Régime alimentaire: tableau 5 pour les personnes souffrant de maladies du foie et des voies biliaires

Le tableau de régime 5 fait référence à une gamme de régimes thérapeutiques. Il suggère un régime alimentaire doux pour les personnes souffrant de problèmes de foie et de voies biliaires. Avec ce régime, la sécrétion de bile s'améliore considérablement et le foie guérit. Il est préférable de manger des légumes avec des fruits crus ou de les faire bouillir pendant une courte période. Ainsi, notre corps est renforcé. La cinquième table de régime contribue au fonctionnement épargnant du foie pendant que la nutrition reste complète.

Caractéristique

Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui contiennent beaucoup:

• Le cholestérol;
• Les graisses oxydées qui apparaissent lors de la friture;
• Purina;
• Substances azotées (extractives);
• Acide Sorrel.

Les produits ont besoin de bouillir ou de cuire, rarement - d'éteindre. Il est nécessaire d'essuyer uniquement la viande solide, qui a beaucoup de vie et de légumes, enrichie en fibres. Les légumes ne passent pas dans la farine. Vous ne pouvez pas manger de la nourriture du réfrigérateur.

La table de régime 5 pour une semaine est conçue de telle sorte que vous devez manger 5 à 6 fois par jour pendant la semaine.

Vous ne savez pas quel est le menu numéro 5 du régime pour une journée? Cela fait référence à la composition chimique et à la valeur énergétique des produits que vous prévoyez d’utiliser. Calculez-les comme suit:

1. Une journée à 80 g environ manger des protéines. Où 50% sont des animaux.
2. Mangez de 80 à 90 g de graisse. Ici 30% est un légume.
3. 400 g est la norme des glucides.
4. Buvez 1,5 litre et de préférence 2 litres ou plus par jour.
5. Comptez les calories. Assurez-vous que la journée ne soit pas dactylographiée plus de 2400 kcal ou un maximum de 2800 kcal. Le plat peut être calculé sur une calculatrice spéciale.
6. Utilisez 10 grammes de sel par jour, pas plus.

Avec un régime alimentaire tel que le foie fonctionne normalement, les médecins recommandent d'acheter et de consommer des hépatoprotecteurs. Ursosan de qualité.

Recommandations

Quels sont les meilleurs aliments et plats à utiliser lors de ce régime?

• Avec décoction de légumes et gruaux;
• Juste des légumes, des produits laitiers avec de délicieuses pâtes;
• Vous pouvez bortsch;
• Des fruits;
• Soupe
• Soupe de betterave rouge;
• Divers végétarien.

Légumes ou de la farine pour faire une sauce savoureuse, ne pas faire frire, mais seulement séché.

Retiré de l'alimentation:

• Bouillon de viande;
• Champignon;
• Poisson;
• Soupe verte crue;
• Okrochka.

Pain et autre farine

Vous pouvez pain de blé (1, 2e année). Si le seigle, alors avec la farine pelée ou épépinée et cuit au four était hier. Mangez des pâtisseries maigres farcies de viande, de poisson (cuit uniquement) ou de pommes. Vous pouvez biscuits secs ou biscuits prolongés.

Avec une bonne nutrition ne mange pas: le pain est chaud et frais, pâte feuilletée ou beurre, tartes frites.

Puisque le régime est conçu pour une courte période, apprenez-en plus sur une nutrition adéquate. Par exemple, il est très important d'organiser pour votre organisation des journées de jeûne, que vous pouvez lire ici. Nous vous conseillons également de stocker certaines recettes - vous en apprendrez davantage dans cet article.

Viande avec un oiseau

L'oiseau peut être mangé sans peau et la viande est maigre et non collante. Retirez les tendons avec fascia.

• Boeuf;
• Filet de porc sans graisse;
• Jeune agneau;
• La dinde;
• Lapin;
• Poulet

Tout cela est bouilli ou cuit. Manger un morceau ou couper en petits.

1. Pilaf, où la viande est bouillie;
2. Rouleaux de chou;
3. Saucisses au lait.

Recettes plats de régime table 5 ramasser, étant donné que les poissons ont besoin de maigre, mais plutôt de mer Faire bouillir ou cuire après avoir fait bouillir.

Vous pouvez le cuire en morceaux, faire un soufflé ou des boulettes de viande.

Il est nécessaire d'exclure: toutes les variétés de matières grasses salées ou fumées avec des conserves.

Produits laitiers

• Le lait;
• Lait aigre;
• Fromage cottage faible en gras ou gras (à base de lui: puddings, casseroles, boulettes paresseuses, etc.);
• Fromage faible en gras et non épicé;
• Acidophilus;
• Une variété de plats de produits laitiers;
• Le kéfir;
• Crème sure, utiliser comme assaisonnement.

Utilisez en quantités limitées:

• La crème;
• Ryazhenka;
• Caillé à haute teneur en graisse;
• Le fromage est assez gras;
• 6% de lait;
• Crème sure.

Utiliser comme aliment:

1. Omelette de protéines;
2. Les repas dans lesquels il y a un jaune sont possibles, mais un seul;
3. Si vous aimez et tolérez bien, préparez une omelette à la coque d'un œuf.

Grillé ou dur. Si vous avez une maladie des calculs biliaires, vous ne pouvez utiliser qu'un demi-jaune par jour dans différents plats.

Les gruaux

Mangez n'importe lequel, particulièrement bon gruau ou sarrasin. Délicieux avec du pilaf sucré aux fruits secs, des céréales avec des carottes, des puddings au fromage blanc additionnés de carottes, des croûtons. Les macaronis peuvent être bouillis. Vous ne pouvez pas: haricots.

Les légumes

Régime alimentaire numéro 5 concernant les légumes. Vous pouvez manger cru ou en salade, mijoter ou bouillir. La choucroute ne fait pas aigre, oignons bouillis, pois verts sous forme de purée de pommes de terre.

Le menu pour la semaine du régime 5 peut être fait sur la base des connaissances acquises.

Des collations

Ce régime n'exclut pas la plupart des collations habituelles:

• Salades de légumes, assaisonnées de tournesol ou d’autres huiles;
• Salades de fruits;
• Poisson gelé (bouillir);
• Des vinaigrettes;
• Harengs trempés;
• Caviar de courge;
• Fruits de mer en salades;
• Poisson farci;
• La viande avec du poisson seulement bouilli;
• Saucisses: laitière et doctorale ou diététique;
• Jambon faible en gras;
• Fromage à pâte molle et non grasse.

Limite: en conserve, gras avec des collations épicées, des aliments fumés avec des aliments en conserve, vous ne pouvez pas frayer. Le régime alimentaire n'est pas strict.

Boissons

• Le thé;
• Compotes de fruits;
• Café et ajoutez le lait là-bas;
• Jus de fruits frais de légumes et de baies, mieux fraîchement pressés;
• Décoction de cynorrhodon;
• Bouillon de son (blé).

• Café naturel et instantané;
• Boissons du frigo;
• Diverses boissons sucrées;
• Cacao

Bonbons

Mangez: baies sucrées avec des fruits, crus et cuits au four ou bouillis. Fruits secs Au miel Kissel. Mousse à la gelée. Confiture avec du miel et autres utiles.

Vous ne pouvez pas: chocolat, crème glacée, pâtisseries à la crème. Il vaut mieux exclure les sauces aigres et aigres et manger les épices lentement.

Le tableau de menu 5 est tel que le corps recevra une quantité suffisante de glucides avec des protéines, mais beaucoup moins de matières grasses. Mais ce seront des graisses réfractaires. Les experts recommandent d’utiliser une variété de produits contenant de nombreux éléments: fibres, éléments lipotropes, liquides contenant des pectines. Choisissez des aliments sains et sains et vous enlevez l'aggravation, ajustez complètement la digestion.

Pâte inconfortable: options de cuisson pour différentes cuisines

La pâte inconfortable est une figure classique et traditionnelle de divers régimes - des traitements thérapeutiques et prophylactiques à ceux suivis pour réduire le poids ou le maintenir dans les positions actuelles. En fait, cette matière première ne nuit pas à la silhouette ni au processus de digestion.

Certes, il est nécessaire de l’utiliser en quantités limitées. Si vous commencez à manger, par exemple, une pizza, toute la journée, il est peu probable que vous obteniez le résultat souhaité.

Qu'est-ce que vous devez savoir cuisiniers débutants?

La recette de cette matière première implique l'exclusion des œufs et du lait, et parfois du beurre. C'est la principale chose dans laquelle la pâte non sucrée diffère de la pâte riche. Il est utilisé non seulement pour la cuisson de plats variés, mais également pour la fabrication de produits semi-finis tels que les boulettes et les boulettes que nous connaissons.

Même les femmes qui suivent constamment un régime et chérissent la minceur de leur silhouette veulent de temps en temps se gâter avec des tartes ou des pizzas. Et c'est ici qu'ils viennent à la rescousse de cette matière première simple pour des plats délicieux.

En outre, ce sont les matières premières les plus souvent incluses dans la liste des "dangers" admissibles avec l'observance des régimes thérapeutiques, en particulier ceux conçus pour les personnes ayant des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Il existe de nombreuses recettes de pâtisseries cuites au four, et même des friandises apparemment interdites telles que des biscuits ou des gâteaux. Connaître les recettes de biscuits et autres friandises à base de pâte sucrée est également important pour les religieux qui aiment le thé «sucré» et sont très touchés par les interdictions imposées pendant le jeûne.

Alors, comment cuisiner des matières premières maigres?

"Cinquième" régime et pâtisseries maigres

Les recettes particulièrement pertinentes sont une pâte incomparable lorsque vous suivez un régime «5 tables». Il est observé assez longtemps, en cas de pathologies chroniques et même tout au long de la vie, avec quelques «pauses» dans lesquelles certains produits relativement contre-indiqués sont autorisés.

Contrairement à la pâtisserie à bien des égards différente de la riche. La première matière première, contrairement à la seconde, ne contient pas d'ingrédients potentiellement «dangereux» - margarine, beurre, œufs et lait. En outre, les matières premières maigres sont assez légères à tous égards - elles ne provoquent pas de sévérité caractéristique de l'estomac après la consommation et, par conséquent, il est beaucoup plus facile de digérer et d'excréter les intestins.

Pour cette raison, il est recommandé aux personnes souffrant de troubles de la chaise et de troubles digestifs. Les composants des matières premières habituelles provoquent toujours des processus de fermentation dans l'estomac et les intestins, et si vous n'avez pas un métabolisme ultrarapide, il commence tout simplement à se décomposer, ce qui empoisonne la circulation sanguine.

Avec les matières premières, ce moment est presque totalement exclu, à moins que vous ne vous laissiez emporter par les pâtisseries et les pâtisseries salées. Pâte inconfortable ne peut pas être comparée à riche en termes de goût - ce n'est vraiment pas aussi savoureux que le second. Mais si vous expérimentez avec les garnitures du plat que vous cuisinez, il se peut que celui-ci se révèle encore plus raffiné et piquant.

Les matières premières maigres sont rarement recouvertes d'une croûte croustillante, le pain à base de pain sera donc très différent de l'habituel. Mais sa teneur en calories est plus basse, ce qui vous permettra de ne pas être trop intrigué par la question de savoir combien vous pouvez gagner après le "festin du ventre".

Les pâtisseries maigres sont aussi rarement luxuriantes. En général, la légèreté caractéristique des matières premières ordinaires donne des œufs de poule, introduits en quantités suffisamment grandes. Ici, ils sont exclus et vous ne devez donc pas compter sur la pompe.

Lorsqu'une personne suit un régime, même s'il lui est prescrit pour des raisons médicales, elle se prive involontairement de certains nutriments. Même si le pain est nocif pour une figure, il est nécessaire pour notre corps, du moins en petite quantité, car il contient beaucoup de substances utiles, notamment des vitamines du groupe B et certains oligo-éléments.

Très souvent, les personnes qui abandonnent complètement ce produit peuvent détecter une manifestation purement visuelle d'hypovitaminose, qui se traduit par la formation de plaies-confitures aux coins de la bouche. Mais ce n’est pas le symptôme le plus désagréable: le système nerveux peut être bien pire, ce qui provoque souvent une variété de névroses, d’insomnie, de stress chronique et d’autres troubles de ce type.

Si vous êtes obligé de suivre un régime qui exclut les sablés, pour des raisons de santé, il vous suffit de trouver un substitut. Et à cet égard, il existe des recettes de pain sur le test de maigre.

Vous voulez connaître les recettes de la pâtisserie? Nous allons dire!

Familiarisez-vous avec la toute première version, simple et universelle. De telles matières premières peuvent être utilisées dans tout type de cuisson. Certains commencent à réaliser avec lui la recette d'un pain ou de petits biscuits «pain» sans sucre.

1. Eau de boisson (filtrée ou distillée) - 300 ml;
2. Farine de blé parfaite (haut de gamme) - 600 grammes;
3. Levure - 21 grammes (il est préférable d’utiliser des boulangeries sèches, mais si vous préférez utiliser le pain, faites-le à votre discrétion);
4. Sucre blanc raffiné ou brun non raffiné (de préférence) - 2 cuillères à soupe;
5. Cuisson au sel ou à la mer iodée (de préférence) - 1 cuillère à café;
6. Huile végétale (tournesol ou olive, de préférence non raffinée) - 80 ml.

Instructions de cuisson:

• Dans un grand verre d'eau tiède, versez 4 cuillères à soupe (sans lames) de farine et de levure, et ajoutez la quantité spécifiée de sucre cristallisé;
• Enveloppez le récipient avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud pendant vingt minutes;
• Une fois le temps indiqué écoulé, la levure s'activera et augmentera. Vous devez verser le reste de la farine dans une casserole ou un bol, puis ajouter la levure diluée. Vous devez également aromatiser la future pâte avec de l'huile végétale et du sel. Mélanger tous les composants résultants et commencer à rouler;
• Pétrir la matière première jusqu'à ce qu'elle devienne serrée. Les matières premières prêtes à l'emploi doivent devenir du plastique et cesser de coller aux mains;
• Couvrez le ballon du sol avec un chiffon et placez-le à nouveau dans un endroit chaud pour vous approcher. Ensuite, battez-le et procédez à la préparation du plat, qui est fourni pour les matières premières.

Cette pâte doit être préparée immédiatement avant la cuisson du plat lui-même, car si elle reste inactive pendant longtemps, elle commencera à se dessécher et à perdre toutes ses propriétés.

Pâte à pizza

Cette version de la matière première est idéale pour la base de la vraie pizza italienne. Il faudra tous les mêmes composants, mais en quantités différentes.

Pour le cuire, procédez comme suit:

• Versez deux verres d'eau tiède, de sorte qu'il atteigne le milieu du récipient standard (ou un peu plus, mais seulement légèrement);
• Dans une tasse, entrez la levure et mélangez-la soigneusement pour qu'elle soit complètement dissoute dans l'eau;
• Dans un autre verre, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et deux ou trois cuillères à café de sel sans lame et mélangez le plus intensément. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et secouez la masse jusqu'à obtention d'une suspension bouillonnante.
• Dans un bol, verser trois tasses de farine;
• Combinez le contenu des deux verres et mélangez à nouveau;
• Versez le mélange dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Si la farine ne suffit pas et que la matière première devient trop collante, vous pouvez ajouter une demi-tasse de plus. Après avoir pétri la pâte, placez-la dans un endroit chaud sous la serviette pendant une demi-heure.

La pizza sur de telles matières premières est incroyablement savoureuse et délicieuse.

Cookies pour régime ou à jeun

Nous vous proposons une variante des biscuits à la pâte à biscuits, qui conviendra à la fois aux personnes qui suivent un régime et à celles qui suivent.

1. Farine de blé - 6-7 cuillères à soupe, ou 200 grammes;
2. Sucre en poudre - 2-3 cuillères à soupe;
3. Zeste de citron;
4. Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
5. Soude diluée - ½ c.
6. L'eau;
7. Le sel;
8. Vanilline.

Instructions de cuisson:

• Mélangez une cuillère à soupe de zeste de citron avec du sucre en poudre;
• Dans le mélange obtenu, ajoutez de l’eau tiède (environ une demi-tasse);
• Entrez la farine et commencez à pétrir la pâte. Il devrait être assez dense.
• Placez la matière première sur la surface farinée et roulez-la sur environ un demi-centimètre d'épaisseur;
• Donner forme aux futurs biscuits et les placer sur une plaque à pâtisserie;
• Chauffer le four à 180 degrés Celsius, envoyer une plaque à pâtisserie et laisser mijoter pendant au moins une demi-heure. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Avec ces recettes, vous pouvez facilement varier même le régime le plus strict.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Biscuits collation régime diète 5

Le tableau de régime 5 fait référence à une gamme de régimes thérapeutiques. Il suggère un régime alimentaire doux pour les personnes souffrant de problèmes de foie et de voies biliaires. Avec ce régime, la sécrétion de bile s'améliore considérablement et le foie guérit. Il est préférable de manger des légumes avec des fruits crus ou de les faire bouillir pendant une courte période. Ainsi, notre corps est renforcé. La cinquième table de régime contribue au fonctionnement épargnant du foie pendant que la nutrition reste complète.

Caractéristique

Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui contiennent beaucoup:

• Le cholestérol;
• Les graisses oxydées qui apparaissent lors de la friture;
• Purina;
• Substances azotées (extractives);
• Acide Sorrel.

Les produits ont besoin de bouillir ou de cuire, rarement - d'éteindre. Il est nécessaire d'essuyer uniquement la viande solide, qui a beaucoup de vie et de légumes, enrichie en fibres. Les légumes ne passent pas dans la farine. Vous ne pouvez pas manger de la nourriture du réfrigérateur.

La table de régime 5 pour une semaine est conçue de telle sorte que vous devez manger 5 à 6 fois par jour pendant la semaine.

Vous ne savez pas quel est le menu numéro 5 du régime pour une journée? Cela fait référence à la composition chimique et à la valeur énergétique des produits que vous prévoyez d’utiliser. Calculez-les comme suit:

1. Une journée à 80 g environ manger des protéines. Où 50% sont des animaux.
2. Mangez de 80 à 90 g de graisse. Ici 30% est un légume.
3. 400 g est la norme des glucides.
4. Buvez 1,5 litre et de préférence 2 litres ou plus par jour.
5. Comptez les calories. Assurez-vous que la journée ne soit pas dactylographiée plus de 2400 kcal ou un maximum de 2800 kcal. Le plat peut être calculé sur une calculatrice spéciale.
6. Utilisez 10 grammes de sel par jour, pas plus.

Avec un régime alimentaire tel que le foie fonctionne normalement, les médecins recommandent d'acheter et de consommer des hépatoprotecteurs. Ursosan de qualité.

Recommandations

Quels sont les meilleurs aliments et plats à utiliser lors de ce régime?

• Avec décoction de légumes et gruaux;
• Juste des légumes, des produits laitiers avec de délicieuses pâtes;
• Vous pouvez bortsch;
• Des fruits;
• Soupe
• Soupe de betterave rouge;
• Divers végétarien.

Légumes ou de la farine pour faire une sauce savoureuse, ne pas faire frire, mais seulement séché.

Retiré de l'alimentation:

• Bouillon de viande;
• Champignon;
• Poisson;
• Soupe verte crue;
• Okrochka.

Pain et autre farine

Vous pouvez pain de blé (1, 2e année). Si le seigle, alors avec la farine pelée ou épépinée et cuit au four était hier. Mangez des pâtisseries maigres farcies de viande, de poisson (cuit uniquement) ou de pommes. Vous pouvez biscuits secs ou biscuits prolongés.

Avec une bonne nutrition ne mange pas: le pain est chaud et frais, pâte feuilletée ou beurre, tartes frites.

Puisque le régime est conçu pour une courte période, apprenez-en plus sur une nutrition adéquate. Par exemple, il est très important d'organiser pour votre organisation des journées de jeûne, que vous pouvez lire ici. Nous vous conseillons également de stocker certaines recettes - vous en apprendrez davantage dans cet article.

Viande avec un oiseau

L'oiseau peut être mangé sans peau et la viande est maigre et non collante. Retirez les tendons avec fascia.

• Boeuf;
• Filet de porc sans graisse;
• Jeune agneau;
• La dinde;
• Lapin;
• Poulet

Tout cela est bouilli ou cuit. Manger un morceau ou couper en petits.

1. Pilaf, où la viande est bouillie;
2. Rouleaux de chou;
3. Saucisses au lait.

Recettes plats de régime table 5 ramasser, étant donné que les poissons ont besoin de maigre, mais plutôt de mer Faire bouillir ou cuire après avoir fait bouillir.

Vous pouvez le cuire en morceaux, faire un soufflé ou des boulettes de viande.

Il est nécessaire d'exclure: toutes les variétés de matières grasses salées ou fumées avec des conserves.

Produits laitiers

• Le lait;
• Lait aigre;
• Fromage cottage faible en gras ou gras (à base de lui: puddings, casseroles, boulettes paresseuses, etc.);
• Fromage faible en gras et non épicé;
• Acidophilus;
• Une variété de plats de produits laitiers;
• Le kéfir;
• Crème sure, utiliser comme assaisonnement.

Utilisez en quantités limitées:

• La crème;
• Ryazhenka;
• Caillé à haute teneur en graisse;
• Le fromage est assez gras;
• 6% de lait;
• Crème sure.

Utiliser comme aliment:

1. Omelette de protéines;
2. Les repas dans lesquels il y a un jaune sont possibles, mais un seul;
3. Si vous aimez et tolérez bien, préparez une omelette à la coque d'un œuf.

Grillé ou dur. Si vous avez une maladie des calculs biliaires, vous ne pouvez utiliser qu'un demi-jaune par jour dans différents plats.

Les gruaux

Mangez n'importe lequel, particulièrement bon gruau ou sarrasin. Délicieux avec du pilaf sucré aux fruits secs, des céréales avec des carottes, des puddings au fromage blanc additionnés de carottes, des croûtons. Les macaronis peuvent être bouillis. Vous ne pouvez pas: haricots.

Les légumes

Régime alimentaire numéro 5 concernant les légumes. Vous pouvez manger cru ou en salade, mijoter ou bouillir. La choucroute ne fait pas aigre, oignons bouillis, pois verts sous forme de purée de pommes de terre.

Le menu pour la semaine du régime 5 peut être fait sur la base des connaissances acquises.

Des collations

Ce régime n'exclut pas la plupart des collations habituelles:

• Salades de légumes, assaisonnées de tournesol ou d’autres huiles;
• Salades de fruits;
• Poisson gelé (bouillir);
• Des vinaigrettes;
• Harengs trempés;
• Caviar de courge;
• Fruits de mer en salades;
• Poisson farci;
• La viande avec du poisson seulement bouilli;
• Saucisses: laitière et doctorale ou diététique;
• Jambon faible en gras;
• Fromage à pâte molle et non grasse.

Limite: en conserve, gras avec des collations épicées, des aliments fumés avec des aliments en conserve, vous ne pouvez pas frayer. Le régime alimentaire n'est pas strict.

Boissons

• Le thé;
• Compotes de fruits;
• Café et ajoutez le lait là-bas;
• Jus de fruits frais de légumes et de baies, mieux fraîchement pressés;
• Décoction de cynorrhodon;
• Bouillon de son (blé).

• Café naturel et instantané;
• Boissons du frigo;
• Diverses boissons sucrées;
• Cacao

Bonbons

Mangez: baies sucrées avec des fruits, crus et cuits au four ou bouillis. Fruits secs Au miel Kissel. Mousse à la gelée. Confiture avec du miel et autres utiles.

Vous ne pouvez pas: chocolat, crème glacée, pâtisseries à la crème. Il vaut mieux exclure les sauces aigres et aigres et manger les épices lentement.

Le tableau de menu 5 est tel que le corps recevra une quantité suffisante de glucides avec des protéines, mais beaucoup moins de matières grasses. Mais ce seront des graisses réfractaires. Les experts recommandent d’utiliser une variété de produits contenant de nombreux éléments: fibres, éléments lipotropes, liquides contenant des pectines. Choisissez des aliments sains et sains et vous enlevez l'aggravation, ajustez complètement la digestion.

Comment faire cuire la pâte maigre avec un régime 5

Numéro de régime 5 - régime épargnant à suivre lors de maladies du foie et des voies biliaires. Les petits pains au beurre, les gâteaux et les tartes sont non seulement nocifs pour la silhouette, mais également contre-indiqués pendant le régime. Exception - produits de la pâte à tarte. Ils sont plus faciles à digérer, contiennent un minimum de matières grasses et contiennent peu de calories: ce dont vous avez besoin pour bien vous nourrir!

Particularités

La table de régime numéro 5 peut être observée pendant longtemps (photo: relrus.ru)

Le régime numéro 5 selon la classification de Pevsner est observé depuis longtemps. Avec des pathologies chroniques - tout au long de la vie. Dans le nombre de produits autorisés est présente et la pâte incomparable Il présente des caractéristiques et des différences importantes par rapport aux riches:

• Avec les repas diététiques 5 tables, il est nécessaire de minimiser la quantité de matières grasses, de cholestérol et d’azote extractibles. C'est pourquoi la pâtisserie n'est pas bonne, car elle ajoute des œufs, du beurre, de la margarine, du lait et d'autres ingrédients non autorisés par le régime.
• La pâte maigre est plus facilement absorbée par le corps. Il est plus facile à digérer et à excréter, ne provoque pas de désordres intestinaux dus aux processus de fermentation débutants.
• Lorsque vous suivez un régime, 5 plats de la pâte à tarte sont particulièrement attrayants, car ils contiennent peu de calories.
• Coûts minimaux La pâte sucrée est composée d'ingrédients plus coûteux.
• La pâte maigre est stockée plus longtemps. Si vous le souhaitez, il peut être congelé et les produits qui en résultent restent frais plus longtemps.

Bien sûr, vous devez vous habituer au nouveau goût de vos plats préférés. Une pâte inconfortable n’est pas si savoureuse, mais vous pouvez toujours expérimenter avec les fourrages. Les produits de la pâte à tarte sont moins moelleux et ne présentent pas de croûte vermeille, mais sont parfaitement conformes aux exigences de la table de traitement n ° 5.

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Recette de cuisine classique

Vous pouvez faire différentes pâtisseries à partir de la pâte sans levain (photo: volshebnaya-eda.ru)

La recette la plus polyvalente et facile à préparer:

Ingrédients: 1,5 tasse d'eau de boisson, 600 g de farine, 20 g de levure, 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun non raffiné), une cuillère à thé de sel et 80 ml d'huile d'olive.

• Mélanger la levure avec de l'eau tiède et du sucre, ajouter 4 cuillères à soupe de farine. Bol soigneusement enveloppé dans une serviette chaude et laisser pendant environ vingt minutes.
• Ajoutez ensuite le reste de la farine et l’huile d’olive à la masse, mélangez bien. Commencez à étaler la pâte. Le poids fini doit être serré et en plastique, ne pas coller aux mains.
• Abaisser la pâte pendant 3 à 5 minutes, puis former une boule et l'envoyer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner.

C'est important! La pâte doit être pétrie immédiatement avant la cuisson. S'il dure trop longtemps, il s'assèche et perd ses meilleures propriétés.

Pâte à pizza inégalée

Cette recette convient également à la préparation de tartes (photo: harchevnya.ru)

Pour préparer la base de la pizza, vous aurez besoin des éléments suivants: 2 verres d’eau tiède, 20 g de levure, une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel, 30 g d’huile d’olive, 2 verres de farine.

• Dans un bol profond, versez 1,5 tasse d’eau tiède, versez la levure sèche et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
• Dans 100 ml d'eau, dans un récipient séparé, dissolvez le sucre et le sel en mélangeant intensément. Ajouter l'huile d'olive à la même masse en agitant jusqu'à ce qu'une suspension bouillonnante apparaisse.
• Dans un bol, versez 2 tasses de farine, versez le mélange avec la levure et le sucre, mélangez bien. Si la farine ne suffit pas, vous pouvez ajouter cent grammes supplémentaires.
• Pétrir la pâte à fond, former une boule et, en la recouvrant d'une serviette, envoyer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à déployer la base de la pizza.

Comment faire une pâte délicieuse

Vous pouvez expérimenter avec des sauces et des garnitures (photo: dumochka.ru)

Recette 1. Ingrédients: 500 g de farine, 300 ml d'eau, 20 g de semoule, 50 g d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 10 g de levure pressée.

• Mélanger la semoule et la farine, passer au tamis dans un bol.
• Frotter dans la levure jusqu'à ce qu'une fine mie apparaisse.
• Ajouter de l'huile d'olive, du sel et de l'eau tiède.
• Pétrir la pâte. Beaucoup de farine n'est pas nécessaire, car il sera difficile de l'approcher.
• Formez une balle, couvrez-la avec une serviette propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure.

Si des pâtisseries sont prévues, vous pouvez ajouter du jus de fruit fraîchement pressé ou du lait de cacahuète à l’eau. Le goût du plat fini ne fera que s'améliorer.

Recette 2. Ingrédients: 2,5 tasses de farine, 7 g de levure, 300 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, un peu de vanille.

• Pour améliorer la pâte, il est conseillé de fouetter la base avec un fouet. La base sera un verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, de levure et 5 cuillères à soupe de farine sans colline.
• Couvrir avec une serviette et laisser approcher pendant 20-25 minutes.
• Tamiser le reste de la farine et l'ajouter à la pâte par petites portions. Versez l'huile végétale, salez, vanille.
• Pétrissez bien la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure (vous pouvez placer un bol près du poêle ou dans de l'eau chauffée).
• Pour rendre les tartes plus appétissantes, vous pouvez les graisser avec du thé préparé avec du sucre. Si la pâte dans le four est sèche, vous devez la réanimer. Nettoyez le torchon à l'eau froide et pressez-le. Une fois la plaque de cuisson retirée du four, les galettes sont recouvertes d’une serviette. Il est important d'appliquer une telle «compresse» pendant que les produits sont très chauds. Tenez 30-40 secondes.

Autres recettes réussies

De délicieux biscuits aideront à diversifier même un régime strict (photo: wmj.ru)

Biscuits au citron. Ingrédients: 200 g de farine de blé, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, eau, sel, une demi-cuillère à thé de soda, vanille ou sucre vanillé.

• Presser le jus de citron et râper le zeste sur une râpe fine. Mélangez le mélange avec du sucre, de la vanille, du soda et 100 ml d’eau tiède.
• Ajoutez de la farine, encore 100 ml d'eau et commencez à pétrir la pâte. Sa consistance doit être dense.
• Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer 20 minutes.
• Étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm, donner la forme souhaitée et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.

Biscuits aux carottes Ingrédients: 350 g de farine, c. levure chimique, 70 ml d'huile végétale, 250 g de carottes, sel, 60 g de sucre.

• Râpez les carottes, mélangez-les au sucre et au sel.
• Mélanger la farine avec la levure et un verre d'eau. Ajouter la masse de carottes et pétrir la pâte.
• Former les boules et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire au four pendant 30 minutes à 170 degrés Celsius.

Biscuits Snacky à la farine d'avoine. Ingrédients: 3 tasses de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel, une cuillère à soupe de farine, 70 g d'huile végétale, 1,5 verre d'eau.

• Broyer la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur à l'état de farine.
• Mélanger avec de la farine, verser progressivement de l'eau. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et les raisins secs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Former un biscuit et le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser les biscuits reposer pendant 10-15 minutes et les mettre au four. Cuire au four 10 minutes à 150 degrés Celsius.

Nutritionniste du conseil. La pâte sans levain a de nombreux avantages sur les riches. Premièrement, sa consommation est autorisée dans le cadre du régime n ° 5, deuxièmement, si le produit est préparé correctement, il ne prend pas encore de poids. Le moment positif de la cuisson de la pâte sans levain est l’exclusion des matières grasses de sa composition: margarine, beurre, œufs et lait. De plus, il est plus facile à digérer et ne provoque pas de lourdeur caractéristique dans l'estomac. Le goût de la pâte est inférieur au beurre. Pour tirer le meilleur parti de sa consommation, il est nécessaire de remplacer la farine blanche de grains entiers (vitamines du groupe B et certains oligo-éléments), d’exclure les levures et de ne pas dépasser son taux de glucides quotidien.

Beaucoup aiment les biscuits croquants. Chaque femme au foyer est capable de le cuisiner vous-même. Voir la recette dans la vidéo ci-dessous.

Archives biscuits de régime de biscuits de régime 5

Produits interdits

Le processus de création du pain d'épice

1. Laver le citron en premier. Sur une râpe fine, frottez le zeste.
2. Puis ajoutez la poudre là-bas.
3. Puis versez de l'huile végétale, de l'eau. Après cela, ajoutez du sel. Remuer.
4. Éteindre le soda avec du jus de citron. Ajoutez-le ensuite au reste des composants.
5. Ajoutez ensuite la farine. Puis pétrir la pâte.
6. Puis versez de la farine sur la surface de la table. Abaisser la pâte en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur.
7. Ensuite, coupez la pâte dans les biscuits de pâte. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie. Envoyer au four préchauffé pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le cookie devrait être rougi.

De telles pâtisseries maigres apparaissent souvent sur la table. Après tout, il est assez simple de cuisiner. Vous pouvez l'utiliser pendant le post. En outre, ce gâteau sucré ne fait pas mal à la figure.

En général, le pain d'épice est considéré comme une cuisson. Mais dans cette recette, nous vous expliquerons comment fabriquer un produit riche. Mais, malgré le fait qu’une telle tarte n’inclut pas les œufs, la crème sure, les fruits secs, les épices et, bien sûr, les noix sont ajoutées ici.

Chaque femme peut faire un tel gâteau, peu importe son niveau professionnel dans le secteur culinaire.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• deux art. l cacao et autant de miel (mai);
• oeillet;
• un verre de sucre et d'eau;
• raisins secs, noix (une demi-tasse);
• la cannelle;
• deux verres de farine;
• huile végétale (1 cuillère à soupe pour lubrifier une demi-tasse pour la pâte);
• cuillère à café de soude;
• vanille.

1. Tout d'abord, faites chauffer l'eau dans une petite casserole. Ajoutez ensuite du sucre et du miel.
2. Après avoir infusé de l'huile végétale. Chauffer la composition. Incorporer dans le processus. Chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Pendant que la base refroidit, couvrir les raisins secs avec de l'eau (chaude). Ceci est fait pour le rendre vapeur.
4. Après avoir haché les noix.
5. Puis versez les épices, le soda et le cacao dans la masse. Mélangez bien la pâte.
6. Maintenant, commencez à ajouter de la farine (tamisée). Faites-le graduellement.
7. Puis combinez la pâte avec les noix, les raisins secs.
8. Puis prenez la forme, huile lubrifiée. Versez la pâte dedans.
9. Cuire au four environ quarante minutes. Vérification de l'état de préparation avec un bâton en bois.
10. Si vous le souhaitez, lubrifiez le produit fini avec de la confiture. Vous pouvez également saupoudrer le pain d'épice de sucre en poudre et de glaçage.

Cuisson du pain: instructions pas à pas

Les pâtisseries maigres populaires sont, bien sûr, du pain. Dans la composition de tels produits, il n'y a ni levure, ni lait, ni beurre. Il s'avère que le produit fini se présente sous la forme de notre "brique" habituelle. Mais grâce à la composition correcte, une telle cuisson ne nuit pas à la silhouette. Ce pain peut être mangé par ceux qui refusent une cuisson fraîche et savoureuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• une cuillère à café de sel et de soude;
• un verre de kéfir;
• pincée de sucre;
• deux art. Cuillères au sésame;
• deux tasses et demi de farine.

1. Prenez le seau de la machine à pain. Versez le kéfir dedans. Ajouter le sucre, le soda et le sel.
2. Puis versez la farine tamisée sur le dessus.
3. Ajoutez ensuite le sésame.
4. Envoyez ensuite le formulaire à la machine à pain. Sélectionnez ensuite le mode "Pétrir" pendant dix minutes. Après cela, mettez le mode "Cuisson" pendant quarante minutes.
5. Après avoir vérifié l'état de préparation du produit. Pour ce faire, utilisez un bâton en bois ou un cure-dent. Si le produit n'est pas encore prêt, sélectionnez le mode “Cuisson” pendant 10 minutes supplémentaires.

Recommandations des diététistes

- Cette table de traitement n'est pas prescrite seule, comme panacée à la maladie, mais uniquement en association avec un traitement médicamenteux et physiothérapeutique. Il n'est pas recommandé de le démarrer vous-même - seulement après avoir consulté un spécialiste.

Avec une stricte observance du régime alimentaire, la rémission peut être réalisée assez rapidement - éliminez l'exacerbation, ramenez tous les organes digestifs à la normale. Mais vous devez suivre toutes les recommandations du médecin.

Si on vous dit de manger le pain d'hier, alors il est absolument impossible de manger catégoriquement frais. Si on dit que tous les aliments bruts sont effilochés - nous le ferons, sinon le sens de l'alimentation ne le fera tout simplement pas.

- Le régime médical a tout son sens pour le traitement de ces maladies. Curieusement, la nutrition en général peut guérir de nombreux problèmes dans le corps.

Quant au tableau 5a, il permet non seulement d’améliorer l’état général et de mettre fin à l’exacerbation, mais également de réduire le poids et d’élever le tonus général. Quelques conseils utiles: Les aliments interdits ne doivent pas être consommés pendant et après le régime.

À propos de l’alcool, de l’alcool et de délicieuses viandes fumées avec des assaisonnements épicés, oubliez tout. Sinon, tout le résultat du régime ira à l'égout.

La charge sur les organes internes ne devrait pas être du tout - seulement dans ce cas il sera possible de normaliser leur travail. Le cours du régime, si nécessaire, est répété, mais uniquement sur recommandation d'un médecin.

- En cas de cholécystite et d'hépatite chronique, il est extrêmement important de suivre les principes clés d'un régime thérapeutique. Tout d'abord, vous devez intégrer au régime une quantité suffisante de protéines - un produit complet et rapidement digestible.

Deuxièmement, ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée pour ne pas créer de charge supplémentaire pour le foie. Autrement dit, tous les aliments gras - donnez à l'ennemi.

Crème sure, caillé, etc. - seulement léger ou complètement sans gras. Avec de l'huile - ne vous laissez pas emporter.

Si vous souhaitez renforcer l'effet cholérétique du régime, augmentez la quantité de graisse végétale. Pour les patients présentant un excès de poids, la quantité de glucides doit être réduite même en dessous de la norme autorisée dans ce régime.

Broyez tous les aliments pendant un régime, broyez-les finement, passez-les dans un hachoir à viande, etc. Le traitement minutieux des aliments fournira un shchazheny aux organes malades.

Pour manger - seulement fractionnaire. Pas 2 ou 3 fois, comme un éléphant, mais 5 à 6 fois - par portions.

Et bien sûr, n'oubliez pas de fibres - il y a plus de produits de ce type dans le menu afin d'augmenter l'effet cholérétique de ce régime.

Recette Mannica

1. Prenez un bol profond, mélangez-y le sucre, le sucre vanillé et la semoule.
2. Verser le mélange avec de l'eau. Bien mélanger Après cela, attendez environ une heure et demie. Ceci est fait afin de gonfler la croupe.
3. Puis ajoutez à la masse d'huile. Puis mélanger le tout avec un fouet.
4. Puis tamiser la farine.
5. Ajoutez-le à la pâte. Ajoutez le cacao là. Remuer la masse. La pâte obtenue ne doit pas contenir de grumeaux. Sur une consistance, il convient de rappeler la crème sure liquide.
6. Ajoutez ensuite à la pâte des raisins secs et des noix (hachées). Puis mélangez la masse.
7. Prenez la forme pour la cuisson. Lubrifiez-le avec de l'huile. Mettez la pâte dedans. Aligner soigneusement. Ensuite, mettez au four que vous préchauffez. Environ cinquante minutes.
8. Retirez le produit fini du moule. Refroidir sur une grille. Saupoudrer de poudre. Puis servir à la table. Bon appétit!

Cuisson du pain: instructions pas à pas

Quelles sont les autres pâtisseries non signées que les clients aimeront? Par exemple, strudel sans beurre et sans œufs. Le produit sera très juteux, grâce aux pommes, et parfumé. De telles pâtisseries inconfortables sont parfaites pour boire du thé. Strudel est facile. Mais le processus de création du produit prendra environ deux heures.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• cinq pommes;
• 220 grammes de farine;
• 150 ml d'eau;
• une pincée de sel;
• noix (facultatif);
• quatre art. l huile végétale (l'un d'entre eux va à la pâte);
• la cannelle;
• une cuillère à soupe de jus de citron (pour la pâte) deux cuillères (pour les pommes);
• le sucre glace;
• cinq grammes de zeste de citron.

Biscuits collation régime diète 5

Indications d'utilisation

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

Recettes pour de délicieux repas diététiques

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisson de la masse maigre à cuire. Si vous mangez souvent de la pâte maigre lorsque vous suivez un régime, vous pouvez parfois changer la recette. Nous décrivons l'option de cuisson la plus simple et la plus polyvalente pouvant être utilisée pour différents types de cuisson.

Pour ce faire, vous devez vous préparer: 1. Eau potable, filtrée ou distillée - 0,3 l; 2. Farine de blé de qualité supérieure, qualité supérieure - 0,6 kg.3. Levure de cuisson, de consistance sèche, pesant 20 grammes4. Sucre granulé, meilleur non raffiné - 2 cuillères à soupe5. Sel, mer - 1 cuillère à soupe. Huile non raffinée - 80 ml.

L'eau est versée dans un récipient spécial. Versez la farine dedans - 4 cuillères à soupe de farine, levure et sucre cristallisé.

Nous enveloppons le récipient avec une serviette et le laissons pendant 20 minutes pour permettre à la levure de se lever. Ensuite, versez le reste de la farine dans un autre récipient et ajoutez-y la levure levée, salez et ajoutez un peu d'huile végétale. La masse maigre est prête.

Les aliments diététiques ne signifient pas que les aliments doivent être frais et sans goût. Vous trouverez ci-dessous d'excellentes recettes qui contribueront à rendre le régime plus facile et plus agréable. Les recettes sont conçues pour une portion.

Vous aurez besoin de: 250 g de chou (feuilles entières), 100 g de viande au choix, 20 g de riz, persil, un peu de crème sure.

Rincer les feuilles de chou, mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Faire bouillir la viande et le riz jusqu'à cuisson complète. Écraser la viande, mélanger avec du riz, du persil haché. Étalez la viande hachée sur les feuilles de chou, enveloppez-la de sorte que la feuille ne se déplie pas.

Soupe de fruits secs et pommes au riz

Vous aurez besoin de: 50 g de fruits secs, 1 grosse pomme fraîche, 3 cuillères à soupe de sucre, 20 g de riz.

Triez soigneusement les fruits secs, rincez-les, remplissez-les d'eau. Ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 2 heures. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Râpez une pomme. Incorporer le riz aux pommes et ajouter à la soupe. Il devrait être sous une forme légèrement chauffée.

Vous aurez besoin de: 200 g de filet de perche, 50 g de crème sure, verts.

Écraser les verts et mélanger avec de la crème sure. Verser le filet d'aloyau lavé avec la sauce à la crème obtenue et cuire au four à 180 degrés pendant 1 minute.

Numéro de régime 5: indications, règles de base, calories quotidiennes

Le régime numéro 5 a été mis au point par un diététicien et thérapeute, M. Pevzner. dans le cadre d'autres types de régimes thérapeutiques dans la pathologie d'autres organes (il y en a 15).

Les recommandations de ce régime sont mises en œuvre dans le cadre de plusieurs grandes maladies du système digestif, notamment:

• L'hépatite chronique est une maladie hépatique inflammatoire d'étiologies diverses (virus hépatotropes, toxines, alcool). Dans le cas d'un processus aigu (durée de la réaction inflammatoire pouvant aller jusqu'à six mois), ce régime est utilisé pendant la période de récupération (récupération clinique et de laboratoire avec normalisation des principaux indicateurs du foie).
• La cirrhose est la mort progressive des hépatocytes (cellules du foie) avec leur remplacement par du tissu fibreux (conjonctif), tandis que le foie ne remplit pas ses fonctions.
• La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, dans laquelle le régime 5 est indiqué en période de rémission (diminution de la gravité de l'inflammation) et au cours d'un traitement chronique et prolongé, avec une intensité de symptômes et un dysfonctionnement faibles.
• La maladie biliaire (cholécystite calculeuse) est une pathologie de type échange caractérisée par une évolution chronique caractérisée par la formation de calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux.

Dans ces maladies, la table de régime 5 est utilisée en l’absence de maladie intestinale concomitante (entérite, duodénite, entérocolite).

1. Consommation fréquente d'aliments en petites portions - vous devez généralement manger 4 à 5 fois par jour.

2. Produits exclus qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac - café, alcool, conserves, cornichons, aliments gras et plats épicés.

3. En ce qui concerne la cuisson, on préfère cuire ou cuire à la vapeur (la trempe, la cuisson des casseroles sont autorisées), alors qu'il est souhaitable d'écraser les aliments.

4. Le menu devrait être dominé par des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, une diminution de la quantité de graisses (surtout d'animaux) et des glucides facilement digestibles.

5. L'apport calorique quotidien devrait être d'environ kcal. Dans ce cas, la majeure partie de la protéine représente environ 80 g (la moitié d’entre elles doit être d’origine végétale), les graisses aussi environ 80 g (le tiers d’entre elles étant d'origine végétale), les glucides - jusqu'à 400 g.

Souviens toi! L'apport quotidien de liquide doit être d'au moins 1,5 litre, le sel est limité à 10 g

De ce fait, diète 5 avec l’application obligatoire des recommandations et les calories quotidiennes chaque jour vous permettent de fournir au corps tous les nutriments et toutes les vitamines, tout en limitant la charge sur le foie, le système hépatobiliaire et le pancréas.

Table de régime 5: ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger

La pâte maigre est très différente du beurre. Il manque d'ingrédients nocifs et de substances dangereuses pour le corps, telles que le beurre, la margarine, les œufs et le lait. En raison de l'absence d'ingrédients gras, une telle pâte dans le régime est très facilement digérée dans le corps, sans causer de lourdeur à l'estomac et aux intestins.

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

• teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• teneur limitée en matières grasses au menu;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• les produits avec une teneur élevée en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
• exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• restriction modérée en sel fournie.

Un régime peut durer 5 jours (période d’essai). Si le corps adopte normalement un tel régime, il est alors possible de s’en tenir à un régime pendant 5 semaines ou jusqu’au rétablissement complet. Le régime 5 appartient à la catégorie des régimes à long terme, il peut être utilisé pendant un an et demi ou deux ans.

Toutefois, il convient de noter que, dans les cas où il n’ya pas d’exacerbation de la maladie, le régime 5 n’est pas très différent du simple fait de manger des aliments sains. Simplement, certaines fonctionnalités ne peuvent être ignorées. Les postulats les plus importants du régime alimentaire 5 sont l’estomac, les intestins (nutrition douce) chimiques et mécaniques à la schazhenie.

Le tableau de régime 5 fait référence à une gamme de régimes thérapeutiques. Il suggère un régime alimentaire doux pour les personnes souffrant de problèmes de foie et de voies biliaires.

Avec ce régime, la sécrétion de bile s'améliore considérablement et le foie guérit. Il est préférable de manger des légumes avec des fruits crus ou de les faire bouillir pendant une courte période. Ainsi, notre corps est renforcé. La cinquième table de régime contribue au fonctionnement épargnant du foie pendant que la nutrition reste complète.

Tableau numéro 5 - le régime idéal pour les personnes souffrant de maladies du foie et de la vésicule biliaire. C'est un excellent complément au traitement médical et thérapeutique. Avec un menu bien conçu et une stricte observance du régime, la plupart des patients ont une amélioration significative de leur état. Le tableau numéro 5 contient de nombreuses règles et restrictions qui doivent être comprises avant de commencer un régime.

Ce régime thérapeutique implique une interdiction totale ou partielle d'une liste spécifique de produits.

• pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée, toute pâte cuite au beurre (crêpes, tartes frites, frit);
• graisses animales;
• nourriture marinée;
• viande fumée;
• nourriture en conserve;
• les légumineuses;
• les champignons;
• fruits (sauf les pommes et les bananes, mais pas plus de 1 par jour);
• des saucisses;
• les abats;
• l'alcool;

C'est possible avec des restrictions:

• des pâtes bien cuites (pâtes rôties, pâtes avec l’un des ingrédients interdits);
• poisson (bouilli ou cuit, sauf variétés grasses);
• viande et volaille faibles en gras;
• lait, produits laitiers;
• fromages (sauf variétés épicées);
• céréales (friables et visqueuses, maïs interdit, orge perlé, mil);
• œufs (bouillis ou cuits à la vapeur, pas plus de deux par jour, essayez d’exclure les jaunes);
• sucré (sauf les desserts gras, le chocolat, la confiture très acide ou très sucrée).

Parmi les boissons sont totalement interdites carbonatées, jus de raisin, café, cacao.

La règle de base du régime alimentaire - tous les aliments doivent être bouillis ou cuits au four. Dans de rares cas, les aliments peuvent être frits, mais en aucun cas des légumes et de la farine. Les légumes et autres sources de fibres doivent être râpés. La viande filante doit être émincée dans un hachoir à viande.

Les aliments doivent être chauds ou moyennement chauds.

Le plat principal à la table n ° 5 est constitué de soupes aux légumes, cuites non dans du bouillon de viande. Les soupes aux produits laitiers et aux fruits, les soupes sans viande, les soupes sans viande et les pois sont autorisées. Dans les soupes, vous pouvez ajouter une quantité modérée de sel et un peu de crème sure.

Le tableau numéro 5 fait référence aux régimes à faible valeur énergétique, par jour, vous ne devez plus consommer de kcal. Dans le même temps, il est nécessaire de boire une grande quantité de liquide, en particulier de l’eau pure.

Étant donné que la nourriture doit être complète et variée, les médecins recommandent de préparer le menu à la semaine. Voici un exemple d'un tel menu.

Petit déjeuner: sarrasin au beurre, thé sans sucre.

Déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, compote de pommes, thé sans sucre.

Déjeuner: biscuits à l'avoine, kéfir 1% de matière grasse.

Dîner: petits pains au chou avec sauce à la crème sure, une tranche de pain de seigle, jus de pêche.

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec fruits secs, pain au son, thé vert.

Déjeuner: soupe sans viande, filet de dinde cuit au four avec des herbes, compote.

Déjeuner: fromage cottage avec fraises et crème sure.

Dîner: pilaf au poulet, carottes et pruneaux, bouillon d'églantier.

Petit déjeuner: manne aux abricots secs, fromage cottage au miel et au yaourt, thé sans sucre.

Déjeuner: sarrasin, boeuf bouilli, salade de légumes.

Dîner: sandre à la crème sure, purée de pommes de terre, thé.

Petit déjeuner: omelette protéinée aux tomates, salade de carottes aux pruneaux, gelée.

Déjeuner: soupe à la vapeur de morue, aubergine et brocoli, lait.

Déjeuner: cocotte de riz, compote.

Dîner: casserole de légumes, filet de poulet bouilli, thé avec du sucre.

Petit déjeuner: sarrasin liquide, fromage, gelée.

Déjeuner: boeuf haché bouilli, bouillie de potiron, thé au miel.

Dîner: salade de calamars à la crème sure, riz, jus d'abricot.

Deuxième dîner: kéfir ou eau de rose sauvage.

Petit déjeuner: flocons d'avoine, grenade, gelée.

Déjeuner: soupe de betterave, galettes de bœuf au sarrasin à la vapeur, compote.

Snack: fromage cottage avec baies et crème sure, compote.

Dîner: filet de dinde au four avec pomme, purée de carottes, mors.

Déjeuner: poisson cuit à la vapeur, purée de pommes de terre, soupe aux légumes, jus de fruits.

Dîner: riz, calamars bouillis, pain au son, thé.

Le but du régime est de restaurer la fonction altérée du foie et de la vésicule biliaire.

Boissons - thé, thé au citron, café, naturel et substitut.

Produits de pain - pain de blé et de seigle d'hier, produits de pâtisserie et de farine maigres, biscuits à l'avoine.

Collations - fromage non épicé, jambon maigre légèrement salé, hareng de qualité supérieure trempé, foie de morue.

Lait et produits laitiers - lait entier, lait en poudre, lait concentré, crème, crème fraîche fraîche (en quantité modérée), yaourt frais et kéfir; fromage cottage et plats de fromage cottage (principalement à base de fromage cottage allégé) à l'état bouilli et cuit

Graisses - huile de tournesol crémeuse, olive, raffinée (en quantité modérée - environ 50 g par jour, dont 25 g d'huile végétale).

Œufs et plats à base d'œufs - jaunes d'œufs (pas plus d'un jaune par jour); omelette à la vapeur

Soupes - bortsch, soupe de betterave rouge, soupe de chou frais, soupes de légumes variés, soupes de céréales aux légumes sur bouillon de légumes à l’huile végétale sans faire griller les racines, soupes de fruits et de lait.

Viande, poisson - produits de bœuf maigre, volaille maigre, petits poissons (bouillis ou cuits au four). Il est préférable d'utiliser la viande d'animaux et d'oiseaux matures, d'éviter le veau et les poulets. La viande est bouillie pendant 5 minutes dans une eau bouillante avec un morceau de 100 g, puis cuite au four ou cuite avec une sauce.

Céréales, pâtes alimentaires - porridges friables et semi-visqueux, puddings, casseroles de céréales, pâtes bouillies et casseroles; Les plats à base de farine d'avoine, d'Hercules et de gruau de sarrasin avec lait et lait caillé sont particulièrement utiles.

Légumes, légumes verts - différents plats à partir de légumes et de légumes verts (à l'exception de la rhubarbe, de l'oseille et des épinards) sous leur forme crue, bouillie et cuite au four; Les carottes et les citrouilles sont particulièrement recommandés.

Fruits, baies, mets sucrés - fruits et baies (sauf très acides, tels que canneberges, groseilles, citron, etc.) à l’état cru, bouilli et cuit au four; compotes, gelées, gelées, sucre, confiture; Le miel est particulièrement recommandé (avec modération).

Sauces, épices - sauces à la crème sure et au lait, sauces sucrées, sauces aux légumes, cuites sans grillage de farine et de racines, beurre, cumin, aneth, cannelle, vanilline.

Vitamines - décoctions d’églantines, divers jus de fruits et de baies non acides, baies et fruits crus frais; purée de carottes crues; jus de légumes et de fruits non acides.

La nourriture salée peut être normale.

Manger 5-6 fois par jour. Il est recommandé de prendre environ 2 litres de liquide sous forme de chaleur (y compris les premier et troisième plats, fruits, etc.).

Toutes les boissons alcoolisées, produits de boulangerie frais, produits de pâtisserie (gâteaux, pancakes, beignets, tartes frites, etc.), soupes à la viande, poisson, bouillons de champignons, bœuf gras, mouton, porc, oie, canards, poulet, poissons gras (esturgeon étoilé, esturgeon, béluga, poisson-chat), champignons, épinards, oseille, radis, radis, radis, oignons verts, légumes en conserve, conserves, viande fumée, caviar, crème glacée, produits à la crème, chocolat, haricots, moutarde, poivre, raifort, café noir, cacao, boissons fraîches, huiles de cuisine, saindoux, canneberges, fruits aigres et baies s, œufs durs et frits, épices.

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Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

L'une des conditions d'un traitement efficace des maladies de tout organe est la création de conditions permettant de réduire la charge fonctionnelle, ce qui en assurera le rétablissement. Une telle paix fonctionnelle dans la pathologie du foie, du système hépatobiliaire (vésicule biliaire, des voies biliaires) et du pancréas constitue un régime thérapeutique spécial 5 de Pevsner, conçu pour réduire la charge de ces organes.