Table diététique numéro 5: recettes délicieuses après le retrait de la vésicule biliaire

La vésicule biliaire est l'organe dans lequel la bile est stockée, ce qui est nécessaire pour que notre corps traite les aliments.

Quand une personne ne suit pas les périodes de repas et de trop manger, elle est remplacée par un jeûne fréquent. Dans ce cas, la bile peut stagner et causer de nombreuses maladies.

Après l'opération, les médecins attribuent au régime 5 ou au régime 5 et après le retrait de la vésicule biliaire: sinon, la bile ne sera normalement pas excrétée dans l'intestin, ce qui affecte la digestion, l'assimilation des nutriments et peut également entraîner un processus ulcératif. Si l'opération a été réalisée par laparoscopie, le régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire est également applicable.

Dans cet article, vous apprendrez les règles de nutrition à respecter après la chirurgie, à savoir: régime alimentaire 5 après le retrait de la vésicule biliaire.

Directives nutritionnelles générales

Quelques règles de nutrition devraient être suivies:

• boire suffisamment d'eau (vous devez prendre un verre d'eau 20 minutes avant de manger);
• il est interdit de boire et de manger froid et chaud;
• il est nécessaire de régler la fréquence des repas, à savoir: commencer à manger souvent (environ toutes les 2,5 à 3 heures), mais par petites portions;
• Il est interdit de manger frit.

Les aliments frits contribuent à la production excessive de bile et ont généralement un effet négatif sur la digestion.

Produits interdits

La question de la nutrition doit être abordée avec beaucoup de responsabilité: après tout, la récupération future en dépend. Les recommandations doivent être clarifiées avec votre médecin.

Interdit de consommer:

• aliments gras (il est interdit de manger du poisson et de la viande gras);
• confiserie;
• champignons et légumineuses;
• boissons sucrées contenant des colorants et des conservateurs;
• saucisses;
• épicé, salé, acide;
• les épices;
• café fort et thé fort.

Pas étonnant qu'ils disent: "Nous sommes ce que nous mangeons." Plus vous prenez soin de votre corps, donnez des produits sains et de qualité supérieure, vous faites du sport, plus il vous en remerciera.

Bien sûr, une bonne nutrition et le sport ne donneront pas à 100% le résultat que vous serez toujours en bonne santé, mais une telle vie réduira au minimum les risques de maladie.

Régime 5 et 5 et après le retrait de la vésicule biliaire: quelle est la différence

Il existe également une diète 5a lors du prélèvement de la vésicule biliaire, qui est abordée assez rarement. Quelle est la différence entre eux? Le régime 5a est utilisé pour les exacerbations et la principale différence par rapport au régime 5 est qu’il exclut les produits irritants pour les parois de l’estomac et des intestins. Un tel régime est prescrit pour quelques semaines et, après amélioration de la situation, le régime n ° 5 est attribué.

Recettes pour un régime 5a

Régime 5a après le retrait des recettes de la vésicule biliaire offre une variété et assez savoureux.

Côtelettes à la vapeur

Pour ce faire, vous devez prendre un peu de viande de poulet hachée, ajouter 1 œuf, une pincée de sel et de poivre, des pommes de terre hachées. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire 40 minutes à la vapeur dans la cocotte.

Soufflé aux légumes

Il est nécessaire de peler et de couper les carottes et les betteraves avec des lanières de taille moyenne, puis de les cuire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile pendant cinq minutes. Puis versez-le dans un plat allant au four et versez le blanc d'œuf fouetté avec une cuillère à soupe de lait (1 protéine par 1 cuillère à soupe de lait), mélangez le tout et mettez au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Menu 5 tables après le retrait de la vésicule biliaire

Même avec ce régime, vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux. Tout dépend de votre imagination. Diet 5 tables après le retrait de la vésicule biliaire contient encore beaucoup de produits approuvés.

Exemple de menu pour la journée (ce régime est conçu pour la période où il s'est écoulé plus d'une semaine depuis l'opération):

• Petit déjeuner: riz ou farine d'avoine avec du lait et des abricots secs, thé faible avec des guimauves.
• 2e petit-déjeuner: un sandwich au pain de son (le pain devrait être celui d'hier) avec du fromage, des tranches de viande bouillie et du concombre.
• Déjeuner: soupe au poulet, côtelette à la vapeur et purée de carottes.
• Dîner: poisson avec des légumes cuits à la vapeur.

Au coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Numéro de régime 5: recettes

Pommes de terre au filet de poulet au four

Il est nécessaire de prendre 2 filets de poulet, les couper en petites lanières. Prenez également 4–5 grosses pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mélangez le poulet et les pommes de terre, salez, poivrez (juste un peu), 4 cuillères à soupe de crème sure faible en gras et la même quantité d’eau.

Mettez les aliments dans le moule et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes.

Délicieux gâteaux au fromage aux carottes

1. Broyer 20 grammes de carottes sur une râpe grossière et laisser mijoter à feu doux avec 5 grammes de beurre et ajouter une petite quantité d'eau. Le ragoût est nécessaire jusqu'à ce que le liquide reste dans la casserole.
2. Pré-tamponnez 20 grammes d'abricots secs avec de l'eau bouillante et hachez-les finement.
3. Versez les carottes compotées, les abricots secs hachés, 130 grammes de fromage cottage, 25-30 grammes de farine, un demi-œuf, une cuillère à thé de sucre et 10 grammes de crème sure faible en gras dans un récipient approprié pour le mélange.
4. Mélangez bien tous les ingrédients, formez la masse obtenue en boules pratiques et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Versez la crème sure sur les boulettes et faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Vidéo utile

Pour plus d'informations sur la nutrition après le retrait de la vésicule biliaire, voir cette vidéo:

Peint pour la semaine: menu pour chaque régime quotidien Tableau 5

Diet 5 table est une méthode diététique thérapeutique basée sur la nutrition la plus bénigne, conçue pour soulager l’état des patients atteints de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des organes digestifs. Dans ce mode, sous forme de table de régime, 5 menus par jour doivent être basés sur des produits qui agissent de manière douce sur le corps. Compte tenu de cela, l'état du patient redevient normal.

Caractéristiques régime 5 table

Le régime alimentaire fait partie de quinze programmes de traitement médical améliorés mis au point par MI. Pevzner, nutritionniste soviétique, spécialiste des régimes thérapeutiques et créateur de tables de régime. Chaque régime alimentaire thérapeutique a ses propres indications. Le tableau diététique 5, le menu de la semaine que nous considérons ci-dessous, est présenté dans ces cas:

• Hépatite et cholécystite aux stades aigu et chronique.
• Maladie biliaire.
• Cirrhose du foie.
• Pancréatite chronique.
• Urolithiase,
• La goutte

L'essence du régime est de fournir une nutrition complète, saine et mécaniquement douce. Cela aidera à améliorer la sécrétion de bile, à restaurer le fonctionnement du foie et des voies biliaires. Le tableau numéro 5 du menu des régimes est basé sur des protéines et des glucides sains, limitant les matières grasses. Les produits comprenant le cholestérol, les purines, l'azote, les huiles essentielles et l'acide oxalique sont exclus. En ce qui concerne la composition calorique et chimique du menu du tableau 5 pendant une semaine avec les recettes, vous devez tenir compte des éléments suivants:

• Les matières grasses ne doivent pas dépasser 90 grammes par jour, dont 30 grammes sont des légumes.
• Glucides à 400 grammes, 80 grammes de sucre.
• Les protéines doivent peser jusqu'à 90 grammes, dont 60 d'origine animale.
• Besoin de boire jusqu'à deux litres d'eau pure.
• Le sel peut être consommé jusqu'à 10 grammes.
• L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2800 kcal.

Lors de l'établissement du menu du tableau 5 selon Pevzner, les règles suivantes sont prises en compte et doivent être impérativement respectées:

• Manger 5-6 fois par jour. Les portions doivent être petites et de volume égal.
• Ne mangez pas d'aliments trop froids et chauds, qui agissent sur le tube digestif de manière irritante. La température optimale de la nourriture - 20-60 degrés.
• La cuisson est nécessaire en faisant bouillir, cuire au four ou à la vapeur. La friture est exclue.
• Les produits filés et contenant des fibres grossières doivent être nettoyés et broyés.

À propos des produits qui permettent et excluent le régime alimentaire, un article séparé contient les tableaux appropriés. Nous notons seulement que le régime de la table 5, le menu de la semaine que vous trouverez ci-dessous, est basé sur l’utilisation de plats ménagers, l’exclusion du régime de graisses nocives et d’autres produits qui agissent négativement sur un certain nombre de maladies. Il est très important de suivre ces règles et de créer des menus uniquement pour les produits autorisés. Il convient également de noter que le régime alimentaire peut et doit être adapté par un spécialiste, car il peut varier en fonction du problème et de ses caractéristiques. Par exemple, le menu 5 du tableau après le retrait de la vésicule biliaire peut être plus strict, car le corps ne peut pas faire face à un certain nombre de produits entrants.

Menu hebdomadaire approximatif lorsque vous êtes au régime numéro 5

La durée d'adhésion au cinquième régime alimentaire peut être de plusieurs semaines ou de plusieurs années, en fonction de l'état du patient, de la négligence de la maladie et des caractéristiques individuelles de l'organisme. Le menu exemple de la semaine du tableau 5 de Pevzner peut être identique à celui illustré ci-dessous.

Le lundi

• Au petit-déjeuner, vous pouvez préparer une soupe de flocons d'avoine, une tranche de pain de seigle et un morceau de fromage.
• Au déjeuner, vous pouvez manger une poire verte juteuse.
• Pour le déjeuner, préparez des boulettes de poisson émincées, de l'eau de riz et de la compote de fruits.
• Au déjeuner, vous pouvez boire un verre de lait naturel non gras avec une paire de croûtons moelleux.
• Au dîner, préparez une salade avec de l’huile végétale, mangez du jaune d’œuf à la coque et buvez un verre de kéfir avec des abricots secs ramollis.

Mardi

• Pour le petit-déjeuner, un menu exemplaire pour un régime hebdomadaire 5 recommande de manger de la semoule avec l’ajout de confiture de fraises, ainsi que d’un verre de lait, de banane et de cocktails au muesli.
• Pour le déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras avec de la crème sure et des baies fraîches.
• Pour le déjeuner, préparez un rouleau de viande hachée, une soupe avec du riz et de la crème sure, buvez un verre de lait écrémé.
• Comme collation l'après-midi peut servir de salade de carottes râpées.
• Pour le dîner, faites cuire les rouleaux de chou à partir de filet de poulet avec du riz, une salade de betteraves bouillies et de pruneaux, buvez un verre de thé faible et pas trop chaud.

Le mercredi

• Pour le petit-déjeuner, mangez de la semoule aux raisins secs, des baies et du pudding au fromage blanc, du thé au lait.
• Pour le déjeuner, la table du menu diététique 5 avec les recettes de la cinquième table vous recommande de préparer des fruits frais ou bouillis en purée.
• pour le déjeuner, vous pouvez faire cuire une soupe au sarrasin, manger un morceau de boeuf bouilli, une salade de concombre râpé avec du chou rouge.
• À midi, faites cuire quelques pommes avec du miel.
• Pour le dîner, mangez de la sandre à la crème sure, un peu de purée de pommes de terre, de l’eau de riz.

Jeudi

• Pour le petit-déjeuner, préparez des gâteaux au fromage avec des abricots secs et du porridge liquide au sarrasin, mangez une tranche de fromage et buvez une tasse de bouillon d'églantier.
• Pour le déjeuner, vous pouvez manger un peu de fromage cottage faible en gras, boire un verre de jus de pommes et de carottes.
• Pour le déjeuner, le menu avec les recettes de la diète numéro 5 recommande de cuire le filet à la crème sure, de la bouillie de citrouille, de boire du thé vert au miel.
• Pour le déjeuner, préparez une omelette de deux blancs d'œufs avec du lait.
• Pour le dîner, préparez une salade de chou bouilli avec du jaune d’œuf et des calamars, mangez du riz et buvez du jus de pomme.

Vendredi

• Pour le petit-déjeuner, le menu de la semaine et les recettes de table 5 recommandent de préparer une omelette à base de blanc d’œuf et de légumes, une salade au fromage et aux carottes, une compote de pommes.
• Pour le déjeuner, préparez une salade comprenant une banane, une pomme, des raisins secs à la vapeur et du yogourt en guise de vinaigrette.
• Au déjeuner, faites une soupe de courgettes sans viande, faites cuire un couple de morue, buvez un verre de lait écrémé.
• Au déjeuner, vous aurez du riz au lait.
• Pour le dîner, utilisez une casserole de légumes avec un filet de poulet, un verre de thé faible, un petit morceau de guimauve.

Samedi

• Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine avec du lait, mangez du fromage cottage faible en gras avec de la grenade et faites une gelée de baies.
• Pour le déjeuner, préparez du chou bouilli avec du riz et buvez un verre de kéfir.
• Pour le déjeuner, faites cuire les côtelettes avec du bœuf haché et du sarrasin, une soupe de betterave. Vous pouvez boire un verre de jus de poire.
• Préparez une purée de pommes et de carottes comme collation dans l'après-midi.
• Pour le dîner, faites cuire le bœuf avec les pommes et la sauce au lait, faites sauter un peu de chou avec les carottes râpées, buvez du jus de baies.

Le dimanche

• Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette protéinée avec des tomates, mangez du fromage cottage faible en gras avec des fruits effacés, buvez un cocktail de lait et de pommes.
• pour le déjeuner - un peu de poisson bouilli et vinaigrette.
• Pour le déjeuner, un menu exemplaire du tableau 5 par semaine recommande de préparer des boulettes de viande avec du poisson haché, de la purée de pommes de terre et une salade de légumes. Buvez un verre de compote.
• Au déjeuner, préparez une casserole de macaronis, de fromage et de tomates cuits, buvez une décoction aux herbes avec du miel.
• Pour le dîner, mangez de la soupe de poisson, préparez une salade de pommes et du potiron bouilli, et buvez un verre de lait écrémé.

Comme on peut le constater, le menu diététique du tableau numéro 5 de la semaine n’est pas du tout ennuyeux. Cela peut être très bon et varié. Le régime approximatif proposé peut être répété chaque semaine, alors que vous devez vous en tenir à un régime. Rappelez-vous également que les portions doivent être petites.

Plusieurs recettes pour le menu diet 5

Il existe de nombreuses recettes intéressantes qui aideront à diversifier le régime alimentaire. Pensez à en cuisiner quelques-uns.

Omelette protéinée

Vous devez battre quelques blancs d'œufs, ajouter un peu de lait, ajouter des courgettes râpées et une petite quantité de sel. Ensuite, versez le mélange dans une forme spéciale et faites-le cuire au four pendant une demi-heure.

Galettes pommes-carottes

Les carottes coupées en lanières, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante, ajoutez du sucre, des pommes râpées. Faire cuire pendant cinq minutes. Puis entrez la semoule, mélangez, ajoutez la protéine fouettée, laissez refroidir. Ajoutez la semoule, mélangez le tout, ajoutez maintenant la protéine fouettée, laissez refroidir. Former les galettes, les saupoudrer de chapelure et cuire au four. Avant de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure ou du yogourt.

Le régime de la cinquième table: Résultats

En utilisant le régime, vous pouvez obtenir les résultats suivants:

• Les symptômes des maladies sont réduits, la charge sur le foie diminue.
• Le processus de guérison est accéléré, le corps peut récupérer plus rapidement après une maladie.
• Réduit le risque d'exacerbations.

Le régime alimentaire est assez facilement toléré, car il est basé sur des aliments sains et savoureux qui peuvent être combinés différemment en fonction de vos préférences personnelles. Par conséquent, le régime alimentaire peut être suivi pendant une longue période, sans ressentir de gêne.

En outre, un avantage supplémentaire appréciable peut être la normalisation du poids, l'amélioration du bien-être et un effet bénéfique sur l'apparence. Les examens portant sur le régime alimentaire confirment son efficacité et son utilité pour le soulagement d’une affection douloureuse et son rétablissement futur.

Menus hebdomadaires et régime 5 recettes après le retrait de la vésicule biliaire

Le respect des règles de la nutrition diététique est inclus dans la thérapie complexe du patient pour toute maladie. Il y a plus de 15 tables différentes et le régime alimentaire est directement lié à la maladie. Dans certains cas, une alimentation saine est la seule option thérapeutique.

Cela concerne les problèmes d'absorption des nutriments contenus dans les aliments et les médicaments. La principale méthode de traitement du régime alimentaire de la vésicule biliaire est devenue les maladies du système digestif causées par la cholécystectomie, le diabète et l'obésité, ainsi que les calculs de la vésicule biliaire. Il y a une certaine numérotation, indiquant le tableau, tenant compte de la pathologie et du stade de son développement.

Pourquoi le régime guérit-il?

La thérapie diététique a été développée sur la base de paramètres biochimiques et physiologiques de la nutrition du patient, en tenant compte des informations relatives à la fonction des substances contenues dans les aliments, de leurs graphiques et de l’équilibre des menus. Le médecin, recommandant le numéro de table N, prend en compte la forme de la maladie, sa cause et les caractéristiques du processus pathologique. Sont également pris en compte l'état des organes gastro-intestinaux du patient, que la vésicule biliaire soit enlevée ou non.

La table de régime 5 est nécessaire pour un patient souffrant de maladies du foie ou des voies biliaires. Aussi l'indication est la constipation et la colite chronique, gastrite sans exacerbations. Le régime numéro 5 est universel, il existe plusieurs variétés de 5 tables utilisées dans le traitement de nombreuses maladies. 5 Le régime alimentaire après avoir retiré la vésicule biliaire agit modérément sur le foie avec une variété de menus, améliore le métabolisme de la graisse et du cholestérol, le flux de sécrétion de bile. Après la laparoscopie de la vésicule biliaire, un aliment raide et nerveux est également mécaniquement négatif, ce qui est également interdit.

Caractéristiques régime numéro 5

Le régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire répond aux besoins du corps sans causer de complications au système digestif ou au tractus intestinal. Il limite les graisses de propriétés réfractaires, ainsi que le sel. La consommation de jaune d'oeuf est réduite et les purines sont éliminées. Il y a beaucoup d'acide urique dans les abats, de sorte que ce groupe d'aliments est exclu, ce qui rend le régime alimentaire après l'hypoxalate après laparoscopie.

La teneur en pectines et en fibres, substances lipotropes, tente d'augmenter car ces acides aminés jouent un rôle extrêmement important dans le processus de digestion en cas de maladie de la vésicule biliaire. On prescrit au patient d’utiliser des variétés de poisson de mer ou de rivière à faible teneur en matière grasse, ainsi que du bœuf, du soja, du sarrasin et du lactosérum. Si la laparoscopie est réalisée, une teneur élevée en composants lipotropes dans les aliments aide à prévenir la dystrophie graisseuse et à réduire l'inclusion de cholestérol dans les calculs de la vésicule biliaire. La fibre la plus lipotrope en raison de la teneur en lécithine et phytostérols.

Méthodes de cuisson

Tous les aliments sont cuits au four, bouillis ou cuits. Même en l’absence de vessie biliaire, vous pouvez choisir de cuire à la vapeur. La friture dans l'huile est exclue. Tous les aliments sont distribués selon plusieurs méthodes, ce qui normalise la production et le flux de sécrétion de bile. L'apport calorique quotidien, si l'on prélève la vésicule biliaire, varie de 2400 à 2600 kcal.

Il est nécessaire de réduire les glucides avec une absorption rapide en raison de leur capacité à provoquer une stase biliaire. Pour améliorer son passage naturel, il est nécessaire d'utiliser plus de fibres contenues dans les fruits sucrés et les baies, les légumes. Ces recommandations seront utiles pour les calculs dans la vésicule biliaire.

Comment manger avec des complications après une cholécystectomie?

En règle générale, JCB est accompagné d'inflammation et de maladies des voies biliaires, du duodénum et du pancréas. Cela provoque l'apparition de complications, qui diffèrent souvent d'une cholécystectomie, avec le dysfonctionnement de l'un des éléments les plus importants du système biliaire - le sphincter d'Oddi. En même temps, dans le tractus intestinal, sécrète constamment la sécrétion de bile avec une faible concentration, une inflammation se développe et la microflore se modifie.

Les experts recommandent, afin de normaliser la libération de bile, de réduire la quantité de graisse consommée à 60 g en éliminant l’huile végétale et la graisse animale. De même, en cas d'aggravation de ces maladies, la consommation de fruits / légumes frais, de produits fumés, d'oignons et de radis, d'ail et de bouillons concentrés est exclue. Les médecins recommandent d'arrêter les aliments crus si le patient s'en tient.

Types de régime numéro 5, en fonction de la maladie

• Un régime 5A est nécessaire pour stabiliser le foie. Recommandé pour l'exacerbation de la cholécystite, l'hépatite aiguë, la cirrhose au stade de la décompensation;
• Le tableau 5B est utilisé pour les exacerbations d'un ulcère peptique ou d'une cholécystite à n'importe quel stade, qui se produisent sur le fond d'une hépatite, d'une cirrhose, d'une cholécystite;
• Le régime 5P aide à éliminer les symptômes désagréables lors d'exacerbations aiguës de la pancréatite chronique. En réduisant l'excitabilité de l'organe biliaire et en préservant les effets sur le tractus intestinal et l'estomac, on obtient une amélioration significative de la condition;
• 5GA table est un régime hypoallergénique développé dans le tableau de traitement №5. Sont exclus tous les fruits de mer et toutes sortes de poissons, harengs, œufs de poule, fromages fondus, poivrons, crèmes glacées, légumes chauds et salés, arômes dans les boissons et les sucreries, raisins et framboises, graines et noix;
• régime épargnant après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire 5A réduit la sécrétion de bile et soutient le tube digestif. Les indications sont la duodénite et les exacerbations de gastrite chronique, le syndrome post-cholécystectomie;
• Le tableau 5P est nécessaire après la résection de l'ulcération, avec l'apparition du syndrome de dumping, s'il y a des calculs dans la vésicule biliaire;
• Un régime 5L ou 5G est nécessaire pour les troubles hypotoniques des organes biliaires avec le développement de la stagnation, ainsi que pour la cholestase après la suppression du stockage biliaire. Le tableau 5, lors du retrait de la vésicule biliaire L / F, est sélectionné de manière à ce que la sortie de bile augmente et que la motilité intestinale soit plus active.

Option menu de régime hebdomadaire numéro 5

Pour faciliter la compréhension de ce qui constitue un menu 5 régimes pendant une semaine après avoir retiré la vésicule biliaire, envisagez un régime alimentaire hebdomadaire typique. Le respect de ce régime est maintenu pendant environ un an et demi. Vous pouvez varier les recettes de cuisson du cinquième tableau des produits autorisés par le médecin.

Le lundi

Important à savoir! 78% des personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire souffrent de problèmes de foie! Les médecins recommandent fortement que les patients atteints de la maladie de la vésicule biliaire subissent un nettoyage du foie au moins une fois tous les six mois. Lire plus loin.

• Pour le petit déjeuner - bouillie avec l'ajout d'une paire de cuillères de lait 2,5%, cocotte vapeur avec fromage cottage, thé, auquel vous pouvez ajouter du sorbitol;
• le deuxième petit-déjeuner consiste en une infusion de rose musquée avec de la chapelure ou des biscuits non sucrés et du fromage cottage faible en gras;
• dîner de soupe de légumes à l'orge, compote de fruits secs, ragoût de légumes;
• goûter d'une pomme cuite au miel;
• pour le dîner, omelette au sarrasin et à la vapeur, et avant d'aller au lit - un verre d'acidophilus frais.

Tableau 5 avec une vésicule biliaire retirée: menu et recettes diététiques

Tous les organes et systèmes remplissent des fonctions uniques. L'ablation chirurgicale d'un organe affecte donc l'activité vitale de tout l'organisme. La chirurgie pour enlever la vésicule biliaire est une procédure courante, après laquelle une personne vit de manière tout à fait normale. Mais il est important de comprendre qu'une vie bien remplie n'est possible qu'avec une réadaptation adéquate. Dans ce cas, le régime fait partie intégrante des procédures de restauration complexes. Le régime avec la vésicule biliaire retirée est le tableau 5 selon la classification de Pevsner. Dans cet article, nous comprendrons ce que devrait être un régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire et examinerons également la manière de préparer le menu correctement et les plats à cuisiner.

Comment manger pendant la période de rééducation après le retrait de la vésicule biliaire

Des problèmes de vésicule biliaire peuvent entraîner des anomalies dans d'autres organes (photo: www.moskovskaya-medicina.ru)

Le niveau moderne de développement de la médecine permet à l'opération d'enlever la vésicule biliaire (cholécystectomie) avec le moins de blessure possible. Il est utilisé pour enlever la laparoscopie de la vésicule biliaire. Avec une telle opération, la principale période de rééducation sous la supervision de médecins dure en moyenne deux semaines. Selon les règlements médicaux, le lendemain de la chirurgie ne peut être mangé. Le premier repas du deuxième jour comprend généralement une soupe de légumes légère et du porridge sur l’eau. Un autre régime alimentaire prévoit une épargne maximale des organes et des services impliqués dans le processus pathologique du foie, des voies biliaires et des intestins. Le fait est qu’après l’opération, le foie continue à produire de la bile, mais qu’en l’absence de vésicule biliaire, il entre immédiatement dans l’intestin. Cela peut provoquer le développement d'une inflammation du conduit hépatique et des parois intestinales, car la bile ne subit plus de traitement préliminaire dans la vésicule biliaire et possède des propriétés irritantes. Pour une raison similaire, le processus de division et la digestion des graisses peuvent être perturbés.

Le cinquième jour après l'opération, il est permis d'ajouter à la ration du patient les légumes hachés et la viande hachée maigre. Il en va de même pour les poissons - les poissons maigres de mer bouillis peuvent être introduits dans le menu sous forme hachée. Fromage cottage faible en gras bien toléré.

Ainsi, dans les premiers jours de rééducation après une cholécystectomie, le menu du régime alimentaire peut inclure:

• Soupes de légumes (meilleures soupes).
• Bouillie bien bouillie sur l'eau.
• Purée de légumes bouillis ou cuits.
• Viande bouillie et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme moulue.
• Fromage cottage faible en gras.
• Kissels de fruits à faible teneur en sucre.

Régime après le retrait de la vésicule biliaire

Lorsque la vésicule biliaire est retirée, une alimentation fractionnée est affichée (photo: www.poslevipiski.ru)

En gastro-entérologie, le régime thérapeutique de Pevzner n ° 5 est largement utilisé (tableau 5), avec plusieurs modifications. Tous les régimes 5 tables sont conçues selon les principes suivants:

• Fractions de repas (au moins 5 repas par jour).
• Petites portions (taille du poing ou de la paume).
• Les repas et les boissons ne doivent pas être consommés trop froid ou trop chaud.
• La quantité de glucides simples et de lipides est strictement limitée.
• Tout frit est complètement exclu.
• L'utilisation d'assaisonnements, d'épices et d'épices dans la cuisine, ainsi que la quantité de sel, sont limitées.
• Les produits fumés, les cornichons et les cornichons sont exclus.
• Desserts gras interdits à la crème et au chocolat.
• L'utilisation du café, du thé fort, du cacao est limitée, la soude douce est interdite.
• Tabou sur l'usage de l'alcool et le tabagisme.

Le régime numéro 5 aide à normaliser l'état général du tractus gastro-intestinal, notamment après le retrait de la vésicule biliaire, ainsi que dans les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires, les médecins prescrivent un régime classé numéro cinq avec l'indice "a". L'observance du régime alimentaire 5a procure au patient une bonne nutrition en mode épargne par rapport aux organes digestifs, auxquels la charge supplémentaire est redistribuée lorsque la vésicule biliaire est retirée (pancréas, foie, duodénum, ​​estomac). Respecter strictement le régime alimentaire devrait être dans les 4 mois après la chirurgie.

Conseil médical Après avoir suivi une cure de diète intensive de 4 mois au cours de la période de rééducation, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire pendant environ 2 ans. C’est une condition nécessaire au rétablissement complet et à la restructuration du corps après la chirurgie.

Les caractéristiques distinctives des tables Power 5 pour la période postopératoire sont les suivantes:

• Réduction de la charge grasse sur le système digestif en réduisant l'apport en graisses.
• Les aliments sont principalement consommés sous forme de sol, ce qui réduit le risque d'irritation des membranes sensibles des organes digestifs.
• Les «produits lourds» sont exclus, dont la digestion nécessite le travail actif des réactions enzymatiques. Ces produits comprennent les champignons, certaines légumineuses, les viandes et poissons gras, les fromages gras.
• Plats interdits contenant beaucoup d'extractifs. Ceux-ci incluent les bouillons riches de viande et de poisson.
• En cuisine, les graisses réfractaires et industriellement hydrogénées (saindoux, margarine) ne sont pas utilisées.
• Exclus les plats fumés et les conserves.
• Sauces grasses, épicées et salées interdites (mayonnaise, moutarde, raifort, ketchup, etc.).
• La consommation de fruits et légumes crus est limitée.
• Non recommandé de manger du pain frais.
• Une interdiction de consommer de grandes quantités de caféine et de cacao et, en conséquence, des plats en contenant (café, chocolat, thé fort) est imposée.
• Il est interdit d'utiliser des desserts à la crème et des pâtisseries.
• Pas de liqueur et d'eau gazeuse douce.

C'est important! Après la cholécystectomie, la quantité de graisse dans le régime est strictement limitée. Chaque jour, on autorise jusqu'à 40 g de crémeux et 60 g d'huiles végétales dans divers plats.

Exemple de menu numéro 5 pendant une semaine

Si nécessaire, suivez un long régime. Il est important d'apprendre à préparer un menu, en le rendant diversifié et adapté à vos préférences gustatives.

Conseil d'experts. Lorsque la vésicule biliaire est retirée, il est utile d’utiliser un verre de kéfir sans gras tous les jours avant de se coucher.

La formation du menu diététique peut causer certaines difficultés. Pour faciliter cette tâche, nous proposons un régime hebdomadaire approximatif de 5 tables après le retrait de la vésicule biliaire:

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire

La rééducation après une intervention chirurgicale implique une correction assez sérieuse du régime alimentaire du patient. Le régime numéro 5 après le retrait de la vésicule biliaire a été développé spécifiquement pour réguler les processus digestifs, y compris pendant la période postopératoire, afin de prévenir les complications du foie, de l’estomac, du pancréas et du duodénum.

Ablation de la vésicule biliaire

La cholécystectomie par laparoscopie est largement utilisée pour traiter la cholécystite chronique et aiguë. Son avantage est que l'opération est réalisée à travers une ponction dans la paroi abdominale, de sorte que cette dernière soit légèrement blessée. Il n’ya pratiquement pas de syndrome douloureux, et le rétablissement est beaucoup plus rapide qu’après une opération ouverte. Le patient reste à l'hôpital pendant environ 1 à 2 jours, après quoi il reprend ses activités quotidiennes et son travail habituels.

La laparoscopie est réalisée dans 95 à 99% des cas. En cas de complications (inflammatoires, adhérences) ou anatomiques des voies biliaires, une intervention ouverte dans la cavité abdominale est réalisée. Le plus souvent, il s'agit d'une opération peu invasive, moins souvent traditionnelle.

Pourquoi ai-je besoin d'un régime

Malheureusement, en perdant la vésicule biliaire à cause de la cholécystite, une personne ne se débarrasse pas des calculs biliaires. Le foie continue de fonctionner et la bile, dont la composition a changé longtemps avant le prélèvement, n’est nulle part où s’installer. Augmente de manière significative le risque qu'il se démarque vigoureusement, s'accumule dans les canaux et constitue une menace pour l'intestin. Pour éviter cela, le patient doit apprendre à manger fractionné - c'est la première règle et la plus importante. Dans ces conditions, la bile va sortir à temps, ce qui évitera de créer une pression dangereuse dans les canaux et la formation de calculs dans ceux-ci, et les intestins seront assurés contre le bourrage de grosse bile.

Au fil du temps, la fonction de l'organe manquant à prendre les conduits. Mais cela se produit progressivement et uniquement si un algorithme d'alimentation donné est observé. En règle générale, environ un an s'écoule avant de revenir au régime habituel avec des restrictions mineures.

Considérez quelles règles vous devez suivre dans les premiers jours, semaines et mois après la perte de la vésicule biliaire, c’est un régime spécial numéro 5.

Caractéristiques du régime pendant la récupération

Pour commencer, il est important de comprendre que les changements à venir dans le régime alimentaire - pas seulement un régime. C'est pratiquement un mode de vie qu'il faudra suivre pour éviter de nouveaux problèmes graves dans le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.

Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

Correction de la proportion de nutriments

La ration journalière doit être structurée de manière à ce que les groupes de produits présentent les ratios suivants:

• 25% de protéines. Les protéines de haute qualité contribuent à la normalisation du foie et au renouvellement de ses cellules. Les produits laitiers, la volaille et le poisson sont la source optimale de protéines facilement disponibles et facilement digestibles.
• 25% de matières grasses. Étant donné que les calculs (calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux) consistent en cholestérol, il est nécessaire de minimiser autant que possible la quantité d'aliments contenant du cholestérol, tout en maintenant les graisses insaturées dans le régime alimentaire. Ces derniers comprennent les huiles végétales. Ils contribuent à la dilution de la bile et réduisent le risque de formation de calculs.
• 50% de glucides. Malgré le fait que leur quantité prédomine dans le régime alimentaire, le choix des glucides doit être abordé avec un soin particulier. Le problème est que des produits tels que les produits de boulangerie ou les céréales provoquent une acidification de la bile, qui est elle-même à l'origine de la formation de calculs. Dans le même temps, les glucides "légers" issus du sucre et les produits en contenant, bien qu'ils n'aient pas cet effet, en raison de leur teneur en calories élevée, provoquent une série de kilos supplémentaires et une violation des processus métaboliques. Par conséquent, il est nécessaire de rechercher un équilibre entre les premier et deuxième groupes de produits contenant des glucides.

Les premiers jours après la chirurgie

Après une chirurgie sous anesthésie générale, la consommation de nourriture et de liquides pendant les 12 premières heures n'est pas autorisée. Le patient est sous surveillance médicale étroite. Pour réduire la soif, il est permis de frotter les lèvres avec une éponge imbibée d’eau ou de se rincer la bouche. Passé ce délai, le patient est autorisé à prendre un peu de soupe ou de gelée dans une petite quantité.

Pour que la bile ne stagne pas dans les canaux, il est très important que le patient, même dans l'enceinte de l'établissement médical, ajuste la prise de nourriture par petites portions 6 à 7 fois par jour et qu'il établisse un régime de consommation d'alcool. L'apport en liquide devrait également être fractionné, mais abondant - au moins 1,5 litres par jour.

Le lendemain de l'opération, vous pouvez manger des aliments sous forme liquide et gélifiée: bouillon de viande, décoction d'orge, gelée de fruits.

Les jours du troisième au cinquième menu, ils sont complétés par des bouillies liquides, des omelettes cuites à la vapeur, des soupes de céréales gluantes au bouillon de légumes et de la purée de pommes de terre. Le médecin peut vous autoriser à utiliser des jus non sucrés et non acides (par exemple, de la betterave rouge), du thé légèrement sucré.

À la fin de la première semaine, du fromage cottage faible en gras, des produits à base de lait fermenté, de la viande bouillie et du poisson sont inclus dans le régime Vous pouvez ajouter du pain à la soupe de légumes, mais pas plus de 100 g par jour. Il doit être séché.

Dans les boissons, vous pouvez utiliser un peu de thé sucré, des jus naturels de fruits et légumes, de la gelée, un bouillon de hanches et de l’eau minérale non gazeuse (le médecin traitant doit l’approuver). La quantité de liquide consommée peut déjà atteindre 2 litres par jour.

Si la récupération est comme il se doit, le patient est transféré au régime numéro 5.

Après la laparoscopie, le régime alimentaire n'est pas aussi difficile, car ce type de chirurgie est beaucoup moins traumatisant. Les différences dans le régime alimentaire dans les premiers jours après la procédure sont les suivantes:

• le patient peut presque immédiatement utiliser le liquide;
• dans les 12 premières heures, de petites portions de kissel ou de soupe sont autorisées;
• Le deuxième jour, vous pouvez boire sans restriction et il y a - des repas légers en petites portions. La viande diététique bouillie, le poisson, l'omelette cuite à la vapeur, le bouillon faible en gras, certains fruits et le fromage cottage sont autorisés.
• Le passage au 5ème régime a lieu le troisième jour.

Première semaine après la sortie

Si pendant le séjour, la ration reste avec la ration, tout est clair, puisque le personnel médical la contrôle, puis rentrant chez eux, bon nombre des opérés sont perdus: comment peuvent-ils continuer à manger?

Afin de ne pas gâcher le corps du régime établi à l'hôpital, le patient devrait également continuer à manger de la nourriture en petites portions 6 à 7 fois par jour. L'essentiel est que cela se produise toujours au même moment. Ainsi, la bile ne sera utilisée que pour le traitement des aliments entrants et non pour stagner dans les voies biliaires ou tomber dans un estomac vide. La dernière réception doit être effectuée au plus tard 2 heures avant le coucher.

Pendant la première semaine de rééducation à l'extérieur de l'hôpital, les produits de la «liste noire» ainsi que les fruits et légumes frais restent interdits. Il comprend également du pain de seigle. Dans le menu principal, le tableau "numéro 5" après le retrait de la vésicule biliaire contient des aliments bouillis, cuits à la vapeur et à l'étouffée

• viande maigre (boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande) et poisson avec légumes;
• poulet (petit pain, cuit au four);
• soupes au lait et aux légumes;
• céréales à grains entiers et macaroni au blé dur;
• omelette protéinée à la vapeur

Les yaourts et le fromage Adyghe faits maison sont de très bons auxiliaires.

Le patient peut déjà se permettre des desserts symboliques: guimauve ou guimauve.

Les meilleures boissons sont toujours considérées comme du thé et du bouillon de dogrose non sucrés. Il est recommandé de remplacer l’eau de boisson par de l’eau minérale, mais uniquement après avoir consulté un médecin.

Un mois plus tard

La spécificité de la nutrition durant cette période de rééducation est un retour progressif à un régime plus habituel. Sa base est le 5ème régime. Le menu est en expansion, mais, bien sûr, ne comprend que des produits autorisés. En fait, le patient devra adhérer à ce régime et au bout de 6 mois et un an plus tard. Par conséquent, à ce stade, il est préférable d'accepter enfin le fait que le tableau ne devrait plus être:

• porc et boeuf gras, agneau, bacon. Sous l'interdiction est également la viande de canard;
• potages et bouillons gras - seuls les plats diététiques sont autorisés;
• rien frit Pour être digérés, ces aliments doivent être traités avec une forte concentration de bile. Malheureusement, après l'opération, cela devient impossible.
• pas d'assaisonnements ni de sauces chaudes, provoquant une production accrue de bile;
• boissons froides et glaces, car le froid peut causer des spasmes et des douleurs dans les voies biliaires;
• des plats comprenant du beurre ou de la margarine, c'est-à-dire des gâteaux, des pâtisseries et autres desserts gras analogues;
• produits acides: marinades, plats pour la préparation desquels du vinaigre a été utilisé, fruits acides (kiwi, agrumes). Le vin sec est également sur cette liste;
• boissons gazeuses. Cela signifie que l'eau minérale devrait également être sans gaz.

Deux mois après la laparoscopie

À ce stade, le patient est confronté à la tâche de ne pas irriter le système digestif et de prêter attention aux aliments protéiques qui contribuent à la dilution de la bile. Si, deux mois après l'opération, il n'y a pas de douleur ni d'inconfort, vous pouvez progressivement diversifier le "numéro de table 5" comme suit:

• faites cuire des soupes sur de la viande de poulet maigre, mais évitez de rôtir des légumes pour leur vinaigrette. Pour augmenter la valeur nutritive et le goût de tels plats, ils leur ajoutent un peu de beurre d’olive ou de beurre (ghee);
• pour le second, vous pouvez manger de la viande bouillie maigre et un accompagnement de divers légumes: chou-fleur, courgettes et courges, betteraves, potiron, carottes. Bien sûr, vous ne pouvez pas faire frire les légumes, mais dans le ragoût car ils sont très savoureux. Dans les plats préparés, vous pouvez ajouter un peu de vert;
• le poisson peut être non seulement cuit ou bouilli - une excellente option serait le remplissage. Le bouillon est préférable de faire moins concentré. Pour le diluer, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes avec l'ajout de gélatine;
• excellente nourriture protéique facilement digestible et un élément de menu qui peut considérablement égayer un régime strict, sera les calmars, les moules et les crevettes, qui doivent être bouillies;
• Avec le fromage cottage, le corps obtiendra encore plus de protéines que de matières grasses. En variante et une variante encore plus utile de son utilisation, la casserole de fromage cottage fera l'affaire;
• Les desserts peuvent également aider à fluidifier la bile: pommes au four, guimauve aux pommes ou marmelade.

Trois mois plus tard

Un quart plus tard, le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire comprend déjà la liste complète des aliments autorisés. À ce moment-là, les restrictions, qui étaient difficiles à respecter au départ, deviennent un certain mode de vie. La nutrition diététique aide non seulement à s’adapter à la vie sans l’un des organes internes, mais, comme le montre la pratique, à améliorer de manière significative la santé globale. Toutes les numérations sanguines reviennent à la normale, l'excès de poids disparaît.

Ainsi, les produits autorisés du régime numéro 5 à ce stade et plus loin sont:

• soupes de légumes et de produits laitiers avec céréales à grains entiers;
• bouillie en vrac;
• poisson et viande diététiques (dinde, poulet, bœuf maigre), bouillis ou cuits à la vapeur;
• œufs de poule (vous pouvez manger 1 pc par jour);
• lait et produits laitiers. Ce dernier doit être frais et enrichi en bifidobactéries;
• légumes bouillis ou cuits à la vapeur;
• pâtes alimentaires à partir de grains de blé dur;
• quantité modérée d'huile végétale;
• des bonbons sous forme de pastila, marmelade, gelée, puddings, confiture, confiture maison et miel;
• fruits secs: abricots secs et pruneaux en petites quantités;
• fruits et baies frais: fraises, framboises, abricots, levrette. Il est préférable de privilégier les fruits sucrés, en évitant les fruits acides. Pour ceux qui ont besoin de diluer la bile, les pastèques sont idéales, donc en été, vous pouvez les mettre en valeur en toute sécurité. Du melon, au contraire, devrait être abandonné;
• autorisé à boire du thé, café au lait, bouillons de rose sauvage et son de blé, jus de fruits frais.

Repas toute l'année

Au cours des premiers mois suivant l'opération, les patients s'habituent difficilement à bon nombre des produits diététiques. Il faut donc environ un an pour effectuer une transition complète vers un certain régime. Pendant cette période, une personne doit consolider son succès dans la formation de l’habitude de manger fractionnée et souvent. La même chose arrive avec les produits interdits. Bien que la tête du patient comprenne que les pannes ont de lourdes conséquences, il est très difficile pour beaucoup de croire que le poulet grillé ou les boulettes de viande avec du porc et deux types de sauces ne seront plus dans l’assiette.

Néanmoins, le régime "5ème table" implique le rejet de tels produits:

• viandes grasses, poisson et volaille, saindoux, caviar;
• saucisses, produits fumés, produits semi-finis;
• nourriture frite;
• soupes riches et bouillons gras;
• cornichons, aliments en conserve et marinés;
• les champignons;
• fibres grossières, légumineuses;
• tout est aigre et épicé;
• produits avec un pourcentage élevé d'huiles essentielles: ail, oignon, radis, radis;
• confiseries, bonbons;
• pain frais;
• aliments et boissons froids et chauds;
• café noir fort, cacao;
• alcool

Bien sûr, le rejet d'une telle quantité de nourriture habituelle est souvent très difficile, vous pouvez donc parfois vous laisser tenter par quelque chose d'innocent de la liste. Par exemple, offrez-vous un petit morceau de biscuit (le plus simple, sans la crème) ou une crème sure, cuite sur une crème sure faible en gras.

En vacances, lorsque les tables regorgent de vaisselle et de produits interdits, vous ne devriez pas être trop paresseux et préparer des options de rechange sûres pour une personne qui n’a pas de vésicule biliaire. En ce qui concerne l'alcool, en particulier les boissons fortes ou le champagne, il n'y a pas d'alternative. Si la rééducation se passe bien, dans certains cas, il est permis de siroter du vin sec.

Un exemple de la puissance de l'horloge

L'intervalle de temps entre les repas est au maximum de 3 heures.

• Premier petit déjeuner: bouillie salée, omelette à la vapeur de protéines, thé.
• Deuxième petit-déjeuner: son, biscuits diététiques ou craquelins (facultatif), jus de fruits.
• Déjeuner: soupe de légumes, escalope à la vapeur ou poitrine de poulet bouillie, carottes cuites, compote de fruits secs ou gelée.
• Snack: fruits frais.
• Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre ou légumes cuits à la vapeur, thé au lait.
• Deuxième dîner: ryazhenka ou kéfir pendant 1-2 heures avant le coucher.

Recettes de plats

Le cinquième numéro du régime implique le rejet de l'utilisation d'une variété de produits. Néanmoins, en appliquant un peu de temps et de fantaisie, même sans vésicule biliaire, vous pouvez manger savoureux et satisfaisant.

Pâte de caillé au petit déjeuner

• graisse de caillé 9% - 100 g;
• crème sure ou crème - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:
Mélangez bien les ingrédients. Idéalement, la masse devrait être passée à travers un tamis.
La deuxième version de la pâte - sans sucre, mais avec des herbes fraîches et une pincée de sel. Il peut être utilisé pour préparer une collation rapide et saine avec du pain de son séché. Le mélange est réparti sur la base et un mince morceau de bœuf cuit à la vapeur ou bouilli (poulet) est placé sur le dessus.

Soupe aux légumes

• viande de poulet bouillie - 150 g;
• bouillon de légumes ou de poulet dilué;
• carottes - 1 pc.
• céleri-rave;
• le sel;
• huile végétale ou crème - 5 g.

Cuisson:
Broyer les légumes et les faire bouillir dans un bouillon. Ajoutez ensuite de la viande hachée, du sel et du beurre. Porter à ébullition, laisser refroidir légèrement et battre dans un mélangeur. Au lieu de carottes et de céleri, vous pouvez utiliser des légumes de saison.

La soupe prête peut être décorée de légumes verts, servie avec de la crème sure ou une petite quantité de craquelins.

Côtelettes de poisson

• filet de poisson - 200 g;
• crème ou lait - 2 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pc;
• pain séché - 1 morceau;
• le sel

Cuisson:
Pendant que le pain est trempé dans du lait (crème), le poisson est broyé à la consistance de la viande hachée, à laquelle est ajouté du pain pressé, du blanc d'oeuf et du sel au goût. Pétrir la viande hachée, former des petites galettes et les répartir dans un bain-marie ou dans un four préchauffé. Ils se préparent pour environ 20 minutes.

Pommes au four avec raisins secs, noix et miel

• pommes (variété aigre) - la quantité désirée;
• les raisins secs;
• les noix;
• chérie;
• cannelle

Cuisson:
Les fruits se lavent bien et en retirent la tige. Dans la récréation, mettez le reste des ingrédients saupoudrés de cannelle. Les pommes sont cuites au four préchauffé pendant environ 40 minutes.

L'essentiel est de ne pas prendre la diète numéro 5 après le retrait de la vésicule biliaire. Cela devrait devenir un mode de vie normal, qui aidera à se réadapter après l'opération, à prévenir les complications et à survivre.

Diet 5 après avoir retiré la vésicule biliaire: tout n'est pas si triste

Chez l'homme, il n'y a pas d'organes ni de systèmes inutiles - la nature a tout pris en charge par avance. Par conséquent, toute intervention chirurgicale associée à l'ablation d'un des organes apporte des ajustements négatifs au système harmonieux de tout l'organisme. Ceci est particulièrement important pour le tube digestif, à partir duquel 70% de la santé humaine dépend de l'activité fonctionnelle normale. Après une opération pour enlever la vésicule biliaire, un régime est nécessaire.

Description générale du régime

Le spécialiste décide de pratiquer une cholécystectomie uniquement dans une situation présentant un risque élevé de lésions du tube digestif. Après l'opération, le fonctionnement du foie n'est pas affecté: il produit, comme auparavant, de la bile pour le processus digestif.

Mais comme la vésicule biliaire est déjà absente, la bile produite est immédiatement transportée dans l'intestin. En conséquence, des événements inflammatoires peuvent se produire dans les parois intestinales et le conduit hépatique, à mesure que la bile non traitée y pénètre. De plus, l'absorption de graisse est violée.

Quel régime est nécessaire après le retrait de la vésicule biliaire (y compris la laparoscopie)?

Les principes généraux de nutrition après une cholécystectomie sont les suivants:

• Il est interdit de manger et de boire pendant les premières 24 heures.
• Dans les premiers jours qui suivent l'extraction de la vésicule biliaire, le régime alimentaire permet l'utilisation de liquides: thé sucré, gelée, jus de fruits, eau pure.
• Le troisième jour, vous pouvez conduire des aliments solides sous forme de purée de pommes de terre, de purée de soupe, d'omelette aux protéines. Production de jus autorisée. Les portions sont modérées.
• À partir du cinquième jour, des bouillies râpées et des produits à base de farine maigre sont introduits dans la ration sous forme de simples biscuits et craquelins. Les plats légers de poisson et de viande sont autorisés.
• Dès le huitième jour, boulettes de viande, plats de produits laitiers, légumes cuits à la vapeur sont introduits.
• Le régime 5 interdit aux vinaigrettes biliaires salées, rôties et grasses pendant 1,5 mois. Vous ne pouvez pas non plus manger d'aliments contenant des additifs chimiques - colorants et agents de conservation, toutes boissons alcoolisées. Ce régime est recommandé aux patients pour le reste de leur vie.

Le numéro 5 du tableau de régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire ou des pierres est conçu pour empêcher leur réapparition. Dans ce cas, il est recommandé de manger fractionné. Il est nécessaire de manger lentement, en mâchant soigneusement les aliments avec modération. Le régime alimentaire devrait reposer sur des protéines et des glucides (glucides complexes - légumes, céréales). Seules les graisses végétales sont autorisées. Il n’est pas souhaitable d’utiliser des bonbons, vous devez les limiter autant que possible et les remplacer par des fruits secs si nécessaire.

Combien suivre un régime?

Faire une prévision précise dans chaque cas est impossible. Tout dépend des caractéristiques de l'âge du patient, de son état de santé général, de l'activité fonctionnelle du tube digestif, etc.

Combien devriez-vous suivre un régime après avoir retiré la vésicule biliaire? En général, si un patient après une cholécystectomie se sent satisfaisant pour les 2 prochaines années, le médecin peut lever les restrictions alimentaires strictes. En quantités modérées, un tel patient sera autorisé à manger régulièrement, mais il ne sera jamais possible de lever complètement les restrictions et de refuser les repas diététiques après avoir retiré la vésicule biliaire.

Les premiers jours de nutrition après la chirurgie

Une fois la vésicule biliaire retirée, le régime alimentaire de la personne change radicalement. Et c'est très important. Dans les premiers jours qui suivent le retrait de la vésicule biliaire, les aliments doivent être fractionnés, les portions doivent être modérées, et les repas - conformément aux recommandations du régime. Besoin d'éviter un effort physique. Le régime alimentaire pour la première semaine après le retrait de la vésicule biliaire doit être strictement suivi.

Il est nécessaire de comprendre que la vésicule biliaire est retirée du corps pour toujours et qu'il ne sera pas possible de revenir à son ancien régime. Mais vous pouvez vous habituer à ces restrictions, car vous devez d'abord penser à votre santé. En outre, tout régime alimentaire a ses indulgences, et c’est peut-être dans votre cas qu’ils seront possibles avec l’autorisation du médecin traitant.

Régime épargnant

Le critère principal pour un régime économe est la prise alimentaire fractionnée. En raison de ce régime, la bile ne stagne pas dans les canaux hépatiques mais est partiellement excrétée par le foie, ce qui normalise le processus de digestion. Six repas par jour sont recommandés en petites portions (le volume de chacun ne dépasse pas 200 grammes).

Le menu d'un régime équilibré après le retrait de la vésicule biliaire comprend des plats cuits à la paire: boulettes de viande, poisson, légumes en forme minable, velouté, thé sucré, etc. La teneur en matières grasses de ce menu doit être minimale.

Régime total

Afin d'éviter les conséquences après le retrait de la vésicule biliaire, le régime un mois et demi après l'opération est remplacé par un régime général ou standard. Contrairement à un régime d'épargne, son régime est plus diversifié.

Les médecins recommandent d'ajouter aux produits énumérés ci-dessus (dans un régime d'épargne) les viandes de poulet bouilli, de lapin et de bœuf, des salades avec vinaigrette à l'huile végétale, des vinaigrettes et un œuf par semaine. Autorisé l'utilisation de produits laitiers, soupes dans un bouillon de légumes. Normalement, de telles restrictions sont facilement acceptées par le corps, de sorte que le mécanisme de digestion perturbé se stabilise.

Avec toutes les exigences du régime numéro 5 après l'ablation de la vésicule biliaire, il n'y a pas de problèmes d'organes du tube digestif, une personne ne ressent aucune gêne. Éviter les mauvaises habitudes et une alimentation saine facilitent le retour à une vie normale.

Exemple de menu

Immédiatement, il convient de souligner que ce régime exemplaire doit être suivi un mois après le retrait de la vésicule biliaire, pas plus tôt. Jusqu'ici, des restrictions alimentaires strictes devraient être observées. En outre, il est impératif de garder à l'esprit qu'après le retrait d'une vésicule biliaire avec des calculs, il est nécessaire de l'observer longtemps et en continu, il est possible d'autoriser l'alternance de plats individuels autorisée dans ce système alimentaire. Les recettes de plats autorisés par le régime après le retrait de la vésicule biliaire sont simples.

Petit déjeuner:

• bouillie (sarrasin, gruau) - 150 g;
• une tranche de pain blanc d'hier avec une fine couche de confiture de fruits;
• thé faible

Déjeuner:

• masse de caillebotte - 150 g;
• jus à la pulpe - 200 gr.

• potage dans un bouillon de légumes sans épices - 250 gr;
• un morceau de viande maigre - 150 gr;
• purée de courgettes - 100 gr;
• du pain
• le thé

Heure du thé:

Le dîner:

• ragoût ou pudding au fromage cottage - 200 gr;
• kéfir.

Les plats de viande deux fois par semaine doivent remplacer le poisson pour un couple. Le volume des portions dépend du poids de la personne, de son mode de vie et des caractéristiques du travail. De plus, à un moment donné, il est déconseillé d’utiliser différents types d’aliments protéinés - cela peut augmenter la formation de gaz dans les intestins.

Produits interdits

Après la cholécystectomie, il est fortement recommandé d'éliminer de l'alimentation les produits ayant un effet agressif sur la membrane muqueuse du tube digestif:

• produits contenant une grande quantité d'huiles essentielles: radis, radis, ail, oignon;
• plats fumés et salés;
• aliments en conserve et marinés;
• bouillons sur n'importe quelle base: champignons, poisson et viande;
• plats aigres et épicés.

• viandes et poissons gras, toutes les saucisses;
• plats sucrés - gâteaux, sucreries, sodas, vous pouvez les remplacer par une quantité modérée de miel naturel et de confiture, guimauve et marmelade sans additifs chimiques;
• plats à base de fibres végétales grossières - pois, haricots, farine complète, etc.;
• plats froids pouvant provoquer des spasmes de la vésicule biliaire et des conduits hépatiques: gelée, crème glacée, etc.
• graisses réfractaires, saindoux;
• boissons alcoolisées.

Bien sûr, vous ne devriez pas mettre fin aux mets délicieux. Parfois, sous forme de dessert, vous pouvez vous permettre un morceau de biscuit sans crème ou crème sure, cuit sans beurre, à base de crème sure faible en gras. La règle principale: dans la variété des délices culinaires, choisissez exactement les plats qui contiennent le moins de graisse possible.

Un régime avec une vésicule biliaire retirée peut provoquer des épisodes de diarrhée périodiques, même après plusieurs mois. Dans ce cas, il est important de faire attention aux aliments qui provoquent une telle réaction dans le corps afin de les inclure dans la liste des produits interdits.

Caractéristiques de cuisson et recommandations

En résumant les informations fournies dans cet article, vous devez faire attention aux points suivants:

• variété de plats cuisinés n’est pas interdite, l’essentiel est de les alterner dans les limites autorisées par le régime;
• les boissons et les repas pris doivent être chauds;
• vous ne pouvez inclure que des plats bouillis, cuits au four et cuits au four dans le menu;
• il faut manger au moins 5 fois par jour, toutes les 3 heures;
• Il est utile d’organiser des journées de pêche à partir de variétés de morue, de brochet et de navaga faibles en gras.
• il est permis de manger une petite quantité de pain blanc tous les jours;
• Il est préférable d'utiliser les fruits et les baies pour la fabrication de compotes et de gelée. Sous leur forme brute, ils peuvent irriter le tube digestif, en particulier les variétés aigres et sucrées.
• les plats de sel doivent être au minimum, le sel est préférable de choisir une origine marine;
• vous ne pouvez pas manger plus d'un œuf par semaine, il est important de prendre cela en compte lors de la cuisson (le jaune peut causer des douleurs);
• en cas de diarrhée fréquente, il est interdit de boire du café et des produits laitiers; ils devront très probablement être complètement jetés au rebut;
• vous ne pouvez pas vous en tenir aux régimes pour perdre du poids, car ils ne sont pas bons pour le foie;
• Il est impossible d'exclure complètement les graisses, elles sont nécessaires à l'organisme: du beurre et de l'huile végétale en petite quantité doivent être présents dans le régime alimentaire.

La chose la plus importante est de ne pas prendre le régime comme un fardeau. La nutrition diététique après une cholécystectomie devrait devenir un mode de vie habituel, un coup de main étendu au corps. Les habitudes alimentaires aideront à prévenir les complications potentielles à l’avenir.