Régime alimentaire numéro 5 pour la gastrite: un menu approximatif pour la semaine

La plupart des médecins apprécient la séparation du régime alimentaire selon les méthodes du nutritionniste soviétique Pevzner. Le cinquième tableau est le plus célèbre de tous ses programmes de nutrition, car il peut être prescrit aux personnes souffrant de gastrite, d’insuffisance hépatique, de pancréatite et de cholécystite. Le tableau Diet 5 ajuste principalement le flux de la bile et, en cas de gastrite, il est utilisé en raison de sa teneur réduite en graisse.

La base de l'alimentation: ce que vous pouvez manger

Une caractéristique de ce système nutritionnel est que la concentration de glucides et de protéines dans le régime alimentaire est optimale. L'utilisation de graisses réfractaires est exclue.

• pain cuit à partir de farine de seigle ou de blé, mais pas de la plus haute qualité;
• tartes maigres avec de la viande, du fromage cottage, des pommes ou du poisson;
• soupes dans un bouillon de légumes avec adjonction de céréales ou de vermicelles, soupes végétariennes avec betteraves;
• saucisses et saucisses cuites;
• viande, volaille ou poisson maigres, ainsi que des plats de viande hachée à base de ces produits;
• tout produit laitier faible en gras;
• huile d'olive ou de tournesol raffinée;
• la farine d'avoine, le sarrasin et le riz;
• légumes cuits à la vapeur, bouillis et frais;
• fruits non acides, boissons et desserts d'entre eux.

En quantités limitées, il est permis de manger du pastila, des guimauves, de la marmelade, du miel et du caramel.

Les plats de ces produits sont obtenus aussi facile que possible pour l'estomac et équilibré.

Que manger en mangeant de la cinquième table

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte le fait que certains produits ne peuvent pas être utilisés dans la préparation des plats:

1. Un grand nombre de médecins sont enclins à croire qu’il ne faut pas manger de chou blanc, de maïs, de radis, d’oseille, de persil ni de champignons quand il mange à la cinquième table. Absolument pas les marinades. Aussi, ne mangez pas de fruits acides qui causent des flatulences.
2. Le maïs, l'orge, l'orge et le mil ne sont pas recommandés à partir de céréales. Vous pouvez les acheter extrêmement rarement dans les soupes. Les haricots ne valent pas non plus la peine.
3. Ne faites pas cuire les soupes sur un bouillon fort de poisson, de viande, de poulet ou de champignons.
4. Le poisson gras et la viande ne doivent pas être consommés même en mélange avec des variétés maigres. Lorsque vous cuisinez des plats de poulet, utilisez la poitrine.
5. N'utilisez pas et ne buvez pas de lait entier, de crème, de ryazhenka. Le fromage à choisir dur et avec un minimum de matière grasse.
6. Les bonbons et le chocolat sont également interdits.
7. Vous ne pouvez pas manger des plats excessivement froids, y compris des soupes froides.

Cela vaut un peu plus de s'attarder sur les boissons. Il est recommandé aux patients souffrant de gastrite de boire du thé chaud (noir ou vert), un café léger avec du lait, des jus de fruits ou des fruits cuits. L'eau minérale sans gaz n'est pas interdite. Vous ne pouvez pas boire de cacao, de café noir, d’alcool, de bicarbonate de soude et de liquides réfrigérés.

Exemple de menu pour la semaine et quelques astuces pour cuisiner

Attribuez la nutrition à la cinquième table que Pevsner peut conserver à vie et temporairement. Lorsque la gastrite choisit le plus souvent la première option, tout trouble de l’alimentation pouvant entraîner une exacerbation de la maladie. Nous vous donnons le menu de la semaine en tenant compte de la fréquence des repas cinq fois par jour.

1. Lundi:
   • Commencez la journée avec un gruau visqueux cuit dans du lait ou de l’eau; pain de seigle et un morceau de fromage faible en gras, jus;
   • au bout de trois heures, mangez une grosse poire verte juteuse;
   • pour le déjeuner, servir lavé et bouilli jusqu'à la cuisson du riz avec des boulettes de poisson, de la compote de fruits secs;
   • pour le déjeuner, il y a suffisamment de verre de lait avec un long morceau de pain légèrement séché au four;
   • Pour le dîner, préparez une vinaigrette (sans choucroute) avec un peu d'huile végétale, dégustez-y du jaune d'œuf et buvez tout le kéfir avec des abricots secs hachés.
2. Mardi:
   • fouetter les bananes avec le lait pour faire un cocktail et ajouter un peu de muesli à la portion; avec cette boisson, servir la semoule avec une petite quantité de confiture de fraises;
   • le prochain repas sera une portion de fromage cottage avec des fraises fraîches ou de la crème sure;
   • pour le déjeuner, préparez un rouleau de viande hachée à la vapeur, une soupe de riz sur un bouillon de légumes à la crème sure et buvez un verre de lait entier;
   • broyer sur une carotte râpée;
   • Terminez la journée avec une salade de betteraves bouillies râpées et de pruneaux, des rouleaux de chou au hachis de poulet haché, un verre de thé.
3. Mercredi:
   • un morceau de manne avec des raisins secs, un petit pudding de fromage cottage et de baies, du thé au lait;
   • purée de fruits (travail peut acheter prêt à l'emploi);
   • soupe au sarrasin, boeuf bouilli, salade de chou rouge et concombre râpé (garnie de crème sure), compote de jus ou de raisins secs;
   • cuire une pomme avec du miel pour le déjeuner, vous pouvez boire ce dessert avec du thé vert;
   • Pour le dîner, buvez de l’eau de riz, mangez une perche cuite au four et une petite portion de purée de pommes de terre.
4. Jeudi:
   • faire cuire au four syrniki avec les abricots secs, faire le porridge de sarrasin très bouilli (mieux encore s'il y a même un peu d'eau), manger un morceau de fromage et boire un bouillon de rose musquée;
   • pour le déjeuner, préparez du jus de carottes et de pommes sucrées, mangez une portion de fromage cottage faible en gras avec celle-ci;
   • faire cuire un filet de poulet à la crème sure avec des pâtes, boire du thé vert au miel;
   • Une omelette protéinée cuite au lait sera la meilleure collation de l’après-midi ce jour-là;
   • pour le dîner, préparez une salade inhabituelle: mettez le chou sur l’eau, ajoutez-y des rondelles de calmar émincées et deux jaunes d’œufs à la coque; Servez la salade avec du riz et du jus de pomme.
5. Vendredi:
   • le matin, préparez une omelette de deux protéines et de tomates, associez-la à une salade de carottes râpées et de fromage (ce mélange peut être assaisonné avec une petite quantité de crème sure) et à une compote de pommes fraîches ou de renta;
   • À midi, mélangez une salade de pommes sucrées, des raisins secs cuits à la vapeur et une banane (remplissez-la de yogourt sans agents de remplissage);
   • Servir une soupe de légumes pour le déjeuner, la manger avec de la morue, cuite à la vapeur et un verre de thé vert;
   • petit riz au lait avec compote;
   • Cuire le filet de poulet avec des légumes (courgettes, chou-fleur, poivrons, tomates, carottes), arroser le plat avec un verre de thé faible et pour le dessert, manger un morceau de guimauve.
6. Samedi:
   • Commencez la journée avec un gruau visqueux, des portions de fromage cottage avec des graines de grenade et de la gelée de petits fruits;
   • faites cuire du chou rouge avec du riz et buvez ce plat avec du kéfir;
   • pour le déjeuner, servir des hamburgers à la dinde hachés, à la betterave rouge, avec du sarrasin visqueux, une compote de poires à boire;
   • purée de carottes et de pommes;
   • pour le dîner: chou braisé aux carottes, un morceau de bœuf cuit et du jus de fruits.
7. Dimanche:
   • petit-déjeuner: une omelette de protéines et de chou-fleur, du fromage cottage avec des fruits râpés et un cocktail de lait et de baies sucrées;
   • au bout de trois heures, mangez une portion de vinaigrette sans choucroute;
   • pour le déjeuner, mangez une portion de purée de pommes de terre, deux escalopes de morue à la vapeur, une compote, une salade de chou rouge, une tomate et un concombre;
   • Au thé de l'après-midi, buvez une décoction d'herbes avec du miel qui vous convient (peut être remplacé par du thé à la camomille), servez-le avec une portion de pâtes, de tomates et de fromage en casserole;
   • Terminez la journée avec une soupe de poisson, une salade de potiron et de pomme bouillie et un verre de yogourt.

L'apport calorique quotidien sur la cinquième table peut atteindre 3 000, ce qui vous permet d'utiliser ce régime même pour l'alimentation des hommes effectuant un travail physique.

Les principes de base du régime numéro 5 pour la gastrite et un menu approximatif pour la semaine

Beaucoup de médecins sont très flatteurs sur la méthodologie mise au point par le nutritionniste soviétique Pevzner il y a de nombreuses années. De tous les programmes qu'il a développés, le régime numéro 5 pour la gastrite est le plus populaire.

Mais le tableau numéro 5 peut être utilisé non seulement pour la gastrite. Un tel régime peut être prescrit pour des problèmes de foie, de pancréatite, de cholécystite, etc. Le cinquième tableau vous permet d'ajuster le débit de bile et de réduire la quantité de graisse.

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5?

La table 5 du régime alimentaire pour la gastrite a une particularité - elle contient la quantité optimale de protéines et de glucides, les graisses réfractaires étant exclues. Les aliments avec un tel régime peuvent être construits à partir des produits suivants:

• Pain de seigle et de blé (la farine ne doit pas être de la plus haute qualité).
• Tartes et tartes peu riches avec de la viande maigre, du poisson ou des fruits, tels que des pommes.
• Des soupes légères dans un bouillon de légumes, dans lesquelles vous pouvez ajouter des céréales, des vermicelles.
• Varenki et des saucisses, mais uniquement à partir de matières premières de haute qualité.
• Viande et poisson de variétés maigres, ainsi que viande maigre.
• Les produits laitiers sont faibles en gras.
• Huile végétale
• Kash (il est préférable de choisir du gruau, du sarrasin ou du gruau de riz).
• Légumes cuits, bouillis, cuits au four ou frais.
• Baies et fruits non acides, qui peuvent être utilisés à la fois sous forme naturelle et en tant que desserts, compotes et gelée.

Il convient de noter les informations, qui seront heureux que les enfants et les adultes ont la dent sucrée. Il est possible, bien que dans des quantités limitées, de manger des guimauves, des guimauves, des marmelades, du caramel et du miel. Si vous cuisinez des plats à partir des composants ci-dessus, ils seront les plus légers et les plus faciles à traiter, ce qui vous permettra de disposer de toute la force nécessaire pour combattre la maladie et récupérer plus rapidement.

Alimentation interdite numéro de régime 5

Si une personne s'inquiète d'une gastrite chronique et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, un aliment diététique lui est simplement nécessaire. Seule une restriction de certains produits permettra d’éviter les rechutes et de préserver le patient de symptômes désagréables. Plus sérieusement, vous devez aller à la nourriture si un enfant est malade, car son système digestif n'est pas encore complètement formé et est plus vulnérable qu'un organisme adulte. Diet 5 for gastritis impose une interdiction catégorique de produits tels que:

• Chou (blanc).
• Le maïs
• Radis
• Champignons
• Oseille et persil.
• Baies et fruits aigres, qui stimulent également la formation de gaz et de ballonnements.
• Diverses vinaigrettes, sauces et marinades.
• Certaines céréales, notamment le maïs, l’orge perlée, l’orge, le millet.
• Cultures de haricots.
• Potages au bouillon gras concentré.
• Poisson gras et viande.
• Produits laitiers gras.
• Les bonbons, en particulier le chocolat.
• Nourriture froide (cette catégorie comprend non seulement les glaces et autres desserts froids, mais aussi les plats principaux trop froids).

Il ne fait pas de mal de se concentrer sur le liquide. En cas de maladies gastro-intestinales, tous les médecins recommandent l’utilisation de thés chauds; vous pouvez parfois permettre de boire une tasse de café avec du lait, ainsi que du jus et de la compote. L'eau minérale sans gaz est autorisée, mais toute soude devra être abandonnée. Catégoriquement, vous ne pouvez pas boire de cacao, café noir fort, alcool et boissons froides.

Exemple de menu pour 7 jours

Immédiatement, il est nécessaire de stipuler ce moment que le médecin peut attribuer à la diète numéro cinq non seulement pour un temps, mais pour toute la vie. Le plus souvent, la deuxième option fonctionne, car l'utilisation de produits interdits à tout moment peut provoquer une rechute et des complications imprévues.

Pour que le patient ne se sente pas "spécial", vous pouvez aujourd'hui rencontrer différentes combinaisons de produits et de plats qui permettent à une personne d'en consommer suffisamment et de bénéficier de tous les vitamines et oligo-éléments nécessaires.

Le tableau ci-dessous indique les plats et les produits possibles qui vous permettront de créer un menu complet et équilibré pour le patient pour la semaine.

Quelle est la nutrition appropriée pendant la gastrite?

Le régime alimentaire pour la gastrite est la plus haute position dans la hiérarchie des méthodes de traitement de cette maladie désagréable. Il impose de nombreuses restrictions au patient, mais grâce à cela, il devient possible de restaurer les parois endommagées de l'estomac.

Les principales dispositions d'une bonne nutrition

Pour que le régime apporte le plus grand bénéfice, il est conseillé aux patients de respecter les règles suivantes dans la nutrition quotidienne:

• tous les aliments consommés doivent être exceptionnellement chauds, il est interdit de manger froid ou, au contraire, chauds, car ils irritent les muqueuses de l'estomac;
• tous les plats ne doivent parvenir au patient que sous forme moulue, ce qui est particulièrement important en cas de gastrite avec une sécrétion accrue du suc gastrique;
• il est nécessaire de manger fractionné - au moins 6 fois par jour;
• éliminer complètement les plats frits, salés, fumés, en conserve et les champignons;
• renoncez à l'alcool, à toutes les épices et aux épices;
• exclure du régime de café et le maximum pour limiter la consommation de chocolat.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour les régimes, chacune étant indiquée pour le traitement de différents types de gastrite. Par conséquent, le médecin doit choisir l’un d’eux, qui donnera les meilleurs résultats.

Numéro de régime 1

Tableau 1 des patients présentant une gastrite aiguë ou érosive. Ce régime vise essentiellement à protéger l’estomac contre les stimuli mécaniques, chimiques et thermiques. Par conséquent, tous les aliments doivent être chauds, semi-liquides ou liquides et ne pas stimuler la production d'acide chlorhydrique.

Dans les premiers jours d'une exacerbation de la maladie, le régime le plus strict n ° 1a est prescrit aux patients et, une fois l'intensité des principaux symptômes diminuée, ils passent au régime 1 pour la gastrite. Par conséquent, dans les premiers jours, les patients mangent:

• soupes de manne ou de riz;
• kissels;
• le lait;
• des bouillies.

Conseil: lorsque vous exacerbez la maladie, vous pouvez manger 2 œufs à la coque le matin.

Au stade de l'affaissement, il est conseillé aux patients de manger:

• soupes au mucus, au lait et aux légumes;
• biscuits secs, pain blanc séché;
• fromage cottage, fromage non salé;
• produits laitiers;
• kéfir ou yogourt non acide;
• poisson maigre;
• viande cuite sans pellicule;
• des oeufs;
• carottes, chou-fleur, betteraves, pommes de terre;
• fruits bouillis;
• céréales, à l'exception du blé, de l'orge et du maïs;
• compotes et gelées;
• thé, cacao faible;
• miel, guimauves, confiture.

Attention! En aucun cas, vous ne pouvez pas manger de légumineuses avec exacerbations de gastrite.

Étant donné qu'une bonne nutrition pour la gastrite consiste à éviter l'utilisation d'épices, le persil, le céleri, l'aneth et d'autres légumes verts peuvent donner du goût et des arômes aux aliments frais.

Numéro de régime 5

La plupart des patients atteints de gastrite chronique et de la présence d'autres maladies du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, les gastro-entérologues recommandent de manger selon un régime spécialement développé numéro 5 pour la gastrite. Il repose sur l'exclusion du régime alimentaire de tous les produits contenant des huiles essentielles, du cholestérol, des conservateurs, des colorants, etc. Ainsi, l'interdiction est la suivante:

• restauration rapide;
• huiles de cuisson, telles que saindoux, margarine, tartinades, etc.
• confiserie;
• gomme à mâcher;
• boissons gazeuses;
• les légumineuses;
• orge perlée;
• tous les produits contenant de grandes quantités d'acide oxalique et de purines, par exemple le radis.

Tous ces "produits" sont recommandés pour les patients qui doivent être remplacés par des fruits et légumes qui affectent positivement le mouvement des aliments dans le tube digestif. Et tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Dans de rares cas, la cuisson au four est autorisée, mais les repas sont servis aux patients sans croûte odorante.

Astuce: en choisissant de la viande, vous devriez préférer le poulet ou le lapin. Dans les cas extrêmes, vous pouvez complètement couper tout le gras de la viande de porc et bien la cuire.

Contrairement à la croyance populaire, un régime tel que le tableau 5 pour la gastrite vous permet de manger du pain blanc, mais seulement rassis et seulement sa partie molle. Vous pouvez également vous offrir des biscuits galetny sans garniture ou biscuit léger. Il est recommandé de les boire avec un bouillon aux herbes et du thé avec du lait. À propos, le lait contre la gastrite est en soi une excellente boisson, car il contient beaucoup de protéines et de vitamines faciles à digérer.

Pour que le corps ne connaisse pas de déficit en protéines et autres substances, il est autorisé à manger:

• fromage cottage faible en gras;
• poissons de rivière;
• fromage à pâte molle;
• le kéfir;
• la crème;
• crème sure faible en gras;
• soupes de légumes;
• soupes de pâtes;
• pommes douces;
• fruits mûrs.

Attention! Sur la table du patient, il ne devrait pas y avoir de soupes telles que cornichon, bortsch, méli-mélo et okrochka. Les soupes à la farine d'avoine et au riz constituent le meilleur moyen de traiter la gastrite, mais vous pouvez varier le menu avec une soupe à la betterave ou une soupe aux choux. Si l’acidité est réduite, préférez les soupes de poisson.

Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac vous permet de vous gâter avec des délicatesses telles que des guimauves, des bonbons, des puddings, des marmelades.

Exemple de menu

Pendant le traitement des maladies de l'estomac, le régime alimentaire complet du patient doit être composé de repas légers, cuits à la vapeur, cuits ou mijotés. Mais cela ne signifie absolument pas que la nourriture pour la gastrite doit être insipide. Nous nous sommes efforcés de créer pour vous le menu parfait, qui profitera non seulement à l'estomac, mais aussi à la diversité et à la richesse des goûts.

Par exemple, un œuf à la coque, une bouillie de riz et du thé peuvent servir de premier déjeuner, sans nécessairement vous priver de friandises. Le thé du matin est tout à fait possible d'ajouter quelques biscuits à la gaufrette et même quelques cuillères de confiture.

Pour un deuxième déjeuner, vous pouvez manger une banane, dont l'utilisation est extrêmement utile pour la gastrite, car elle contient des substances spéciales, recouvrant les parois de l'estomac d'un film souple et les protégeant des effets néfastes de l'acide chlorhydrique. En plus, en plus d’une banane, vous pouvez utiliser une pomme au four.

Pour le déjeuner, soupe traditionnellement servie. Les aliments diététiques pour la gastrite permettent aux patients de manger une petite quantité de soupe à l'avoine contenant plusieurs boulettes de viande. Compléter le repas sera utile purée de carotte douce.

Attention: lors d'une exacerbation de la maladie, il est préférable de passer à la soupe à l'orge et d'augmenter la quantité de betterave utilisée.

Le soir, les patients peuvent se gâter avec une délicatesse telle que du poisson bouilli juteux servi dans une sauce au lait légère. Vous pouvez terminer le dîner selon la tradition du thé au lait.

Régime alimentaire pour la gastrite chez les enfants après 1,5 ans n'est pas très différent de ce qui précède. La seule chose à prendre en compte lors de la planification d'un menu pour enfants est l'âge et le poids de l'enfant. Sur cette base, l'apport calorique est calculé.

Ainsi, pour chaque forme et type de gastrite a son propre régime alimentaire. Mais cela ne signifie pas que les patients sont condamnés à de la farine affamée et à des plats sans goût. Une alimentation saine peut et doit être savoureuse. Ne soyez donc pas paresseux pour chercher de nouvelles recettes dont le goût vous procurera non seulement des moments de bonheur mais vous aidera également à rétablir la santé.

Régime alimentaire avec gastrite "numéro de table 5"

Les processus inflammatoires de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires sont souvent causés par une infection activée au cours de la gastrite de l'estomac et pénétrant dans d'autres organes du système digestif, ce qui provoque des douleurs et perturbe les processus de digestion des aliments. Des erreurs nutritionnelles peuvent contribuer à la propagation de l'inflammation. Dans ce cas, toute personne utilisant le tableau numéro 5 ou une diète contre la gastrite contribuera également à d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Nous décrivons dans notre article les particularités du régime alimentaire numéro cinq et de ses variétés.

Mauvaise nutrition et inflammation des voies biliaires: existe-t-il un lien?

La table de traitement numéro 5 est prescrite par un médecin pour certaines maladies du foie et des voies biliaires. Ces maladies se développent le plus souvent sous l'influence d'agents infectieux tels que le staphylocoque, Escherichia coli et certains microorganismes similaires. La cause de l'infection dans divers organes du système digestif peut être une gastrite de l'estomac, en particulier si elle a été détectée tardivement et si le patient n'a pas reçu un traitement adéquat ou n'a pas suivi le traitement diététique prescrit. En outre, la stase biliaire peut provoquer une inflammation du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires, qui se produit pour les raisons suivantes:

• repas irréguliers;
• abus d'aliments frits et gras;
• trop manger avec de la nourriture 1-2 fois par jour;
• faible activité physique.

Les causes de la stagnation de la bile peuvent aussi être des sténoses, des adhérences, des excès de la vésicule biliaire, la formation de calculs, de sorte que la douleur dans l'abdomen devrait être une raison de consulter votre médecin.

Le régime numéro cinq a pour but d’organiser une bonne nutrition, de protéger l’estomac, le foie et la vésicule biliaire contre les irritations. La séparation et l’excrétion de la bile seront ainsi améliorées sans risque de formation de calculs. Pour ce régime, le régime est élaboré de manière à ce que le menu soit aussi bas que possible contenant des aliments contenant du cholestérol, des aliments gras et des aliments frits. Ainsi, par exemple, les graisses animales, les viandes grasses comme le porc ou l'agneau, les jaunes d'oeufs contiennent beaucoup de cholestérol et augmentent le risque de formation de calculs dans les voies biliaires. Les plats frits dans de l'huile (viande, poisson, tartes, etc.) contiennent des produits toxiques formés au cours de ce type de préparation, ce qui les rend irritants pour le foie et augmente la douleur. La bile stable contribue aux glucides facilement digestibles. Toutes ces caractéristiques des produits doivent être considérées, constituant le régime alimentaire de chaque jour.

Sur la recommandation du médecin, on a permis d'inclure dans le régime alimentaire des eaux minérales médicinales qui améliorent la séparation de la bile. Il faut se rappeler que le fait de consommer de la nourriture est un bon stimulant pour la sécrétion de bile, il faut donc manger au moins 5 fois par jour, un peu et sous forme de chaleur. La nourriture froide provoque un spasme des canaux biliaires, raison pour laquelle aucune bile n'est libérée, l'inflammation augmente et le patient ressent de la douleur.

Variétés de la table numéro 5 et leur application

Le régime numéro 5 pour la gastrite et les maladies des voies biliaires peut être utilisé de différentes manières, dites-nous plus.

Tableau 5a. Le régime est prescrit pour une exacerbation prononcée des formes chroniques de la maladie des organes digestifs (foie, système biliaire). Au bout de 3-4 jours, le menu contient des restrictions strictes en macronutriments (par jour - pas plus de 40 g de graisse, 50 g de protéines, 250 g de glucides), au moins du sel (pas plus de 5 à 7 g, car cela favorise l'inflammation), la plénitude énergétique - pas plus de 2500 kcal. Sur recommandation d'un médecin, des vitamines supplémentaires du groupe B sont introduites: aliments au moins six fois par jour avec des plats sous forme minable. Au fur et à mesure que le patient s'améliore, il est transféré sur une table normale 5.

Tableau 5p. Régime alimentaire pour la pancréatite chronique en rémission. La particularité de l'alimentation est de très faible valeur énergétique: on ne permet pas plus de 1800 kcal par jour, ce qui est obtenu en réduisant au minimum la teneur en glucides et en graisses dans l'alimentation. Produits strictement exclus pouvant provoquer la séparation des gaz et des flatulences, ainsi que capables de stimuler les fonctions de sécrétion de l'estomac et du pancréas.

Tableau 5 Régime alimentaire spécial après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire, ainsi que dans certaines formes d'exacerbation d'une inflammation de l'estomac et du foie. Le nombre de calories du menu du jour est de 2100 kcal. Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis, effilochés avant de servir. Les graisses et les glucides dans le régime alimentaire sont très limités, de même que les produits pouvant stimuler la formation de bile.

Tableau 5p. Ce régime est destiné aux patients après une intervention chirurgicale sur un ulcère peptique. La nourriture est également bouillie ou à la vapeur, moulue, mais plus calorique - jusqu'à 2900 kcal par jour, divisée en 7 repas. Il est important d'observer la température et la fragmentation des aliments: le patient doit recevoir une partie du volume d'aliments chauds, comprise dans ses deux paumes.

Une attention particulière devrait être accordée au régime alimentaire avec des fonctions affaiblies de la vésicule biliaire, quand en raison de l'inflammation, ses parois ne peuvent pas promouvoir la bile et il stagne. Dans ce cas, un régime lipotrope et gras est prescrit avec une valeur énergétique ne dépassant pas 3250 kcal, dans lequel la teneur en protéines et en matières grasses est augmentée à 120-130 g par jour, ainsi que les matières grasses - en augmentant la quantité d'huile végétale dans le menu.

Caractéristiques du régime lorsque vous utilisez le numéro de régime 5

Lors de la prescription du régime numéro 5, le menu est élaboré en tenant compte des produits qui empêchent la stagnation de la bile, l'inflammation du foie et la formation de calculs dans le système biliaire.

Viande et poisson. En ce qui concerne ces produits pour le tableau numéro 5, les avis divergent. D'une part, ils déplacent la réaction de la bile vers le côté acide, ce qui explique pourquoi le cholestérol se concentre et précipite en formant des calculs. D'autre part, les protéines de ces produits participent à la synthèse des acides biliaires nécessaires à la digestion. Afin de minimiser le risque de formation de calculs, il est nécessaire d’inclure dans l’alimentation non seulement la viande, mais également les produits laitiers (fromage cottage, fromage), dans lesquels se trouvent à la fois des protéines et beaucoup de calcium, un composant à effet alcalinisant qui empêche le cholestérol de tomber de la solution de la bile colloïdale. En ce qui concerne les œufs de poule, les omelettes protéinées sont tout à fait acceptables, mais il est préférable d’exclure le jaune comme produit à haute teneur en cholestérol.

La graisse Ce composant nécessite une attention particulière lorsque vous mangez conformément au régime n ° 5. Ainsi, avec une exacerbation du processus inflammatoire, leur contenu dans le menu est réduit au minimum, mais lorsque l'état est normalisé, ils sont nécessaires pour prévenir la dégénérescence graisseuse du foie. Pour ce faire, vous devez inclure dans le menu des produits contenant de la choline, de la méthionine et d'autres facteurs lipotropes: lait, yaourt, kéfir, sarrasin, fromage allégé et fromage cottage, bœuf maigre et poisson maigre. Stimuler la sécrétion biliaire d'huiles végétales - tournesol, olive.

Le foie, le cœur et les graisses ne sont pas recommandés - ils sont riches en cholestérol et sont difficiles à digérer, ce qui provoque des douleurs.

Glucides. Dans les processus inflammatoires des voies biliaires, en particulier si la fonction de promotion de la bile est altérée, le miel et le sucre, la marmelade et la confiture doivent être retirés du menu, car les glucides facilement digestibles contribuent à la stagnation de la bile dans les canaux. Mais les fruits et les baies sucrés, riches en fibres, sont nécessaires dans l'alimentation, car ils stimulent la sécrétion de la bile. Il est catégoriquement impossible de manger des pâtisseries au beurre et au beurre, des noix, des fruits aigres et des baies (groseilles rouges, canneberges et groseilles à maquereau).

Exemple de menu pour la semaine lors de la prescription du régime numéro 5 (photo: pancreatit.info)

En consultation avec le médecin, vous devez prendre du rétinol quotidiennement (il prévient la formation de calculs) et du magnésium (il stimule les fonctions motrices de l'intestin, soulage les spasmes des parois de l'estomac et des voies biliaires, anesthésie et aide à éliminer la bile).

Brièvement sur l'essentiel. Pour plus d'informations sur ce qu'est le tableau numéro 5, ce qui peut et ne peut pas être mangé par les personnes auxquelles le cinquième régime a été attribué, voir la vidéo ci-dessous.

Tableau Pevzner 5: avantages du régime alimentaire contre la gastrite, options de menu

Le nutritionniste soviétique Mikhail Pevzner a mis au point plusieurs "tables" diététiques, dont l'observance vous permet d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal, de prévenir le développement de complications, de réduire la charge des organes et d'accélérer le processus de récupération. La table de régime 5 est considérée comme la plus populaire. Une diète est prescrite pour la gastrite et, aux premiers stades de la maladie, le respect des directives nutritionnelles peut améliorer considérablement le bien-être du patient même en l'absence de traitement médical. Les caractéristiques du tableau 5 indiqueront l’article.

Quelles sont les caractéristiques de diet 5?

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac "tableau 5" propose un menu ménageant les organes du tractus gastro-intestinal, conçu non pas pour la perte de poids, mais pour la digestion. Cependant, en raison de la réduction de la quantité de graisse, des glucides rapides dans le régime alimentaire et de la prévalence des aliments protéiques, les patients suivant un régime peuvent remarquer une diminution de la graisse corporelle au fil du temps.

Les recommandations concernent non seulement le choix des produits, mais également leur méthode de préparation. Les produits de friture à l'huile et au gras profond, cuisent au four jusqu'à coloration dorée, fument, mariner, saler n'est pas autorisé. Vous pouvez faire cuire des aliments pour un couple, laisser mijoter, cuire sous du papier d'aluminium, faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.

Plus la nourriture est broyée, moins son utilisation sera gênée. Cela concerne en particulier les cultures de viande et de racines. Par conséquent, le Dr. Pevzner conseille d'utiliser de la purée, moulue dans un plat à passoire. La bouillie et les légumes doivent être bien bouillis, la viande et le poisson doivent être tordus dans un hachoir à viande. Cela réduira la charge sur l'estomac et facilitera la digestion des aliments.

Pour la note: la température de la nourriture consommée est également utile de contrôler. Il ne devrait pas être trop haut ou bas. De manière optimale, mangez des aliments chauds qui n'irritent pas la muqueuse gastrique.

En ce qui concerne les directives alimentaires, les recommandations suivantes sont recommandées:

• Il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour.
• les portions doivent être réduites en volume;
• trop manger ne peut pas;
• vous ne devriez pas boire de nourriture, vous pouvez boire avant un repas (un verre d'eau dans 20-30 minutes) ou une heure après un repas;
• la nourriture doit être bien mastiquée, elle doit être mangée lentement;
• Vous pouvez suivre la table de régime numéro 5 pour la gastrite pendant 2 ans;
• vous devez boire au moins 2 litres d'eau par jour;
• calorie quotidienne devrait être 2000-2500 kcal.

Comme vous pouvez le constater, le tableau 5 n’est pas un régime hypocalorique. Cela implique de manger entre 80 et 90 g de protéines, entre 300 et 350 g de glucides, dont 40 g au maximum devraient être attribués aux glucides simples, et jusqu’à 80 g de matières grasses, dont un tiers devrait être représenté par des sources végétales.

Nous vous conseillons de déterminer sous quelle forme il est préférable d'utiliser des œufs lors d'une gastrite.

Lire: pourquoi la pancréatite se développe et quels sont ses symptômes.

Que manger lors d'un régime 5?

Le menu du régime 5 exclut l'utilisation de produits contenant du cholestérol (jaunes d'œufs de poule, mayonnaise, graisses animales) et des acides (oseille, agrumes). De plus, il est interdit d'utiliser des produits contenant beaucoup de substances extractives, c'est-à-dire stimulant la production de suc gastrique. Ceux-ci comprennent le bouillon de viande et de poisson, le caviar rouge, les champignons et certains légumes: radis, chou, oseille.

Manger des pâtisseries, des muffins, du pain blanc frais est limité. Dans le même temps, les biscuits secs, la pâte sans levain, le pain de seigle rassis et les biscuits non sucrés sont autorisés.

Les produits laitiers gras tels que la crème sure faite maison, la crème et les fromages devraient être limités, mais un «lait acide» faible en gras peut être inclus quotidiennement. Autorisé à manger du yaourt sans charges, kéfir, yaourt, fromage cottage, fromage à pâte molle sans levain, crème sure 10-15% de matières grasses.

Parmi les céréales, il faut préférer le riz, le sarrasin, les hercules (de préférence les flocons d’avoine). Les céréales secondaires (maïs, blé) ainsi que toutes les légumineuses doivent être exclues de l'alimentation.

Le régime alimentaire devrait comprendre ces produits:

• viande diététique sans graisse et sans peau;
• produits laitiers, soupes de légumes;
• des bouillies;
• plantes-racines: pommes de terre, carottes, betteraves;
• légumes: citrouille, courgette, chou-fleur, brocoli;
• œufs de caille et de poule (pas plus d'un œuf);
• farine sans sucre, beurre, margarine et levure (biscuits secs, biscuits);
• poissons diététiques;
• les pâtes;
• lait et produits laitiers faibles en gras;
• le beurre n'est pas salé;
• huile végétale;
• confiture, marmelade (en petite quantité);
• chérie;
• persil et aneth frais;
• sauces au lait et à la crème sure.

L'utilisation de saucisses bouillies (doctorales) est autorisée. Les saucisses sont préférables pour remplacer les saucisses maison. La saucisse fumée ne devrait pas être présente dans le régime.

Des fruits et des baies non acides, vous pouvez faire de la confiture, faire de la gelée. Il est permis d'utiliser du pastila en petite quantité, des puddings au lait.

Épicé, mariné, trop salé ne peut pas être mangé. Les épices, les assaisonnements et les sauces sont exclus. Les aliments aux goûts prononcés améliorent l'appétit et activent la production de suc gastrique.

Que peux-tu boire?

Boire, selon un régime 5, des compotes de fruits possibles, pas de jus aigre, de gelée de produits laitiers, de baies ou d’avoine. Les fruits cuits peuvent également être bouillis à partir de fruits secs. Le sucre dans la préparation des boissons est utilisé de manière minimale.

Le plus sûr serait d'utiliser de l'eau pure sans gaz, des décoctions à base de plantes, du thé noir et vert faible. Le café doit être jeté. Strictement interdit toute boisson alcoolisée, énergie. Les boissons gazeuses consommées sont dangereuses. Les boissons froides, ainsi que trop chaudes, peuvent nuire au patient et aggraver sa santé.

Options du menu

Selon la table de régime numéro 5, pendant la journée, en plus des repas principaux, vous devez préparer 2 à 3 petites collations. En règle générale, il s'agit du premier petit-déjeuner, du goûter et du deuxième dîner. Pour avoir une idée approximative du régime alimentaire, nous vous suggérons de vous familiariser avec les paires d'options de menu.

Nous vous recommandons de lire des faits intéressants sur la digestion dans l'estomac.

Option 1

Premier petit-déjeuner: yaourt sans garniture, 3 tranches de fromage dur faible en gras.

Le deuxième petit déjeuner (principal): omelette de protéines de 3 oeufs et 1 jaune avec poitrine de poulet.

Déjeuner: soupe au gruau de sarrasin dans un bouillon de légumes, boulettes de viande de poulet émincé et riz.

Snack: sandwich à base de pain de seigle, beurre et fromage.

Dîner (principal): merlu cuit à la vapeur, concombre frais.

Deuxième dîner: un verre de kéfir.

Option 2

Premier petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure 10% de matières grasses.

Le deuxième petit déjeuner (principal): bouillie de lait de riz avec du beurre.

Déjeuner: potage crème de potiron à la crème.

Snack: salade d'œufs de caille et de poitrine de dinde bouillie, habillée de crème sure.

Dîner (principal): vinaigrette à salade, saucisses de poulet hachées.

Deuxième dîner: pomme au four.

Observer le régime 5 pour la gastrite empêchera le développement d'exacerbations de la maladie au fil du temps. Vous bénisse!

Règles de nutrition dans le tableau de régime 5 pour le traitement de la gastrite

Table diététique contre la gastrite - l’un des moyens de traiter cette maladie grave. Les processus inflammatoires des muqueuses gastriques se développent pour différentes raisons. Pour se débarrasser d'une maladie aiguë, vous devez consulter un médecin. Il prescrira un traitement adéquat, mais sans normalisation de la nutrition, les médicaments ne fonctionneront pas correctement.

Parfois, un seul ajustement du régime alimentaire peut produire des résultats positifs rapides. Pendant la digestion des aliments, l’estomac travaille activement. Quand il est enflammé, il ne vaut pas la peine de le charger. Le régime alimentaire doit être équilibré, léger, mais suffisamment calorique pour que le corps ait la force de combattre la maladie. Le médecin suggérera un régime alimentaire pour la gastrite - tableau 5, principes de nutrition clairs développés par les médecins. En utilisant des recommandations simples, vous récupérerez beaucoup plus rapidement.

La valeur d'une bonne nutrition pendant la gastrite

Pour comprendre pourquoi il est si important de bien manger et de s'en tenir au régime numéro 5 avec gastrite, il est nécessaire de comprendre comment évolue la maladie. En raison de perturbations importantes dans le corps, l'estomac commence à fonctionner de manière incorrecte, une inflammation apparaît sur ses parois. Nous ressentons tous de l'inconfort si une éraflure profonde ou une abrasion apparaît sur la peau. Maintenant, imaginez que la même plaie se trouve sur la paroi interne de l’estomac et que vous l’ennuyez constamment pendant les repas. Le processus de guérison est retardé. Pour cette raison, les patients éprouvent souvent une sensation de lourdeur après les repas.

Pour faciliter le travail de l'estomac pendant cette période, pour le décharger, il est nécessaire d'adopter une approche responsable en matière de nutrition. Certains patients en auto-traitement refusent généralement la nourriture. Faire cela est absolument impossible. le corps a besoin de force pour combattre la maladie, qui ne peut prendre de l'énergie que par la nourriture. Si la gastrite se développe avec une acidité accrue, l'excès de suc gastrique affecte la zone inflammatoire, ce qui explique l'apparition d'un ulcère.

Certains patients au niveau intuitif comprennent le type de régime dont ils ont besoin, mais afin d’éliminer les erreurs traditionnelles lors du choix des aliments, vous devez suivre un régime clair 5 pour la gastrite.

Tableau 5 - caractéristiques de la formation du régime

Avec une table de régime de 5 plats de gastrite sont cuits à la vapeur, au four ou bouilli. Le frit est strictement interdit. réduit considérablement la quantité de graisse animale. Tous les plats sont préparés et traités de manière à ne pas irriter les murs en cas d'ingestion. La formation du régime présente d’autres caractéristiques:

• Le contenu calorique quotidien de 2100-2500 kcal, en fonction du poids, des caractéristiques de l'emploi professionnel du patient - la valeur énergétique du régime alimentaire d'un homme physiquement actif sera supérieure au contenu calorique du menu pour une femme;
• 5 à 6 repas par jour - des repas fractionnés sont utilisés dans presque tous les régimes, car le corps est ainsi saturé de nutriments essentiels, sans toutefois surcharger l'estomac;
• Consommation quotidienne de 2 litres d'eau pure sans gaz;
• La température des aliments ne dépasse pas 60 ° C - vous ne pouvez pas manger trop chaud ni trop froid.

Adhérer à des règles simples est facile. Il est nécessaire d'abandonner les collations rapides, la restauration rapide, la nourriture à emporter. De cette façon, votre rythme de vie change complètement. Vous ne serez pas en mesure de prendre des sandwichs pendant une journée ou de manger un repas sec, mais c'est le seul moyen d'obtenir un résultat positif du traitement. Considérant que la malnutrition est la principale condition préalable au développement de la gastrite et des ulcères gastriques, le tableau 5 aide à rétablir la santé du corps.

Principes du régime "Tableau 5"

Pour vous sentir rapidement soulagé, éliminez toute douleur abdominale gênante et respectez les principes de nutrition suivants:

• Exclure de la diète épicée, frite, fumée;
• Jeter les bonbons et les muffins riches en calories - biscuits, petits pains, tartes, gâteaux à la crème;
• Ne buvez pas de thé fort, renoncez au café tous les jours;
• Il est nécessaire de moudre des aliments bruts avant l’utilisation pour que l’organisme ne dépense pas d’efforts pour son écrasement;
• Éviter de trop manger;
• Faites une routine quotidienne stricte, entrez tous les repas à temps, allouez 10-15 minutes toutes les 2-3 heures pour la nourriture.

Ce principe s'applique aux patients dont les reins sont en bonne santé. S'il y a certains problèmes avec le système excréteur, assurez-vous d'informer votre gastro-entérologue à ce sujet. Il sélectionnera le régime optimal avec tous les maux qui l'accompagnent.

Seul un spécialiste peut raisonnablement évaluer l’état actuel du patient et lui proposer les types de traitement optimaux. Pour obtenir un résultat positif du régime, pour vous débarrasser de la gastrite pour toujours, pour éliminer le risque de rechute et le passage de la maladie à une forme aiguë, vous devez suivre un régime strict pendant au moins deux ans. En pratique, de nombreux patients sont tellement habitués à bien manger qu'ils continuent à adhérer aux principes simples de la conception d'un régime tout au long de leur vie. Ils ne songeraient plus à acheter un hamburger pendant la transition, à prendre une collation avant le travail ou à manger un paquet de croustilles.

Nourriture pour gastrite à acidité faible et élevée

La gastrite est un processus inflammatoire dans l'estomac. Il est avec une acidité faible et élevée. Dans le premier cas, le suc gastrique n'est pas suffisamment produit pour permettre une digestion normale, le reste de la nourriture commence juste à pourrir, ce qui explique l'apparition d'une inflammation. Dans le second cas, le suc gastrique est produit en excès, il est constitué d'acide chlorhydrique concentré.

Quand il y en a trop, il commence à toucher les muqueuses de l'estomac, provoquant une gastrite, puis un ulcère, si vous ne commencez pas le traitement à temps.

Selon le type de maladie, les méthodes de traitement diffèrent. En cas de gastrite à faible acidité, il est nécessaire d’utiliser des produits qui provoquent la production de jus - viande, poisson, bouillons. En cas de maladies à acidité élevée, certains de ces ingrédients et plats cuisinés sont strictement interdits. Le régime est légèrement différent, mais les principes de la formation d'un régime restent les mêmes.

Produits interdits

Assurez-vous de créer vous-même une liste de produits catégoriquement interdits pour les exclure complètement du régime:

• Toutes sortes de sauces chaudes - ketchup, moutarde, mayonnaise, satsebeli, balsamique;
• Chocolat, cacao, café;
• Boissons gazeuses, jus de fruits en magasin;
• Alcool
• Pain frais blanc, cuisson;
• La confiserie;
• Les noix;
• Toutes sortes de légumineuses;
• Nourriture en conserve;
• Saindoux, saucisses, viandes fumées;
• Les champignons;
• Les premiers plats en viande, bouillon de poisson.

Utilisez les fruits avec prudence. Si vous en faites des freshes, le jus obtenu doit être dilué avec de l’eau 1: 1. Les légumes frais sont exclus pendant la période de maladie aiguë.

Produits autorisés

Les gens qui se sont nourris de nourriture toute leur vie et qui ont payé pour la gastrite en voyant la liste des aliments interdits sont surpris par son volume. Et puis qu'est-ce qu'il y a quand même? Cette question peut souvent être entendue dans le bureau du gastro-entérologue. Produits autorisés trop:

• Gruaux - sarrasin, riz, blé, orge, millet;
• Légumes-racines - pommes de terre préalablement trempées dans de l'eau froide et propre, carottes, betteraves;
• Les oeufs;
• Viande maigre, poisson;
• Produits laitiers, à l'exception du lait entier dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 5%;
• Baies fraîches, fruits de fruits non acides, confiture, confiture, gelée à leur base;
• Légumes après traitement thermique;
• Beurre minime, huile végétale raffinée.

Sur la base de ces ingrédients, vous pouvez préparer de nombreux plats sains et savoureux, notamment des soupes, des salades, des plats d’accompagnement, des plats principaux, des apéritifs, des desserts. Le traitement thermique des produits alimentaires, leur température et leur consistance sont soumis à des exigences particulières. Ces exigences ne doivent être strictement remplies que pendant la période aiguë de développement de la maladie. Afin de faciliter le travail de l'estomac, il est conseillé de broyer tous les plats en une purée.

Exemple de menu

Même après avoir examiné la liste des produits autorisés et interdits, les patients ne comprennent pas quoi cuisiner ni comment utiliser. Par conséquent, il est souhaitable de préparer un menu à l'avance pour la semaine au régime "table 5" en cas de gastrite. La ration quotidienne approximative est la suivante:

• Petit déjeuner - bouillie de sarrasin, thé;
• Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage faible en gras avec de la confiture de fruits;
• Snack - pomme cuite au four non acide;
• Déjeuner - soupe avec un minimum de pommes de terre et de volaille dans un bouillon de légumes, un ragoût de légumes, des boulettes de viande à la vapeur;
• Sûr, - Kissel, biscuit sec;
• Dîner - un verre de kéfir faible en gras, de fromage cottage avec un minimum de sucre / caillé, une casserole / une omelette à deux œufs, cuit à la vapeur ou au four.

Les repas peuvent être variés en modifiant le régime tous les jours. De cette manière, le corps reçoit la totalité des protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et énergie nécessaires.

Formuler un régime alimentaire et le régime alimentaire à la maison est facile.

Si vous travaillez, vous rencontrerez des difficultés. Nous devrons oublier les collations au bistro. Si au travail il y a une salle à manger à part entière, alors il sera possible de choisir des repas diététiques. S'il n'y a même pas de cuisine sur le lieu de travail, vous devrez vous procurer un thermos pour aliments et plusieurs récipients pour emporter les aliments à la maison. Pas besoin d'être timide, il suffit de tendre la main pour un déjeuner au sudok et de bien manger. Votre santé en dépend.

Assurez-vous d'arrêter de fumer et de boire de l'alcool. Dans de rares cas, mais pas pendant la période aiguë de développement de la maladie, vous pouvez boire un demi-verre de bière légère de haute qualité ou un verre de vin, mais dilué avec de l'eau. La catégorie de produits autorisés comprend les fromages à pâte dure, mais sans moisissure.

Combien de temps s'en tenir à un régime

Pour éliminer définitivement les manifestations de la gastrite, vous devez adhérer aux principes de la nutrition diététique conformément au tableau 5 pendant 1,5 à 2 ans. Au début, ce sera difficile, mais avec le temps, vous serez entraîné et ne souffrirez plus d'un manque d'aliments nocifs.

Le problème est que la plupart des patients sont disposés à adhérer aux principes de nutrition les plus rigides au cours de la période aiguë de la maladie, quand, après avoir mangé, l'estomac commence à faire très mal. Mais lorsque le moindre soulagement survient et que les symptômes de la gastrite ne sont plus manifestes, les patients bénéficient d'un soulagement varié. Ils peuvent aller au café, commander du café et des gâteaux, ou manger une portion de frites avec un hamburger. Si vous ne suivez pas un régime strict pendant longtemps, vous rencontrerez de nouveau des manifestations désagréables de gastrite.

Produits de traitement thermique

Dans la période de crise, tous les aliments doivent être traités thermiquement, car ils deviennent ainsi beaucoup plus tendres. Le problème est que sous l'influence des températures élevées dans les aliments reste un minimum d'éléments nutritifs. Pendant cette période, il est important de subvenir à vos besoins avec un complexe vitamino-minéral bien équilibré. Dans les pharmacies, vous pouvez même trouver des vitamines spéciales pour les patients atteints de gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Vous ne pouvez pas faire frire les aliments. la seule exception est l'utilisation d'un wok pan. Dans ce document, les plats ne sont pas frits, mais préparés comme dans un autocuiseur. De cette façon, vous pouvez cuire des légumes et de la viande. Il est important de ne pas ajouter beaucoup d'huile à de tels plats.

Efficacité du régime

Il est possible d'évaluer l'impact de ces restrictions nutritionnelles aussi graves, quelque temps après la stabilisation de l'état. Seule une nutrition adéquate aide à éliminer les manifestations de la gastrite et ses causes profondes. Si vous ne rompez pas le régime alimentaire avec une gastrite, vous pourrez alors éviter les exacerbations. De tels principes de la formation du régime alimentaire aident non seulement dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Vous allez rapidement ressentir une poussée d'énergie et beaucoup de force pour de nouvelles réalisations. Pour cette raison, de nombreux patients ne veulent pas revenir au régime précédent, même lorsque le régime n’est plus nécessaire.

Mesures préventives

Il est conseillé d’adhérer aux principes d’une bonne nutrition non seulement après un diagnostic de gastrite, mais aussi à titre préventif. Nous sommes composés de ce que nous mangeons. L'abus de la malbouffe au fil du temps se fera sentir. Si vous comprenez les principes de base de la table de régime 5 pour la gastrite, essayez de les utiliser dans votre alimentation quotidienne. Alors vous ne serez certainement pas confronté au problème des maladies gastro-intestinales chroniques.

Le meilleur régime pour la gastrite de l'estomac

À l'époque soviétique, le célèbre nutritionniste Mikhail Pevzner a pu mettre au point un aliment diététique spécial destiné aux patients souffrant de maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que d'autres organes du système digestif.

Régime alimentaire 5 tables avec gastrite observée à la maison, il est très important de suivre strictement le menu pendant une semaine, afin de ne pas provoquer le développement de complications.

Il est très important d’exclure du régime les aliments pouvant nuire au travail de l’estomac et d’inclure dans le régime les ingrédients qui ont un effet positif sur la digestion. Un régime alimentaire est nécessaire pour faciliter le travail du tube digestif, permettant ainsi à l'organisme de récupérer.

Nous vous en dirons plus sur les produits autorisés à être utilisés avec ce régime et sur ceux qui devraient être exclus du régime. Nous proposons également des options pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours.

Aliments autorisés dans le régime

Très souvent, les nutritionnistes et les gastro-entérologues conseillent à leurs patients de s’en tenir au régime de la cinquième table, si le patient souffre de crises de gastrite. Il est particulièrement important de passer à un régime alimentaire léger en période d'exacerbation de la maladie.

Dans ce régime, les protéines et les glucides sont rationnellement équilibrés, ce qui est important pour le système digestif.

Si un patient a reçu un diagnostic de gastrite, il devrait inclure dans son régime alimentaire des aliments tels que:

• diverses céréales, telles que le riz, le sarrasin et l'avoine;
• cuisson de la farine de blé, peut également être utilisé dans les produits alimentaires à base de farine de seigle (uniquement en deuxième ou troisième année);
• des soupes dans un bouillon léger, vous pouvez utiliser le deuxième bouillon ou un bouillon à base de légumes, généralement des pâtes ou diverses céréales sont ajoutées à ces soupes;
• les produits laitiers, qui incluent le minimum de matière grasse;
• la viande devrait être préférée au lapin ou à la dinde, vous pouvez également utiliser du poisson faible en gras;
• lait de vache naturel;
• l'huile d'olive ou de tournesol, traitée et sans odeur;
• miel naturel sans additifs;
• légumes cuits au four, cuits ou bouillis;
• les guimauves et les guimauves sont autorisées à partir de bonbons;
• les baies et les fruits sont utiles. mais seulement si elles ont un goût sucré (la pelure est nécessairement retirée du fruit).

Si vous suivez les règles de la table de régime 5 avec gastrite de l'estomac, quelques jours plus tard, le menu préparé pour une semaine donnera les résultats et un traitement à domicile commencera à aider.

Produits interdits

En cas de gastrite chronique, qui survient souvent avec des complications, il est préférable de suivre périodiquement les règles de la nutrition.

Pour ce faire, vous devez exclure de votre régime les aliments tels que:

• les légumes épicés, le chou blanc et le radis, le persil et l'oseille sont également interdits;
• vous ne pouvez manger du maïs et des champignons sous aucune forme;
• les types de fruits et de légumes au goût acidulé sont strictement interdits; ils entraînent en outre la formation de gaz;
• poisson et viande gras;
• différents types de bonbons, chocolat;
• des soupes à base de bouillons raides;
• tous les types de légumineuses;
• différents types de sauces et marinades;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• les aliments froids ne sont pas consommés; vous pouvez y inclure des boissons froides et des glaces.

Menu simple pour la semaine

Il est très important que, lorsque la gastrite de l'estomac suit les 5 tables de régime, nous proposons une option de menu simple pour la semaine, qui peut être utilisée à la maison. Les pâtes et diverses céréales sont généralement utilisées comme accompagnement et les boissons peuvent être préparées par vous-même. Il est utile de préparer des compotes sucrées, des infusions médicinales et des boissons aux fruits.

Petit déjeuner:

• sandwich avec saucisse bouillie maison, une guimauve et une tasse de thé vert;
• salade de fruits sucrés et thé au miel;
• casserole de fromage cottage faible en gras et jus sucré;
• bouillie de lait faible en gras, café au lait faible;
• gâteaux au fromage cuits au four et tisane;
• muffin à l'avoine et thé vert.

Déjeuner:

• soupe avec bouillon de légumes avec des gruaux de riz, une tasse de bouillon d'églantier;
• galettes de viande maigre, purée de pommes de terre au lait faible en gras et compote sucrée;
• soupe au lait avec addition de nouilles, salade de légumes et thé au lait;
• soupe de poisson cuite dans un bouillon dilué, une salade de légumes et de la gelée naturelle;
• viande bouillie et céréales de riz, thé au miel naturel.

Le dîner:

• côtelettes de viande cuites au four, 1% de verre de lait;
• ragoût de bœuf sans torréfaction, un verre de décoction de rose sauvage;
• plov sans assaisonnement, thé avec du miel ou de la confiture;
• poisson bouilli avec du riz, une tasse de thé vert;
• boulettes de poisson avec garniture de pommes de terre, thé au lait ajouté.

Si vous vous en tenez à ce régime, vous pourrez rapidement rétablir le travail de l'estomac. Mais il convient de noter qu'il est impossible de se détendre dans le régime alimentaire, car cela peut entraîner de graves exacerbations de la gastrite.