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Nourriture avec un foie malade, ce que vous pouvez manger et ce qui ne l'est pas

Le foie dans le corps humain remplit une fonction extrêmement importante - le nettoie des toxines et des toxines formées au cours du processus de métabolisme ou pénétrant dans le corps par l'extérieur. Dans les maladies du foie, l'organe cesse de remplir pleinement ses fonctions. Diverses pathologies, la malnutrition et un traitement à long terme avec des médicaments antibactériens peuvent provoquer des violations.

Afin d'organiser le travail d'un organe, il est nécessaire de suivre les principes d'une bonne nutrition en cas de maladie du foie. De cette manière, il est possible de restaurer le travail d'un organe présentant des lésions de l'hépatovirus, une cirrhose ou d'autres pathologies. Le régime alimentaire pour les maladies du foie a ses propres caractéristiques et son succès dépend en grande partie du patient lui-même, de son désir d'établir une nutrition adéquate et de faciliter le travail du corps.

Si vous êtes malade de l'hépatite C, faites attention à l'article: "Régime alimentaire pour l'hépatite virale C".

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

Dans la base de la nutrition devrait être présents protéines, à la fois animales et végétales, approximativement dans des proportions égales. Dans la journée, le corps doit obtenir au moins 150 grammes de cette substance.
Les glucides de poids normal sont acceptables en quantité de 450 grammes, et s’ils sont en surpoids, leur volume devrait être réduit.
Le médecin autorise la quantité d'aliments gras en fixant son volume en fonction des caractéristiques de l'évolution de la maladie, qui frappe le foie.
Pour réduire la charge fonctionnelle, les aliments doivent être bien préparés, hachés et cuits à la vapeur.
Avec des douleurs dans le foie, il est préférable de manger plus de fibres, de préparer des portions petites mais riches en calories.
Au cours de la journée, 4-5 repas sont présentés.
Dans les aliments, vous ne devez manger que des aliments sains, en éliminant les fast-foods, les conserves, les boissons gazeuses.
Il n'est pas recommandé aux patients d'abuser du sel et des aliments salés.
L'eau doit boire au moins deux litres par jour.

Si vous adhérez à ces principes de nutrition, vous pourrez soulager de manière significative le cours de la maladie et restaurer rapidement le foie au cours du traitement par des médicaments.

Avantages de l'eau

L'eau joue un rôle extrêmement important dans la vie humaine et il est essentiel que le foie fonctionne. L'eau est le principal milieu où se produisent 80% des réactions chimiques de l'activité humaine. Il est également important d’éliminer les toxines, car c’est avec de l’eau que la plupart des médicaments que prend une personne sont retirés. Par conséquent, le travail du foie est directement lié à l'eau et en dépend.

Pour aider le foie à récupérer, vous devez utiliser non pas de l'eau de table ordinaire, achetée dans un supermarché, mais de l'eau médicinale spécialisée. Vous pouvez le trouver à la pharmacie. Si le foie vous fait mal, le médecin vous indiquera certainement quelle eau convient à la consommation et au traitement. Ne croyez pas qu’une bouteille d’eau médicinale devrait disparaître en une journée; vous ne pouvez boire que trois verres de cette eau médicinale par jour, et cela ne représente que la moitié de la quantité quotidienne recommandée.

Bien que les eaux médicinales soient différentes dans les maladies du foie, «Essentuki» peut être considéré comme universel et, en l'absence de pathologies rénales, on peut boire du «Narzan», «Mirgorodskaya», «Truskavetskaya», «Slavyanovskaya».

Il est très important que les eaux soient naturelles. Le régime pour le foie contient des eaux minérales contenant de l'iode, du fluor, du fer et du brome. Un énorme effet positif sur la pathologie du foie aura des sels de magnésium, de sodium, de calcium.

Produits recommandés

Ayant appris leur pathologie, les patients ne savent pas quoi manger pour les maladies du foie et comment organiser leur alimentation à l'avenir. Les personnes souffrant de pathologies du foie peuvent manger une liste restreinte d'aliments. Cela est dû au fait que le foie ne remplit pas pleinement ses fonctions et qu'il ne peut faire face aux maladies qu'avec l'aide de l'hôte. Le médecin recommande aux patients d'utiliser du pain rassis, de manger des pâtes de blé dur et des céréales. Si le foie fait mal, cela ne signifie pas qu'il soit nécessaire de refuser complètement les matières grasses - elles sont autorisées, mais en quantité limitée. Le meilleur de tout à cet égard sera la viande sans graisse (viande de lapin, poulet), et les graisses devraient être ingérées dans le corps avec les produits laitiers avec un faible pourcentage de graisse et de poisson (truite, morue, perche). Il suffira au corps de fournir une activité vitale. À partir de produits laitiers, ils mangent du clabber, du kéfir, du ryazhenka, de la crème sure faible en gras et du fromage cottage. La consommation d'oeufs est limitée - 1 à 2 par semaine sous la forme d'une omelette, car il existe un risque d'exacerbation de la maladie.

Si vous faites cuire les premiers plats, égouttez le premier bouillon et ajoutez un peu de beurre ou d’huile de tournesol. Il est préférable que les premiers plats servis sur la table ne soient pas chauds, mais à la température ambiante. La même chose peut être dite pour les plats froids - la nourriture ne devrait pas être trop froide.

Un régime pour le foie devrait comprendre beaucoup de fibres, carottes, laitue, betteraves, tomates, courges, courgettes sera utile à cet égard. Vous pouvez vous souvenir de la marmelade, de la guimauve, de la confiture, du soufflé, de la meringue, de la mousse de baies, de la compote, de la gelée des plats sucrés permis. Vous pouvez boire du thé faible ou du jus.

Produits interdits

Le régime alimentaire pour les maladies du foie contient une liste de produits existants dont l'utilisation est strictement interdite. Ces produits incluent ceux qui créent une plus grande charge fonctionnelle sur l’organe ou contiennent des toxines. Parmi ces produits, on peut citer le pain frais, les viennoiseries, les fromages à pâte dure. Vous ne devriez pas manger de viande grasse, nourriture en conserve, viandes fumées. Le régime alimentaire exclut nécessairement le bacon et le bacon. Également des légumes non recommandés, composés de fibres grossières, noix, champignons, légumineuses, toutes sortes de chou. Pendant la thérapie par le régime, les assaisonnements et les épices sont exclus. Il faut exclure le chocolat, les produits contenant des crèmes grasses, le cacao des bonbons. Il est interdit de boire des boissons alcoolisées.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les maladies du foie impliquent l'observance d'un régime alimentaire à long terme, qui prescrit que vous ne pouvez pas manger et quels aliments sont autorisés à la consommation. Pour faciliter la navigation, vous pouvez dresser une liste des plats de la semaine après avoir pris en compte toutes les restrictions. Des recettes sont disponibles sur Internet, comme le suggère une diététiste. Le menu pour chaque jour dans le régime alimentaire pour le foie peut être modifié en fonction des préférences du patient, sans inclure la malbouffe. Les aliments interdits pour les maladies du foie doivent être exclus sous toutes les formes et quantités.

Le régime alimentaire pour les douleurs dans le foie ne permet pas une réduction nette des calories, ce qui signifie que le menu du patient sera assez riche. Pour la cuisson, vous devez choisir parmi les produits autorisés uniquement des légumes et des fruits frais, tout en évitant de les conserver. Des recettes diététiques pour chaque jour peuvent être consultées ci-dessous.

Régime 5

Une des quinze tables de régime - le numéro 5 - est conçue pour les patients. Les personnes atteintes du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire elle-même. Si vous préparez un régime alimentaire conforme à ce régime, le tableau 5 vous aidera, au bout d’un moment, à rétablir le fonctionnement des voies biliaires et à normaliser l’activité du foie. Le cinquième tableau est prescrit pour les maladies suivantes:

cholécystite aiguë;
hépatite au stade aigu;
hépatite chronique;
maladie de calculs biliaires en rémission;
cholécystite;
cirrhose du foie compensée;
cholécystectomie.

Selon le régime alimentaire, les aliments riches en purines, en cholestérol, en huiles essentielles et en acide oxalique sont exclus. Le régime alimentaire d'un foie malade devrait comprendre principalement des fibres, une quantité suffisante de protéines et de glucides, tandis que le contenu calorique du régime ne devrait pas diminuer. La nourriture est servie sur la table sous forme de chaleur, vous pouvez manger environ cinq fois par jour. Si le foie fait mal, la friture est interdite par le régime - les produits sont mieux cuits ou cuits au four.

Régime après chirurgie du foie

Après la chirurgie, une alimentation équilibrée est indiquée sur le foie. Les médecins prescrivent un régime alimentaire en fonction du volume de l'intervention et de la complexité de la situation. Des restrictions nutritionnelles sont observées en moyenne pendant les trois à cinq premiers jours, lorsque l'on ne montre aux patients que de l'eau, des céréales liquides et des bouillons faibles de viande maigre. Au cours des cinq prochains jours, vous pourrez transférer progressivement les patients vers un type de nourriture différent, en épargnant. Le régime tiendra compte du fait que le foie ne peut pas remplir ses fonctions, l'activité de l'estomac et des intestins est inhibée, la sécrétion est perturbée. Les repas dans un régime doux devraient durer au moins dix jours. Dans certains cas, les patients ne peuvent pas se manger et des mélanges de nutriments sont introduits à travers la sonde. En règle générale, cela est fait par du personnel médical qualifié. Dix jours plus tard, les patients sont transférés à la table n ° 0-a, après laquelle ils reçoivent une nutrition selon les principes des tables 1- et 1-b. Tout autre régime alimentaire à ce moment est interdit. Le régime prescrit est observé pendant environ trois semaines, après quoi les patients sont transférés au tableau 5-a. S'il y a des problèmes avec une telle nutrition, un cinquième tableau épargné est attribué. Le traitement des patients après une chirurgie nécessite le respect strict des principes alimentaires. Toute modification de la nutrition peut avoir des conséquences graves.

Avec une nutrition adéquate pour les maladies du foie, de bons résultats peuvent être obtenus dans le traitement des pathologies de cet organe. Si vous ne respectez pas les prescriptions du médecin, le foie retrouvera rapidement ses fonctions et pourra être consommé comme avant.

Nutrition pour les maladies du foie - que pouvez-vous manger et que pas?

Le régime alimentaire pour les maladies du foie fait partie intégrante du traitement efficace et de la récupération rapide des tissus endommagés. La diète douce vous permet de limiter la charge sur l'organe malade tout en lui fournissant tout ce dont vous avez besoin - vitamines, éléments utiles et nutritifs.

La nutrition pour les maladies du foie devrait être aussi bénéfique que possible et facile pour le corps

Caractéristiques de la nutrition dans les maladies du foie

Nutrition médicale pour le foie - il s'agit du tableau numéro 5. Le régime est dur mais équilibré - les aliments contenant de fortes concentrations de cholestérol, de graisses, d'acide oxalique et de purine, qui peuvent irriter les tissus blessés et augmenter leur charge, sont exclus.

Les principales caractéristiques nutritionnelles du cinquième numéro du régime, à respecter:

moudre des légumes contenant beaucoup de fibres, couper la viande en petits morceaux et bien faire bouillir;
manger souvent et à des doses modérées - au moins 5 repas par jour;
les plats ne peuvent être utilisés que dans une forme chaude;
cuire des aliments - cuits à la vapeur, bouillir ou rôtir au four - la rôtissage est exclu, parfois les aliments peuvent être cuits;
l'apport quotidien en sel ne doit pas dépasser 10 g.

Que pouvez-vous manger pour des problèmes de foie?

Une nutrition spéciale n'accepte pas les aliments nocifs et implique l'enrichissement du régime avec des légumes bouillis ou crus (nécessairement moulus), des fruits, des jus de fruits et des aliments faibles en gras.

Tableau "Produits utiles"

Nutrition et régime pour un foie malade

En tant que l’un des organes les plus importants, le foie produit les métabolismes glucidique, lipidique, protéique, stocke les minéraux et les vitamines, synthétise les globules rouges, synthétise et décompose les hormones et, bien sûr, est responsable de la détoxification. Le foie est une sorte d’éponge qui absorbe de nombreuses substances nocives et bénéfiques et neutralise les toxines.

Il est possible de déterminer l'état du foie en utilisant une échographie, qui montrera dans quelle mesure le foie gère sa fonction de nettoyage. Mais parfois, vous pouvez remarquer un dysfonctionnement du foie, rien qu'en regardant la personne: éruptions cutanées, pigmentation, acné - tout cela indique un état insatisfaisant de l'organe. Les changements se reflètent dans le caractère d'une personne: il devient irritable, nerveux, il est souvent tourmenté par l'insomnie ou, inversement, par la léthargie et la somnolence.

Bien que le foie puisse éliminer les substances toxiques, il est utile. Pour ce faire, vous pouvez manger des plantes ou d’autres aliments contenant des hépatoprotecteurs. À savoir, ils ont une teneur élevée en zinc, sélénium, magnésium, vitamines des groupes A, E, C, phospholipides. Ces produits comprennent:

Immortelle Sandy. Décoction d'immortelle, verser 2-3 cuillères à café d'herbe avec un verre d'eau bouillante. Il convient de rappeler que ce bouillon contribue également à une augmentation de la pression artérielle, raison pour laquelle il est impossible de le boire aux patients hypertendus.
Les stigmates du maïs peuvent augmenter l'activité du foie. Appliquer en décoction (1 table. Cuillère par tasse d'eau bouillante). La fréquence d'admission 4-5 fois par jour pour un article. une cuillère
Radis noir. Une cuillère à soupe de jus est consommée trois fois par jour pendant trois semaines.
Ortie. Une décoction d'ortie avec 1 cuillère de miel aide à renforcer le foie. Préparation: 4 cuillères à soupe ajouter un demi-litre d'eau, laisser bouillir pendant 5 minutes, puis filtrer. Buvez du bouillon chaud 100 ml 4 fois par jour.
D'excellentes propriétés curatives ont du jus de raifort avec du miel. Divorcé dans des proportions égales, il est utilisé deux fois par jour et 1 cuillère à café, et lavé avec de l'eau bouillie tiède.
La décoction de fleurs de cendre de montagne avec du miel aide parfaitement à réduire les coliques du foie.

Lorsque le patient a besoin d'un traitement de n'importe quel organe du système digestif, cela commence par la nomination d'un régime et le contrôle d'une nutrition adéquate. Les tables diététiques combinent une liste de plats qui ne sont pas autorisés à être utilisés dans une maladie donnée, et les règles pour les recevoir. Le régime alimentaire pour les maladies du foie (n ° 5) tient son nom du célèbre thérapeute, fondateur de la nutrition et de la gastroentérologie clinique, Pevsner. Il a développé des régimes spécifiquement pour les maladies, qui ont ensuite été divisés en 15 groupes. Son travail consistait à étudier le développement de l'hépatite et d'autres maladies chroniques. Des régimes alimentaires distincts ont également été fournis pour la prévention des maladies du système digestif.

Lorsque la maladie hépatique est la principale maladie, on exclut complètement du régime les aliments gras, qui contiennent beaucoup de cholestérol. Les indications pour le régime sont:

les calculs biliaires;
pathologie intestinale;
durée de rémission de l'hépatite chronique;
cholécystite chronique;
la période de récupération des patients atteints de cholécystite;
période de récupération après traitement de l'hépatite aiguë et de la cholécystite;
cirrhose avec préservation de la fonctionnalité des cellules du foie.

Le critère principal pour la nutrition pendant la maladie du foie est la préservation chimique du corps, dans laquelle la première place est prise par la consommation d'aliments sains, un régime complet et équilibré.

Conditions pour la table diététique:

Une petite quantité de protéines et de glucides dans les aliments;
Restriction de l'utilisation de produits riches en graisses et en cholestérol;
Méthodes de cuisson: cuire au four, bouillir, cuire à la vapeur, cuire très rarement.
La friture est strictement interdite.
La température optimale des plats (ni chaud ni froid);
Cuisson sans utilisation d'acide oxalique, purines;
L'exclusion des produits contenant des extraits qui augmentent considérablement la flatulence, la flatulence;
Utilisation modérée de sel.

Le patient doit manger par petites portions, dans des intervalles de temps réduits, jusqu’à 5 fois par jour. Sur un estomac vide, il est recommandé de boire de l'eau purifiée non gazeuse.

Les restrictions sur la nutrition dans les maladies du foie impliquent le strict respect de l’énergie et de la quantité de composants alimentaires:

La quantité de protéines consommée par jour est de 80 gr. (50% de graisse animale).
La masse de graisse devrait être 80-90 gr. (30% de graisse végétale).
Les patients présentant une pathologie hépatique doivent consommer une dose quotidienne de 400 grammes de glucides.
Assurez-vous de boire 1,5 à 2 litres d'eau purifiée par jour (sans tenir compte des bouillons, jus, autres boissons).
La dose calorique quotidienne de nourriture doit être comprise entre 2400 et 2800 kcal.
La quantité normale de sel est de 10 grammes par jour.

La liste des produits autorisés à manger:

Décoctions de fruits et de baies, thé au citron, lait, jus de fruits et de baies, compote de fruits secs moulue avec du sucre. Vous pouvez appliquer un substitut de sucre (xylitol).
Soupe et bouillon. Au lieu de bouillon, vous pouvez également utiliser une soupe aux légumes ou un bouillon. La meilleure option serait les pommes de terre, potiron, carottes, purée de courgettes, semoule, céréales de riz et de sarrasin, vermicelles. Si vous ne voulez pas que le plat soit fade, vous pouvez ajouter de la crème maigre ou du beurre. Vous pouvez manger des soupes de produits laitiers avec des pâtes, une soupe de fruits, la soupe aux pois est extrêmement rare. Vous pouvez remplir la soupe avec de la farine séchée et des légumes.
Plats à base de céréales et de porridge. Ils doivent être cuits dans du lait à faible teneur en matière grasse, de la semoule ou du gruau d'avoine, du sarrasin semi-visqueux ou du porridge de riz. Complétez également parfaitement la liste des plats à base de céréales de dessert: puddings, casseroles, soufflés. Casserole de fromage cottage ou de nouilles, pilaf aux fruits.
Seulement des pâtes bouillies.
Plats de viande et de poisson. Il est permis de manger tous les types de viande à faible teneur en graisse. Il peut s'agir de veau, de bœuf, de viande de lapin, de dinde, de poulet. Cette viande peut être consommée bouillie, moulue, sous forme de farce. Les principaux plats à base de viande sont le bœuf Stroganoff, les escalopes à la vapeur, la viande en morceaux et les saucisses au lait. Également autorisé à manger des boulettes non frites avec de la viande maigre. Les fruits de mer recommandés à la consommation sont les huîtres fraîches, les calmars, les moules, le poisson maigre, parfois le saumon ou le saumon.
Produits laitiers. En petites portions, vous pouvez manger des variétés de fromage non tranchantes, de la crème sure hypocalorique. Il est recommandé d'utiliser un caillé gras ou gras lors de la cuisson des ragoûts, ou de l'utiliser avec de la crème sure. Si vous utilisez du lait ou du kéfir, n'utilisez que du lait écrémé (2%). Vous pouvez manger des boulettes paresseuses, des puddings, des gâteaux au fromage.
Produits de boulangerie. Si un patient présente une pathologie hépatique, il ne peut manger que du pain de seigle et du son. Lorsque vous mangez du pain de blé, vous devez d’abord le sécher ou en faire des craquelins. Les patients atteints de maladies du foie peuvent également manger des biscuits sucrés à la galette, des biscuits secs, ainsi que tout autre type de biscuits hypocaloriques non sucrés. Parmi les tartes, les pâtisseries cuites au four, à base de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, doivent être préférées.
Plats de légumes. Pour les maladies du système digestif sera utile carottes, pommes de terre, citrouilles, courgettes, chou-fleur, pois verts, chou chinois. Ces légumes peuvent bouillir, moudre, en faire des soupes, de la purée de pommes de terre, des soufflés, des ragoûts, des salades.
Plats de fruits et de baies. Vous pouvez manger des pommes aux variétés aigres, cuites au four ou fraîches. L'apport quotidien de bananes ne doit pas dépasser 1 par jour. Les baies et les fruits en purée sont utilisés dans la préparation de fruits cuits avec des succédanés du sucre. Les patients atteints d'hématochromatose ne doivent pas manger de grenades.
Des oeufs Dose admissible - 2 blancs et la moitié du jaune. Vous pouvez les cuisiner sous la forme d'une omelette bouillie et cuite à la vapeur.
L'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile raffinée pas plus de 10 grammes par jour, beurre - 30 grammes.
La sauce Vous pouvez manger des sauces creuses, laitières et à la crème sure. Les desserts peuvent être consommés avec une vinaigrette aux fruits non acide. D'autres sauces sont complétées avec de l'aneth, de la cannelle, du persil et de la vanilline. Pour ajouter de la saveur à la saveur, vous pouvez utiliser la sauce soja.
Des collations. En guise de collation, vous pouvez manger différents plats: salades de légumes, fruits, aspic de poisson (sortes de harengs faibles en gras), poisson farci, choucroute sans vinaigre, vinaigrettes, caviar de courge.
Bonbons Il est permis de manger des fruits cuits au four, des gelées, des compotes, des gelées, des mousses, de la marmelade et non des chocolats. Il est recommandé d'utiliser du miel, une petite quantité de sucre, des confitures de baies non acides, mais pas très sucré.

La liste des produits interdits

Les patients doivent exclure de leur régime alimentaire les plats suivants:

Jus de raisin
Café et thés forts
L'alcool et même les boissons à faible teneur en alcool
Eau minérale gazeuse ou eau très froide
Bouillon de viande grasse, champignons, haricots, à l'oseille
Orge perlé, mil, orge et gruau de maïs
Pâtes, pâtes, sauces grasses, vinaigrette tomate forte, sauce crémeuse
Viandes fumées, saucisses, conserves, graisse de confiserie, agneau, porc
Poisson gras (saumon, saumon, poisson-chat)
Plats de produits semi-finis
Œufs de poisson
Pâte au beurre, pâte feuilletée, pâte fraîche, gâteaux gras, beignets
Lait, fromage cottage, ryazhenka avec un pourcentage élevé de graisse
Fromage salé
Légumes: chou, oseille, ail, oignon, poivron, navet, radis,
Les fruits et les baies sont riches en acide: dattes, canneberges, raisins, framboises, figues
Un grand nombre d'œufs durs, frits
Sushi, plats épicés, gras et fumés
Sauce piquante, mayonnaise, ketchup, adjika, assaisonnements
Bonbons au chocolat

Valeur du régime

Les régimes pour les maladies du foie doivent être suivis afin de soulager le corps de la surcharge et favoriser sa régénération. Une nutrition adéquate peut améliorer la composition de la bile, normalisant ainsi le processus de sécrétion de la bile, et le corps humain est davantage alimenté en nutriments.

Exemple de menu pour maladie du foie

Pendant la journée, vous pouvez manger du pain blanc et de seigle séché (200 g), du sucre - jusqu'à 70 g.

Pour le premier petit déjeuner: flocons d'avoine, pudding au fromage blanc, thé au lait.
Au deuxième petit-déjeuner: gruau friable avec beurre, viande de poulet bouillie, pain, jus de fruits.
Pour le déjeuner: soupe faible en gras avec pommes de terre et crème sure, boeuf bouilli, cuite au four avec sauce faible en gras, courgettes à l'étuvée, kissel de pommes.
Pour le dîner: poisson bouilli ou à la vapeur, purée de pommes de terre, thé au sucre et au citron.

Le régime numéro 5 est recommandé pour les personnes souffrant d'hépatite aiguë, de cholécystite, d'hépatite chronique, de cirrhose du foie sans défaillance, de cholélithiase. Le but de la nomination de ce régime est de créer des conditions d'épargne pour le foie avec une bonne nutrition. Le régime fournit une bonne nutrition avec suffisamment de protéines et de glucides avec un apport minimal en matières grasses. Les aliments qu'il est recommandé de consommer selon un régime sont riches en fibres, en pectines, en substances liquides et lipotropes. Ne consommez pas d’aliments contenant des produits d’oxydation gras, de la farine et des légumes passés au four. En outre, vous ne pouvez pas manger des aliments très froids.

La composition chimique du régime numéro 5 devrait inclure:

Régime alimentaire pour maladie du foie

Description en date du 18/06/2017

Efficacité: effet thérapeutique dans deux semaines
Conditions: 6 mois ou plus
Coût des produits: 1300-1400 roubles. par semaine

Règles générales

Les maladies du foie sont très répandues à l'heure actuelle, en raison de la croissance d'effets médicinaux, viraux ou toxiques sur l'organe. L'hépatite chronique est la maladie du foie la plus répandue. Chez 60 à 70% des patients atteints d'hépatite, il peut ne pas y avoir de plainte, et la pathologie est détectée par hasard lorsque l'hépatomégalie est détectée (foie hypertrophié) et que des échantillons de foie sont modifiés. Dans certains cas, le début de la maladie est une cirrhose du foie décompensée (syndrome d'ascite manifestée, saignements causés par les varices de l'œsophage).

Le foie est impliqué dans les processus de digestion, produisant la bile et reconstitue les réserves énergétiques du corps (dépôts de glycogène), participe donc à la régulation du métabolisme des glucides. L’importance du problème réside dans le fait que les lésions hépatiques chroniques et aiguës se manifestent par des symptômes d’insuffisance hépatique, dans lesquels toutes les fonctions hépatiques sont inhibées, le plus grave étant une violation de la fonction de détoxification. Le foie neutralise les toxines et les poisons, élimine les excès d'intermédiaires toxiques (phénol, éthanol, acétone, ammoniac, acides cétoniques), les excès d'hormones et de vitamines.

L'insuffisance hépatique aiguë peut être le résultat d'une hépatite virale grave, d'un empoisonnement (poisons industriels, médicaments) ou de transfusions sanguines d'un autre groupe. Il progresse rapidement (plusieurs heures ou jours) et est réversible avec un traitement rapide. L'insuffisance hépatique chronique accompagne la cirrhose ou les tumeurs malignes. Il se développe progressivement (plusieurs semaines ou mois), mais la consommation d’alcool, de saignements gastriques, d’épuisement physique peut accélérer le processus.

Étant donné que le foie joue un rôle important dans le métabolisme de l'ammoniac, une hyperammoniémie est observée chez les patients atteints de maladies chroniques (augmentation du taux d'ammoniac dans le sang). Une augmentation rapide de l'augmentation des métabolites toxiques entraîne le développement d'une encéphalopathie hépatique. Ce trouble de l'activité mentale et nerveuse peut survenir dans n'importe quelle maladie du foie, qui survient avec une déficience de sa fonction et une complication terrible. Le patient développe un changement de personnalité, une altération de la conscience et une déficience intellectuelle. Il y a une augmentation de l'appétit, des troubles d'élocution, des troubles du sommeil, de la confusion et de la somnolence. Le plus souvent, cette affection est une manifestation du stade terminal de maladies diffuses chroniques (cirrhose), qui conduit au développement du coma et devient la cause du décès.

Le pronostic dépend de la gravité de l'insuffisance hépatique et peut être amélioré si le traitement est entrepris rapidement. Appliquer une thérapie par perfusion intensive, une diurèse forcée, une plasmaphérèse, des entérosorbants, des toxines liant et excrétant (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), des probiotiques.

Toutes ces maladies et conditions sont très graves, il est donc important de consulter un médecin à temps, de procéder à un traitement et de suivre un régime approprié pour lutter contre la gêne ou les douleurs du foie, la perte d'appétit, les nausées, la bouche amère ou une faiblesse grave et non motivée.

Quel régime devrait être suivi pour ces maladies? Le tableau principal des maladies du foie et de la vésicule biliaire (cholécystite) et des voies biliaires (cholangite) est le tableau médical n ° 5, qui contient plusieurs variétés recommandées pour différents types de maladies. Le régime alimentaire pour les maladies du foie au cours de la période aiguë devrait être aussi doux que possible - c'est le tableau n ° 5A. La nomination de ce régime a pour but de préserver tous les organes digestifs - non seulement le foie, mais également l’estomac et le pancréas. Ceci est réalisé en utilisant uniquement des plats bouillis (à la vapeur), en purée: viande tordue, poulet, poisson, légumes bouillis, céréales semi-liquides bouillies. Sont exclus les sautés, le ragoût et la friture, les légumes crus.

La nourriture dans la période aiguë contient:

Quantité réduite de graisses réfractaires et de sel.
Augmentation de la quantité de produits lipotropes (fromage cottage, sarrasin, lactosérum, babeurre).
Des soupes cuites dans un bouillon de légumes avec du gruau et des légumes moulus. Les légumes ne peuvent pas être frits pour habiller les soupes. Les soupes en purée sont autorisées. Remplissez les soupes de crème sure, de lait ou de crème.
Pain de blé rassis (variétés I et II) et biscuits maigres.
Viande et poisson maigres, cuits à la vapeur et cuits à la vapeur. Seuls les produits à base de viande hachée peuvent être consommés en morceaux.
Semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine et flocons d'avoine, à partir desquels la bouillie est bouillie dans de l'eau (vous pouvez ajouter du lait). Kash s'effiloche à la consistance semi-liquide. Les vermicelles cuits et les petites pâtes sont autorisés.
Produits laitiers faibles en gras, fromage cottage gras (naturel et ses plats). Lait et beurre - seulement dans les plats. La crème sure est utilisée comme assaisonnement pour les plats.
Omelettes protéiques.
Huile végétale (dans les plats préparés et uniquement si elle est bien tolérée).
Les légumes (pommes de terre, chou-fleur, citrouille, carottes et betteraves) sont bouillis et moulus.
Les fruits mûrs et sucrés sous leur forme brute ne sont consommés qu'avec de la purée, cuits au four et bouillis.
Thé au citron, thé au lait, infusion de dogrose, eau sans gaz.

bouillons;
graisses réfractaires, épices, épices, cornichons et cornichons, aliments en conserve;
fibres grossières (légumineuses, rutabaga, noix, graines, champignons, chou), légumes aux huiles essentielles (radis, oignons, ail, oignons verts, radis);
viande grasse, abats et poissons gras;
pâtisserie à la crème, pain noir, muffins, millet;
café, crème glacée, chocolat, cacao;
les jaunes d'œufs;
fruits et baies aigres, légumes et fruits crus;
alcool et boissons au gaz.

La même nutrition doit être suivie d'une colique hépatique après le soulagement d'une crise. La colique biliaire (hépatique) est une manifestation de la maladie des calculs biliaires lorsque, pour une raison quelconque, il se produit un mouvement de calculs, une contraction de la vésicule biliaire, accompagnée d'une attaque de douleur aiguë dans l'hypochondre droit. Les aliments peuvent être provoqués par des coliques, des aliments gras ou épicés, une alimentation excessive, le stress, un effort physique ou des cahots.

Dans le futur avec coliques hépatiques pour leur prévention est nécessaire:

Exclure du régime les aliments qui augmentent la bile ou les limitent fortement (jaune d'oeuf cru, huiles végétales).
Ne consommez pas d'aliments gras et d'alcool.
Epices et plats épicés, marinades.
Introduisez plus de fibres dans votre alimentation (légumes, son, fruits).
Consommez des produits laitiers qui, comme les aliments d'origine végétale, favorisent les réactions biliaires alcalines, ce qui empêche toute augmentation supplémentaire du nombre de calculs.
Buvez 1,5 à 2 litres d’eau pour liquéfier la bile et prévenir sa stagnation.

Après une opération du foie (blessure, retrait d'une tumeur, etc.), uniquement le deuxième jour, du kéfir, du thé et du kissel faibles en gras sont introduits dans la ration en petites portions (jusqu'à 0,5 tasse) toutes les 3 heures.

Le troisième jour, vous pouvez consommer de la nourriture en portions fractionnées (100 à 150 g) jusqu'à 8 fois par jour. Il peut être composé de purée de pommes de terre, de soupes en purée et de poisson bouilli en purée, de jus dilués (pomme, citrouille) et de thé. Une semaine plus tard, ils comprennent de la bouillie en purée (sarrasin, gruau), de la viande bouillie (roulée ou fouettée au mélangeur, fromage cottage, kéfir, yogourt et purée de légumes). Ensuite, le patient se voit prescrire un régime numéro 5A pendant 2 mois, puis passe à la cinquième table.

Après cela, pour restaurer le foie pendant une longue période (jusqu’à six mois ou de façon constante, en fonction de l’état), le tableau 5 est recommandé, il est prescrit après une hépatite virale, c’est le principal aliment pour une hépatite chronique et une cirrhose sans exacerbation. Bien que l’état du patient soit satisfaisant et qu’il n’y ait souvent aucune plainte, ce tableau de traitement prévoit également une économie de foie, mais modérée. Il prévoit le déchargement du métabolisme des graisses et du cholestérol et la stimulation de l'activité intestinale.

Régime pour le foie qui ne peut pas être mangé

Dans le tableau principal, par rapport au numéro 5A, la liste des produits autorisés et des méthodes de préparation est élargie (la cuisson au four est autorisée), mais il existe néanmoins des produits et des plats qui ne peuvent pas être mangés:

poisson et viande gras;
bouillons;
conserves, viandes fumées, saucisses;
épices, épices et sauces épicées, vinaigre mariné;
légumineuses et légumes à haute teneur en huiles essentielles (radis, toutes sortes de radis, ail et oignons à l'état brut);
gâteaux, tartes, lait et crème gras, tartes frites, muffins;
plats préparés en friture.

En plus des principaux produits fournis par cette table de régime, qui seront discutés ci-dessous, vous devez inclure des produits alimentaires quotidiens utiles pour le foie:

Légumes et fruits, légumes verts à feuilles. Parmi les légumes peuvent être distingués citrouille, jus de citrouille et des plats de celle-ci. C'est un légume facile à digérer. Grâce à sa teneur élevée en vitamine E, qui favorise la digestion et la digestion des aliments, il décharge le foie.
Le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le brocoli contiennent du soufre, qui contribue à améliorer la fonction de détoxification du foie. Ils sont également riches en vitamine K, nécessaire à son fonctionnement normal.
Les betteraves et les carottes sont riches en bêta-carotène, à partir duquel la vitamine A est synthétisée dans le corps, ce qui améliore l'élimination des radicaux libres. D'autres substances, les betteraves et les carottes, liquéfient la bile, améliorant ainsi l'élimination des toxines.
Tous les fruits contiennent des antioxydants qui empêchent l'oxydation et les processus d'endommagement des cellules. La quantité maximale d'antioxydants contient du cassis, du poivron, de la rose sauvage et des agrumes.
Chou marin contenant une grande quantité de sels d'iode et d'acide alginique. Les alginates se lient aux composés chimiques et aux sels de métaux lourds.
Artichaut - normalise le flux de bile et réduit le cholestérol.
Produits laitiers faibles en gras (kéfir, ryazhenka, acidophilus, yaourt naturel). Ils guérissent la microflore intestinale et éliminent dans une certaine mesure les substances nocives du corps. Le fromage cottage contient des substances lipotropes, il est donc très utile pour ces maladies.
Les céréales (sarrasin et avoine) se distinguent par une teneur élevée en vitamines B et PP nécessaires au foie.
Les huiles pressées à froid (olives, chanvre, graines de lin) - leur utilité réside dans la teneur élevée en antioxydant de la vitamine E et des acides gras oméga-3. La vitamine E contribue à la préservation des membranes cellulaires et protège les cellules de la mort. En plus des huiles végétales, sa teneur élevée en noix, amandes, argousier et mûres.
Les abricots secs contenant du potassium et du magnésium réduisent le risque de cancer du foie.
Miel - active la production de bile et aide à restaurer les cellules du foie.
Les noix, qui contiennent l’acide aminé arginine, aident à réduire la quantité de toxines. Elles sont également riches en acides gras oméga-3, nécessaires au maintien de la fonction de cet organe.
Le respect du régime d'alcool est également important pour améliorer la fonction hépatique - les toxines sont excrétées avec de l'eau.

L'ajout de jus de citron et de pamplemousse à l'eau améliore les capacités de détoxification de l'organe et améliore ses processus d'autoépuration. Le jus de citron stimule la production de bile à partir de laquelle les toxines sont libérées dans les intestins.

Des ajustements sont apportés au régime si des phénomènes de stagnation de la bile sont constatés: ils limitent le sucre et introduisent plus de légumes, de fruits, de jus de légumes et de fruits, ainsi que des huiles végétales. La quantité totale de graisse dans cet état augmente légèrement, mais au détriment du légume.

En cas de cirrhose, qui a une évolution bénigne, il est recommandé de suivre un régime constant sur cette table de régime. En cas de symptômes dyspeptiques, le patient passe au régime n ° 5A. En cas de diarrhée et de stéatorrhée (absorption réduite des graisses), la quantité de graisse est réduite à 50 g, à l'exclusion du lait et de tous les produits laxatifs (betterave, rhubarbe, jus de betterave, abricots secs, abricots secs, prunes).

En cas de cirrhose avec ascite, il est recommandé d’utiliser un régime alimentaire faible en énergie (jusqu’à 2000 kcal) contenant 70 g de protéines et au plus 0,5 g de sel. Tous les plats sont préparés sans sel. Le pain et le beurre sans sel sont autorisés. Réduisez également la quantité de produits liquides et injectés contenant du potassium (abricots secs, pruneaux). Les repas doivent être principalement végétariens. Il est conseillé de transférer le patient sur la table sans sel n ° 7 pendant plusieurs jours (jusqu'à 10).

L'hépatite toxique entraîne la consommation de médicaments hépatotoxiques, l'abus d'alcool et ses substituts. Les produits de désintégration de l'éthanol (acétate et acétaldéhyde), ont un effet hépatotoxique, perturbent la fonction des membranes cellulaires. Certains poisons industriels ont une affinité pour le tissu hépatique et ont un effet sur eux même à petites doses. En cas de dommages toxiques, un traitement de désintoxication est effectué, des enterosorbants, des hépatoprotecteurs, des médicaments cholérétiques sont prescrits. Les recommandations en matière de nutrition clinique ne diffèrent pas de celles décrites ci-dessus: dans les cas graves, régime n ° 5A, avec amélioration, tableau principal.

Produits autorisés

La nutrition pour un foie malade comprend:

Des soupes dans des bouillons de légumes (céréales, légumes, avec des pâtes, bortsch, soupe aux choux, produits laitiers). Les légumes pour les soupes ne sont pas passés, mais sont pondus dans leur forme naturelle.
Pain de blé (rassis) jusqu'à 500 g par jour. Le pain de seigle est autorisé (si le patient le tolère bien), les biscuits secs, les biscuits maigres et non gras.
Boeuf, lapin, poulet et veau. Ils sont d'abord bouillis puis cuits. Il faut se rappeler que les plats de viande hachée tordue sont plus faciles à digérer et réduisent la charge sur le ventre.
Poisson faible en gras et poisson cuit au four avec des légumes.
Diverses céréales sous forme de porridge et de casseroles avec du fromage cottage et des légumes.
Produits laitiers faibles en gras: kéfir, acidophilus, bifilife, lait aigre, bifidok, kifir de bifidum. À la survenue d'un météorisme, un président liquide limite leur utilisation.
L'utilisation quotidienne de fromage cottage peu gras (meilleur que le naturel) et dans les plats est recommandée.
Le lait et la crème sure doivent être utilisés comme additifs dans les plats.
Œufs - jusqu'à 3 morceaux au cours de la semaine, des omelettes ou des œufs à la coque. Le nombre de jaunes est limité à lcd.
Légumes cuits et cuits et frais. Les tomates sont utilisées en quantités limitées en raison de la possibilité de brûlures d'estomac, l'utilisation de la pâte de tomates n'est pas autorisée.
Salades de légumes frais, que le patient tolère bien, avec l'ajout d'huile végétale, de caviar de courgettes fait maison, de purée de pois. Des épices - cumin, laurier, l'aneth et le persil.
Les plats de viande, de poisson et de légumes peuvent être servis avec des sauces (crème sure, légumes et produits laitiers), à l'exclusion des champignons et cuits dans un bouillon.
Les fruits et les baies ne sont autorisés que non acides, ils sont consommés frais et transformés (compotes, mousses et gelée).
Sucre, confiture, caramel, caramel au beurre, guimauve, miel, (1-2 c. À thé), confitures. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement).
Une petite quantité de noix (cacahuètes exclues).
Le beurre et les huiles végétales peuvent être ajoutés en petites quantités dans les plats préparés. Leur traitement thermique est exclu.
Thé (faible), jus de légumes, café au lait (faible), infusion de dogrose, eau de table sans gaz, décoction de son de blé.

Régime alimentaire pour les maladies

Pour un traitement efficace de la plupart des maladies, non seulement un traitement médical est nécessaire, mais également une nutrition médicale rationnelle. Ont été développés des régimes thérapeutiques utilisés dans diverses maladies. Les patients qui adhèrent aux principes du traitement et de la nutrition prophylactique récupèrent généralement plus rapidement et présentent moins de récidives de maladies chroniques.

Dans de nombreux cas, l'exacerbation de la maladie est associée à une violation du régime alimentaire. Les exemples incluent la pancréatite chronique, le coma hypo- ou hyperglycémique dans le diabète sucré, les crises hypertensives de type 2 chez les patients souffrant d'hypertension artérielle.

Pour une nutrition rationnelle et thérapeutique, il est important non seulement de choisir les aliments que vous mangez, mais également de cuire les aliments, la fréquence des repas, etc.

Le régime thérapeutique prescrit pour la maladie a pour objectif principal d’influencer la cause de celle-ci. Il peut même être la seule option de traitement pour la maladie. Cela se produit lorsque des troubles métaboliques, une maladie rénale, des maladies du tractus gastro-intestinal. Cependant, le plus souvent, la nutrition alimentaire et préventive est associée à d'autres méthodes de traitement.

Dans toutes les institutions médicales ou prophylactiques, ainsi que dans les écoles et les écoles maternelles, on peut trouver des exemples de nutrition thérapeutique et préventive.

L’Institut de la nutrition de l’Académie des sciences médicales de Russie a mis au point des régimes thérapeutiques spéciaux. 15. Certains régimes pour maladies peuvent inclure des sous-groupes, car Au début de nombreuses maladies, les exigences en matière d'alimentation, de contenu calorique et de mécanisme de cuisson peuvent être plus strictes qu'avec l'atténuation de la clinique ou pendant la rémission.

Les régimes avec des maladies de numéro 1, 2, 5, 9, 10, 15 peuvent être suivis pendant longtemps par le patient, car bien équilibré à tous égards: les calories, le rapport nutriments, etc. En ce qui concerne les régimes numéro 4, 5a, 8, cela ne peut être dit. Ils sont utilisés dans les cours courts avec des pathologies appropriées.

La condition et le principe de base de la nutrition rationnelle et thérapeutique est le respect des principes du nettoyage corporel des effets mécaniques, thermiques ou chimiques des aliments.

La chimie mécanique signifie manger des aliments écrasés, frottés, etc. Cet aliment améliore la motilité du tube digestif et contribue à la normalisation de son travail.

Schazheniye chimique signifie exclure du régime médical les aliments aigres, épicés, salés et frits. ils sont capables d'améliorer l'activité sécrétoire du tractus gastro-intestinal, et certains d'entre eux stimulent le corps entier.

La schazhénie thermique signifie manger des aliments dont la température est comprise entre 15 et 65 ° C.

La multiplicité alimentaire est également importante pour suivre un régime alimentaire sain. Les experts recommandent cinq et six repas. L'intervalle entre les repas devrait être d'environ 4 heures. Le dernier repas est au plus tard 2-3 heures avant le coucher.

Caractéristiques des régimes thérapeutiques individuels pour les maladies

Numéro de régime 1. Indications: ulcère gastrique et duodénal, gastrite, RGO, etc. maladies accompagnées d'une augmentation de la sécrétion de suc gastrique. Le but de ce régime est d’assurer l’économie de la membrane muqueuse de l’estomac, de l’œsophage et du duodénum lorsqu’on mange. Le régime alimentaire n'implique pas une réduction de la valeur énergétique des aliments. La multiplicité de ses techniques - au moins 5 à 6 fois.
Numéro de régime 2. Nommé avec les maladies opposées, c'est-à-dire gastrite, accompagnée d'une activité sécrétoire réduite, ainsi que dans la colite chronique. Son but est de stimuler l'activité de sécrétion de l'estomac et d'améliorer la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, tout en maintenant les principes de ménagement mécanique, chimique et thermique. La valeur énergétique de ce régime thérapeutique est complète. La fréquence des repas: 4-5 fois par jour.
Numéro de régime 3. Les indications pour le rendez-vous sont la constipation pour une maladie intestinale chronique. Régime thérapeutique énergétiquement complet. Comprend les produits qui renforcent le péristaltisme intestinal: légumes, produits de boulangerie, produits à base de lait fermenté.
Régime alimentaire numéro 4. Montre un régime alimentaire pour maladie intestinale pendant la période d'exacerbation, accompagné d'un dysfonctionnement. Le but de ce régime thérapeutique est de réduire l’inflammation dans les intestins et de stabiliser ses performances.
Numéro de régime 5. Montre un régime pour les maladies des voies biliaires, de la vésicule biliaire et du foie. En plus de normaliser la fonction des organes ci-dessus, la sécrétion de bile est stimulée si ce régime est observé.
Numéro de régime 6. Il est montré dans la goutte, ICD avec la formation d'urates et d'uraturia. Le but de ce régime thérapeutique est la normalisation du métabolisme de la purine en réduisant la formation d'acide urique dans le corps au cours du métabolisme alimentaire.
Régime alimentaire numéro 7. Montre un régime alimentaire pour les maladies du rein: néphrite chronique, néphrite aiguë en période de convalescence, syndrome néphrotique des néphropathies chroniques, CRF en phase terminale (insuffisance rénale chronique).
Numéro de régime 8. Affecté aux patients obèses. Le but du régime est de réduire le poids corporel, ce qui est réalisé en réduisant la valeur énergétique du régime quotidien, principalement en raison des graisses et des glucides. Nutrition fractionnelle, 5-6 fois par jour. La quantité de liquide est réduite à 1 l et le sel de table à 5 g par jour.
Numéro de régime 9. Montré chez les patients diabétiques. Poursuivre l'objectif - la normalisation du métabolisme des glucides dans le corps. Le menu du jour contient des glucides facilement digestibles et des graisses réfractaires. Nutrition fractionnelle.
Numéro de régime 10. Affecté aux patients atteints de maladies cardiovasculaires. Grâce à ce régime thérapeutique, des conditions favorables sont créées pour le fonctionnement du système cardiovasculaire et la pression artérielle est réduite. Nutrition fractionnée, liquide limité et sel. Réduction des graisses animales et des aliments contenant du cholestérol.
Numéro de régime 11. Illustré aux personnes épuisées. Nommé dans la période post-traumatique, avec la tuberculose, etc. La condition de rendez-vous est l'absence de contre-indications du tractus gastro-intestinal.
Numéro de régime 12. Nommé avec des troubles fonctionnels du système nerveux central. L’objectif est de normaliser son travail en excluant les produits qui agissent énergiquement sur le système nerveux.
Numéro de régime 13. Montré chez les patients atteints de maladies infectieuses aiguës. Son objectif est de réduire l’intoxication, d’épargner le tractus gastro-intestinal et d’accroître les forces générales du corps.
Numéro de régime 14. Affecté aux patients atteints de DCI avec formation de sels de phosphore-calcium et de phosphaturie. Le but de ce régime thérapeutique est d’empêcher la précipitation sous forme de sels de phosphate en modifiant l’acidité de l’urine du côté acide.
Numéro de régime 15. Ce régime, en plus des patients à qui on montre la nutrition diététique, thérapeutique et prophylactique, est utile à presque tout le monde, car son but est de fournir au patient une bonne nutrition. Il est particulièrement important d’observer le tableau 15 patients convalescents, ainsi que les patients atteints de maladies chroniques au cours de la période intercritique.

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Régime pour les maladies du foie et du pancréas

Le foie et le pancréas sont des organes humains importants. S'ils ne fonctionnent pas correctement, la vie humaine sera en danger. Le maintien d'un style de vie actif et une nutrition équilibrée permettent de rétablir le fonctionnement naturel de ces organes.

Le principe de la nutrition dans les maladies du foie

Aujourd'hui, les médecins recommandent une liste spéciale de produits qui aident les maladies du foie et du pancréas. Il est recommandé de ne pas consommer de graisses et d'autres produits difficiles à digérer, pas seulement pendant le régime, mais aussi à l'avenir. Ainsi, la maladie ne progressera pas et ne dérangera pas le patient.

Les principaux composants à inclure dans le régime alimentaire lors d'un régime sont les suivants:

Protéines à absorption rapide;
Les glucides;
Composants minéraux;
Vitamines.

Si la maladie du foie et du pancréas est exacerbée, le régime alimentaire des patients devrait être basé sur les produits suivants:

Produits laitiers et produits laitiers: crème sure faible en gras, kéfir, lait, fromage cottage, ryazhenka;
Pâtes Durum: à utiliser avec modération;
Kashi: riz, sarrasin, flocons d'avoine, boulgour;
Poisson blanc;
Œufs dans des plats faibles en gras ou sous forme d’omelette (caille et poulet);
Verts et légumes. Limiter la consommation de légumineuses et de légumes contenant des fibres;
Fruits (sauf raisins et bananes);
Le miel est un excellent substitut du sucre. Buvez une cuillère à café pendant le thé.

Pour les salades et autres plats, on utilisait de l'huile végétale, qui contribue à la restauration efficace du régime pancréatique et hépatique:

Lors de la préparation des premiers plats, utilisez de l’eau propre et un bouillon de légumes. Portez une attention particulière aux soupes au lait, car les produits laitiers sont facilement digérés par le corps, ce qui facilite leur utilisation. De plus, ils procurent une sensation de satiété. en conséquence, le patient n'aura pas faim pendant plusieurs heures.

Pendant le régime et le traitement, les gastro-entérologues recommandent de limiter la consommation de sucre. Mais certains bonbons sont toujours autorisés:

La gelée;
Guimauve;
Mousse de fruits ou de baies;
Pastila;
Biscuits à l'avoine;
Marmelade et confiture salée.

Pour que le traitement soit efficace, maintenez l'équilibre hydrique (1,5 litre d'eau propre par jour).

Pour les maladies du foie et du pancréas, portez une attention particulière aux boissons suivantes:

Thé noir pauvre (de préférence feuillu);
Compotes faites maison de fruits secs et de baies;
Kissel, qui se compose de baies naturelles;
Jus de fruits et de légumes;
Eau propre.

L'eau pure restaure les performances du foie et du pancréas.

Si un médecin découvre la maladie d’un organe chez une personne, il doit adhérer au principe de préparation:

Cuisson à la vapeur;
Ébullition;
Cuire au four;
A utiliser dans le look écrasé ou brut.

Soyez attentif aux plats frits, fumés et épicés lorsque vous suivez un régime. Pour les maladies graves et aiguës, ces «plats du chef» doivent être exclus. La nourriture grasse pendant la cuisson provoque une exacerbation de la maladie.

En outre, les médecins ne recommandent pas de manger:

Porc et agneau;
aliments riches en graisses animales;
Fromage avec un pourcentage élevé de graisse;
Soupes à base de champignons et de viande;
Viande de canards et autres oiseaux d’eau;
Ail, radis, oseille;
Pâtisserie sucrée;
Boissons au café (cappuccino ou café);
Boissons gazéifiées et contenant du sucre;
Jus de fruits aigres;
Thé fort;
Les noix;
Le cacao;
Pain frais

En observant le bon menu lorsque vous suivez un régime, le foie et le pancréas retrouvent rapidement leur fonctionnement normal.

Exemple de menu pour la semaine

Après le diagnostic - mauvais fonctionnement du foie et du pancréas, il est nécessaire d’élaborer un régime quotidien avec un spécialiste. Le menu de la semaine pendant l'exacerbation doit contenir des produits légers, mais en même temps nutritifs. Le régime alimentaire est utile non seulement pour les maladies de divers organes du corps, mais aussi pour les personnes en bonne santé.

Exemple de menu de la semaine pour les maladies du foie et du pancréas:

Exemples de petit-déjeuner:

un verre de yogourt, du fromage cottage faible en gras, un pain diète, une compote de fruits;
gruau bouilli avec pêche, thé vert au miel;
sarrasin cuit à la vapeur avec des légumes (tomates, carottes, oignons), thé à la camomille;
omelette protéinée, cacao, 2 biscuits à l'avoine;
riz bouilli, pommes au four, gelée de pommes;
gruau cuit à la vapeur avec du fromage cottage, du jus de carotte;
bouillie d'orge bouillie avec des pommes, compote de fruits secs.

Dîners:

soupe à la citrouille, une tranche de pain au son sans levain, thé vert au miel;
truite cuite au four avec crème sure, purée de pommes de terre, purée de pommes de terre, pruneaux et compote d'abricots secs;
soupe à l'oignon et au céleri, 2 galettes de poisson à la vapeur, thé aux fruits;
lapin aux légumes cuits (oignons, courgettes, pommes de terre, tomates), jus de carotte;
soupe de légumes (oignons, carottes, poivrons, betteraves, tomates), poitrine de poulet bouillie, compote d'abricot;
soupe aux carottes, 2 escalopes de dinde à la vapeur, 2 concombres, cacao;
lieu jaune grillé aux légumes (oignons rouges, tomates, aubergines, courgettes, poivrons), décoction de camomille.

Cocotte de légumes;
un verre de jus de fruits ou de légumes;
casserole de fromage cottage;
mousse de fruits;
biscuits à l'avoine ou des bonbons;
salade de légumes;
salade de fruits.

Dîners:

soupe de chou-fleur, bar à la vapeur, un verre de kéfir;
fromage cottage, 2 pommes au four, thé faible;
galettes de bœuf cuites à la vapeur et salade (tomates, concombre, oignon, poivron avec une cuillère d'huile d'olive), thé non sucré;
soupe de carottes et de citrouilles, lapin grillé, compote de pommes;
omelette protéinée, 2 tomates, jus de carotte;
soupe au céleri, brochet bouilli, 2 concombres;
crêpes à la courge avec du fromage, thé vert.

Régime alimentaire pour le cancer du foie

Le cancer du foie est l'une des maladies les plus graves du système digestif. Au fil du temps, une tumeur se forme. Les raisons en sont différentes:

La cirrhose;
Hépatite déclenchée;
Produits contenant des aflotoxines B1.

Le temps accéléré d’aujourd’hui dicte différentes règles, donnant vie à la préparation rapide d’un repas. Par conséquent, les personnes modernes n'utilisent pas le régime approprié pour les maladies du foie et du pancréas. Le menu commence à s’intéresser lorsque le processus de la maladie progresse sérieusement. Des symptômes apparaissent, signalant un dysfonctionnement du corps et une maladie. Portez une attention particulière au menu de régime.

Menu du jour

Petit déjeuner au numéro 1:

Une demi-tasse de jus de carotte frais.

Petit déjeuner №2:

Ragoût de légumes;
Un verre de lait écrémé;
Nouilles maison.

Déjeuner:

Salade de fruits ou de légumes à faible teneur en composants chimiques;
Soupe de poulet ou de viande diététique;
Pain séché;
Pommes de terre du four;
Le thé noir n'est pas fort.

Heure du thé:

Kissel de fruits et de baies, pressé dans une centrifugeuse.

Le dîner:

Une petite tranche de casserole de fromage cottage, de la bouillie de millet et un verre de lait légèrement réchauffé.

Heure du coucher:

Yaourt naturel et fruits faits maison.

Régime pour l'obésité du foie

Si le patient a un organe anormal du système digestif, du pancréas, du foie ou des intestins, utilisez le menu de régime avec une grande quantité de fruits et de légumes. Au cours de la maladie, souvenez-vous des noix: amande ou noix. En outre, consommez un peu de pain séché, ainsi que des graines de citrouille et de tournesol.

Nutrition pour l'hépatose du foie - le principe et le menu d'exemple

Le régime choisi est-il correct? L'état du patient reviendra à la normale après les premières semaines. En plus de maintenir l'état à l'aide de préparations pharmaceutiques, il est important d'avoir un mode de vie sain, une nutrition adéquate sous la supervision d'un spécialiste en cas de maladie du pancréas ou du foie.

Pour la restauration complète du corps - choisissez un régime thérapeutique. L'important n'est pas de charger la capacité de travail de l'organe, mais de créer un environnement favorable à sa récupération.

La teneur élevée en protéines des produits sains contribue à éliminer les toxines et l’eau accumulée dans le corps. De ce fait, l'activité des organes digestifs, notamment du foie et du pancréas, est reprise.

Voici un exemple de menu d’une journée:

Deux oeufs durs. 200 grammes de fromage cottage faible en gras, pas plus de cinq pour cent.
300 grammes de poitrine de poulet. Un verre de kéfir avec un faible pourcentage de graisse.
250 grammes de yogourt faible en gras. 1 pamplemousse moyen après 15 minutes.
150 grammes de carottes, passés à travers une râpe. Sans sucre et autres exhausteurs de goût;
200 grammes de fromage cottage.

En plus de suivre un régime pour maladie, suivez les règles de menu suivantes:

Les boissons alcoolisées sont interdites.
Les graisses dans le régime alimentaire - pas plus de 20 pour cent;
Utilisez au moins 100 grammes de protéines pures par jour pendant le régime;
Repas séparés;
Réduire la consommation de produits chimiques et de glucides à absorption rapide.

Veuillez noter que vous devriez boire au moins un litre d'eau par jour. Ceci s'applique également au régime prophylactique pour les symptômes de maladie du pancréas ou du foie. Il est utile d’utiliser des tisanes qui renforcent le système immunitaire et donnent de l’activité au corps. Pour guérir l'hépatose du foie, dans le régime alimentaire devrait être une variété de plats.