Comment préparer une casserole de fromage cottage avec le numéro de régime 5

Les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal et du foie ont besoin d'un aliment spécial pour la santé. C’est pour eux que le régime n ° 5 a été mis au point et a pour tâche principale de contribuer à l’amélioration rapide de la santé et au rétablissement des fonctions altérées des organes internes. En particulier, dans notre cas, pour faciliter la digestion, tous les plats sont moulus ou moulus. Malgré le grand nombre de restrictions autorisées, les produits vous permettent de créer une alimentation équilibrée, dans laquelle il y a de la place même pour les desserts.

La casserole de fromage cottage est parfaitement conforme aux exigences relatives aux aliments du régime numéro 5. Les caractéristiques de sa préparation sont décrites dans cet article.

Conseils de sélection de produits

Pour la 5ème table, le fromage cottage devient une source importante de protéines facilement digestibles. Il est assez polyvalent, car sur sa base, il n’est pas difficile de préparer beaucoup de plats savoureux et sains. Diverses combinaisons avec d'autres ingrédients aident à créer une casserole complètement nouvelle à chaque fois.

Dans le processus de sélection des produits, les éléments suivants doivent être préférés:

  • caillé frais de teneur nulle ou minimale en graisse;
  • le sucre;
  • les blancs d'œufs (les jaunes sont relativement mal absorbés);
  • kéfir ou crème sure faible en gras.

Sur la base de cette liste, nous obtenons la cocotte de base. Cependant, cela devient vite ennuyeux, car il est recommandé d'utiliser d'autres ingrédients qui aident à améliorer et à diversifier le goût du plat.

En tant que tel, il est permis d'utiliser:

  • pommes fraîches, pas trop sucrées;
  • fruits séchés (notamment abricots et raisins secs);
  • vanille (de préférence naturelle);
  • les carottes;
  • toutes les baies non acides.

Au lieu de semoule autorisé à prendre du riz ou de la semoule de maïs.

Puisque le régime en question exclut les plats chauds, la casserole est refroidie avant de servir à chaud avant de servir.

Teneur en calories

Quel que soit le régime, l’utilité doit être associée à un goût agréable et à une valeur nutritive. Seulement dans ce cas, il est possible d'obtenir l'effet thérapeutique approprié.

Dans la casserole, la cocotte contient un certain nombre de substances nécessaires au corps humain:

La teneur en calories de ce dessert diététique est faible: 100 g - environ 140 kcal. Si vous prenez un fromage cottage complètement faible en gras, le chiffre diminuera encore de 20 unités. Une estimation plus précise dépend de la quantité d’autres ingrédients. Ainsi, l'ajout d'une grande quantité de sucre ou de fruits secs double la teneur en calories.

Ce plat satisfait parfaitement la faim et aide à combler le manque de protéines. À propos, dans 100 grammes de fromage cottage, il contient 19 grammes (dans le bœuf - 20).

Cocotte classique

Tous ceux qui ont fréquenté la maternelle à l’époque soviétique se souviennent de ce plat. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • lait - une demi-tasse;
  • semoule - 60 g;
  • beurre - un quart de pack;
  • fromage cottage - 250 grammes;
  • 1 oeuf;
  • deux pommes.
  • le caillé est écrasé jusqu'à homogénéité à l'aide d'un mélangeur ou en le faisant passer à travers un tamis;
  • ajoutez-y d'autres produits;
  • laisser la masse gonfler à la semoule pendant 30 minutes;
  • entrer dans les pommes coupées (ne pas les frotter, sinon beaucoup de jus se détacheront et le plat ne marchera pas);
  • mettre la pâte dans la forme, huilé et saupoudré avec le même leurre;
  • mettez au four pendant 50 minutes (température - 180).

Le dessert réfrigéré est coupé en portions et saupoudré de sucre en poudre.

Cocotte sans semoule

Cette option a beaucoup moins de calories. Ici, vous devez préparer:

  • 500 grammes de fromage cottage;
  • 5 cuillères à soupe d'amidon (meilleur maïs);
  • 3 oeufs;
  • 3 cuillères de sucre;
  • sel sur la pointe d'un couteau;
  • la vanille;
  • huile végétale.

Le four est chauffé aux 180 degrés précédemment mentionnés.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec l'amidon, ajouter la vanille, le sucre et, si désiré, la levure chimique. Les écureuils fouettent avec du sel. La mousse solide finie s'entasse doucement dans la pâte. Graisser la plaque à pâtisserie avec de hauts murs avec de l'huile et répartir la masse. Nous avons mis au four pendant 45 minutes.

Casserole Puff originale

Cette recette utilise:

  • 2 paquets de fromage cottage faible en gras (400 grammes);
  • carotte moyenne;
  • 2 autres cuillères de sucre;
  • une pomme (Antonovka est idéal);
  • figues et raisins secs 100 g;
  • semoule - une cuillère à soupe;
  • 2 œufs de poule;
  • huile pour la forme de lubrification.
  • les carottes sont coupées en lanières et parsemées d'un peu d'eau ou de lait et de beurre dans une casserole;
  • à la fin, ils ont également mis des tranches de pomme et de fruits secs et éteint le feu;
  • fromage cottage effiloché avec du sucre, des œufs et de la semoule;
  • la forme est huilée;
  • la première et dernière couche est une masse de caillé, le remplissage est étendu en fines couches;
  • la surface de la casserole est enduite d'un oeuf.

Dans un four chauffé à 180 ° C, la cocotte sera préparée en 40 minutes.

Cocotte de riz et de lait caillé

Ce produit est plus visqueux et riche en calories. Dans le même temps, même un estomac malade peut facilement faire face au plat.

  • riz sec - 150;
  • fromage cottage - 350 g;
  • 1 oeuf;
  • raisins secs - 100 g;
  • sucre - 4 cuillères à soupe;
  • crème sure - 65;
  • une pincée de cannelle.
  • les raisins sont lavés et trempés (15 minutes);
  • riz cuit à l'eau et refroidi;
  • mélangé avec du fromage moulu et d'autres ingrédients;
  • disposer sous forme graissée;
  • cuire 40 minutes à température normale.

Au moment de servir, mettez un peu de confiture ou de crème sure.

Casserole De Pêche

Pour cette option, préparez:

  • fromage cottage - 200 grammes;
  • sucre - 1 grande cuillère;
  • oeuf;
  • lait et semoule - une demi-tasse;
  • un quart de tasse de crème sure;
  • quelques miettes de pain;
  • 2 pêches ou nectarines denses;
  • huile végétale.

Tout d'abord, nous broyons le caillé jusqu'à consistance lisse. Suivant:

  • Démontez l'œuf en blanc et en jaune - mettez le dernier dans la pâte immédiatement;
  • De la pêche, nous sortons l'os, puis nous le coupons en petits cubes;
  • fouet protéiné avec une pincée de sel;
  • Tous les produits sont joints et mélangés doucement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse;
  • cuire une poêle à parois hautes avec du beurre et saupoudrer de chapelure;
  • exposer la masse et le niveau;
  • graisse crème sure;
  • garder au four à 200 degrés pendant pas plus de 25 minutes.

Casserole cuite refroidie et coupée en portions.

5 recettes de caillé diététique sans farine

Les avantages de la casserole de fromage cottage

Une cocotte de fromage cottage diététique sans farine est l’une des plus utiles. Il est parfait pour un enfant et une personne ayant des problèmes digestifs. Ce plat deviendra indispensable dans le menu d'une personne souffrant d'hépatite puisqu'il s'agit en fait d'un plat diététique très léger. La cocotte basse en calories est également bonne pour ceux qui suivent le régime du Kremlin.

Un seul nom - casserole de fromage cottage nous ramène à l'enfance lointaine, c'est le plat que vous devez absolument retourner à votre régime alimentaire.

Casserole de fromage cottage diététique peut servir comme un plat séparé ou être un dessert facile.

Recettes de casserole de régime:

Toutes les recettes sont simples à préparer et ne nécessitent aucune dépense de temps et d’argent, ni de compétence culinaire. Les ingrédients sont simples: fromage cottage, œufs, kéfir et raisins secs. Tout Afin de diversifier le plat, certains y ajoutent des pruneaux et des abricots secs.

La cocotte de calorie est très petite - seulement 90 Kcal pour 100g.

Comme vous le savez, les ragoûts de fromage cottage jouent un rôle important dans le développement du corps de l'enfant. Le fromage cottage est riche en calcium et en protéines et constitue l'un des meilleurs aliments pour ses propriétés nutritionnelles. Les raisins secs constituent un réservoir de sels minéraux, de vitamines et d'acides organiques. C'est donc une recette idéale pour les jeunes enfants âgés de moins d'un an.

Variantes de cuisson régime caillé casserole

Aujourd'hui, de nombreuses recettes sont utilisées pour préparer des gâteaux au fromage sans farine. Mais les principaux composants sont généralement les mêmes pour tout le monde: fromage cottage, œufs. En passant, lors de la cuisson de ce plat, vous pouvez ajouter à la pâte non seulement les fruits devenus traditionnels pour les ragoûts de fromage cottage, mais également des légumes, principalement de la citrouille.

Pour préparer une casserole de lait caillé hypocalorique, il vous faut:

  • 2 oeufs
  • 250 g de fromage cottage,
  • 2 cuillères à soupe de yogourt faible en gras,
  • 2 cuillères à café de sucre (ou au goût),
  • une poignée de raisins secs.

Battre les œufs, mélanger 250 g de fromage cottage avec deux cuillères à soupe de kéfir. Puis combinez les deux masses en une et ajoutez-y le sucre et les raisins secs. Vous pouvez également utiliser des pommes, des pruneaux ou des abricots secs.

Étaler le caillé dans le moule huilé et mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Une telle casserole peut être cuite très facilement dans un bain-marie. Pour ce faire, assurez-vous qu’il existe un bol spécial pour le riz, les casseroles et autres produits liquides.

Recette de casserole de lait caillé dans une cocotte

    Fromage cottage sans gras (3 paquets

600 grammes)

  • Yaourt blanc / crème sure 15%
  • 1 oeuf
  • Édulcorant / fructose (au goût)
  • Manca (5 cuillères à soupe)
  • Fruits / baies (au goût)
  • Le lait caillé écrase bien avec une fourchette, ou en utilisant un mélangeur. Ajoutez des œufs, du yaourt ou de la crème sure (

    4 cuillères à soupe), édulcorant / fructose (

    5 cuillères à soupe) de semoule (

    4-6 cuillères à soupe), et bien mélanger. Pour goûter, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies, mais rappelez-vous qu’à cause d’elles, la casserole de fromage cottage peut s’avérer aqueuse et peu dense, car les fruits et les baies donnent beaucoup de liquide.

    En pétrissant une pâte homogène, vous devez la mettre dans le bol. Casserole régime caillé dans un multi-cuiseur est très bon en mode de cuisson. Graisser légèrement le bol du multicuiseur avec de l’huile afin que la casserole ne brûle pas et étaler la pâte uniformément. Nous fermons le couvercle, allumons le mode cuisson pendant 50 minutes et nous partons pour vaquer à nos occupations.

    Casserole de fromage cottage diététique à la citrouille

    • pulpe de citrouille - 300-400 g
    • fromage cottage - 200 g
    • oeufs - 3 pcs
    • 1 pc pomme
    • le sucre (c'est possible sans lui) - jusqu'à 0,5 tasse,
    • raisin - poignée,
    • sel - pincer,
    • Un sac de sucre vanillé si désiré.

    Et zmelchayem citrouille et pomme, ou trois d'entre eux sur une râpe grossière et ajouter le reste des ingrédients à eux. Sucre mis au goût, ajouter 0,5 tasse de cocotte s'avère assez sucré, il est donc important de prendre en compte la douceur de la citrouille. Tous mélangent bien jusqu'à consistance lisse. Mettre la pâte obtenue sous la forme (j'ai un diamètre de 19 cm) et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Donnez un peu de fraîcheur au four puis étalez sur le plat.

    Casserole de Curd aux abricots secs et raisins secs

    • Fromage cottage faible en gras - 500 g
    • Œufs - 4-5 pcs (selon la taille)
    • Sucre - 1 c. (vous pouvez utiliser son substitut)
    • Fruits secs ou fruits au goût
    • Soda - pincée

    Battre les blancs avec du sucre. Combinez les jaunes avec de la purée de fromage cottage, une pincée de soda, des fruits séchés cuits à la vapeur ou des morceaux de fruits. Incorporer la masse de caillé. Combinez soigneusement le fromage cottage et les protéines, mettez-les sous forme graissée et faites cuire à 190-200 degrés pendant 25-30 minutes.

    Casserole de lait caillé au fromage et aux herbes

    • Fromage cottage - 250 g
    • Œufs - 2 pcs
    • Kéfir - 2 c.
    • Soude - 0,5 c.
    • Fromage hypocalorique - 100 g
    • Bran - 2 c.
    • Verts hachés

    Battez les œufs dans un bol, ajoutez-les au fromage cottage râpé et mélangez bien. Trempez le soda dans le kéfir, ajoutez-le à la masse de lait caillé avec le son, râpé sur une râpe fine avec du fromage et des verts hachés finement. Verser la masse obtenue dans un moule en silicone. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une croûte de fromage. Pour cela, saupoudrez la casserole 5 minutes avant l’arrivée de la préparation avec une petite quantité de fromage râpé.

    Casserole de fromage au yaourt, à la poire et à la banane

    Puisque des fruits sucrés sont utilisés dans cette recette, du sucre peut être ajouté.

    • Fromage cottage faible en gras - 250 g
    • Yaourt - 30 ml
    • L'œuf
    • Banane
    • Poire

    Transformez la banane en purée de pommes de terre. Combinez-le avec du fromage cottage, des œufs et du yogourt. Battez le mélangeur. Pelure et noyau de poire, coupés en cubes, mis en masse de lait caillé. Transférer la pâte dans un moule en silicone (elle doit être légèrement graissée) ou dans un moule en métal (graisse et saupoudrer de chapelure). Cuire la cocotte au four pendant 40 minutes à 180 degrés ou au four à micro-ondes sous le couvercle (5 à 6 minutes à 100%). Lors de la cuisson au micro-ondes, laissez le plat dedans pendant encore 10-15 minutes.

    La casserole de fromage cottage diététique est appréciée pour la rapidité de sa préparation et ses nombreuses possibilités d'expérimentation. Ce plat nécessite un minimum de nourriture et seulement une demi-heure, ce qui est un argument puissant pour les femmes au foyer occupées.

    En outre, la casserole de fromage cottage faible en gras est un produit diététique, très tendre et savoureux, parfait pour un dîner léger si vous voulez vraiment manger tard le soir sans nuire à votre silhouette. Si vous vous souciez de la forme de votre corps, nous vous recommandons l'option de fromage diététique Maggi.

    Table de traitement №5 - 8 recettes délicieuses

    Régime médical "Tableau numéro 5" - l’un des moyens les plus efficaces d’améliorer la santé en cas de problèmes de foie, de vésicule biliaire. Vous pouvez vous en tenir à un tel régime pendant un an et demi, car il est totalement inoffensif et que les plats au menu sont sains et savoureux.

    Avec cette méthode de nutrition, il est permis d'utiliser des produits tels que viande et poisson à faible teneur en matière grasse, produits laitiers, divers légumes, pâtes, fruits peu acides, ainsi que céréales, œufs, miel, confiture, fruits secs, biscuits et pain rassis. Parmi les boissons recommandées jus de fruits naturels, compotes, infusions dogrose, thé au lait.

    Il est impossible d'inclure catégoriquement dans le régime alimentaire: aliments frits et froids, produits riches, gratinés à la crème, épicés et amers, sucre, viandes grasses et poisson, légumineuses, champignons, conserves, crème glacée, chocolat, ainsi que pain frais, viandes fumées, marinades. Les boissons sont exclues gazéifiées, café, cacao, alcool. En savoir plus sur le régime ici - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

    Recettes utiles et savoureuses pour le régime alimentaire Tableau numéro 5

    • Fromage cottage - 250 g
    • Œufs - une paire de morceaux
    • Pommes - une paire de morceaux
    • Semoule - deux cuillères à soupe
    • Sucre - deux cuillères à soupe
    • Beurre - une cuillère à soupe
    • Crème sure - 3-4 c. l
    • Lait - demi-tasse
    • Du sel
    1. Le fromage cottage est combiné avec du sucre, du lait est ajouté, la masse est bien mélangée.
    2. Le mélange est enrichi avec de la semoule, casser les œufs, puis saler et mélanger à nouveau.
    3. Peel, la peau avec des pierres sont retirées des pommes.
    4. Ajouter les pommes râpées à la masse de caillebotte et amener à une consistance uniforme.
    5. Au bout d'une demi-heure, le mélange est étalé sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
    6. Top masse de pâte caillée enduite de crème sure et envoyé à un four chaud. Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.

    Côtelettes de boeuf aux courgettes

    • Boeuf haché avec du pain - 120 g
    • Beurre de farce - 5 g
    • Ghee - 3 g
    • Courge - 200 g
    • Fromage à pâte dure - 5 g
    • Crème sure - 80 g
    • Beurre - 5g
    1. Les boulettes forment le hachis, faites-les cuire dans une casserole, huilée pendant 20 minutes.
    2. Zeste de courgette pelée coupée en tranches, retirez le noyau, faites cuire dans de l'eau légèrement salée.
    3. Disposer les courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, mettre chacune sur une baguette, saupoudrer de crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Cuisson avec des courgettes envoyé au four.

    Biscuits à l'avoine

    • Gruau - 500 g
    • Œufs - une paire de morceaux
    • Beurre - 100 g
    • Crème sure - 300 g
    • Sucre - une tasse
    • Du sel
    1. Les flocons d'avoine sont séchés au four, broyés en poudre, puis combinés avec d'autres produits, mélangés pour obtenir la pâte.
    2. La plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre et étalée dessus. Des boules de pâte épinglées sont cuites à feu moyen.
    3. Au bout de 15 à 20 minutes, retirez les biscuits du four.

    Poisson au four avec des légumes

    • Poisson maigre (filet) - deux petits morceaux
    • Carottes, courgettes - un légume chaque
    • Demi oignon
    • Beurre - 20 g
    • Du sel
    1. Les carottes pelées, les oignons sont coupés en tranches et les courgettes sont broyées avec une râpe.
    2. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez des couches d'oignon, de filets de poisson, de carottes, de courgettes et de sel.
    3. La masse est envoyée dans un four chaud et cuite au four pendant 40 minutes à une température de 150 degrés.

    Casserole - citrouille avec vermicelles

    • Potiron râpé - 1 tasse
    • Vermicelle - 200 g
    • Lait - une demi-tasse
    • Oeufs - Une Pièce
    • Crème sure - un couple de cuillères à soupe
    • Sucre - quelques cuillères à soupe
    • Beurre - une cuillère à soupe
    • Du sel
    1. Sel de citrouille râpé, ajoutez-y du sucre et du ragoût, sans vous mettre à pleine capacité.
    2. Séparément, faites réduire les nouilles jusqu'à mi-cuisson, filtrez, ajoutez-y du lait, de l'huile et laissez reposer une demi-heure.
    3. Ragoût de citrouille combiné avec des pâtes, casser l'œuf, tout mélangé.
    4. Le mélange obtenu est étalé sur une plaque à pâtisserie et cuit à une chaleur moyenne de 20 minutes.
    5. Après le temps imparti, la cocotte est servie sur la table et versée avec de la crème sure.
    • Carottes - 50 g
    • Concombres frais - 200 g
    • Pommes de terre - 150 g
    • Navet - 60 g
    • Oignons verts - 80 g
    • Oeufs - Une Pièce
    • Crème sure - 50 g
    • Sucre - 10 g
    • Kvass - 500 g
    • Du sel
    1. Carottes, pommes de terre, navets, bouillis séparément, refroidis, pelés.
    2. Les concombres sont pelés.
    3. Tous les légumes sont coupés en cubes et se connectent les uns aux autres.
    4. Faites cuire un œuf, hachez-le et ajoutez-y de l'oignon finement haché, de la crème sure, du sucre, du sel, du kvas et d'autres légumes.
    5. La masse est remuée, décorée de verdure au sommet.
    • Pommes de terre - légume à une racine
    • Carotte - une pièce
    • Betterave - moitié
    • Chou - 300 g
    • Huile végétale - 50 g
    • Feuille de laurier - 2-3 pièces
    • Crème sure - une cuillère à soupe
    • Verts - 20 g
    • Un petit oignon
    • Du sel
    1. Les oignons sont coupés et compotés avec de la purée de carottes.
    2. Après 5 minutes, ajoutez le chou haché et laissez mijoter pendant quelques minutes, puis versez de l'eau bouillie.
    3. Après 10 minutes au déjeuner, les feuilles de laurier sont trempées, des pommes de terre en dés sont ajoutées et de l’eau chaude.
    4. Borschh cuit pendant 30 minutes, puis ajoutez la purée de betteraves et laissez sur le feu pendant 10 minutes.
    5. À la fin, le déjeuner est décoré de verdures hachées finement et servi sur une table avec de la crème sure.

    Et pour le dessert... recette de muffins au fromage cottage

    Adhérer à ce régime est facile, car chaque jour, vous pouvez cuisiner des plats simples, savoureux et très sains à partir de vos aliments préférés.

    Recette pour une casserole de fromage cottage (régime, numéro de table 5). Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

    Ingrédients Casserole de lait caillé (régime, numéro de table 5)

    Blanc d'oeuf 2 pcs. Sucre granulé 1 cuillère à soupe de semoule 2 cuillères à soupe d’eau 40 ml. Fromage cottage faible en gras 400 gr. Pomme verte 1 pc. Poudre à pâte 1/2 c. À thé Mankou verse un peu d'eau tiède pendant 10 minutes. Battez bien les protéines refroidies, ajoutez le sucre, battez jusqu'à ce que des pics blancs se forment. Épluchez les pommes, râpez-les et pressez le jus obtenu (sans fanatisme). Écrasez le fromage cottage, ajoutez la semoule, la levure chimique, les pommes râpées. Bien mélanger Introduisez soigneusement la masse de protéines. Graisser la graisse avec de l'huile végétale. Mode de cuisson 45-50 minutes. Après le signal de disponibilité, nous nous refroidissons pendant 10-15 minutes. et montez dans la chaudière à double chaudière. La cocotte a plus de goût lorsqu'elle est complètement refroidie. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfItemid=126topic=295147.0

    Valeur nutritionnelle et composition chimique "Casserole de fromage cottage (diététique, numéro de table 5)".

    Valeur énergétique Casserole de fromage cottage (diététique, numéro de table 5) compose 123,3 kcal.

    ** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
    Source primaire: créée par l'utilisateur.

    Table de ragoût de fromage cottage 5

    La cocotte de Curd est un plat sain et savoureux pour votre enfant. Les recettes suggérées dans cet article aideront à nourrir le bébé avec une casserole délicieuse et tendre, à base d'un produit aussi utile.

    Oui, et les adultes aimeront ce plat - personne ne refusera un morceau de tendre miracle du fromage cottage. Incapable de résister!

    La ragoût de fromage cottage est une alternative économique et plus diététique au gâteau au fromage à l'étranger. La méthode de cuisson n'est pas compliquée. Il suffit de mélanger les produits, de déposer la masse sur une plaque à pâtisserie graissée et de cuire à une certaine température pendant le temps imparti.

    Vous pouvez le compléter efficacement avec des fruits et des fruits secs, saupoudrer de cacao ou de sucre en poudre - en général, de quoi satisfaire votre imagination. Qu'est-ce qui pourrait être mieux et en meilleure santé? Préparez la casserole de fromage cottage et vous ne le regretterez pas.

    Astuce! N'ouvrez pas le four pendant la cuisson de la casserole de lait caillé avant l'expiration du temps imparti - cela pourrait entraîner une chute brutale de la masse totale sous la forme

    En général, le fromage cottage cuit au four, et en particulier la casserole de fromage cottage, n’est pas moins savoureux le lendemain de la cuisson. Après tout, ceci est un dessert complet et délicieux. Juteux, doux et sucré! C'est très satisfaisant, mais cela n'affecte pas votre silhouette impeccable.

    Vous pouvez faire un vrai festin et servir un dessert au fromage blanc avec de la crème sure, de la confiture de baies ou du lait concentré. Qui peut résister à une telle beauté?

    Le fromage cottage doit être frais et de bonne qualité, surtout si vous cuisinez pour les enfants. Si le fromage est sec, ajoutez quelques cuillerées à soupe de crème sure. Le fromage cottage pour casserole est préférable de frotter à travers un tamis. Si vous utilisez un mixeur ou un robot culinaire pendant la cuisson, vous ne pouvez pas essuyer le fromage cottage.

    Curd cocotte au four comme à la maternelle

    Cette casserole a un goût très agréable - délicate et si parfumée, cette recette nous ramène à une enfance insouciante, où, à la maternelle, nous avons eu droit à une merveilleuse casserole, tellement aimée de nous tous.

    Bon appétit et bons souvenirs de vous!

    Vous aurez besoin de:

    • 1 kg de fromage cottage
    • 4 pièces l'œuf
    • 3-4 art. l semoule
    • 6-8 c. l sucre
    • sucre vanillé
    • beurre pour la lubrification

    Méthode de préparation:

    Ajoutez des œufs au fromage cottage râpé

    Versez la quantité de sucre requise sur ordonnance

    Ajouter la semoule

    Sucre vanille obligatoire pour la saveur

    Remuer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse

    La masse devrait être douce et belle.

    Mettez-le dans le bol pendant 10-15 minutes - laissez la semoule gonfler

    Ensuite, étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée généreusement avec du beurre.

    Nivelez soigneusement la masse sous forme de cuillère à soupe ou de spatule

    Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-50 minutes

    Magnifique cocotte de fromage cottage aux pommes

    Assurez-vous d’essayer de préparer une casserole avec des pommes pour cette recette. Simple et appétissant! Et que de merveilleuses pommes résonnent dans le fromage cottage, quelle combinaison de saveur parfaite.

    Il est très important de couper les pommes sans pelure en plastique mince, elles auront ensuite le temps de cuire dans la masse de caillé. Enchantez vos proches avec une merveilleuse cocotte! Bonne chance à tous les culinaires!

    Vous aurez besoin de:

    • 600 g de fromage cottage
    • 2 pièces pommes (grosses)
    • 3 pièces oeuf de poule
    • 4 c. À table l semoule
    • 4 c. À table l sucre granulé
    • 1 paquet sucre vanillé
    • 1 u. sel de table
    • 1/2 cuillère à café soda (pas de diapositive)
    • 30 g de beurre pour lubrifier la forme

    Méthode de préparation:

    Fromage cottage frotté de préférence à travers un tamis.

    Si le caillé est homogène et non grainé, il peut être simplement légèrement écrasé avec un tolkushka

    Ajoutez des œufs au fromage cottage en laissant un jaune séparément pour lisser la surface de la cocotte

    Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger.

    Ajouter à la masse en pâte le sucre, le sel et le soda

    Nous versons la semoule dans le mélange en laissant une petite quantité dans la tasse pour saupoudrer la forme.

    Mettez de côté le bol contenant la masse de caillebotte pendant 10-15 minutes.

    Ensuite, nous nettoyons les pommes lavées de la peau, les coupons en deux et retirons le cœur.

    Pommes pelées coupées en fines tranches

    Après 15 minutes, mélangez le caillé avec les pommes

    Graisser généreusement le moule avec du beurre et saupoudrer de semoule, déposer la masse sur une plaque à pâtisserie.

    Aplatissez-le doucement avec une cuillère ou une spatule.

    Battre le jaune avec une fourchette et verser sur le caillé sous la forme

    Lisser le jaune avec une cuillère en étalant toute la surface de la future casserole de fromage cottage

    Voici la préparation effectuée à la fin de la préparation

    Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes avant de dorer la croûte.

    En raison du jaune, la casserole s'avère très belle et rougeâtre, nous vérifions sa disponibilité à l'aide d'un cure-dent

    Curd cocotte au four avec de la farine

    Également un excellent choix pour les casseroles de fromage cottage sur votre table. La seule différence est que l'ordonnance ajoute une petite quantité de farine de blé.

    Cela modifie légèrement la consistance de la masse de caillebotte, mais la cocotte s'avère invariablement savoureuse et parfumée. Prenez une recette pour votre note et organisez un petit déjeuner sain à la maison!

    Vous aurez besoin de:

    • 500 g de fromage cottage 9% de matières grasses
    • 3 cuillères à soupe l farine de blé
    • 2 cuillères à soupe l sucre granulé
    • 1 pièce l'œuf
    • 1 cuillère à soupe l crème sure 15%
    • 20 g de beurre

    Méthode de préparation:

    1. Curd frotter soigneusement à travers un tamis fin, et le mélanger avec de la crème sure
    2. Ajoutez l'oeuf, le sucre et la farine au gâteau, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
    3. Badigeonner généreusement d'un plat allant au four
    4. Mettre sous la forme de la masse résultante
    5. Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
    6. Vous pouvez servir la cocotte avec de la confiture, du lait concentré ou de la crème sure

    Recette pour casserole de lait caillé luxuriante avec semoule

    Casserole de fromage cottage délicate avec des raisins secs fera appel à des adultes et des enfants. Et pas seulement pour les amateurs de fromage cottage

    Vous aurez besoin de:

    • 500 g de fromage cottage
    • 1-3 pièces l'œuf
    • 2 cuillères à soupe l semoule
    • 3 cuillères à soupe l sucre granulé
    • 1 c. À thé sucre vanillé
    • 5 cuillères à soupe l crème sure 15-20% liquide
    • 50g de raisins secs
    • 1/3 c. À thé sel de table
    • 30 g de beurre pour la forme

    Méthode de préparation:

    Pour commencer, verser les raisins secs avec de l'eau chaude et laisser reposer 20-30 minutes

    Dans une tasse confortable, mélanger la semoule avec 3 cuillères à soupe de crème sure et mettre de côté le mélange - la semoule devrait gonfler

    Pendant ce temps, passez le tamis au tamis dans un bol profond.

    Le fromage cottage doit être passé à travers un tamis pour la pompe du plat fini. Si vous ne le faites pas, vous n'obtiendrez pas l'effet souhaité de jutosité et de tendreté dans une casserole de fromage cottage!

    Mélanger du fromage cottage avec de la semoule et de la crème sure

    Ensuite, ajoutez le sucre, le sel et l'oeuf, mélangez en une seule masse.

    Un mélangeur ou un mélangeur à immersion aidera à obtenir une homogénéité complète du mélange.

    Égouttez les raisins secs et séchez-les bien avec une serviette en papier.

    Ajoutez-le à la masse de caillé

    Mélangez bien le mélange.

    Ensuite, graisser généreusement la forme de beurre

    On y étale la masse et on nivelle doucement la surface avec une cuillère ou une spatule

    Avant la cuisson, graisser la future casserole avec le reste de la crème sure, en la répartissant sur toute la surface.

    Placez le formulaire avec la masse en pâte pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré

    La casserole de fromage cottage la plus délicieuse au four

    Casserole de fromage cottage délicieuse et parfumée avec du beurre ajouté - quoi de plus délicieux? Un tel petit déjeuner sain pour toute la famille.

    Servez-le à la table avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. C'est très savoureux et satisfaisant!

    Essayez de préparer une casserole pour cette recette et vous obtiendrez sur la table une beauté parfumée aux raisins secs. Les raisins secs, en passant, peuvent être remplacés par des abricots séchés. Bonne chance et expériences délicieuses!

    Vous aurez besoin de:

    • 500 g de fromage cottage
    • 1 pièce l'œuf
    • 2 cuillères à soupe l beurre
    • 2 cuillères à soupe l semoule
    • 3 cuillères à soupe l sucre granulé
    • 100 g de raisins secs
    • 1/2 cuillère à café sel de table
    • vanilline

    Méthode de préparation:

    1. Assurez-vous de bien frotter le fromage cottage dans un tamis fin et de le mélanger avec du beurre ramolli
    2. Fouettez séparément les œufs avec le sucre dans la mousse.
    3. Mélangez du fromage cottage, de la vanille, des œufs avec du sucre et de la semoule dans un mélange homogène
    4. Laissez le mélange caillé reposer pendant 10-15 minutes afin que la semoule soit bien gonflée
    5. À ce stade, préparez le formulaire, badigeonnez-le de beurre, saupoudrez-le de chapelure ou de semoule.
    6. Mettez la masse dans la forme, aplatissez-la avec une cuillère à soupe, faites cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four chauffé à 180 degrés

    Conseils de sélection de produits

    Pour la 5ème table, le fromage cottage devient une source importante de protéines facilement digestibles. Il est assez polyvalent, car sur sa base, il n’est pas difficile de préparer beaucoup de plats savoureux et sains. Diverses combinaisons avec d'autres ingrédients aident à créer une casserole complètement nouvelle à chaque fois.

    Dans le processus de sélection des produits, les éléments suivants doivent être préférés:

    • caillé frais de teneur nulle ou minimale en graisse;
    • le sucre;
    • les blancs d'œufs (les jaunes sont relativement mal absorbés);
    • kéfir ou crème sure faible en gras.

    Sur la base de cette liste, nous obtenons la cocotte de base. Cependant, cela devient vite ennuyeux, car il est recommandé d'utiliser d'autres ingrédients qui aident à améliorer et à diversifier le goût du plat.

    En tant que tel, il est permis d'utiliser:

    • pommes fraîches, pas trop sucrées;
    • fruits séchés (notamment abricots et raisins secs);
    • vanille (de préférence naturelle);
    • les carottes;
    • toutes les baies non acides.

    Voir aussi: numéro de régime 7 pour maladie rénale

    Au lieu de semoule autorisé à prendre du riz ou de la semoule de maïs.

    Puisque le régime en question exclut les plats chauds, la casserole est refroidie avant de servir à chaud avant de servir.

    Teneur en calories

    Quel que soit le régime, l’utilité doit être associée à un goût agréable et à une valeur nutritive. Seulement dans ce cas, il est possible d'obtenir l'effet thérapeutique approprié.

    Dans la casserole, la cocotte contient un certain nombre de substances nécessaires au corps humain:

    La teneur en calories de ce dessert diététique est faible: 100 g - environ 140 kcal. Si vous prenez un fromage cottage complètement faible en gras, le chiffre diminuera encore de 20 unités. Une estimation plus précise dépend de la quantité d’autres ingrédients. Ainsi, l'ajout d'une grande quantité de sucre ou de fruits secs double la teneur en calories.

    Ce plat satisfait parfaitement la faim et aide à combler le manque de protéines. À propos, dans 100 grammes de fromage cottage, il contient 19 grammes (dans le bœuf - 20).

    Cocotte classique

    Tous ceux qui ont fréquenté la maternelle à l’époque soviétique se souviennent de ce plat. Vous aurez besoin des produits suivants:

    • lait - une demi-tasse;
    • semoule - 60 g;
    • beurre - un quart de pack;
    • fromage cottage - 250 grammes;
    • 1 oeuf;
    • deux pommes.
    • le caillé est écrasé jusqu'à homogénéité à l'aide d'un mélangeur ou en le faisant passer à travers un tamis;
    • ajoutez-y d'autres produits;
    • laisser la masse gonfler à la semoule pendant 30 minutes;
    • entrer dans les pommes coupées (ne pas les frotter, sinon beaucoup de jus se détacheront et le plat ne marchera pas);
    • mettre la pâte dans la forme, huilé et saupoudré avec le même leurre;
    • mettez au four pendant 50 minutes (température - 180).

    Le dessert réfrigéré est coupé en portions et saupoudré de sucre en poudre.

    Cocotte sans semoule

    Cette option a beaucoup moins de calories. Ici, vous devez préparer:

    • 500 grammes de fromage cottage;
    • 5 cuillères à soupe d'amidon (meilleur maïs);
    • 3 oeufs;
    • 3 cuillères de sucre;
    • sel sur la pointe d'un couteau;
    • la vanille;
    • huile végétale.

    Le four est chauffé aux 180 degrés précédemment mentionnés.

    Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec l'amidon, ajouter la vanille, le sucre et, si désiré, la levure chimique. Les écureuils fouettent avec du sel. La mousse solide finie s'entasse doucement dans la pâte. Graisser la plaque à pâtisserie avec de hauts murs avec de l'huile et répartir la masse. Nous avons mis au four pendant 45 minutes.

    Casserole Puff originale

    Cette recette utilise:

    • 2 paquets de fromage cottage faible en gras (400 grammes);
    • carotte moyenne;
    • 2 autres cuillères de sucre;
    • une pomme (Antonovka est idéal);
    • figues et raisins secs 100 g;
    • semoule - une cuillère à soupe;
    • 2 œufs de poule;
    • huile pour la forme de lubrification.
    • les carottes sont coupées en lanières et parsemées d'un peu d'eau ou de lait et de beurre dans une casserole;
    • à la fin, ils ont également mis des tranches de pomme et de fruits secs et éteint le feu;
    • fromage cottage effiloché avec du sucre, des œufs et de la semoule;
    • la forme est huilée;
    • la première et dernière couche est une masse de caillé, le remplissage est étendu en fines couches;
    • la surface de la casserole est enduite d'un oeuf.

    Dans un four chauffé à 180 ° C, la cocotte sera préparée en 40 minutes.

    Cocotte de riz et de lait caillé

    Ce produit est plus visqueux et riche en calories. Dans le même temps, même un estomac malade peut facilement faire face au plat.

    • riz sec - 150;
    • fromage cottage - 350 g;
    • 1 oeuf;
    • raisins secs - 100 g;
    • sucre - 4 cuillères à soupe;
    • crème sure - 65;
    • une pincée de cannelle.
    • les raisins sont lavés et trempés (15 minutes);
    • riz cuit à l'eau et refroidi;
    • mélangé avec du fromage moulu et d'autres ingrédients;
    • disposer sous forme graissée;
    • cuire 40 minutes à température normale.

    Au moment de servir, mettez un peu de confiture ou de crème sure.

    Casserole De Pêche

    Pour cette option, préparez:

    • fromage cottage - 200 grammes;
    • sucre - 1 grande cuillère;
    • oeuf;
    • lait et semoule - une demi-tasse;
    • un quart de tasse de crème sure;
    • quelques miettes de pain;
    • 2 pêches ou nectarines denses;
    • huile végétale.

    Voir aussi: régime japonais pendant 14 jours

    Tout d'abord, nous broyons le caillé jusqu'à consistance lisse. Suivant:

    • Démontez l'œuf en blanc et en jaune - mettez le dernier dans la pâte immédiatement;
    • De la pêche, nous sortons l'os, puis nous le coupons en petits cubes;
    • fouet protéiné avec une pincée de sel;
    • Tous les produits sont joints et mélangés doucement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse;
    • cuire une poêle à parois hautes avec du beurre et saupoudrer de chapelure;
    • exposer la masse et le niveau;
    • graisse crème sure;
    • garder au four à 200 degrés pendant pas plus de 25 minutes.

    Casserole cuite refroidie et coupée en portions.

    Quand nommer la table numéro 5


    Les restrictions du régime numéro 5 peuvent faciliter le travail du foie et du système biliaire. En même temps, les aliments de régime stimulent la production de bile et préviennent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

    Diet 5 table est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

    • foie (hépatite, cirrhose);
    • vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
    • pancréas (pancréatite);
    • estomac (gastroduodenitis).

    Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires.

    Caractéristiques d'alimentation

    Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

    Les produits qui nuisent au travail du tractus gastro-intestinal et du système excréteur sont exclus du régime alimentaire, à savoir:

    • épicé
    • salé;
    • fumé
    • frit
    • produits semi-finis à base de viande et de poisson;
    • restauration rapide;
    • alcool

    Selon les règles de diète 5, vous devriez donner la préférence à de telles recettes, qui utilisent des plats mijotés, bouillants et cuits au four.

    Recettes de régime délicieux 5 pour tous les jours

    Bien que de nombreux produits et méthodes de préparation soient interdits par les règles du tableau 5, les aliments peuvent être savoureux et variés. Dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il est permis de manger des ragoûts de légumes et de viande, des viandes maigres, du poisson, des céréales, ainsi que de nombreux fruits et desserts.

    Soupe de purée de carottes et de riz


    Pour la soupe-purée nécessite: 200 grammes de riz, deux carottes, un oignon, 50 ml. crème à faible teneur en matière grasse, 1 c. beurre.

    Faites d'abord bouillir le riz. Ensuite, hachez l'oignon et faites-le sauter avec du beurre, puis, dans quelques minutes, ajoutez la carotte hachée. Après cela, les légumes sont passés pendant encore 10 minutes.

    Ensuite, vous devez faire bouillir un litre d'eau et ajouter les légumes, le riz et le sel déjà préparés au goût dans une casserole d'eau. Bouillir à nouveau. Ensuite, on écrase la soupe de riz à l'aide d'une immersion, puis on ajoute le mélangeur à la crème et on porte à nouveau à ébullition.

    Au moment de servir, la soupe de riz est décorée de verdures.

    Saumon cuit au four avec pommes de terre


    Nécessite 500 gr. saumon, 100 gr. crème sure, aneth vert, sel, huile végétale, 4 pommes de terre de taille moyenne. Les pommes de terre sont préalablement pelées et bouillies dans de l'eau bouillante salée. Lavez le poisson, coupez-le en petites lanières et salez-le. Verts finement coupés, mélanger à la crème sure.

    Mettre le poisson et les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. au four à 180 degrés.

    Pudding diététique à l'avoine


    Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 100 grammes de flocons d'avoine, 3 protéines de poulet, 250 ml. lait, une cuillère à café de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

    À l'exception des protéines, mélanger tous les ingrédients, mettre le feu et cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit 5-7 minutes, en remuant. En outre, selon la recette, vous devez frapper les protéines dans la mousse et les mélanger aux flocons refroidis. Le mélange obtenu est versé dans des moules et cuit au four à une température de 170 degrés pendant 20 minutes.

    Betterave braisée à la crème sure


    Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin de deux betteraves de taille moyenne, 100 grammes de crème sure, du beurre et du sel.

    Pré-ébullition de la betterave, peler et couper avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mettez un peu de beurre dans une poêle bien rouge puis des betteraves hachées. Le plat doit être salé, verser la crème sure et laisser mijoter sous le couvercle sur un petit feu pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les betteraves sont saupoudrées d'herbes.

    Gelée de rose sauvage


    Pour cuire la gelée des hanches de bouillon, il faut 2 cuillères à soupe. baies d'églantier séchées, 1 c. gélatine, 2 c. sucre, une tranche de citron et un demi-litre d'eau.

    La première consiste à préparer la décoction à partir des hanches: on verse de l'eau avec des fruits écrasés, on les fait bouillir pendant deux minutes et on les laisse infuser pendant 5-6 heures. Après le bouillon est filtré.

    Pour faire de la gelée, vous devez verser de la gélatine avec une petite quantité de bouillon afin qu'elle se dilate. Cela prendra environ une demi-heure. Pendant ce temps, dissolvez le sucre dans les hanches du bouillon et mettez le bouillon au feu. La gélatine est ajoutée au liquide chaud et le bouillon est agité jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Une fois que le liquide a été retiré du feu, il est versé dans des moules à gelée et laissé refroidir dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures.

    Recettes pour la cinquième table pour les enfants

    Une alimentation savoureuse et variée pour les enfants devrait consister en des soupes saines, des céréales et beaucoup de fruits et de légumes frais. Le régime alimentaire quotidien des enfants comprend également de la viande et du poisson, pour la préparation desquels de nombreuses recettes sont proposées, par exemple des hamburgers cuits à la vapeur, des boulettes de viande et des casseroles, etc.

    Boulettes de viande hachées au poulet


    Nécessite 500 grammes de viande hachée, 1 tasse de riz, oignons verts, aneth, persil, oeuf, sel. Pour la sauce, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de tomate.

    Le riz est lavé et bouilli pendant 10-15 minutes. Ensuite, le riz fini est lavé à nouveau. Ajoutez ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel, les oignons verts hachés et formez des boulettes de viande rondes, qui peuvent être roulées dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure.

    Pour la sauce, mélanger 100 ml. eau, crème sure et pâte de tomate.

    Mettre les boulettes dans une poêle beurrée, couvrir de sauce et laisser mijoter un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrez de boulettes de viande avec de l’aneth et du persil finement hachés.

    Bouillie de millet à la citrouille


    Pour préparer une bouillie de citrouille délicieuse et saine, il faut 500 grammes de citrouille, un verre de mil, 750 ml. lait, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

    La citrouille doit être nettoyée et coupée en cubes. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition et ajoutez le potiron. Après 15 minutes Ajouter le mil, le sucre et une pincée de sel. Cuire le porridge pendant environ 20 minutes. sur un petit feu.

    Gelée de caillé


    Pour préparer la gelée de caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants: un sac de caillé (350 grammes), 30 grammes de gélatine, une demi-tasse de lait et de yogourt sans charges, 3 cuillères à soupe de miel, des fruits sucrés (fraises, pêches, etc.).

    Verser la gélatine avec du lait et laisser reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le fromage cottage, le yogourt et le miel avec un mélangeur pour obtenir une masse crémeuse au lait caillé. Après cela, mettez le mélange de lait à feu doux et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Le mélange de lait doit être chauffé autant que possible, mais ne pas porter à ébullition.

    Ensuite, retirez la casserole du feu et, au bout d'un quart d'heure, mélangez le mélange de fromage cottage et de lait. Vous aurez besoin des baies pour décorer la gelée de caillé: vous pouvez les placer au fond d'un bol en verre à glace, puis verser la masse de gélatine caillé ou bien les décorer de baies de gélatine.

    Pour que la gelée de caillé soit prête, les bols avec le dessert sont réfrigérés pendant 3 heures.

    Berry Souffle


    Les ingrédients suivants seront nécessaires pour le soufflé: baies (myrtilles, groseilles, fraises, etc.) - 2 tasses, blanc d'oeuf de poule - 5 pcs., Sucre - 2 c.

    Les baies s'effilochent avec du sucre et cuisent jusqu'à l'état de confiture d'environ une demi-heure. Pendant ce temps, protéines bien fouettées. Lorsque les baies sont prêtes, vous devez mélanger la confiture avec les écureuils. Ensuite, graisser le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 minutes. au four avec une température de 200 degrés.

    Cuire le soufflé juste avant de servir. Le soufflé chaud peut être saupoudré de sucre en poudre.

    Raviolis paresseux aux abricots secs


    Un plat rapide et savoureux, pour lequel vous avez besoin de 250 grammes de tartes, 1/3 tasse de farine, 1/3 tasse de semoule, un œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 grammes. abricots secs, beurre.

    Pour faire la pâte, broyez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf, ajoutez la semoule et la farine. La pâte de caillé roulée dans une boule, couvrir de la pellicule plastique et laisser pour 20 minutes. Pendant ce temps, les abricots secs sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

    Il est nécessaire de faire un mince rouleau de pâte et de farce. Pour cela, la pâte de fromage cottage est roulée en un long rectangle, le long duquel elle est étalée au moyen d'une fine bande, et les bords supérieur et inférieur de la pâte sont bien joints. Ensuite, coupez en petits morceaux de 1 à 1,5 cm de largeur et laissez cuire pendant 4 minutes.

    Raviolis aux abricots secs servis chauds, arrosés de beurre fondu.

    Menu pour la semaine

    Un menu savoureux pour le tableau 5, qui fournit au corps la quantité nécessaire de nutriments, devrait inclure la consommation quotidienne de viande maigre ou de poisson, de légumes et fruits frais, de céréales et de plats de fromage cottage.

    Le nombre de recettes pour la table numéro 5, qui peut être utilisé dans le menu pour chaque jour, est assez grand, de sorte que les plats ne sont presque pas répétés.

    Le lundi

    • Petit déjeuner: bouillie de riz aux raisins secs.
    • Snack: sandwich de pain de blé de deux jours avec du beurre, thé vert faible.
    • Déjeuner: pilaf bouilli, légumes frais.
    • Déjeuner: soupe de purée de courgettes.
    • Dîner: masse de caillé avec des raisins secs.

    Mardi

    • Petit déjeuner: flocons d'avoine visqueux avec du lait, poire.
    • Snack: salade de fruits.
    • Déjeuner: purée de pommes de terre, goulash de boeuf bouilli, salade de tomates.
    • Déjeuner: soupe de chou-fleur.
    • Souper: boulettes paresseuses, compote.

    Le mercredi

    • Petit déjeuner: bouillie de mil avec citrouille.
    • Snack: carottes à la crème sure et abricots secs.
    • Déjeuner: côtelettes de poulet cuites à la vapeur, bouillie d’orge dégarnie, salade verte aux concombres.
    • L'heure du thé: salade de pommes de terre et de pois verts.
    • Souper: riz au lait aux pommes.

    Jeudi

    • Petit déjeuner: soupe au lait à base de semoule au miel.
    • Snack: gelée de fruits.
    • Déjeuner: poisson cuit au four dans une sauce à la crème sure, salade de betteraves.
    • Déjeuner: carottes compotées avec du miel et des pruneaux.
    • Dîner: pudding au fromage blanc avec abricots secs.

    Vendredi

    • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait.
    • Snack: gelée de framboise.
    • Déjeuner: filet de poulet cuit à la vapeur, salade de chou blanc à la crème sure, gâteau au fromage Lviv.
    • Déjeuner: soupe de pois verts.
    • Dîner: salade à la crème sure et concombre frais.

    Samedi

    • Petit déjeuner: bouillie de mil visqueuse aux pruneaux.
    • Snack: fruit sucré.
    • Déjeuner: soupe, cocotte de bœuf et pommes de terre, laitue.
    • Déjeuner: purée de pommes de terre avec salade de carottes.
    • Dîner: gelée de lait.

    Le dimanche

    • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec des fruits.
    • Snack: soupe au maïs et aux légumes.
    • Déjeuner: rouleaux de chou avec du bœuf et du riz, pomme de terre au four, tomate.
    • Snack: gelée de cerise.
    • Souper: soufflé aux carottes avec du fromage cottage.

    Premier et deuxième cours

    Soupe Poulet Purée De Pommes De Terre

    Pour la préparation de la soupe, vous avez besoin de pommes de terre (3 tubercules), de poitrine de poulet (200 R), de carottes, d’oignons et de sel.

    Le poulet doit être coupé en lanières et faire bouillir. A cette époque, les pommes de terre, les carottes et les oignons crus sont coupés en dés. Étalez les légumes dans une casserole séparée, versez de l’eau froide et faites cuire jusqu’à cuisson complète. Ensuite, la poitrine de poulet bouillie est transférée dans le même plat et la masse entière est écrasée à l'aide d'un mélangeur pour donner un état de purée. Ensuite, il est salé, bouilli et éteint.

    Pour diversifier le plat, vous pouvez ajouter la courgette, le brocoli, le chou-fleur, le riz.

    Pour que le pilaf soit conforme aux principes de la table de régime no 5, il doit être préparé à l'aide d'une technologie spéciale.

    Produits nécessaires à la cuisson: riz (700 Ri), bœuf sans veines (un kilo), quatre carottes et oignons. Le sel est ajouté à votre goût.

    À l'avance, il est nécessaire de cuire le bœuf, pour lequel il est bouilli. L'eau pendant la cuisson doit être changée au moins 1 fois. Si le boeuf humain ne peut pas être utilisé, il peut être remplacé par de la viande de poulet.

    Une fois que la viande est molle, elle est coupée et étalée dans un chaudron. Ajoutez également des carottes et des oignons hachés. Puis versez une petite quantité d'eau et laissez mijoter à feu doux. Lorsque l'eau s'évapore, le mélange de viande et de légumes est salé et du riz y est ajouté. La pré-croupe doit être bien lavée. Le riz est versé avec de l’eau de telle sorte que sa bordure se trouve à 1,5 doigts au-dessus du niveau des céréales. Les plats sont recouverts d'un couvercle et le plat est cuit sur le feu le plus lent. Il n'est pas nécessaire de déranger le pilaf pendant la cuisson. Si l'eau ne suffit pas à faire bouillir le riz, vous pouvez en ajouter un peu plus à la bouilloire. En fin de cuisson, le pilaf est agité et laissé à infuser.

    Soufflé au chou-fleur

    Les produits suivants sont requis pour la cuisson: chou-fleur (600 Pi), semoule (30 Pi), sel, un œuf, beurre (10 Pi), lait (70 Pi).

    Le chou bout et frisé, la semoule à ce moment-là trempée dans le lait (environ une demi-heure). Le jaune d'œuf est entraîné dans un chou-fleur, puis le beurre, la semoule gonflée et la masse de protéines fouettée sont mélangés. Soufflez dans les moules et faites cuire au four pas plus de 10 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des craquelins.

    Soupe aux boulettes de viande au poulet

    Pour faire de la soupe, de l’orge perlé (30 Pina), des pommes de terre, un demi-oignon, des carottes, des tomates, de la crème sure et du persil sont indispensables. Pour les boulettes de viande, vous devez acheter du hachis de poulet ou le préparer vous-même, en tordant une poitrine de poulet hachée.

    L'orge perlé est bouillie séparément des légumes. Carottes, oignons, racine de persil finement coupés, versés avec de l'eau et mis au feu. Une demi-heure plus tard, on leur ajoute des pommes de terre crues, de l'orge perchée, des boulettes de viande formées et des tomates hachées. La soupe est portée à ébullition, après quoi elle est salée, bouillie pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, recouverte d'un couvercle et laissée infuser. Avant de servir, la soupe est décorée de persil et additionnée de crème sure.

    Côtelettes de boeuf aux courgettes

    Pour cuisiner, vous aurez besoin de bœuf haché maigre, de ghee crémeux, de fromage, de crème sure et de courgettes.

    Il faut former de la viande hachée, qui est étalée sur un moule, graissée de beurre et cuite au four pendant au moins 30 minutes. À ce moment, la courge est coupée en tranches, pelée et bouillie dans de l'eau additionnée de sel. Ensuite, ils prennent une forme propre, y étalent des courgettes bouillies, mettent une côtelette de bœuf au centre, saupoudrent de fromage et versent sur la crème sure. Le formulaire est envoyé au four pendant 15 minutes supplémentaires.

    Merlu végétal

    Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un filet de merlu (2 morceaux), de courgettes, de carottes, d’un demi-oignon, de beurre (20 Pi) et de sel.

    Les carottes et les oignons sont coupés en dés, la courge est frottée sur une râpe grossière. Étendez une couche d'oignon sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de filets de poisson, puis d'une couche de carottes, de courgettes et de sel. Cuire le plat pendant 40 minutes à une température de 150 degrés.

    Casserole de potiron à la vermicelle

    Pour préparer une casserole, il faut autant de potiron frais râpé que possible dans un verre, 200 200 de vermicelle, un œuf, 0,5 verre de lait, deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de beurre.

    La citrouille râpée doit être salée, ajoutez du sucre et faites mijoter jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Les nouilles sont cuites séparément, ce qui les porte à moitié cuites. Ajoutez ensuite du lait et du beurre aux nouilles et laissez infuser une demi-heure. Après ce temps, la citrouille et les nouilles sont mélangées, l'œuf est versé dans le mélange, mis sous une forme résistant à la chaleur et envoyé au four pendant 20 minutes. Avant de servir, laisser cuire la cocotte, verser la crème sure et la servir à table.

    Salades pour régime numéro 5

    Salade de betterave

    Pour la préparation de la salade, vous aurez besoin de 3 petites betteraves, 100 pi de fromage à pâte dure, de la crème sure faible en gras (3 cuillères à café).

    Les betteraves, avant de mettre le feu, doivent être soigneusement lavées. Faire bouillir les racines nécessite environ une heure, puis plonger dans l'eau froide pendant 30 minutes supplémentaires. Passé ce délai, les betteraves sont pelées et coupées en lanières. Le fromage doit être râpé avec une grande râpe.

    Les betteraves étalées sur un plat en forme de carré, le mélanger préalablement avec de la crème sure. Garnissez les betteraves de fromage râpé. Vous pouvez décorer le plat avec du persil et de la crème sure. Avant de manger de la salade, vous devez la refroidir un peu.

    Caviar de légumes

    Ceci est une collation très savoureuse et diététique qui complétera presque tous les plats principaux. Pour cuire du caviar, vous avez besoin de 2 petites pommes de terre, une carotte, un concombre frais, une tête d'oignon. Encore faut-il être de l'huile végétale et du sel.

    Les pommes de terre et les carottes sont bouillies dans leur peau, puis refroidies, pelées et hachées grossièrement. Oignons coupés en cubes et légèrement frits dans une poêle. Les concombres sont écrasés, puis tous les produits doivent être torsadés dans un hachoir à viande. Le mélange résultant est rempli d'huile végétale, de sel et mélanger à nouveau.

    Salade de chou au céleri

    Pour préparer une salade, vous aurez besoin de chou (100 Ri), de céleri (50 Ri), d'une pomme, d'une demi-cuillère à café de sucre et de 1,5 cuillère à soupe de crème sure.

    Le chou doit être bien lavé, hacher finement, saler et presser. Le jus résultant est drainé. Pomme pelée et pelée, coupée en tranches. Le céleri est coupé en lanières. Ensuite, tous les ingrédients de la salade sont mélangés, ils ajoutent du sucre et de la crème sure. Salade à tartiner dans un tiroir à salade.

    Petits déjeuners et desserts

    Les boulettes sont paresseuses

    Très simple à préparer un plat diététique qui peut être offert non seulement aux adultes mais aussi aux enfants.

    Produits requis pour la cuisson des boulettes de pâte: fromage blanc frais (un demi-kilo), sucre (2 c. À soupe), un œuf cru, farine (3/4 tasse), sel.

    Fromage cottage mélangé avec des œufs, du sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite de la farine à la masse obtenue. Lorsque la pâte a une consistance molle mais élastique, vous pouvez la considérer comme prête. Il devrait être légèrement collant et humide. Avant de commencer à sculpter les boulettes de pâte, vous devez vous mouiller les mains avec de l'eau pour faciliter le travail avec la pâte. À partir de la masse résultante, formez un long saucisson coupé en fragments de la même taille. La forme des boulettes peut être donnée n'importe laquelle. Des boulettes prêtes trempées dans de l'eau bouillante et cuites au maximum 3 minutes. Lorsque toutes les boulettes sont à la surface, le feu peut être éteint.

    Servez bien les raviolis avec la crème sure. Un délicieux petit-déjeuner peut être préparé à l'avance en plaçant une portion des boulettes au congélateur.

    Cocotte de riz

    Pour préparer une casserole pouvant servir de petit-déjeuner et de dessert, vous aurez besoin des produits suivants: riz (250 Pi), fromage cottage (200 Pi), 3 pommes et 3 œufs de poule, un peu de raisins secs, 2 tasses de lait, une cuillère à soupe de crème sure, 2 cuillères à soupe cuillères de sucre.

    Un verre de lait est mélangé avec un verre d'eau et du riz bouilli dans ce mélange. Le fromage cottage s'effile soigneusement dans un tamis et battez les œufs avec du sucre. Les pommes sans peau et les graines sont coupées en cubes. Le riz est refroidi, du fromage cottage, des raisins secs, des pommes et un mélange d'œuf et de sucre y sont ajoutés. Tous les produits sont disposés dans un plat résistant à la chaleur et placés au four. Top cocotte a versé un mélange d'oeufs et de crème sure. Pour conserver le dessert, vous devez passer au four pendant un quart d’heure à une température de 200 degrés.

    Omelette à la vapeur

    L'omelette à la vapeur est une excellente option pour le petit-déjeuner, qui s'inscrit dans le cadre du menu de la table numéro 5. En même temps, le jaune dans la préparation d'un plat peut ne pas participer (à condition que le patient ait récemment subi une intervention chirurgicale et soit en train de récupérer). Dans ce cas, le jaune de la protéine est détaché. La protéine est fouettée, mélangée avec du lait faible en gras, salée et versée dans un bol à vapeur. Après 20 minutes, l'omelette sera prête. Il peut être consommé avec de la coriandre, de l'aneth, du persil si cette verdure n'est pas contre-indiquée chez l'homme.

    Pour rendre l'omelette plus vive, vous pouvez lui ajouter une pincée de noix de muscade. En ce qui concerne le jaune, lorsque le processus d’exacerbation de la maladie est terminé, il est tout à fait possible de l’ajouter au plat.

    Salade De Fruits

    Pour cuisiner, vous avez besoin de 2 pommes, banane, mandarine et kiwi. Tous ces ingrédients sont concassés, placés dans un saladier et remplis de crème sure ou de yogourt faible en gras. Les fraises sont idéales pour la décoration des plats et vont bien avec une salade de fruits.

    Soupe au lait avec boulettes de pommes de terre

    Pour cuisiner, vous aurez besoin de 800 ml de lait, de 4 pommes de terre, de 2 cuillères à soupe d’amidon, de sel et de jus de carotte frais.

    Les pommes de terre doivent d'abord être pelées et râpées sur une râpe fine. Une fois le jus séparé, les pommes de terre sont pressées doucement et l'amidon est combiné à la masse de pommes de terre. Ensuite, on en fait de petites boulettes de viande que l'on fait bouillir dans du lait bouillant jusqu'à ce qu'elles soient complètement préparées. En fin de cuisson, le jus de carotte est versé dans la soupe, salé, bouilli une minute de plus et éteint.

    Biscuits à l'avoine

    Pour faire des biscuits, vous aurez besoin de flocons d'avoine, deux œufs, de la crème sure (300 Рі), du sucre (1 tasse), du beurre (100 Рі).

    Les flocons devront être bien séchés au four, puis broyés en poudre. Ensuite, la crème sure, les œufs, le beurre et le sucre sont ajoutés aux flocons. Après avoir pétri la pâte de ces ingrédients, étalez-la, donnez-lui la forme souhaitée et faites-la cuire au four à 180 degrés pendant un quart d'heure.

    Boissons

    Kissel avec des baies

    Pour préparer la boisson, vous pouvez utiliser une variété de baies (framboises, fraises, groseilles, etc.). Vous aurez également besoin de 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'amidon, eau (2 P ”).

    Si les baies ont des os, vous devez vous en débarrasser. L'amidon est dissous dans de l'eau, après quoi ils ont versé des baies, allumer le feu et faire bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée devienne épaisse. Du sucre est ajouté en fin de cuisson.

    Bouillon Dogrose

    Pour préparer le bouillon, il faudra de l'eau et de la rose sauvage. Pour une partie des baies prendre 10 parties d'eau. Pour réduire le temps d'infusion de bouillon, vous pouvez hacher les baies. Ensuite, ils sont versés avec de l'eau, mis sur le feu et portés à ébullition. Vous pouvez ajouter un peu de sucre au bouillon, après quoi il est recouvert d'un couvercle et laissé à cuire pendant 12 heures.

    En savoir plus: décoction de dogrose

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    Les sauces

    Sans vinaigrette, il est difficile d’imaginer presque n'importe quel plat de salade, de ragoût ou de viande. Cependant, le numéro 5 du tableau de régime n'implique pas l'utilisation de sauces chaudes, grasses et acides. Cependant, cela ne signifie pas qu'une personne doit manger des aliments sans goût. Il peut et doit être rempli, pour lequel vous devez utiliser les recettes de sauces suivantes autorisées sur le numéro de régime 5.

    Sauce au lait

    Cette sauce est un excellent ajout à divers desserts: puddings, pancakes, plats à la casserole, biscuits, fruits. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 50 ° C d'eau et de lait, de 10% de beurre, d'une cuillerée à thé de sucre et de farine et d'une pincée de vanilline.

    La farine est séchée dans une casserole, ajouter le beurre et moudre jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, on mélange avec le lait, on porte à ébullition, on fait bouillir pendant 10 minutes, on ajoute du sucre et de la vanilline dilués dans de l'eau. La sauce obtenue doit être filtrée, refroidie et utilisée comme vinaigrette pour les desserts.

    Sauce Aux Pommes

    Cette sauce est idéale pour les côtelettes de céréales, le fromage cottage, les pâtes et les casseroles. Pour sa préparation, vous avez besoin de 2 pommes, de l'amidon (30 pina), du sucre (150 pina), un gramme de cannelle et quelques gouttes de jus de citron.

    Les pommes doivent être pelées et les graines, coupées en petites tranches, mises dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de citron, verser de l'eau froide et faire bouillir. Lorsque les pommes sont tendres, elles sont passées au tamis, à nouveau mélangées à de l'eau et portées à ébullition. L'amidon est dissous dans de l'eau et ajouté à la compote de pommes en remuant constamment. Puis versez la même cannelle.

    Article auteur: Diététicienne, Kuzmina Vera Valerievna