Régime alimentaire numéro 5 pour enfants

Le médecin traitant recommande le tableau de régime numéro 5 pour enfants pour diverses maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Ces maladies comprennent la gastrite, l'hépatite, la pancréatite et la maladie des calculs biliaires.

Le régime alimentaire restreint les aliments nocifs pendant la maladie

L'objectif principal de ce système est de limiter les produits pouvant provoquer des complications. Le numéro de table de régime 5 peut améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Aliments interdits pour la diète numéro 5

Frit n'est pas autorisé

Tout aliment frit, tout aliment gras, toute viande épicée en conserve sont strictement interdits. Le numéro 5 du tableau de régime alimentaire exclut également les haricots, l'oseille, les champignons, le bouillon de viande et de poisson, les radis, les navets, les radis et le vinaigre. Il n’est pas souhaitable d’utiliser des épices, car elles irritent l’estomac et le foie.

Il est particulièrement difficile d'interdire les sucreries à un enfant. Les produits tels que les gâteaux, les gâteaux, les glaces et le chocolat doivent être exclus du régime alimentaire de l'enfant. Le nombre d'oeufs vaut également la peine d'être limité. Pour le régime numéro 5, un seul œuf par jour est autorisé.

Les légumes crus devraient être limités. Pour le tube digestif, il sera plus facile de les percevoir sous une forme traitée. Les fruits ne doivent pas être acides, mais les fruits tels que les raisins et les bananes sont complètement exclus.

Parmi les boissons du menu, le café, les sodas, le cacao sont interdits et il est également nécessaire de s’assurer que l’enfant ne boit pas de boissons trop froides et chaudes.

Méfiez-vous du pain. Les produits de boulangerie frais sont interdits. Le pain d’hier peut être donné à l’enfant, mais il vaut la peine de limiter la consommation d’orge, de maïs et d’orge.

Produits autorisés pour la table de régime numéro 5

Fromage cottage choisissez faible en gras

Les plats principaux sont à base de viandes maigres. Autorisé boeuf, veau, lapin, poulet, dinde. Poisson convenable brochet, brochet, morue, daurade. En outre, les soupes de légumes, ainsi que les soupes de lait conviennent parfaitement.

Les sources de glucides sont la farine d'avoine et le sarrasin. Les pâtes sont également autorisées pour la garniture. Les légumes peuvent comprendre des carottes, des tomates, des pommes de terre, des betteraves, des concombres, du chou-fleur, du brocoli et des courgettes.

Autorisé sur un régime de 5 pour enfants, lait condensé, fromage cottage faible en gras, une petite quantité de crème sure, kéfir, lait aigre. En guise de friandises, offrez à l'enfant des fruits non acides, du sucre dans le thé, du miel, de la marmelade et de la guimauve.

Conditions de cuisson pour une table de régime numéro 5

Limiter la consommation de sel

Les aliments pour bébé doivent être chauds, mais pas chauds. Les plats froids sont exclus. C'est une méthode de cuisson extrêmement importante. Il est interdit de manger frit, en conserve, fumé.

Plats valables préparés de la manière suivante:

• Bouilli;
• Cuit à la vapeur;
• Cuit au four (rare);
• Compote (rarement).

Lorsque la cuisson diminue l'utilisation de sel. Cela facilitera l'élimination de l'excès d'eau du corps de l'enfant.

Les repas pendant la journée doivent être fréquents et en petites portions.

Exemple de menu pour la semaine

Vous pouvez faire des toasts au beurre pour le petit déjeuner

1. Le lundi
   • Petit déjeuner: grillé avec du beurre et du thé.
   • Deuxième petit déjeuner: un verre de thé ou une compote.
   • Déjeuner: soupe de légumes avec des croûtons.
   • Déjeuner: gelée de fruits ou de baies.
   • Dîner: poulet bouilli, un plat d'accompagnement de pâtes bouillies.
2. Mardi
   • Petit déjeuner: bouillie au miel, thé à la confiture.
   • Deuxième petit-déjeuner: Pommes au four au four.
   • Dîner: soupe au lait avec des nouilles.
   • L'heure du thé: Quelques fruits.
   • Dîner: boeuf bouilli avec de la bouillie de sarrasin.
3. Le mercredi
   • Petit déjeuner: une tasse de fromage cottage avec de la crème sure.
   • Le deuxième petit déjeuner: thé avec des biscuits (cacahuètes).
   • Déjeuner: poisson cuit à la vapeur avec salade.
   • Déjeuner: compote de baies.
   • Dîner: Légumes cuits à la vapeur.
4. Jeudi
   • Petit déjeuner: Omelette de protéines avec une tranche de pain d'hier.
   • Deuxième petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits à la vapeur avec compote de fruits ou de baies.
   • Déjeuner: galettes de boeuf avec des pâtes.
   • Déjeuner: un verre de kéfir avec des biscuits.
   • Dîner: soupe de légumes diététique.
5. Vendredi
   • Petit déjeuner: Porridge avec des morceaux de fruits.
   • Le deuxième petit déjeuner: thé avec des biscuits à l'avoine.
   • Déjeuner: poisson au four avec des légumes.
   • L'heure du thé: cocotte de potiron.
   • Dîner: boulettes de viande de poulet et de riz.

Recettes pour les enfants sur un numéro de régime 5

Recette de soupe aux légumes diététiques

Le brocoli peut être ajouté à la soupe

Couper les pommes de terre en cubes et cuire. Hacher finement la carotte, ajouter aux pommes de terre. Dix minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, ajoutez du brocoli et du sel au goût.

Recette de côtelette de boeuf diététique

Il est préférable d'ajouter du pain aux côtelettes

Moudre du bœuf ou du veau dans un hachoir à viande, ajouter du pain ramolli au lait. Former des côtelettes et les mettre dans la forme pour le four. Verser les galettes avec de l'eau afin qu'elles couvrent les galettes au milieu. Mettez au four préchauffé et faites cuire jusqu'à tendreté.

Recette pour la cuisson des légumes cuits

Ragoût de légumes sur l'eau

Pelez les pommes de terre et les courgettes pelées et coupées en cubes. Commencez à cuire dans l'eau. Râpez les carottes, ajoutez-les aux pommes de terre et aux courgettes. Hacher finement la tomate et l'ajouter aux légumes. Cuire jusqu'à tendreté, saler au goût.

Recette de biscuit à l'avoine

Cookies cuits pendant environ 15 minutes

Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez un oeuf et du lait. Tamiser la farine, ajouter le soda, la levure et un peu de sel. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte, ajouter le gruau et bien mélanger. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les cookies pour qu'ils ne restent pas ensemble.

Cuire au four chaud pendant 10-15 minutes.

Comme vous pouvez le constater, malgré le grand nombre d'aliments interdits, sur une table de régime numéro 5, vous pouvez créer une variété de menus pour l'enfant chaque jour. Il est important de coordonner le menu de l'enfant avec votre médecin et de clarifier les recommandations pour votre cas particulier.

Plats principaux régime pour bébé 5 recettes

Numéro de régime 5, numéro de table 5

Indications:
1) l'hépatite aiguë et la cholécystite en phase de récupération;
2) hépatite chronique sans exacerbation;
3) la cirrhose du foie sans son insuffisance;
4) cholécystite chronique et cholélithiase sans exacerbation. Dans tous les cas - sans maladies exprimées de l'estomac et des intestins.

Le but de la nomination du régime numéro 5:

foie chimique schazhenie dans des conditions de bonne nutrition, contribuer à la normalisation de la fonction hépatique et des voies biliaires, améliorer la sécrétion de la bile.

Caractéristiques générales du régime numéro 5:
teneur physiologiquement normale en protéines et en glucides avec une faible restriction en graisses (principalement réfractaires). Exclure les aliments riches en substances extractibles azotées, les purines et le cholestérol. l'acide oxalique, les huiles essentielles et les produits d'oxydation des graisses issus du grillage. Niveaux élevés de substances lipotropes, fibres, pectines, fluides. Les repas sont cuits bouillis, cuits et occasionnellement cuits. On ne frotte que des légumes filandreux et riches en fibres: la farine et les légumes ne sont pas passés. Les plats très froids sont exclus.

Tableau 5 de la composition chimique et du régime alimentaire en calories:
glucides - 400-450 g (70-80 g de sucre),
protéines - 90-100 g (60% animaux),
graisses - 80-90 g (30% de légumes),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
chlorure de sodium - 10 g,
liquide libre - 1,5-2 litres.
Vous pouvez inclure du xylitol et du sorbitol (25-40 g).

Régime avec le numéro de régime 5:

Produits et plats recommandés et exclus:
les soupes
Légumes, céréales sur bouillon de légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, soupe végétarienne au bortsch et au chou, soupe à la betterave. La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont ni frits ni séchés.
Exclure: bouillons de viande, de poisson et de champignons, okrochka, soupe verte;

produits de pain et de farine
Pain de blé à partir de farine de 1re et 2e année, seigle à partir de farine épépinée et pelée des pâtisseries d'hier. Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes. Biscuits long, gâteau éponge sec.
Exclure: pain très frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites;

viande et volaille
Non gras ou non gras, sans fascia et tendons, volaille sans peau. Boeuf, jeune agneau maigre, viande de porc, lapin, poulet. dinde Bouillie, cuite après ébullition, un morceau et hachée. Chou farci, pilaf avec viande bouillie. Saucisses au lait.
Exclure: variétés grasses, canard. oie foie, reins, cervelle, viandes fumées, la plupart des saucisses, des conserves;

poisson
Espèces non grasses. Bouillie, cuite après ébullition, en tranches et sous forme de boulettes, boulettes de viande, soufflé.
Exclure: les espèces grasses, le poisson fumé, salé, les conserves;

produits laitiers
Lait, kéfir, acidophilus, yaourt; crème sure - comme assaisonnement pour les plats; fromage cottage gras et faible en gras et ses plats (casseroles, raviolis paresseux, puddings, etc.). Plats Belin. Fromage faible en gras et faible en gras.
Limite: crème, lait 6% de matière grasse, ryazhenka. crème sure, fromage cottage gras, salé. fromage gras;

des oeufs
Omelette aux protéines cuite au four. Jusqu'à 1 jaune par jour dans les plats. Avec la portabilité - un oeuf à la coque, sous la forme d'une omelette.
Exclure: œufs durs et frits. Avec la maladie de calculs biliaires - jusqu'à 1/2 du jaune par jour dans le plat;

des céréales
Tous les plats de différentes céréales, en particulier le sarrasin et l'avoine. Pilaf aux fruits secs, carottes, puddings aux carottes et fromage cottage, croûtons. Pâtes bouillies.
Exclure: les haricots;

les légumes
Divers, crus, bouillis, cuits - salades, plats d'accompagnement, plats séparés. Choucroute non acide. oignons après ébullition, purée de pois verts.
Exclure: les épinards, l'oseille, le radis. radis, oignon vert, ail. champignons légumes marinés;

des collations
Salade de légumes frais avec huile végétale, salades de fruits, vinaigrettes, caviar de courge, poisson en gelée (après ébullition), hareng trempé et allégé, poisson farci, salades de fruits de mer, poisson et viande bouillis, médecin, produits laitiers, saucisse diététique, jambon allégé. fromage non épicé et faible en gras.
Exclure: les collations épicées et grasses, les conserves, les viandes fumées, le caviar;

fruits, plats sucrés, bonbons
Divers fruits et baies (sauf acide) - crus, bouillis, cuits au four. Fruits secs Compotes, gelées, gelées, mousses, sambuka. Meringues, boules de neige. Marmelade, bonbons au chocolat, bonbons, miel. la confiture. Le sucre remplace partiellement le xylitol (sorbitol).
Exclure: le chocolat, les produits à la crème, les glaces;

sauces et épices
Crème sure, produits laitiers, légumes, jus de fruits sucrés. La farine n'est pas passée. L'aneth le persil; vanille, cannelle.
Exclure: moutarde, poivre, raifort;

les boissons
Thé, café au lait. jus de fruits, de baies et de légumes, bouillons de dogrose et de son de blé.
Exclure: café noir, cacao. boissons froides;

les graisses
Beurre sous sa forme naturelle et dans les mets, huiles végétales raffinées.
Exclure: porc, bœuf, graisse d'agneau, huiles de cuisson.

Exemple de menu de régime numéro 5.
Premier petit-déjeuner: fromage cottage au sucre et à la crème sure, porridge au lait et à l'avoine, thé.
Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: soupe de légumes végétarienne à l'huile végétale, poulet bouilli dans une sauce au lait, riz bouilli, compote de fruits secs.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: poisson bouilli avec sauce blanche sur bouillon de légumes, purée de pommes de terre, gâteau au fromage avec fromage cottage, thé.
Pour la nuit - kéfir.

Avant de faire un régime Le régime numéro 5, tableau 5, consultez votre médecin!

Avis de régime

Régime alimentaire pour une semaine de régime médical "5ème table"

Régime alimentaire "Tableau numéro 5" - est un plan de nutrition thérapeutique, qui est inclus dans le complexe de 15 options de régime. Tous ont été développés par le scientifique diététicien soviétique Mikhail Pevzner. "Tableau numéro 5" facilite l'état des patients présentant des problèmes de vésicule biliaire, de foie et de voies biliaires. Suivez ce régime thérapeutique peut être pendant 1,5-2 ans.

Diet 5 table: menus, recettes

Le but de la nomination du régime "Tableau numéro 5"

Nutrition diététique "Le tableau numéro 5" est prescrit pour: - l'hépatite chronique sans exacerbation; - cholécystite aiguë et hépatite pendant la période de récupération; - cholécystite chronique sans exacerbation; - cirrhose du foie; - pancréatite chronique; - maladie de calculs biliaires sans exacerbation; - la goutte, ainsi que l'urolithiase avec des calculs formés à partir du sel de l'acide urique; - certaines maladies des voies biliaires, du foie et de la vésicule biliaire.

Nutrition médicale "Le tableau numéro 5" est contre-indiqué dans les maladies actives du tractus gastro-intestinal

L’objectif principal de la nomination du régime numéro 5 est l’introduction d’une nutrition équilibrée et économe du foie, qui vise à restaurer les fonctions du foie, des voies biliaires et à améliorer la sécrétion biliaire.

Régime alimentaire "Tableau numéro 5": principes généraux et recommandations

Régime alimentaire "Le tableau numéro 5" indique l'apport normal en protéines et en glucides, avec certaines restrictions concernant les lipides. Les aliments contenant des purines, du cholestérol, des extraits, de l'acide oxalique, des huiles essentielles et des aliments contenant des graisses oxydées lors de la friture sont exclus du régime alimentaire. En outre, la consommation de sel est limitée.

Le régime devrait contenir des aliments riches en substances lipotropes, fibres, pectine. Tous les plats sont cuits et cuits sans croûte ni compote. Il est nécessaire de manger 4 à 6 fois par jour en petites portions. Il est souhaitable de moudre les aliments autant que possible. Sur un estomac vide, vous devez boire le plus de liquide possible.

Dans la composition de la norme journalière des produits alimentaires de régime numéro 5: - protéines - jusqu’à 80 g, dont 50% - d’origine animale; - graisses - jusqu’à 80–90 g, dont 30% - végétales; - glucides - jusqu'à 400 g; - valeur énergétique - 2400–2800 kcal.

Il faut se rappeler que le régime alimentaire ne peut pas restaurer le fonctionnement des organes affectés. Il élimine uniquement les facteurs qui provoquent une exacerbation et contribue également aux processus de récupération. Le régime numéro 5 est prescrit en association avec des préparations médicales et des procédures médicales. Bien entendu, les patients qui connaissent leur diagnostic exact peuvent basculer indépendamment vers ce plan nutritionnel, mais cela n’empêche pas de consulter un médecin.

Diet diet diet "Table numéro 5"

Il est recommandé de manger des soupes: produits laitiers, légumes, avec des céréales, des fruits. Le bortsch et la soupe doivent être sans viande. La vinaigrette ne peut pas être frite. La viande maigre et maigre (bœuf, volaille, jambon ou langue), le poisson (sandre, daurade, merlu, safran, morue) sont autorisés. Méthodes de cuisson - bouillir ou cuire à la vapeur, cuire du poisson et de la viande bouillis au four, cuire du poisson en aspic.

Le lait, le kéfir, le fromage cottage ne doivent pas être consommés plus de 200 g par jour. Vous pouvez cuisiner des plats à base de fromage cottage: casseroles, soufflés, gâteaux au fromage, dumplings paresseux. fromage pas trop épicé. Il est conseillé de faire bouillir la bouillie avec de l'eau ou avec une petite quantité de lait. Les liquides doivent être consommés entre 1,5 et 2 l par jour.

Le pain est recommandé d'avoir les pâtisseries d'hier, blanches et noires, ainsi que le son. Pas plus de 2 fois par semaine, vous pouvez manger un peu de pâtisserie (petits pains ou tartes), tandis que la pâte ne doit pas ajouter d'huile. Œufs à la coque - pas plus d'un par jour, si vous faites cuire une omelette, utilisez-en aussi un seul œuf. Il est recommandé de manger des légumes et des légumes crus et cuits à l'eau, ainsi que divers plats à base de légumes (plats d'accompagnement et soupes, ragoûts). Les carottes et les betteraves sont particulièrement utiles.

En outre, le régime alimentaire comprend: - des fruits et des baies (variétés non acides); - caviar noir; - les puddings (cuits au four ou à la vapeur); - les pâtes et les pâtes; - craquelins, biscuits secs (galetny), biscuits secs; - confiture de fruits et baies sucrés, sucre, miel, guimauve, marmelade, guimauve - pas plus de 70 g par jour; - beurre et huile végétale - en assiette; - jus naturels de fruits et de légumes, bouillon de hanches. thé aux herbes ou faible, café au lait; - sauces aux fruits, produits laitiers et fruits; - Herbes et quelques épices en quantités limitées: feuilles d'aneth, persil, clou de girofle, cannelle, feuille de laurier, vanille.

Régime alimentaire "Tableau numéro 5" recommande une consommation de sel limitée, ne dépassant pas 10 g par jour. De plus, il est souhaitable de saler les plats seulement après leur préparation.

Sont exclus les aliments et boissons suivants: - poissons et viandes grasses, viandes et volailles - plats et aliments frits, gras, épicés, fumés - alcool - sous-produits (cervelle, foie), saindoux, conserves en conserve - légumineuses - champignons bouillons de champignons; - oignons, épinards, oseilles, radis, ail, radis, rhubarbe, chou-fleur, navets; - chocolat, crème glacée, cacao; - vinaigre; - boissons gazéifiées; - boissons froides; - légumes marinés.

Exemple de menu "Tableau numéro 5"

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger une vinaigrette assaisonnée de crème sure allégée, de harengs trempés (pas plus de 20 g), une tranche de pain blanc d'hier. En boisson - thé au lait. Le deuxième déjeuner peut comprendre un petit morceau de bœuf bouilli, une portion de porridge au sarrasin et du jus de légumes naturel.

Déjeuner: au début - une soupe de légumes avec l'ajout de crème maigre, au second - un petit morceau de poisson bouilli, des légumes, une purée de pommes de terre, après quoi vous pouvez boire une compote de fruits sucrée. Pour le dîner, casserole appropriée avec du fromage cottage faible en gras, ainsi que du thé avec du sucre faible. Avant le coucher, vous pouvez manger des biscuits secs avec une gelée de fruits sucrés.

Une autre option de menu est le régime thérapeutique. Petit déjeuner: bouillie sur de l'eau avec du lait, fromage cottage faible en gras avec du sucre, thé faible au miel. Au deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four. Déjeuner: sur le premier - soupe de légumes, sur le second - poulet bouilli et riz, à base de boisson - compote. Au casse-croûte de mi-matinée - hanches de vitamine. Pour le dîner - poisson bouilli, purée de pommes de terre, thé. Au coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Régime 5

Le régime 5 présente les indications, le but et les caractéristiques du régime 5, la composition chimique, les aliments et plats recommandés et exclus, le régime et les méthodes de cuisson pour le régime 5, les menus ainsi que diverses recettes recommandées par les nutritionnistes réputés pour le régime N5.

Diet 5 lectures:

1. Hépatite aiguë (maladie de Botkin) et cholécystite en phase de récupération.

2. Hépatite chronique en rémission.

3. Cholécystite chronique, cholangite, maladie des calculs biliaires sans exacerbation.

4. Maladies en violation de la fonction du foie et des voies biliaires, mais sans processus inflammatoires concomitants au niveau de l'intestin et de l'estomac.

5. Colite chronique avec tendance à la constipation.

6. Cirrhose du foie sans insuffisance hépatique.

Régime 5 - But et caractérisation

Le régime 5 inhibe l'obésité hépatique (fonction lipotrope) tout en contribuant à l'accumulation de glycogène dans le foie, tout en stimulant l'excrétion biliaire et la motilité intestinale, en contribuant au rétablissement de la fonction hépatique.

Le régime 5 est riche en protéines et en glucides, mais avec une quantité limitée de graisses, principalement réfractaires, cholestérol, divers stimuli chimiques, une restriction nette des substances extractives azotées, notamment des purines, de l'acide oxalique, des huiles essentielles, des produits de décomposition des graisses formés lors de la friture, une augmentation teneur en substances lipotropes, fibres et fluides.

La composition chimique du régime alimentaire quotidien 5:

Protéines - 100-110g (dont protéines du lait jusqu'à 50%).

Glucides - 400-450g (dont sucres - 80-100g).

Graisse - 60-80g (dont graisse végétale - 25g.)

Liquide libre - 1,5-2l.

Sel de table - 10-12g.

Dans le régime quotidien doit être présent:

1.tvorog, lait, kéfir, boeuf maigre, contenant des substances lipotropes

(lécithine, choline, méthionine).

2. quantité importante de fibres (légumes, fruits).

3. quantité significative de fluide.

Régime 5, plats et plats recommandés

1. Premiers repas: soupe végétarienne et bortsch, soupe à la betterave, soupes aux légumes, soupes au bouillon de légumes avec céréales, pâtes, produits laitiers, soupes aux fruits. La farine et les légumes pour la préparation des premiers plats ne sont pas passés, mais séchés

- BLes gens de la viande: Du bœuf faible en gras, du lapin, du poulet faible en gras, de la dinde, du porc à la viande, de l'agneau maigre (le veau et les poulets sont indésirables) sont utilisés. L'oiseau est cuit sans peau. La viande est d'abord bouillie, puis cuite au four, donner un morceau ou hachée. Saucisses au lait. Pilaf et chou farci cuit avec de la viande bouillie. Les plats de masse de côtelettes sont autorisés: côtelettes à la vapeur, boulettes de viande, dumplings.

- BLes gens du poisson: les poissons ne contenant pas plus de 5% de matières grasses sont autorisés: sandre, brochet, navaga, merlu argenté, éperlan, morue, eau douce et loup de mer. Le poisson est bouilli, cuit après l'ébullition, donner un morceau ou sous la forme de boulettes de viande, côtelettes de vapeur, boulettes de pâte, soufflé.

- Plats de légumes: Différents types de légumes (à l'exception de ceux exclus), les légumes sont donnés crus, cuits à l'eau ou cuits au four. Les oignons sont ajoutés après ébullition, les vinaigrettes sans vinaigre et les oignons frais, les carottes râpées crues avec de la crème sure ou de l’huile végétale (de préférence de l’olive), les concombres frais, le chou blanc, le chou aigre finement haché, les verts, la purée de pois verts. De cultures de haricots a permis pois verts, haricot caillé.

- Plats de céréales et de pâtes: céréales de diverses céréales, en particulier gruau de sarrasin et d'avoine, krupeniki, puddings à la carotte et au fromage cottage, pilaf aux fruits secs, nouilles, pâtes bouillies ou cuites au four.

- Plats à base d'oeufs: omelette à partir d'un œuf ou d'un œuf à la coque, omelette protéinée cuite au four. Avec la maladie de calculs biliaires - jusqu'à 1/2 jaunes par jour dans la vaisselle.

- Les sauces pour les seconds plats, uniquement des produits laitiers, de la crème sure sur des bouillons de légumes, des jus de fruits et de baies. La farine pour les sauces au beurre ne passe pas.

- Produits laitiers: lait et tous les produits laitiers, sauf les fromages salés et épicés, le fromage, le fromage cottage non acide et à faible teneur en matière grasse et la crème sure, le yogourt, le kéfir, le fromage hollandais. Tous les plats sont bouillis et cuits au four (puddings, casseroles, raviolis paresseux).

3.Zakuski: salades de légumes à l'huile végétale, vinaigrettes, caviar de courge, salades de fruits, hareng maigre et trempé, poisson sur gélatine, farcies de poisson farci bouillant, salades de viande bouillie et de poisson, salades de fruits de mer, jambon maigre, fromage maigre, pressé le caviar 1 fois par semaine.

- Boissons: thé avec du lait brassage habituel, infusion d'églantier, jus de légumes (carotte et betterave), le café naturel est très faible avec le lait ou est totalement exclu, le cacao est contre-indiqué.

- Fruits: divers fruits et baies non acides à l'état cru, bouilli, cuit au four, fruits secs, compotes, gelée, mousses, gelées, sambuks.

- Bonbons: boules de neige, meringues, bonbons au chocolat, confiture, miel, confiture, guimauve. Le sucre peut être partiellement remplacé par du sorbitol ou du xylitol.

5. Produits à base de farine: pain de blé rassis et de seigle, en petites quantités de pâtisseries maigres avec viande bouillie, poisson, pommes, fromage cottage, biscuits secs, biscuits secs. Les crêpes et les crêpes ne sont pas recommandés.

7. Graisses: beurre, tournesol raffiné, olive. Ne faites pas frire l'huile, mais ajoutez-la à la vaisselle.

1. Crème, lait à 6% de matières grasses, ryazhenka, crème sure, salé, fromage gras, fromage cottage gras.

Régime 5, aliments et plats à exclure:

1. plats frits et froids.

2. Viande, poisson, bouillons de champignons, okrochka, soupe au chou vert.

3. Variétés grasses de viande et de poisson, canard, oie, viande fumée, viande et poisson en conserve, saucisses, poisson fumé et salé.

4. Sous-produits: foie, reins, cerveau, poumons.

5. Œufs à la coque, frits.

7. Haricots (sauf pois verts, haricots)

8. Légumes: épinards, oseilles, oignons verts, radis, radis, ail, champignons, légumes marinés.

9. Chocolat, crème glacée, produits à la crème.

10. Poivre, raifort, moutarde.

11. Café noir, cacao.

12. Porc, mouton, suif de bœuf, huiles de cuisson.

13. Pain très frais, tartes frites, pâtisserie et pâte feuilletée.

14. Collations épicées et grasses, caviar, viandes fumées, conserves.

Régime 5, régime:

Les aliments doivent être pris 5 fois par jour sous forme de chaleur.

Traitement culinaire de produits pour un régime 5:

Les produits sont bouillis ou cuits au four (la friture est exclue), parfois - cuits, les aliments sont donnés principalement sous forme de sol, seules la viande ligneuse et les légumes riches en fibres sont essuyés. La farine et les légumes ne sont pas passés.

Menu régime 5 pour 1 jour:

1er petit déjeuner. fromage cottage avec crème sure et sucre, flocons d'avoine au lait, thé.

2ème petit-déjeuner: pomme au four.

Déjeuner. soupe végétarienne à base de légumes assortis, riz bouilli avec viande bouillie à la sauce au lait, compote de fruits secs.

Heure du thé: décoction de rose sauvage.

Le dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, sauce blanche sur bouillon de légumes. cheesecake avec du fromage cottage, thé.

Pour la nuit: kéfir 200g.

Recommandations pour le régime de 5 Professeur Marshak MS Nutrition diététique, 1967 et professeur Smolyansky, B.L. Guide de nutrition médicale pour les personnes à la diète et les chefs 1984.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de régimes diététiques 5.

Régime "numéro de table 5" pour les enfants

En raison de la malnutrition, le nombre de maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants a considérablement augmenté récemment. Les dommages au foie peuvent être non seulement des erreurs de régime, mais aussi des maladies infectieuses.

Sous quelles maladies du tractus gastro-intestinal un régime est-il indiqué?

Le régime numéro 5 n'est prescrit que par un médecin. Il est indiqué pour les maladies suivantes du système digestif:

• Maladies du foie. Cirrhose, hépatite chronique d'origine différente (virale, toxique, infectieuse).
• Maladies des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Ce sont la cholécystite, la maladie de calculs biliaires, la cholangite, le syndrome postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire. Très souvent, la Giardia, les protozoaires et d’autres agents pathogènes sont à l’origine des lésions des voies biliaires.
• Maladies de l'estomac. Gastrite chronique et gastro-entérite.
• Maladies du pancréas. Pancréatite chronique et aiguë, pancréatoduodénite.

Quels aliments puis-je manger?

Si le médecin recommande à votre enfant de suivre le régime numéro 5, il est préférable, lors de la préparation du menu de la semaine, de choisir les produits autorisés avec une telle nutrition médicale. Tous les produits peuvent être divisés en permis et interdits.

Les produits autorisés comprennent:

• Craquelins au blé séché, pâtisseries d'hier. Vous pouvez utiliser des produits à base de farine de seigle et de farine de première ou de deuxième année.
• Tartes avec divers fourrages. Vous pouvez ajouter des pommes, du fromage cottage, de la viande ou du poisson haché aux plats. Ces tartes ne doivent pas être rôties mais cuites au four.
• Cuit au four ou cuit au bain-marie. Les enfants de moins de trois ans devraient manger des variétés blanches de poisson (merlu, goberge, morue). Pour les gars plus âgés, vous pouvez inclure du poisson rouge dans le menu. Il est conseillé de choisir des variétés pas assez grasses. Le saumon ou le gros saumon ne conviennent pas aux enfants. Un excellent substitut sera la truite, ainsi que le saumon rose et le saumon kéta.
• Oiseau, dinde, boeuf. Le porc est maigre. La graisse et le gras avant la cuisson sont enlevés.
• Des soupes cuites dans un bouillon de légumes ou de céréales. Vous pouvez faire cuire une soupe au lait, mais assurez-vous de diluer le lait avec de l'eau.
• Des omelettes cuites à la vapeur ou au four sans croûte frite. Vous pouvez faire bouillir des œufs durs. Incluez les œufs dans le régime lorsque le régime n o 5 ne devrait pas comporter plus de 1 à 2 fois par semaine.
• Chou, qui devrait être bien cuit.
• Purée spéciale de fruits et de légumes pour enfants dans des bocaux. Surtout, il convient aux enfants à partir de 6 mois après l’introduction des premiers aliments complémentaires.
• Lait caillé au lait aigre, yaourt ou kéfir, enrichi de bifidobactéries et de lactobacilles bienfaisants. Préférez les aliments faibles en gras.
• Tous les fruits et baies sucrés.
• Tous les légumes (sauf interdits). Avec beaucoup de soin - tomates.
• Craquelins et biscuits non sucrés et faibles en gras. Les bonbons doivent être sélectionnés sans glaçage au chocolat. Vous pouvez manger du miel et divers fruits secs.
• Céréales Préférez le riz, les flocons d'avoine ou le sarrasin.
• Boissons aux fruits et boissons aux fruits à base de fruits secs et de baies. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à partir de baies congelées. Avec une congélation adéquate, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Eau minérale sans gaz. Diverses gelées de baies. Le thé devrait être faible. Cacao sur le lait.

Régime alimentaire pour les enfants "Table numéro 5": le menu de la semaine et une table de produits que vous pouvez et ne pouvez pas manger

Le tableau 5 présente un régime alimentaire prescrit par les gastro-entérologues pour les maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants. La correction du régime réduit la charge sur les organes affaiblis de la digestion. Dans ces conditions, le corps est restauré et les enfants se sentent mieux. Quand devrais-je ne pas ignorer la prescription d'un médecin et quels plats délicieux sont autorisés à préparer pour les enfants?

Indications pour la nomination du régime "Tableau numéro 5"

Mauvais régime alimentaire - cause du nombre accru de maladies du foie et des intestins chez les enfants d'âge préscolaire. Ajuster le régime permet au régime "Table numéro 5", développé il y a presque un siècle. Vous pouvez vous en tenir à l'hôpital et à la maison.

Le tableau numéro 5 est prescrit à l'enfant diagnostiqué:

• une pancréatite;
• dysfonctionnement aigu de l'intestin, du tube digestif;
• dyskinésie biliaire;
• l'hépatite au stade inactif;
• cholécystite;
• gastrite et gastro-entérite;
• maladie de calculs biliaires.

Règles nutritionnelles et diététiques pour différents types de dyskinésies

Lorsqu’un diagnostic de dyskinésie biliaire est diagnostiqué, le régime «tableau 5» pour les enfants est indiqué et doit être suivi pendant au moins six mois.

JVP chez les enfants (comme chez les adultes) peut se développer de deux manières. Le premier est hypotonique, dans lequel le ton des muscles lisses tapissant le tractus biliaire est réduit. La seconde est hypertonique, caractérisée par une augmentation du tonus des muscles lisses.

Quel que soit le type de dyskinésie, les principes généraux du régime n ° 5 sont les suivants:

• restriction en sel (jusqu'à 5-10 grammes par jour);
• exclusion des plats froids;
• interdiction des viandes frites et fumées;
• l'interdiction des aliments qui stimulent la sécrétion de suc gastrique et de flatulences inclut les fibres grossières;
• minimum de gras dans les aliments;
• prise de nourriture toutes les 3-4 heures à la fois;
• il est possible de manger jusqu'à 150 grammes en une fois, il ne faut pas trop manger;
• l'observance du régime de consommation pour prévenir la constipation.

Tableau des produits dont l'utilisation est autorisée et interdite

Le régime spécialement choisi "numéro de table 5" aide à normaliser le travail du système biliaire, à éliminer les faiblesses des fonctions corporelles. Le menu du jour doit répondre aux besoins de croissance d'un enfant de moins de 7 ans (plus de détails dans l'article: menu pour enfants: comment nourrir un enfant à 2 ans?).

Des informations détaillées sont données dans le tableau:

Exemple de menu "Tableau numéro 5" pour un enfant pendant une semaine

Suivez le régime numéro 5 est important jusqu'à ce que l'enfant récupère. À l'avenir, vous pourrez compter sur elle et faire des concessions dans des cas exceptionnels. Lors de l’élaboration d’un menu à long terme, il est intéressant d’inclure autant de produits utiles et variés que possible pour le corps. Un plan approximatif pour la semaine est montré dans le tableau:

Plusieurs recettes pour des plats délicieux

Avec le régime n ° 5, de nombreux aliments sont autorisés pour une digestion et un travail intestinaux appropriés. Le menu des enfants, si souhaité, est donc facilement diversifié. Des recettes de base aideront maman occupée à cuisiner rapidement et savoureuse.

Omelette Protéine

• des écureuils de deux œufs de poule frais,
• fromage à pâte molle râpé - 10 grammes
• lait ou eau - 2 cuillères à soupe,
• sel - sur la pointe d'un couteau.

Pour la cuisson, il faut fondre 5-10 gr. beurre dans la casserole. Mélanger séparément dans la capacité de protéines et de lait. Verser dans un plat, couvrir avec un couvercle. Après 3 minutes à feu doux, saupoudrer de fromage, après une minute enlever. Servir avec des herbes et de la crème sure à 15% de matières grasses.

Casserole de légumes

• inflorescences de chou-fleur de chou-fleur - 500 g,
• fromage cottage - 50 g,
• le sel
• lait - 50 ml,
• écureuils de deux œufs.

Battez le lait, les protéines et le sel. Préchauffer le four à 180 degrés, graisser le plat à four avec du beurre. Mettez le chou, versez uniformément sur le mélange fouetté, saupoudrez de fromage cottage. Cuire 20 minutes.

Galettes de betterave

• betteraves bouillies - 200 gr,
• œuf - ¼,
• semoule - 15 g,
• fromage cottage faible en gras - 30 g,
• sel - 2 g,
• lait 2,5% - 20 g,
• beurre - 10 g

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir et peler. Essuyer ou émincer, mélanger le lait et le beurre, faire bouillir. Versez la semoule et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes à refroidir. Ajouter le fromage cottage râpé, l'oeuf, mélanger doucement. Former les boulettes de viande et cuire au bain-marie.

Le régime numéro 5 comprend des aliments abordables et courants (voir aussi: comment le régime numéro 3 est-il mis en œuvre pour les enfants constipés?). Sur la base du menu, son coût hebdomadaire sera de 1300-1500 roubles. Pendant le traitement, il est important de prendre les médicaments prescrits par un gastro-entérologue et de suivre toutes les autres recommandations.

Menu de recettes hebdomadaires Diet 5 for kids

Régime alimentaire - Table numéro 5 - pour les enfants: menu à la semaine, recettes

Régime "numéro de table 5" pour les enfants

Vous devez lire les recommandations pour le régime numéro 5 pour les enfants, selon lesquelles l'interdiction tombe:

1. Pain blanc frais et muffins. Mais cela ne signifie pas que les produits à base de farine sont totalement interdits. Vous pouvez manger le pain de seigle d'hier, séché dans les biscuits au four. Au lieu de petits pains et de tartes à la levure grasses, un enfant peut offrir des biscuits secs tels que «Mary» ou «Zoological» au thé.
2. Soupe grasse au bouillon de viande. Tels, en principe, malsains et adultes. Il est préférable de faire cuire des soupes légères dans un bouillon de légumes en y ajoutant séparément de la viande maigre bouillie. Vous ne pouvez pas faire une frite pour les premiers plats, salez-les pendant la cuisson. Servez la soupe de l’enfant dans une forme chaude.
3. Certains types de céréales: orge, mil, orge. Un petit patient est préférable de faire cuire des flocons d'avoine ou de sarrasin, les servir comme plat d'accompagnement ou séparément, aromatisant les fruits secs pour le goût.
4. Viande grasse, abats, viande en conserve et viandes fumées. Les galettes à la vapeur, les boulettes de viande ou les boulettes de viande peuvent être cuites à partir de bœuf maigre, de poulet ou de dinde. Un lapin cuit avec des légumes serait excellent en goût et très utile.
5. Poisson gras. Les variétés faibles en gras (merlu, goberge, sandre, morue) peuvent être servies cuites au four, à la vapeur ou sous forme de boulettes de viande.
6. Jaunes d'oeufs. Maximum autorisé - 1 pc. par jour dans la composition de certains plats. Des protéines ont permis de donner à l’enfant une omelette à la vapeur.
7. Certains types de légumes. Ce radis et radis, l'ail et les oignons verts, l'oseille et les épinards, ainsi que des légumineuses. Tous les autres légumes sont donnés crus sous forme de salade, cuits à l'étouffée, cuits au four ou bouillis.
8. Lait gras, crème sure et fromage cottage. De la maison, les produits laitiers devront être abandonnés. Seuls le kéfir sans gras, le yogourt, le lait caillé et, en fait, le lait conviendront à l’enfant. Ils peuvent être pris au magasin ou dans la cuisine des enfants. Le fromage cottage granulaire est mieux traité thermiquement, en préparant des boulettes paresseuses, des gâteaux au fromage à la vapeur, des ragoûts.
9. Baies et fruits aigres. Sweet peut être donné en toute sécurité.
10. Au chocolat Au lieu de cela, la dent sucrée est d'offrir des bonbons à la gelée, des guimauves. Aussi permis chérie.
11. Soda, jus conditionnés, cacao. Il est préférable de faire cuire la compote pour enfants de fruits, baies ou fruits secs. Le thé noir à donner faible, vous pouvez avec du lait.

Calcul des aliments en calories

Comment faire un menu pour la semaine

Nous enlevons tous les aliments nocifs

Après avoir examiné la liste des aliments autorisés et interdits, les parents d'un enfant au régime 5 peuvent facilement préparer un menu approximatif pour la semaine. Nourrir le petit patient chaque jour nécessite suffisamment et de manière variée.

Un régime quotidien approximatif peut ressembler à ceci:

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait faible en gras avec banane et raisins secs, thé.
• Déjeuner: pain de seigle d'hier avec une tranche de fromage de chèvre, pomme sucrée.
• Déjeuner: bortsch maigre, côtelette de poulet avec garniture de légumes.
• Déjeuner: yaourt aux biscuits à la guimauve et aux guimauves.
• Dîner: poisson, cuit au four avec des légumes, kéfir.

• Petit déjeuner: omelette aux protéines avec saucisse de lait, thé.
• Déjeuner: ragoût de fromage cottage, compote de fruits secs.
• Déjeuner: soupe aux légumes, galette de bœuf au sarrasin.
• Déjeuner: salade de fruits au yaourt.
• Dîner: boulettes de poulet, ragoût, kéfir.

Pour aider les parents: recettes de régime

Préparer des repas sains et délicieux pour les enfants

• Omelette protéinée au fromage. Pour cuisiner, vous devez prendre:
  • protéine de deux œufs;
  • lait - 2 c. des cuillères;
  • fromage - 10 g;
  • du sel
  Préparez une telle omelette au beurre. Faites fondre une petite quantité dans une poêle antiadhésive. Les protéines et le lait, placés dans le même récipient, sont mélangés mais non fouettés. Versez la masse de protéines dans la casserole préchauffée. Trois minutes plus tard, saupoudrer l'omelette de fromage râpé. Couvrir avec un couvercle. Après deux minutes supplémentaires, l'omelette est supprimée. Vous pouvez le servir avec une cuillère de crème sure à 15%.
• Boulettes de poulet délicates. Par portion prendre:
  • filet de poulet haché - 100 g;
  • lait - 30 ml;
  • blanc d'oeuf unique;
  • farine - 1 cuillère à dessert;
  • du sel

  Préchauffez le four à 180 degrés. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre.

  Dans la farce, ajoutez du lait, des protéines, de la farine et du sel. Mélanger à la main ou au mélangeur. Dumplings répartis en forme de cuillère. Cuire au four 25 minutes.

• Cocotte de chou-fleur. Prendre:
  • chou-fleur - 500 g;
  • lait - 50 ml;
  • blancs d'œufs - 2 pièces;
  • fromage cottage - 50 g;
  • le sel

  Le chou-fleur est désassemblé en inflorescences et cuit 5 minutes après ébullition. A ce moment, le four est préchauffé. Battez le lait, les protéines et le sel dans un mélangeur. La forme est légèrement recouverte de beurre. Les inflorescences de chou se propagent et coulent la masse d’œufs laiteux. Saupoudrer de fromage cottage. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

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  Régime "Table numéro 5": menu de la semaine, recettes, liste de produits

  Le tableau 5 présente un régime alimentaire spécial élaboré par le docteur M. I. Pozner. Une alimentation soigneusement sélectionnée est indispensable pour les affections du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Le menu de régime comprend des aliments avec une teneur minimale en cholestérol, en matières grasses et en calories. Aliments frits exclus, qui sont parfaitement remplacés par des fruits et légumes.

  Pour quelles maladies est attribué le numéro de table 5?

  Le médecin traitant a prescrit le régime alimentaire numéro 5 pour lutter contre certaines maladies et améliorer l'état général. Le régime thérapeutique est indiqué pour:

  • cirrhose du foie, sauf pour son insuffisance;
  • récupération de la cholécystite aiguë et de l'hépatite;
  • maladie de calculs biliaires;
  • hépatite chronique et cholécystite (l'exception est l'exacerbation).

  Le régime alimentaire n'est jamais prescrit en présence de troubles aigus du tube digestif.

  Principes fondamentaux de la nutrition

  Le respect d'un régime alimentaire particulier vous permettra de nettoyer le foie avec une bonne nutrition et de normaliser le travail du système biliaire. Voici les principes de base de la table de régime numéro 5:

  • la nourriture froide est exclue;
  • teneur minimale en matières grasses dans les aliments;
  • restriction modérée en sel;
  • optimisation des glucides et des protéines;
  • les plats sont utilisés bouillis, cuits au four ou à l'étuvée, de sorte que tout ce qui est frit est exclu;
  • produits stimulant la sécrétion de jus de bile, provoquant des flatulences et contenant des substances extractives ou des fibres grossières.

  Caractéristiques régime numéro 5 pour la pancréatite

  Lorsque la pancréatite est affectée d'un numéro de régime spécial 5p, qui convient aux formes aiguës et chroniques de la maladie. Ce régime a ses propres caractéristiques.

  Voir aussi: Comment j'ai perdu 19 kg. dans un mois et demi

  1. Avant de commencer le régime, il faut 3 jours pour mourir de faim, de sorte que les enzymes n’ont plus d’effet négatif sur le pancréas.
  2. Les aliments doivent être chauds, éliminant complètement les aliments chauds et froids.
  3. La teneur totale en calories de tous les aliments consommés par jour devrait être au maximum de 2 000 kcal.
  4. Les glucides et les graisses sont limités, les aliments riches en protéines dominent le menu.
  5. Il est nécessaire d'éviter les aliments contenant des fibres grossières et un grand nombre d'acides.
  6. La nourriture est utilisée de manière fractionnée, souvent bouillie, cuite au four ou à la poêle.
  1. Le premier plat. Des soupes de crème de lait, de fruits et de légumes en poudre, préparées dans un bouillon de légumes ou de l'eau sans ajouter de viande. Les légumes ne nécessitent pas de laissez-passer et les plats sont salés en fin de cuisson.
  2. Les aliments principaux sont les produits cuits au four, cuits à la vapeur et à la vapeur, la viande et le poisson maigres, le poulet, le riz, les rouleaux de chou. Il est conseillé aux viandes et aux poissons de cuire sous la forme moulue ou finement moulue, les médecins sont autorisés à manger ces produits en un seul morceau, mais pas souvent sans la peau. De la viande il vaut mieux donner la préférence au poulet, dinde, veau maigre, bœuf, caille, agneau. Du poisson il faut manger la goberge, la morue, le brochet, la sandre, les calamars, le caviar noir, le merlu, le safran.
  3. Parmi les produits laitiers, le fromage cottage, le kéfir, le lait, le fromage faible en gras et le yogourt seront le meilleur choix. La crème sure est utilisée uniquement comme vinaigrette, le lait concentré comme additif au thé et les produits ci-dessus sont utilisés en quantité optimale - jusqu'à 200 g par jour. Lors de la cuisson, le lait en poudre peut être mélangé à de l'eau. Le produit de fromage cottage est utilisé uniquement lors de la cuisson de dumplings, de casseroles ou de puddings.
  4. Le régime n ° 5, parmi tous les types de produits de boulangerie, permet d'utiliser le pain de seigle ou de blé d'hier des deux premiers types. Une fois tous les 7 jours, vous pouvez vous permettre des galettes avec du fromage cottage, des pommes, du poisson et de la viande. Convient également aux biscuits secs, craquelins, gâteaux au son et gâteaux éponges sous forme sèche.
  5. Le menu diététique comprend des omelettes aux protéines cuites au four, des œufs à la coque et des œufs à la coque. Le tarif journalier est d'un jaune.
  6. La bouillie doit être préparée à partir de céréales telles que le riz, la semoule, les flocons d’avoine et le sarrasin.
  7. Les nutritionnistes recommandent de manger des pâtes uniquement à partir de blé dur.
  8. Les légumes verts et les légumes sont utilisés pour la cuisson des salades, ainsi que sous toute autre forme que la friture. Les produits les plus utiles sont les concombres, le chou-fleur, la citrouille, les pommes de terre, les tomates et les courgettes. Vous pouvez ajouter une quantité limitée de feuilles de laurier, de persil, de clous de girofle, d’aneth à votre nourriture.
  9. Les baies et les fruits ne devraient être que des variétés sucrées.
  10. Le tableau numéro 5 vous permet de manger des aliments sucrés sous forme de miel, de gelée, de fruits secs et de puddings. Le taux quotidien de sucre, confiture, marmelade et guimauve est de 80 g. Il est permis de remplacer le sucre par du sorbitol ou du xylitol, mais ne dépasse pas 40 g par jour.
  11. Tout type d’huile est utilisé comme vinaigrette pour les soupes.
  12. Le menu diététique propose un grand choix de boissons telles que compote, thé faible, tisanes et églantiers, jus de fruits et de légumes, café au lait, gelée.
  1. Il est impossible de manger du bortsch vert, de la okrochka, de la soupe aux choux et d’autres préparations préparées avec du bouillon de champignons, de poisson et de viande.
  2. Le régime exclut les produits laitiers gras du régime: fromage, crème sure, ryazhenka, lait, etc.
  3. Parmi le poisson et la viande, il ne faut pas manger de saindoux, d'aliments en conserve, de viande salée, d'agneau et de viande fumée, de cœur, de rognons, de béluga, d'esturgeon, de saucisses, de canard ou d'oie gras, de foie, de pâté.
  4. Les œufs frits ou durs ne sont pas consommés.
  5. Vous ne pouvez pas faire cuire la bouillie de blé, de maïs et d'orge.
  6. Certains légumes sont exclus du régime alimentaire: oignons verts, radis, épinards, choux de Bruxelles, champignons, ail, oseille, légumes en conserve et cornichons.
  7. Les sucreries sont autorisées en petite quantité, mais cela ne s'applique pas au chocolat et à la crème glacée.
  8. Le menu de régime n'inclut pas l'adjika, le poivre, la mayonnaise, le raifort et la moutarde.
  9. Parmi les produits de boulangerie ne peuvent pas crêpes, muffins, aucun produit à la crème, crêpes, tartes frites, feuilletés.
  10. Dans le liquide, il est préférable de refuser le cacao, le café, l'alcool, les boissons gazeuses et les boissons froides.

  Un tel régime est introduit dans le régime pendant au moins 5 semaines, en fonction du stade de développement de la maladie et des caractéristiques individuelles de l'organisme. Les nutritionnistes recommandent ce menu diététique pendant 7 jours.

  Quelles sont les caractéristiques du régime numéro 5 pour un enfant?

  Le tableau numéro 5 de Pevzner est considéré comme l’un des meilleurs régimes spéciaux prescrits pour les problèmes des voies biliaires et de la vessie, du foie et du pancréas. Diet 5 pour enfants a un effet purifiant et bien-être, basé sur le rejet complet de la nourriture, ce qui provoque des complications. Le menu quotidien avec un tel régime contient des plats qui normalisent le travail des organes digestifs et ne les irritent pas. Le régime de la table 5 constitue la base sur laquelle une thérapie efficace contre la maladie est menée.

  Qui est montré le régime numéro 5

  Le régime numéro 5 pour enfants est conçu pour réduire le fardeau des organes internes malades. Le système alimentaire mis au point il y a environ cent ans est devenu un élément efficace du traitement de nombreuses maladies, notamment:

  • maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires;
  • pancréatite chronique et aiguë;
  • maladie de la vésicule biliaire avec des symptômes de stagnation de la bile.

  Recommandations diététiques générales

  La principale condition à remplir lors de la diète pour le tableau n ° 5 pour enfants est de manger en petites portions. Il est nécessaire de nourrir l'enfant au moins 5 à 6 fois par jour. Cela contribuera au flux régulier de la bile. Les aliments doivent être ajustés à la présence de protéines et de glucides. Avec ce régime, l'utilisation de produits contenant du cholestérol, de l'acide oxalique et des huiles essentielles est exclue. Nourriture frite interdite.

  Tous les nutriments nécessaires à la croissance et au développement du corps de l’enfant sont nourris en quantité suffisante. Si ce mode est observé, les problèmes digestifs chez un enfant disparaîtront en arrière-plan.

  Il est recommandé de cuisiner à la vapeur ou à l'ébullition. Il est impossible de donner à un enfant un plat chaud ou, au contraire, froid: il ne devrait être que chaud.

  Produits autorisés: table

  La table de diète numéro 5 pour enfants comprend une liste de produits nécessaires au corps. L'accent est mis sur les produits protéiques. Les graisses devraient être exclues. Ceci est clairement démontré dans le tableau.

  Produits interdits et diététiques

  Pour un enfant, la table de régime numéro 5 implique le rejet des aliments pouvant avoir un effet négatif sur les organes internes. Le régime alimentaire d'un enfant malade exclut ou limite l'utilisation d'un certain type de nourriture. Si vous avez des problèmes de digestion, vous ne pouvez pas manger certains plats précédemment préférés.

  Recettes utiles pour les enfants

  Le tableau 5 interdit toute une gamme de produits. Cependant, cela n'empêche pas de nourrir les enfants avec des plats délicieux et variés. Les maladies des organes digestifs n'excluent pas l'utilisation des ragoûts de légumes et de viande, des types de viande maigres, du poisson, de diverses céréales, ainsi que des fruits et des desserts.

  Omelette Protéine

  Un des plats faciles et sains. Il est plus facile de le cuire dans un bain-marie. Vous devriez prendre quelques œufs frais, casser et séparer les blancs des jaunes. Il n'y a presque pas de cholestérol dans les blancs d'œufs. Ajouter le sel et le lait, une cuillerée d'huile végétale, bien mélanger au mélangeur. Placez le récipient avec le mélange dans un bain-marie. Le plat est cuit pendant environ 10 minutes et peut être servi sur la table.

  Casserole de légumes

  La cocotte est particulièrement populaire en été-automne, lorsque l'assortiment de légumes frais est le plus riche. Un ensemble de légumes sont la courgette, les poivrons, les aubergines. Ils répondent parfaitement aux exigences du tableau de régime 5. Ils sont coupés en cubes, ajoutent un peu de fromage râpé et la protéine d'un œuf. Tout est parfaitement mélangé. Le conteneur avec le contenu recouvert de papier d'aluminium et placé dans un bain-marie. La casserole finie est salée au goût et parsemée de légumes verts finement hachés.

  Galettes de betterave

  Il n’ya pas de viande dans les côtelettes de betterave, c’est un plat exclusivement diététique. Ses ingrédients principaux sont les betteraves et autres légumes, ainsi que les épices, les épices et les composants liants: farine, semoule, œuf de poule.

  En ce qui concerne le régime alimentaire, soyez guidé par les préférences gustatives de l'enfant.

  Pour obtenir un tel plat, faites bouillir les betteraves, râpez-le, mélangez-le à l'ail, ajoutez un œuf cru, du poivre noir et du sel. Puis versez la semoule, répartissez-la sur la masse de betterave. Après cela, il faut que la "farce" de la betterave sculpte les galettes. Maintenant, vous pouvez les faire frire dans l'huile. Pendant la friture, il est conseillé de fermer la casserole avec le couvercle pour que les côtelettes soient encore cuites à la vapeur.

  Casserole de poisson aux légumes

  Pour obtenir ce plat diététique, préchauffez le four à 160 degrés. Dans un plat à rôtir, casserole en couches. En bas, les pommes de terre à saler et poivrer, puis les carottes. Badigeonner de mayonnaise ou de crème sure.

  Ensuite, on place des filets de poisson tranchés. Tout est versé avec du jus de citron, assaisonné d'épices, saupoudré de sel et recouvert d'oignons. Sur le dessus de l'oignon sont disposés des cercles de courgettes et les tomates sont placées tout en haut. Du sel est ajouté à nouveau, ainsi que du poivre, du fromage à pâte dure râpé. La capacité est placée dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Dès que la casserole est refroidie, elle peut être servie à table.

  Boulettes paresseuses avec sauce aux baies

  Vous devez vous approvisionner en fromage cottage, crème sure, œuf, sucre, leurre. Tous les ingrédients sont mélangés et mis de côté pendant une demi-heure jusqu'à ce que la semoule gonfle. Dans le même temps sauce cuite. Le sucre est ajouté aux baies, le récipient avec le mélange est mis sur le feu. Ensuite, l'amidon dissous dans l'eau est versé dans le contenu, le liquide est porté à ébullition et le feu est éteint.

  L'eau est chauffée dans une large casserole. La farine est ajoutée au mélange de fromage cottage; des morceaux de pâte à partir desquels sont fabriquées des petites boules ou des rouleaux sont épinglés dans cette masse. Les boulettes obtenues sont versées dans de l'eau bouillante et cuites jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Les boulettes prêtes sont enlevées, versées avec du beurre et de la sauce aux baies, servies sur la table.

  Biscuits à l'avoine

  Cette cuisson ne nécessite pas de farine. Les biscuits diététiques de la table 5 sont fabriqués à partir d'avoine et d'œufs. Le pétrole n'est également pas nécessaire. La farine d'avoine est écrasée dans un moulin à café, ils ajoutent une poignée de raisins secs. Battez 2 œufs de poule, en ajoutant 3 c. sucre, pincée de vanille et cannelle. Dans le four chauffé à 180 degrés, une plaque de cuisson avec des biscuits disposés dans elle est placée. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

  Casserole de nouilles à la citrouille

  Il faut environ un verre de citrouille fraîche râpée, 200 g de nouilles, une demi-tasse de lait, 1 œuf, 2 c. l sucre et 1 cuillère à soupe. l beurre. Le sel et le sucre doivent être mis dans la citrouille essuyée, cuite à l’état mou. Les nouilles doivent cuire séparément. Ensuite, l'huile et le lait y sont ajoutés. Le mélange est mis de côté pendant 30 minutes. Ensuite, l'œuf est cassé dans le contenu, tout est disposé sur une plaque à pâtisserie et placé dans le four pendant 20 minutes. La casserole finie est refroidie, mise une couche de crème sure et servie à la table.

  Omelette protéinée au fromage

  • 2 œufs de poule;
  • 2 cuillères à soupe l le lait;
  • 10 g de fromage;
  • une pincée de sel.

  Pour omelette besoin de beurre. Il devrait être fondu dans une casserole. Les œufs de protéines sont placés dans un récipient commun de lait, mais ne les secouez pas. Verser la masse dans une poêle bien chaude. Après 3-4 minutes, saupoudrer d'omelette avec le fromage râpé et couvrir avec le couvercle pendant 2 minutes. Ensuite, retirez l'omelette. Servir avec de la crème sure.

  Caviar de légumes

  Préparé en complément des plats principaux. Pour le caviar, prenez 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 concombre frais, 1 tête d'oignon. De l'huile végétale et du sel seront également nécessaires.

  Les pommes de terre et les carottes doivent être bouillies entières, puis refroidies, pelées et coupées en grosses portions. Coupez également l'oignon en gros morceaux et faites-le frire dans la poêle. Concombre finement coupé. Tous les composants défilent dans le hachoir à viande. Le mélange ainsi préparé est habillé avec de l'huile végétale, du sel y est ajouté et bien mélangé. Le caviar est prêt.

  Exemple de menu pour la semaine

  S'il y a un enfant à la maison avec des problèmes de foie et de bile, il est important d'avoir un menu à long terme. Il comprend des produits qui profitent au corps. Le menu pour chaque jour de la semaine, correspondant à la table de régime numéro 5, comprend des plats préparés selon les meilleures recettes pour les enfants.

  A titre d'exemple, un exemple de menu.

  Le lundi

  • Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage. Compote de raisins secs.
  • Déjeuner - banane, avec l'ajout de noix.
  • Déjeuner - poulet cuit au four. Thé fort non sucré.
  • Coffre-fort, fromage cottage. Jus de canneberge.
  • Dîner - une tranche de ragoût de saumon rose dans une sauce aux légumes. Salade de légumes à l'huile végétale.

  Mardi

  • Petit-déjeuner - semoule avec confiture de cerises. Lait frappé.
  • Déjeuner - carottes et pommes dans une salade.
  • Déjeuner - soupe de légumes à la crème sure. Sur le deuxième - la bouillie de lait.
  • Une collation en milieu de matinée est un verre de lait écrémé. Biscuits à l'avoine
  • Dîner - salade de betteraves aux pruneaux. Kéfir non gras.

  Le mercredi

  • Petit déjeuner - riz en cocotte. Thé au lait.
  • Déjeuner - purée de légumes.
  • Déjeuner - soupe de sarrasin. Salade de chou et de concombre.
  • Coffre-fort, salade de carottes.
  • Dîner - kéfir. Jaune bouilli.

  Jeudi

  • Petit déjeuner - crêpes aux abricots secs. Masse de caillé. Fromage faible en gras.
  • Déjeuner - une pomme.
  • Déjeuner - boeuf cuit au four. Thé vert
  • Snack - omelette sur une paire.
  • Dîner - œufs à la coque.

  Vendredi

  • Petit déjeuner - omelette protéinée avec des légumes. Compote.
  • Déjeuner - kéfir. Bouillie de riz au chou cuit.
  • Déjeuner - soupe de betterave. Purée de petits pois.
  • L'heure du thé - pudding au riz. Une pomme au four.
  • Dîner - viande cuite au four. Bouillon hanches.

  Samedi

  • Petit déjeuner - un morceau de fromage et de pain rassis. Un verre de crème sure faible en gras.
  • Déjeuner - fromage cottage avec des baies fraîches. Compote.
  • Déjeuner - boulettes de poisson. Fig. Gelée de fraises.
  • Heure du thé - jus de pomme. Biscottes.
  • Dîner - chou farci à la viande de dinde. Salade de pruneaux.

  Le dimanche

  • Petit déjeuner - laiterie de la bouillie. Berry Kissel.
  • Déjeuner - salade de brocoli.
  • Déjeuner - soupe de riz. Viande bouillie. Un verre de lait écrémé.
  • Snack - protéines omelette sur le lait.
  • Dîner - chou et carottes bouillies. Thé en vrac.

  Il n'est pas trop difficile de suivre un régime, il n'est pas nécessaire d'acheter des aliments spéciaux et rares. Mais sur la table, il y aura toujours une variété d'aliments sains.