Quand une personne est près d'un mur peint en blanc, ou plus encore, est assise sur une chaise en plastique blanche, il ne peut pas deviner que la cerise sur le pain qu'il mange ou le lait concentré dans son café sont teintées de la même substance que la chaise et le mur.
Cependant, le pigment est le même, il s’agit d’un colorant minéral à base de dioxyde de titane.
Nom
Le nom principal de E171 est dioxyde de titane, dioxyde de titane. On l'appelle aussi oxyde de titane (IV), oxyde de titane (IV), anhydride de titane.
Formule chimique: TiO2.
Par type, on entend les oxydes amphotères.
Propriétés
- il n'est dissous que par les acides forts et les bases fortes, il est insoluble dans les solutions faibles de bases et d'acides;
- également insoluble dans l'eau, l'éthanol, les huiles végétales, les solvants organiques;
- avec de l'eau forme une solution colloïdale.
Emballage
Sacs à valve en papier ou en polypropylène.
Les fabricants
Parmi les fabricants de l'additif alimentaire E171:
- Sachtleben, Finlande;
- PJSC Sumykhimprom, Russie;
- LLC «Mixfood», Ukraine;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Chine;
- Foodchem International Corporation, Chine.
Vous pouvez l'acheter en Russie dans des entreprises telles que:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Une belle nuance de toute la célèbre boisson "Cola" est obligée de la teinture appelée couleur caramel. Contrairement à tous les stéréotypes sur les dangers du cola, ce complément alimentaire est relativement sûr. Lisez plus dans cet article.
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Application
E171 est utilisé pour colorer:
- confiseries (confiture, sucre en poudre, gomme à mâcher, caramel, sucre raffiné);
- produits laitiers (fromage, lactosérum, lait concentré, laits frappés);
- pâte, y compris pour les raviolis;
- produits de poisson blanc haché, fruits de mer.
Le dioxyde de titane est approuvé pour une utilisation dans tous les pays du monde.
En Malaisie et en Tunisie, il est autorisé de s’appliquer uniquement aux glaçures.
Le dioxyde de titane se trouve dans la nature sous forme de minéraux d’anatase, de brookite et de rutile.
Bénéfice et préjudice
Le principal danger de l'E171 n'est pas menacé par ceux qui l'utilisent, mais par son utilisation en production - lorsqu'il est inhalé, la poudre d'oxyde de titane a un effet cancérigène. Lorsqu'il est utilisé à l'intérieur, il est pratiquement sans danger. Étant donné qu'il est complètement insoluble dans l'eau et le suc gastrique, le dioxyde de titane est complètement excrété par le corps sans être absorbé par le tube digestif.
Selon le journal Food and Chemical Toxicology, trois études indépendantes ont été menées chez le rat. On leur a administré jusqu'à 1 000 mg / kg de dioxyde de titane par jour, aucun effet toxique n'ayant été observé. Cependant, E171 n'a également aucun effet bénéfique: lorsqu'il est appliqué sur la peau, le dioxyde de titane réfléchit les rayons UV, raison pour laquelle il est souvent utilisé dans la fabrication d'écrans solaires.
Comment le complément alimentaire E171 affecte-t-il l'organisme, dans quels aliments le trouve-t-on et quel en est le mal?
L’utilisation de l’additif alimentaire E 171 a pour objectif principal de donner au produit un aspect commercialisable en forçant inconsciemment le consommateur à l’acheter.
Malheureusement, souvent, la beauté de la nourriture est atteinte au détriment de sa qualité et de notre santé.
Dans cet article, nous allons essayer de traiter du E 171, de quoi s'agit-il et comment l'utiliser sans nuire à la santé?
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Définition de E171
E 171 (oxyde de titane (IV)) est un colorant incolore, insipide, insoluble dans l'eau et les acides. Sous l'influence de la température, il jaunit.
Possédant un indice de réfraction très élevé, il dévie et réfléchit les rayons du soleil.
La substance n'est soluble que dans l'acide fluorhydrique et n'interagit pratiquement pas avec la plupart des composés chimiques, en particulier avec les ingrédients des produits alimentaires. C'est un catalyseur.
L'oxyde de titane (IV) est extrait de dépôts naturels. Par conséquent, il se trouve uniquement en mélange avec d'autres composés toxiques - oxydes d'aluminium et de silicium.
Le principal fournisseur est l’Ukraine. Regardez la vidéo sur E 171:
But d'utilisation
Le colorant donne aux aliments une couleur parfaitement blanche. En tant qu'opacifiant contribue à l'opacité des produits. La turbidité est obtenue grâce à une taille de particules naturelle appropriée de la suspension.
La blancheur donne au produit un aspect attrayant. Après tout, un tampon de chewing-gum, par exemple, sans blanchir, ressemble à un morceau de savon sale et la chair de crabe a une couleur grise laide. masque la mayonnaise jaune ou le lait en poudre. La couleur blanche chez l'acheteur est inconsciemment associée au naturel.
Sur le goût et la saveur des aliments n'a aucun effet.
Autorisé à utiliser 0,1 g / kg de poids corporel.
La consommation de suppléments augmente d'année en année, mais elle joue un rôle secondaire dans l'industrie alimentaire.
Où est-il utilisé?
Le colorant est utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et des pâtes et papiers, dans les domaines de l'ingénierie, de l'électricité et de la peinture. dans la fabrication de matériaux de construction, de produits de peinture, utilisés comme matières de blanchiment et de bandes, constituant un fard à paupières.
Quels produits sont trouvés dans?
L'E 171 est incorporé dans les céréales pour petit-déjeuner, les mélanges à base de poudre à base de lait, les yaourts, les glaces, les crèmes glacées, le kéfir, les aliments pour bébés, les chewing-gums, les tablettes de chocolat, les guimauves et les dragées colorées.
On le trouve dans tous les produits en poudre, utilisés pour décorer les confiseries.
En tant qu'agent de blanchiment, l'oxyde de titane (IV) est ajouté à la production de lait en poudre, lors du blanchiment de bâtonnets de crabe et de certains autres fruits de mer.
Impact sur le corps: quel mal apporte?
Voyons quel effet sur le corps E171?
L'additif est considéré comme sûr. Cette opinion existe parce que les scientifiques n'ont pas réussi à prouver le contraire.
Il est prouvé que le blanc de titane modifie brièvement la forme des chromosomes et modifie l'ADN, ce qui favorise les mutations. Le dioxyde de titane affecte négativement l’activité des reins et du foie et provoque l’apparition de tumeurs malignes.
Cela fait-il du mal?
En cas de surdosage, des modifications négatives peuvent se produire, mais cela se produira inévitablement, car le corps n’absorbe pas l’additif, il n’est pas absorbé ni dans l’estomac ni dans les intestins.
Ceci n'est pas naturel pour les humains. En outre, l'état des règles sanitaires et épidémiologiques permettait aux fabricants de fixer eux-mêmes le taux de consommation de ce supplément.
L'activité catalytique de l'oxyde de titane (IV) peut avoir des conséquences imprévisibles: il est capable de se combiner avec des substances biologiques présentes dans le corps et d'accélérer les réactions nécessaires ou inutiles. Il est particulièrement difficile de prédire les effets si les particules à l'intérieur sont petites.
L'invasion du cycle cellulaire se caractérise par l'apparition de maladies chroniques et une diminution générale de l'immunité.
La consommation de produits contenant du E 171 n'est pas recommandée aux personnes dont les forces de protection sont réduites.
Le dioxyde de titane lui-même est un métal lourd, mais ses «satellites», l’oxyde d’aluminium, font également peur.
Les conséquences de l’accumulation dans le corps de titane blanc avec de l’oxyde d’aluminium sont imprévisibles:
- démence chez les hommes âgés;
- l'hyperexcitabilité;
- troubles neurologiques;
- troubles des réactions motrices chez les enfants;
- l'anémie;
- maux de tête;
- colite, maladie du foie;
- problèmes rénaux;
- altération des sels minéraux;
- excrétion de calcium et de phosphore avec dépôt d'aluminium dans les os, les testicules, le foie, le cerveau, les glandes parathyroïdes;
- effets sur la multiplication cellulaire et la croissance.
Dans la plupart des pays, les compléments alimentaires sont autorisés.
Le dioxyde de titane est considéré comme inoffensif, mais il existe des données contradictoires sur sa sécurité. Les effets négatifs de l'ingestion du supplément sont atténués en raison de son élimination inchangée. Mais la quantité excédentaire - la charge sur le corps.
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Supplément E 171: quels sont les effets nocifs du dioxyde de titane sur le corps humain?
Le dioxyde de titane est un colorant activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est utile de donner aux produits alimentaires une couleur blanche comme neige et de les rendre plus attrayants pour les clients. Officiellement, le dioxyde de titane est considéré comme totalement sans danger pour l'homme, mais de nombreux consommateurs ne sont pas d'accord avec cette affirmation.
Le dioxyde de titane suscite de vives inquiétudes chez l'homme, car il ne s'agit pas exclusivement d'un colorant alimentaire. Il est largement utilisé dans la fabrication de peintures blanches, vernis, émaux, émulsions, plâtres, apprêts et autres matériaux de réparation. En outre, il est utilisé dans la fabrication de plastique blanc, de caoutchouc, de verre et de papier.
Mais une large gamme d'applications n'indique toujours pas son danger pour l'homme. Par conséquent, afin de clarifier une fois pour toutes la question de savoir si le dioxyde de titane est nocif pour la santé, il est nécessaire de comprendre les propriétés de cette substance et de comprendre comment il affecte le corps des adultes et des enfants.
Application
Le dioxyde de titane est une poudre sans goût ni odeur qui présente une couleur blanc intense et une propriété de blanchiment prononcée. Grâce à cette technologie, les fabricants donnent une blancheur artificielle aux aliments de nature grise ou jaunâtre.
Ainsi, aucune usine laitière ne peut se passer de l'utilisation de dioxyde de titane. Ce pigment blanc aide à rendre plus appétissants les yogourts, la crème sure, le lait en poudre, les laits frappés, le fromage, le lait concentré et le lactosérum.
De plus, ce colorant est largement utilisé dans la confiserie, en particulier dans les glaçages blancs, les crèmes, les nougats, les chewing-gums, les guimauves, les glaces et autres bonbons. Le dioxyde de titane est toujours présent dans la pâte finie, notamment lors de l'achat de boulettes et de boulettes. Il est ajouté au poisson blanc émincé, aux bâtonnets de crabe et aux fruits de mer.
La présence de dioxyde de titane dans le produit alimentaire est indiquée par la présence d'un additif E 171. Ce additif alimentaire est autorisé dans tous les pays du monde, sans exception, et il est donc absorbé chaque année par de grandes quantités de monde.
Une autre propriété de l'oxyde de titane est sa capacité à réfléchir les rayons ultraviolets. Pour cette raison, le colorant E171 fait partie de nombreux produits cosmétiques conçus pour protéger les personnes du soleil. Ce pigment blanc fournit des crèmes avec des filtres UV élevés et protège efficacement des coups de soleil.
Enfin, il convient de noter l’utilisation généralisée du dioxyde de titane dans la fabrication de dentifrices et de nombreuses préparations médicales. En particulier, toutes les tablettes et poudres blanches sont composées de ce colorant particulier.
Aujourd'hui, sur Internet, on trouve beaucoup d'informations selon lesquelles le dioxyde de titane est extrêmement nocif car il détruit le corps humain au niveau cellulaire. Cependant, de nombreuses études, y compris celles menées sur des animaux de laboratoire, n'ont pas révélé d'effet indésirable notable de cet additif alimentaire sur un organisme vivant.
Dans un article publié dans la revue faisant autorité Food and Chemical Toxicology, trois études indépendantes sur les méfaits du dioxyde de titane ont été citées. Au cours de ces séances, les rats ont reçu une injection quotidienne dans l'estomac à raison de 1000 microns / kg de colorant en poudre E 171 et ont surveillé de près leur état.
Selon les résultats de trois expériences, aucun effet négatif sur ce complément alimentaire pour animaux n'a été révélé. Les rats expérimentaux sont restés actifs, n'ont pas souffert de maladies et, surtout, ont pu donner une progéniture en bonne santé.
Les scientifiques expliquent cette extraordinaire inertie de l'oxyde de titane, qui ne se dissout que dans des acides et des bases très concentrés. Cet additif alimentaire est absolument insoluble dans l’eau, les graisses animales et végétales, l’éthanol et d’autres solvants organiques.
Par conséquent, le dioxyde de titane n'est pas décomposé dans l'estomac humain et n'est pas absorbé dans l'intestin, mais il est complètement éliminé du corps de manière naturelle. Pour cette raison, il n’a aucun effet sur la santé humaine - ni nocif ni bénéfique.
Il est important de souligner que le dioxyde de titane ne pénètre pas dans le corps à travers la peau. Cela rend l'utilisation des écrans solaires et autres produits cosmétiques, qui ont un additif E171 dans la composition, absolument sans danger. La même chose s'applique aux médicaments, y compris les comprimés, les poudres et les pommades.
Le seul préjudice officiellement confirmé causé par le dioxyde de titane concerne uniquement les employés des entreprises qui produisent ce colorant. Le fait est que le dioxyde de titane est obtenu à partir de minerai de titane, ou plutôt de minéraux de rutile, d’anatase, de brookite et d’ilménite. Au cours de leur traitement, des poussières de titane sont libérées, ce qui est dangereux pour l'homme.
Lors de l'inhalation des plus petites particules de dioxyde de titane, celles-ci se déposent dans les poumons et provoquent de graves réactions allergiques, perturbent les processus métaboliques et la circulation sanguine dans les tissus, provoquant une grave inflammation et la prolifération des tissus fibreux. Dans les cas graves, de tels dommages aux poumons peuvent provoquer le développement de la tuberculose et même du cancer du poumon.
Cependant, dans ce cas, les dommages causés au corps ne sont pas associés aux propriétés du colorant E171, mais à la présence de particules étrangères dans les tissus des poumons. L'inhalation de toute autre microparticule provoque des dommages similaires au système respiratoire.
Depuis le plus dangereux est considéré comme étant dans les poumons humains de dioxyde de silicium, qui provoque la maladie la plus dangereuse, la silicose.
Conclusion
En ce qui concerne les dommages causés à la personne par l'additif alimentaire E171, il convient de souligner qu'à l'heure actuelle, cet additif est considéré comme inoffensif. Cet avis est partagé par des experts du monde entier, y compris de Russie.
En fait, cela ne signifie pas que le dioxyde de titane est absolument sans danger. Cela signifie simplement que ses propriétés négatives possibles n'ont pas encore été identifiées. Peut-être qu'il est vraiment complètement inoffensif. Mais il se peut également que cet additif alimentaire n'affecte pas la santé humaine immédiatement, mais des décennies plus tard.
Cependant, il convient de noter que le dioxyde de titane est activement utilisé dans l'industrie alimentaire depuis le milieu du siècle dernier et qu'aucun lien n'a été révélé jusqu'à présent entre son utilisation et la survenue de certaines maladies. Ceci suggère que si le colorant E171 et ses propriétés nocives sont très faiblement exprimés.
Dioxyde de titane (E171)
Le dioxyde de titane (E171) est un additif alimentaire qui possède de bonnes propriétés de blanchiment. Il est donc largement utilisé dans de nombreux domaines (fabrication, cosmétologie, industrie alimentaire). D'autres noms pour E171 peuvent être trouvés: dioxyde de titane, dioxyde de titane, dioxyde de titane et oxyde de titane.
Description additive
La composition chimique de E171: dioxyde de titane (responsable du blanchiment) et blanc de titane. Pendant le chauffage, la substance vire au jaune pâle. C'est une substance inerte qui ne se dissout pas dans l'eau, ni dans les huiles de tournesol et d'olive ni dans l'alcool.
Dans la nature, le dioxyde de titane est présent dans certains minéraux, tels que le brookte, le rutile et l’anatase. Le colorant est une poudre blanche sans goût ni arôme distinctif. Il se caractérise par une résistance à long terme à la lumière solaire, aux conditions acides, aux alcalis et aux fluctuations de la température.
Les cristaux blancs sous forme fractionnée sont utilisés dans les branches industrielles. Ils sont obtenus de deux manières les plus courantes. Le premier est du sulfate provenant d'un concentré chimique, le second est du chlorure de tétrachlorure de titane.
Les principales propriétés du dioxyde de titane sont qu’il n’est pas du tout toxique, qu’il a une résistance chimique, qu’il ne modifie pas l’odeur (seule la teinte change pendant le chauffage), qu’il a une résistance élevée à l’humidité, qu’il est parfaitement compatible avec tous les types de film, qu’il possède également une capacité de coloration élevée.
L'oxyde de titane en cosmétologie
E171 est utilisé dans la production de diverses crèmes pour un bronzage uniforme et de haute qualité, dans des pommades pour des réactions allergiques. Il est reconnu comme l'une des meilleures substances qui protègent la peau des rayons ultraviolets responsables du mélanome cutané.
Le dioxyde de titane peut être trouvé dans les cosmétiques et les cosmétiques, tels que la poudre, le rouge à lèvres, les ombres à paupières, les antitranspirants, le savon et le dentifrice. Les fans de cosmétiques naturels préparent le savon eux-mêmes et sélectionnent les composants nécessaires et de haute qualité. Dans le savon, le composant essentiel est le E171, qui non seulement donne l'ombre désirée, mais le protège également des rayons du soleil. À l'aide d'un additif, on obtient un matériau cosmétique de haute qualité, notamment du mica titanique (nacre saturée).
Dioxyde de titane dans la production alimentaire
L'utilisation et la généralisation du dioxyde de titane dans le secteur alimentaire ont débuté en 1994, principalement en tant que colorant naturel, grâce à quoi un incroyable effet de blanchiment est obtenu. Dans les aliments, l'E171 est considéré comme sûr, mais des recherches et des tests sont en cours pour déterminer l'effet de l'additif sur le corps humain.
La teinture est un composant indispensable dans la production de mélanges secs, de produits laitiers et de petits déjeuners rapides. En tant qu'eau de Javel naturelle, elle est utilisée pour la production en masse de chewing-gum. À l'aide de dioxyde de titane, on blanchit des bâtonnets de crabe (leurs parties blanches) et d'autres produits de la mer.
L'industrie alimentaire a besoin de l'E171, car le colorant, le dioxyde de titane, est le principal composant utilisé pour la fabrication de biscuits, de brioches, de bonbons et d'autres produits. Le taux quotidien pour une personne de ce complément alimentaire ne doit pas dépasser 1%.
Dioxyde de titane en médecine
L'industrie pharmaceutique ne s'est pas épargnée non plus, l'E171 étant l'un des composants de nombreux médicaments. Il est destiné à:
- donnez aux comprimés ou aux gélules une couleur blanchâtre;
- rendez-les plus présentables;
- prolonger la durée de conservation du médicament.
Le dioxyde de titane blanc est largement utilisé dans l'industrie médicale pour la production de préparations en comprimés et de complexes de vitamines. L'ajout de poudre aux bases des crèmes, suppositoires, pâtes et autres médicaments pharmacologiques est devenu monnaie courante.
Dioxyde de titane dans d'autres domaines
De plus, l'oxyde de titane peut être trouvé dans la fabrication de produits de peinture et de vernis (par exemple, le papier stratifié et les plastiques). La substance a des capacités réfractaires, il est donc nécessaire pour la fabrication de verres optiques. Aussi connu pour son utilisation pour créer du blanc pour le revêtement d'électrodes de soudage. Grâce à cet additif, la résistance à la décoloration et au vieillissement de la peinture topographique est améliorée, les caractéristiques structurelles de la pâte à papier dans l'industrie du carton et du papier sont améliorées.
Le dioxyde de titane est utilisé sous forme de microparticules dans le domaine de la nanotechnologie, mais il s’agit toujours d’une nouvelle direction dans l’application du E171. La consommation mondiale de microparticules est donc d’environ deux mille tonnes par an. La demande de dioxyde de titane est due au fait qu’au cours de ces dernières années, la production de biens de consommation et d’autres secteurs de l’économie nationale a augmenté. Dans les pays développés, la consommation de suppléments devrait être de 2 kg par personne, mais c'est assez difficile à atteindre, par exemple, en Russie, ce chiffre ne représente que 300 grammes. La capacité des marchés de vente et de consommation augmente rapidement, ce qui suggère que les perspectives de cet additif alimentaire sur le marché mondial sont plutôt bonnes.
Pour la production à grande échelle de céramiques, de verre et de caoutchouc, le dioxyde de titane est utilisé comme catalyseur pour les réactions chimiques. Vous pouvez donc utiliser le produit fini à des températures élevées. Le dioxyde de titane a un effet bénéfique sur le bois, il le protège des rayons du soleil.
Comment E171 affecte-t-il la santé?
L’effet d’un complément alimentaire sur le corps humain est à l’étude. Il est autorisé dans de nombreux États: Fédération de Russie, Biélorussie, Union européenne, Amérique, Canada et autres. Ce colorant figure dans le Codex Alimentarius (une compilation des normes alimentaires internationales) en tant qu’additif alimentaire précieux.
Selon les résultats de nombreuses études, il a été constaté que la substance ne nuit pas à une personne, mais est-ce vrai? L'additif n'est pas absorbé et ne s'accumule pas dans le corps. Après quelques heures, il en est retiré. Des tests ont été menés qui suggèrent que le dioxyde de titane, lorsqu'il est consommé, est capable de détruire les cellules du corps. Mais alors que cette opinion n’est pas confirmée par les scientifiques.
Il n'est pas recommandé d'utiliser un complément alimentaire chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, ainsi que les maladies du foie et des reins. L'inhalation de poudre blanche augmente le risque de cancer. Ceci est confirmé par des expériences menées sur des rats. Un colorant a été ajouté aux rongeurs au bout de cinq jours, l'état de santé et l'état général des rats ont été vérifiés. Pendant ces 5 jours, les chromosomes des rongeurs se sont déformés, la chaîne d'ADN s'est cassée. Le métabolisme chez le rat se produit plusieurs fois plus rapidement que chez l'homme. Par conséquent, lorsque vous testez le corps humain après avoir consommé de l'E171, les résultats peuvent être très différents.
On pensait que l'E171 était une substance inoffensive qui ne provoquait pas de réactions chimiques chez les organismes vivants, mais ce n'est pas le cas. L'additif a un fort effet mécanique sur les cellules vivantes et peut complètement détruire leur structure naturelle. Il existe une forte probabilité que la poussière de dioxyde de titane présente des caractéristiques cancérogènes et puisse avoir des effets néfastes sur le bien-être humain.
Malgré des études et des expériences à long terme, le colorant E171 est utilisé comme additif alimentaire et est considéré comme sûr, à condition qu'il soit ajouté aux aliments à des doses minimales.
Le dioxyde de titane, où qu’il soit utilisé, est un additif indispensable et naturel. Cela est principalement dû à ses caractéristiques technologiques: il empêche, élimine complètement les taches indésirables sur les produits alimentaires, est connu comme colorant pour les produits et les mélanges, donne un aspect attrayant aux produits finis. Plus important encore, ce supplément est obtenu à partir de sources organiques naturelles. Les experts disent que ce n’est que dans le cas d’une surdose que des effets secondaires peuvent se produire, de sorte que l’additif est autorisé dans de nombreux États, car ses aspects nocifs ne posent aucun risque significatif pour la santé humaine.
Additif E171: préjudice autorisé ou danger exagéré?
Blanc de titane, colorant E171, dioxyde ou dioxyde de titane - ce sont les noms de fabricants de différents aliments de la même substance avec la formule chimique TiO2. Qu'y a-t-il derrière le marquage synonyme, combien le dioxyde de titane est dangereux et ne risquons-nous pas notre propre santé en consommant des aliments contenant le complément alimentaire E171?
En fait, il est assez difficile de trouver des réponses aux questions ci-dessus - il n'y a pas unanimité, même parmi les scientifiques modernes spécialisés dans la recherche dans le domaine de la sécurité des aliments.
Position officielle
«L’additif alimentaire E171 n’a pas d’effet nocif sur la santé et la vie des personnes et des générations futures», est la position officielle de l’État. Les règles et règlements sanitaires et épidémiologiques n ° 2.3.2.1293-03, régissant l'utilisation d'additifs alimentaires, stipulent que la concentration maximale en dioxyde de titane est fixée par des instructions techniques, c'est-à-dire par le fabricant.
De facto, SanPiN 2.3.2.1293-03 vous permet d’utiliser le dioxyde de titane de manière appropriée, du point de vue du fabricant, des volumes nécessaires pour obtenir l’effet technologique. Vous trouverez ci-dessous davantage d'informations sur cet effet technologique.
Effet technologique E171
L'additif alimentaire E171 n'affecte pas le goût ni l'odeur des aliments. son objectif est différent - améliorer les propriétés organoleptiques, c'est-à-dire rendre le produit plus beau, plus appétissant et, par conséquent, plus attractif et plus recherché. Le dioxyde de titane confère aux produits un blanc de neige, et c’est précisément l’objet principal de l’E171. La mayonnaise, le chewing-gum, la confiserie, divers fruits de mer et des milliers d'autres produits deviennent blanc comme neige grâce au dioxyde de titane.
Achèterez-vous un chewing-gum de couleur jaune indistinct ou obtiendrez-vous un équivalent en blanc? Osez les bâtonnets de crabe de couleur gris terreux, ou allez-vous prendre un produit blanc pur dans les rayons d'un supermarché? Selon des études, la plupart des gens préfèrent les produits blancs, car le blanc est clairement associé à quelque chose de sûr, pur et naturel. En passant, la couleur blanche immaculée dans la nature est assez rare: seule une petite partie des produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels, caractérisés par une blancheur naturelle.
Effet économique de l'E-171
Ce qui est attrayant et souhaitable pour nous, les consommateurs ordinaires, leur est bénéfique: les fabricants qui utilisent l’additif alimentaire E171. Dans ce type de symbiose, chaque partie obtient ce dont elle a besoin: nous sommes un produit attrayant du point de vue esthétique, ils (les fabricants) augmentent les bénéfices. L’utilisation du dioxyde de titane peut être considérée comme une astuce technologique, un moyen par lequel les plantes transforment le blanc en blanc, stimulant ainsi la demande de produits manufacturés. À propos, une telle stimulation est peu coûteuse, étant donné que donner à la couleur blanc neige une quantité assez faible d'E171.
Présomption d'innocence E171
Actuellement, l'état de sécurité de E171 peut être décrit comme Praesumptio innocentiae - l'additif est considéré comme inoffensif jusqu'à preuve du contraire. Selon les études cliniques, l’administration orale de dioxyde de titane n’entraîne aucun effet négatif: le supplément E171 ne se dissout pas dans le suc gastrique et n’est pas absorbé par le corps par la paroi intestinale - ne s’accumule pas, le dioxyde de titane est complètement excrété par le corps.
La presse a rapporté relativement récemment que le complément alimentaire E171 est potentiellement dangereux pour l'homme. Certains chercheurs soutiennent que les nanoparticules de pigment peuvent détruire le corps au niveau cellulaire. Ces hypothèses sont toujours des hypothèses - elles ne sont pas confirmées par la science académique, mais elles n’ont pas été réfutées; Néanmoins, le désir de médias sensationnels présente de telles déclarations comme un fait irréfutable. Il n'y a pas de victimes ni d'éléments de preuve, mais il est possible que les fabricants de produits alimentaires dotés du lait de chaux E171 soient accusés du «crime» dans un avenir proche. Nous, consommateurs ordinaires, ne pouvons qu'espérer des résultats et choisir consciemment entre des produits avec ou sans E171.
Le secret de E171. Qu'est-ce que le dioxyde de titane dangereux ajouté aux bonbons et à la soude?
Les suppléments nutritionnels sont un sujet de controverse: bien que les fabricants prétendent qu’ils sont sans danger et qu’ils ne peuvent pas s'en passer, les consommateurs doutent.
Il existe des cas où des suppléments considérés comme inoffensifs sont dangereux. Par exemple, l'ajout de E171 (dioxyde de titane). Ils l'utilisaient depuis des temps immémoriaux, le considérant comme absolument sans danger. Dans les manuels sur sa toxicité, ils ont écrit: "En raison de son insolubilité, le dioxyde de titane n'est pratiquement pas absorbé et éliminé du corps." Et si tout est dérivé, alors quel mal à cela.
Le secret sera révélé
Mais ces dernières années, il s'est avéré que le dioxyde de titane, au contraire, s'accumule dans le corps sous forme de nanoparticules et cause des dommages importants.
«Le dioxyde de titane est une substance de ce type, au cours de laquelle une certaine quantité de nanoparticules est toujours formée», explique le candidat phys. Sciences, FGUP Institut panrusse des matériaux aéronautiques, Stanislav Kondrashov. "Ils peuvent être plus ou moins, vous pouvez complètement vous en débarrasser, mais cela demande un effort."
«En plus des produits, le dioxyde de titane est également utilisé comme agent de blanchiment dans les dentifrices, dans les enveloppes de comprimés et de gélules contenant des médicaments, dans les produits de protection solaire et certains produits d’hygiène. Des études ont montré que les nanoparticules de cette substance sont absorbées par le corps à travers la peau, les poumons et en partie par le tube digestif », explique Alexey Moskalev, biogéontologue de renom, professeur et membre correspondant de l'Académie des sciences de Russie. - Dans l'expérience sur des souris, l'insécurité potentielle des nanoparticules de dioxyde de titane dans le foie, les reins et le cerveau, la rate, le cœur et les poumons est montrée. Lors de l'injection de cette substance, les particules ont pénétré dans tous ces organes, s'y sont accumulées et ont eu des effets néfastes, notamment la libération de radicaux libres et le développement d'une inflammation. De plus, les nanoparticules de dioxyde de titane violent la composition de la microflore intestinale. Nous avons également récemment publié une étude pilote (préliminaire) sur des patients, qui indique une possible augmentation du risque de diabète de type 2 avec l’utilisation systématique de dentifrices blanchissants. Le Centre international de recherche sur le cancer considère les nanoparticules de dioxyde de titane comme des cancérogènes possibles pour l'homme. L'Institut national américain pour la sécurité et la santé au travail (qui sont les principales organisations dans le domaine de l'oncologie) les qualifie de cancérogènes. Officiellement, il est même recommandé d'éviter les sprays et poudres de protection solaire contenant ces nanoparticules, car elles sont faciles à inhaler par inadvertance et sont absorbées par les poumons.
Sur les barrières
Ils pénètrent à travers la barrière placentaire entre la mère et le fœtus, faisant du mal à l'enfant à naître. Lors d'une expérience sur des souris, il a été montré comment des nanoparticules s'accumulaient dans les cellules de la muqueuse intestinale, provoquant d'abord une inflammation, puis se transformant en cellules précancéreuses. Il est important que cela se produise lorsque la consommation ne correspond pas à des "doses à cheval", mais à celles que nous recevons avec l’ajout de E171. Nos scientifiques de l'Institut de biologie et de biophysique de Tomsk sur des souris ont montré de manière convaincante comment des nanoparticules de dioxyde de titane pénètrent dans le cerveau et le détruisent.
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E171 - Dioxyde de titane
Origine:
Catégorie additive:
Danger:
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Le dioxyde de titane (additif alimentaire E171) est un cristal incolore, virant au jaune lorsqu'il est chauffé. Dans l'industrie, le colorant E171 est utilisé à l'état broyé sous forme de poudre blanche. Le dioxyde de titane n'est pas soluble dans l'eau. Formule chimique de l'additif E171: TiO2.
Il existe deux méthodes industrielles principales de production de dioxyde de titane: une méthode au sulfate pour la production de dioxyde à partir d'un concentré d'ilménite et une méthode au chlorure pour la production de dioxyde de titane à partir de tétrachlorure de titane. L'Ukraine est le principal exportateur de dioxyde de titane dans la CEI. La majeure partie des matières premières produites ici provient de deux usines: JSC Sumykhimprom et CJSC Crimean Titan. Plus de 85% des produits sont exportés.
L'inhalation de la poudre de colorant E171 augmente le risque de cancer. Cela a été démontré par des études chez le rat. Ainsi, la poussière de dioxyde de titane peut être cancérogène pour l'homme. Dans les aliments, le supplément E171 est considéré comme inoffensif, bien que les études sur ses effets sur le corps se poursuivent.
Dans l’industrie alimentaire, le dioxyde de titane est utilisé comme additif E171 - agent de blanchiment-colorant blanc. Le colorant E171 est souvent utilisé dans la production de lait en poudre et de petits déjeuners rapides.
En outre, le dioxyde de titane est utilisé dans la fabrication de produits de peinture et de vernis, de papier, de plastique et d’autres industries.
L'additif E171 est autorisé dans les produits alimentaires dans de nombreux pays du monde, y compris la Fédération de Russie et l'Ukraine.
Effet du complément alimentaire E171 sur le corps humain
Nous voyons tous différentes marques sur les aliments, les cosmétiques, les produits chimiques ménagers et des centaines d'autres produits. L'un d'eux est le complément alimentaire E171, dont l'effet sur le corps est bien connu des scientifiques. Après tout, des recherches sérieuses ont été menées sur la sécurité de ce produit chimique.
Le nom complet de l'additif est le dioxyde de titane; il n'a aucun goût ni aucune odeur et est utilisé pour donner une couleur blanche aux produits, cosmétiques ou autres produits. Et lorsqu'il est chauffé, le composé devient jaune. Beaucoup ont peur de ces marques, les considérant comme des produits chimiques nocifs qui affectent négativement le corps humain. Est-ce vraiment le cas? Et quel est le mal du dioxyde de titane?
Additif alimentaire E171: quels sont les avantages et les inconvénients
Le complément et le bénéfice de l'additif alimentaire E171, qui ne sont pas comparables, sont utilisés dans l'industrie alimentaire uniquement pour donner une belle présentation. Il ne porte aucune valeur pour le corps humain. De nombreux aliments sous leur forme naturelle ont une apparence peu attrayante, mais quand ce produit chimique est ajouté, ils deviennent blancs et beaux. Qu'il s'agisse de bâtonnets de crabe anodins issus de chair de poisson grisâtre ou de chewing-gum, d'aspect totalement peu attrayant.
Les effets néfastes de l'additif alimentaire E171 ont été soigneusement étudiés par des experts. Ceux qui étaient intéressés par son introduction généralisée ont dit que c'était totalement inoffensif. Et ce n’est pas surprenant, car son coût est très faible, ce qui est rentable pour les fabricants. Cependant, les scientifiques ont mené des recherches sur les rongeurs, au cours desquelles il a été constaté que l'utilisation quotidienne de l'ADN changeait les rats. Ces changements se sont produits dans les cellules, perturbant leur structure. Par conséquent, il a été conclu que le dioxyde de titane peut provoquer le cancer. L'inhalation de poudre de dioxyde de titane peut également entraîner divers cancers.
En outre, le complément alimentaire E171 affaiblit considérablement le système immunitaire, inhibe les processus métaboliques et entraîne de nombreuses maladies chroniques. Il convient de noter le fait positif que l'additif ne se dissout pas dans l'eau et qu'il est complètement excrété du corps humain sous une forme inchangée, il n'affecte donc pas les organes ni les tissus.
N'oubliez pas que le taux de consommation de ce complément alimentaire ne doit pas dépasser 1% par jour. Par conséquent, veillez à suivre la composition des produits consommés et essayez de limiter ceux où le marquage E171 est indiqué. Vous ne devriez pas du tout refuser de tels produits, mais vous n'avez également pas besoin de les utiliser tous les jours.
Contenu en produits
Souvent, sur diverses peintures, des crèmes dignes d'être marquées comme additif alimentaire E171. L'effet sur le corps lorsqu'il est ingéré à l'intérieur n'est pas toujours positif, en particulier en grande quantité. Dans l'industrie alimentaire, il est également utilisé. Il est ajouté au lait en poudre, le chewing-gum à ébullition de couleur blanche. On peut le trouver dans les produits de restauration rapide, les bâtonnets de crabe, dans les fruits de mer, la mayonnaise et les préparations pour nourrissons.
Colorant alimentaire E171 (dioxyde de titane)
Nom: E171 Dioxyde de titane
Autres noms: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Dioxyde de titane
Groupe: Complément alimentaire
Regardez: colorants alimentaires
Impact sur le corps: relativement sûr
Autorisé dans les pays: Russie, Ukraine, UE
Caractéristique:
La structure chimique de l'E-171 est constituée de dioxyde de titane, d'agents de blanchiment, de dioxyde de titane et de substances blanches comme le titane. Lorsqu'il est chauffé, il prend une teinte jaune pâle. Ils sont principalement utilisés dans la production de diverses crèmes de bronzage et dans les pommades pour l’allergie. Selon ses propriétés chimiques, la substance est inerte et ne se dissout pas dans l'eau. Utilisé dans la production de lait en poudre à colorier et dans certains petits déjeuners rapides, ainsi que dans la fabrication de gomme à mâcher comme agent de blanchiment. Et avec l'aide des dioxydes, les bâtonnets de crabe sont blanchis. Approuvé pour utilisation dans l'industrie alimentaire depuis 1994 en tant que colorant alimentaire. Le colorant est utilisé dans l'industrie alimentaire principalement pour l'effet blanchissant.
Application:
Le colorant E171 est davantage utilisé dans l’industrie industrielle pour la fabrication de divers pigments de peinture. La substance est considérée comme une aide précieuse contre les rayons nocifs du soleil et empêche les cancers de la peau. Utilisé dans la fabrication de badigeons pour le revêtement d'électrodes de soudage. Et aussi dans la production de papier blanchi blanchi et de produits en caoutchouc. Dans la fabrication de verre optique, a des propriétés réfractaires. Le dioxyde de titane est produit à l'aide de la méthode au sulfate à partir de concentré d'ilménite ou à l'aide de la méthode au chlorure, à partir de tétrochlorure de titane. Le taux de suppléments nutritionnels ne doit pas dépasser 1% par jour.
Effet sur le corps humain:
Le surdosage n’est pas souhaitable, en particulier pour les personnes ayant une faible immunité. L'inhalation d'une poudre de colorant peut causer le cancer.
- Peut causer une maladie du foie et des reins. Au cours de l'expérience, des scientifiques californiens ont découvert que le dioxyde de titane, considéré comme un moyen sûr, n'en était pas une. Des rongeurs expérimentaux dans de l’eau ont été ajoutés à une poudre de dioxyde, au bout de cinq jours, une rupture de la chaîne d’ADN et la déformation des chromosomes. Jusqu'à présent, on pensait que l'E-171, qui contient du dioxyde de titane, est une substance inerte inoffensive qui ne provoque pas de réactions chimiques chez les organismes vivants. Cependant, la dernière étude suggère le revers, les nanoparticules ont un fort effet mécanique sur les cellules vivantes et détruisent leur structure naturelle.
Articles connexes
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Colorant alimentaire E171 (dioxyde de titane)
Nom: E171, Dioxyde de titane
Autres noms: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (dioxyde de titane)
Groupe: complément alimentaire
Apparence: colorant alimentaire
Effet sur le corps: nocif
Résolu dans les pays: pays de l'UE, Ukraine, Russie
Description de E171
Colorant E171 (dioxyde de titane) - fabriqué à partir de concentré d’ilménite selon la méthode au sulfate, il possède des propriétés de blanchiment. À y regarder de plus près, la poudre de dioxyde de titane ressemble à de minuscules cristaux incolores qui jaunissent à une certaine température de chauffage. Les propriétés chimiques de cette substance: elle est inerte et non soluble dans l’eau. Dans les années 90 du 20ème siècle, E171 a été autorisé à être utilisé comme additif alimentaire pour la teinture des produits finis en blanc (blanchiment).
Application E171
Le dioxyde de titane (E171) est la base des filtres solaires, créant sur la peau la couche de film protecteur la plus fine qui réfléchit les rayons ultraviolets. De plus, E171 est ajouté à la composition générale des pommades protectrices contre les allergies. Dans l'industrie alimentaire, l'E171 est utilisé dans des produits tels que le lait en poudre, les petits-déjeuners instantanés, les chewing-gums et les bâtonnets de crabe.
En tant que pigment blanc, il est ajouté aux peintures, vernis et badigeons produits. L'ajout de dioxyde de titane à la fibre optique contribue à augmenter la réfractarité du produit fini. Et le dioxyde de titane est utilisé pour blanchir le papier glacé et les produits en caoutchouc.
L'effet de E171 sur le corps humain
Le colorant E171 (dioxyde de titane) en tant qu'additif alimentaire ne peut être utilisé qu'en très petites quantités. Et pour le corps de différentes personnes, la quantité de cette substance sera différente - tout dépend de la perception individuelle de cette substance. Cependant, il est bien établi que l'inhalation de poussières de dioxyde de titane provoque des lésions cancérigènes maximales. Et l'accumulation de substances cancérogènes contribue au développement du cancer. Par le tractus gastro-intestinal, le E171 pénètre dans le foie et les reins, où il peut s’attarder et causer le développement de maladies internes dangereuses.
Pour le moment, l’effet négatif du dioxyde de titane sur le corps humain n’est pas totalement compris, toutes les études nécessaires ayant été réalisées en laboratoire, uniquement chez la souris et le rat. Et le métabolisme (métabolisme à l'intérieur du corps) chez les rongeurs est dix fois plus rapide que chez l'homme. Par conséquent, lorsque testé sur un corps humain, les résultats peuvent être complètement différents. Il est clair que l'E171 n'apporte aucun bénéfice pour la santé, certains chercheurs affirmant que les dommages causés aux cellules vivantes du corps ne sont pas perceptibles, tout cela se produit au niveau micro, des nanoparticules de dioxyde de titane.