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Le médecin traitant recommande le tableau de régime numéro 5 pour enfants pour diverses maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Ces maladies comprennent la gastrite, l'hépatite, la pancréatite et la maladie des calculs biliaires.

Le régime alimentaire restreint les aliments nocifs pendant la maladie

L'objectif principal de ce système est de limiter les produits pouvant provoquer des complications. Le numéro de table de régime 5 peut améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Aliments interdits pour la diète numéro 5

Frit n'est pas autorisé

Tout aliment frit, tout aliment gras, toute viande épicée en conserve sont strictement interdits. Le numéro 5 du tableau de régime alimentaire exclut également les haricots, l'oseille, les champignons, le bouillon de viande et de poisson, les radis, les navets, les radis et le vinaigre. Il n’est pas souhaitable d’utiliser des épices, car elles irritent l’estomac et le foie.

Il est particulièrement difficile d'interdire les sucreries à un enfant. Les produits tels que les gâteaux, les gâteaux, les glaces et le chocolat doivent être exclus du régime alimentaire de l'enfant. Le nombre d'oeufs vaut également la peine d'être limité. Pour le régime numéro 5, un seul œuf par jour est autorisé.

Les légumes crus devraient être limités. Pour le tube digestif, il sera plus facile de les percevoir sous une forme traitée. Les fruits ne doivent pas être acides, mais les fruits tels que les raisins et les bananes sont complètement exclus.

Parmi les boissons du menu, le café, les sodas, le cacao sont interdits et il est également nécessaire de s’assurer que l’enfant ne boit pas de boissons trop froides et chaudes.

Méfiez-vous du pain. Les produits de boulangerie frais sont interdits. Le pain d’hier peut être donné à l’enfant, mais il vaut la peine de limiter la consommation d’orge, de maïs et d’orge.

Produits autorisés pour la table de régime numéro 5

Fromage cottage choisissez faible en gras

Les plats principaux sont à base de viandes maigres. Autorisé boeuf, veau, lapin, poulet, dinde. Poisson convenable brochet, brochet, morue, daurade. En outre, les soupes de légumes, ainsi que les soupes de lait conviennent parfaitement.

Les sources de glucides sont la farine d'avoine et le sarrasin. Les pâtes sont également autorisées pour la garniture. Les légumes peuvent comprendre des carottes, des tomates, des pommes de terre, des betteraves, des concombres, du chou-fleur, du brocoli et des courgettes.

Autorisé sur un régime de 5 pour enfants, lait condensé, fromage cottage faible en gras, une petite quantité de crème sure, kéfir, lait aigre. En guise de friandises, offrez à l'enfant des fruits non acides, du sucre dans le thé, du miel, de la marmelade et de la guimauve.

Conditions de cuisson pour une table de régime numéro 5

Limiter la consommation de sel

Les aliments pour bébé doivent être chauds, mais pas chauds. Les plats froids sont exclus. C'est une méthode de cuisson extrêmement importante. Il est interdit de manger frit, en conserve, fumé.

Plats valables préparés de la manière suivante:

• Bouilli;
• Cuit à la vapeur;
• Cuit au four (rare);
• Compote (rarement).

Lorsque la cuisson diminue l'utilisation de sel. Cela facilitera l'élimination de l'excès d'eau du corps de l'enfant.

Les repas pendant la journée doivent être fréquents et en petites portions.

Exemple de menu pour la semaine

Vous pouvez faire des toasts au beurre pour le petit déjeuner

1. Le lundi
   • Petit déjeuner: grillé avec du beurre et du thé.
   • Deuxième petit déjeuner: un verre de thé ou une compote.
   • Déjeuner: soupe de légumes avec des croûtons.
   • Déjeuner: gelée de fruits ou de baies.
   • Dîner: poulet bouilli, un plat d'accompagnement de pâtes bouillies.
2. Mardi
   • Petit déjeuner: bouillie au miel, thé à la confiture.
   • Deuxième petit-déjeuner: Pommes au four au four.
   • Dîner: soupe au lait avec des nouilles.
   • L'heure du thé: Quelques fruits.
   • Dîner: boeuf bouilli avec de la bouillie de sarrasin.
3. Le mercredi
   • Petit déjeuner: une tasse de fromage cottage avec de la crème sure.
   • Le deuxième petit déjeuner: thé avec des biscuits (cacahuètes).
   • Déjeuner: poisson cuit à la vapeur avec salade.
   • Déjeuner: compote de baies.
   • Dîner: Légumes cuits à la vapeur.
4. Jeudi
   • Petit déjeuner: Omelette de protéines avec une tranche de pain d'hier.
   • Deuxième petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits à la vapeur avec compote de fruits ou de baies.
   • Déjeuner: galettes de boeuf avec des pâtes.
   • Déjeuner: un verre de kéfir avec des biscuits.
   • Dîner: soupe de légumes diététique.
5. Vendredi
   • Petit déjeuner: Porridge avec des morceaux de fruits.
   • Le deuxième petit déjeuner: thé avec des biscuits à l'avoine.
   • Déjeuner: poisson au four avec des légumes.
   • L'heure du thé: cocotte de potiron.
   • Dîner: boulettes de viande de poulet et de riz.

Recettes pour les enfants sur un numéro de régime 5

Recette de soupe aux légumes diététiques

Le brocoli peut être ajouté à la soupe

Couper les pommes de terre en cubes et cuire. Hacher finement la carotte, ajouter aux pommes de terre. Dix minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, ajoutez du brocoli et du sel au goût.

Recette de côtelette de boeuf diététique

Il est préférable d'ajouter du pain aux côtelettes

Moudre du bœuf ou du veau dans un hachoir à viande, ajouter du pain ramolli au lait. Former des côtelettes et les mettre dans la forme pour le four. Verser les galettes avec de l'eau afin qu'elles couvrent les galettes au milieu. Mettez au four préchauffé et faites cuire jusqu'à tendreté.

Recette pour la cuisson des légumes cuits

Ragoût de légumes sur l'eau

Pelez les pommes de terre et les courgettes pelées et coupées en cubes. Commencez à cuire dans l'eau. Râpez les carottes, ajoutez-les aux pommes de terre et aux courgettes. Hacher finement la tomate et l'ajouter aux légumes. Cuire jusqu'à tendreté, saler au goût.

Recette de biscuit à l'avoine

Cookies cuits pendant environ 15 minutes

Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez un oeuf et du lait. Tamiser la farine, ajouter le soda, la levure et un peu de sel. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte, ajouter le gruau et bien mélanger. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les cookies pour qu'ils ne restent pas ensemble.

Cuire au four chaud pendant 10-15 minutes.

Comme vous pouvez le constater, malgré le grand nombre d'aliments interdits, sur une table de régime numéro 5, vous pouvez créer une variété de menus pour l'enfant chaque jour. Il est important de coordonner le menu de l'enfant avec votre médecin et de clarifier les recommandations pour votre cas particulier.

Régime "numéro de table 5" pour les enfants

En raison de la malnutrition, le nombre de maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants a considérablement augmenté récemment. Les dommages au foie peuvent être non seulement des erreurs de régime, mais aussi des maladies infectieuses.

Sous quelles maladies du tractus gastro-intestinal un régime est-il indiqué?

Le régime numéro 5 n'est prescrit que par un médecin. Il est indiqué pour les maladies suivantes du système digestif:

• Maladies du foie. Cirrhose, hépatite chronique d'origine différente (virale, toxique, infectieuse).
• Maladies des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Ce sont la cholécystite, la maladie de calculs biliaires, la cholangite, le syndrome postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire. Très souvent, la Giardia, les protozoaires et d’autres agents pathogènes sont à l’origine des lésions des voies biliaires.
• Maladies de l'estomac. Gastrite chronique et gastro-entérite.
• Maladies du pancréas. Pancréatite chronique et aiguë, pancréatoduodénite.

Quels aliments puis-je manger?

Si le médecin recommande à votre enfant de suivre le régime numéro 5, il est préférable, lors de la préparation du menu de la semaine, de choisir les produits autorisés avec une telle nutrition médicale. Tous les produits peuvent être divisés en permis et interdits.

Les produits autorisés comprennent:

• Craquelins au blé séché, pâtisseries d'hier. Vous pouvez utiliser des produits à base de farine de seigle et de farine de première ou de deuxième année.
• Tartes avec divers fourrages. Vous pouvez ajouter des pommes, du fromage cottage, de la viande ou du poisson haché aux plats. Ces tartes ne doivent pas être rôties mais cuites au four.
• Cuit au four ou cuit au bain-marie. Les enfants de moins de trois ans devraient manger des variétés blanches de poisson (merlu, goberge, morue). Pour les gars plus âgés, vous pouvez inclure du poisson rouge dans le menu. Il est conseillé de choisir des variétés pas assez grasses. Le saumon ou le gros saumon ne conviennent pas aux enfants. Un excellent substitut sera la truite, ainsi que le saumon rose et le saumon kéta.
• Oiseau, dinde, boeuf. Le porc est maigre. La graisse et le gras avant la cuisson sont enlevés.
• Des soupes cuites dans un bouillon de légumes ou de céréales. Vous pouvez faire cuire une soupe au lait, mais assurez-vous de diluer le lait avec de l'eau.
• Des omelettes cuites à la vapeur ou au four sans croûte frite. Vous pouvez faire bouillir des œufs durs. Incluez les œufs dans le régime lorsque le régime n o 5 ne devrait pas comporter plus de 1 à 2 fois par semaine.
• Chou, qui devrait être bien cuit.
• Purée spéciale de fruits et de légumes pour enfants dans des bocaux. Surtout, il convient aux enfants à partir de 6 mois après l’introduction des premiers aliments complémentaires.
• Lait caillé au lait aigre, yaourt ou kéfir, enrichi de bifidobactéries et de lactobacilles bienfaisants. Préférez les aliments faibles en gras.
• Tous les fruits et baies sucrés.
• Tous les légumes (sauf interdits). Avec beaucoup de soin - tomates.
• Craquelins et biscuits non sucrés et faibles en gras. Les bonbons doivent être sélectionnés sans glaçage au chocolat. Vous pouvez manger du miel et divers fruits secs.
• Céréales Préférez le riz, les flocons d'avoine ou le sarrasin.
• Boissons aux fruits et boissons aux fruits à base de fruits secs et de baies. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à partir de baies congelées. Avec une congélation adéquate, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Eau minérale sans gaz. Diverses gelées de baies. Le thé devrait être faible. Cacao sur le lait.

Régime alimentaire pour les enfants "Table numéro 5": le menu de la semaine et une table de produits que vous pouvez et ne pouvez pas manger

Le tableau 5 présente un régime alimentaire prescrit par les gastro-entérologues pour les maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants. La correction du régime réduit la charge sur les organes affaiblis de la digestion. Dans ces conditions, le corps est restauré et les enfants se sentent mieux. Quand devrais-je ne pas ignorer la prescription d'un médecin et quels plats délicieux sont autorisés à préparer pour les enfants?

Indications pour la nomination du régime "Tableau numéro 5"

Mauvais régime alimentaire - cause du nombre accru de maladies du foie et des intestins chez les enfants d'âge préscolaire. Ajuster le régime permet au régime "Table numéro 5", développé il y a presque un siècle. Vous pouvez vous en tenir à l'hôpital et à la maison.

Le tableau numéro 5 est prescrit à l'enfant diagnostiqué:

• une pancréatite;
• dysfonctionnement aigu de l'intestin, du tube digestif;
• dyskinésie biliaire;
• l'hépatite au stade inactif;
• cholécystite;
• gastrite et gastro-entérite;
• maladie de calculs biliaires.

Règles nutritionnelles et diététiques pour différents types de dyskinésies

Lorsqu’un diagnostic de dyskinésie biliaire est diagnostiqué, le régime «tableau 5» pour les enfants est indiqué et doit être suivi pendant au moins six mois.

JVP chez les enfants (comme chez les adultes) peut se développer de deux manières. Le premier est hypotonique, dans lequel le ton des muscles lisses tapissant le tractus biliaire est réduit. La seconde est hypertonique, caractérisée par une augmentation du tonus des muscles lisses.

Quel que soit le type de dyskinésie, les principes généraux du régime n ° 5 sont les suivants:

• restriction en sel (jusqu'à 5-10 grammes par jour);
• exclusion des plats froids;
• interdiction des viandes frites et fumées;
• l'interdiction des aliments qui stimulent la sécrétion de suc gastrique et de flatulences inclut les fibres grossières;
• minimum de gras dans les aliments;
• prise de nourriture toutes les 3-4 heures à la fois;
• il est possible de manger jusqu'à 150 grammes en une fois, il ne faut pas trop manger;
• l'observance du régime de consommation pour prévenir la constipation.

Tableau des produits dont l'utilisation est autorisée et interdite

Le régime spécialement choisi "numéro de table 5" aide à normaliser le travail du système biliaire, à éliminer les faiblesses des fonctions corporelles. Le menu du jour doit répondre aux besoins de croissance d'un enfant de moins de 7 ans (plus de détails dans l'article: menu pour enfants: comment nourrir un enfant à 2 ans?).

Des informations détaillées sont données dans le tableau:

Exemple de menu "Tableau numéro 5" pour un enfant pendant une semaine

Suivez le régime numéro 5 est important jusqu'à ce que l'enfant récupère. À l'avenir, vous pourrez compter sur elle et faire des concessions dans des cas exceptionnels. Lors de l’élaboration d’un menu à long terme, il est intéressant d’inclure autant de produits utiles et variés que possible pour le corps. Un plan approximatif pour la semaine est montré dans le tableau:

Plusieurs recettes pour des plats délicieux

Avec le régime n ° 5, de nombreux aliments sont autorisés pour une digestion et un travail intestinaux appropriés. Le menu des enfants, si souhaité, est donc facilement diversifié. Des recettes de base aideront maman occupée à cuisiner rapidement et savoureuse.

Omelette Protéine

• des écureuils de deux œufs de poule frais,
• fromage à pâte molle râpé - 10 grammes
• lait ou eau - 2 cuillères à soupe,
• sel - sur la pointe d'un couteau.

Pour la cuisson, il faut fondre 5-10 gr. beurre dans la casserole. Mélanger séparément dans la capacité de protéines et de lait. Verser dans un plat, couvrir avec un couvercle. Après 3 minutes à feu doux, saupoudrer de fromage, après une minute enlever. Servir avec des herbes et de la crème sure à 15% de matières grasses.

Casserole de légumes

• inflorescences de chou-fleur de chou-fleur - 500 g,
• fromage cottage - 50 g,
• le sel
• lait - 50 ml,
• écureuils de deux œufs.

Battez le lait, les protéines et le sel. Préchauffer le four à 180 degrés, graisser le plat à four avec du beurre. Mettez le chou, versez uniformément sur le mélange fouetté, saupoudrez de fromage cottage. Cuire 20 minutes.

Galettes de betterave

• betteraves bouillies - 200 gr,
• œuf - ¼,
• semoule - 15 g,
• fromage cottage faible en gras - 30 g,
• sel - 2 g,
• lait 2,5% - 20 g,
• beurre - 10 g

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir et peler. Essuyer ou émincer, mélanger le lait et le beurre, faire bouillir. Versez la semoule et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes à refroidir. Ajouter le fromage cottage râpé, l'oeuf, mélanger doucement. Former les boulettes de viande et cuire au bain-marie.

Le régime numéro 5 comprend des aliments abordables et courants (voir aussi: comment le régime numéro 3 est-il mis en œuvre pour les enfants constipés?). Sur la base du menu, son coût hebdomadaire sera de 1300-1500 roubles. Pendant le traitement, il est important de prendre les médicaments prescrits par un gastro-entérologue et de suivre toutes les autres recommandations.

Régime alimentaire pour les enfants numéro de tableau 5 - menu pour 7 jours (tableau), aliments permis et interdits

Le régime numéro 5 pour les enfants est classé comme thérapeutique. Créé pour réduire les syndromes de douleur dans les exacerbations aiguës de la pathologie, pour soulager la situation après avoir souffert d'une maladie ou d'une intervention chirurgicale.

Quand le régime 5 est-il utilisé pour les enfants?

Le tableau numéro 5 de la diète est destiné aux enfants souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, de lésions du pancréas, des reins, de la vessie et du foie. Ralentir les effets de la maladie, prévenir des conséquences dangereuses, normaliser le fonctionnement de l’organe touché et stabiliser la condition de l’enfant - telles sont les tâches d’une nutrition thérapeutique appropriée. Des résultats positifs sont obtenus en ajustant le régime alimentaire, de sorte que la charge sur le corps est considérablement réduite.

Vous pouvez suivre le régime pendant une longue période, car la liste des aliments autorisés est différente et nutritive. Le nombre recommandé de repas - au moins 4 fois par jour.

Assurez-vous d’utiliser plus de liquide - jusqu’à 2 litres, l’alimentation doit être axée sur les aliments protéinés, en éliminant une grande quantité de graisse. L'étalon quotidien de sel ne dépasse pas 10 g. Si l'enfant a une lésion du pancréas, les produits contenant du sel doivent être exclus des premières étapes du programme de nutrition douce.

Ce qui est possible et ce qui n'est pas autorisé: produits interdits et autorisés

Un régime alimentaire pour un enfant après une maladie devrait être fondé non seulement sur le choix approprié des aliments frais, mais également sur la façon dont ils sont transformés. Vous pouvez cuire, mijoter, faire bouillir, cuit à la vapeur. Fumer, frire - sont strictement exclus.

Les produits suivants sont interdits:

• fumé et mariné;
• plats au chocolat et avec l'ajout de crème;
• tous les dérivés de la pâtisserie;
• légumes épicés et amers;
• les champignons;
• crème glacée;
• tout poisson gras ou viande animale;
• céréales d'orge, de millet et d'orge;
• abats de viande;
• œufs brouillés et œufs à la coque;
• cacao, café, eau gazéifiée;
• baies, fruits au goût acidulé.

Légumes admis, traités thermiquement, concombres frais en petites quantités. À partir de boissons - toutes décoctions à base d’herbes et de cynorhodons, thé au lait, eau pure, gelée. Les beurres doivent être sélectionnés uniquement d'origine végétale, il est possible un peu de beurre, mais non salé et frais.

De la viande, il est recommandé de donner un lapin, dinde, veau, poulet et du poisson - goberge, brochet, merlu, perche, perche.

Doux autorisé - marmelade naturelle, guimauves, biscuits secs, fruits secs, confiture et divers types de miel. Il est permis d'inclure dans le menu les quantités de fruits de mer, craquelins, pain et farine de seigle.

Diet Table 5 - menu pour la semaine (table)

Le menu numéro 5 pour les enfants peut être préparé de manière à ce que le régime soit varié chaque jour et que les plats ressemblent à ceux des enfants. Le tarif journalier est d'environ 2 000 kcal.

Jour 1

Option petit-déjeuner:

• variété de saucisse laitière,
• thé au lait,
• omelette de 2 protéines.

Au deuxième petit-déjeuner - compote de fruits secs, cocotte de fromage cottage.

Pour le déjeuner, vous pouvez manger:

• escalope de veau,
• soupe aux légumes,
• sarrasin bouillie grains.

Après le dîner, le bébé devrait préparer une salade de fruits, assaisonnée de yaourt. Option de dîner - kéfir, ragoûts, boulettes de poulet.

Jour 2

Pour le petit déjeuner:

• thé à la camomille avec du miel,
• omelette au lait cuit à la vapeur,
• Bouillie de sarrasin (consistance semblable à une purée) avec une cuillère de beurre.

Le deuxième petit-déjeuner est composé de riz au lait.

Préparez-vous pour le déjeuner:

• croquettes de boeuf,
• soupe avec tous les légumes autorisés,
• gelée de baies,
• purée de carottes et de betteraves.

Snack - yaourt naturel, mélangé à 100 g de fromage cottage.

Le soir - légumes cuits à la vapeur et 150 g de merlu cuit au four + bouillon d'églantier.

Jour 3

Dans la matinée:

• le thé
• saucisse et tranche de pain ou de pain de seigle,
• des biscuits secs.

Avant le déjeuner et après - compote + casserole de fromage cottage, yaourt avec un fruit sucré.

À l'heure du déjeuner:

• galette de boeuf
• soupe aux pommes de terre, carottes et chou,
• sarrasin

Pour le dîner - ragoûts et boulettes de viande maigre, de boissons - kéfir.

Jour 4

Après le sommeil:

• le thé
• omelette protéinée,
• crèmes au fromage cuites à la vapeur avec crème sure (portion 150 g).

Déjeuner et thé dans l'après-midi - salade de fruits et mélange de fruits secs et de noix, respectivement.

Pendant le déjeuner, vous pouvez donner:

• gelée de fraises,
• boulettes de viande de veau,
• purée de soupe aux fruits de mer.

Quelques heures avant le coucher - une casserole avec l'ajout de carottes et de pommes.

Jour 5

Option repas du matin:

• sarrasin au lait,
• pain grillé avec un morceau de fromage faible en gras,
• thé à la menthe.

Déjeuner et collation après le déjeuner - un soufflé de bananes, des galettes et du jus de pomme.

Heure du déjeuner:

• courge au caviar,
• hamburgers à la vapeur de dinde
• soupe avec pommes de terre et riz,
• toute la gelée de fruits.

Une bonne option pour le dîner - purée de pommes de terre + pudding de poisson, toute décoction à base de plantes.

Jour 6

Menu du matin:

• compote de pomme
• la semoule bouillie au lait,
• abricots secs + raisins secs.

Vous pouvez écraser les pommes pour un second petit-déjeuner et pendant la collation de l'après-midi, donnez à l'enfant une poignée de fruits séchés.

Menu du midi:

• boulettes de poisson,
• soupe aux boulettes de viande maigres,
• bouillon hanches,
• sarrasin avec un petit morceau de beurre.

Pendant le dîner, l’enfant peut manger de la courge, du jus sucré et des nouilles avec de la viande hachée (veau ou poulet).

Jour 7

Petit déjeuner final:

• raisins secs avec des flocons d'avoine,
• thé à la mélisse.

Avant le déjeuner, on mange de la purée de pêche, puis un verre de yogourt naturel avec des tranches de banane et des biscuits à l'avoine.

Dîner complet:

• casserole de pommes de terre,
• compote de fruits,
• la viande de lapin cuit dans une sauce crémeuse.

Pour le dîner, boulettes de viande cuites avec du riz. Il est préférable de choisir pour le poulet du soir.

Recettes pour une table de régime 5

Tous les produits pour l'alimentation d'un enfant doivent être de haute qualité et frais. Les repas doivent être cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis. Il y a beaucoup de recettes pour économiser de la nourriture, vous pouvez choisir celles que votre bébé mangera avec plaisir et profitera au corps.

Pour le chou farci aux légumes, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 30 grammes de bouillon de légumes;
• 150 g de chou blanc;
• cuillère de beurre;
• 2 carottes;
• verts, tomates, oignons;
• 20 grammes de riz;
• un demi-oeuf;
• crème sure sans gras - environ 10 g.

Le chou, l'œuf, le riz est bouilli, le légume est divisé en feuilles. Les légumes, les carottes et les oignons sont mélangés avec du riz et des œufs, assaisonnés de sel, de beurre et de tomates. La sauce est faite de bouillon de légumes, de crème sure et de farine. Le hachis de légumes est enveloppé dans des feuilles de chou, versé dans une sauce et cuit au four.

Pour les gâteaux au fromage aux carottes cuits au four, il vous faut:

• ghee et beurre (7 et 3 g, respectivement);
• 150 g de fromage cottage faible en gras;
• 25 g de farine, une cuillère de semoule;
• 50 g de carottes;
• 20 grammes de sucre;
• un demi-oeuf.

Carottes râpées à mijoter dans l'eau et le beurre (25 min). Faites bouillir quelques minutes en ajoutant de la semoule. Combinez la masse refroidie avec du sucre, du sel, du fromage cottage et de la farine. Dans la forme, graissée avec du beurre fondu, cuire les gâteaux ronds jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Autres options pour les régimes de bien-être:

Foire aux questions sur le tableau 5

Chaque parent devrait adopter une approche responsable face à la question de la nutrition du bébé, en particulier pendant sa maladie. Les principaux problèmes liés à la nutrition aideront à prévenir les erreurs dans la préparation du régime, préservant ainsi le bien-être des miettes.

Un enfant peut-il donner des bananes sur un régime de 5?

Oui, les bananes sont des fruits sucrés, seuls les fruits acides sont interdits. La meilleure option est de faire cuire des fruits, de les faire bouillir ou de faire des soufflés.

Les biscuits à l'avoine sont-ils autorisés dans le cinquième régime?

Les biscuits à l'avoine sont autorisés, ainsi que les galets et tous les autres biscuits sans beurre. Un tel dessert est utile si vous le faites à la maison.

Puis-je faire cuire des pâtes si l'enfant les aime?

Les pâtes, y compris les vermicelles, peuvent être bouillies si elles sont constituées de farine de haute qualité. La deuxième catégorie ne fonctionnera pas, seulement une note solide.

Combien de temps devriez-vous garder le cinquième régime?

La durée de la nutrition pour ce système devrait déterminer le pédiatre. Une longue adhésion au régime thérapeutique, par exemple à partir de six mois ou plus, vous permet de rétablir pleinement le fonctionnement normal du système digestif.

Les enfants peuvent-ils manger des noix avec ce régime?

Tout dépend des circonstances du rendez-vous de la nutrition thérapeutique. Les noix ne sont autorisées qu'en cas d'insuffisance hépatique. Le produit vous permet d'accélérer le processus de régénération du corps du patient en raison de sa teneur élevée en vitamine E et en potassium.

Est-il possible de donner du fromage cottage sur un régime 5?

Tous les produits laitiers avec un pourcentage minimum de matières grasses sont autorisés. Il est interdit d’ajouter au régime uniquement les aliments dont la teneur en matières grasses est supérieure à 2,5%.

Diet 5 - can pastel?

La pastèque est autorisée, mais avec modération. La portion recommandée de cette baie par jour ne dépasse pas 2 petites pièces. Vous pouvez faire de la gelée, du sorbet ou de la salade à base de melon d'eau.

Le régime alimentaire de ce régime n'est pas monotone, avec la bonne approche pour la compilation du menu et le choix des recettes, l'enfant se sentira gai et en bonne santé. Suivre le régime thérapeutique vous permettra d’oublier la maladie tout en facilitant grandement l’état général.

Table diététique №5 pour enfants

En raison de la malnutrition, les enfants développent souvent des maladies aiguës ou chroniques du tube digestif. Afin de guérir et de normaliser la santé, les médecins prescrivent un régime de 5 pour les enfants ainsi que des médicaments. La cinquième table est une alimentation bien-être et équilibrée pour les enfants souffrant de pathologies.

Numéro de régime 5 pour les enfants et ses types

Le tableau Diet 5 est attribué à l'enfant par le médecin. Les raisons du respect de ce régime sont telles que les maladies du tube digestif:

• maladies du foie (cirrhose, hépatite);
• maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires (cholécystite, cholangite, cholélithiase);
• troubles de l'estomac (gastrite, gastro-entérite);
• anomalies du pancréas (pancréatite, anastomose pancréatoduodénale).

La qualité de la nutrition dépend de l'état des organes internes de l'enfant et de sa santé en général (photo: medaboutme.ru)

La table de régime numéro 5 est divisée en plusieurs variétés qui ont leurs propres caractéristiques.

• Diet 5a - régime transitoire du 4ème au 5ème régime. Il diffère de la ration de base en ce qu'il exclut les irritations mécaniques de la membrane muqueuse du tube digestif. Par conséquent, dans le régime alimentaire 5a, il n'y a pas d'aliment contenant une quantité abondante de fibres, et la viande est consommée sous forme moulue. Appliquez ce régime pendant deux semaines, puis transférez l'enfant à un régime comportant un régime 5. Il est indiqué pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie des calculs biliaires.
• Diet 5p est indiqué pour les pancréatites aiguës et chroniques, en particulier pendant la période d'exacerbation. La nourriture est utilisée séparément pour 200 à 300 g en même temps, 6 à 8 fois par jour. Les repas sont cuits à la vapeur ou brassés et servis sous une forme broyée tiède. Suivez ce régime pendant 3-5 jours.
• Régime 5SC - un régime alimentaire doux et hypocalorique, est indiqué pour le syndrome postcholécystectomie au cours de la période d'exacerbation. Attribuez-le pour réduire la sécrétion de bile, pour éliminer les irritations du foie et de l'estomac. Dans le régime alimentaire, il y a des protéines et des glucides en quantité suffisante, et des graisses réduites.
• Diet 5zh - régime gras lipotrope. Nommé pour accélérer la sécrétion de la bile, améliorer la circulation des composants biliaires. Il a un effet lipotrope. Utilisez des quantités abondantes de graisses polyinsaturées, de protéines de haute qualité et de glucides complexes.

Diet 5 est conçu pour normaliser la fonction des organes digestifs en ménageant l'alimentation (photo: www.o-krohe.ru)

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Le cinquième régime est médical et le médecin doit le prescrire (photo: hronika.info)

Tableau de régime 5 méthodes médicales et récréatives du nutritionniste soviétique M.I. Pevznera aide à réduire la douleur dans les organes digestifs et même à normaliser le foie et les voies biliaires. Le but de ce régime est de fournir à l'organisme les substances nécessaires au foie, à la vésicule biliaire et à l'estomac par le biais d'un régime nutritif et ménageant. Si vous appliquez correctement les principes de nutrition de ce régime, l’état du corps de l’enfant s’améliorera dans un court laps de temps. Le numéro de régime thérapeutique 5 est indiqué pour les enfants d'un an. L'alimentation d'un enfant jusqu'à 3 ans diffère légèrement de celle des menus des autres catégories d'âge, mais en général, les principes restent les mêmes.

Le régime a un effet de désintoxication, car il vous permet d'éliminer les toxines du corps.

Caractéristiques du régime numéro 5

Le tableau 5 pour les enfants contient une quantité équilibrée de protéines et de glucides. Les graisses, en particulier d'origine animale, sont limitées dans le régime alimentaire. Il est interdit de manger des aliments contenant du cholestérol, des purines, des huiles essentielles et de l'acide oxalique. Le menu ne comprend pas non plus les aliments frits. Il est recommandé de cuire ou de cuire à la vapeur des aliments. Moins souvent, vous pouvez utiliser le rôtissage ou la cuisson.

La table de traitement n ° 5 est un régime alimentaire économe et élimine la consommation d'aliments gras et malsains (photo: diet-diet.ru)

Chaque jour, l’alimentation de l’enfant doit contenir 100 g de protéines (60% d’origine animale), 450 g de glucides et 80 g de matières grasses (30% de légumes). La quantité de sucre dans les friandises préférées des enfants ne doit pas dépasser 80 g par jour. La valeur énergétique du régime 5 par jour est de 2900 kcal. Tous les aliments consommés pendant la journée, il est recommandé de distribuer au moins 5 réceptions.

Jusqu'à 10 g de sel sont autorisés par jour. Un bébé liquide doit boire jusqu'à 2 litres par jour.

Nutritionniste du conseil. Si un enfant a des selles molles, il vaut la peine de privilégier les produits qui le corrigent. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire de la bouillie de riz et des produits à base de viande maigre pour la croissance et le développement. Lorsque la constipation est nécessaire d'augmenter le nombre de fruits et légumes consommés. Les fibres solubles qui y sont contenues auront un effet stimulant positif sur la fonction motrice de l'intestin.

Produits diététiques

Un régime alimentaire pour un enfant après une maladie ou au cours de son évolution devrait être enrichi d'une alimentation appropriée et douce. Les produits de l'alimentation autorisés et interdits sont décrits dans le tableau:

Quelles sont les caractéristiques du régime numéro 5 pour un enfant?

Le tableau numéro 5 de Pevzner est considéré comme l’un des meilleurs régimes spéciaux prescrits pour les problèmes des voies biliaires et de la vessie, du foie et du pancréas. Diet 5 pour enfants a un effet purifiant et bien-être, basé sur le rejet complet de la nourriture, ce qui provoque des complications. Le menu quotidien avec un tel régime contient des plats qui normalisent le travail des organes digestifs et ne les irritent pas. Le régime de la table 5 constitue la base sur laquelle une thérapie efficace contre la maladie est menée.

Qui est montré le régime numéro 5

Le régime numéro 5 pour enfants est conçu pour réduire le fardeau des organes internes malades. Le système alimentaire mis au point il y a environ cent ans est devenu un élément efficace du traitement de nombreuses maladies, notamment:

• maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires;
• pancréatite chronique et aiguë;
• maladie de la vésicule biliaire avec des symptômes de stagnation de la bile.

Recommandations diététiques générales

La principale condition à remplir lors de la diète pour le tableau n ° 5 pour enfants est de manger en petites portions. Il est nécessaire de nourrir l'enfant au moins 5 à 6 fois par jour. Cela contribuera au flux régulier de la bile. Les aliments doivent être ajustés à la présence de protéines et de glucides. Avec ce régime, l'utilisation de produits contenant du cholestérol, de l'acide oxalique et des huiles essentielles est exclue. Nourriture frite interdite.

Tous les nutriments nécessaires à la croissance et au développement du corps de l’enfant sont nourris en quantité suffisante. Si ce mode est observé, les problèmes digestifs chez un enfant disparaîtront en arrière-plan.

Il est recommandé de cuisiner à la vapeur ou à l'ébullition. Il est impossible de donner à un enfant un plat chaud ou, au contraire, froid: il ne devrait être que chaud.

Produits autorisés: table

La table de diète numéro 5 pour enfants comprend une liste de produits nécessaires au corps. L'accent est mis sur les produits protéiques. Les graisses devraient être exclues. Ceci est clairement démontré dans le tableau.

Produits interdits et diététiques

Pour un enfant, la table de régime numéro 5 implique le rejet des aliments pouvant avoir un effet négatif sur les organes internes. Le régime alimentaire d'un enfant malade exclut ou limite l'utilisation d'un certain type de nourriture. Si vous avez des problèmes de digestion, vous ne pouvez pas manger certains plats précédemment préférés.

Recettes utiles pour les enfants

Le tableau 5 interdit toute une gamme de produits. Cependant, cela n'empêche pas de nourrir les enfants avec des plats délicieux et variés. Les maladies des organes digestifs n'excluent pas l'utilisation des ragoûts de légumes et de viande, des types de viande maigres, du poisson, de diverses céréales, ainsi que des fruits et des desserts.

Omelette Protéine

Un des plats faciles et sains. Il est plus facile de le cuire dans un bain-marie. Vous devriez prendre quelques œufs frais, casser et séparer les blancs des jaunes. Il n'y a presque pas de cholestérol dans les blancs d'œufs. Ajouter le sel et le lait, une cuillerée d'huile végétale, bien mélanger au mélangeur. Placez le récipient avec le mélange dans un bain-marie. Le plat est cuit pendant environ 10 minutes et peut être servi sur la table.

Casserole de légumes

La cocotte est particulièrement populaire en été-automne, lorsque l'assortiment de légumes frais est le plus riche. Un ensemble de légumes sont la courgette, les poivrons, les aubergines. Ils répondent parfaitement aux exigences du tableau de régime 5. Ils sont coupés en cubes, ajoutent un peu de fromage râpé et la protéine d'un œuf. Tout est parfaitement mélangé. Le conteneur avec le contenu recouvert de papier d'aluminium et placé dans un bain-marie. La casserole finie est salée au goût et parsemée de légumes verts finement hachés.

Galettes de betterave

Il n’ya pas de viande dans les côtelettes de betterave, c’est un plat exclusivement diététique. Ses ingrédients principaux sont les betteraves et autres légumes, ainsi que les épices, les épices et les composants liants: farine, semoule, œuf de poule.

En ce qui concerne le régime alimentaire, soyez guidé par les préférences gustatives de l'enfant.

Pour obtenir un tel plat, faites bouillir les betteraves, râpez-le, mélangez-le à l'ail, ajoutez un œuf cru, du poivre noir et du sel. Puis versez la semoule, répartissez-la sur la masse de betterave. Après cela, il faut que la "farce" de la betterave sculpte les galettes. Maintenant, vous pouvez les faire frire dans l'huile. Pendant la friture, il est conseillé de fermer la casserole avec le couvercle pour que les côtelettes soient encore cuites à la vapeur.

Casserole de poisson aux légumes

Pour obtenir ce plat diététique, préchauffez le four à 160 degrés. Dans un plat à rôtir, casserole en couches. En bas, les pommes de terre à saler et poivrer, puis les carottes. Badigeonner de mayonnaise ou de crème sure.

Ensuite, on place des filets de poisson tranchés. Tout est versé avec du jus de citron, assaisonné d'épices, saupoudré de sel et recouvert d'oignons. Sur le dessus de l'oignon sont disposés des cercles de courgettes et les tomates sont placées tout en haut. Du sel est ajouté à nouveau, ainsi que du poivre, du fromage à pâte dure râpé. La capacité est placée dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Dès que la casserole est refroidie, elle peut être servie à table.

Boulettes paresseuses avec sauce aux baies

Vous devez vous approvisionner en fromage cottage, crème sure, œuf, sucre, leurre. Tous les ingrédients sont mélangés et mis de côté pendant une demi-heure jusqu'à ce que la semoule gonfle. Dans le même temps sauce cuite. Le sucre est ajouté aux baies, le récipient avec le mélange est mis sur le feu. Ensuite, l'amidon dissous dans l'eau est versé dans le contenu, le liquide est porté à ébullition et le feu est éteint.

L'eau est chauffée dans une large casserole. La farine est ajoutée au mélange de fromage cottage; des morceaux de pâte à partir desquels sont fabriquées des petites boules ou des rouleaux sont épinglés dans cette masse. Les boulettes obtenues sont versées dans de l'eau bouillante et cuites jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Les boulettes prêtes sont enlevées, versées avec du beurre et de la sauce aux baies, servies sur la table.

Biscuits à l'avoine

Cette cuisson ne nécessite pas de farine. Les biscuits diététiques de la table 5 sont fabriqués à partir d'avoine et d'œufs. Le pétrole n'est également pas nécessaire. La farine d'avoine est écrasée dans un moulin à café, ils ajoutent une poignée de raisins secs. Battez 2 œufs de poule, en ajoutant 3 c. sucre, pincée de vanille et cannelle. Dans le four chauffé à 180 degrés, une plaque de cuisson avec des biscuits disposés dans elle est placée. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Casserole de nouilles à la citrouille

Il faut environ un verre de citrouille fraîche râpée, 200 g de nouilles, une demi-tasse de lait, 1 œuf, 2 c. l sucre et 1 cuillère à soupe. l beurre. Le sel et le sucre doivent être mis dans la citrouille essuyée, cuite à l’état mou. Les nouilles doivent cuire séparément. Ensuite, l'huile et le lait y sont ajoutés. Le mélange est mis de côté pendant 30 minutes. Ensuite, l'œuf est cassé dans le contenu, tout est disposé sur une plaque à pâtisserie et placé dans le four pendant 20 minutes. La casserole finie est refroidie, mise une couche de crème sure et servie à la table.

Omelette protéinée au fromage

• 2 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe l le lait;
• 10 g de fromage;
• une pincée de sel.

Pour omelette besoin de beurre. Il devrait être fondu dans une casserole. Les œufs de protéines sont placés dans un récipient commun de lait, mais ne les secouez pas. Verser la masse dans une poêle bien chaude. Après 3-4 minutes, saupoudrer d'omelette avec le fromage râpé et couvrir avec le couvercle pendant 2 minutes. Ensuite, retirez l'omelette. Servir avec de la crème sure.

Caviar de légumes

Préparé en complément des plats principaux. Pour le caviar, prenez 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 concombre frais, 1 tête d'oignon. De l'huile végétale et du sel seront également nécessaires.

Les pommes de terre et les carottes doivent être bouillies entières, puis refroidies, pelées et coupées en grosses portions. Coupez également l'oignon en gros morceaux et faites-le frire dans la poêle. Concombre finement coupé. Tous les composants défilent dans le hachoir à viande. Le mélange ainsi préparé est habillé avec de l'huile végétale, du sel y est ajouté et bien mélangé. Le caviar est prêt.

Exemple de menu pour la semaine

S'il y a un enfant à la maison avec des problèmes de foie et de bile, il est important d'avoir un menu à long terme. Il comprend des produits qui profitent au corps. Le menu pour chaque jour de la semaine, correspondant à la table de régime numéro 5, comprend des plats préparés selon les meilleures recettes pour les enfants.

A titre d'exemple, un exemple de menu.

Le lundi

• Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage. Compote de raisins secs.
• Déjeuner - banane, avec l'ajout de noix.
• Déjeuner - poulet cuit au four. Thé fort non sucré.
• Coffre-fort, fromage cottage. Jus de canneberge.
• Dîner - une tranche de ragoût de saumon rose dans une sauce aux légumes. Salade de légumes à l'huile végétale.

Mardi

• Petit-déjeuner - semoule avec confiture de cerises. Lait frappé.
• Déjeuner - carottes et pommes dans une salade.
• Déjeuner - soupe de légumes à la crème sure. Sur le deuxième - la bouillie de lait.
• Une collation en milieu de matinée est un verre de lait écrémé. Biscuits à l'avoine
• Dîner - salade de betteraves aux pruneaux. Kéfir non gras.

Le mercredi

• Petit déjeuner - riz en cocotte. Thé au lait.
• Déjeuner - purée de légumes.
• Déjeuner - soupe de sarrasin. Salade de chou et de concombre.
• Coffre-fort, salade de carottes.
• Dîner - kéfir. Jaune bouilli.

Jeudi

• Petit déjeuner - crêpes aux abricots secs. Masse de caillé. Fromage faible en gras.
• Déjeuner - une pomme.
• Déjeuner - boeuf cuit au four. Thé vert
• Snack - omelette sur une paire.
• Dîner - œufs à la coque.

Vendredi

• Petit déjeuner - omelette protéinée avec des légumes. Compote.
• Déjeuner - kéfir. Bouillie de riz au chou cuit.
• Déjeuner - soupe de betterave. Purée de petits pois.
• L'heure du thé - pudding au riz. Une pomme au four.
• Dîner - viande cuite au four. Bouillon hanches.

Samedi

• Petit déjeuner - un morceau de fromage et de pain rassis. Un verre de crème sure faible en gras.
• Déjeuner - fromage cottage avec des baies fraîches. Compote.
• Déjeuner - boulettes de poisson. Fig. Gelée de fraises.
• Heure du thé - jus de pomme. Biscottes.
• Dîner - chou farci à la viande de dinde. Salade de pruneaux.

Le dimanche

• Petit déjeuner - laiterie de la bouillie. Berry Kissel.
• Déjeuner - salade de brocoli.
• Déjeuner - soupe de riz. Viande bouillie. Un verre de lait écrémé.
• Snack - protéines omelette sur le lait.
• Dîner - chou et carottes bouillies. Thé en vrac.

Il n'est pas trop difficile de suivre un régime, il n'est pas nécessaire d'acheter des aliments spéciaux et rares. Mais sur la table, il y aura toujours une variété d'aliments sains.

Diet 5 table pour enfants recettes

Régime alimentaire: table 5 pour un enfant

De nos jours, le nombre d'enfants ayant des difficultés avec divers organes internes (foie, vésicule biliaire, pancréas) a augmenté. Les causes des maladies du tractus gastro-intestinal sont très différentes, il peut s’agir d’infections, d’irrégularités dans le programme nutritionnel, d’apports alimentaires non systématiques, en plus d’un repas sec, de plats trop frits, de gras, d’amour du fast-food.

Le tableau numéro 5 est maintenant reconnu comme le plus célèbre des médecins qui prescrivent aux clients (en particulier les enfants) présentant des problèmes de foie, des voies biliaires et de la vessie, mais pas au stade de leurs exacerbations. Un tel régime est également prescrit si l'hépatite aiguë, la cholécystite est torturée, mais déjà au stade de récupération, il existe une hépatite, une cholécystite chronique (non aggravée), une cirrhose du foie sans échec, une cholélithiase (sans complications).

La tâche d'une telle nutrition est d'arrêter la maladie.

Si nous commençons avec la nourriture interdite, nous pouvons énumérer ceci:

• divers produits de boulangerie fraîchement cuits, en particulier de cuisson (comme des crêpes, des tartes, des crêpes);
• soupes sur la viande;
• les champignons;
• viande grasse (comme l'oie, le porc, le canard);
• plats de poisson (comme l'esturgeon étoilé, le béluga, l'esturgeon, le poisson-chat);
• saindoux;
• du chocolat;
• crème glacée;
• nourriture avec de la crème;
• oeufs au plat ou cuits durs.

Il faut enlever les fruits et les baies avec aigreur, oseille, épinards, radis, radis, oignons verts, légumineuses, moutarde, poivre, raifort. Il est interdit de manger du vinaigre, en conserve, fumé, du caviar.

Après avoir lu l'assortiment d'aliments non recommandés, de nombreuses personnes ont peur et ont du mal à comprendre comment nourrir son bébé.

Pourtant, le tableau numéro 5 n’est pas considéré comme très strict. L'alimentation implique une variété suffisante d'éléments nutritifs qui sont obtenus lors d'un menu sain avec d'autres enfants au début du développement.

Ce tableau se caractérise par un choix approprié en termes de besoins physiologiques, de pourcentage de protéines, de glucides, en tenant compte de certaines limites en matières grasses. Il ajoutera au régime des aliments contenant un pourcentage élevé de lipotropes, ainsi que des pectines, des fibres et des liquides.

Quelle est la table de régime 5 pour les enfants

Il utilise du pain séché, cuit hier. Peut-être existe-t-il en option du seigle, du blé, d'autres types, produits à partir de matières premières brutes. Rappelez-vous: il est interdit de consommer du pain frais, en particulier des mets sucrés, de la pâte feuilletée et des gâteaux.

Cependant, vous pouvez manger des pâtisseries maigres aux pommes, ajouter du fromage cottage, de la viande. Il est bon de donner à la miette un rouleau de biscuits de type solide, un biscuit sec.

Toutes sortes de soupes à base de décoction de légumes, soupe au chou, borsch, soupe à la betterave rouge (type végétarien), soupe aux céréales, pâtes, à base de décoction de légumes ou de produits laitiers, soupe aux fruits.

C'est important: les soupes sur le bouillon de viande (et aussi de bouillon aux champignons et au poisson) sont interdites. La farine et les légumes destinés au ravitaillement en carburant ne doivent pas être rôtis, mais séchés.

Il serait bon de saler la soupe, mais de la donner doit être chaude.

Pour le tableau numéro 5, les bouillies sont autorisées sous une forme semi-visqueuse (friable), les ragoûts, les puddings, les produits à base d'avoine, de sarrasin sont recommandés.

Voir aussi: Mincir sous un régime glucidique

Vous pouvez aussi faire:

• pilaf, où il y a des fruits secs, des carottes;
• pudding avec l'ajout de carottes, de fromage cottage, de semoule, ainsi que de riz, krupenik.
• pâtes bouillies

Exclus mil, orge, orge perlé.

Les repas à base de viande et de volaille sont préparés uniquement à partir d'échantillons maigres. Le boeuf gras, le porc, l'oie, le canard et autres sont interdits. Cela devrait également exclure les reins, le foie, le cerveau, les viandes fumées, la plupart des saucisses et divers produits en conserve.

Vous pouvez prendre du bœuf, de l'agneau (nécessite de la matière grasse maigre), de la viande de lapin, du poulet, de la dinde. Il est bon de faire des roulés au chou, pilau sur la base de viande bouillie, boulettes de poisson ou de viande, boulettes de pâte, soufflé, saucisses au lait.

Dans ce tableau, toutes sortes de poissons faibles en gras (comme la perche, la morue, le navaga, le brochet, la carpe, le merlu argenté) sont autorisés - bouillis, cuits à la vapeur.

Oeufs - pas plus d'un par jour (additif pour les repas, omelettes aux protéines).

Tous les plats de viande et de poisson sont cuits à ébullition, à la vapeur ou au four. Ils sont autorisés à être salés.

Pour le tableau numéro 5, vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes, choux verts, chou fermenté mais non acide, pois verts en conserve, tomates mûres et caviar de courgettes. Vous pouvez faire des légumes à la coque, du fromage, à l’état cuit, cuire des salades, des plats d’accompagnement, manger en tant que plat séparé.

Il faut éliminer l'oseille, les radis, les épinards, les radis, les oignons verts, l'ail, les champignons, les légumes marinés, les légumineuses de l'alimentation.

Il est possible d'inclure des produits laitiers dans la composition de leurs plats. Il est permis d'ajouter du lait au thé, d'appliquer dans ce tableau du fromage cottage faible en gras, de la crème sure, du kéfir, de l'acidophilus, du yogourt et des types de fromage non épicés. Vous pouvez faire des casseroles, des puddings, des boulettes paresseuses pour la recette, des gâteaux au fromage cuits à la vapeur, un soufflé au fromage cottage, une grand-mère, des omelettes.

À partir de beurre gras, l’huile végétale est autorisée, jusqu’à 50 g par jour.

Important: les fruits avec des baies nécessitent du sucré.

Bien cuire la gelée, boissons aux fruits, gelées, mousses, thés, jetant des tranches de citron. Bébé, tu peux offrir de la confiture, du miel, un peu de sucre pour le thé. Marmelade permise, fruits secs, bonbons sans chocolat, bonbons.

Il est recommandé d’enlever les plats contenant de la crème, du chocolat et des glaces.

Les thés en vrac sont autorisés, en particulier avec addition de citron ou de lait, jus de fruits, baies (sans acide), jus de tomate, bouillon d'églantier.

Vous ne devez pas boire de cacao, de café noir, de boissons fraîches, en particulier avec du gaz.

Lorsque vous suivez le régime numéro 5, il est important de faire attention au programme de leur nourriture. Il est nécessaire de suspendre l'acceptation de la nourriture lors de cinq ou six appels.

Rappelez-vous: les plats doivent être cuits au four, bouillis, les aliments sont généralement salés. La température de ces aliments doit être chaude.

Table diététique 5 pour enfants: menu approximatif: table

Pour le premier petit déjeuner:

• gruau / lait caillé à base de lait plus sucre, crème sure. Buvez du thé.

Pour tiffin:

• pomme - cuite au miel

• soupe à base de bouillon de légumes;
• poulet bouilli avec du riz;
• compote - fruits secs (ou kissel).

• bouillon hanches. Cuisson des espèces sèches.

• poisson sans graisse plus sauce blanche (il devrait être bouilli);
• purée de pommes de terre;
• le thé

À la veille du sommeil: acidophilus, tu peux boire du yaourt ou du kéfir.

En outre, sur le Web, vous trouverez facilement de nombreux conseils sur le type de régime "Tableau numéro 5" pour les enfants: menu de la semaine, recettes.

Régime 5ème table

Règles générales

La nutrition médicale est une méthode obligatoire de traitement complexe du patient. Le fondateur de la nutrition, M. I. Pevzner, a estimé que la nourriture constituait le fond sur lequel d'autres méthodes thérapeutiques de traitement étaient appliquées. Il a développé 15 tables de régime. Un régime médical pour les maladies héréditaires associées à une absorption réduite de substances est la seule méthode de traitement, l'une des principales pour le diabète, l'obésité et les maladies gastro-intestinales. Dans d'autres cas, son respect évite les complications et la progression de la maladie. Un système de numérotation des régimes a été approuvé, qui est obligatoire pour tous les établissements médicaux et de sanatorium, les cantines alimentaires.

La thérapie nutritionnelle (diétothérapie) est basée sur la physiologie et la biochimie de la nutrition, sur la connaissance du rôle des nutriments, de l'équilibre du régime alimentaire et du régime alimentaire. Il prend en compte les causes, les mécanismes et les formes de l'évolution des maladies, ainsi que les caractéristiques de la digestion chez un malade. La gastroentérologie, en tant que science du traitement des maladies gastro-intestinales, comprend un chapitre sur l’alimentation des patients.

Numéro de régime 5, numéro de tableau 5 Pevzner recommandé pour diverses maladies du foie et de la vésicule biliaire. Il est également prescrit pour la colite chronique avec constipation et pour la gastrite chronique sans troubles marqués. Nous pouvons dire qu'il s'agit d'un régime universel et que le tableau le plus courant, sur la base duquel de nombreuses variétés ont été créées, sera présenté ci-dessous.

Wikipedia propose une caractéristique du régime alimentaire, mais une description plus précise et détaillée du régime thérapeutique numéro 5 se trouve dans des ouvrages de référence sur la nutrition. Ils donnent une description de la table principale et de ses variétés en fonction du stade de la maladie (exacerbation, récupération et rémission stable). Les variétés de régimes excluent dans une certaine mesure les stimuli mécaniques et chimiques et préviennent la présence de maladies associées.

Le 5ème tableau diététique prévoit une bonne nutrition du foie, ainsi que l'amélioration du métabolisme des graisses et du cholestérol. En cas de maladie du foie, il est recommandé de suivre un régime alimentaire qui contribue à la normalisation de sa fonction et améliore en même temps la sécrétion de bile. Les irritants chimiques forts sont des huiles essentielles, des substances extractives, ils sont donc exclus du régime alimentaire. La viande frite, les produits séchés et fumés sont nocifs pour le foie, ont un effet mécanique et chimique négatif. Les plats à la vapeur ou bouillis à base de viande hachée et de légumes ont un faible effet.

Ce régime alimentaire contient une quantité réduite de graisse (due au réfractaire et mal digéré), de sel (6-10 g), limite l'utilisation de jaunes d'oeuf et de produits riches en purines. L'acide urique se trouve en grande quantité dans le foie d'animaux, la viande de jeunes animaux et d'oiseaux, la levure de boulanger, le sprat fumé, les sardines, le thon, le hareng, le caviar de saumon, le saumon, les cèpes séchés, l'anguille fumée, le maquereau, les crevettes, les moules. Tous sont exclus du régime alimentaire - il s’agit donc d’un régime hypoxalique.

Il augmente la teneur en fibres, en pectines et en substances lipotropes (c'est pourquoi on l'appelle lipotrope) - ce sont des acides aminés essentiels présents dans le bœuf, le poisson maigre. Ils sont riches en soja, lactosérum, babeurre et sarrasin. Les substances lipotropes protègent le foie de la dégénérescence graisseuse, réduisent le risque de calculs de cholestérol dans la vessie et réduisent les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux. Les fibres, les acides gras polyinsaturés, les phytostérols et la lécithine ont un effet lipotrope. Les trois dernières substances sont présentes dans les huiles végétales (maïs, graines de lin, tournesol et autres).

Les repas sont cuits à l'étouffée, bouillis ou cuits au four, ce qui permet d'éviter les produits chimiques du foie. Produits de cuisson exclus par friture. Les plats ne sont pas essuyés (viande et légumes grossiers uniquement). Il est obligatoire de fournir une nutrition fractionnée, qui contribue à l'écoulement régulier de la bile. L'apport calorique est de 2400-2600 kcal (protéines - 90g, glucides - 400g, lipides - 80g). L'utilisation de sel est limitée, les liquides doivent être bus dans les 1,5 l.

L'un des produits clés est la viande maigre et son choix est vaste: bœuf, poulet, dinde, veau et même viande de porc maigre. Le poisson est recommandé de manger maigre, jusqu'à 3 fois par semaine. La composition des légumes est également très diverse: presque tous les légumes que nous utilisons sont souvent, ainsi que la choucroute non acide. Il est important que les fruits et les baies soient autorisés sous n'importe quelle forme.

• viandes grasses, aliments frits, viandes fumées, foie, cervelle, conserves, rognons, ragoûts, saucisses, saindoux, huiles de cuisson;
• les produits qui améliorent la fermentation et la pourriture (légumineuses, mil, chou blanc, s'ils sont mal tolérés par les malades);
• stimulants de sécrétion (épices, champignons, raifort, légumes au vinaigre, moutarde, aliments salés, au vinaigre);
• les extraits (bouillons de légumineuses, de poisson et de champignons, de viande);
• produits aux huiles essentielles (navets, radis, toutes sortes de radis, oignons verts, ail);
• fruits aigres (agrumes, prunes aigres, canneberges);
• fromage cottage à la crème, gras et acide;
• café, cacao, boissons au gaz, chocolat, glace, pâtisseries à la crème.

Liste des produits autorisés:

• pain de blé rassis ou des craquelins;
• Les soupes végétariennes avec des légumes autorisés, ainsi que les soupes avec des céréales bouillies (riz, orge, gruau, sarrasin), de la farine et des légumes pour habiller les soupes et les plats de viande ne sont pas passés;
• viande maigre et poisson, l'utilisation de la volaille est autorisée dans un morceau cuit au four;
• poisson bouilli et cuit à la vapeur, faible en gras (en morceaux et sous forme de viande hachée);
• lait, produits laitiers, fromage cottage faible en gras et semi-gras;
• omelettes protéinées à la vapeur, un jaune par jour ne peut être ajouté qu'aux plats;
• céréales de céréales: riz, sarrasin, flocons d'avoine, flocons d'avoine, bouillis dans de l'eau et mis à moitié avec du lait;
• vermicelles fins bouillis;
• légumes bouillis et compotés;
• fruits mûrs (cuits et crus), gelées, fruits secs râpés;
• miel, sucre, gelée laitière, confiture, guimauve, marmelade;
• beurre dans les plats (20 g par jour);
• thé au citron et au sucre, café faible, jus sucrés, infusion d'églantier.

Diet 5ème table pour la cholécystite

La cholécystite chronique est la pathologie la plus courante de la liste des maladies pour lesquelles ce tableau est présenté. Cette maladie a une nature bactérienne ou parasitaire, mais sa cause importante est également la stagnation de la bile et la modification de sa composition. Par conséquent, dans cette maladie, il est nécessaire d’introduire des produits améliorant le flux de son de bile, de légumes, de fruits et de baies. Son cuit à la vapeur et ajouter 1-1.5 Art. l trois fois par jour. Les grains entiers, le chou marin et les fruits secs sont également utiles. Afin de réduire le cholestérol, on ajoute de l'huile de maïs, de tournesol et d'huile d'olive contenant des phospholipides, des acides gras polyinsaturés et de la vitamine E.

La nourriture pour la cholécystite dépend du stade de la maladie. Dans les premiers jours d'exacerbation afin de maximiser le tractus gastro-intestinal, ils sont complètement affamés. Le patient ne peut prendre que des liquides: thé faible, jus dilué, thé d'églantier. Le jour 3, le régime n ° 5B est prescrit, excluant les irritants mécaniques et chimiques. Il est recommandé que le patient reste au lit (4-5 jours).

Les glucides sont limités à 200 g (au détriment du sucre simple, des confitures), les protéines diminuent (à 80 g) et la quantité de graisse. La nourriture est cuite sans sel et uniquement en purée. Il est important d'observer la nutrition fractionnée (au moins 5 fois) et de manger de la nourriture en petites portions. La ration journalière en calories à 1600 kcal assure l’apport en liquides (jusqu’à 2,5 l / jour).

• Légère purée sur l'eau et sans beurre.
• Soupes à la muqueuse (à base de flocons d'avoine, de riz et de semoule).
• Bouillie liquide en purée (avoine et riz) additionnée de lait.
• Compotes en purée, gelées, jus de légumes.
• Un peu plus tard, la viande bouillie râpée (un peu), le fromage cottage faible en gras et le poisson vapeur sont introduits.
• Pain au blé ou aux craquelins.

Après 10 jours, les patients pendant 1-2 semaines sont transférés au régime 5A. En dehors de l'exacerbation, une épargne modérée de la vésicule biliaire et du foie est fournie, normalisation de l'excrétion biliaire, fournie par le tableau n ° 5. Dans le régime alimentaire sont limités aux graisses (en particulier réfractaires). Les repas sont cuits bouillis, cuits à la vapeur, et la cuisson sans croûte est déjà autorisée. Étant donné que la nutrition dans la cholécystite en rémission vise à stimuler modérément l’excrétion biliaire, elle contient:

• Salades et vinaigrettes, assaisonnées d'huile végétale non raffinée (elles doivent être changées).
• Divers légumes, baies et fruits.
• Une grande quantité de fibres (due à l'utilisation de céréales, de légumes et de fruits), nécessaire en cas de constipation.
• Œufs de poulet (pas plus d'un), car les jaunes sont un puissant produit cholérétique. En cas de douleur et d'amertume dans la bouche, pouvant apparaître lorsque vous mangez des œufs, seuls les plats à base de blancs d'œufs sont autorisés.

Le régime numéro 5 peut être utilisé jusqu'à 1,5-2 ans.

La dyskinésie biliaire est un compagnon fréquent de la gastroduodénite et de la cholécystite. Il se caractérise par une altération du tonus ou de la motilité du système biliaire. Selon les troubles, la dyskinésie peut être hypertonique-hyperkinétique (augmentation du tonus et de la motricité améliorée) et hypotonique-hypokinétique (faiblesse de la motricité et affaiblissement du tonus des voies biliaires).

Une bonne nutrition dans les dyskinésies vous permet d'éviter les attaques et constitue un moyen de prévention de la maladie des calculs biliaires. Le régime avec ces deux types contient des règles générales:

• Mangez de petits repas (150 grammes) et (5-6 fois).
• Observez les intervalles de 3-4 heures.
• Dîner 3 heures avant le coucher en mangeant des aliments légers (kéfir, fruits).
• Évitez les repas froids ou très chauds.
• N'utilisez pas d'animaux (porc, oie, agneau) ni d'acides gras trans (margarine, à tartiner).

Dans la dyskinésie hypomotrice, les produits stimulant la motilité de la vésicule biliaire sont autorisés: légumes, fruits, son, huile végétale, crème sure, œufs et pain noir, crème.

Au contraire de la dyskinésie hypermotrice, les produits stimulant la formation de la bile sont exclus: produits laitiers gras, graisses animales, pain noir, légumes crus, bouillons et sodas.

Numéro de régime 5 avec des calculs biliaires

La nutrition de la cholélithiase en rémission ne diffère pas de ce qui précède. Dans ce cas, la table de base est également affichée. Pour les calculs dans la vésicule biliaire, l'utilisation de jaunes d'œufs est soumise à des restrictions; seuls 0,5 jaune sont autorisés dans les plats; les graisses difficilement digestibles sont interdites. Les huiles végétales sont autorisées en quantités ne provoquant pas de convulsions.

En raison de la proximité topographique, de l'apport sanguin commun et de l'innervation, le système gastro-intestinal, le pancréas (une pancréatite chronique se développe) et l'intestin sont impliqués dans le processus pathologique en cas de JCB et de cholécystite.

Lorsque la pathologie est associée à une pancréatite et à une cholécystite, le tableau 5P est utilisé. Il se caractérise par une augmentation de la teneur en protéines (jusqu'à 120 g) et une restriction encore plus grande des graisses et des glucides, qui stimulent la fonction du pancréas. Dans la cholécystopancréatite, les substances extractives (décoction de chou, bouillons de viande et de poisson) et les fibres grossières de légumes sont nécessairement limitées. Tous les plats sont servis à la vapeur ou hachés. Un régime est prescrit pour 3 mois, puis il est élargi.

Il arrive que la maladie principale soit accompagnée de gastroduodénite. Les symptômes dépendent du stade de la maladie et le traitement comprend nécessairement des aliments de régime. En cas de gastroduodénite au stade aigu, la nutrition est prescrite au tableau n ° 1. Les régimes ont beaucoup en commun: exclure les plats - les agents responsables de la sécrétion gastrique. La nourriture est recommandée liquide ou pâteuse, bouillie et minable. Exclure la consommation d'aliments riches en fibres (navets, pois, radis, haricots, radis, asperges), fruits à peau grossière (groseilles à maquereau, groseilles à maquereau, raisins), pain à grains entiers, ainsi que viande, chapeaux et viande de volaille grossiers.

Souvent utilisé le 5ème régime Pevzner pour la gastrite en rémission, car il fournit des muqueuses chimiques épargnants. En même temps, le chou et le maïs sont exclus, de même que les légumes à fibres grossières et provoquant des flatulences. Les gruaux d'orge, de maïs, d'orge et de mil, le lait entier, la crème, le ryazhenka ne sont pas recommandés.

Si la gastrite au stade aigu est associée à une cholécystite, ainsi qu’à un ulcère gastrique, en particulier avec un syndrome douloureux grave, le tableau n ° 5B est présenté. Il est considéré comme le plus bénin, parce que la nourriture est préparée sans sel et n’est servie que sous forme de purée sous forme de soupes au mucus, de soufflés et de purée de pommes de terre.

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire

Il convient de noter que le traitement conservateur n’est pas toujours efficace. Avec des exacerbations fréquentes de cholécystite, en présence de complications (cholécystite purulente, flegmoneuse), ainsi qu'avec JCB, on ne peut éviter l'ablation de la vésicule biliaire. La nutrition est la composante la plus importante de la période de récupération postopératoire. 12 heures après l'opération, il est permis de boire de l'eau sans gaz par petites gorgées (jusqu'à 500 ml par jour). Le deuxième jour, du kéfir, du thé non sucré et de la gelée en portions de 0,5 tasse au maximum sont introduits dans le régime tous les 3 heures.

Le régime postopératoire est prolongé de 3 à 4 jours - des repas fréquents (jusqu'à 8 fois par jour) en portions de 150 g sont autorisés: soupe en purée à l'eau, purée de pommes de terre (semi-liquide), blancs d'œufs de blancs d'œufs, poisson bouilli au sol, gelée de fruits. Vous pouvez boire des jus de fruits (pomme, citrouille) et du thé avec du sucre. Le cinquième jour, des galettes et du pain de blé sec sont introduits. Après une semaine, les gruaux grillés (sarrasin, gruau), la viande bouillie roulée, le fromage cottage faible en gras et la purée de légumes sont autorisés. Après cela, le patient peut être transféré vers la table numéro 5A, un peu plus tard - vers la table numéro 5. Des recettes seront données ci-dessous.

La maladie du foie gras est la maladie la plus courante en hépatologie. La pathogenèse de la maladie est associée à une résistance à l'insuline. En conséquence, les triglycérides s'accumulent dans le foie avec la formation d'une hépatite graisseuse, ce qui, au fil du temps, conduit à l'apparition de modifications destructrices du foie (stéatohépatite). En général, l'évolution asymptomatique de la maladie est caractéristique et elle est détectée accidentellement par un examen biochimique et une échographie. Caractérisé par une activité accrue de l'ALT, de l'AST et de la phosphatase alcaline, une augmentation de la bilirubine, une hypercholestérolémie et une hypertriglycéridémie. Chez certains patients, le diabète est détecté.

En cas d'hépatose graisseuse du foie, il est recommandé de perdre du poids, ce qui est obtenu par le régime alimentaire et l'exercice. Les patients devraient suivre le régime du tableau n ° 5, mais en plus de l'obésité, la valeur énergétique du régime devrait être réduite. L'apport calorique minimal chez les femmes n'est pas inférieur à 1200 kcal et à 1500 kcal pour les hommes. Une perte de poids de 5 à 10% entraîne une diminution de l'activité de l'ALT, de l'AST, de l'hépatosplénomégalie et contribue à réduire la stéatose. Il est sécuritaire de perdre du poids de 1500 g par semaine.

• Exclusion du beurre, de la margarine et des graisses animales et utilisation de produits contenant des acides gras polyinsaturés (fruits de mer, poisson, huiles végétales, volaille, olives, noix, si la demande énergétique le permet).
• Réduire la consommation de cholestérol avec des aliments (jusqu'à 300 mg par jour) - à l'exclusion du caviar, du jaune d'oeuf, des abats, des saucisses fumées, des produits laitiers gras et des viandes grasses.
• Exclusion de plats préparés par friture et friture.
• Enrichissement des aliments en vitamines (fruits, artichauts, topinambour, poireaux).
• Dans le diabète - l'exclusion des glucides simples.

Parmi la bilirubinémie fonctionnelle congénitale, le syndrome de Gilbert vient en premier. On pense que ce syndrome représente 1 à 5% de la population. La cause est une violation de la liaison de la bilirubine, qui est héritée. Les autres modifications pathologiques du foie ne sont pas détectées. Les facteurs provoquant l'augmentation périodique de la bilirubine dans le sang sont les infections, les surcharges, les sulfamides, les contraceptifs oraux, l'héparine et les salicylates. Dans certains cas, il apparaît pour la première fois au cours de la période de rétablissement de l’hépatite A.

L'effet de la faim est très prononcé dans cette maladie - on note une augmentation du taux de bilirubine non conjuguée. Par conséquent, une nutrition rationnelle dans ce tableau diététique et l’évitement de longues périodes d’alimentation sont nécessaires. Il faut également observer une charge en eau suffisante pour prévenir l'épaississement de la bile et appliquer en plus des vitamines liposolubles et des oligo-éléments.

L'hépatite virale C, parmi d'autres, revêt une importance particulière, car elle est associée à une augmentation de la population virale. Il existe une forme manifeste d'infection - l'hépatite (sous forme ictérique ou anicterique) et des symptômes d'hépatite (foie hypertrophié, intoxication, syndromes asthéniques et dyspeptiques) et une forme asymptomatique, lorsqu'il n'y a pas de plaintes et de symptômes caractéristiques de l'hépatite. La forme asymptomatique est la plus courante et pratiquement non diagnostiquée. L'hépatite aiguë se termine par le rétablissement ou l'hépatite chronique se forme avec divers degrés d'activité.

L’abus d’alcool, la toxicomanie et l’alimentation malsaine accélèrent considérablement la progression du parenchyme hépatique et prédéterminent l’évolution défavorable de la maladie. En cas d'hépatite C (sous toutes ses formes), les patients doivent suivre un régime - Tableau N ° 5, et lors d'une exacerbation du processus - N ° 5A.

Il est nécessaire d'abandonner complètement les produits contenant des conservateurs et des colorants, des viandes grasses et du poisson. Tout au long de la vie, l’utilisation d’aliments frits et d’alcool est inacceptable. La nourriture pour l'hépatite C devrait être fractionnée, divisée en 5-6 doses.

Vous trouverez ci-dessous non pas une table de produits, mais une liste de produits et de plats qui vous aidera à déterminer ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger à cette table de régime pour toutes les maladies ci-dessus.

Variétés

• Tableau n ° 5A - crée une paix maximale du foie, est prescrit pour l'hépatite aiguë et la cholécystite et l'exacerbation de maladies chroniques (hépatite, cholécystite et tractus gastro-intestinal), la cirrhose du foie au stade de l'indemnisation.
• 5B - avec exacerbation sévère d'hépatite chronique et de cholécystite, cirrhose du foie avec insuffisance modérée, avec ulcère peptique et gastrite, associés à une hépatite ou une cholécystite.
• 5P - avec pancréatite chronique en phase de récupération ou sans exacerbation. Normalise la fonction du pancréas, réduit l'excitabilité de la vésicule biliaire, épargne l'estomac, le foie et les intestins.
• 5GA - régime hypoallergénique, basé sur le tableau de base n ° 5, mais tous les fruits de mer, poisson, caviar, œufs, fromages fondus, crème glacée, poivrons, cornichons, choucroute, cacahuètes, sésame, noisettes, graines de tournesol sont également exclus., abricots, pêches, framboises, raisins, grenades, ananas, melon, argousier, kiwi, semoule et céréales de blé, lait entier, boissons aux fruits, gâteaux, chocolat, guimauve, bonbons.
• 5SC - syndrome postcholécystectomie avec présence de duodénite et exacerbation de gastrite chronique. Il permet une épargne maximale des organes digestifs et une réduction de la sécrétion de bile.
• 5Ж ou 5 L / W - est prescrit pour l'hypotension de la vésicule biliaire avec symptômes de stase biliaire et dans l'état suivant la cholécystectomie avec congestion biliaire du foie. La nutrition vise à accroître la sécrétion de bile et à améliorer la circulation intestinale de la bile. Le régime alimentaire comprend donc des acides gras polyinsaturés et des protéines.
• 5P - avec syndrome de dumping après résection pour ulcères.

Des indications

Pour quelles maladies ce régime est-il prescrit?

• cholécystite aiguë et hépatite en phase de récupération;
• hépatite chronique sans exacerbation;
• maladie de calculs biliaires en rémission;
• en cas de cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (sans exacerbation).

Produits autorisés

• Les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes avec des céréales, des nouilles et des légumes. Vous pouvez faire cuire une soupe au bortsch et au chou, des soupes au lait et aux fruits. Les légumes pour faire le plein des soupes ne peuvent pas être frits.
• Blé tendre (farine I et II) avec une bonne tolérance - pain de seigle. Afin de prévenir le gonflement intestinal du pain, vous devez manger rassis. L’alimentation est complétée par l’introduction de biscuits secs, de produits de boulangerie avec viande, de fromage cottage, de pommes et de biscuits faibles en gras.
• Utilisez du bœuf maigre, du veau, du lapin et du poulet. Ils peuvent bouillir puis cuire, servir un morceau ou haché.
• Quel poisson pouvez-vous manger? Le poisson faible en gras (morue, merlan bleu, sandre, navaga, goberge, brochet, carpe, merlu) est autorisé; vous pouvez y préparer des salades de fruits de mer à la coque et du poisson farci de légumes.
• Les plats de poisson sont servis bouillis et bouillis.
• Oeufs recommandés - omelettes ou à la coque. Les jaunes sont limités ou exclus par JCB.

Salade de légumes frais

Seuls les produits laitiers faibles en gras: kéfir, acidophilus, yogourt. Le lait, parce qu'il est mal toléré, n'est ajouté qu'aux plats. Vous pouvez avoir du fromage cottage gras dans sa forme naturelle et dans la composition de cocottes.

La crème sure est autorisée sous forme d'assaisonnement pour les plats. L'huile de crème (végétale) est introduite dans le plat sous sa forme naturelle.

Vous pouvez manger toutes les céréales sous forme de céréales, comme additif dans les soupes et les ragoûts.

Les légumes sont utilisés sous forme cuite au four, bouillie ou en compote (à l'exception de l'oseille, des radis, des épinards, des radis, des champignons, de l'ail). Vous pouvez faire une salade de légumes frais avec du beurre et des vinaigrettes. La choucroute non acide, la purée de pois verts, le caviar de courge, le ragoût de légumes sont autorisés. Des épices ont permis l'aneth et le persil.

Des sauces à la crème, aux légumes et aux produits laitiers peuvent être préparées pour tous les plats de viande et de légumes, et leur cuisson est autorisée.

Les fruits et les baies doivent être non acides, ils sont consommés frais et sous forme de compotes et de gelée.

De bonbons sont autorisés marmelade, caramel (pas de chocolat), miel, confiture. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement).

Les boissons sont recommandées: eau de table sans gaz, thé faible, jus de légumes, décoction de son, infusion d'églantier.

Tableau des produits autorisés

* les données sont par 100 g de produit

Les aliments et plats interdits comprennent:

• Pain frais, gâteaux, tartes frites, gâteaux, pâte feuilletée, cuisson au four.
• Produits contenant de l'acide oxalique (oseille, épinards), des huiles essentielles (radis, radis, ail, oignons), ainsi que des plats hautement extractifs (tous les bouillons).
• Il est interdit de manger de la viande et du poisson gras, de la viande fumée, du caviar, du poisson salé, des saucisses et des conserves.
• Il n'est pas permis d'utiliser de la soupe à l'okroshka et à la choucroute.
• Les sous-produits riches en cholestérol (foie, reins, cerveau, foie de morue) sont également exclus du régime alimentaire.
• Légumineuses et légumes à fibres grossières (radis, navets, radis) et, en cas de mauvaise tolérance, chou blanc.
• Graisses culinaires et graisses animales, viande d'oie et de canard, œufs durs et frits.
• Lait et crème gras interdits, épices piquantes: raifort, moutarde, poivre, ketchup, mayonnaise.
• Le café noir, le chocolat et le cacao sont également exclus.

Table de produits non autorisée

* les données sont par 100 g de produit

Ce qui suit est un exemple de menu de la table de régime numéro 5. Le respect de celui-ci est nécessaire pendant 1,5 ans.

Assurez-vous que la ration journalière comprend une alternance de protéines (œufs, fromage cottage, bœuf, poisson, poulet, dinde) et de céréales. Utilisez une variété de façons de les préparer, qui fournit un tableau Diet 5.

Le menu de la semaine peut être modifié selon vos préférences, sans dépasser les limites des produits autorisés.

Les boissons à base de lait fermenté sont recommandées pour la nuit et le lait est présent en tant qu'additif dans les céréales et le thé.

Le lundi

• flocons d'avoine avec du lait;
• casserole de fromage cottage;
• thé au sorbitol.

• fromage cottage;
• biscuits salés;
• infusion de dogrose.

• soupe à l'orge;
• galettes de viande;
• ragoût de légumes;
• compote.

• omelette;
• bouillie de sarrasin;
• thé avec du miel.

Mardi

• bouillie de sarrasin avec du beurre;
• galettes de carottes avec de la confiture;
• jus de pomme

• pommes cuites au four avec abricots secs et miel.

• soupe de légumes en purée;
• les tranches de viande;
• vermicelles au beurre;
• jus de prune

• poisson bouilli;
• pommes de terre bouillies;
• le thé

Le mercredi

• omelette;
• galetny cookies;
• beurre, fromage;
• le thé

• fromage cottage avec de la confiture;
• infusion de dogrose.

• soupe de nouilles aux légumes;
• rouleaux de chou avec du riz et de la viande bouillie;
• compote.

• merlu à la crème;
• riz bouilli;
• caviar de courge;
• jus d'abricot.

Jeudi

• bouillie de sarrasin avec du beurre;
• oeuf poché;
• thé au sorbitol.

• ragoût de fromage cottage au miel;
• jus de fruit

• soupe aux courgettes;
• côtelettes de poulet à la vapeur;
• salade de légumes;
• gelée de fruits.

• pommes cuites au four avec de la confiture;
• gâteau éponge

• poisson cuit au four;
• purée de carottes bouillies;
• thé au lait.

Vendredi

• bouillie de sarrasin;
• gâteaux au fromage avec de la confiture;
• le jus

• soupe de légumes à la crème sure;
• casserole de poulet et de légumes;
• compote.

• jus de prune;
• pâtisseries maigres avec du fromage cottage.

• poisson cuit avec des légumes;
• riz bouilli avec du beurre;
• thé au lait.

Samedi

• flocons d'avoine avec du beurre;
• biscuits faibles en gras;
• du fromage;
• thé au lait.

• Krupenik avec du fromage cottage et du miel.

• soupe de nouilles;
• lapin cuit au four;
• pommes de terre bouillies au beurre;
• salade de légumes;
• compote.

• galettes de poisson en sauce à la crème sure;
• riz bouilli;
• ragoût de légumes;
• jus d'abricot.

Le dimanche

• omelette;
• bouillie de sarrasin;
• fromage à pâte molle;
• thé au lait.

• soupe à l'avoine avec chou-fleur;
• filet de poulet bouilli;
• riz bouilli;
• salade de concombre et tomates;
• le jus

• nouilles au lait caillé;
• jus de pêche.

• morue bouillie avec sauce au lait;
• des nouilles;
• salade de légumes (carotte, chou);
• le thé

Pour une inflammation sévère, un régime alimentaire est prescrit dans les tableaux 5A ou 5B. Pour prévenir la stagnation de la bile, il est recommandé de prendre 6 repas par jour. Tous les légumes sont exclus, les soupes ne sont autorisées que sur les muqueuses et les fruits peuvent être des pommes transformées thermiquement.

Les portions doivent être petites (100 g par plat). Le petit-déjeuner peut comprendre 2 plats (seulement 200 g) et une boisson, le déjeuner à partir de 3 plats (jusqu'à 300 g en général), le dîner à partir de 2 plats (200 à 225 g) et un verre.

Voici un exemple de régime d'un jour.

• omelette aux protéines;
• compote de pomme;
• le thé

• purée de pomme au four;
• jus de carotte (0,5 tasse).

• soupe muqueuse (moitié);
• soufflé au poulet vapeur;
• gelée de fruits sucrés.

• craquelins de blé;
• infusion de dogrose.

• soufflé de poisson (cuit à la vapeur);
• pomme cuite au four;
• thé avec lait ajouté.

• pomme cuite au four;
• jus d'églantier.

Voici quelques recettes.

Recettes de régime numéro 5 (tableau numéro 5)

Comme les aliments diététiques sont conçus pour une longue période et qu’ils doivent être diversifiés, l’hôtesse se pose souvent la question suivante: que faire cuire?

Bouillie de lait sur l'eau

Le petit-déjeuner se compose généralement de bouillie de lait ou bouillie dans de l'eau. Cela peut être du riz, du sarrasin, de l'avoine ou de la semoule. Vous pouvez également cuisiner des omelettes ou du fromage cottage. Tous les jours, dans le tableau 5A, 5 incluent du thé au lait, dans la collation de la matinée - vous pouvez cuire des pommes au four, des jus de fruits et de légumes, du porridge à la citrouille. Les recettes de la semaine pour la préparation des premiers plats du déjeuner contiennent souvent des soupes (légumes ou céréales), mais sont également autorisées les soupes de chou frais et de bortsch. Pour la soupe, vous pouvez prendre des choux blancs, de Savoie ou de Bruxelles.

Dans le régime médical, les recettes de la cinquième table pour la seconde fournissent une plus grande variété. Il peut être cuit dans un poulet cuit et légèrement cuit, du poisson cuit au four avec une sauce à la crème sure, des côtelettes à la vapeur de poisson et de viande et des raviolis. Vous pouvez faire cuire du poisson cuit avec des légumes, mais pour cette table, il est pré-bouilli pour éliminer les extraits.

Les desserts sont également largement représentés: soufflé au fromage cottage, gâteaux au fromage avec carottes, pudding au fromage cottage, mousses aux fruits et baies, sambuk, souffles aux fruits et baies, biscuits aux protéines et pâtisseries à base de protéines et de sucre (boules de neige, meringues).

Le choix de plats de légumes n'est pas moins varié: légumes en sauce au lait, purée de betterave rouge, pommes de terre au lait, purée de carottes aux pommes, chou à l'étuvée, ragoût de légumes, roulé de pommes de terre à la carotte, brioches de chou aux légumes et au riz, chou-fleur, lait en poudre.

Compte tenu de la technologie moderne, beaucoup de ces plats peuvent être préparés dans une mijoteuse. Par exemple, les crêpes frites au beurre dans une casserole ne sont pas autorisées et cuites dans une mijoteuse et pas trop frites - vous le pouvez. Il sera plus utile de les préparer à partir de farine d'avoine ou de sarrasin. Nous offrons des recettes simples pour le régime №5 pour chaque jour.

Les premiers plats. Potages Mucous et Purées

Les soupes muqueuses sont préparées à partir du troisième jour après le retrait de la vésicule biliaire et s'accompagnent d'une exacerbation marquée de la cholécystite et de l'hépatite. Elles figurent au tableau n ° 5A. Représente une décoction tendue de céréales bien bouillies. La purée de soupe est préparée à partir de légumes, de céréales et de viande ou de volaille. Sur le tableau 5A, 5 et 5P, ils sont cuits dans un bouillon de légumes ou de céréales. Les produits sont cuits à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient cuits et essuyés jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre, qui est combiné avec le bouillon, porté à ébullition. Pour que les particules des produits ne se déposent pas, le plat est rempli de sauce blanche et à nouveau bouilli.

Soupe de flocons d'avoine

La farine d'avoine grasse bien, égoutte sans frotter. Porter le bouillon à ébullition et saler un peu. Le plat fini a une consistance uniforme de crème et ne contient aucune particule de produit.

Potage au chou-fleur avec riz et croûtons

Chou-fleur, pommes de terre, riz, lait, farine, beurre.

Faites bouillir les pommes de terre et le chou-fleur, frottez-les avec le liquide à travers un tamis et laissez plusieurs petites inflorescences intactes. Cuire le riz pendant une heure, frotter, mélanger avec la soupe et le sel. Assaisonner avec la sauce blanche, ajouter le beurre. Servir avec des croûtons.

Une semaine plus tard, avec le passage à la table de base, ils optent pour des soupes composées de légumes finement hachés.

Soupe à l'orge

Ingrédients: pommes de terre, céréales, carottes, oignons, beurre, crème sure.

Cuire l'orge perlé. Couper les carottes et les oignons dans un bol. Mélanger les grains avec les légumes, verser le bouillon de légumes, ajouter les pommes de terre, le sel. Servir avec du persil et de la crème sure.

Soupe au chou

Les carottes, les pommes de terre, la racine de persil, les oignons sont coupés. Les oignons, le persil et les carottes ont été bouillis séparément dans de l'eau additionnée d'huile végétale.

Les pommes de terre et les légumes préparés sont trempés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du chou de Milan émincé et des tomates fraîches sans peau. Saler au goût et porter à ébullition. Servir avec des tranches de viande bouillie.

Recettes pour plats principaux

Casserole de poulet et courgettes

Viande de poulet, beurre, lait, farine, courgettes, blanc d'oeuf, sel.

Couper la viande de poulet bouillie, ajouter une portion de sauce au lait (faite de lait et de farine) et de protéines fouettées. Mélangez la farce avec la courgette crue râpée, le sel, mettez la forme et versez la sauce au lait sur le dessus. Cuire au four.

Merlan bleu avec des légumes

La composition des produits. Merlans, oignons, pommes de terre, courgettes, carottes, pois verts, huile végétale.

Faire bouillir les pommes de terre à mi-cuisson, hacher tous les autres légumes. Mettez les légumes préparés dans un plat allant au four, le filet de poisson par-dessus. Salez, versez avec de l'huile végétale, faites cuire au four sans formation de croûte.

Soufflé de poisson

Le filet de poisson bouilli est passé dans un hachoir à viande, de la sauce au lait, du beurre (huile végétale) et des jaunes d'œufs sont introduits. Beaucoup de pétrissage, sel, puis injecté avec des protéines fouettées. La masse est étalée sur une plaque à pâtisserie (éventuellement dans des moules) et bouillie à la couple ou au four.

Recette pour une omelette de protéines pour Diet №5

Les omelettes sont naturelles et protéinées, mélangées (avec des charges de carottes cuites, de viande bouillie hachée) et farcies.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur, dont l'utilisation est autorisée dans ce régime médical? Le mélange d'oeufs battus avec du lait est légèrement salé, versé dans des moules, huilé et cuit à la vapeur dans des récipients avec des inserts en filet. L'omelette doit avoir une consistance délicate, homogène, légèrement élastique et la forme doit être bien conservée. Les omelettes vapeur sont de couleur jaune clair. Dans le régime n5 limiter les jaunes, vous devez donc faire cuire une omelette aux protéines, ne prenant que des œufs pour le plat.

Salades

Ce régime fournit des salades de légumes crus, mais lors de leur cuisson, les navets, les radis, les radis, l'oseille, la rhubarbe, les épinards, les oignons, les légumes marinés et l'ail sont exclus. Il peut s'agir de salades traditionnelles à base de tomates et de concombres, assaisonnées d'huile végétale (crème sure). Vous pouvez le faire cuire à partir de laitue frisée, ajouter des graines et utiliser une vinaigrette à base d’huile végétale et de jus de citron.

Les salades de chou de chou finement haché sont assaisonnées de jus de citron, de sucre et de beurre. Vous pouvez ajouter des tomates et des concombres, des carottes râpées ou des pommes. Pour préparer les salades de carottes, les légumes-racines sont frottés, assaisonnés de sucre (miel) et de crème sure. Entrez les tranches de pommes et les fruits secs bouillis.

Les vinaigrettes composées de pommes de terre vapeur, de carottes et de betteraves sont autorisées. Ils sont mélangés avec de la choucroute non acide hachée et des cornichons pelés.

Salade De Viande

Concombres frais, poivrons, viande bouillie coupée en lanières. Salez au goût et remplissez d'huile végétale. Posez une lame dans un bol à salade. Décorez-la avec des tranches d'œuf à la coque et des feuilles de laitue. Vous pouvez entrer des pommes de terre et des carottes bouillies.

Pour les enfants

Chez les enfants, les troubles fonctionnels du système biliaire sont plus fréquents, moins souvent les maladies inflammatoires (cholécystite, cholangite). Cependant, des troubles fonctionnels peuvent provoquer le développement d'une pathologie organique du foie, du système biliaire et du pancréas. Les voies biliaires ont un système complexe de sphincters et son activité synchrone est extrêmement importante. Diet 5 est recommandé pour les troubles dysfonctionnels.

La table pour enfants n’est pas différente de celle pour adultes. Les principes de base du traitement thermique des plats restent. La prise de nourriture elle-même est un bon stimulateur du flux de bile dans les intestins. Il s'ensuit que les repas doivent être réguliers. Les portions doivent être réduites pour éviter de trop manger et il est souhaitable d'apprendre à l'enfant à manger en même temps.

Le régime alimentaire des enfants devrait être adapté à leur âge et contenir la quantité optimale de protéines et de glucides, de vitamines et être facilement digestible. Pour un enfant de 5 ans, la protéine optimale facilement digestible est celle des produits laitiers, des œufs et du poisson (si ce n'est allergique). Dans le traitement des dysfonctionnements avec une augmentation du tonus des sphincters, la teneur en graisse diminue (elle est calculée sur la base de 0,5-0,6 g par kg de poids). Les graisses d'origine végétale sont recommandées et les graisses animales réfractaires sont exclues. Dans la dyskinésie hypomotrice, la quantité de graisse végétale augmente à 1,0-1,2 g par kg de poids de bébé.

Un exemple de menu pour enfants pourrait ressembler à ceci:

• omelette au lait vapeur;
• bouillie de sarrasin avec huile végétale;
• thé avec lait ajouté.

• riz au lait aux pommes au four.

• soupe de légumes à la crème sure;
• soufflé au poulet;
• purée de pommes de terre;
• jus de fruits sucré.

• casserole de fromage cottage;
• jus de citrouille

• poisson avec sauce au lait;
• la farine d'avoine;
• thé à la camomille ou infusion de dogrose.

Avantages et inconvénients

• Il est physiologiquement équilibré et facilement toléré.
• Normalise la fonction de la vésicule biliaire et du foie.
• Vous permet de prévenir l'exacerbation des maladies.

• Avoir des compétences en cuisine et du temps pour cuisiner.
• Grande durée.

Commentaires et résultats

Les revues de patients confirment le besoin de nutrition thérapeutique. Les patients appellent cela un régime hépatique, ce qui s’explique par les indications fournies - toutes les maladies du foie et du système biliaire, qui se trouvent à différents stades.

En raison de l'adhésion à la nutrition clinique, l'état de la maladie est considérablement amélioré: diminution de la lourdeur de l'hypochondre droit, diminution de l'enflure intestinale, des éructations et de la constipation. Les patients remarquent que le régime alimentaire est facilement toléré. Le seul inconvénient est la nécessité d'une préparation individuelle, qui nécessite certaines compétences et du temps supplémentaire.

• “… Je sais quelle est l'exacerbation de la cholécystite. A ce moment, je suis soigné à l'hôpital et ce régime est toujours prescrit, que je continue à pratiquer à la maison pendant au moins 3 mois. Je me sens très bien: pas d'amertume, lourdeur sous les côtes, gonflement et éructations, aisance apparue dans les intestins. J'aurais pu le garder plus longtemps, mais c’est difficile de cuisiner séparément parce que je travaille, mais ma famille ne m’aide pas pour cela »;
• “… Après avoir enlevé la galle, mon régime principal est le cinquième et je le respecte constamment. La nutrition est complète, presque tous les produits sont possibles, sauf les produits gras et frits. Elle se sent bien, a maigri, comme l’ont été les opérations et les restrictions alimentaires. Oui, c’est bien, car le médecin a dit qu’il était nécessaire de perdre du poids. Parfois, je me permets de me retirer du régime, mais là encore, je l'observe strictement. Je peux affirmer avec certitude que la nutrition médicale a un sens et qu’elle doit être respectée malgré les difficultés liées à la préparation individuelle des aliments »;
• “… Je souffre de cholécystite et la pancréatite a rejoint ces dernières années. En cas de maladie pancréatique, le même régime est prescrit, mais il contient plus de protéines. Dès qu'il y a de l'amertume dans la bouche et un relâchement du fauteuil, je commence à suivre strictement le régime alimentaire - d'abord des restrictions strictes, puis je m'étends un peu. En général, la nutrition est saine et en bonne santé. Je fais tout cuire dans un bain-marie, c’est bien que la famille me soutienne et n’abandonne pas les repas diététiques. "

Prix ​​du régime

Cet aliment santé comprend des produits abordables et peu coûteux. Sur la base du menu ci-dessus, le coût approximatif du régime est calculé et il est de 1200 à 1350 roubles par semaine.

Faites attention! Les informations sur les régimes sur le site sont référencées et synthétisées, collectées à partir de sources accessibles au public et ne peuvent pas servir de base pour prendre des décisions concernant leur utilisation. Avant d'appliquer le régime, assurez-vous de consulter un diététicien.

Régime "numéro de table 5" pour les enfants

En raison de la malnutrition, le nombre de maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants a considérablement augmenté récemment. Les dommages au foie peuvent être non seulement des erreurs de régime, mais aussi des maladies infectieuses.

Le régime numéro 5 n'est prescrit que par un médecin. Il est indiqué pour les maladies suivantes du système digestif:

• Maladies du foie. Cirrhose, hépatite chronique d'origine différente (virale, toxique, infectieuse).
• Maladies des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Ce sont la cholécystite, la maladie de calculs biliaires, la cholangite, le syndrome postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire. Très souvent, la Giardia, les protozoaires et d’autres agents pathogènes sont à l’origine des lésions des voies biliaires.
• Maladies de l'estomac. Gastrite chronique et gastro-entérite.
• Maladies du pancréas. Pancréatite chronique et aiguë, pancréatoduodénite.

Si le médecin recommande à votre enfant de suivre le régime numéro 5, il est préférable, lors de la préparation du menu de la semaine, de choisir les produits autorisés avec une telle nutrition médicale. Tous les produits peuvent être divisés en permis et interdits.

Les produits autorisés comprennent:

• Craquelins au blé séché, pâtisseries d'hier. Vous pouvez utiliser des produits à base de farine de seigle et de farine de première ou de deuxième année.
• Tartes avec divers fourrages. Vous pouvez ajouter des pommes, du fromage cottage, de la viande ou du poisson haché aux plats. Ces tartes ne doivent pas être rôties mais cuites au four.
• Cuit au four ou cuit au bain-marie. Les enfants de moins de trois ans devraient manger des variétés blanches de poisson (merlu, goberge, morue). Pour les gars plus âgés, vous pouvez inclure du poisson rouge dans le menu. Il est conseillé de choisir des variétés pas assez grasses. Le saumon ou le gros saumon ne conviennent pas aux enfants. Un excellent substitut sera la truite, ainsi que le saumon rose et le saumon kéta.
• Oiseau, dinde, boeuf. Le porc est maigre. La graisse et le gras avant la cuisson sont enlevés.
• Des soupes cuites dans un bouillon de légumes ou de céréales. Vous pouvez faire cuire une soupe au lait, mais assurez-vous de diluer le lait avec de l'eau.
• Des omelettes cuites à la vapeur ou au four sans croûte frite. Vous pouvez faire bouillir des œufs durs. Incluez les œufs dans le régime lorsque le régime n o 5 ne devrait pas comporter plus de 1 à 2 fois par semaine.
• Chou, qui devrait être bien cuit.
• Purée spéciale de fruits et de légumes pour enfants dans des bocaux. Surtout, il convient aux enfants à partir de 6 mois après l’introduction des premiers aliments complémentaires.
• Lait caillé au lait aigre, yaourt ou kéfir, enrichi de bifidobactéries et de lactobacilles bienfaisants. Préférez les aliments faibles en gras.
• Tous les fruits et baies sucrés.
• Tous les légumes (sauf interdits). Avec beaucoup de soin - tomates.
• Craquelins et biscuits non sucrés et faibles en gras. Les bonbons doivent être sélectionnés sans glaçage au chocolat. Vous pouvez manger du miel et divers fruits secs.
• Céréales Préférez le riz, les flocons d'avoine ou le sarrasin.
• Boissons aux fruits et boissons aux fruits à base de fruits secs et de baies. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à partir de baies congelées. Avec une congélation adéquate, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Eau minérale sans gaz. Diverses gelées de baies. Le thé devrait être faible. Cacao sur le lait.

Après de nombreuses observations d'enfants atteints de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, les scientifiques ont compilé des tableaux de combinaisons possibles de produits.

En excluant les aliments interdits de manger, on peut obtenir une rémission stable de la maladie.

Si un enfant a des selles molles, privilégiez les produits qui le corrigent. Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la bouillie de riz et des produits à base de viande. Lorsque la constipation devrait augmenter le nombre de fruits et légumes. Les fibres utiles qu'ils contiennent auront un effet stimulant positif sur la motricité intestinale.

• Pâtisseries et pâtisseries fraîches. Toutes les pâtisseries doivent être laissées jusqu'à demain et il n'y a que les produits à base de farine d'hier. Les plats de pâte feuilletée sont interdits.

• Poisson salé et gras.

• Tous les produits à base de viande préparés industriellement: saucisses, saucisses et saucisses fumées, pâtes à base d'abats de canard et de porc. Graisse de porc fumée et salée.

• Des soupes bouillies dans de la viande grasse ou du bouillon de poisson. Pendant la cuisson, une quantité énorme de substances extractives est libérée dans le bouillon, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastrite ou de la pancréatite chez un enfant.

• Œufs frits ou œufs durs.

• Crème sure, fromage et tous les produits laitiers riches en matières grasses.

• Légumes épicés: oseille, vert et oignons, ail et radis.

• Céréales: maïs, millet et orge.

• Jus sucrés emballés, café fort.

Lors de la préparation du menu du jour, essayez d'inclure autant que possible dans l'alimentation de l'enfant différents produits. Il aura donc plus de nutriments et de vitamines nécessaires à sa croissance et à son développement.

Exemple de menu pour la journée:

• Petit déjeuner Casserole de riz aux fruits secs et aux fruits confits. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec du yogourt à la fraise. Thé faible non sucré.
• Pour une collation à la banane. Pour les enfants plus âgés, mettez des noix.
• Pour le déjeuner - soupe avec boulettes de chou-fleur et de dinde. Sur le deuxième - pilaf de légumes. Compote de fruits secs.
• L'heure du thé Fromage cottage avec des pétales de poire et d'amande. Jus de canneberge.
• Pour le dîner, mettez du saumon rose dans une sauce aux légumes. Vous pouvez servir du riz friable bouilli sur le plat d'accompagnement. Complétez le plat avec une salade de légumes assaisonnée d’huile végétale. Pour le dessert - craquelins à l'avoine pelés avec des raisins secs. Thé non sucré.

En ce qui concerne le régime alimentaire, soyez guidé par les préférences gustatives de l'enfant.

Si le gamin aime davantage les céréales et les légumes, préparez des casseroles ou des céréales. Assurez-vous d'inclure dans votre régime des produits carnés faibles en gras. Ils sont nécessaires à la croissance et au développement de l'enfant.

Le menu pour enfants avec le numéro de régime 5 est très diversifié. Vous pouvez combiner tous les produits de la liste des produits autorisés pour obtenir des recettes nouvelles et intéressantes. Une telle nutrition aidera à préserver la santé de toute la famille et à prévenir les exacerbations possibles de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

• Prenez 500 g de fromage cottage à 5%. Essuyez soigneusement à travers un tamis. Cela rendra le plat plus aéré et tendre. Ajoutez un oeuf, un peu de sel et une cuillère à soupe de sucre. Entrez la farine à l'état qui a formé une pâte assez épaisse. Mélangez bien. Laissez la pâte reposer pendant un moment et gonflez.
• À ce moment, mettez la casserole avec de l'eau salée sur la cuisinière. Porter à ébullition. Couper la pâte en longues bandes (environ deux centimètres d'épaisseur). Couper en cubes. Trempez des morceaux de pâte dans de l'eau bouillante. Cuire à partir du moment où ils remontent à la surface pendant 12-15 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter et placer sur une assiette. L'excès d'eau doit s'écouler.
• La cuisson de la sauce aux baies est assez simple. Pour ce faire, prenez des baies. Ils peuvent être frais ou congelés. Tout dépend de la saison. Faire bouillir les baies avec un peu d'eau (jusqu'à formation du sirop). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à environ 400-500 g de baies. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre avec de l'eau froide. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Lorsque les baies sont cuites avec du sucre pendant 10 minutes, versez-y un mince filet d'amidon. Réchauffez-vous, mais ne portez pas à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, retirez-les du poêle. La sauce est prête!
• Refroidissez la sauce aux baies et servez-la avec les quenelles. Vous pouvez décorer le plat avec des bananes ou des baies fraîches. Assurez-vous que le bébé va adorer ce plat et qu'il vous demandera certainement des suppléments.

Cette recette simple aidera les mamans à nourrir les enfants avec du fromage cottage, qui refuse catégoriquement tout produit laitier.

• Prenez 500 g de filet de poisson blanc. Assurez-vous que tous les os sont retirés. Faites défiler le filet dans le hachoir à viande à travers la grille fine. Mélanger avec l'oeuf, saler un peu. Faire tremper quelques morceaux de pain de blé ou de craquelins. Squeeze pain trempé et ajouter à la farce. Mélangez bien.
• Préparez un plat allant au four. Façonnez les bords avec une petite quantité de beurre ou d’huile végétale. Frotter 400 grammes de pommes de terre sur une râpe grossière. Séparément, faites bouillir (pas complètement cuit) 300 g de brocoli ou de chou-fleur. Laisser refroidir et hacher finement le couteau en petits morceaux.
• Dans une forme graissée, mettez la première couche de pommes de terre râpées à moitié, puis la moitié du poisson haché, puis une couche de brocoli. Alterner les couches jusqu'à épuisement des produits.
• Pour remplir, mélangez quelques œufs, un verre de lait et un peu de sel. Remuer avec un fouet. Versez la cocotte. Saupoudrer d'un peu de chapelure broyée.
• Cuire le plat dans un four préchauffé à 200 degrés (30 à 35 minutes).
• Cool le. Servir avec une salade de concombres frais et d'aneth.

Le régime numéro 5 est un excellent outil de prévention des exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal.

Tous les nutriments nécessaires à la croissance et au développement du corps de l’enfant sont nourris en quantité suffisante. Si ce mode est observé, les problèmes digestifs chez un enfant disparaîtront en arrière-plan.

En savoir plus sur le régime numéro 5, vous pouvez le savoir en visionnant la vidéo suivante.

Diet 5 table. Que peut et ne peut pas, le menu pour la semaine. Diet 5 table pour les enfants

Mise à jour 06/03/2017 13:24 / Vues: 30815 / Catalogue de régimes

Le tableau numéro 5 est un régime alimentaire spécial pour ceux qui ont des problèmes et des maladies du foie et de la vésicule biliaire. C'est grâce à un régime médical spécial et à un traitement médical complet que l'on peut obtenir d'excellents résultats en améliorant l'état du patient. La table diététique numéro 5 propose de limiter considérablement le nombre de produits autorisés.

Navigation rapide sur l'article:

Cet ajustement nutritionnel est indiqué chez les patients atteints des maladies suivantes:

• hépatite chronique et aiguë;
• une pancréatite;
• cirrhose du foie;
• cholécystite;
• maladie de calculs biliaires;
• la gastroduodénite;
• gastrite et colite avec tendance à la constipation;
• après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire.

En bref, ce régime peut être appliqué à tous les patients qui ont des problèmes avec le système digestif. Dans cet article, vous apprendrez ce que vous pouvez manger et quoi manger, quels repas vous pouvez manger avec restrictions et prudence, vous verrez le tableau des produits. Le portail Chudo-dieta.com vous propose également un menu exemplaire pour la semaine du régime thérapeutique «Tableau n ° 5», ainsi que le tableau 5 pour les enfants.

5 table. Que peut et ne peut pas. Tableau

Le portail chudo-dueta.com vous propose un menu approximatif pour la semaine. Une telle nutrition est assez équilibrée, fournit l'apport de toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Les portions doivent être petites, les soupes bouillies, les muqueuses, la viande dure nécessairement moulue.

Tous les plats sont consommés sous forme de chaleur, éliminent complètement les plats froids. Au coucher, vous pouvez boire du kéfir avec 1% de matières grasses, une décoction de dogrose, une tisane.

Imprimer le menu de la table n ° 5 sur le réfrigérateur 1

Premier jour:

Dans le régime quotidien du patient doit être présent bouillons hanches et de l'eau minérale (peut être curatif).

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait et des fruits secs, thé noir;
• Déjeuner: soupe aux légumes, poulet au four, compote de fruits secs;
• Déjeuner: 1 tasse de bouillon d'églantier, biscuits secs;
• Dîner: purée de pommes de terre, poisson cuit à la vapeur, thé vert.

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• Petit déjeuner: omelette vapeur avec des tranches de tomate, thé sans sucre;
• Déjeuner: soupe sans viande, rouleaux de chou, gelée;
• Snack: biscuits à l'avoine, compote de pommes bébé;
• Dîner: sarrasin, boeuf bouilli, bouillon Dogrose.

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• Petit-déjeuner: œuf froissé, compote de pommes, tisane;
• Déjeuner: dinde bouillie, purée de pois, choucroute légèrement acidulée, jus de pêche;
• Déjeuner: biscuit sec, un verre de kéfir faible en gras;
• Dîner: sarrasin au beurre, pain d'hier au beurre et au fromage faible en gras et non fort, gelée.

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• Petit déjeuner: soupe au lait avec des pâtes, thé au lait;
• Déjeuner: soupe de pommes de terre, poisson bouilli, gelée;
• Snack: une salade de pommes et de carottes râpées;
• Dîner: purée de pommes de terre, viande bouillie, kéfir.

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• Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec crème sure et sucre faibles en gras, œuf à la coque, compote;
• Déjeuner: soupe aux légumes et vermicelles, côtelettes à la vapeur, bouillon d'églantier;
• Déjeuner: jus de fruits, biscuits;
• Dîner: bouillie de lait de riz avec une tranche de beurre, pain séché au beurre et au fromage.

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Nouilles à la viande - plat très savoureux et satisfaisant, adapté pour Diet №5

De nombreux enfants modernes sont également confrontés à des maladies du système digestif causées par un régime alimentaire inadéquat, un environnement médiocre et l'introduction de produits génétiquement modifiés. Le corps fragile des enfants n'est pas en mesure de faire face à un nombre de revenus aussi nocif que celui qui cause des maladies du tube digestif chez les enfants. De nombreux enfants sont forcés d'adhérer à un régime thérapeutique dès leur plus jeune âge.

Le numéro de régime thérapeutique 5 est le plus bénin et convient aux enfants d'âges différents. Pour le menu des enfants à la table numéro 5, il n'y a pas d'instructions spéciales. Lorsque vous cuisinez, suivez les mêmes recommandations que ci-dessus.

1. Les plats de viande pour les petits enfants peuvent être remplacés par des viandes de bocaux contenant des aliments pour bébés. En eux, le contenu est déjà complètement écrasé et homogénéisé.
2. Exclure les aliments qui provoquent des réactions allergiques chez l'enfant.
3. Choisissez des plats que votre enfant aime le plus, mais essayez de rendre le menu non seulement savoureux, mais aussi varié.
4. Faire de petites portions.
5. Nourrissez les bébés 5 à 6 fois par jour.
6. Il est conseillé d'essuyer tous les plats et de les amener à une consistance uniforme.

Recommandations. Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant ce régime thérapeutique: