Diet 1 table: ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table de produits, un menu hebdomadaire

La diététique médicale a plus de 15 régimes thérapeutiques. Chacun d'eux a ses propres indications. Le tableau de régime numéro 1 est prescrit pour les maladies de l'estomac et du duodénum. Cet aliment vise à faciliter la digestion des organes les plus utiles et les moins traumatisants du tractus gastro-intestinal. De plus, en fonction du stade de la maladie, des régimes 1a et 1b peuvent être prescrits au patient - il s'agit des types de tableau de régime numéro 1.

Quelles maladies prescrivent table de régime 1

Les indications pour prescrire cette nutrition thérapeutique sont les maladies suivantes du tractus gastro-intestinal:

• ulcère d'estomac et ulcère duodénal pendant la période de rémission ou après l'élimination d'une inflammation aiguë;
• exacerbation de gastrite chronique (flou) avec sécrétion normale ou accrue;
• gastrite aiguë au cours de la période de récupération.

Pourquoi pour ces maladies prescrit la table de régime numéro 1? Cette nourriture a plusieurs objectifs. Tout d'abord, pendant la période des ulcères et de la gastrite, la nutrition doit être douce, ne pas surcharger l'estomac et le duodénum. Deuxièmement, la digestion devrait être rapide. La présence de nourriture dans l'estomac est minime. Troisièmement, vous devez consommer toutes les substances nécessaires à la vie normale et à la récupération. Mais prenons d’abord les variations de ce régime thérapeutique afin de comprendre la séquence de leur utilisation.

Régimes 1a et 1b

L'aliment utilisé dans l'inflammation des ulcères, des érosions de l'estomac et du duodénum est un aliment 1a table. Sa durée dépend du degré d'inflammation. En règle générale, après l’élimination des processus inflammatoires, le patient est transféré d’abord au régime 1b, puis au tableau de régime n ° 1. En outre, le régime 1a est utilisé 5 à 7 jours après une intervention chirurgicale sur le tractus gastro-intestinal.

La ration selon le tableau 1a est constituée de plats moulus ou liquides:

• soupes au sol à base de céréales;
• bouillie de lait moulu;
• la gelée;
• omelettes cuites à la vapeur;
• lait (sur un régime 1a, assurez-vous de boire un verre de lait chaud la nuit).

Tous les produits doivent être traités thermiquement et frottés au maximum. Cela permet pendant 5-6 jours de soulager l'inflammation dans le tube digestif. Dans le même temps, il est nécessaire de manger en petites portions (jusqu'à 300 grammes) toutes les 3 heures. La température des aliments est également un facteur très important de récupération: il devrait être modérément chaud.

Le régime de la table 1b est quelque peu en expansion, mais les principes de base restent les mêmes: aliments transformés thermiquement, moulus en purée de pomme de terre, température acceptable. Vous pouvez maintenant manger des craquelins de pain blanc, des variétés de viande, du poisson et de la volaille faibles en gras (à double torsion dans un hachoir à viande), du lait caillé pâteux non acide, de la purée de légumes. Le même reste le lait obligatoire pour la nuit. Comparée à la table de régime 1, cette option alimentaire permet de guérir les ulcères, de restaurer les tissus affectés des organes internes et de réduire les symptômes douloureux.

Caractéristiques numéro de table de régime 1

S'il est possible d'éliminer l'inflammation des organes du tractus gastro-intestinal, ils basculent généralement vers le tableau de régime médical spécifié 1. Observez les règles de base de cette nutrition clinique.

• Traitement thermique obligatoire des produits. Cela est nécessaire afin de minimiser les réactions chimiques et mécaniques de l'estomac et du duodénum aux aliments.
• La plupart des plats classés comme lourds pour l'estomac doivent être moulus, en purée et sous forme liquide.
• Les plats qui ne sont pas effilochés mâchent autant que possible.
• Nutrition fractionnée: petites portions, intervalles entre les repas pendant 2-3 heures.
• L'exclusion de tous les produits nocifs, gras, frits, épicés, fumés. Regardez le tableau, qui indique ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un régime.
• Sur une table de régime 1, vous devez boire jusqu'à 1,5 litre d'eau par jour.
• Lorsque vous suivez un régime au tableau 1, considérez qu’environ 100 grammes de graisse (un tiers d’entre eux sont des matières grasses végétales), 100 grammes de protéines (les protéines animales devraient occuper 60% de la norme) et que 400 grammes de glucides devraient être consommés par jour.
• Assurez-vous de boire un verre de lait chaud pendant la nuit.
• Les plats de viande sont servis sous forme de côtelettes de vapeur, de purée de pommes de terre, de soufflés, de côtelettes, de petits morceaux de viande bouillie.

Table diététique №1

Contenu de l'article:

Le régime numéro 1 est prescrit aux patients souffrant d'ulcère gastrique et de 12 ulcères duodénaux. Ce régime vous permet de réduire la douleur, de normaliser le tube digestif, d’accélérer la guérison des ulcères et de réduire l’inflammation des muqueuses de l’intestin et de l’estomac.

Pour de meilleurs résultats, vous devez respecter scrupuleusement la liste des produits autorisés.

Règles de base du régime №1

Afin de réduire les sensations désagréables dans l'estomac et les intestins, il convient non seulement de prendre des antibiotiques et des médicaments puissants, mais également de suivre un régime. La première table de régime est tout d'abord une liste d'aliments autorisés / interdits.

Alors qu'est-ce qui est inclus ici?

Il est autorisé dans ce régime, mais seulement séché. Des biscuits secs, des biscuits sableux et des tartes cuites au four sont également autorisés.

Ils ne sont autorisés que dans les bouillons de légumes (essuyer les légumes, les céréales et les pâtes dans la soupe pour cuire au maximum).

Bouillie ou cuite à la vapeur. Bœuf, veau et viande de volaille blanche autorisés.

Seulement sous forme bouillie et variétés exceptionnellement légères (côtelettes, soufflé).

• Plats d'accompagnement

Les légumes bouillis, les macaronis (sans abus), le sarrasin et le riz sont préférables.

Presque toutes les espèces sont autorisées, à condition qu'elles soient dans l'eau. Sel / sucre - au minimum.

• Lait, crème, kéfir léger, fromage cottage (sans gras), yaourt, fromage (avec une teneur minimale en sel)
• Des oeufs

Omelette à la vapeur bouillie.

Salades (légumes bouillis), langue de boeuf, aspic, hareng (trempé dans du lait), pâté de foie.

Compote, un peu de guimauves séchées, meringues, conserves et gelées, purée de pommes de terre (fruits) avec de la gelée.

Cacao et café avec lait, thé, jus fraîchement pressés, décoction d'églantier et gelée, compotes.

Quels aliments sont contre-indiqués dans le régime 1?

• Thé / café fort, tout le soda. Également interdit toutes les boissons alcoolisées.
• Bouillons forts / gras de poisson / viande.
• Céréales Il est interdit de manger des céréales secondaires (gruau de millet, d'orge, de maïs et d'orge).
• Le pain Pendant le régime, il est impossible de manger du pain frais et en général des pâtisseries fraîches. Tous les gâteaux, tartes et autres pâtisseries doivent être remis à plus tard.
• Les légumes. Sous interdiction stricte est l'oignon, le concombre, le chou, les épinards avec les navets, les tomates, les radis, les radis.
• Produits laitiers. Il est interdit de déguster du kéfir, du fromage cottage et du lait à teneur élevée en gras, ainsi que des fromages affinés.
• Champignons Les champignons sont interdits sous n'importe quelle forme.

Comment faire un menu pour la semaine?

Lors de la compilation, le menu doit utiliser les listes de produits ci-dessus. Alors, comment créer un menu pour la table numéro 1 pour la semaine?

Lundi:

1er petit déjeuner. Côtelettes de viande, pommes de terre (purée de pommes de terre), thé (peut être avec du lait).
2ème petit déjeuner. Lait ou gelée.
Déjeuner Soupe de lait (riz), cocotte (pomme de terre), compote.
L'heure du thé Bouillon hanches.
Le souper Soufflé (fromage cottage), sarrasin, gelée.
Pour la nuit Du lait

Mardi:

1er petit-déjeuner Fromage cottage, semoule (vous pouvez lait), thé au lait.
2ème petit-déjeuner. Pomme au four non sucrée, lait.
Déjeuner Soupe au lait (orge perlée), galettes de viande, purée de pommes de terre (betteraves), gelée au dessert.
L'heure du thé Bouillon hanches, toasts.
Le souper Pudding (riz), oeuf, lait kissel.

Mercredi:

1er petit-déjeuner Sarrasin, œuf et thé non sucré.
2ème petit-déjeuner. Pomme au four, lait.
Déjeuner Soupe (bouillon de légumes, légumes), pudding (riz, viande), gelée de pomme.
L'heure du thé Bouillon hanches.
Le souper Krupenik (fromage cottage, sarrasin), lait.

Jeudi:

1er petit-déjeuner Fromage cottage (soufflé), bouillie de riz, thé.
2ème petit-déjeuner. Kissel.
Déjeuner Soupe de riz au lait, galettes de viande à la vapeur, purée de pommes de terre (carottes), compote.
L'heure du thé Compote.
Le souper Du lait

Vendredi:

1er petit-déjeuner Filler de la langue, purée de pommes de terre (carottes), café faible avec du lait.
2ème petit-déjeuner. Compote.
Déjeuner Soupe au lait (flocons d'avoine); morceaux de poisson; purée de pommes de terre (pomme de terre).
L'heure du thé Toast, gelée.
Le souper Au dîner, vous pouvez préparer des galettes de poulet à la vapeur, de la purée de pommes de terre (carottes) et de la compote.

Samedi:

1er petit-déjeuner Galettes de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre (pomme de terre), lait.
2ème petit-déjeuner. Pomme au four, thé au lait.
Déjeuner Potage au lait, vermicelles et compote.
L'heure du thé Kissel et 2 toasts.
Le souper Côtelettes de viande (à la vapeur), bisous au lait.
Pour la nuit - kéfir.

Dimanche:

1er petit-déjeuner Gruau cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante, thé.
2ème petit-déjeuner. Du lait
Déjeuner Soupe de légumes (pommes de terre, croûtons), gelée de lait.
L'heure du thé Du lait
Le souper Pour le dîner, il est préférable de faire cuire un pain de viande avec du riz ou des pommes de terre. Vous pouvez aussi boire de la gelée.

Quand le régime chirurgical n ° 1 est-il prescrit?

Après des opérations sur le tube digestif, ce régime est appliqué avec une extrême prudence et une grande précision.

Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui ne figurent pas dans la liste des aliments autorisés.

La table diététique numéro 1 implique la transition vers des aliments liquides tout en excluant les aliments solides, entraînant des lésions du tractus gastro-intestinal.

Ce régime aide à prévenir les distensions intestinales, les douleurs à l'estomac et permet au corps de récupérer la quantité de calories dont il a besoin.

Diet 1 table: ce que vous pouvez et ne pouvez pas, le menu selon Pevzner

Dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal (TIG), l'alimentation joue un rôle important. Le célèbre thérapeute MI Pevzner a créé un système pour les patients atteints de maladies gastro-entérologiques. Il y a 15 tables de traitement, qui sont attribuées en fonction du diagnostic. Par exemple, la table de régime 1 est prescrite pour les ulcères gastriques et duodénaux et la gastrite.

Numéro de régime 1 et ses variétés

Le tableau n ° 1 est prescrit pendant la convalescence du patient ou en cas d'exacerbation non exprimée de maladies chroniques des organes digestifs. La nutrition médicale aide à réduire l'inflammation des muqueuses de l'estomac et des intestins, soulage la douleur, normalise les organes digestifs, aide au processus de resserrement des ulcères.

Il existe deux types de régimes alimentaires: les tableaux 1a et 1b.

Diet 1 table 1a. Les repas sont prescrits au cours des 6-8 premiers jours d'un ulcère peptique aigu, lors de crises aiguës (pendant 2-3 jours) ou d'exacerbations aiguës de la gastrite (pendant 4-5 jours) avec duodénite. Aliments utiles sur une table de régime 1a par des patients de Pevsner souffrant de brûlures de l'œsophage. La valeur énergétique de la table de régime 1a est de 1850 kcal par jour. Les plats ont une consistance liquide ou en purée. Les produits sont cuits à la vapeur ou bouillis. Repas 6 à 7 repas par jour, sous réserve de repos au lit.

Tableau 1b. Après avoir alimenté le tableau 1a, le tableau 1b est présenté. La nutrition est nommée au stade de récupération ou d'atténuation des manifestations aiguës des maladies gastro-intestinales. La teneur en calories des plats s'élève à 2600 kcal, vous devez manger 5-6 fois par jour. La liste des plats autorisés est légèrement plus longue que dans le régime numéro 1a, mais les méthodes de cuisson des produits restent les mêmes - cuisson à la vapeur et ébullition. Les aliments consommés chauds, sous forme liquide et en purée. Il est nécessaire de suivre un régime alimentaire de 8 à 12 jours en mode semi-literie, puis le patient est transféré à la table de traitement 1 principale.

Les patients après une intervention chirurgicale et pour un cancer du tractus gastro-intestinal après 3-4 jours de complément alimentaire n ° 0a sont soumis à un régime alimentaire chirurgical 1. Dans ce cas, les patients doivent utiliser des bouillons faibles, des soupes en purée de céréales, du poisson cuit à la vapeur ou un soufflé à la viande.

Indications pour la nomination de table médicale №1

Le régime médical numéro 1 est prescrit pour:

• ulcère peptique;
• exacerbation de gastrite chronique avec une acidité normale ou élevée;
• gastrite aiguë en phase de récupération;
• avec gastroduodénite;
• maladies infectieuses du tube digestif (en l'absence de diarrhée);
• hernie diaphragme trou alimentaire;
• L'indication pour la nomination de la table №1 est l'oncologie du tractus gastro-intestinal.

Les principaux symptômes des maladies gastro-intestinales: douleur dans la région épigastrique, nausées, vomissements, éructations, perte d’appétit. L'apparition d'un ou de plusieurs symptômes est la raison pour laquelle un médecin est obligé de se rendre

Le but du régime №1 Pevzner

Les patients adhérant à la table de régime thérapeutique 1 (1a, 1b ou table chirurgicale 1) se sentent rapidement soulagés, car le régime vise à réduire la charge des organes digestifs et à réduire l'effet irritant sur les parois inflammatoires de l'estomac et des intestins.

Caractéristiques générales de la table №1

Les principales caractéristiques de la table une:

• restriction des produits qui augmentent l'acidité et irritent les parois du tube digestif;
• interdiction d'utiliser des aliments difficiles à digérer;
• les aliments sont cuits à ébullition ou à la vapeur, puis effilochés;
• parfois, le médecin peut vous autoriser à utiliser des produits de boulangerie (la pâtisserie est interdite) et des aliments cuits au four;
• avec l'amélioration de l'état, le patient est autorisé à manger des repas non aspirés, de la viande et du poisson, coupés en petits morceaux;
• il est interdit de manger des plats trop chauds ou froids;
• consommation de sel limitée;
• 5-6-7 repas par jour;
• portions - modérées;
• mode de consommation - 1,6 litres d'eau par jour.

Le tableau 1 doit contenir des produits ayant une valeur énergétique totale: protéines - 90-100 g, lipides - 100 g, glucides - 400 g, calories - 1850-3000 kcal par jour.

Plats de nourriture et de régime

Le menu pour le régime avec le numéro 1 ne devrait comprendre que des aliments et des plats autorisés.

Régime thérapeutique. Numéro de table 1

Régime numéro 1 (ou numéro de tableau 1) - le développement du diététicien soviétique Mikhail Pevzner.

Régime alimentaire numéro 1 - nutrition recommandée pour les ulcères gastriques et duodénaux aigus et chroniques.

Les indications pour la nomination du régime n ° 1 sont également les gastrites en phase aiguë et en rémission.

Numéro de régime 1

Le tableau n ° 1 est présenté si le patient est en phase de récupération ou en cas d’exacerbation non floue de l’ulcère peptique. Ce régime est optimal en cas d'exacerbation sans flou d'une gastrite chronique avec une sécrétion gastrique accrue ou préservée, ainsi que d'une gastrite aiguë pendant la période de récupération.

La nutrition selon le régime n ° 1 contribue à réduire l'inflammation et, par conséquent, à guérir l'ulcère et à normaliser les fonctions de l'estomac. Malgré les limitations inhérentes à ce régime, il répond à tous les besoins nutritionnels, à la fois en calories et en tous les nutriments nécessaires au corps humain.

Nombre de régime requis 1

• Les aliments consommés doivent être des produits en purée, cuits à la vapeur ou cuits.
• Utilisez des méthodes de cuisson sans formation de croûte sur les produits.
• Le poisson et les viandes tendres peuvent être servis en un seul morceau.
• La consommation de sel doit être limitée.
• Les plats trop chauds et froids doivent être exclus.
• Juste avant le coucher, buvez un verre de lait ou de la crème.
• Le pouvoir devrait être fractionnaire. Les repas ne doivent pas être inférieurs à 5-6 par jour.
• La valeur nutritionnelle de la nutrition dans le régime №1 devrait être d'environ 2800-3000 Kcal par jour.

Produits recommandés pour une utilisation dans la nomination d'un régime №1.

Pain et produits de boulangerie

- pain de froment, fabriqué avec de la farine de première qualité, séchée ou du jour

- biscuit sec ou biscuit

- brioches et tartes à base de pâte maigre aux pommes, confiture, fromage cottage, viande bouillie, poisson

- à partir de légumes en purée (pommes de terre, betteraves, carottes, chou-fleur) sur bouillon de légumes

- laiterie utilisant des céréales bien cuites (semoule, riz) ou en purée

- vermicelles à la purée de légumes

- soupes au lait avec purée de légumes

- soupes de semoule en purée avec baies sucrées râpées

- soupes de viande précuites

Les soupes en purée sont préparées avec de la farine séchée. Vous pouvez les remplir avec un mélange de crème, de beurre ou de lait.

Plats de viande

Diet №1 prévoit l'utilisation de plats avec l'utilisation de viande maigre, débarrassée de la peau, des tendons, du fascia:

- morceau de viande bouillie (veau, lapin, poulets, poisson)

- viande hachée cuite à la vapeur, plats de poisson ou de volaille

- foie bouilli, langue

Produits laitiers

- lait, crème, lait concentré

- kéfir non acide, acidophilus, yaourt

- fromage salé

- œufs à la coque

- omelette cuite à la vapeur

Les gruaux

- les bouillies de semoule, de riz, de sarrasin et d'avoine cuites dans du lait ou de l'eau doivent être de consistance semi-visqueuse ou râpées (dans le cas du sarrasin)

- côtelettes de vapeur, puddings et soufflés de céréales au lait

Les légumes

- bouilli ou à la vapeur, purée de chou-fleur, pommes de terre, betteraves, carottes, occasionnellement - pois verts

- courgettes et citrouilles précoces - bouillies non frottées

- tomates mûres - pas plus de 100 g par jour

Des collations

- salades cuites à partir de viande, de poisson ou de volaille bouillies, ainsi que de légumes cuits à la vapeur ou bouillis

- pâté de foie, saucisse bouillie (diététique, laitière)

- œufs d'esturgeon

- poisson en gelée cuit dans un bouillon de légumes

- parfois - forshmak, hareng faible en gras, trempé dans l'eau pour éliminer l'excès de sel

Desserts

- cuit au four, en purée, bouillie de fruits sucrés et de baies

- purée de fruits et de baies, gelée, gelées

- crème onctueuse, kissel au lait, boules de neige

- miel, guimauve, sucre, guimauve valables

Epices et Sauces

- sauce béchamel (au lait) dans la préparation de laquelle la farine n'était pas dorée

- fruits et fruits au lait

- aneth finement haché, persil

- la cannelle est utilisée en petites quantités

Boissons

- thé faible, incl. avec du lait ou de la crème

- cacao, café au lait faible

- jus de fruits sucrés et de baies

- lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du beurre non salé, ainsi que du beurre de vache cuit de première qualité

- Utilisation permise des huiles végétales raffinées

Produits à exclure:

• Pain de seigle, pain frais, pâte feuilletée et pâte sucrée.
• Bouillons, incl. champignons, bouillons de légumes forts, okrochka, soupe aux choux et bortsch.
• Viande et volaille grasses ou tendres (canard, oie), champignons.
• Poisson gras ou salé.
• Produits laitiers, fromage salé.
• Œufs frits et à la coque.
• Légumineuses et certaines céréales (maïs, orge, mil et orge).
• Légumes - radis, navet, rutabaga, concombres
• Légumes à feuilles - chou blanc, oseille, oignons, épinards.
• Conserves de légumes, marinés et marinés.
• Produits fumés, conserves et conserves de viande, poisson et légumes, ainsi que collations salées et épicées.
• Moutarde, raifort et toutes sortes de sauces, sauf les produits laitiers.
• Kvass, café fort, boissons gazeuses.
• Graisses, à l'exception de celles autorisées.
• Baies et fruits aigres ou non mûrs, glace, chocolat.

Numéro de régime 1a

Le tableau N ° 1a est prescrit en période d'ulcère peptique aigu et de gastrite chronique, accompagné d'une acidité élevée. Le tableau numéro 1a comprend:

- viande ou poisson maigre bouilli sous la forme d'un soufflé à la vapeur

- omelette à la vapeur ou œufs à la coque

- lait, crème, gruau de lait de semoule, farine de sarrasin ou de riz pour bébé, soupes au lait

- beurre non salé (jusqu'à 80 g par jour), huile d'olive dans la composition des plats

- lait et jus de fruits sucrés et jus dilués, thé faible au lait, sucre (pas plus de 50 g par jour).

- Fruits, baies, bonbons: gelée et gelée de variétés de fruits non acides et baies, miel, sucre, baies sucrées et jus de fruits, diluée avec de l'eau dans un rapport 1: 1 avec sucre ajouté

- Graisses: ajoutez du beurre aux plats préparés

- Boissons: églantine, camomille, son de blé, thé vert.

En adhérant au régime numéro 1a, il est nécessaire de limiter autant que possible le sel et d'utiliser un liquide libre ne dépassant pas 1,5 litre. De plus, les vitamines suivantes sont indiquées: Groupes A, C, B (B₁, Dans₂, PP).

Conditions obligatoires du régime n ° 1a - repos au lit et consommation d'aliments chauds, liquides ou semi-liquides, après 2-3 heures 6 fois par jour.

Liste des produits et plats exclus

Pain et produits de boulangerie, plats et plats d'accompagnement de légumes, snacks, sauces, épices, bouillons de viande et de poisson, champignons et bouillons forts, viandes grasses, viande fumée, saucisses, conserves, poisson salé, fromages épicés et salés, produits laitiers à acidité élevée, légumineuses, maïs, champignons, fruits et baies acides, chocolat, crème glacée, café noir, thé fort, boissons alcoolisées et gazéifiées, kvas, etc.

Jour approximatif numéro de menu de régime 1a

Premier petit déjeuner: œufs à la coque (2 morceaux), lait - 200 ml (1 tasse).

Deuxième petit-déjeuner: gelée de fruits - 180 ml, lait - 200 ml.

Déjeuner: soupe de lait de riz gluant - 400 ml, soufflé à la viande et à la vapeur - 110 g, gelée de citron - 125 g

Heure du thé: bouillon de dogrose - 180 ml, lait - 200 ml

Dîner: un œuf à la coque (1 morceau), bouillie de lait de semoule - 300 g.

Pour la nuit: lait - 200 ml.

Pour toute la journée: sucre - 50 g.

Informations complémentaires

Le lait et les produits laitiers ont une action antiacide. Beaucoup de gens ont une intolérance au lait entier (carence en lactose). Dans ce cas, il peut être remplacé par du kéfir d’une journée.

Numéro de régime 1b (plus de charge)

Le tableau n ° 1b est prescrit au cours de l'évolution aiguë de l'ulcère gastroduodénal et de la gastrite chronique après 8 à 12 jours du tableau n ° 1a.

Le régime alimentaire est indiqué pour les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites aiguës et chroniques à sécrétion accrue ou normale ainsi que la gastroduodénite chronique pendant la période d'exacerbation aiguë. Afin de réduire l'inflammation, d'améliorer les processus de cicatrisation des ulcères et de normaliser les fonctions motrices et sécrétoires de l'estomac, on observe une restriction de l'irritation mécanique, chimique et thermique de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, avec une certaine réduction du contenu calorique, tout en maintenant sa valeur nutritionnelle.

Les aliments et les plats sont exclus du régime alimentaire, qui sont des agents pathogènes puissants de la sécrétion et provoquent une irritation de la membrane muqueuse, ainsi que des produits difficiles à digérer et qui restent longtemps dans l'estomac.

Les aliments sont cuits sous une forme minable, préalablement bouillis dans de l'eau ou cuits à la vapeur. Les plats ont une consistance liquide ou pâteuse. Quantité modérément limitée de sel et de glucides. Les plats très froids et chauds sont exclus.

La composition quotidienne des aliments: protéines - 100 g, lipides - 100 g (dont 25 g sont des légumes), glucides - 300 g, intensité énergétique - 2 500 à 2 800 kcal. La quantité de liquide libre - 1,5-2 litres par jour, sel - 8-10 g La masse de l'alimentation quotidienne - 2,5-3 kg.

Les aliments ne doivent être consommés que sous forme de chaleur: plats chauds - de 56 à 62 ° C, plats froids - pas moins de 15 ° C. La nourriture est prise en petites portions: fractionnée, 5-6 fois par jour toutes les 3-4 heures.

Le numéro de table 1b comprend tous les plats du numéro de table 1a. De plus, il est également autorisé:

- boulettes de viande, boulettes et purée de pommes de terre, de poisson ou de volaille cuits

- soupes en purée au lait

- fromage blanc au lait

- biscuit sec et craquelins jusqu'à 100 g

Consommation de sel - pas plus de 8 g par jour, de plus, les vitamines A, C et le groupe B sont prescrits. La fréquence à laquelle vous recevez de la nourriture semi-liquide ou en purée - 6 fois par jour, toutes les 2-3 heures.

Liste des aliments et des plats recommandés

Dans le régime n ° 1b, à l'exception des produits et plats inclus dans le régime n ° 1a, des craquelins fabriqués à partir de pain blanc de la plus haute qualité (75-100 g), de la viande et du poisson sous forme de boulettes de viande, de boulettes de viande ou de quenelles sont inclus dans le régime. Bouillie de lait en purée souvent utilisée. Les soupes ne sont pas gluantes, mais en purée - céréales et produits laitiers.

Liste des produits et plats exclus

Plats et plats d'accompagnement de légumes, collations, sauces, épices, bouillons de viande et de poisson, champignons et bouillons forts, viandes grasses, viandes fumées, saucisses, conserves, poisson salé, fromages épicés et salés, produits laitiers à haute acidité, légumineuses, maïs, champignons, fruits et baies aigres, chocolat, crème glacée, café noir, thé fort, boissons alcoolisées et gazéifiées, kvas, etc.

Nombre approximatif de jours du menu de régime 1b

Premier petit déjeuner: boulettes de poisson à la vapeur avec sauce au lait - 110 g, porridge au lait de riz - 200 g, lait - 200 ml.

Deuxième petit-déjeuner: pudding aux fruits ou baies - 180 ml.

Dîner: soupe au lait de sarrasin frottée - 400 ml, boulettes de viande à la vapeur - 110 g, gelée de fruits ou de baies - 125 g.

Snack: décoction de hanches avec addition de miel - 180 ml, craquelins (à partir de la valeur quotidienne du pain).

Dîner: pâtés de viande à l'huile végétale - 115 g, gelée de fruits - 180 ml.

Pour la nuit: lait - 200 ml.

Pour toute la journée: craquelins blancs - 100 g, sucre - 25 g, beurre - 20 g.

Informations complémentaires

Ce régime est prescrit pendant 8 à 12 jours, après quoi le patient doit être transféré au régime numéro 1.

Pour votre information: Durée de séjour dans l'estomac de différents types d'aliments: 1 à 2 heures - 200 ml d'eau, bouillon, cacao, thé, œufs à la coque; 2-3 heures - 200 ml de lait, ragoût de poisson, œufs brouillés, compotes, gelées, biscuits, pain blanc; 3-4 heures - légumes cuits (carottes, pommes de terre, etc.), viande cuite (poulet, bœuf, veau), pain noir, pommes; 4-5 h - viande rôtie, hareng, purée de pois et lentilles, haricots au ragoût.

Numéro de régime 1 (frotté). Exemple de menu.

Le régime est mécaniquement moins bénin que le régime n ° 1b. Montré dans l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, gastrite chronique avec fonction de sécrétion accrue et normale dans la phase d'exacerbation atténuée, gastrite aiguë dans la phase de récupération.

Le but de ce régime est de modérer l'épargne mécanique, thermique et chimique du tractus gastro-intestinal tout en maintenant l'utilité physiologique de la nutrition, tout en réduisant l'inflammation, en améliorant la régénération des ulcères et en normalisant la fonction motrice-sécrétoire de l'estomac.

Les produits irritants chimiquement et thermiquement, ainsi que la stimulation de la sécrétion gastrique, sont exclus. Les plats qui irritent mécaniquement une membrane muqueuse sont limités. La nourriture est principalement utilisée sous forme de purée et de mousse après pré-ébullition ou cuisson à la vapeur. Les plats cuits au four sans croûte grossière, le poisson cuit et les viandes non grossières sont autorisés. Sel modérément limité.

La composition quotidienne de la nourriture: protéines - 100-120 g, lipides - 100-120 g (dont un tiers est végétal), glucides - 400-450 g. Calories - 3000-33200 kcal. La quantité de liquide libre - 1,5 litres par jour, sel - 12 g La masse de l'alimentation quotidienne - 3 kg.

Les aliments ne doivent être consommés que sous forme de chaleur: plats chauds - de 56 à 62 ° C, plats froids - pas moins de 15 ° C. La nourriture est prise en petites portions, en fraction: 5-6 fois par jour toutes les 3-4 h.

Liste des aliments et des plats recommandés

Pain et produits de boulangerie: pâtisseries au pain de blé d’hier, biscuits secs, une petite quantité de petits pains sans levain ou de tartes au four fourrées à la pomme, confiture, viande et œufs à la coque, gâteau éponge sec.

Soupes: produits laitiers, céréales (à partir de céréales bien cuites), soupes au lait, purée de pommes de terre avec adjonction de légumes en purée (à l'exception du chou); laiterie avec des nouilles; Légumes essuyés (de carottes, pommes de terre, betteraves), assaisonnés avec de l’huile végétale crémeuse ou raffinée, crème, mélange œuf-lait; soupes de viande bouillie (boeuf, poulet); soupes, purée de baies sucrées (minable) avec semoule, etc.

Plats à base de viande et de poisson: variétés maigres et non grossières de viande et de poisson sans fascias, peau et tendons (bœuf, veau, agneau maigre, porc émincé, poulet, lapin, sandre, cabillaud, perche); foie et langue bouillis; escalopes à la vapeur, boulettes de viande, zrazy, dumplings, soufflés à la viande et au poisson; viandes non grossières, poisson et volaille en petits morceaux.

Plats et plats d'accompagnement de céréales, pâtes alimentaires: porridge au lait sous forme déchiqueté (sauf pour le mil et le maïs), nouilles cuites à l'eau, puddings à la vapeur essuyés.

Lait, produits laitiers et plats à base de ces produits: lait entier, kéfir non acide, yaourts, acidophilus, crème, fromage frais et frais de fabrication artisanale dans la fabrication industrielle (soufflés, ragoûts, puddings, gâteaux au fromage cuits au four, raviolis paresseux), crème fraîche, fromages doux, calcinés fromage cottage

Plats d'œufs: œufs (2-3 pièces par jour), omelettes à la vapeur, cuites à la vapeur.

Plats et plats d'accompagnement de légumes: pommes de terre, betteraves, carottes, citrouilles, courgettes, tomates mûres non acides - sous forme de purée de pommes de terre ou de poudings à la vapeur sans croûte.

Fruits, baies, bonbons: baies et fruits de variétés sucrées, mûrs, bouillis, déchiquetés ou cuits au four; jus de baies sucrées (fraise, framboise) dilués à 1: 1 avec de l'eau; miel, confiture de variétés de baies et de fruits sucrés, confiture, bonbons, gelée, mousses, marmelades et guimauves sans essences aromatiques.

Boissons: thé faible au lait ou à la crème, jus de légumes crus (carottes, betteraves), café faible ou cacao au lait, extraits d'églantier, camomille et son de blé.

Collations: salades à base de viande bouillie, poisson, légumes, pâté de foie, poisson en gelée sur bouillon de légumes, jambon non salé sans graisse, saucisse du docteur, produit laitier, diététique.

Sauces et épices: sauce au lait (béchamel), sauces aux fruits, aneth, feuilles de persil en petites quantités.

Liste des produits et plats exclus

Pain noir et frais, pâte feuilletée, bouillons de viande et de poisson, champignons et bouillons forts, soupe aux choux, okrochka, viandes et volailles filantes et grasses, poisson salé, tous aliments fumés, épices, conserves en conserve, produits laitiers à haute acidité, fromages pointus, œufs au plat et à la coque, céréales de maïs et de mil, légumineuses, légumes et champignons marinés et marinés, chou blanc, radis, rutabaga, oignons, épinards, concombres, oseille, tous les snacks et sauces épicés et salés, baies et fruits aigres, fruits secs non frottés, chocolat, crème glacée, gaz Boissons et boissons alcoolisées, café noir, thé fort, kvas.

Exemple de menu

1 petit déjeuner Œuf à la coque, gruau de riz râpé au lait, thé dilué avec du lait.

2 petits déjeuners. Pomme au four avec sucre ajouté.

Déjeuner Potage au lait à l'avoine, purée, boulettes de purée de viande et de carottes à la vapeur, mousse de fruits.

L'heure du thé Biscuits et décoction d'églantier.

Le souper Cuit sous le poisson bouilli à la sauce au lait, purée de pommes de terre, thé au lait faible.

Avant d'aller au lit boire du lait.

Numéro de régime 1 (non protégé). Exemple de menu.

1 petit déjeuner Un œuf à la coque, de la bouillie de sarrasin (friable), du thé avec du lait ajouté.

2 petits déjeuners. Fromage frais sans acide, bouillon d'églantier.

Déjeuner Soupe de pommes de terre aux légumes, cuite au four avec béchamel, viande bouillie, carottes cuites, compote de fruits secs.

L'heure du thé Biscottes et décoction de son de blé.

Le souper Cuit sous le poisson bouilli à la sauce au lait, roulé avec des carottes et des pommes, thé au lait.

Numéro de la table de régime 1

Description en vigueur au 05.05.2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 3 semaines
• Durée: 2 mois ou plus
• Le coût des produits: 1500 - 1600 roubles. par semaine

Règles générales

Tout d'abord, découvrons ce qu'est un régime thérapeutique. La nutrition médicale, en terminologie médicale, "table médicale", est prescrite pour les maladies et fait partie intégrante, et dans certains cas, de la principale composante du traitement.

Tableau numéro 1, le régime de Pevzner est prescrit pour les maladies de l'estomac: gastrite aiguë et chronique, ulcère gastroduodénal. Également nommé la 1ère table pour la gastroduodénite. S'agissant d'un régime modérément modeste, il est indiqué en phase de récupération ou d'exacerbation inexprimée des maladies susmentionnées. Il fournit un tractus gastro-intestinal à la schazhénie chimique, mécanique et thermique avec une bonne alimentation, car son alimentation quotidienne contient 90 à 100 g de protéines, 100 g de lipides et 420 g de glucides. Calorie - 2900-3000 kcal par jour.

Les points principaux de ce régime sont:

• Limitation des agents pathogènes de sécrétion (bouillons) et des irritants de la membrane muqueuse, qui sont des plats et des assaisonnements épicés, des légumes crus.
• L'élimination des aliments difficiles à digérer et des aliments qui persistent longtemps dans l'estomac.
• La nourriture est cuite et essuyée. Permettre la cuisson sans croûte prononcée. Avec l'amélioration du patient, allez à la nourriture sans écraser. À cet égard, il existe des options - frotté la table et non frotté. Si nous parlons de poisson et non de viande crue, ils peuvent être servis en morceaux.
• Les plats trop froids et chauds sont exclus. Les aliments froids inhibent les fonctions de formation d'acide, mais ralentissent les processus de régénération. Trop chaud affecte également négativement la membrane muqueuse.
• Sel modérément limité.
• La nourriture est organisée 5 à 6 fois par jour, y compris l'utilisation de lait ou de crème avant le coucher.

Numéro de régime 1 pour la gastrite

Avec aiguë et exacerbation de la gastrite chronique contribue à réduire l'inflammation et cela est réalisé en prenant la nourriture en purée et facilement digestible dans un seul et même. Après tout, la violation du régime alimentaire et l'alimentation, irritant la muqueuse gastrique, sont à l'origine de la maladie, de même que l'usage de l'alcool, du tabac et de la tension nerveuse. Il en découle qu'une nutrition adéquate est importante dans le traitement de la gastrite chronique et que l'administration régulière du régime 1A (jusqu'à 7 jours), puis de la semaine 1B (jusqu'à deux semaines) et du n ° 1 permettra une rémission à long terme. Vous ne pouvez essuyer la vaisselle que pendant les premiers jours. Ensuite, il suffit de choisir des viandes non grossières (poulet, veau) et de bien mastiquer les aliments.

La diète №1 (Table №1) avec une gastrite est observée pendant 2-3 mois, puis il est recommandé de passer à une table commune, mais avec des restrictions et parfois à l'exception de plats, d'assaisonnements et de sauces excessivement épicés. En cas de gastrite à haute acidité, la restriction en glucides facilement digestibles (confiture, miel, bonbons, sucre et autres sucres) est montrée, ce qui permet de réduire l'excitabilité de l'estomac et son activité sécrétoire.

Numéro de régime 1 pour les ulcères d'estomac

Il crée toutes les conditions pour la guérison du défaut ulcératif, car il n’existe ni aliments grossiers ni produits qui irritent les muqueuses et stimulent la sécrétion gastrique. Une quantité suffisante de protéines a un effet bénéfique sur les processus de réparation. La réduction de la quantité d'aliments ingérés et la nutrition fractionnée entraînent une schazhénie mécanique.

L'ulcère gastro-duodénal (ulcère gastrique) et l'ulcère duodénal sont des maladies plus graves nécessitant des médicaments à long terme et un traitement diététique. Lorsque les exacerbations commencent le traitement avec le tableau médical 1A (plus doux, pendant deux semaines). Ensuite, on recommande au patient deux semaines au tableau 1B (aliments pâteux et purée), et après cela - n ° 1 minimalement économe (tous sous une forme usée), qui est nommé jusqu'à six mois.

L'absence de puissants irritants dans les aliments pour cette période excite non seulement l'activité sécrétoire, mais aussi le système nerveux (oreille, viande, bouillon de champignons, thé fort, café, épicé, épicé, aliments frits, aliments fumés, boissons gazeuses, raifort, cornichons, moutarde, alcool) crée des conditions favorables à la réussite du traitement. Limiter le sel de table est également nécessaire car le sel stimule la formation d'acide dans l'estomac. Les plats sokogonnymi faibles comprennent: le lait, les œufs à la coque, les craquelins blancs, les céréales, les jus de fruits sucrés, qui doivent obligatoirement être présents dans l'alimentation du patient.

Dans ce cas, le régime alimentaire doit être caractérisé par une valeur nutritionnelle élevée (à ne pas confondre avec un contenu calorique élevé), qui est déterminée par l'équilibre entre les principaux composants des aliments, les vitamines (A, C, le groupe B) et les sels minéraux. Les protéines stimulent la guérison des ulcères peptiques et lient l'acide chlorhydrique dans l'estomac, qui protège la membrane muqueuse. Les graisses inhibent la sécrétion gastrique. Dans ce cas, la préférence est donnée aux huiles végétales. Ils normalisent les processus métaboliques altérés, contribuent à la réparation des ulcères. Le lait est un aliment précieux à cet égard.

Habituellement, avec le bien-être, les patients sont réduits en termes de séjour sur ce régime et après 2-3 mois. permettre l'utilisation d'aliments non cuits avec l'ajout de légumes et de fruits crus. Ceux-ci comprennent les prunes sucrées, les pêches, la nectarine, les pommes et les légumes de tomates. Passer à une table commune signifie manger régulièrement et utiliser de la nourriture et de l'alcool épicés, trop épicés et trop chauds. Lorsque vous effectuez un traitement anti-rechute, qui est prescrit par votre médecin, vous devez suivre un régime alimentaire doux pendant 2 à 4 semaines (premier tableau n ° 1B, puis n ° 1).

Variétés

Les variétés sont les régimes 1A et 1B, qui diffèrent des principales en fonction des indications et de la méthode de préparation des aliments. Le tableau 1A est indiqué en cas d’exacerbation grave de l’ulcère gastroduodénal (pendant 6 à 8 jours), en cas d’exacerbation en cas de gastrite chronique (en 4 à 5 jours), en cas de gastrite aiguë (en 2 à 3 jours) et en cas de brûlures de l’œsophage. La nutrition médicale fournit le maximum d'économies, la nourriture uniquement essuyée et sous forme liquide, étant donné que les patients sont au repos.

Le tableau 1B est attribué après le précédent aux mêmes maladies, mais avec une diminution du processus. La nourriture épargne beaucoup le tractus gastro-intestinal, mais comme l'état du patient s'améliore et qu'il est en demi-lit, la nourriture est servie sous forme de purée. Le tableau 1A chirurgical et le 1B chirurgical peuvent également être attribués aux variétés, puisqu'elles sont prescrites après l'opération sur le tractus gastro-intestinal 3 à 4 jours après le régime zéro 0A, sur lequel se situent les deux premiers jours. Les régimes chirurgicaux contiennent nécessairement des bouillons faibles, ainsi que des soupes en purée et du soufflé à la vapeur ou au poisson.

Des indications

• ulcère gastrique et ulcère duodénal (stade de récupération);
• gastrite chronique au stade aigu (sécrétion normale et accrue);
• gastrite aiguë (avec récupération).

Produits autorisés

Régime alimentaire la première table selon Pevzner prévoit la préparation de premiers plats sur bouillon de pommes de terre ou de légumes avec des légumes râpés, des céréales râpées ou bouillies (semoule, sarrasin, flocons d’avoine, riz). Vous pouvez manger des soupes au lait de vermicelle, ainsi que des soupes en purée avec l'ajout de purée de poulet ou de viande. La farine pour le remplissage des soupes n'est pas frite, mais seulement séchée, elles sont injectées dans un mélange de lait et d'oeufs et les préparations finies sont remplies de beurre ou de crème.

Galettes de viande cuites à la vapeur

Les plats à la vapeur et bouillis sont préparés à partir de viande maigre, sans tendons, fascias et peau. Pour ce faire, utilisez du bœuf, de l'agneau et du porc maigre, du poulet et de la dinde, de la langue et du foie. Vous pourrez y cuire des côtelettes de vapeur, des dumplings, des aspic, des soufflés, des côtelettes, de la purée de pommes de terre, du zrazy, du bœuf stroganoff (uniquement à partir de viande préchauffée). La viande bouillie est autorisée - veau, poulet, lapin et viande cuite au four. Les poissons à faible teneur en matière grasse sont cuits à la vapeur et servis en morceaux (la peau est enlevée) ou sous forme de côtelettes, côtelettes, boulettes de viande, zraz.

Pain de blé autorisé rassis (hier) ou séché. Vous pouvez utiliser un gâteau éponge sec ou un biscuit. Une fois par semaine, vous pouvez autoriser des pâtisseries maigres cuites au four avec des pommes, de la confiture ou du fromage cottage, de la viande ou du poisson. De la semoule, du riz, du sarrasin ou de l'avoine, des vermicelles ou des pâtes sont ajoutés à la garniture et aux soupes. La bouillie peut être cuite dans du lait ou de l'eau, il est bon de la faire bouillir jusqu'au sol d'un état visqueux ou de l'essuyer (sarrasin). Il est permis de faire des soufflés à la vapeur et des puddings avec l'ajout de fromage cottage à base de céréales.

Les légumes (pommes de terre, betteraves, jeunes pois, carottes, chou-fleur) sont cuits à la vapeur, essuyés et servis dans un plat d'accompagnement sous forme de purée de pommes de terre et de soufflés. Seules les citrouilles et les courgettes, ainsi que les tomates mûres non acides, ne peuvent pas être râpées. Une petite quantité d'aneth est ajoutée aux soupes. Du beurre et de l'huile végétale sont ajoutés aux plats préparés.

Parmi les produits laitiers autorisés sont le lait et la crème, le yogourt et le kéfir (non acide), le fromage cottage frais non acide, le fromage blanc et la crème sure. Du fromage cottage, vous pouvez cuisiner des boulettes paresseuses, des gâteaux au fromage cuits au four, des puddings. On autorise rarement un fromage râpé sous forme râpée, 2 œufs deux fois par semaine, cuits à la coque ou sous forme de porridge aux œufs et à l'omelette. Des hors-d'œuvre sur une table non râpée, vous pouvez préparer une salade de légumes bouillis à base de viande et de poisson bouillis, de pâté de foie, de saucisse de médecin ou de laiterie, de poisson aspic sur du bouillon de légumes, de hareng maigre, de caviar d'esturgeon et de jambon maigre.

Les desserts sucrés sont cuits à la vapeur à partir de baies râpées et de semoule. Les baies et les fruits sucrés sont autorisés sous forme cuite ou cuite au four. Vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre, de la gelée, de la gelée, du sambuka et des compotes. Sont autorisés les desserts, les meringues, le kissel de lait, la guimauve, la guimauve, la confiture non acide et le miel. Parmi les boissons - jus de fruits, bouillon de hanches, thé au lait ou à la crème, café au lait faible.

Tableau de régime 1 - menu, caractéristiques, aliments autorisés

Le célèbre thérapeute soviétique, M. I. Pevzner (1872 - 1952), fondateur de la gastroentérologie et de la diététique cliniques modernes, développa un système de nutrition (15 régimes médicaux par groupes de maladies), axé sur les processus pathologiques se produisant dans le corps humain.

Chacun des régimes porte le nom de "table" avec un numéro attribué de 1 à 15 et permet de personnaliser le régime alimentaire des patients atteints de différentes pathologies.

Les études modernes avec précision suggèrent qu’il existe une relation directe entre le régime alimentaire et le régime alimentaire et l’évolution de toutes les maladies. Le respect du régime recommandé par chaque régime est la base du rétablissement des maladies gastro-intestinales, des systèmes excréteurs, cardiovasculaires et autres du corps humain. Ensuite, nous examinerons les caractéristiques et le menu nutritionnel détaillé du régime «1 table». Ce qui peut et ne peut pas être mangé dans ce contexte.

A propos du régime médical "1 table"

Le régime thérapeutique léger «Tableau numéro 1» est traditionnellement prescrit aux patients présentant un diagnostic d’ulcère gastroduodénal et de 12 ulcères duodénaux au stade de la décroissance / disparition (de six mois à un an après une attaque).

Dans certaines situations cliniques, le gastroentérologue traitant et / ou le nutritionniste désignent l'observance de ce régime et au moment de l'exacerbation d'une gastrite chronique avec une sécrétion accrue du suc gastrique. Il est conseillé d'utiliser le tableau n ° 1 pour les maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal (en l'absence de diarrhée), ainsi que pour la hernie de l'ouverture alimentaire diaphragmatique.

L’observance du régime thérapeutique prescrit par le régime médical «Tableau N ° 1» apporte un soulagement significatif des pathologies gastriques, à la fois pendant l’exacerbation et pendant les périodes de rémission / récupération, car elle vise à réduire l’effet irritant sur les parois endommagées du duodénum et de l’estomac.

L'alimentation est divisée en numéro de table 1a et numéro de table 1b, en fonction des processus. Régime alimentaire pour la table 1 classique d'ulcère gastrique est semblable
régime alimentaire pour la gastrite et prescrit après passage successif du régime numéro 1a et numéro 1b.

Règles de base

Le menu prévoit la réduction du stress mécanique, chimique et thermique sur le tractus gastro-intestinal. Ce régime aide à activer les processus de régénération et de cicatrisation des ulcères et érosions existants, à réduire les processus inflammatoires aigus et à conduire à la sécrétion motrice normale de l'estomac.

Les principes de base du régime "Tableau numéro 1":

• le moment de suivre un régime médical est prescrit par un médecin (6-12 mois ou plus);
• la quantité de portions est modérée;
• nutrition fractionnée (cinq, six, sept, la moitié);
• la température des plats servis est neutre (la glace et les plats chauds sont inacceptables);
• produits qui activent la sécrétion de gel. jus, dans le régime est limité;
• calories quotidiennes du menu de 2300 à 2800 kcal;
• mode de consommation d'eau - 1,6 l / jour;
• traitement thermique culinaire des produits - cuisson, cuisson à la vapeur, frotter avant utilisation, certains des plats suivants sont autorisés sous la forme cuite au four.

Que peut et ne peut pas manger?

Les aliments autorisés à manger:

Aliments protéinés: viande diététique maigre (lapin, dinde, poulet, veau), poisson, foie, langue sous forme de purée, plats de viande hachée, boules à la vapeur, œufs (pas plus de 2 pcs par jour).

Aliments glucidiques: légumes (légumes racines - pommes de terre, betteraves, carottes, chou-fleur, brocolis, citrouilles, courgettes) bouillis ou cuits à la vapeur (purée de pommes de terre, pouding, soufflé), fruits rouges (pommes cuites au four, prunes, poires mûres et juteuses, abricot), pêche, banane), céréales (flocons d’avoine, semoule, riz, sarrasin), nouilles / nouilles / pâtes alimentaires, pain blanc séché, craquelins, galette à la galette.

Aliments gras: beurre crémeux non salé, huiles végétales (à ajouter uniquement aux plats cuisinés, sans utiliser de produits pendant la cuisson à chaud).

Produits laitiers: lait entier et en poudre, lait concentré, fromage cottage râpé non acide, sans acide, acidophiline, lait aigre, kéfir, yaourt naturel, crème fraîche, fromage à pâte molle.

En guise de dessert, il est recommandé de préparer de la purée de pommes de terre, des mousses, des gelées, des compotes, des plats gélifiés à base de baies et de fruits doux et sucrés, ainsi que d’ajouter au menu des fruits cuits au four, du sucre, de la guimauve, de la guimauve et de la marmelade.

Boissons: jus de fruits autorisés - légumes, fruits et baies sucrés, infusion de décoction et d'églantier, thé vert, boissons à base de plantes.

Ce qui ne devrait pas être utilisé dans le tableau de régime 1:

• tous les bouillons / décoctions;
• poisson gras, caviar et viande;
• les champignons;
• céréales (mil, orge, blé, orge);
• la margarine;
• tous les aliments en conserve, salés, gras, acides, marinés, fumés et cuits à la friture;
• pâtisseries de fantaisie et plats à base de pâte feuilletée (tartes, tartes, etc.);
• pain noir / seigle / pain frais au four;
• fèves de cacao, crème glacée;
• fruits frais non râpés;
• les légumes (crucifères, en particulier le chou blanc, le radis, le radis, le navet et les légumes verts - oseille, épinard, tous les tubercules et les concombres);
• boissons énergisantes et gazéifiées (eau minérale, limonade, kvas, y compris maison);
• l'alcool;
• café et thé noir;
• mayonnaise, ketchup et toutes les autres sauces (la seule exception est le lait ou la sauce à la crème);
• autres produits ne figurant pas dans la liste des produits autorisés.

Caractéristiques régime 1a et 1b

Le numéro 1a de la table médicale diététique est administré au cours des deux premières semaines de la phase de crise de l'ulcère gastroduodénal, avec une attaque de gastrite aiguë, une exacerbation de la gastrite (acidité neutre et accrue du suc sécrété dans l'estomac), une gastroduodénite.

Une diète est également prescrite pour les brûlures de l'œsophage d'étiologies diverses et une semaine après les opérations effectuées sur l'estomac, par exemple lors d'une perforation ulcéreuse.

La valeur énergétique du régime est d’environ 1850 kcal. Tous les plats sont servis dans une consistance liquide ou semblable à une purée à partir d'aliments bouillis ou cuits à la vapeur 6 à 7 fois par jour.

Le numéro de tableau médical diète 1b est administré après une observation de deux semaines de nourriture sur le tableau n ° 1a. Indications - ulcère peptique, gastrite, exacerbation de la gastrite avec une acidité élevée. La valeur énergétique atteint 2600 kcal, la fréquence des repas est réduite à 5-6 fois par jour.

En outre, conformément à l'ordonnance du médecin, le passage au régime de la 1ère table (principale) est effectué. Les produits alimentaires autorisés et inacceptables sont les mêmes pour les deux types de régimes et respectent les principes communs au "Tableau n ° 1".

Exemple de menu de régime numéro 1 (tableau)

Lorsque vous attribuez à un patient un tableau de 1 régime pendant une semaine, le menu est préparé en tenant compte des produits recommandés et contre-indiqués, des méthodes de cuisson ainsi que des principes de base ci-dessus.

Exemple de menu pour un jour (numéro de table 1) dans le tableau

Table de régime 1

Le traitement de toute maladie commence par la nutrition, et notre santé dépend d'une bonne nutrition en général, selon l'OMS. Les concepts de saine alimentation, d'aliments sains et de régime sont différents. Une alimentation saine est nécessaire pour quiconque souhaite préserver sa santé. La nutrition médicale fait référence au traitement de toute maladie, et le régime alimentaire est un terme plus large qui inclut à la fois une nutrition thérapeutique et une nutrition saine.

Le tableau numéro 1 est attribué à la pathologie du système digestif, c'est-à-dire qu'il fait référence à la nutrition médicale.

La classification des tableaux selon Pevzner en diététique est déjà dépassée. Depuis 2003, une nouvelle classification est utilisée dans la pratique médicale - le système des régimes standard. Il comprend 6 variétés, depuis 2006, une autre y a été ajoutée, ce qui ne représente plus que 7 régimes standard. Le tableau numéro 1 se réfère à la version de base, ainsi qu’à un régime alimentaire simple.

Si nous parlons de l'ancienne classification, il existe alors plusieurs variétés de régimes: les tableaux 1, 1a, 1b et leurs options chirurgicales.

Le tableau numéro 1 est prescrit pour les maladies suivantes:

• gastrite aiguë ou exacerbation de chronique (sous ses diverses formes);
• ulcère peptique;
• oesophage;
• GERD (lorsque le contenu de l'estomac entre dans l'œsophage);
• syndrome de dumping (se développe après le retrait d'une partie de l'estomac);
• hernie diaphragmatique (accompagnée de la sortie de l'estomac dans la poitrine);
• syndrome du côlon irritable avec constipation;
• entérite aiguë et chronique;
• après la chirurgie.

L'objectif principal du régime est de fournir aux besoins du corps les nutriments appropriés pendant la maladie, ainsi que d '"aider" les organes à retrouver leur travail normal - motilité, formation de sucs digestifs, activant la cicatrisation de la membrane muqueuse de l'organe.

• l'alimentation implique une restriction de l'apport alimentaire pouvant augmenter les dommages causés à la membrane muqueuse de l'appareil digestif supérieur (œsophage, estomac, duodénum);
• la nutrition thérapeutique vise à restaurer le fonctionnement du tube digestif;
• le contenu en protéines, lipides et glucides est complet;
• les repas sont souvent en petites portions;
• servi sur la table, cuit à la vapeur ou bouilli;
• la nourriture doit être chaude;
• exclure de l'ensemble des produits tous les composants difficiles à digérer, par exemple les fibres végétales;
• les produits sont servis sous forme facilement digérable - essuyée, sous forme liquide ou semi-liquide.

Tableau des relations BJU avec différents types de régimes

L'alimentation s'adapte facilement aux caractéristiques individuelles du corps en remplaçant plusieurs produits. Il peut être usé et non essuyé. La nutrition assure le "respect" de la membrane muqueuse de l'organe malade - la schazheniye mécanique est obtenue en broyant les aliments en purée, en apportant des aliments thermiques sous forme de chaleur, à l'exclusion des produits irritants des produits irritants, dont nous discuterons plus en détail ultérieurement.

Tableau numéro 1 pour les maladies

Laissez-nous examiner les caractéristiques du régime alimentaire de certaines maladies.

Avec un ulcère à l'estomac

Le tableau numéro 1 est montré dans l'exacerbation de la maladie. La nécessité de recourir à divers types de régimes médicaux - 1a et 1b ne survient qu'avec une exacerbation prononcée dans les premiers jours de la maladie. Ensuite, les aliments sont servis sous forme non peinte. La nourriture pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal est jusqu'à 6 fois par jour, retirée du régime tous épicés, salés, fumés, en conserve.

À mesure que l'ulcère guérit, soulage les symptômes et améliore le bien-être, il se déplace vers la table commune. Il recommande également des repas fréquents et la quantité optimale de protéines dans le régime alimentaire. Puisque ce dernier réduit l'activité des cellules glandulaires, ce qui entraîne une diminution de la production de suc gastrique et a également un effet neutralisant. Et l'utilisation de la farine de soja avant les repas pendant une période de 4 à 6 semaines réduit la production de pepsine et normalise la fonction péristaltique de l'estomac. Récemment, l’influence de l’alimentation sur le temps de guérison d’un ulcère a été mise en doute.

Avec gastroduodénite

La gastroduodénite est accompagnée d'une lésion de l'estomac et du duodénum. Si la pathologie provient de l'intestin lui-même, c'est-à-dire qu'il y a une duodénite primaire, une pathologie non provoquée du pancréas (pancréatite), de la vésicule biliaire (cholécystite, cholélithiase) ou des voies biliaires, le tableau n ° 1 est présenté.

Dans le régime alimentaire, l’accent est mis sur la restriction des graisses et des glucides (sucre, miel), les aliments irritants sont exclus, le régime alimentaire contient une teneur en sel réduite - 5 à 6 g par jour. Cela exclut les plats pouvant provoquer une fermentation dans l'intestin - légumineuses, pâtisseries, certains légumes (chou, radis, radis, navets), les boissons gazéifiées et alcoolisées. En outre, les repas fréquents, l'exclusion des plats chauds et froids. Les aliments cuits à la vapeur, bouillis, essuyés.

Quand gastrite

Les maladies inflammatoires de l'estomac sont corrigées par la nutrition, en tenant compte de la fonction de sécrétion de l'estomac. Avec une formation réduite de suc gastrique (une forme auto-immune de gastrite chronique) dans la phase aiguë de la maladie, tous les produits qui irritent la muqueuse gastrique sont exclus:

• bouillons forts, soupes riches;
• thé fort, café;
• plats salés;
• viande fumée;
• fibre végétale grossière;
• aliments épicés;
• produits aromatisés aux épices.

Les repas sont servis en petites portions, toutes les 2 à 3 heures environ, pour un peu moins de protéines que pour un ulcère peptique d'environ 15 à 20 g. Le rapport BZHU est de 1/1 à 4.

À la sortie de la phase aiguë, le but du régime est de stimuler le travail des glandes gastriques, dans le but de renforcer la formation d’acide chlorhydrique. Des irritants mécaniques sont ajoutés au régime - pain blanc rassis, craquelins, biscuits secs, kéfir, yogourt, lait dilué (si bien toléré). Il y a aussi une fragmentation dans le régime alimentaire, la restriction sur les graisses, les aliments frits.

En cas de gastrite infectieuse, le tableau 1b donne la priorité à un régime alimentaire 4–5 fois par jour. Sokogonny propre, plats ennuyeux. Les aliments se présentent sous une forme semi-liquide, avec restriction des glucides, ces derniers augmentant l'activité des glandes gastriques. La cuisson se fait sans grillage.

Le régime comprend des soupes au lait et au mucus avec du sarrasin, de la semoule, du gruau, de l’orge perlé, des œufs à la coque, des soufflés, des boulettes de viande, des boulettes de viande et du poisson. À partir de la deuxième semaine de maladie, le régime alimentaire est étendu au tableau 1, avec une transition progressive vers le tableau commun au fur et à mesure que nous nous remettons.

En cas d'érosions dans l'estomac (gastrite érosive), la nutrition est construite de la même manière que dans un ulcère gastroduodénal.

Avec RGO (reflux gastro-oesophagien)

En cas de reflux, la nutrition de Pevzner présente un certain nombre de caractéristiques.

1. Le régime alimentaire prévoit une augmentation de la teneur en protéines, ce qui contribue à augmenter le tonus du sphincter oesophagien inférieur. C'est en raison de son insuffisance que le suc digestif agressif de l'estomac pénètre dans l'œsophage, ce qui perturbe l'organe.
2. Produits exclus qui augmentent la pression dans l'estomac, boissons gazeuses.
3. Limitez les graisses, car elles ralentissent l'évacuation de l'estomac.
4. Il faut éviter les aliments: porc, bœuf, charcuterie, poisson de mer, riz, pâtes, pain frais, crème fraîche, huiles, fromages ayant une teneur en matière grasse supérieure à 20%, épices, cornichons, agrumes, noix.

Liste de produits

Voyons ce que vous pouvez manger et ce que ne peuvent pas les gens qui suivent un régime numéro 1.

Produits autorisés

Produits interdits

Foire aux questions sur la nourriture

Nous analysons ci-dessous un certain nombre de questions fréquemment posées.

Puis-je manger des fruits et quoi?

Vous pouvez manger des fruits et des baies sucrés sous forme de purée de pommes de terre, de gelée, cuite au four, de compotes de fruits, de gelée, de jus dilués. Les bananes, les pommes, les pêches, les poires, les nectarines, les abricots, les fraises, les framboises, les cerises font partie des variétés.

Quelles sont les viandes et poissons faibles en gras autorisés?
De la viande d'animaux et d'oiseaux autorisés poulet, boeuf, lapin, dinde, agneau maigre. Les poissons ont le droit de pêcher le merlu, la goberge, la morue, le lièvre, le merlan bleu, le brochet, la perche

Pour votre commodité, nous avons élaboré un menu pour chaque jour et pour toute la semaine.

Menu du jour pour 5 repas par jour:

Menu de la semaine pour 5 repas par jour

Caractéristiques régime pour les enfants

Les enfants, ainsi que les adultes, sont traités selon les indications. Si l'enfant avant la maladie était sur le régime alimentaire général, les recommandations ne différeront pas de celles des adultes. Tous les produits de menu autorisés sont conformes aux normes d'âge en matière de nutrition. Si des produits ne sont pas encore autorisés par l'enfant en raison de son âge (par exemple, s'il s'agit d'un enfant de moins d'un an) ou en raison d'une intolérance individuelle ou d'allergies, ils sont également exclus du menu.

Recettes

Toutes les recettes suivantes conviennent aux personnes qui suivent le tableau de régime de Pevsner 1.

Premiers cours

Soupe de légumes à la betterave

Prenez: 2 betteraves moyennes, 2 carottes, 2–3 pommes de terre, 1 oignon, 1 tête, crème sure, aneth, sel.

Préparation: Faites bouillir les betteraves entières dans la peau. Pendant que les betteraves sont bouillies, épluchez les oignons, les pommes de terre et les carottes, hachez-les. Carotte râpée. Versez de l'eau dans la casserole, mettez les légumes hachés dedans, mettez le feu. Refroidissez les betteraves, retirez la pelure, râpez, mettez dans une casserole. Avant de fermer la soupe, ajoutez du sel, de l'aneth. Servir avec de la crème sure.

Soupe de potiron aux croûtons

Prenez la moitié de la citrouille moyenne (environ 500 g), l’oignon 1 pc., Les carottes 1 pc., La crème faible en gras 50 g, le sel, les craquelins.

Préparation: Oignon, carotte propre. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte, faites chauffer les légumes dans l'huile dans une poêle pendant 1 minute. Nettoyez la citrouille, coupez-la en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. Mettez-le dans une casserole et ajoutez un peu d'eau et d'autres légumes. Pendant que les légumes brassent un peu frais et fouettez avec un mélangeur, salez, ajoutez la crème, amenez à ébullition. Servez la crème avec des croûtons.

Deuxième cours

Turquie avec courgettes

Prenez: filet de dinde 500 g, oignon 2 têtes, 1 grosse carotte, 1 courgette moyenne, crème sure, aneth, sel, huile végétale.

Préparation: Rincez et hachez la dinde. Épluchez les légumes, hachez les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu d'eau. Mélanger la crème sure avec du sel et la verser avec les légumes, mélanger. Mettez les légumes dans le four, puis la dinde, fixez bien le sac des deux côtés et placez-le dans le four préchauffé pendant 1 heure.Servez le plat avec de l'aneth finement haché.

Prenez: un filet de poisson 500 g (ou un poisson avec de petits os), 2 oignons, 100 g de pain, aneth, sel, une demi-tasse de crème, un oeuf.

Préparation: Lavez le poisson, nettoyez les os. Couper en petits morceaux. Épluchez les oignons, coupez les en quatre. Faire tremper le pain dans la crème. Ensuite, le poisson, les oignons et le pain doivent être torsadés dans un hachoir à viande. Si vous décidez de prendre un poisson osseux, par exemple un brochet, vous devrez le tordre 2 fois pour bien moudre les petits os.

Dans la viande hachée, salez, ajoutez l'aneth finement haché, l'oeuf, mélangez bien. Mettez le réservoir de gaz avec de l'eau. Pendant que l'eau se réchauffe, faites des boulettes hachées. Dès que l'eau bout bien, baissez doucement les billes dans l'eau en remuant doucement pendant 15 minutes. Ensuite, mettez les boulettes dans un plat et servez-les avec de la crème sure et des légumes verts.

Salades

Salade de betteraves et poitrine de poulet

Prenez: 1 betterave moyenne, 3 pommes de terre, 150 g de poitrine de poulet, crème sure, aneth, oignons.

Cuisson: Faites bouillir les légumes et la viande. Frotter les betteraves sur une râpe, couper les pommes de terre en cubes, hacher finement la poitrine. Oignons, couper et verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer l'amertume. Mélanger les légumes avec la poitrine, assaisonner avec la crème sure et parsemer d'aneth.

Salade de carottes, pommes et raisins

Prenez: 2 carottes, 1 pomme, une demi-tasse de raisins secs, crème sure.

Préparation: râper les carottes et râper. À partir du trognon de pomme, couper la peau, coupée en cubes. Lavez bien les raisins secs et laissez-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Mélangez les carottes, les pommes et les raisins secs avec la crème sure. La salade est prête.

Le dessert

Gâteau au fromage

Prendre: 2 tasses de farine, un demi-verre d'eau, un demi-verre d'huile végétale, un œuf, 1 c. sucre, 300 g de fromage cottage, soda au bout d'un couteau.

Préparation: Mélanger l'eau, le beurre, le sucre, l'œuf, ajouter le fromage cottage, puis la farine. Remuez bien. La pâte devrait se transformer en crème sure épaisse. Graisser une feuille pour la cuisson avec du beurre et déposer la pâte sur une feuille. Vous pouvez utiliser un formulaire spécial pour les cookies. Cuire au four 30 minutes.

Numéro de tableau 1 après opérations

Lors de l'administration du traitement nutritionnel de Pevzner après une intervention chirurgicale, une modification chirurgicale du régime 1a et 1b est utilisée.

Caractéristiques de la table chirurgicale 1a:

• nommé 2-3 jours après la chirurgie;
• procure un soulagement maximal du tube digestif (tractus gastro-intestinal);
• des formes de nutriments facilement digestibles sont utilisées;
• la nourriture va avec le nettoyage maximal du tube digestif - sous une forme broyée;
• température des aliments inférieure à 45 degrés;
• le rapport entre BZHU 1: 1: 5, 50 g de protéines et de lipides, 250 g de glucides;
• valeur énergétique jusqu'à 1600 calories;
• enrichissement supplémentaire de la nutrition avec des vitamines et des micro-éléments;
• une forte limitation de sel à 5 ​​g par jour;
• liquide supplémentaire 1,5-1,8 l;
• repas fréquents - jusqu'à 6 fois par jour, pas plus de 350 g de portions par fois.

Ensuite, les patients sont transférés à la table 1b alors que la digestion est rétablie. Les plats sont minables et en purée, la température des plats chauds peut atteindre 50 degrés, les plats froids - plus de 20 degrés. Le rapport de BZHU varie légèrement de 1: 1: 4 (4,5), augmente l'apport calorique jusqu'à 2500 calories en moyenne, un supplément de liquide jusqu'à 2 litres, du sel jusqu'à 6 g

La transition du régime 1a à 1b se fait progressivement avec l'expansion des premiers produits individuels. Avec une bonne portabilité continuer à introduire de nouveaux produits. Veillez à surveiller les phénomènes de troubles digestifs (diarrhée, flatulence, augmentation du péristaltisme), l'apparition de douleurs. Les produits causant de tels symptômes pendant une longue période (plusieurs mois) sont exclus du régime alimentaire.

L'objectif des régimes thérapeutiques est associé à l'admission de mélanges entéraux spéciaux - des aliments équilibrés à haute valeur nutritionnelle, enrichis en vitamines et en micro-éléments. Avec l'expansion de l'alimentation, le nombre de nutriments est réduit. Examinons plus en détail les caractéristiques nutritionnelles après des opérations sur les intestins et la vésicule biliaire.

Après la chirurgie de l'intestin

L’alimentation doit viser non seulement à récupérer les substances perdues au cours de l’intervention qui sont importantes pour l’activité vitale de l’organisme (électrolytes, eau, protéines, lipides, glucides, vitamines, oligo-éléments, etc.), mais aussi à activer le plus tôt possible la digestion.

Comme il a été «désactivé» pendant l'opération, l'absorption du tube digestif immédiatement après l'opération a été perturbée. Et maintenant, la tâche est de «relancer» la digestion, l’absorption, de rétablir la composition normale de la microflore et, en général, de normaliser le travail du tube digestif.

Trois à six jours après l’opération, ils commencent à introduire une nutrition thérapeutique, l’heure de début dépend de l’état du patient. Une traduction trop précoce en nutrition naturelle après une chirurgie intestinale aggrave considérablement le déroulement de la période de récupération.

La nutrition thérapeutique est réalisée par la nomination de la table chirurgicale n ° 0a, 1, 1b. Les régimes chirurgicaux ont généralement une faible valeur nutritionnelle et sont associés à l’utilisation de mélanges spéciaux de nutriments pour une administration par voie orale. Quelques jours après l'opération des patients, le régime est étendu à la table chirurgicale 1a, qui est prescrite jusqu'à 4 jours.

Après 10 jours supplémentaires, une transition en douceur vers le régime chirurgical lb est effectuée, puis vers le régime chirurgical numéro 1, tandis que la version en purée de celui-ci devra être suivie pendant longtemps. Et dans les 3-4 premières semaines qui suivent la sortie de l'hôpital, la table chirurgicale n ° 1 est prescrite aux patients. Après cela, une transition vers la version non frottée du régime 1 se produit.

Une bonne tolérance d'un nouveau plat indique que la restauration du système digestif se déroule correctement, à savoir la capacité à produire des sucs digestifs, à digérer les aliments entrants et à éliminer le contenu inutile des intestins.

En cas de faible tolérance à un produit, les patients après une chirurgie intestinale ne doivent pas entraîner la formation d’intestins, c’est-à-dire quand ils chargent spécifiquement les intestins avec des produits qu’ils ne perçoivent pas bien, afin de «s’y habituer». Ces exercices peuvent exacerber la carence en enzymes intestinales et provoquer le développement de phénomènes irréversibles.

Avec le développement de l'intolérance au lait et aux produits laitiers - se manifestant par l'incapacité de digérer le lactose du sucre du lait, devrait être pendant une longue période pour exclure le lait entier. Les produits à base de lait aigre (kéfir, fromage cottage, yaourt, crème sure) sont moins pertinents. Les produits laitiers peuvent être remplacés par du soja, ils ont un ensemble d'acides aminés de composition chimique similaire à celle des protéines du lait, mais surpassent les protéines du lait d'origine animale en raison de substances biologiquement actives uniques.

Après la chirurgie de la vésicule biliaire

Les principes de la nutrition clinique dans la réadaptation des patients ayant subi un retrait de la vésicule biliaire n'ont pas changé de manière significative au cours de la dernière décennie. Suivez généralement le schéma suivant:

1. Le premier jour, vous ne pouvez ni manger ni boire.
2. Le deuxième jour, ils commencent à injecter légèrement le liquide, en augmentant progressivement jusqu'à 1 l, vous pouvez le boire par petites gorgées. L'eau minérale non gazeuse, le bouillon de dogrose est autorisé avec une expansion progressive jusqu'à la décoction de fruits secs, de thé faible, de kéfir faible en gras. Toutes les boissons vont sans ajouter de sucre. Au troisième jour, le volume total du liquide est ajusté à 1,5 litre.
3. Ensuite, on introduit les jus de fruits et de fruits non sucrés (citrouille, carottes, betteraves rouges, églantines, pommes), gelée de fruits, purée de pommes de terre, thé au sucre, les soupes en purée dans le bouillon de viande de la deuxième ou troisième cuisson. Manger est en petites portions, cette nourriture dure jusqu'au 5ème jour après l'opération.
4. Une semaine plus tard, le menu continue de s'étendre: biscuits au pain blanc, biscuits au pain, séchoirs, porridges râpés (sarrasin, farine d'avoine, blé) sur de l'eau ou à moitié avec du lait, fromage cottage, viande tordue (boeuf, veau, poulet, lapin), poisson bouilli, sont ajoutés purée de légumes, produits laitiers fermentés.
5. À partir de 1,5 semaine et jusqu’à 1,5 mois, régime alimentaire équilibré (tous les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis).

Les avis

Nous vous proposons les avis de lecteurs et de médecins sur le régime alimentaire 1.

Avis des lecteurs

«C'était une aggravation il y a environ un an et demi. Traitement prescrit (oméprazole, nosh-pa, almagel A, régime alimentaire). Le régime n’a pas été peint. J’ai donc cherché sur Internet au moins approximativement, car Parfois, les articles se contredisent. Les premiers jours, je n’ai pratiquement rien mangé, cela n’allait pas trop loin et il y avait un poids fou. Puis elle commença à manger de la nourriture maigre, puis sournoisement indestructible.

1. L'alimentation aide beaucoup, surtout lorsque vous ne voulez pas manger au début. Pendant cette période, pas difficile à garder, car ne pas avoir faim.
2. Mais lorsque la gravité diminue, vous voulez vraiment manger et revenir à votre style de vie précédent.
3. Maintenant, j'ai de nouveau une aggravation (avec des antibiotiques). Cette fois, j'ai d'abord essayé de traiter avec le régime alimentaire - cela ne m'a pas aidé, j'ai recommencé à boire des médicaments et à m'en tenir au régime alimentaire - j'ai commencé à aider.

La plaie est généralement désagréable, surtout pour moi, car J'aime manger, MAIS il y a un bon côté, je dois cuisiner le bon repas)) ».

“Bonne journée! J'avais eu une gastrite quand j'avais 14 ans, mais ma mère a refusé de m'emmener chez le médecin et m'a dit que je devais manger plus vite et plus vite, mais cela n'a pas aidé. Ensuite, je suis allé à la bibliothèque et j'ai pris un tas de magazines sur la santé, que j'ai étudiés. J'ai remarqué que j'avais des brûlures d'estomac sur des aliments très gras et je les ai refusées bien qu'avec le scandale de ma mère, mais avec le temps elle a démissionné, j'ai aussi commencé à manger seulement jusqu'à 19 heures et si je voulais manger après 19 heures, je buvais un verre de kéfir avec du pain.

A commencé à s'en tenir à un régime alimentaire lâche, en éliminant les aliments pour lesquels j'ai eu une réaction. En ce moment, j'ai 38 ans, la gastrite ne me dérange plus. L'alimentation était facile à suivre. Maintenant, je mange pratiquement tout, dans des limites raisonnables et si je le souhaite vraiment, parfois même après 19 heures, mais la gastrite ne fait pas mal. Voici mon histoire). Cordialement, Elena.

Avis des médecins

Dans certains cas, les aliments diététiques peuvent enrayer l'inflammation, même en l'absence de médicaments, et réduire le risque de ré-exacerbation de la maladie. Par conséquent, en aucun cas, ne peut pas l'ignorer. C'est proche en importance avec des effets médicaux.

Examen vidéo d'un médecin qui travaille dans une ambulance sur la table 1: