Comment faire cuire les "hérissons" de dinde hachée?

La dinde, comme le poulet, est considérée comme l'une des viandes diététiques. Ce qu’il n’en fait tout simplement pas: des boulettes de viande, des steaks, des boulettes de viande, des boulettes de viande et, bien sûr, des "hérissons". Pour beaucoup, c’est le goût de l’enfance, quand une mère ou une grand-mère a appelé à manger par la fenêtre, et maintenant nous livrons nos proches avec ce plat. Les «hérissons» peuvent être cuits dans un bain-marie, dans une mijoteuse ou tout simplement dans une casserole. Grâce à la cuisson à l'étouffée, le plat convient aux enfants.

Comme ailleurs, il y a des astuces.

1. Le riz est préférable de prendre à grain long, poli ou cuit à la vapeur. Il ne peut pas bouillir et tremper pendant une heure dans de l'eau tiède: le goût de celui-ci ne changera pas.
2. Le filet doit être réfrigéré. Dans la viande congelée, le pourcentage d'humidité augmente et notre plat peut s'effondrer.
3. Ajout d'oeufs. Viande de dinde hachée, ainsi que de poulet, moins tomber en morceaux sous forme finie, de sorte que vous ne pouvez pas ajouter des œufs.

Les recettes de base suivantes pour cuisiner des "hérissons" de dinde peuvent être obtenues même auprès d'une hôtesse débutante.

"Hérissons" classiques.

La méthode de cuisson la plus simple et toujours réussie. Pour 6 boulettes de viande, il vous faut:

• viande de dinde hachée - 600 grammes;
• riz à grain long - 100 grammes;
• carotte moyenne - 2 morceaux;
• oignon navet - 1 pièce;
• sel et épices au goût.

Hacher il est nécessaire de saler, poivrer, pétrir et ajouter des céréales sèches. Abaisser les petits pains et les mettre doucement dans un plat allant au four. Séparément, nous faisons une frite de carottes avec des oignons jusqu'à ce que cuit, nous le mettons en forme pour les «hérissons». Remplissez l'eau bouillante avec la moitié des koloboks, couvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le dans le four chauffé à 180 degrés pendant 60 minutes.

"Hérissons" à la crème sure

Il existe des recettes où de tels "hérissons" sont appelés des boulettes de viande, mais ce n'est pas tout à fait correct, car dans ce dernier point, il n'y a pas de riz ajouté.

Pour les plats nécessaires:

• dinde hachée - 400 grammes;
• riz bouilli - 50 grammes;
• carotte moyenne - 2 morceaux;
• oignon navet - 1 pièce;
• ail - 1-2 gousses;
• crème sure - 350 grammes;
• aneth - 0,5 botte;
• farine - 1-2 cuillères à soupe;
• sel, poivre au goût.

Sauce de cuisson: faites frire les carottes râpées, l’oignon et l’ail hachés finement. Pendant que les légumes sont frits, nous fabriquons des hérissons à partir de viande hachée et de riz cuit. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez de la crème sure et une demi-tasse d’eau bouillante. Dès que la sauce bout, nous baissons les cornets et mijotons pendant environ une demi-heure, en ajoutant de l’eau au besoin. Lorsque les "hérissons" sont prêts, nous diluons la farine avec de l'eau et la versons doucement dans la sauce. Quelques minutes pour l’épaississement - et nos «hérissons» en sauce à la crème sure sont prêts.

Cuiseur vapeur "Hérisson"

Pour préparer 9 portions, nous avons besoin de:

• filet de dinde moulu - 700 grammes;
• beurre congelé (pour le rembourrage) - 100 grammes;
• riz cuit à mi-cuit - 80 grammes;
• oignon navet - 1 pièce;
• sel, poivre au goût.

Mélangez la viande hachée, l'oignon finement haché, le riz, le sel, le poivre et le beurre râpé. Il est nécessaire à la richesse de nos "hérissons", car la croupe tirera l'humidité de la viande. Placez les boules de pâte en forme sur la grille du bain-marie et laissez cuire pendant environ une heure.

Le temps de cuisson dépend du modèle de cuiseur.

Le classique des «hérissons» dans un faitout

• filet de dinde - 700 grammes;
• riz sec - 100 grammes;
• oignon navet - 1 pièce;
• carotte moyenne - 2 pièces;
• tomates dans leur propre jus - 350 grammes;
• bouillon de poulet ou de dinde - 300 millilitres;
• sel, poivre au goût.

Retirez la pelure des tomates, hachez-les en bouillie, transférez-les dans une casserole. Verser le bouillon et porter à ébullition. Pendant la préparation de la sauce, nous faisons hacher finement: sautez le filet de dinde, l'oignon et la carotte dans un hachoir à viande. Mélangez le hachis résultant avec du riz, du sel et du poivre. Former des «hérissons» et les tremper dans une sauce bouillante. Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

“Hérissons” cuits dans une mijoteuse

• filet de dinde hachée - 600 grammes;
• riz sec - 100 grammes;
• oignon - 1 morceau;
• carottes - 1 morceau;
• tomates fraîches - 3 pièces;
• oeuf - 1 pièce;
• sel, poivre au goût.

Dans une cocotte, versez l'huile végétale et faites frire la carotte râpée et le navet haché jusqu'à la moitié de la cuisson. Hacher finement les tomates et les mettre dans les légumes rôtis, un peu cuits. Mélange de viande, riz et œufs, saler, poivrer et former des boulettes. Nous plaçons soigneusement les «hérissons» dans la mijoteuse et y versons de l'eau chaude afin qu'elle les recouvre de moitié. Nous sélectionnons le mode "Extinction" et mijotons pendant environ une heure.

Hérissons de viande hachée avec du riz au four: recettes de cuisine, calories

Côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande - de la farce, vous pouvez trouver beaucoup de produits délicieux. L'un d'entre eux est le "hérisson": en fait, ce sont les mêmes boulettes de viande cuites avec du riz, mais elles se distinguent par l'utilisation de céréales sèches plutôt que bouillies. Comment faire cuire des hérissons de viande hachée avec du riz au four?

Hérissons simples de viande hachée avec du riz et de la sauce

La version classique conditionnelle de ce plat implique l'utilisation de porc ou d'un hachis combiné (boeuf avec porc), auquel un oignon râpé est nécessairement mélangé, ce qui rend la viande succulente. En outre, avec les hérissons préparant une sauce, à base de jus de tomate et de carottes zazharka. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la pâte de tomates préparée avec des épices, mais n'oubliez pas de la diluer avec de l'eau. Les hérissons de calories de viande hachée avec du riz et de la sauce selon cette recette est de 169 kcal pour 100 g

Ingrédients:

• porc - 450 g;
• riz long - 90 g;
• jus de tomate - 450 ml;
• oignon - 2 pièces;
• huile végétale - 2 table. des cuillères;
• un mélange de poivrons moulus - 1/3 de thé. des cuillères;
• le jaune d'oeuf;
• chapelure - 3 table. des cuillères;
• amidon - 1 c. une cuillère;
• une pincée de sel.

Méthode de préparation:

1. Après avoir rincé la viande, coupez-la en morceaux et faites défiler dans un hachoir à viande.
2. Saler, ajouter des épices pour le porc si désiré. Vous pouvez également jeter ici un peu de verts hachés frais.
3. Verser la moitié du bulbe, mélanger avec la viande hachée. Laisser agir 5 min. se lever
4. Faire bouillir le riz avec de l'eau bouillante, rincer, mélanger avec de la viande.
5. Ici aussi, ajoutez la chapelure, le jaune d'oeuf.
6. Verser le mélange dans une cuillère à soupe et rouler les petites boules. Mettez-les dans un plat allant au four.
7. Chauffer l'huile séparément dans une casserole. Mettez l'oignon restant, haché finement. Rôtir quelques minutes.
8. Râpez grossièrement les carottes épluchées, ajoutez-les aux oignons. Cuire à chaleur maximale pendant encore 5 minutes.
9. Versez le jus de tomate, réduisez la puissance du brûleur à 70%. Sauce Tomite 5 min.
10. Dernière doucement injecter l'amidon, mélanger. Versez le mélange de hérissons et envoyez-les au four. S'il ne recouvre pas complètement la viande, ajoutez de l'eau.
11. Lorsque la température atteint 200 degrés, enregistrez 45 minutes.

Hérissons de dinde cuits à la vapeur

Cette option d'un plat de viande copieux convient au menu d'un enfant de plus de 3 ans et plaira également à ceux qui regardent la figure, car la teneur en calories des hérissons avec du riz de viande hachée de dinde n'est que de 161 kcal (pour 100 g). En outre, il n’ya presque pas de matière grasse ici, et si vous préparez le dîner avant une séance d’entraînement, vous pouvez ajouter en toute sécurité le plat avec des pâtes bouillies, du riz brun ou du sarrasin. Cette recette utilise de la dinde, mais vous pouvez utiliser du poulet. Le beurre n'est mentionné que comme un moyen de se débarrasser de la viande sèche: sa quantité est ajustée au goût.

Ingrédients:

• dinde (filet) - 500 g;
• riz blanc cuit à la vapeur - 110 g;
• gousse d'ail;
• oignon bulbe - 50 g;
• beurre - 40 g;
• une pincée de sel.

Méthode de préparation:

1. Après avoir lavé le filet de dinde, retirez le film, coupez-le en gros morceaux et coupez-le au robot culinaire (tordez-le pendant une demi-minute à puissance maximale). Vous pouvez utiliser un hachoir à viande, mais la farce ne sera pas si douce.
2. Ajouter l'oignon coupé en quartiers, tourner pendant une demi-minute.
3. Hachez une gousse d'ail avec un couteau. Il est ajouté à volonté - si vous cuisinez pour des enfants, vous pouvez exclure de la recette.
4. Salez la viande, ajoutez le beurre ramolli, mélangez.
5. Lavez bien le riz pour que l'eau qui en découle devienne transparente. Incorporer délicatement le mélange d'oignons et de viande.
6. Après avoir mouillé vos mains avec de l’eau, retirez un petit morceau et roulez en une boule de la taille d’un œuf. Suivez cette étape jusqu'à ce que la masse d'oignons et de viande soit terminée.
7. Pliez les hérissons crus dans un bain-marie, versez de l'eau, mettez un couvercle. Cuire pendant une heure. Si le plat n'est pas conçu pour les enfants, vous pouvez l'éteindre dans une poêle antiadhésive en remplissant bien d'eau les hérissons et en vous assurant de couvrir avec un couvercle.

Hérissons Copieux De Mince Avec Du Riz Et Du Chou

Si vous aimez les cigares au chou, mais que la version classique de la cuisine est trop longue et maussade et que les paresseux sont déjà fatigués, essayez de fabriquer des hérissons à partir des mêmes produits. Le temps est passé au minimum - uniquement sur le pétrissage et le moulage, et le plat s'avère incroyablement nutritif et savoureux. Vous pouvez le préparer à partir de n'importe quelle farce, mais il est conseillé à la plupart des femmes au foyer d'utiliser du porc avec du poulet. Premièrement, il est moins calorique que le simple porc et n'est pas si gras. Deuxièmement, ce n’est pas du tout sec. La recette convient même à ceux qui suivent la figure.

Ingrédients:

• porc - 200 g;
• filet de poulet - 300 g;
• chou blanc - 700 g;
• riz long - 100 g;
• chat d'oeuf 2;
• semoule - 1 table. une cuillère;
• ampoule violette;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure 10% - 300 g;
• huile végétale - dans une poêle à frire;
• une pincée de sel;
• poivre moulu.

Méthode de préparation:

1. Rincez les deux types de viande à l'eau courante, coupez-les en plusieurs morceaux et passez au robot. Twist une minute, la vitesse maximale.
2. Pelez l'ampoule, coupez-la en deux. 1 partie grille finement.
3. Rincer le chou, couper en petits morceaux.
4. Mélangez tous les produits préparés, ajoutez un œuf battu et de la semoule.
5. Lavez le riz, entrez-y. Mélangez le tout très bien pour que la masse devienne relativement homogène.
6. Rouler les petites boules (un peu moins d'un œuf), le mettre dans un verre. Versez un demi verre d'eau. Serrer avec du papier d'aluminium et mettre dans un four froid.
7. Lorsqu'il se réchauffe à 190 degrés, réglez la minuterie sur 15 minutes.
8. Faire frire les carottes râpées dans l'huile végétale, ajouter la crème sure et laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes. Ajoutez du poivre moulu.
9. Versez des hérissons, marquez encore une demi-heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire tout le temps sur la cuisinière, en les faisant d'abord frire puis en versant la sauce. Stew aura également environ une demi-heure.

Voir aussi:

Avant les boulettes de viande classiques, les hérissons gagnent en vitesse de cuisson. Ils n'ont pas besoin de faire bouillir le riz séparément. La préparation de tous les produits ne prend que 5 à 10 minutes. Vous pouvez les faire cuire selon les mêmes recettes que les boulettes de viande traditionnelles: au four, au bain-marie, à multi-cuisson, sur la cuisinière, avec ou sans sauce, avec additifs végétaux et uniquement de la viande. En raison de sa polyvalence et de sa simplicité, ce plat a toutes les chances de devenir une personne de service dans votre famille.

Hérissons de viande hachée avec du riz - 8 idées originales pour le menu enfant

Hérissons de viande hachée avec du riz - un plat appétissant et copieux, qui rappelle les boulettes de viande. Cela a l'air original et va bien avec les plats d'accompagnement. La cuisson peut être dans la casserole, au four, dans une cocotte ou dans un bain-marie. Les recettes les plus intéressantes de ce plat sont présentées ci-dessous.

Comment faire cuire des hérissons de viande hachée avec du riz?

La recette des hérissons à base de viande hachée avec du riz ne pose pas de problèmes. Pour toutes les options ci-dessous, les produits sont préparés rapidement et facilement. Cependant, il existe des règles générales qui doivent être suivies dans toute recette pour que les hérissons travaillent exactement:

1. Le riz est préférable de prendre un grain long.
2. Lors de la cuisson de produits, il est préférable d'utiliser des plats profonds aux parois épaisses.
3. Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser de la crème sure, elle n'en sera pas moins savoureuse.
4. Les produits doivent être préparés dans de grandes quantités de liquide afin que le riz ne soit pas cru.

Poulet Hérisson Hérisson

Hérissons de viande hachée avec du riz au four - un plat appétissant de tous les jours. Les produits ne sont pas frits dans du beurre et cuits au four. Ils sont donc diététiques, très utiles et même adaptés aux aliments pour bébés. À partir du nombre spécifié de composants utilisés, vous obtiendrez 5 portions d'aliments consistants.

• poulet émincé - 600 g;
• riz - 100 g;
• grosses carottes - 1 pc;
• Oignon - 1 pc.
• sel, poivre

1. Dans la farce ajouter du riz.
2. Saler, poivrer et remuer.
3. Former des balles et les mettre en forme.
4. Passer les oignons et les carottes.
5. Placez la frite sur la pièce.
6. Versez de l'eau bouillante pour que les produits soient à moitié dans l'eau.
7. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés les hérissons de viande hachée au four pendant 1 heure.

Hérissons de boeuf haché avec du riz

Les hérissons de bœuf haché sont un repas copieux qu'ils adorent pour leur goût délicat et leur facilité de préparation. Si la farce est cuite à la maison, il est préférable de passer de la viande dans un hachoir à viande muni d'une grille percée de petits trous. Si vous achetez de la viande hachée prête, il est également préférable de la hacher à nouveau. Ensuite, à la sortie, les hérissons de boeuf haché avec du riz seront plus tendres.

• boeuf haché - 400 g;
• riz - ½ tasse;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc.
• lait - 50 ml;
• tomates - 2 pièces;
• œuf de poule - 1 pc;
• eau potable - 150 ml.

1. La viande hachée est mélangée à de l'oignon haché et du riz bouilli.
2. Marteler dans un œuf, verser le lait et pétrir.
3. Former des boules et les placer dans la casserole.
4. Ajouter les carottes râpées, les tomates et l'eau.
5. Sous le couvercle, faites cuire les hérissons avec de la viande hachée pendant 30 minutes.

Dinde émincé de hérissons avec du riz

Les hérissons à base de dinde hachée doivent être cuits non pas dans une poêle à frire, mais dans une poêle à parois hautes, car la sauce est obtenue très souvent. Grâce à elle, les hérissons à base de viande hachée avec du riz sont particulièrement juteux. Ils peuvent être servis séparément ou avec un plat d'accompagnement préféré. En tout cas, ce sera délicieux.

• filet de dinde - 700 g;
• riz cru - 100 g;

• tomates dans leur propre jus - 350 g;
• carotte - 3 pièces;
• navet à l'oignon - 1 pc;
• bouillon - 300 ml;
• pâte de tomate - 30 g

1. Les tomates sont moulues dans un mélangeur et placées dans une casserole.
2. Ajoutez la tomate et ajoutez 300 ml de bouillon.
3. Les oignons avec les carottes et la viande sont émincés.
4. Mélanger la viande hachée avec du riz, du sel, du poivre et pétrir.
5. Former des balles et les envoyer à la casserole.
6. Ragoût sous le couvercle 40 minutes.

Hérissons de viande hachée avec du riz et du chou

La recette pour les hérissons à base de viande hachée, présentée ci-dessous, vous permet de préparer un plat qui ressemble à des rouleaux de chou paresseux. Dans ce cas, il est important de hacher finement le chou et de l'écraser avec les mains. Vous ne devez pas le passer dans un hachoir à viande. À partir du nombre spécifié de produits, vous obtenez 4 portions dans une sauce parfumée.

• viande hachée - 700 g;
• riz - 100 g;
• chou - 100 g;
• oeuf - 1 pc;
• carottes, oignons - 1 pc;
• pâte de tomate - 2 c.
• sel, sucre.

1. Le riz est bouilli pendant environ 5 minutes, puis jeté dans une passoire.
2. Les légumes hachés sont frits.
3. La moitié était dans un bol.
4. Versez de l'eau dans la masse restante dans la casserole et mettez la tomate dedans. Sel, poivre, sucre au goût.
5. Mélangez la viande hachée avec le riz, l'œuf et le gril.
6. Ajouter le chou et mélanger.
7. Produits formés, panés dans la farine et passeur.
8. Ensuite, mettez-les dans un récipient avec une sauce et un ragoût pendant 25 minutes.

Hérissons de porc

Hérissons de viande hachée avec du riz dans une casserole - une cuisson rapide et délicieuse. En option, vous pouvez mélanger la crème sure avec de l'eau, ajouter des épices, des herbes et verser les blancs avec cette sauce. Ensuite, le plat sortira encore plus tendre et juteux. Le temps total nécessaire pour préparer un tel repas ne prendra pas plus de 45 minutes.

• viande de porc hachée - 200 g;
• riz - 50 g;
• tomates - 2 pièces;
• -1 carotte;
• oeufs - 1 pc.
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre

1. Les carottes râpées sont frites, des tomates en dés sont ajoutées et cuites pendant 3 minutes.
2. Mélangez la viande hachée avec le riz, l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre.
3. Former des boules et les placer dans une poêle à frire.
4. Par dessus, étendre les carottes avec les tomates, le sel et le poivre.
5. L'eau est versée de manière à atteindre au moins le milieu des produits.
6. Sous un couvercle sur un ragoût à basse température, des hérissons de porc émincé avec du riz pendant une demi-heure.

De délicieux hérissons de viande hachée à la sauce

Les hérissons de viande hachée avec de la sauce sont particulièrement bons. Ils peuvent être servis avec des céréales, des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Si vous avez des tomates fraîches, vous pouvez les utiliser à la place des pâtes, elles seront encore plus utiles et savoureuses. La recette est conçue pour 3 portions. Par conséquent, si vous devez cuisiner plus d'aliments, le nombre de produits doit être augmenté proportionnellement.

• viande hachée - 0,5 kg;
• riz - ½ tasse;
• oignons - 2 pièces;
• oeuf - 1 pc;
• sel, épices;
• pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
• -1 carotte;
• farine - 30 g;
• eau - 500 ml.

1. Le riz bouillir 5 minutes, allonger dans une passoire.
2. La farce est mélangée à l'oeuf, ajoutez 1 oignon haché, le riz, le sel, les épices, pétrissez et roulez de petites boules.
3. Faites frire les oignons hachés avec les carottes, ajoutez une tomate, de la farine et versez un mince filet d'eau en remuant.
4. Après avoir fait bouillir la sauce sel, le sucre, étalez les blancs de viande et le ragoût pendant une demi-heure.

Hérissons de viande hachée avec du riz dans une mijoteuse

Dans un four miracle moderne, vous pouvez cuisiner n'importe quoi. Les hérissons de viande hachée dans une mijoteuse sont également excellents. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande trouvée dans le réfrigérateur. Si le poulet est utilisé, alors l'œuf ne peut pas être introduit, les hérissons de viande hachée avec du riz ne se désagrègent pas, mais au détriment de la sauce, un jus juteux leur est fourni.

• viande hachée - 600 g;
• tomates - 3 pièces;
• riz - 100 g;
• oignons, carottes, œufs - 1 pc;
• sel, épices, huile.

1. Versez de l'huile sur le fond du bol, versez les oignons, les carottes et, dans le mode "Cuisson au four", laissez cuire 10 minutes.
2. Ajouter les tomates concassées.
3. La farce est mélangée avec du riz, des œufs, du sel et des épices.
4. Formez des "hérissons" et déposez-les dans le bol.
5. Versez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre la moitié des objets.
6. En mode "quenching", faites cuire pendant 1 heure.

Hérissons de viande hachée avec du riz au bain-marie

Les hérissons de viande hachée avec du riz cuit à la vapeur est une véritable œuvre d'art culinaire, qui ravira les enfants. En même temps, ils se préparent rapidement et facilement. En raison de la cuisine pour un couple, la délicatesse est obtenue sous forme de diététique, de sorte que vous pouvez l'offrir en toute sécurité aux plus petits gourmands. De telles miettes, difficiles à nourrir avec des aliments ordinaires, se mangent avec plaisir avec ces aliments.

• poulet émincé - 500 g;
• riz - 100 g;
• le sel;
• grains de poivre noir.

1. Émincez le sel et formez des boulettes de viande oblongues avec une arête vive
2. La partie inférieure est panée dans la farine et la partie supérieure est saupoudrée de riz.
3. Les yeux noirs font les yeux et le bec.
4. Répartir les blancs dans le panier de la chaudière.
5. Dans la casserole versez 500 ml d'eau bouillante.
6. Les hérissons de poulet hachés avec du riz seront prêts en 40 minutes.

Hérissons de dinde

Recette "hérissons de dinde" avec photo, étapes 1-9 en 40 minutes

- Dinde hachée 500 grammes La viande de dinde ne contient pas de cholestérol, elle est donc facile à manger et à absorber par l'estomac. Protéines - 20 g Lipides - 8 g Glucides - 0,5 g Vitamines: A, E, B12, B2, B6, PP Recettes avec de la viande hachée à la dinde

- Riz 0,5 tasse Le riz blanc est le produit idéal dans la cuisine. Il est cuit rapidement, convient à de nombreux plats et possède un goût excellent et un arôme riche. Protéines - 6,7 g de matières grasses - 0,7 g de glucides - 78,9 g Vitamines: В1, V2, V5, V6,, Н et РР. Recettes De Riz

- Oignon 2 morceaux Oignon - une des plus anciennes cultures de légumes. L'oignon améliore la digestion, a un effet antiseptique Protéines - 1,4 g Lipides - 0 g Glucides - 10,4 g Vitamines: B, C Recettes avec des oignons

- Œuf de poulet 1 pièce L’œuf de poulet est un produit très courant dans la vie d’une personne: il est absorbé à 97% par le corps. Protéines - 12,7 g de matières grasses - 10,9 g de glucides - 0,7 g de vitamines: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E et D Recettes avec des œufs de poule

- Carottes 1 pièce La carotte est idéale pour faire des salades, ainsi que pour la nourriture en conserve pour l'hiver. Il est préférable de cultiver des carottes dans le jardin sans l’acheter dans le magasin Protéines - 1,3 g Lipides - 0,1 g Glucides - 6,9 g Vitamines: B, D, bêta-carotène Recettes avec des carottes

- Pâte de tomate 2 c. l L'utilisation de la pâte de tomate confère aux soupes, aux sauces et aux viandes, avec lesquelles elle est préparée, une légère aigreur. Protéines - 5,6 g Lipides - 1,5 g Glucides - 16,7 g Vitamines: B, E, C. Recettes à la pâte de tomate

- Huile de tournesol 2 c. l L'huile de tournesol est une huile végétale de graines de tournesol. L'huile de tournesol est une huile végétale de graines de tournesol. Protéines - 0 g Lipides - 99,9 g Glucides - 0 g Vitamines: A, D, E. Recettes à base d’huile de tournesol

- Eau 1 litre L'eau est un liquide clair, presque sans couleur ni odeur. L'eau est de l'oxyde d'hydrogène, H2O. Il est présent dans tous les coquillages de la Terre. Protéines - 0 g Lipides - 0 g Glucides - 0 g Vitamines: recettes avec de l'eau

- Sel au goût Le sel est impliqué dans le maintien et la régulation de l'équilibre eau-sel dans le corps, l'échange d'ions sodium-potassium. Protéines - 0 g Lipides - 0 g Glucides - 0 g Vitamines: - Recettes au sel

* survolez un ingrédient pour voir sa description

Hérissons de dinde avec riz

Je m'empresse de partager avec vous une belle et simple recette de hérissons de dinde avec du riz. Il en résulte un plat savoureux et juteux, qui est également un look cool. Des "hérissons" appétissants et originaux pour toutes les occasions!

INGRÉDIENTS

• Dinde hachée 700 grammes
  ou 1 kg de filet à tordre dans un hachoir à viande
• Figure 200 grammes
• Bouillon 500 grammes
• Pâte de Tomate 150 grammes
• Carotte 1 Pièce
• Bow 1 Piece
• Ail 1 gousse
• Épices Au goût

Étape 1

1. Mélangez bien la viande hachée, le riz lavé, les carottes râpées râpées sur une râpe fine et l'oignon et l'ail hachés dans le gruau. Ici - les épices, mélanger.

Étape 2

2. Utilisez des mains mouillées pour faire de petites boules. Placez-les au fond de l'oie, du chaudron, du pot ou du grand pot.

Étape 3

3. Et maintenant, il suffit de verser le bouillon, d'ajouter la pâte de tomate et les épices au goût. Faites cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Recette de hérissons de dinde

Délicieux hérissons pour les amateurs de boulettes de viande à qui je me considère. Bon comme plat séparé pour les carnivores et comme complément d'un plat d'accompagnement, comme de la purée de pommes de terre (la sauce ici est l'endroit idéal, j'ai vraiment aimé ça).
Eh bien, comme toujours, tout est simple à indécence.

pour les hérissons:
Dinde farce 300-400g
1 oignon
1 petite carotte
1/2 tasse de riz bouilli
sel, poivre

pour la sauce:
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1/2 petit oignon
1/4 de poivron à paroi épaisse
de l'eau
huile de cuisine

Cuire la farce. Oignon, je défile immédiatement avec la viande dans un hachoir à viande. Râper la carotte sur une râpe fine, ajouter à la viande hachée. Ajouter le riz, le poivre, le sel, bien mélanger.
Hacher finement l'oignon. Cubes de poivre
Faites chauffer quelques cuillerées à soupe de beurre dans une petite casserole au fond épais, faites revenir un peu d'oignons, envoyez les poivrons aux oignons, faites-les revenir et ajoutez la pâte de tomate. Verser de l'eau bouillante (environ un verre)
Mouiller les mains pour former un hérisson de la taille d'une grosse prune et les mettre doucement dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
Bon appétit!

Boulettes de dinde au riz

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Reportages photos

Ingrédients

Filet de poitrine de dinde - 800 g

Riz rond - 0,5 tasse

Œuf de poulet - 1 pc.

Oignon - 1 pc.

Ail - 3 gousses.

Feuille de laurier - 3 pièces

Petits pois

Pâte de tomate - 2 c. l

Assaisonnement houblon suneli - 1 c.

Huile d'olive - 2 c. l

• 188 kcal
• 1 heure

Processus de cuisson

Cuire des boulettes de viande avec du riz n'est pas compliqué et simple. Ils sont généralement cuits à partir de viande hachée maison (boeuf + porc), mais nous avons aujourd'hui sur notre site Web une version diététique et hypocalorique de ce merveilleux plat que tout le monde, jeunes et moins jeunes, aime. L'ingrédient principal de nos hérissons sera le filet de poitrine de dinde, cette viande a de bonnes qualités gastronomiques, ne contient pas de graisse et a vécu. Alors descendons vite.

Poitrine de dinde coupée en tranches et émincée. Mettez-le dans un plat profond. Je prends toujours seulement un morceau solide et fais cuire la farce moi-même, peu importe ce qu'ils mélangent.

Ajoutez à la viande hachée 1 œuf de poule, la moitié de l'oignon et l'ail hachés, 1 c. À thé de sel, de l'assaisonnement hop-suneli et le riz bouilli jusqu'à cuisson semi-prête.

Mélangez bien tous les ingrédients et mettez de côté. Pendant que la farce est trempée, rôtissons.

Couper la tomate en cubes, éplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière. En outre, la moitié de l'oignon provenant de la cuisson de la viande pour les boulettes de viande ira à la friture.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (peut être un légume) dans une casserole et mettre les légumes dans l'ordre des oignons, des carottes, des tomates. Les faire sauter pendant 5-7 minutes à feu moyen.

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de tomate à la friteuse. Poursuivre la cuisson en remuant pendant 3 à 5 minutes.

Coupez vos mains en grosses boulettes et placez-les sur le rôti. Ajoutez une feuille de laurier, du poivre noir et des herbes, comme le basilic. Versez les boulettes de viande avec de l’eau de sorte qu’elle les recouvre à moitié, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Retournez ensuite chaque boulette et laissez mijoter à couvert 10 minutes.

Servir les boulettes de viande prêtes à servir avec du riz à la dinde avec des plats simples (macaronis, pommes de terre, sarrasin) et des salades de légumes.

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Hérissons de dinde

Une recette simple. Eh bien, c'est très simple. Le temps de cuisson prend environ 30 minutes et le résultat plaira à tous.

J'avais besoin de 450 g de dinde hachée, 0,5 tasse de riz, 1 œuf, 0,5 l de bouillon de légumes (de l'eau peut être utilisée), des oignons verts, de l'aneth, du persil, du sel, du poivre noir, 0,5 c. mélange sec d'herbes italiennes, 2-3 c. l farine

Lavez le riz à fond dans de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à la moitié. Mes légumes sont gelés, je ne pouvais que les décongeler. J'ajoute à l'oeuf émincé, du sel, du poivre et des assaisonnements au goût, du riz refroidi et des verts. Je mélange tout à fond.

Dans une poêle sèche, versez la farine, mélangez et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à prendre une teinte brune.

Je verse le bouillon dans la casserole, en remuant constamment, en brisant les mottes et en le laissant bouillir un peu.

Je forme des boulettes de viande (leur taille doit être fonction de votre goût), les étale dans le jus préparé, couvre la casserole avec un couvercle et la carcasse à feu doux pendant environ 20 minutes.

Le plat n'est pas très riche en calories. Pas de beurre, pas de zazharki, à part la viande de dinde - le régime.

Recette de hérissons de dinde

Délicieux hérissons pour les amateurs de boulettes de viande à qui je me considère. Bon comme plat séparé pour les carnivores et comme complément d'un plat d'accompagnement, comme de la purée de pommes de terre (la sauce ici est l'endroit idéal, j'ai vraiment aimé ça).
Eh bien, comme toujours, tout est simple à indécence.

pour les hérissons:
Dinde farce 300-400g
1 oignon
1 petite carotte
1/2 tasse de riz bouilli
sel, poivre

pour la sauce:
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1/2 petit oignon
1/4 de poivron à paroi épaisse
de l'eau
huile de cuisine

Cuire la farce. Oignon, je défile immédiatement avec la viande dans un hachoir à viande. Râper la carotte sur une râpe fine, ajouter à la viande hachée. Ajouter le riz, le poivre, le sel, bien mélanger.
Hacher finement l'oignon. Cubes de poivre
Faites chauffer quelques cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole au fond épais, faites revenir un peu d'oignons, envoyez les poivrons aux oignons, faites-les revenir un peu et ajoutez la pâte de tomates. Verser de l'eau bouillante (environ un verre)
Mouiller les mains pour former un hérisson de la taille d'une grosse prune et les mettre doucement dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
Bon appétit!

Hérissons de dinde

Le rapport du troisième trimestre bat son plein - je n’ai le temps de rien! Au travail, alors vous en avez assez de taper sur les boutons et de regarder le moniteur, de parcourir le kilomètre suivant avec la molette de la souris, que rien n’est écrit à la maison, car vous ne le forcez pas. C’est bien qu’il y ait des délais pour la soumission d’articles pour un portail local, même si vous pouvez vous vanter d’une bonne nouveauté.
Le papa «à démonter» gonfle, les fichiers avec une marque de «téléchargement» s'accumulent et ne sont en aucun cas transférés dans le dossier «archive», ce qui est difficile à imaginer sur la carte de l'appareil photo.
Mais maintenant, j'ai gagné deux problèmes de travail œcuméniques et rendu heureux au moins trois personnes et, comme l'a dit mon administrateur Web "secret", mon absence est "perceptible". Par conséquent, pendant le travail il y a un silence d'après-midi, je vais essayer d'écrire rapidement au moins quelque chose.
Pourquoi, au moins sur les délicieux "hérissons"! C'est même devenu intéressant pour moi et quelle est la différence entre les «hérissons» et les boulettes de viande. Ceux-ci, et ceux de viande, et dans mon monde, les deux "côtelettes" sont cuites avec du riz.
Les explications ont trouvé ceci:

“… Les hérissons sont des plats faits maison avec une âme. et les boulettes de viande sont des boulettes de viande sans riz - fabriquées en restauration. "

“… Les boulettes de viande sont de petites côtelettes à la sauce. Les hérissons sont des côtelettes avec du riz "

“… Les hérissons sont des boulettes de viande, du riz cru est ajouté à la viande hachée, et quand il gonfle pendant la cuisson, il se détache comme des aiguilles, d'où son nom. Les boulettes de viande sont également fabriquées à partir de viande hachée et ont également la forme d'un petit bol. Le riz dans ce plat n'est pas nécessaire. Les hérissons sont cuits, les boulettes de viande sont frites, puis cuites dans une sauce ou cuites au four. ”

"... Les boulettes de viande contiennent des oignons dorés et du riz bouilli, la taille d'un oeuf de poule (60 g), du riz cru et une taille plus grande que les boulettes de viande sont placés dans des hérissons."

"... Les hérissons sont les mêmes boulettes de viande, seulement panées dans des morceaux de craquelins et frites dans du gras"

C'est à dire En fait, c’est la même chose, seules les boulettes de viande peuvent être du riz (cru / bouilli) et sans, mais elles sont sûrement frites, puis cuites à la sauce, et les hérissons sont une sorte de boulettes de viande; traitement thermique en deux étapes.
À tous points de vue, je ne me suis pas trompé - j'ai des hérissons! ))
Nous aurons besoin de:

• 500 grammes de dinde hachée *
• 3 gousses d'ail
• petite racine de gingembre frais (5-7 cm)
• 1 oignon
• 0,25 (un quart!) Tasse de riz sec
• 1 oeuf
• sel, poivre
• huile végétale
• 4-5 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 verre d'eau ou de vin blanc sec (0.5 + 0.5)

1. Broyez les oignons et l'ail, nettoyez le gingembre et râpez-le. Mélanger et diviser en 2 parties.

2. Mélangez la viande hachée, le riz séché, l'œuf, ajoutez la moitié du mélange gingembre-oignon-ail, salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

3. Nous sculptons des boulettes de viande-hérissons. 1 pièce = 2 cuillères à soupe de viande hachée.

4. Faites chauffer une grande poêle avec quelques cuillères d'huile végétale à feu vif, étalez le reste du mélange au gingembre et faites bien frire pendant environ trois minutes.

5. La purée de tomates est diluée avec un demi-verre d’eau ou de vin et versée dans la casserole en attendant une ébullition peu vigoureuse.

6. Mettez les boulettes de viande de hérisson dans la sauce et, en les tournant de baril en baril, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Au moment où cela prendra environ 20-25 minutes.
Ajoutez un demi-verre d'eau ou de vin et un peu plus, environ 10 minutes, laissez mijoter à couvert.

7. En accompagnement de ce plat, les spaghettis sont parfaits - longs, pondus avec un nid, versés avec une sauce tomate épaisse.
Ils sont juste le temps de faire bouillir jusqu'à ce que les hérissons soient cuits sous le couvercle.

Le temps de cuisson total est d'environ 40 minutes et le dîner durera toute la soirée!
Avoir une belle

* Au lieu de la dinde, vous pouvez utiliser absolument toute autre viande hachée de votre choix.