Récemment, les nutritionnistes ne sont pas très friands de diverses recettes de soupes. Le fait est qu'ils ne remplissent que l'estomac, mais ils ne fournissent pas la quantité nécessaire de nutriments et de nutriments. En outre, les pommes de terre font partie intégrante de toutes les soupes russes et sont cuites dans un bouillon gras. Cette combinaison n'est pas la plus utile pour la figure. Pourtant, ce problème peut être corrigé, par exemple, en préparant une soupe diététique au sarrasin. Krupa lui donnera suffisamment de calories, mais la recette reste tout de même diététique, car il y a un minimum de composants nuisibles à une bonne silhouette.
Après avoir eu recours à la fantaisie, vous pouvez concocter quelque chose d'intéressant en combinant vos aliments préférés, ou vous pouvez simplement utiliser les recettes déjà éprouvées.
Soupe diététique de sarrasin au poulet
En cas de nutrition adéquate, il n'est pas recommandé de combiner des glucides rapides avec des protéines. C'est pourquoi les soupes avec des pommes de terre et le bouillon gras avec de la viande sont contre-indiqués. Le sarrasin se réfère aux glucides lents. Il donne de l'énergie au corps pendant longtemps, de sorte que vous pouvez le combiner en toute sécurité avec des aliments protéinés. Dans cette recette, le poulet maigre est utilisé comme source de protéines. Cette soupe diététique au sarrasin est parfaite comme plat pour le déjeuner.
Méthode de préparation:
1) Environ 200 g de sarrasin doivent être soigneusement lavés à l’eau et en même temps, débarrassez tous les déchets, ce qui est particulièrement courant dans les aliments en fonction du poids.
2) Faites bouillir de l'eau et versez du sarrasin dessus. Ainsi, nous ne le ferons pas cuire et nous le ferons cuire à la vapeur.
3) Pendant que les céréales sont cuites à la vapeur, hachez l'oignon finement et frottez la carotte râpée.
4) Épluchez un blanc de poulet et laissez un filet. Remplir d'eau et mettre sur le poêle, cuit.
5) Après environ 20-30 minutes, égouttez le bouillon du poulet et remplissez-le d'eau. Ajoutez des épices et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
6) Faites chauffer la poêle avec un revêtement en céramique et faites-y revenir un peu les oignons et les carottes. Si vous n’avez pas une telle poêle à frire, prenez-en une avec un fond épais et répartissez-y uniformément une goutte d’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Il est seulement nécessaire de faire frire pas brûlé. Cette quantité d'huile n'affecte pas votre silhouette.
7) Retirez la poitrine de poulet bouillie du bouillon et divisez-la en portions.
8) Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir la soupe encore 20-30 minutes.
9) Hacher finement les verts et ajouter à la soupe au moment de servir.
Soupe de sarrasin aux pommes de terre
Si vous ne pouvez pas vous nier dans la pomme de terre, il est parfois utile de l'inclure dans le régime alimentaire. Seulement dans ce cas, le régime de soupe au sarrasin devra changer un peu et cuire dans un bouillon de légumes. Les pommes de terre bouillies ne sont pas aussi nocives que les frites, par exemple, mais toutes ces recettes devraient être utilisées assez rarement. Pas plus d'une fois par semaine.
1) Le sarrasin (200 g) est soigneusement lavé et cuit à la vapeur avec de l’eau chaude.
2) Il faut éplucher quelques morceaux de pommes de terre, les couper, ajouter de l’eau, ajouter des épices et cuire à mi-cuisson.
3) L'oignon est coupé en petits morceaux et frit dans une poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.
4) Les carottes sont coupées en gros morceaux bouclés. C'est nécessaire pour la décoration. Puis elle va à la pomme de terre.
5) Tous les ingrédients sont mélangés. La soupe doit être bouillie jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.
6) Avant de servir, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la plaque.
Soupe diététique de sarrasin aux champignons
Les champignons sont également une excellente source de protéines, mais ils ne contiennent presque pas de matières grasses. Si vous aimez ce produit, ainsi que les soupes, il est préférable d’y ajouter du sarrasin. De cette façon, vous ajoutez une valeur nutritionnelle à la soupe. Dans cette recette, vous aurez certainement besoin d'une casserole antiadhésive.
1) Comme toutes les fois précédentes, 200 g de sarrasin sont lavés et remplis d’eau chaude.
2) Les champignons (5-6 morceaux) doivent être coupés en assiettes, râpez les oignons et râpez les carottes. À ce moment, placez la poêle antiadhésive sur le feu et faites-la bien chauffer.
3) Mettez tous les légumes dans la poêle un peu frire, puis remplissez avec de l'eau. Laisser cuire 10 minutes, puis saler.
4) Mélangez tous les ingrédients et faites bouillir la soupe encore 10 minutes.
5) Ajouter les verts dans l'assiette avant de servir.
Quelle heure est la meilleure pour manger une soupe de sarrasin?
La soupe diététique au sarrasin est très pauvre en calories et contient un minimum de gras, mais cela ne veut pas dire que vous pouvez en manger toute la journée. Le sarrasin est une excellente source de glucides et il est recommandé de ne les manger que pendant la première moitié de la journée. À l'avenir, tous les processus métaboliques sont ralentis et le corps n'a tout simplement pas besoin d'une telle quantité de glucides. Tous seront stockés sous forme de graisse. Essayez donc de manger cette soupe uniquement pour le déjeuner et pour le dîner, il est préférable de préparer une viande maigre en combinaison avec des légumes.
La recette de soupe diététique au sarrasin
Soupe de sarrasin au poulet
La recette de soupe diététique au sarrasin comprend du poulet. Pour la cuisson du bouillon aura besoin d'une petite partie de la carcasse de poulet. Des os, vous devez retirer la viande et la libérer de la graisse et de la peau.
- sarrasin - 135 g
- carotte - 145 g
- oignon - 65 g
- pommes de terre - 185 g
- carcasse de poulet - 450 g
- aneth - 10 g
- le sel
- piment de la Jamaïque - 2 g
- La viande de poulet coupée en petits morceaux et mis dans une casserole.
- Laver la peau et les os de la carcasse et les placer dans une casserole. Verser sur les ingrédients avec 1 litre d'eau.
- Ajoutez 30 g de l'oignon pelé.
- Rincer 70 grammes de carottes et les couper en gros morceaux. Mettez dans la casserole.
- Ajouter l'aneth.
- Mettez le récipient de nourriture en feu. Porter le bouillon à ébullition. Faites-le bouillir pendant 12 minutes à feu doux.
- Filtrer le bouillon.
- Mettez le poulet dedans. Cuire 6 minutes à feu moyen.
- Pommes de terre pelées coupées en cubes. Ajouter au récipient avec le bouillon.
- Rincer et sécher le sarrasin. Verser dans une casserole.
- Le reste des oignons et des carottes pelés hachez finement et ajoutez-les à la soupe.
- Versez le piment.
- Faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté.
- Servir un plat savoureux et savoureux avec les verts.
Soupe de sarrasin au foie
La combinaison foie-sarrasin est utile pour les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes faibles et les bébés. La soupe au foie de sarrasin peut fournir une énorme quantité de fer au corps humain.
La recette d'un plat diététique suggère d'utiliser du foie de porc, de bœuf ou de poulet.
- 450 g de foie;
- 290 g de pommes de terre;
- 110 grammes de sarrasin;
- 120 g d'oignon;
- 3 pièces feuille de laurier;
- 7 g de sel;
- 5 g d'aneth.
- Versez 2 litres d'eau dans le récipient.
- Rincer le foie, coupé en petits morceaux. Mettez dans une casserole avec de l'eau. Mettez à feu moyen.
- Retirez le film de l'eau avant de faire bouillir. Faire bouillir le foie pendant 10 minutes.
- Laver le sarrasin et verser dans la casserole avec le foie.
- Pelez les pommes de terre. Moudre la paille. Ajouter aux ingrédients.
- Pelez les oignons, hachez-les. Verser dans la soupe de sarrasin.
- Ajouter le sel, le laurier.
- Faire bouillir la soupe au poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Saupoudrer d'aneth haché avant de servir.
Soupe diététique aux champignons et au sarrasin
- Filet de Dinde - 200 g
- Champignons - 450 g
- Oignons - 35 g
- Sarrasin - 100 g
- Sel - 6 g
- Verts - 12 g
- Couper la viande en gros morceaux. Placez dans une casserole avec 1,7 litres d'eau.
- Faire bouillir le bouillon pendant environ 20 minutes.
- Champignons coupés et mis sur une poêle à frire sèche. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Ajouter les carottes et les oignons hachés. Faire cuire 5 minutes.
- Mettez le mélange de légumes et de champignons dans une casserole avec un bouillon.
- Ajouter le sarrasin, le sel.
- Cuire la soupe diététique de sarrasin jusqu'à tendreté.
- Saupoudrer d'herbes hachées et servir pour le déjeuner.
Pourboires
- Pour la cuisson de la soupe diététique, la meilleure option serait le sarrasin vert. Ce type de céréales est considéré comme le plus utile.
- Avant d'utiliser le sarrasin doit être lavé dans plusieurs eaux.
- Le bouillon de poulet peut être remplacé par un champignon ou un légume.
- La soupe prête au sarrasin sera plus parfumée si vous utilisez les céréales préchauffées dans une casserole jusqu’à ce qu'elles crépitent légèrement.
- Pour rendre la soupe de sarrasin transparente, vous pouvez ajouter de la bouillie de sarrasin grumeleuse précuite.
- Pour la soupe aux champignons du sarrasin, vous pouvez utiliser des champignons frais, séchés ou congelés.
Du sarrasin, vous pouvez préparer des soupes délicieuses et saines. Dans chacun d'eux, utilisez presque les mêmes produits. La soupe au sarrasin aidera votre régime alimentaire à se transformer en vacances pour votre corps.
Soupe de sarrasin pour perdre du poids - critiques
Les commentaires sur la soupe au sarrasin pour la perte de poids intéressent généralement ceux qui ont déjà utilisé de la bouillie de sarrasin pour perdre du poids. Ils ont vérifié leur efficacité sur eux-mêmes, mais... C’est trop triste de s'asseoir sur un repas aussi insipide pendant une semaine. Et vous voulez corriger les résultats et diversifier le menu.
Quelles sont encore les options pour le régime alimentaire de sarrasin?
Naturellement, la soupe au sarrasin est aussi un plat diététique, et même plus délicieuse que le sarrasin à moitié cuit sans sel.
En tant que tel, le régime alimentaire de cette soupe ne l'est pas, mais si vous le consommez plusieurs fois par semaine, votre corps en tirera profit.
Et même si vous ne perdez pas beaucoup de poids, vous ne vous améliorerez pas. Et en plus de cela, nettoyez progressivement les intestins, éliminez les toxines du corps, améliorez le bien-être et obtenez un teint en bonne santé. Après tout, le sarrasin reste du sarrasin, qu’il s’agisse de bouillie ou de soupe. Autrement dit, tous ses nutriments, sa composition en vitamines et minéraux et ses fibres, pénètrent régulièrement dans votre corps et ne lui apportent que des avantages.
Soupe Calorie Au Sarrasin
En fait, la soupe au sarrasin est utile pour tout le monde, adultes et enfants. Et pour ceux qui veulent perdre du poids, sachez qu’il convient à cette situation également en raison de sa faible teneur en calories.
Même cuit avec de la viande et des légumes grillés, il contient 50–60 kcal pour 100 g de produit. De plus, ceux qui se maintiennent constamment en forme connaissent parfaitement le contenu calorique de nombreux légumes et peuvent combiner eux-mêmes les ingrédients de la soupe de manière à ne pas augmenter ce pouvoir calorique, mais même à le réduire un peu.
Soupe au sarrasin amincissante
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Ces recettes peuvent être utilisées pour n’importe quel régime de soupe et à adopter uniquement pour ceux qui s’engagent pour une alimentation saine.
Soupe classique au sarrasin
Soupe Poulet Au Sarrasin
Astuce! Si vous voulez que la soupe soit vraiment diététique, après avoir fait bouillir, versez le bouillon, puis remplissez à nouveau le poulet avec de l'eau et continuez la cuisson. Ce bouillon sera moins calorique et plus transparent.
En utilisant diverses soupes légères, vous diversifiez considérablement votre menu du jour, mais vous donnez également une nourriture exceptionnellement légère et saine à l’estomac. Et en plus de cette bouillie pour perdre du poids, rapprochez-vous vraiment d'un régime alimentaire sain. Peu importe le type de céréales, elles sont toutes riches en fibres, capables de nettoyer les intestins et d'éliminer les toxines, ont une teneur élevée en acides aminés, vitamines et minéraux, dont les bienfaits ne sont même pas mentionnés, sont facilement digérées et rapidement absorbées par l'organisme.
Et le résultat d'une telle nutrition est un teint sain, une vigueur, une silhouette tonique et une bonne humeur.
Et pour ceux qui ont du mal à rester assis pendant longtemps sur une soupe au sarrasin, nous vous suggérons de faire attention aux jours de jeûne sur le sarrasin, qui peuvent être organisés une fois par semaine.
Soupe de sarrasin au poulet recette photo
Si vous partagez les principes de la saine alimentation, la soupe au sarrasin est une recette qui devrait certainement être dans votre banque de cuisson.
La bouillie de sarrasin a tout mangé, mais la soupe au sarrasin, je pense que quelques autres. En Russie, la bouillie de sarrasin était considérée comme la nourriture des guerriers. Il s'agissait du deuxième plat national russe le plus important après la soupe au chou. Délicieux, sain et facile à préparer. Toutes ces propriétés ont une soupe de sarrasin. Son arôme appétissant et son goût riche et brillant séduiront les adultes et les enfants. Cette soupe, mangée au déjeuner, donnera de l'énergie pendant longtemps. Rappelez-vous que le sarrasin contient des glucides, qui sont lentement absorbés par l'organisme, ce qui maintient une sensation de satiété pendant une longue période.
Soupe diététique au poulet et au sarrasin - composition et préparation
- poitrine de poulet avec os 500 gr. ;
- sarrasin de 5 à 8 c. l (dépend de quelle épaisseur vous voulez faire la soupe);
- oignons 1 gros oignon;
- carotte grande 1 pc. grand
- grosse pomme de terre 3 pcs ;
- feuille de laurier 3 pcs. ;
- sel, épices et ail au goût et à souhait.
- huile végétale pour rôtir des légumes;
- légumes verts frais (oignons verts, persil, aneth);
- eau 3 l.
Cuire une soupe de poulet au sarrasin saine
!. Bien laver la poitrine de poulet, verser de l'eau froide et mettre à cuire. Après ébullition, égouttez la première eau, puis versez de l'eau. Lorsque l'eau bout, faites bouillir la viande pendant 20 minutes, puis salez le bouillon et mettez la feuille de laurier dans le bouillon. Je veux ajouter immédiatement si vous voulez faire une soupe avec un bouillon riche, alors la viande doit être versée avec de l'eau froide. Si vous préférez plus de bouillon diététique, alors l'eau est prise bouillante. Ensuite, la majeure partie du jus pendant la cuisson restera dans la viande et ne se transformera pas en bouillon. Le choix est à vous.
faire bouillir la soupe de poitrine de poulet et de sarrasin
2. Pendant la cuisson de la viande, vous pouvez préparer du sarrasin. Krupa à trier et calciné dans une poêle jusqu'à ce que la croupe commence à craquer. Dans le même temps, la croupe doit être constamment remuée et veillée à ce qu’elle ne brûle pas.
soupe au sarrasin
3. Peler les pommes de terre, les laver et les hacher pour la soupe. Il est préférable de couper les pommes de terre avant de les ajouter directement au bouillon. Lorsque la viande est presque prête, il est temps d'ajouter les pommes de terre.
hacher les pommes de terre pour la soupe de sarrasin
4. Dès que le bouillon de pommes de terre commence à bouillir, ajoutez le sarrasin, mélangez et laissez cuire 15 minutes.
5. À ce stade, vous pouvez préparer les oignons et les carottes. Les légumes doivent être pelés et lavés. Couper les oignons en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
préparer des oignons et des carottes pour la soupe de sarrasin
6. Ensuite, les légumes doivent être légèrement frits dans de l'huile végétale. Premiers oignons à la transparence.
oignon légèrement frit
7. Ajoutez ensuite des carottes aux oignons. Faites légèrement frire les légumes et ajoutez-les dans la casserole à la fin du processus de cuisson de notre soupe.
faire revenir les oignons aux carottes
Mélangez la soupe, fermez-la et laissez reposer notre soupe de sarrasin pendant 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé. Vous pouvez pré-mettre de l'ail dans la soupe, passer à travers la presse (facultatif et, s'il n'y a pas de contre-indications pour la réception), d'épices préférées (facultatif et, s'il n'y a pas de contre-indications pour la réception).
Après avoir infusé la soupe, versez-la dans des assiettes.
soupe de sarrasin au poulet
Ajoutez des légumes verts frais finement hachés (oignons verts, persil, aneth, disponibles).
Une soupe au sarrasin délicieuse, légère et saine est prête. Dietstol espère que vous incorporerez régulièrement dans votre régime des soupes légères et saines: soupe de légumes à la diète, soupe de poulet légère ou soupe de kéfir. Tout bon appétit et être en bonne santé.
Mes amis, avez-vous déjà cuisiné une soupe au poulet au sarrasin? Peut-être avez-vous votre propre recette pour préparer une telle soupe au sarrasin. Je serai heureux de vos recettes dans les commentaires.
Soupe diététique au sarrasin
Cette soupe peut être proposée aux enfants comme aliment complémentaire ou aux personnes suivant un régime ou à jeun. Convient pour la table de régime numéro 5 pour les maladies du tractus gastro-intestinal.
Étape 1
1. Préparez des produits pour la soupe. Prenez le rôti léger de sarrasin. Lavez et épluchez les légumes.
Étape 2
2. Prenez le sarrasin des ordures. Trempez-le dans de l'eau tiède. Puis rincez à l'eau courante.
Étape 3
3. Couper les carottes en dés.
Étape 4
4. Oignon coupé en cubes.
Étape 5
5. Couper les pommes de terre en cubes ou en tranches.
Étape 6
6. Mettez tous les légumes de sarrasin et le sarrasin dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 30 minutes à partir du moment de l'ébullition à feu doux.
Étape 7
7. Ajoutez les légumes verts hachés et laissez bouillir pendant 1 minute. La soupe au sarrasin est prête. Vous pouvez ajouter au moment de servir un morceau de viande maigre bouillie. Avoir une belle
Recettes de ma grand-mère
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Soupe au sarrasin
Soupe au sarrasin
Note: 4.32, voté 34, Commentaires 57
Cette soupe légère au sarrasin est comme une baguette magique. Très vite préparé, comme les enfants et les adultes. La règle principale est qu'il doit être mangé fraîchement préparé et ne pas être quitté le lendemain.
Rincer le sarrasin et ajouter de l'eau froide, ajouter l'oignon pelé
(Si vous ne portez pas d'oignons, cette soupe au sarrasin peut être cuisinée sans oignons, mais bien sûr, elle a meilleur goût avec les oignons),
carottes râpées et pommes de terre coupées en petits dés.
Lorsque l'eau bout, faites un petit feu et faites cuire la soupe sous le couvercle jusqu'à ce que les légumes et le sarrasin soient cuits (je vérifie l'état des pommes de terre - si elles se cassent à la fourchette sans problèmes, la soupe est prête).
Goûter le sel.
Vous pouvez également ajouter une cuillerée à thé d’huile végétale (olive, tournesol, maïs ou citrouille) à une assiette de soupe de sarrasin ou ne pas l’ajouter.
Soupe diététique au sarrasin d'Anna:
Sur la photo ci-dessous - Soupe diététique au sarrasin, dans laquelle ils ont ajouté des boulettes de poulet au riz déjà cuites.
Attention: Les documents présentés sur le site sont uniquement à des fins d'information et ne sont pas des recommandations médicales.
Slim dans un court laps de temps. Soupe au sarrasin
Soupe au sarrasin - premier plat plus chaud additionné de sarrasin. Sa variante diététique est populaire: une soupe de sarrasin amincissante bouillie dans de l'eau ou un bouillon de poulet faible en gras.
Sur sa base, même développé un régime à court terme qui promet une perte de poids importante dans un court laps de temps. Cependant, les nutritionnistes mettent en garde contre de telles expériences audacieuses sur leur propre corps, car elles sont nocives pour la santé. Mais il est recommandé d'inclure la soupe de sarrasin dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'excès de poids.
Pour un régime de perte de poids systématique, le régime alimentaire ne devrait généralement pas dépasser 1 200 à 1 700 calories (kcal) par jour. Le chiffre exact dépend des indicateurs individuels d'une personne: sexe, taille, poids initial, niveau d'activité physique.
Caractéristiques spéciales
L'efficacité des monodiets sur la soupe de sarrasin en raison de la faible teneur en calories de ce plat. Le principe de l'alimentation est simple. On prépare chaque jour une casserole de soupe de 3 litres dont le contenu calorique total ne dépasse pas 800 à 900 kcal. Pendant plusieurs jours (4-5), vous ne pouvez manger que ce plat (pas plus que la quantité spécifiée par jour).
Comme presque tous les adultes mangent 900 calories par jour, ils perdent tous du poids avec une soupe de sarrasin, à quelques exceptions près. Seulement 5-6 jours, un peu de poulet bouilli, du poisson et des légumes sont ajoutés au régime.
Mais les médecins avertissent: les monodiets causent des dommages importants à la santé. En outre, efficace est considéré comme une perte de poids en douceur de pas plus de 4-5 kg par mois. Poids, a chuté rapidement, après un certain temps revient.
Premiers cours
Les premiers plats chauds, préparés selon les règles de la nutrition, contiennent un minimum de matières grasses, mais un maximum de légumes sains et légers, de légumes verts et d’épices parfumées. Il est efficace d’inclure une assiette ou deux de soupe de sarrasin légère dans un régime équilibré 2 à 3 fois par semaine. Le plat satisfait parfaitement la faim, combiné avec des régimes glucidiques et végétaux.
Comment cuisiner
Parmi les recettes populaires de la soupe légère au sarrasin figurent les versions légères classiques à base d’eau et de bouillon de poulet, de poisson et de tomate. Les options pour ce plat sont super. Vous pouvez faire preuve d'imagination et utiliser n'importe quelle recette de vente. L'essentiel est de suivre des règles simples:
- Exclure les options pour les bouillons gras - os de bœuf, de porc ou d'agneau. La soupe est bouillie dans de l'eau, un bouillon de poulet léger (le poulet doit être sans peau et sans graisse). Vous pouvez utiliser du boeuf (mais aussi sans graisse). De poisson ajustement variétés à faible teneur en calories, par exemple, goberge.
- La cuisson de vinaigrette aux légumes pour soupe à l'huile est également interdite. Au lieu de cela, les oignons, les carottes et les autres ingrédients sont légèrement mijotés dans de l'eau ou cuits au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Les plats de sel au régime recommandent moins. L'excès de sel conduit à la rétention d'eau dans le corps. Mais pas besoin de ménager les épices et les épices. Ils donneront au plat un goût et un arôme délicieux.
Pour toute recette, vous pouvez ajouter en toute sécurité des légumes hypocaloriques à votre goût. Céleri approprié, choux de Bruxelles, haricots verts.
Variantes de plats
Préparation préliminaire des ingrédients:
- Les légumes et les herbes sont soigneusement lavés, essuyés, nettoyés si nécessaire.
- Couper les légumes à votre goût.
- Avant la cuisson, le sarrasin est trié, lavé plusieurs fois à l'eau courante, puis égoutté.
- Du sel et des épices sont ajoutés au goût.
Caractéristique! Un ensemble traditionnel d'épices et d'herbes pour la soupe de sarrasin: 2-3 feuilles de laurier, poivre noir (5-6 pcs.), Aneth ou persil frais. Les épices sont ajoutées 5 minutes avant la fin de la cuisson. Les verts sont versés directement dans les assiettes.
Sur l'eau
Pour cette soupe hypocalorique, vous aurez besoin de:
- eau - 2 l;
- sarrasin sec - 70 g;
- pommes de terre - 200 g;
- Oignon - 1 pc.
- carottes - 100 g;
- chou-fleur - 200 g
Mettez de l'eau en feu, chargez le sarrasin dans la poêle. Oignons, carottes et boutons de chou-fleur un peu (5-10 minutes) mettre dans la casserole sans huile. Peler les pommes de terre, cuire séparément, les écraser dans une purée de pommes de terre.
Lorsque le sarrasin est cuit jusqu'à la moitié, les légumes et les pommes de terre sont envoyés à la poêle. Bien mélanger pour que la purée de pommes de terre soit bien répartie dans l'eau, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Aux tomates et à l'ail
Cette recette plaira aux amateurs de soupes à la tomate.
Ingrédients plats:
- eau - 2 l;
- sarrasin sec - 70 g;
- tomates - 400 g;
- Oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- pâte de tomate - 2-3 c. à soupe;
- ail - 2-3 tranches.
Mettez de l'eau avec du sarrasin sur la cuisinière. Échaudez les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faites cuire les oignons, les carottes, les tomates et la pâte de tomates dans une petite quantité d'eau dans une casserole.
Lorsque le sarrasin est à moitié prêt, ajoutez-y une vinaigrette aux légumes et ajoutez-y une soupe. Presser l'ail dans le plat fini et laisser infuser pendant 20-30 minutes.
C'est important! La quantité d'ingrédients dans la soupe varie selon les goûts. Cette astuce convient à n'importe quelle recette. Par exemple, prenez plus de sarrasin, mais moins de légumes, ou inversement.
Avec du poulet
Soupe classique au sarrasin dans un bouillon de poulet.
Produits requis:
- eau - 2 l;
- sarrasin sec - 70 g;
- poulet sans peau (n'importe quelle partie) - 150 g;
- oignon - 50 g;
- carottes - 100 g;
- pomme de terre - 200 g
Faites bouillir le bouillon de poulet, retirez le poulet, filtrez le bouillon, ajoutez-y du sarrasin et commencez la cuisson. Cuire les oignons et les carottes légèrement dans une poêle. Couper les pommes de terre en pailles, éplucher le poulet et le couper en tranches. Lorsque le sarrasin est presque prêt, ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole, ajoutez la soupe.
Intéressant Dans ce plat lors de la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma. Cela n'affecte pas le goût, mais le bouillon de poulet aura une belle couleur dorée.
Poisson
Pour les connaisseurs de plats de poisson parmi les soupes au sarrasin, il existe une merveilleuse option avec les menthes faibles en gras.
Produits requis:
- eau - 2 l;
- filet de goberge - 200 g;
- pommes de terre - 200 g;
- oignon - 50 g;
- carottes - 100 g;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- ail - 2 tranches.
Cuire et filtrer le bouillon de poisson, y faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Couper les pommes de terre en tranches. Faites cuire des oignons, des carottes, de l'ail émincé avec de la pâte de tomate et un peu d'eau dans une casserole. Ajouter la vinaigrette aux légumes à la soupe, dovarit. La goberge peut être mangée avec la soupe ou utilisée en salade, en sandwich.
C'est important! En plus des épices habituelles, utilisez des mélanges d’épices prêts à l’emploi pour les plats de poisson chaud.
Rassolnik
Cette soupe est cuite dans du bouillon de boeuf, ce qui en fait un plat plus nutritif que d’autres recettes. Pour faire bouillir le bouillon, prendre 150 à 200 g de bœuf sans graisse ni os. Le bouillon prêt est filtré et le boeuf bouilli est utilisé pour la cuisson d'autres plats.
Il sera nécessaire:
- bouillon de boeuf prêt - 2 l;
- sarrasin sec - 50 g;
- Oignon - 1 pc.
- carottes - 100 g;
- pommes de terre - 200 g;
- concombres marinés - 150 g (plus);
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
- ail - 3 tranches.
Tandis que le sarrasin est bouilli dans du bouillon, des oignons à la sauce, des carottes, du concombre et de l'ail haché dans une casserole. Pommes de terre coupées en lanières. Dans le plat semi-fini, ajoutez tous les légumes, la pâte de tomate, mélangez. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
Les cornichons diète sont assaisonnés avec une petite quantité de crème sure avec un faible pourcentage de graisse (10%).
Conclusions
Soupe au sarrasin faible en gras - un premier plat chaud pour le régime. Ces soupes sont bien saturées car le volume de l'estomac est rempli de liquide chaud, mais elles contiennent peu de calories. En conséquence, ils aident à faire face à la sensation de faim, qui est très importante dans la lutte contre les centimètres en excès.
La soupe diététique au sarrasin est bonne pour sa polyvalence, car le sarrasin est combiné au goût du poulet, du poisson, de presque tous les légumes et de la verdure. Cela signifie que la recette de cuisson peut être sélectionnée en tenant compte des préférences gustatives.
Soupe au sarrasin - 9 recettes
- 1 recette classique
- 2 Dans la cocotte
- 3 Comment cuisiner avec du poulet?
- 4 avec du porc
- 5 avec du boeuf
- 6 recette de régime
- 7 Comment cuisiner avec des champignons?
- Soupe au fromage et au sarrasin
- 9 avec des saucisses
La recette de la soupe au sarrasin est utile à quiconque surveille l'alimentation de la maison et prépare des plats délicieux et sains. La soupe riche sature longtemps, mais en même temps, elle est considérée comme étant sans danger pour la taille, surtout si vous préparez une version légère. Nous présentons une sélection de soupes au sarrasin.
Recette classique
La soupe au sarrasin est considérée comme un plat national en Ukraine et en Biélorussie - elle y est cuite depuis l'Antiquité, et le porc, le bœuf et le poulet sont cuits dans les os. En Biélorussie, on l'appelait souvent le plat blanchi - du lait y était nécessairement ajouté. La soupe se distingue par une digestibilité très facile. Le plat est donc cuit dans les jardins d'enfants, les hôpitaux, où vous avez besoin d'un régime alimentaire satisfaisant, qui aide à récupérer.
Pour la préparation, nous avons besoin de:
- os de sucre (poitrine de bœuf, ensemble à soupe au poulet) - 300 g;
- carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc;
- huile végétale - 50 ml;
- sarrasin - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - gousse;
- feuille de laurier, sel, poivre au goût.
Pour commencer à faire bouillir le bouillon. Y verser les gruaux de sarrasin lavés et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 10 minutes). Couper les pommes de terre en cubes. Dans une poêle, nous avons trop cuit la carotte râpée, l’oignon et les dés. Ajouter au bouillon avec des pommes de terre au sarrasin et rôtir. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.
Lorsque la soupe est prête, mettre la feuille de laurier, les épices, presser une gousse d'ail. Servi avec des morceaux de viande, richement saupoudré d'herbes fraîches - aneth ou persil. La soupe est très savoureuse avec n'importe quel pain et vous pouvez y déposer des boulettes de pâte à l'ail ou des croûtons tachés de fromage râpé.
À la mijoteuse
La soupe multicuiseur se distingue par une saveur moelleuse qui rappelle les plats d'un poêle russe. La cuisson de la soupe au sarrasin est très simple: déposez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez de l'eau ou un bouillon, activez le mode soupe et attendez un signal indiquant que vous êtes prêt.
Au tout dernier moment, lorsque le plat est prêt, ajoutez les épices, le laurier. Pour l'arôme, vous pouvez presser l'ail frais et un grand bouquet de légumes verts. Les proportions doivent être prises exactement les mêmes que dans la version classique.
Comment cuisiner avec du poulet?
La soupe au poulet et au sarrasin est particulièrement utile si vous prenez une carcasse de volaille et que vous la faites bouillir au préalable. Mais vous pouvez le faire cuire sur des cuisses ou des cuisses de poulet - avec une telle viande, le plat s'avère plus tendre.
Cuisson, en suivant les instructions:
- Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Nous sortons d'une casserole, nous refroidissons, nous assortissons sur des fibres.
- Dans le bouillon, déposez des céréales.
- Quand le sarrasin est presque prêt, ajoutez le rôti: carottes, oignons, pâte de tomates.
- Mettez les tubercules de pomme de terre, coupés en bâtonnets.
- Nous apportons à la préparation des pommes de terre.
La soupe est assaisonnée avec du persil sec, une feuille de laurier. Servi avec du pain noir et une salade de chou frais, de carottes et de légumes verts.
Avec du porc
Les hommes apprécieront certainement la soupe, cuite avec du porc. Pour préparer, vous pouvez prendre n’importe quelle partie de la carcasse, mais il est préférable d’utiliser un gros morceau de cou: il est beaucoup plus mou et se prépare rapidement.
- Viande coupée en morceaux, faire frire dans une poêle sèche.
- Remplir d'eau froide.
- Nous déversons du sarrasin.
- Cuire les céréales et la viande en même temps.
- Ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Verser dans des assiettes, saupoudrer de persil frais.
Servez mieux avec du pain noir frais ou des quenelles à l'ail.
La soupe sera encore plus satisfaisante si vous y mettez des boulettes de semoule.
Avec du boeuf
Le bœuf et le sarrasin se mélangent parfaitement et les saveurs se complètent très harmonieusement. Les céréales et le bœuf procurent une bonne soupe nourrissante et nourrissante. Mieux vaut ne pas utiliser les os, mais les filets: le plat sera facile et sain.
Préparez tout par étapes:
- Boeuf coupé en morceaux de 5 cm.
- Faire bouillir dans l'eau.
- Shumovkoy s'étendre et se refroidir.
- Nous mettons le sarrasin dans le bouillon.
- Cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter les pommes de terre en dés, les carottes rôties.
- Cuire à feu doux jusqu'à cuisson.
- Dans la soupe finie, étalez du bœuf.
- Remuer.
- À la toute fin, ajoutez une feuille de laurier, des épices.
Servez la soupe par portions, accompagnée d'une salade de légumes frais. Il est très savoureux, combiné avec de la crème sure et du raifort, qui peut être tartiné sur le pain.
Recette de régime
La soupe au sarrasin sera une excellente option diététique si vous préparez une variante "brûlant les graisses" avec du céleri et des tomates. Pour cuisiner, achetez une tige de céleri-rave, un pot de tomates dans son propre jus, un gros bouquet de persil et d’aneth. Faites cuire le tout sur de l'eau, à feu très doux, en suivant les instructions ci-dessous.
- Dans l'eau bouillante (3 litres), versez le sarrasin.
- Ajouter la racine ou les tiges de céleri râpées, coupées en fines boucles.
- Mettez les tomates, les carottes, les oignons - ils ne peuvent pas être frits.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient mous.
- Saison houblon suneli.
- Servi avec des herbes fraîches.
Faites attention avec le céleri: l'assaisonnement est brillant et n'est pas populaire auprès de tout le monde; mais au régime, ce légume est tout simplement indispensable car il améliore parfaitement le métabolisme.
Comment cuisiner avec des champignons?
La soupe au sarrasin et aux champignons s'avère très parfumée, si vous utilisez des champignons porcini secs. Il peut être bouilli dans de l'eau: il reste très riche et savoureux.
Tout est préparé simplement:
- Les champignons secs sont trempés.
- Couper en fines lanières.
- Nous mettons le sarrasin dans de l'eau bouillante, les champignons en même temps.
- Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tubercules de pomme de terre entiers.
- Ajouter les carottes et les oignons frits dans de l'huile végétale.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.
- Assaisonnez le tout avec des épices, du laurier.
Servez la soupe dont vous avez besoin, des pommes de terre bouillies préalablement réduites en purée. Saupoudrer de verdure, mettre une cuillerée de crème sure et manger avec des tranches de pain blanc frais.
Le condiment parfait pour la soupe aux champignons: un mélange de poivrons et de persil séché.
Soupe au fromage et au sarrasin
La variante moderne du «plat blanchi» est obtenue si vous ajoutez du fromage fondu à la soupe. Pour ce faire, vous avez besoin d'un fromage délicieux, comme le Hochland, mais pas d'un produit à base de fromage. Il suffit de mettre quelques cubes de fromage dans la soupe finie, de les laisser fondre, de bien mélanger le plat avec une cuillère.
Ajouter de la feuille de laurier à ce plat ne vaut pas la peine: il ajoute dans ce cas inutile l'amertume qui empêche uniquement de savourer la soupe crémeuse et tendre. Et faites attention au sel: le fromage fondu est déjà salé, ajoutez donc un peu de soupe à la fin.
Avec des saucisses
La soupe au sarrasin est inhabituelle si vous y ajoutez des saucisses. Le produit doit être acheté en qualité et, de préférence, dans une coque naturelle. Le plat est préparé à la hâte, le temps de cuisson total ne dépasse pas 30 minutes.
Tout est fait élémentaire: versez 200 g de céréales dans de l’eau bouillante, faites cuire à feu doux. Ajoutez les pommes de terre. Faire frire les saucisses fumées, la pâte de tomates, l'ail et les épices dans une casserole séparée. Quand les pommes de terre sont tendres, ajoutez les saucisses, mélangez la soupe et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Éteignez, ajoutez la feuille de laurier. La soupe est très parfumée, nourrissante, réchauffante et idéale pour le dîner en hiver.
Vous pouvez énumérer de nombreuses autres options de cuisson pour préparer une soupe de sarrasin nourrissante. Ajoutez de la viande fumée, des cornichons, cuits à la dinde et au lapin. La soupe peut être plus épaisse, puis vous avez le choix entre le premier et le deuxième plat, un type de soupe épaisse - elle est tellement appréciée des hommes.
Soupe diététique aux champignons de sarrasin et aux champignons
Le principe suivant agit en nutrition diététique: plus un plat contient d’eau, moins il contient de calories. Par conséquent, les soupes constituent en ce sens un aliment idéal pour perdre du poids - il existe même des régimes et des jours de jeûne exclusivement sur les soupes.
Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe diététique sur du sarrasin.
Nous ne mettrons pas du tout les pommes de terre, mais nous ajouterons des champignons parfumés et un brunissement des légumes. Sans huile, il ne peut pas faire, il est nécessaire de révéler le goût des champignons et des légumes. Étant donné qu'il n'y a presque pas de matières grasses dans les champignons et que le sarrasin appartient aux glucides lents, la soupe sera très légère.
La soupe de sarrasin aux champignons sera le premier plat parfait pour un déjeuner diététique, elle saturera et ne nuira pas à la silhouette. L'essentiel est de le manger sans pain. Assez de glucides, qui sont contenus dans le sarrasin.
Ingrédients
- 2,5 ml d'eau
- 250 gr de champignons
- 80 grammes de sarrasin
- 1 tête d'oignon
- 1 carotte
- bouquet de greens
- huile de cuisson pour la friture
- épices: feuille de laurier, grains de poivre, sel
Recette
Mettez une casserole d'eau sur la table de cuisson et, lorsque l'eau bout, ajoutez le sarrasin lavé. Saler au goût, ajouter la feuille de laurier. Puis réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Couper l'oignon.
Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe grossière.
Faites frire les légumes dans une poêle avec un peu d'huile. Ne faites pas frire les légumes, ils ne devraient être que légèrement imbibés d'huile et mous.
Trancher les champignons, mais pas très petit, car après la cuisson à la vapeur, la taille des champignons diminuera, et je veux voir de belles pièces moyennes flottant dans la soupe.
Couper les champignons, les mélanger dans une poêle bien chauffée et les faire frire à feu moyen jusqu'à obtenir une teinte légèrement dorée. Environ 3 minutes.
Lorsque le sarrasin dans la soupe est presque prêt - 10 minutes après le début de la cuisson, ajoutez à la casserole les morceaux de sauté de légumes et de champignons.
Le persil laver, hacher, ajouter à la soupe à la fin. Essayez la soupe au goût pour déterminer si vous avez besoin de plus de sel. Si le bouillon est trop fort, la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau et la faire bouillir à nouveau.
La soupe de sarrasin aux champignons est prête. Laisser reposer pendant 10 minutes et laisser refroidir légèrement, puis verser dans des assiettes et servir sur la table.
Soupe au sarrasin - 9 recettes
dans le régime alimentaire pour perdre du poids 30.11.2017 0 302 vues
- 1 recette classique
- 2 Dans la cocotte
- 3 Comment cuisiner avec du poulet?
- 4 avec du porc
- 5 avec du boeuf
- 6 recette de régime
- 7 Comment cuisiner avec des champignons?
- Soupe au fromage et au sarrasin
- 9 avec des saucisses
La recette de la soupe au sarrasin est utile à quiconque surveille l'alimentation de la maison et prépare des plats délicieux et sains. La soupe riche sature longtemps, mais en même temps, elle est considérée comme étant sans danger pour la taille, surtout si vous préparez une version légère. Nous présentons une sélection de soupes au sarrasin.
Recette classique
La soupe au sarrasin est considérée comme un plat national en Ukraine et en Biélorussie - elle y est cuite depuis l'Antiquité, et le porc, le bœuf et le poulet sont cuits dans les os. En Biélorussie, on l'appelait souvent le plat blanchi - du lait y était nécessairement ajouté. La soupe se distingue par une digestibilité très facile. Le plat est donc cuit dans les jardins d'enfants, les hôpitaux, où vous avez besoin d'un régime alimentaire satisfaisant, qui aide à récupérer.
Pour la préparation, nous avons besoin de:
- os de sucre (poitrine de bœuf, ensemble à soupe au poulet) - 300 g;
- carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc;
- huile végétale - 50 ml;
- sarrasin - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - gousse;
- feuille de laurier, sel, poivre au goût.
Pour commencer à faire bouillir le bouillon. Y verser les gruaux de sarrasin lavés et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 10 minutes). Couper les pommes de terre en cubes. Dans une poêle, nous avons trop cuit la carotte râpée, l’oignon et les dés. Ajouter au bouillon avec des pommes de terre au sarrasin et rôtir. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.
Lorsque la soupe est prête, mettre la feuille de laurier, les épices, presser une gousse d'ail. Servi avec des morceaux de viande, richement saupoudré d'herbes fraîches - aneth ou persil. La soupe est très savoureuse avec n'importe quel pain et vous pouvez y déposer des boulettes de pâte à l'ail ou des croûtons tachés de fromage râpé.
À la mijoteuse
La soupe multicuiseur se distingue par une saveur moelleuse qui rappelle les plats d'un poêle russe. La cuisson de la soupe au sarrasin est très simple: déposez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez de l'eau ou un bouillon, activez le mode soupe et attendez un signal indiquant que vous êtes prêt.
Au tout dernier moment, lorsque le plat est prêt, ajoutez les épices, le laurier. Pour l'arôme, vous pouvez presser l'ail frais et un grand bouquet de légumes verts. Les proportions doivent être prises exactement les mêmes que dans la version classique.
Comment cuisiner avec du poulet?
La soupe au poulet et au sarrasin est particulièrement utile si vous prenez une carcasse de volaille et que vous la faites bouillir au préalable. Mais vous pouvez le faire cuire sur des cuisses ou des cuisses de poulet - avec une telle viande, le plat s'avère plus tendre.
Cuisson, en suivant les instructions:
- Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Nous sortons d'une casserole, nous refroidissons, nous assortissons sur des fibres.
- Dans le bouillon, déposez des céréales.
- Quand le sarrasin est presque prêt, ajoutez le rôti: carottes, oignons, pâte de tomates.
- Mettez les tubercules de pomme de terre, coupés en bâtonnets.
- Nous apportons à la préparation des pommes de terre.
La soupe est assaisonnée avec du persil sec, une feuille de laurier. Servi avec du pain noir et une salade de chou frais, de carottes et de légumes verts.
Avec du porc
Les hommes apprécieront certainement la soupe, cuite avec du porc. Pour préparer, vous pouvez prendre n’importe quelle partie de la carcasse, mais il est préférable d’utiliser un gros morceau de cou: il est beaucoup plus mou et se prépare rapidement.
- Viande coupée en morceaux, faire frire dans une poêle sèche.
- Remplir d'eau froide.
- Nous déversons du sarrasin.
- Cuire les céréales et la viande en même temps.
- Ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Verser dans des assiettes, saupoudrer de persil frais.
Servez mieux avec du pain noir frais ou des quenelles à l'ail.
La soupe sera encore plus satisfaisante si vous y mettez des boulettes de semoule.
Avec du boeuf
Le bœuf et le sarrasin se mélangent parfaitement et les saveurs se complètent très harmonieusement. Les céréales et le bœuf procurent une bonne soupe nourrissante et nourrissante. Mieux vaut ne pas utiliser les os, mais les filets: le plat sera facile et sain.
Préparez tout par étapes:
- Boeuf coupé en morceaux de 5 cm.
- Faire bouillir dans l'eau.
- Shumovkoy s'étendre et se refroidir.
- Nous mettons le sarrasin dans le bouillon.
- Cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter les pommes de terre en dés, les carottes rôties.
- Cuire à feu doux jusqu'à cuisson.
- Dans la soupe finie, étalez du bœuf.
- Remuer.
- À la toute fin, ajoutez une feuille de laurier, des épices.
Servez la soupe par portions, accompagnée d'une salade de légumes frais. Il est très savoureux, combiné avec de la crème sure et du raifort, qui peut être tartiné sur le pain.
Recette de régime
La soupe au sarrasin sera une excellente option diététique si vous préparez une variante "brûlant les graisses" avec du céleri et des tomates. Pour cuisiner, achetez une tige de céleri-rave, un pot de tomates dans son propre jus, un gros bouquet de persil et d’aneth. Faites cuire le tout sur de l'eau, à feu très doux, en suivant les instructions ci-dessous.
- Dans l'eau bouillante (3 litres), versez le sarrasin.
- Ajouter la racine ou les tiges de céleri râpées, coupées en fines boucles.
- Mettez les tomates, les carottes, les oignons - ils ne peuvent pas être frits.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient mous.
- Saison houblon suneli.
- Servi avec des herbes fraîches.
Faites attention avec le céleri: l'assaisonnement est brillant et n'est pas populaire auprès de tout le monde; mais au régime, ce légume est tout simplement indispensable car il améliore parfaitement le métabolisme.
Comment cuisiner avec des champignons?
La soupe au sarrasin et aux champignons s'avère très parfumée, si vous utilisez des champignons porcini secs. Il peut être bouilli dans de l'eau: il reste très riche et savoureux.
Tout est préparé simplement:
- Les champignons secs sont trempés.
- Couper en fines lanières.
- Nous mettons le sarrasin dans de l'eau bouillante, les champignons en même temps.
- Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tubercules de pomme de terre entiers.
- Ajouter les carottes et les oignons frits dans de l'huile végétale.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.
- Assaisonnez le tout avec des épices, du laurier.
Servez la soupe dont vous avez besoin, des pommes de terre bouillies préalablement réduites en purée. Saupoudrer de verdure, mettre une cuillerée de crème sure et manger avec des tranches de pain blanc frais.
Le condiment parfait pour la soupe aux champignons: un mélange de poivrons et de persil séché.
Soupe au fromage et au sarrasin
La variante moderne du «plat blanchi» est obtenue si vous ajoutez du fromage fondu à la soupe. Pour ce faire, vous avez besoin d'un fromage délicieux, comme le Hochland, mais pas d'un produit à base de fromage. Il suffit de mettre quelques cubes de fromage dans la soupe finie, de les laisser fondre, de bien mélanger le plat avec une cuillère.
Ajouter de la feuille de laurier à ce plat ne vaut pas la peine: il ajoute dans ce cas inutile l'amertume qui empêche uniquement de savourer la soupe crémeuse et tendre. Et faites attention au sel: le fromage fondu est déjà salé, ajoutez donc un peu de soupe à la fin.
Avec des saucisses
La soupe au sarrasin est inhabituelle si vous y ajoutez des saucisses. Le produit doit être acheté en qualité et, de préférence, dans une coque naturelle. Le plat est préparé à la hâte, le temps de cuisson total ne dépasse pas 30 minutes.
Tout est fait élémentaire: versez 200 g de céréales dans de l’eau bouillante, faites cuire à feu doux. Ajoutez les pommes de terre. Faire frire les saucisses fumées, la pâte de tomates, l'ail et les épices dans une casserole séparée. Quand les pommes de terre sont tendres, ajoutez les saucisses, mélangez la soupe et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Éteignez, ajoutez la feuille de laurier. La soupe est très parfumée, nourrissante, réchauffante et idéale pour le dîner en hiver.
Vous pouvez énumérer de nombreuses autres options de cuisson pour préparer une soupe de sarrasin nourrissante. Ajoutez de la viande fumée, des cornichons, cuits à la dinde et au lapin. La soupe peut être plus épaisse, puis vous avez le choix entre le premier et le deuxième plat, un type de soupe épaisse - elle est tellement appréciée des hommes.