Numéro de régime hypoallergénique non spécifique général 5GA

Numéro de régime hypoallergénique non spécifique général 5GA

Produits et plats exclus:

- bouillons de viande, de poisson et de champignons;

- agrumes, kiwi, abricots, pêches, framboises, fraises, cassis, bananes;

- poisson et produits à base de poisson (poisson frais et salé, poisson en conserve, caviar);

- des plats frits, gras et épicés;

- des pâtisseries fraîches, des crêpes;

- café, cacao, chocolat, miel;

- produits fumés, épices, saucisses, marinades;

- graisses animales réfractaires, margarine;

- légumes: radis, navet, radis, poivron, oignon, ail, tomates, épinards, oseille, légumineuses, carottes, betteraves, choucroute.

Produits et plats recommandés:

- les viandes maigres;

- légumes verts, persil et aneth;

- groseilles blanches et rouges, variétés légères de cerises et de prunes, pommes vertes et jaunes, poires;

- jus dilués de ces fruits et baies;

- beurre clarifié, huile végétale désodorisée raffinée.

Afin de réduire les propriétés allergènes de la vaisselle sont utilisés:

- cuire ou cuire des fruits;

- laisser macérer les légumes pendant 2 à 3 heures;

- tremper les pommes de terre et les céréales pendant 6 à 12 heures;

- limite de sel à 1-2 grammes par jour;

- remplacement du sucre par du fructose pour adoucir les plats;

- l'utilisation d'eau spéciale pour les enfants.

Si vous ne détectez pas un allergène alimentaire, mais plusieurs, il est nécessaire de développer un régime individuel avec l'aide d'un médecin.

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Table diététique №5

Contenu de l'article:

La table de traitement numéro 5 est conçue pour les patients souffrant de maladies du foie et des voies biliaires, atteintes de colite chronique (associée à une tendance à la constipation), de foie "stagnant" et de gastrite en dehors du stade aigu.

Qu'est-ce qui est permis dans le régime et quel pourrait être le menu?

Régime alimentaire et règles de nutrition

L'objectif principal du régime est de faciliter le travail du foie, de soulager le métabolisme du cholestérol / des graisses, de stimuler naturellement le travail du tractus gastro-intestinal.

Principales règles de la table de traitement numéro 5:

• Restrictions: cholestérol, graisses, acide oxalique, sel (10 g / jour), ainsi que bases puriques.
• Pour un régime quotidien, 70 g de matières grasses, 50 g de glucides et 100 g de protéines suffisent.
• Entièrement exclus: œufs et légumineuses, muffins, foie, frits, plats froids et beurre.
• La préférence est donnée aux fruits avec légumes, plats de poisson léger, plats végétariens, produits laitiers.
• Les produits recommandés par les spécialistes sont ceux qui contiennent des substances liquides et lipotropes, des pectines avec des fibres.
• Méthodes de cuisson - cuire et cuire au four, cuit à la vapeur, bouilli.
• Règles supplémentaires: recommandé de manger 5-6 fois / jour. Les légumes et la farine n'ont pas besoin de sauter. Pour les légumes durs et la viande trop raide, nous vous recommandons de les moudre. Pas de "savoureuse" croûte sur les plats.

Qu'est-ce qui est permis de manger?

• Soupes: à partir de légumes et de lait, de fruits et de céréales. Les soupes de betteraves, de bortsch et de choux sont acceptables, mais sans viande. Et pas de soupe frite!
• Viande: légère et maigre. Par exemple, la langue bouillie ou le jambon, le bœuf et la volaille sont également autorisés. Il est préférable de cuisiner pour un couple ou de servir des plats bouillis.
• De poisson: aussi - seulement les variétés légères. Recommander navaga avec morue, daurade, merlu, goberge. Vous pouvez faire cuire des morceaux de poisson ou cuire ce produit au four.
• Produits laitiers: "limite" pour le kéfir, le fromage cottage et le lait - maximum 200 ml / jour. Du fromage cottage, il est préférable de faire cuire des gâteaux au fromage et des casseroles, vous pouvez boulettes paresseuses. Fromage - doux et léger, forte interdite. Lait - seulement bouillie et autres plats.
• La farine: un classique du genre - le pain d'hier. Supposons également le pain au son. En ce qui concerne la cuisson - pas plus de 2 p / semaine, à condition qu'il n'y ait pas de beurre dans la pâte. N'oubliez pas les biscuits, les biscuits et les craquelins.
• Œufs: avec prudence. Mieux dans une omelette. "Limite" - 1 pièce / jour.
• Légumes et légumes verts: obligatoires. Cru et bouilli, dans différents plats. Concentrez-vous sur les betteraves aux carottes.
• De fruits / baies - seulement doux et mûr, limité.
• Caviar noir
• Confiture et guimauve, ainsi que d'autres friandises (guimauves, miel, marmelades) - environ 70 g / jour.
• Pétrole (les deux types) - exclusivement sous la forme de stations-service.
• Vermicelles autorisés, pâtes.
• Boissons: tout d’abord de l’eau. Son taux / jour - de 1,5 litres. Thé - faible, sur les herbes, avec du lait. Le lait peut également être ajouté au café. De jus - naturel. Ne soyez pas plus qu'une décoction de rose sauvage.
• Sauces - avec du lait, des fruits et des baies.
• Des assaisonnements: persil à l'aneth, limité - vanille et cannelle, feuille de laurier.

Interdit dans le régime

• Tous les aliments frits et gras.
• Viande fumée et nourriture en conserve.
• Viande / poisson - Variétés exceptionnellement faibles en gras.
• Plats épicés.
• Toutes les boissons alcoolisées, gazéifiées et froides. Le cacao n'est également pas recommandé.
• Les légumineuses
• Abats, caviar et bacon.
• Plats au vinaigre et aux champignons.
• Des cornichons aux marinades.
• De bonbons - crème glacée au chocolat.
• Plats de légumes avec ail / oignon, épinards et oseille, navet et radis, avec chou-fleur et radis.
• Pain frais, frit / brioches.
• Bouillons forts, soupes au chou et okrochka, bouillons aux champignons.
• Crème et crème aigre / fromage cottage, ryazhenka avec fromages gras, lait avec teneur en matières grasses supérieure à 6 pour cent.
• Œufs brouillés et œufs durs.
• Poivrons, moutarde au raifort.
• Graisses culinaires et animales.

Toutes les options de menu numéro de régime 5 pour les patients pour chaque jour

Lors de la compilation du menu, le régime thérapeutique numéro 5 a ses propres petites particularités pour chaque maladie spécifique. Le régime est fait sur la base des problèmes du corps.

Régime alimentaire n ° 5 pour les maladies de la vésicule biliaire et du pancréas (pancréatite)

Lorsque l'inflammation du pancréas environ le menu pour la journée est la suivante:

• Au 1er petit-déjeuner: thé faible + porridge (gruau), vous pouvez avec du lait + du fromage cottage maison faible en gras avec 10-20 g de crème sure.
• Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
• Pour le déjeuner: soupe de légumes légère + riz pour la garniture + 150 g de poulet bouilli + compote.
• Pour le déjeuner: 150 g de décoction d'églantier.
• Pour le dîner: purée de pommes de terre (pomme de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé faible accompagné d'un cheesecake au fromage cottage.
• Au coucher: 150 g de kéfir.

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire après la chirurgie.

Menu hebdomadaire approximatif après la chirurgie:

Le lundi

• Pour le 1er petit déjeuner: Porridge (riz) au lait + thé + 120 g de fromage cottage.
• Pour le 2e petit-déjeuner: compote + paire de son / moitié de son + craquelins 50 g.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes avec purée d'avoine + thé + côtelettes (viande) + vermicelles.
• Au déjeuner: gelée de raisins, 100 g
• Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (patates) + boulettes de viande (poisson) + pudding (fromage cottage).

Mardi

• Au 1er petit déjeuner: café au lait + sarrasin avec 5 g de beurre + omelette vapeur.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: pas plus de 100 g de fromage cottage + thé.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + garniture (riz) + 150 g de viande bouillie + rose sauvage (bouillon).
• Au déjeuner: compote + salade de betteraves.
• Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (carottes) + poisson cuit à la vapeur.

Le mercredi

• Pour le 1er petit-déjeuner: café au lait ajouté + 60 g de fromage (variété allégée) + flocons d'avoine avec 5 g de beurre.
• Pour le deuxième petit-déjeuner: une tranche de pain d'hier avec du fromage faible en gras + du thé + quelques pommes au four.
• Pour le déjeuner: bouillie au lait (riz) + purée de pommes de terre (courgettes) + boulettes de poulet au poulet + compote.
• Au déjeuner: gelée + biscuits / craquelins.
• Pour le dîner: thé faible + chou cuit (190 g, couleur) + hareng (tremper dans du lait).

Jeudi

• Au 1er petit déjeuner: thé faible + porridge (riz) + boulettes de viande (viande, pas plus de 150 g).
• Au 2ème petit-déjeuner: thé + poire au four + 60 g de fromage cottage.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + légumes cuits au four + boulettes de viande (viande) + compote.
• Au déjeuner: jus fraîchement pressé (dilué avec de l'eau) + craquelins + confiture.
• Pour le dîner: thé faible + carottes bouillies + morue (cuire au four).

Vendredi

• Au 1er petit déjeuner: café au lait + porridge (blé) + purée de pommes de terre (viande).
• Pour le 2ème petit-déjeuner: tomates + thé + yaourt maison.
• Pour le déjeuner: velouté (légumes) + 140 g de chou-fleur (cuire) + côtelette (viande) + compote de canneberges.
• Au déjeuner: jus frais (dilué) + craquelins et marmelade.
• Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (citrouille) + côtelette (poisson).

Samedi

• Au 1er petit déjeuner: bouillie (maïs) + café au lait + pâté (viande).
• Au 2ème petit déjeuner: concombres (100 g) + thé faible + son (2 cuillères à soupe / l).
• Pour le déjeuner: compote (pommes) + soupe végétarienne (avec riz) + purée de pommes de terre (betteraves) + viande bouillie.
• Au déjeuner: jus fraîchement pressé (dilué avec de l'eau) + gâteaux au fromage avec 50 g de crème sure faible en gras.
• Pour le dîner: thé + garniture (purée de pommes de terre, pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli.

Dimanche

• Au 1er petit déjeuner: café avec 10 g de lait + casserole (fromage cottage) + porridge (avec orge).
• Pour le 2ème petit-déjeuner: une paire de mandarines + yaourt maison + thé faible.
• Pour le déjeuner: cornichon + compote (airelles) + garniture (pâtes) + bœuf stroganoff.
• Au déjeuner: pudding (riz) + craquelins + jus.
• Pour le dîner: thé faible + citrouille (pâtisserie) + rouleaux de chou.

Numéro de régime 5 pour les maladies du foie

Le lundi

• Au 1er petit-déjeuner: œuf à la coque + porridge (riz) avec 5 g de beurre + thé.
• Au 2ème petit déjeuner: cocotte (fromage cottage) + thé faible.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + accompagnement (carottes cuites) + un morceau de boeuf bouilli + compote.
• Au déjeuner: biscuit + thé.
• Pour le dîner: compote + macaroni au fromage faible en gras.

Mardi

• Pour le 1er petit déjeuner: thé + salade (carotte / pomme) + côtelette (viande cuite à la vapeur).
• Pour le 2ème petit déjeuner: une paire de pommes fraîches.
• Pour le déjeuner: velouté (pommes de terre) + garniture (chou cuit) + un morceau de poisson bouilli + thé faible.
• Au déjeuner: biscuits à la compote.
• Pour le dîner: cocotte (sarrasin) + thé.

Le mercredi

• Au 1er petit déjeuner: bouillie (gruau) + thé faible + protéine omelette).
• Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + garniture (riz) + un morceau de poulet bouilli + compote (abricots secs).
• Au déjeuner: jus avec des biscuits.
• Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé.

Jeudi

• Au 1er petit déjeuner: thé faible + fromage cottage avec 50 g de crème sure.
• Au 2ème petit déjeuner: pâtes avec 5 grammes de beurre + thé.
• Pour le déjeuner: soupe de légumes (flocons d'avoine) + compote + rouleaux de chou.
• Au déjeuner: kéfir.
• Pour le dîner: porridge (riz) + fromage + thé.

Vendredi

• Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin avec 5 g de beurre + thé faible + fromage cottage fait maison.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: purée de pommes de terre (carottes).
• Pour le déjeuner: soupe (sur l'eau) + nouilles + un morceau de viande bouillie + compote (airelles).
• Au déjeuner: un couple de pommes.
• Pour le dîner: salade (légumes frais) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli.

Samedi

• Au 1er petit-déjeuner: porridge (avoine) + thé faible + œuf à la coque.
• Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
• Pour le déjeuner: soupe de nouilles (au lait) + compote + cocotte (fromage cottage) avec 20 g de crème sure.
• Au déjeuner: des biscuits avec du jus.
• Pour le dîner: pruneaux + thé + porridge (semoule, lait).

Dimanche

• Au 1er petit déjeuner: salade (pomme de terre) + h / l d'huile végétale + thé faible.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: fromage cottage fait maison avec 50 g de crème sure faible en gras.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + accompagnement (vermicelles) + boulettes de viande (viande) cuites à la vapeur + compote.
• Au déjeuner: pomme au four.
• Pour le dîner: thé + boulettes (fromage cottage).

Numéro de régime 5 avec ulcère gastrique

Le lundi

• Au 1er petit-déjeuner: bouillie (riz) au lait + lait (100 g) + protéine omelette.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: crème au lait + thé.
• Pour le déjeuner: soupe (sur la farine d'avoine) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + soufflé à la viande + compote de pomme.
• Au déjeuner: lait (verre).
• Pour le dîner: sarrasin (avec lait) + lait (verre) + oeuf à la coque.

Mardi

• Au 1er petit déjeuner: semoule + lait + omelette protéinée.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: fromage cottage + thé au lait.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes (avoine) + purée de pommes de terre (compote).
• Au déjeuner: biscuits + lait.
• Pour le dîner: bouillie (gruau) + thé faible + œuf.

Le mercredi

• Au 1er petit déjeuner: bouillie (semoule), vous pouvez lait + thé au lait + œuf à la coque.
• Pour le 2ème petit déjeuner: fromage cottage + thé.
• Pour le déjeuner: soupe aux légumes + un morceau de bœuf bouilli + purée de pommes de terre (pommes de terre) + compote.
• Au déjeuner: lait avec des biscuits.
• Pour le dîner: porridge (riz) + omelette protéinée + thé faible.

Jeudi

• Au 1er petit déjeuner: flocons d'avoine + thé au lait + omelette protéinée.
• Au 2ème petit déjeuner: fromage cottage fait maison avec 50 g de crème sure + lait.
• Pour le déjeuner: soupe de légumes (sur la semoule) + syrniki + purée de pommes de terre (pommes de terre) + compote (pommes).
• Au déjeuner: lait avec des biscuits.
• Pour le dîner: sarrasin (avec lait) + thé faible + œuf à la coque.

Vendredi

• Au 1er petit déjeuner: semoule + lait + œuf à la coque.
• Pour le 2ème petit déjeuner: fromage cottage fait maison + thé faible.
• Pour le déjeuner: soupe à la farine d'avoine (légumes) + soufflé (sandre) + carottes compotées + thé.
• Au déjeuner: lait avec des biscuits (sec).
• Pour le dîner: bouillie (riz) + lait + omelette protéinée.

Samedi

• Au 1er petit-déjeuner: bouillie (riz), vous pouvez avec du lait + thé au lait + omelette protéinée.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: syrniki + thé au lait.
• Pour le déjeuner: soupe au lait (farine d'avoine) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de boeuf bouilli + thé faible.
• Au déjeuner: lait + biscuits secs.
• Pour le dîner: sarrasin + lait + œuf à la coque.

Dimanche

• Au 1er petit-déjeuner: porridge (avoine) + thé au lait + œuf à la coque.
• Au 2ème petit déjeuner: pâte de lait caillé + lait.
• Pour le déjeuner: soupe au lait (riz) + filet de perche (soufflé) + thé au lait.
• Au déjeuner: lait avec des biscuits.
• Pour le dîner: semoule + thé + omelette protéinée.

Numéro de régime 5 pour la gastrite et la gastroduodénite

Deux options de menu approximatif:

1ère option de menu:

• Au 1er petit-déjeuner: vinaigrette (vinaigrette - 10 g de crème sure) + 20 g de hareng (tremper dans du lait) + pain de la veille + thé au lait.
• Au 2ème petit déjeuner: un morceau de boeuf bouilli + sarrasin + jus de légumes.
• Pour le déjeuner: soupe de légumes avec 10 g de crème sure + purée de pommes de terre (pommes de terre) + légumes bouillis + un morceau de poisson bouilli + compote.
• Au déjeuner: biscuits + gelée.
• Pour le dîner: casserole (fromage cottage) + thé faible.

2ème option de menu:

• Au 1er petit déjeuner: flocons d'avoine + fromage cottage fait maison + thé au miel.
• Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
• Pour le déjeuner: soupe (sur les légumes) + accompagnement (riz) + un morceau de poulet bouilli + compote.
• Au déjeuner: kéfir avec des biscuits.
• Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé.
• Heure du coucher: décoction de dogrose.

Que comprend le menu du régime hypoallergénique thérapeutique n ° 5 pour les enfants et les femmes enceintes?

Les femmes enceintes ne sont prescrites par le médecin que pour le régime n ° 5.

Règles de base: limitez la quantité de sel, concentrez-vous sur les produits laitiers, les plats de légumes / fruits, le poisson / viande bouilli.

Les aliments principaux sont les puddings et les casseroles, le porridge visqueux, le miel et les céréales.

Naturellement, pas de restauration rapide, de gâteaux et de chocolat. Il ne faut pas oublier la consommation de complexes minéraux-vitamines.

Menu approximatif d'un jour pour la future mère - régime numéro 5:

• Au 1er petit déjeuner: pain noir (tranche) + 5 g de beurre + thé.
• Pour le 2ème petit-déjeuner: Ryazhenka + fruits.
• Pour le déjeuner: soupe au leurre (légumes) + purée de pommes de terre (beignets) + betteraves (bouillir) + un morceau de bœuf bouilli + compote (pruneaux, pommes).
• Au déjeuner: yaourt maison + pomme au four.
• Pour le dîner: sarrasin + thé faible + fromage (solide, faible en gras) + salade de légumes.

Le menu des enfants pour le régime numéro 5 n’est pas très différent.

Deux options pour le menu approximatif pour les enfants:

Option 1:

• Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin avec 10 g de beurre + 100 g de fromage cottage + thé au lait.
• Pour le 2ème petit déjeuner: pomme (cuire).
• Pour le déjeuner: soupe de légumes avec 15 g de crème sure + nouilles + 80 g de boeuf bouilli + kissel (pommes).
• Au déjeuner: biscuits au thé.
• Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de morue bouillie + eau minérale (un verre).
• Heure du coucher: kéfir.

Option 2:

• Au 1er petit déjeuner: thé faible + pâtes + 80 g de boeuf bouilli.
• Au 2ème petit déjeuner: lait + fromage cottage.
• Pour le déjeuner: soupe de légumes (pommes de terre, flocons d'avoine) + chou farci + gelée de baies.
• Dans l'après-midi: pomme.
• Pour le dîner: porridge (riz), vous pouvez lait au lait + eau minérale.
• Heure du coucher: kéfir.

Avis de diététistes

Naturellement, le régime alimentaire devrait être associé aux médicaments prescrits. Et une transition indépendante vers le régime numéro 5 n'est pas recommandée.

En outre, je note - ne "schkuyte" pas avec du pain et des petits pains. Mange le pain d'hier. Dans des cas extrêmes, sécher dans une poêle à frire. Muffin ne bénéficie pas de ce régime.

En adhérant à un régime, vous pouvez rapidement ramener votre corps à la normale et résoudre simultanément d’autres problèmes (excès de liquide, excès de poids, problèmes d’articulations, etc.).

La patience n'est pas suffisante pour tout le monde, mais la nutrition médicale est vraiment une mesure efficace pour retrouver un état normal. Par conséquent, il est logique de souffrir. Toute la santé.

Régime hypoallergénique: objectif, menu et efficacité

Un régime hypoallergénique contribuera à protéger le corps de l'action des allergènes pendant longtemps, tandis que les médicaments ne donnent qu'un effet à court terme sur l'élimination des symptômes désagréables.

L'allergie est une maladie de la modernité dont tout le monde souffre plus ou moins. Les causes de son apparition sont multiples: facteur climatique, épuisement du corps, manifestation de maladies infectieuses, exposition à des produits chimiques, médicaments, etc.

Le programme exclut la consommation:

Produits hautement allergisants - baies orange et rouges, légumes, fruits, caviar rouge, œufs, dattes, abricots secs, figues, raisins secs)

féculents et céréales

viande fumée, cornichons et conservation

dinde, lapin et agneau

La préférence est donnée à:

manne, riz, flocons d'avoine, bouillie d'orge

porc maigre et boeuf

navets, chou, concombres, courgettes, courges

cassis, cerise jaune, pommes vertes, poires, groseilles à maquereau

asperges, persil, aneth, épinards, laitue

Régime hypoallergénique - menu de la semaine:

• Premier jour:
• flocons d'avoine avec fruits, thé
• soupe aux choux, boeuf bouilli (porc), gelée de pomme
• bouillie de riz, côtelette à la vapeur, kéfir faible en gras

• Deuxième jour:
• yaourt, sandwich au fromage, thé
• soupe de légumes, compote de fruits secs
• pommes de terre bouillies, goulache de boeuf, banane (poire);

• Troisième jour:
• pâtes alimentaires (porridge), thé, pomme
• soupe de légumes à la viande, compote
• ragoût ou poisson bouilli, pomme, thé

• Quatrième jour:
• bouillie de maïs ou biscuits galette, salade de fruits, yaourt
• Bortsch maigre avec galette à la vapeur, compote;
• bouillie de porc, légumes cuits à la vapeur, thé

• Cinquième jour:
• Bouillie de mil ou caillé sucré, habillé de crème sure, thé
• soupe aux légumes avec bœuf, kéfir, fruit
• bouillie au goulache ou aux légumes, kissel

• Sixième jour:
• sandwich avec un morceau de viande bouillie, fruits, thé
• soupe à la viande, banane, compote
• bouillie avec salade de chou et légumes verts, kéfir

• Septième jour:
• casserole de thé avec du thé
• soupe de légumes avec côtelette à la vapeur, fruits, compote
• bouillie, côtelette, banane, yaourt

Le régime hypoallergénique 5 contribue au nettoyage rapide du corps des toxines et des scories, à l’élimination des symptômes allergiques et à l’amélioration progressive de la santé. Pour plus d'efficacité, le programme d'alimentation est ajusté par l'allergologue.

Table diététique №11

Indications: tuberculose des os et des poumons, leucémie, nutrition totale réduite.

Objectif: renforcer les défenses de l'organisme pendant le rétablissement et augmenter sa résistance aux infections aiguës et chroniques.

Recommandé: viande, œufs, poisson, produits laitiers, légumes, fruits.

Vous avez besoin d'un apport accru en vitamines: légumes, fruits, infusion d'églantier, sels de calcium sous forme de divers produits laitiers. Protéine - 130g; graisses - 130g; glucides - 550g; teneur en calories - 4500 kcal. Sel - jusqu'à 15 g / jour. Exclus: viande et volaille très grasses, agneau. Huiles de boeuf et de cuisine, sauces épicées et grasses. Gâteaux et pâtisseries avec beaucoup de crème.

Table diététique №12

Indications: diverses maladies du système nerveux central, accompagnées de son excitabilité accrue.

Objectif: effet sédatif sur le système nerveux central.

Interdit: tous les produits toniques: thé, café, épices, plats épicés.

Protéines - 110g; matières grasses - 110g; glucides - 550g; calories - 4000 kcal. Augmentation de la consommation de vitamines et de sels de phosphore. Nutrition fractionnée, fréquente, dans une atmosphère détendue à certaines heures.

Table diététique №13

Indications: maladies infectieuses aiguës.

But: organes digestifs de la schazhenie, élimination précoce des toxines du corps, stimulation des défenses de l'organisme.

Recommandé: produits laitiers, soupes, céréales, œufs à la coque, plats de poisson et de viande en petite quantité et hachés, jus, gelée, compote de fruits, omelettes, gâteaux au fromage, pain blanc rassis, craquelins.

Protéine - 80g; graisses - 80g; glucides - 400g; calories - 3000 kcal. Fraction fractionnée fréquente en petites portions, le liquide est pris en grande quantité, car il accélère l'élimination des toxines.

Mode d'alimentation: six repas chauds (pas moins de 60 degrés). La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie dans de l'eau, utilisée comme purée et sous forme semi-liquide.

Tableau diététique №14

Indications: urolithiase, pyélocystite avec réaction alcaline de l'urine, phosphaturie. L’objectif: modifier l’équilibre acido-basique dans le sens de l’acidité.

Le régime comprend de la viande, des aliments riches en valences acides. La consommation de lait, de fromage cottage, de fromage, d'œufs, de yaourt, de légumes, de fruits et de baies est limitée. Consommation de liquide jusqu'à 3 l / jour.

Protéines - 110g; matières grasses - 110g; glucides - 500g; teneur en calories - 3500 kcal. Le mode d'alimentation est standard.

Table diététique №15

Indications: nutrition des personnes en bonne santé pendant la période de récupération de diverses maladies courantes.

Tous les produits sont autorisés, selon les préférences gustatives d'une personne, à suivre un régime trois fois par jour.

Protéines - 110g; matières grasses - 110g; glucides - 550g; teneur calorique - 3700 kcal.

Régime hypoallergénique

Indications: allergies alimentaires.

Régime physiologiquement complet prescrit pour une période allant jusqu'à 10 jours, chimiquement bénin, avec limitation de la consommation de sel à 7 g / jour. La consommation de liquide libre est limitée en présence d'œdème.

Les allergènes alimentaires sont exclus: produits à base de viande et de poisson, agrumes, variétés de fruits rouges, chocolat, café, produits salés et fumés, mayonnaise, ketchup, miel.

Jus, œufs, poulet, fromage, sucre, confiture sont limités.

Les repas sont cuits sans sel sous forme bouillie avec un triple changement de bouillon lors de la cuisson de la viande, du poisson et du poulet.

Protéine - 90g; graisses - 80g; glucides - 400g; contenu calorique - 2800 kcal. Fréquence alimentaire 6 fois par jour.

6. Règles de thermométrie, enregistrement graphique de la température, types de courbes fébriles. Thermométrie - mesure de la température. En règle générale, la mesure de la température corporelle est effectuée deux fois par jour: le matin à 7h-8h et le soir à 17h-18h. Il est à noter que la température corporelle est minimale tôt le matin (entre 3 et 6h) et maximale l'après-midi. (entre 17 et 21 heures). Avant de mesurer la température, retirez le thermomètre de la solution désinfectante, rincez-le (certains patients peuvent avoir une réaction allergique ou une irritation de la peau causée par la chloramine B), puis essuyez et secouez. La région principale de la mesure de la température corporelle est l'aisselle; la peau doit être sèche, car en présence de sueur, le thermomètre peut indiquer une température inférieure de 0,5 ° C à la température réelle. La durée de mesure de la température corporelle avec un thermomètre à maximum est d'au moins 10 minutes. Après la mesure, enregistrez le thermomètre, fixez-le et secouez-le dans un verre avec une solution désinfectante.

Avant de donner le thermomètre à un autre patient, rincez-le à l'eau courante, essuyez-le soigneusement et agitez-le jusqu'à ce que la colonne de mercure tombe en dessous de 35 ° C.

Lieux pour mesurer la température corporelle. • creux axillaires. • Cavité buccale (thermomètre placé sous la langue). • Plis inguinal (chez l'enfant). • Le rectum (généralement chez les patients gravement malades; la température dans le rectum est généralement supérieure de 0,5 à 1 ° C à celle des aisselles). Mesure de la température corporelle au niveau des aisselles Matériel nécessaire: thermomètre médical maximum, récipient contenant une solution désinfectante (par exemple, une solution à 3% d’agent de blanchiment javellisant), une serviette de table individuelle, une feuille de mesure de la température.

La procédure pour effectuer la procédure. 1. Inspectez l'aisselle, essuyez la peau de la région axillaire avec une serviette. 2. Retirez le thermomètre du verre avec la solution désinfectante. Après la désinfection, le thermomètre doit être rincé à l'eau courante et essuyé à fond. 3. Agitez le thermomètre pour que la colonne de mercure descende en dessous de 35 ° C. 4. Placez le thermomètre dans l'aisselle de manière à ce que le réservoir de mercure soit en contact avec le corps du patient de tous les côtés; demander au patient d'appuyer fermement l'épaule contre la poitrine (si nécessaire, le professionnel de la santé doit aider le patient à tenir sa main). 5. Retirez le thermomètre après 10 minutes, rappelez-vous les lectures. 6. Agitez le mercure dans le thermomètre en dessous de 35 ° C. 7. Placez le thermomètre dans un récipient avec une solution désinfectante. 8. Enregistrez la lecture du thermomètre dans la feuille de température.

Mesure de la température dans le rectum

Indications pour mesurer la température rectale: refroidissement général du corps, lésions cutanées et processus inflammatoires au niveau des aisselles, détermination de la date d'ovulation chez la femme (rupture du follicule et libération de l'œuf), mesure de la température d'une patiente émaciée gravement malade qui ne peut pas appuyer adéquatement sur le thermomètre le thermomètre sur le corps »Aisselle.

Matériel nécessaire: un thermomètre médical maximum, un récipient avec une solution désinfectante (par exemple une solution à 3% d’eau de javel), de la vaseline, des gants médicaux, une feuille de mesure de la température.

La procédure pour effectuer la procédure. 1. Couchez le patient sur le côté avec les jambes repliées sur le ventre. 2. Portez des gants de caoutchouc. 3. Retirez le thermomètre du verre avec une solution désinfectante, rincez et essuyez soigneusement. 4. Agitez le thermomètre de sorte que la colonne de mercure tombe en dessous de 35 ° C. 5. Lubrifiez l'extrémité mercure du thermomètre avec de la vaseline. 6. Entrez le thermomètre dans le rectum à une profondeur de 2 à 4 cm, puis pressez doucement les fesses (les fesses doivent être parfaitement ajustées les unes aux autres). 7. Mesurer la température pendant 5 min. 8. Retirez le thermomètre, rappelez-vous le résultat. 9. Lavez soigneusement le thermomètre à l'eau tiède et placez-le dans un récipient contenant une solution désinfectante. 10. Retirer les gants et se laver les mains. 11. Agitez le thermomètre pour réduire la colonne de mercure à moins de 35 ° C. 12. Désinfectez à nouveau le thermomètre et placez-le dans un récipient contenant une solution désinfectante. 13. Enregistrez la lecture du thermomètre dans la feuille de température avec l'indication du site de mesure (dans le rectum).

Mesure de la température dans le pli inguinal (chez l’enfant) Matériel nécessaire: thermomètre médical maximum, récipient avec une solution désinfectante (par exemple, une solution à 3% d’agent de blanchiment javellisant), une serviette individuelle, une feuille de mesure de température.

La procédure pour effectuer la procédure. 1. Afin d'éviter les réactions allergiques cutanées au contact de la chloramine B, le thermomètre doit être rincé à l'eau courante après la désinfection. 2. Essuyez soigneusement le thermomètre et agitez-le pour abaisser la colonne de mercure en dessous de 35 ° C. 3. Pliez la jambe de l'enfant dans les articulations de la hanche et du genou de manière à ce que le thermomètre soit maintenu dans la zone du pli inguinal. 4. Mesurer la température pendant 5 min. 5. Retirez le thermomètre, mémorisez le résultat. 6. Agitez le thermomètre pour abaisser la colonne de mercure en dessous de 35 ° C. 7. Placez le thermomètre dans un récipient avec une solution désinfectante. 8. Marquez le résultat dans la feuille de température en indiquant le lieu de la mesure («dans le pli inguinal»).

Enregistrement des résultats de la thermométrie La température corporelle mesurée doit être consignée dans le registre dans le poste d’infirmière, ainsi que dans la fiche de température des antécédents médicaux du patient.

Les données thermométriques, ainsi que les résultats de la mesure de la VAN sous forme numérique, du pouls et de la tension artérielle, du poids corporel (tous les 7 à 10 jours), de la quantité de liquide consommée par jour et de la quantité d’urine libérée par jour sont entrés dans une feuille de température conçue pour la surveillance quotidienne de l’état du patient. (en millilitres), ainsi que la présence d'une chaise (signe "+"). Sur la feuille de température sur l'axe des abscisses (horizontal), marquez les jours, chacun étant divisé en deux colonnes - "y" (matin) et "in" (soir). Sur l’axe vertical (vertical), il y a plusieurs échelles - pour la courbe de température («T»), la courbe d’impulsion («P») et la pression artérielle («BP»). Dans l'échelle "T", chaque division de la grille le long de l'axe des ordonnées est égale à 0,2 ° C. La température du corps est marquée par des points (bleus ou noirs). Après les avoir reliées par des lignes droites, on obtient la courbe dite de température. Son type a une valeur diagnostique dans un certain nombre de maladies. En plus de l'enregistrement graphique de la température corporelle, les changements de température du pouls sont indiqués sur la feuille de température (marquée en rouge) et la pression artérielle verticale est affichée en colonnes verticales. Chez une personne en bonne santé, la température corporelle peut varier de 36 à 37 ° C. Elle est généralement plus basse le matin et plus élevée le soir. Les variations physiologiques habituelles de la température corporelle au cours de la journée sont de 0,1 à 0,6 ° C. Caractéristiques de la température liées à l’âge - elle est un peu plus élevée chez les enfants, les personnes âgées épuisées ont une température corporelle inférieure, donc parfois même une maladie inflammatoire grave (par exemple, une inflammation des poumons). ) chez ces patients peut survenir avec une température corporelle normale. Courbes de température - une image graphique des fluctuations de température dans les mesures quotidiennes. Les courbes de température donnent une représentation visuelle de la nature de la fièvre (voir) et ont souvent une valeur diagnostique et pronostique significative. Les types de courbes vous permettent de sélectionner les types de fièvre suivants. 1. Avec une fièvre constante (febris continua), la température corporelle est habituellement élevée, à 39 ° C, pendant plusieurs jours ou plusieurs semaines, avec des fluctuations à moins de 1 ° C. Le matin moins que le soir, il est interdit de revenir à la normale. On le trouve dans les maladies infectieuses aiguës: typhus, pneumonie lobaire et autres (Fig. 1). 2. La fièvre laxative (febris remittens) se caractérise par d'importantes fluctuations journalières de la température corporelle (jusqu'à 2 ° et même jusqu'à 3), plus faibles le matin que le soir, elle n'est pas relâchée à la norme, mais dans les maladies purulentes (Fig. 2). 3. La fièvre intermittente ou intermittente (febris intermittens) se caractérise par une forte augmentation de la température corporelle à 39-40 ° C et plus et par une chute rapide sur des valeurs normales ou même sous la normale; 3-4 jours plus tard, les mêmes montées et descentes se répètent. Caractéristique du paludisme (Fig. 3). 4. La fièvre hépatique ou débilitante (febris hectica) se caractérise par de fortes fluctuations journalières de la température corporelle (supérieures à 3 ° C et supérieures à 5 ° C), ainsi que par une chute brutale de la température corporelle jusqu'aux valeurs normales et subnormales. observés dans des conditions septiques et des formes sévères de tuberculose (Fig. 4). 5. Fièvre de retour (febris recurrens). La température corporelle augmente immédiatement pour atteindre des valeurs élevées, reste à ces valeurs pendant plusieurs jours, puis diminue à la normale. Après un certain temps, la fièvre revient et cède la place à une embarcation (plusieurs crises convulsives fébriles pouvant aller jusqu'à 4 ou 5). Ce type de fièvre est caractéristique de certaines spirochétoses (fièvre récurrente, etc.) (Fig. 5). 6. Fièvre de type vague (febris undulans). Une augmentation progressive de la température au jour le jour, avec une tendance similaire à la baisse. Il peut y avoir plusieurs vagues d’élévations et de baisses de température, se distingue de la fièvre de retour par une augmentation et une diminution graduelles de la température. Se produit avec la brucellose et certaines autres maladies (Fig. 6). 7. fièvre pervertie (febris à l'inverse). La température matinale est supérieure à celle du soir, elle survient dans les cas de tuberculose, de sepsie prolongée, de pronostic défavorable. 8. Une fièvre anormale (febris irregularis) survient le plus souvent. Les fluctuations quotidiennes de la température corporelle varient, la durée n'est pas déterminée. Observé avec rhumatismes, pneumonie, dysenterie, grippe (Fig. 7). Selon les courbes de température, il y a 3 périodes de fièvre. 1. La période initiale ou le stade d'augmentation de la température (stade incrementi). Selon la nature de la maladie, cette période peut être très courte et peut être mesurée en heures, généralement accompagnée de frissons (par exemple, paludisme, pneumonie lobaire), ou s'étirer sur plusieurs jours (par exemple, fièvre typhoïde). 2. Stade de la hauteur de la fièvre (fastigium ou acmé). Dure de plusieurs heures à plusieurs jours. 3. La phase de réduction de la température. La chute rapide de température s'appelle une crise (paludisme, pneumonie croupeuse, typhus; fig. 8); une diminution progressive s'appelle la lyse (fièvre typhoïde, etc.; fig. 9).

Figure 1-9. Différents types de courbes de température. Figure 1-7 Fièvre: riz. 1 est constant; le riz 2 - laxatif; le riz 3 - intermittent; le riz 4. - trépidante; le riz 5 - consigné; riz 6 - ondulé; le riz 7 est incorrect. Fig. 8. La crise. Fig. 9. Lyse.

7. Faire une histoire de la maladie. Ses sections principales. Les principaux points d'enquête histoire de la vie. Les antécédents médicaux sont les documents du formulaire établi, dans lesquels les médecins traitants enregistrent les antécédents médicaux, enregistrent les résultats des mesures médicales, de diagnostic, de prévention, de réadaptation, sanitaires et hygiéniques, etc. Il vous permet de résumer et d’analyser ces informations. La documentation médicale est responsable et rapporte, son titulaire étant des institutions médicales, les médecins des institutions médicales sont donc responsables de la mauvaise exécution des documents pertinents.

Les antécédents médicaux sont établis sous la forme prescrite sur un formulaire spécial unifié comprenant une page de garde (pour les données à caractère personnel) et des feuilles volantes (pour les entrées du journal et les résultats de diverses études). et soins médicaux, actualité, volume, validité et exactitude de toutes les activités thérapeutiques et diagnostiques. L’histoire de cas a une signification juridique dans les cas de décès dans des établissements médicaux sous l’influence de violences (blessures mécaniques, intoxications); si la personne blessée a des blessures plus ou moins graves pour la santé; lors des poursuites pénales engagées contre des agents de santé suite à des plaintes de patients ou de leurs proches concernant le diagnostic ou le traitement erroné de maladies ou de blessures; dans les affaires civiles de réparation du préjudice moral et physique causé à la santé (par exemple, en cas d'accident du travail, en cas de défaillance des soins médicaux).

Diagramme de l'historique du cas 1. Partie passeport 1. Nom du patient 2. Âge, date de naissance 3. Lieu de résidence 4. Lieu de travail, position 5. Date d'admission 6. Qui a envoyé 7. Diagnostic avec lequel le patient a été envoyé à l'hôpital 8. Clinique diagnostic (maladie sous-jacente, complications, comorbidités) 2. Plaintes du patient (à partir d'une nouvelle feuille) Toutes les plaintes au moment de la surveillance sont répertoriées, les plaintes au moment de l'admission sont indiquées. Faites attention au bien-être général du patient (faiblesse, maux de tête, vertiges, perte d'appétit, sommeil, etc.). Dans ce cas, veillez à mener une enquête supplémentaire, en collectant activement les données sur les changements du bien-être et avec lesquelles le patient les connecte. 3. ANAMNESIS DE LA MALADIE Lorsque vous vous interrogez sur le développement de la maladie elle-même (anamnèse morbi), vous devez obtenir des réponses précises aux questions suivantes: 1) quand la maladie a commencé; 2) comment cela a commencé 3) comment cela s'est déroulé; 4) quelles recherches ont été menées, leurs résultats; 5) quel traitement a été effectué et quelle est son efficacité. Au cours d'une enquête aussi détaillée, une idée générale de la maladie apparaît souvent. L’histoire de cette maladie doit refléter son développement depuis son début jusqu’à nos jours. Vous devez d’abord connaître l’état de santé général avant l’apparition de la maladie et tenter d’établir les causes qui l’ont provoquée. Ils enquêtent en détail sur les premiers signes de la maladie, puis, par ordre chronologique, découvrent sa dynamique, la présence de rechutes ou d'exacerbations, les périodes de rémission, leur durée. Si, au cours de la période d'exacerbation, le patient a été examiné, vous devez en connaître les résultats. Il ne faut pas encourager le patient à décrire en détail ses visites dans divers établissements médicaux et à découvrir uniquement les méthodes de base et les résultats d’études antérieures. Il est nécessaire de savoir comment le patient était traité auparavant (traitement par des glycosides cardiaques, des vasodilatateurs, des diurétiques, des antibiotiques, des hormones, etc.) et quels sont les résultats du traitement. Enfin, il est nécessaire d’établir les motifs de la présente hospitalisation (exacerbation de la maladie, clarification du diagnostic, etc.) ou de l’assistance médicale. 4. ANAMNESIS OF LIFE Données biographiques générales: lieu de naissance, quel type de naissance détermine l’âge des parents du patient à sa naissance, s’il est né à l’heure, quel type d’enfant il était dans la famille, artificiellement, quand il a commencé à marcher, par exemple s'il était né signes évidents de rachitisme, posant des questions sur les conditions générales de sa vie pendant son enfance et son adolescence (localité, situation familiale, conditions de logement, nourriture); devrait également découvrir les caractéristiques de son développement au cours de ces périodes, s’il n’était pas à la traîne par rapport à ses pairs dans l’attitude physique ou mentale, comme il l’avait étudié. Découvrez le moment de la puberté, son effet sur l'état général. Les femmes ont besoin de connaître le nombre de tensions, l'accouchement, leur évolution, la présence d'avortements et leurs complications. Conditions de vie et de vie: un appartement ou un dortoir séparé, une pièce au sous-sol, un demi sous-sol, les conditions sanitaires, etc. Histoire du travail: début du travail, profession, changements, conditions de travail, accidents du travail, participation à la guerre. Conditions de vie à différentes périodes de la vie du patient, composition de la famille. Alimentation: mode, régularité, variété, calories, etc. Maladies transférées, blessures, opérations, blessures, maladies sexuellement transmissibles, avec une description de la gravité et de la durée de la maladie, complications. Traitement, toutes sortes d'interventions, contact avec les patients. Conditions de travail: Des conditions et des risques défavorables peuvent également contribuer à l'apparition d'un certain nombre de maladies. Maladies reportées: Il est également nécessaire d’établir quelles maladies le patient a subies avant la dernière maladie. Antécédents épidémiologiques: contact avec des patients infectieux. Mauvaises habitudes Antécédents familiaux et hérédité: (parents, frères, soeurs, enfants - leur état de santé, les causes de décès). Antécédents d'allergie: présence de réactions allergiques chez le patient, ses proches et ses enfants 5. Statut objectif

6. Enquête sur les systèmes et les organes 7. Diagnostic préliminaire et sa justification Un diagnostic préliminaire est établi sur la base des plaintes, de l'anamnèse de la maladie, de l'anamnèse de la vie et des résultats de l'examen physique. Il est nécessaire d'utiliser uniquement les manifestations et les symptômes typiques de cette maladie, en les résumant. En même temps, une présentation cohérente de l'anamnèse et d'autres données est inacceptable. Il devrait être en premier lieu de mettre la maladie la plus probable chez le patient et d'indiquer d'autres maladies similaires, afin d'exclure les recherches supplémentaires nécessaires. 8. Plan d’enquête: comprend des études cliniques générales, biochimiques et spéciales (immunologiques, instrumentales) fournissant le diagnostic de la maladie alléguée et un diagnostic différentiel conformément à ce qui précède dans l’exemple d’un certain nombre de maladies. 9. Plan de traitement: lors de l'admission du patient dans un état critique, la fourniture de soins d'urgence devient prioritaire. Le traitement est planifié et justifié pour les maladies principales et concomitantes. Le traitement doit être complet et complet, tout en évitant les polypragmas. Le traitement prévu doit être complet, y compris la diététique, l'organisation du traitement et le régime de protection, le traitement étiotrope, pathogénétique, symptomatique avec une approche individuelle (les médicaments prescrits sont prescrits selon les méthodes généralement acceptées en latin, en indiquant la dose et la signature). Toute abréviation, y compris le nom du médicament, n’est pas autorisée dans l’histoire de la médecine. 10. Résultats des données de laboratoire et méthodes de recherche supplémentaires

Indique les résultats de toutes les méthodes de recherche instrumentales et de laboratoire supplémentaires et obligatoires, ainsi que les conclusions de consultants spécialisés. Interprétation des résultats. Fixé dans l'ordre chronologique. 11. Journaux d'observation dynamique du patient

Un journal est une observation quotidienne par un médecin au cours des principales manifestations du processus de la maladie et des données sur la compréhension professionnelle par le médecin traitant de ce qui se passe dans l'état du patient, des données de laboratoire et des données instrumentales auxiliaires obtenues. 12. Diagnostic clinique et justification 13. Diagnostic différentiel 14. Epicrisis