Régime alimentaire pour les calculs biliaires

La maladie biliaire ou cholécystite calculeuse est dite lorsque la bile stagne dans la vésicule biliaire, elle devient épaisse, ce qui contribue à la précipitation des sels à partir desquels se forment des calculs (calculs) à la fois dans la vessie et dans le tractus biliaire.

La principale cause du développement de la maladie est une inflammation de la vésicule biliaire et des voies biliaires, qui provoque la formation de calculs et une exacerbation de la maladie des calculs biliaires et d'un régime alimentaire inadéquat. Les calculs qui se forment dans cette pathologie sont principalement composés de produits d’altération du métabolisme du cholestérol et de sels biliaires.

Règles de base de l'alimentation

Le but d'un régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires est de fournir une nutrition adéquate, qui contient des quantités normales de protéines et de glucides, mais est quelque peu limitée dans la consommation de graisse.

Ainsi réalisé

• foie de schazhenie chimique
• ses fonctions et la fonction des voies biliaires sont normalisées,
• empêcher la formation de nouvelles pierres.

Conformément au tableau des tableaux médicaux selon Pevsner, un régime alimentaire pour les maladies de calculs biliaires se réfère au tableau n ° 5.

La teneur quotidienne en éléments nutritifs dans la table de traitement des calculs de la vésicule biliaire:

• protéines - 85-90gr, dont environ 45-50gr sont d'origine animale;
• graisses 70-80gr, dont 30gr d'origine végétale;
• glucides 300-350g (pas plus de 70-80g de sucre);
• sel à 10gr.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 kcal par jour.

Mode d'alimentation

La nourriture en présence de calculs biliaires et des voies biliaires doit être fractionnée, 5 à 6 fois par jour.

Les repas fréquents ont un effet bénéfique sur la fonction de la vésicule biliaire, contribuent à une séparation constante et uniforme de la bile, et des collations légères et fréquentes ont un effet positif sur le travail du tube digestif, contribuent à une meilleure absorption des nutriments et préviennent la constipation.

Il est particulièrement important d’observer les heures de repas, qui permettent à la vésicule biliaire de synthétiser la bile à un moment donné, ce qui évite les crampes du foie.

Transformation culinaire

Tous les repas doivent être servis dans une forme minable ou écrasée, auquel cas la charge sur la vésicule biliaire diminue et ne produit pas d'excès de bile, ce qui provoque des spasmes des voies biliaires et provoque des coliques.

Les produits doivent être bouillis, cuits au four sans croûte ou cuits à la vapeur. Extinction rarement autorisée.

Il est interdit de faire frire, au cours de laquelle se forment des graisses oxydées nuisant au déroulement de la maladie des calculs biliaires.

Température des aliments

Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds (15-65 ° C). Les plats froids et chauds stimulent la formation de bile et irritent la muqueuse gastrique.

Sel et liquide

Une certaine restriction de sel de table est introduite, jusqu’à 10 grammes par jour. Le sodium attire les liquides, épaississant le sang (et donc la bile), provoquant un gonflement.

La consommation de liquide libre doit être d'au moins deux litres par jour, ce qui vous permet d'augmenter le volume du lit vasculaire, de «dissoudre» la bile et d'éliminer les substances toxiques de l'organisme, y compris les sels biliaires.

Alcool

Il devrait être limité et il est souhaitable de refuser les boissons alcoolisées. Tout d’abord, l’alcool provoque des spasmes des voies biliaires et de la vessie, ce qui contribue à l’apparition de coliques hépatiques, mais aussi au fait que les boissons alcoolisées sont souvent servies froides.

Règles alimentaires

La nourriture doit provoquer l'appétit, il est donc conseillé de manger à une table bien servie et dans une atmosphère détendue. Chaque morceau doit être bien mastiqué, ce qui contribue à saturer de petites quantités d'aliments, facilite le travail de l'estomac et des intestins et ne surcharge pas la vésicule biliaire.

Produits interdits

La table de traitement de la maladie biliaire exclut les produits qui contribuent à la production de bile en grande quantité (substances extractives, huiles essentielles, purines), les graisses réfractaires, difficiles à digérer et stressant le foie et la vésicule biliaire, ainsi que les aliments riches en cholestérol.

Les aliments ne doivent pas être consommés avec une teneur élevée en substances azotées et en acide oxalique, ils favorisent la formation de sels qui précipitent et forment des calculs biliaires.

Il n'est pas recommandé d'inclure dans les aliments irritants pour le tube digestif des produits qui provoquent des gaz et de la pourriture dans l'intestin.

Il est nécessaire de limiter la consommation de glucides simples, qui augmentent le niveau de «mauvais cholestérol», en particulier en cas de surcharge pondérale.

La liste des produits interdits comprend:

• pain frais, pâtisserie, pain blanc, beignes et tartes frits, crêpes et crêpes, gâteaux;
• fromages épicés et salés, fromage cottage riche en matières grasses, crème sure, crème, ryazhenka, lait de campagne;
• le jaune et les œufs brouillés (beaucoup de cholestérol);
• graisses animales, saindoux, margarine, huile de cuisson;
• bouillon de viande et de poisson riche, soupes aux champignons, okroshka;
• champignons sous n'importe quelle forme;
• céréales: orge, mil, orge;
• légumineuses, oseille, chou, choux de Bruxelles, épinards;
• rhubarbe, oignon et ail, radis et radis - de nombreuses huiles essentielles et substances azotées;
• poisson gras (saumon, esturgeon, anguille, poisson-chat), poisson en conserve, viandes fumées et poisson salé;
• abats (foie, rognons, langue), viande en conserve, viande fumée, bœuf salé;
• saucisses, saucisses, saucisses;
• caviar, sushi;
• restauration rapide;
• herbes épicées et amères (aneth, persil, basilic, thym);
• épices: moutarde, raifort, mayonnaise, poivre, vinaigre;
• presque tous les fruits et les baies sont crus, en particulier les raisins, les framboises, les canneberges et les airelles;
• crèmes au beurre, crèmes glacées, chocolat;
• boissons: cacao, thé fort, café;
• viande grasse: porc, canard, oie.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour les calculs biliaires comprend des aliments riches en pectines et en substances lipotropes.

Les pectines ont un effet enveloppant et anti-inflammatoire. Elles lient les toxines et les éliminent du corps. Elles constituent un substrat alimentaire pour la microflore intestinale normale.

Les substances lipotropes liquéfient la bile, éliminent les graisses du foie, empêchent le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et éliminent l'excès de cholestérol du corps.

En outre, la nutrition médicale pour les calculs dans la vésicule biliaire devrait être riche en fibres, ce qui stimule la motilité intestinale et prévient la constipation, et donc l’intoxication du corps.

En outre, avec les calculs biliaires, les aliments riches en magnésium sont bénéfiques, soulagent les spasmes de la vésicule biliaire et des voies biliaires, ont un effet anti-inflammatoire et normalisent la motilité intestinale.

La liste des produits approuvés comprend:

• pain à base de son, de seigle, de pain ou de craquelins d'hier, biscuits secs, biscuits secs, biscuits secs;
• flocons d'avoine, bouillie de sarrasin bouillie, riz et semoule visqueux, cuits dans du lait avec de l'eau (50/50) ou dans de l'eau;
• pâtes bouillies;
• viandes maigres et non panachées (veau, lapin, poulet sans peau, bœuf, agneau);
• jambon faible en gras, saucisses au lait;
• poisson faible en gras (acides gras polyinsaturés - effet lipotrope), kéta salé, saumon;
• Les fruits de mer (huîtres, calmars, crevettes, algues) contiennent de l'iode, qui lie le cholestérol;
• le son de blé, le sarrasin, les noix, en particulier les noix de cajou, les graines de tournesol et de citrouille contiennent du magnésium et des huiles végétales;
• beurre dans les plats, huile végétale non raffinée;
• thé et café au lait, eau alcaline (Essentuki, Borjomi), compote de fruits en purée, thé d'églantier, jus dilués;
• soupes végétariennes (bortsch, soupe de betterave, lait aux nouilles, fruits);
• les légumes, riches en pectines - betteraves, citrouilles, carottes et fécules - pommes de terre, courgettes, chou-fleurs, peuvent être du poivre bulgare, des concombres;
• pommes douces ou cuites au four, bananes, grenade douce;
• gelée, marmelade, guimauve, fruits secs, gelée et mousse;
• lait, kéfir, yaourt, fromage cottage faible en gras et crème sure - en raison de la vitamine D, le pH de la bile est décalé du côté alcalin, ce qui évite le dépôt de sels et la formation de calculs;
• blanc d'œuf sous forme d'omelettes à la vapeur;
• fromages non aigus limités.

Le besoin de régime et les conséquences de la violation

La nutrition médicale pour les calculs biliaires empêche la formation de nouvelles pierres, normalise le taux de cholestérol dans le sang et prévient ainsi le développement de l'athérosclérose, active les intestins, prévient la constipation.

En outre, le principe d'épargne du régime permet à l'estomac, à la vésicule biliaire et au pancréas de fonctionner de manière optimale, «dilue» la bile, permet de faire face à l'excès de poids et active la croissance d'une microflore bénéfique dans l'intestin.

Une alimentation complète et enrichie renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur le sommeil et l'humeur, prévient l'exacerbation de la maladie.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique dans la maladie des calculs biliaires contribue à l'exacerbation fréquente et à l'apparition de coliques intestinales.

En outre, le non-respect du régime entraîne de nombreuses complications (pancréatite, ulcère duodénal, colite) et une intervention chirurgicale.

Règles de nutrition pour la cholélithiase (cholélithiase): que peut-on et ne peut-on pas

La cause de la perturbation de la vésicule biliaire, son inflammation peut être hérédité, stress, régime alimentaire malsain, qui est dominé par la nourriture lourde et grasse. Le traitement de JCB n’est pas seulement un médicament, mais aussi un régime alimentaire approprié.

Pourquoi un régime alimentaire est-il nécessaire pour les maladies de la vésicule biliaire?

Il est important de savoir que si la bile circule de manière incorrecte, des calculs se forment progressivement dans les écoulements de la vésicule biliaire. Dans ce processus, le cholestérol joue un rôle dominant, de même que les sels minéraux. Avec des violations du métabolisme du cholestérol et du sel, ainsi que certaines infections, la stagnation de la bile, sa calcification se produit et des calculs se forment.

La tâche principale du régime alimentaire avec des calculs biliaires est d'éliminer les violations du métabolisme du cholestérol et de réduire la charge sur la vésicule biliaire, qui est affectée négativement par une consommation excessive de sel. Le premier est limité à la consommation de glucides gras et complexes. Restaurez le métabolisme brisé du cholestérol, si vous abandonnez les produits contenant son excès.

Produits autorisés chez JCB

Les personnes souffrant de JCB chronique, vous pouvez utiliser:

• pain de seigle ou de blé légèrement séché;
  
• pas plus d'une cuillère à soupe de beurre par jour;
  
• quantité limitée d'huile d'olive ou de tournesol (pour la vinaigrette);
  
• chou de mer mariné non salé;
  
• biscuits non sucrés (galetny, "Maria");
  
• œufs à la coque ou omelettes à la vapeur, mais de préférence sans jaunes;
  
• des plats de variétés de poisson, de volaille et de viande faibles en gras;
  
• fruit à peau douce;
  
• pois en conserve;
  
• légumes verts frais ou cuits à la vapeur;
  
• les céréales, en particulier le sarrasin, le riz ou les flocons d'avoine;
  
• noix brutes non salées en petites quantités.
  

Les produits végétaux tels que les abricots contribuent à l'élimination rapide des sels et du cholestérol. En ce qui concerne les boissons, il convient de privilégier les eaux minérales: Polyana Kvasova, Yessentuki, les célèbres Borjomi, Luzhansky, etc. En principe, tous les produits autorisés à manger avec la cholélithiase doivent être soit bouillis, soit cuits au four, soit cuits à la vapeur.

Les patients sont autorisés à manger des soupes, mais de préférence non sur de la viande, mais sur des bouillons de céréales ou de légumes. Certains se livrent à des soupes au lait, qui normalisent le péristaltisme intestinal. Le poisson, la volaille et la viande doivent être nécessairement maigres, cuits au four ou bouillis. Pas de boulettes de viande frites et des morceaux! Le menu peut inclure des baies, du fromage, du fromage cottage, mais faible en gras, du beurre et de la crème en quantité limitée.

Particulièrement utile pour les patients souffrant de maladie des calculs biliaires, carottes, pastèques, citrouilles, melons. Et si vous voulez vous faire plaisir avec des bonbons, en particulier pendant les vacances, alors le miel fait maison, les confitures, les marmelades et les bonbons seront autorisés.

Ce qui est interdit de manger dans les maladies de la vésicule biliaire

Pour normaliser la vésicule biliaire, se débarrasser des calculs et améliorer la condition, il convient de refuser des produits suivants:

• pain blanc et pâtisseries fraîches;
  
• les abats;
  
• produits de viande et de volaille gras;
  
• poisson salé et aussi gras de mer, nourriture en conserve;
  
• soupes sur du bouillon de poisson et de viande avec de gros morceaux de viande;
  
• produits laitiers;
  
• fruits aigres et durs;
  
• l'orge;
  
• crème glacée, chocolat, halva;
  
• les légumineuses;
  
• pâtes alimentaires (peuvent être en quantité minimale et variétés dures);
  
• les champignons, l'ail, les oignons verts, les épinards et aussi l'oseille, le radis, le radis;
  
• alcool, cacao, café instantané et entier, soda sucré, thé fort;
  
• les épices.
  

Avec le développement et l'aggravation de JCB, tous les plats salés et riches, les champignons et la viande grasse, les sauces et les aliments en conserve sont supprimés du menu. Il est interdit de manger des saucisses, des viandes fumées, des légumes frits. L'oseille et les épinards augmentent l'acidité du corps, ce qui nuit à la vésicule biliaire.

Nutrition médicale chez ZhKB

La nutrition médicale au cours de la maladie de calculs biliaires a ses propres caractéristiques:

• Le jour du patient doit consommer 100 grammes de protéines, 450-500 g de glucides, 70 g de matières grasses, sel - pas plus de 8-10 grammes.
  
• Un liquide sous forme d’eau simple doit être présent dans l’alimentation en quantité d’au moins 2 litres.
  
• Les repas sont mieux divisés en petites portions, mais il y en a plus souvent - 5 à 6 fois par jour.
  
• Ne faites pas de longs intervalles dans la prise de nourriture, pas plus de 3 heures, de sorte que la bile soit régulièrement espacée et ne stagne pas.
  
• La ration devrait contenir des protéines légères: galettes de viande ou de poisson à la vapeur, omelette aux protéines, fromage cottage, fromage à faible teneur en matière grasse et lait.
  
• Nourrir le corps avec des graisses insaturées de poisson rouge, d'avocat, d'huile d'olive ou de noix.
  
• Il est conseillé aux personnes souffrant de surcharge pondérale d’éliminer complètement les aliments riches en glucides complexes - céréales, pâtes, pain, sucreries.
  
• Une calorie standard par jour est 2500-3000 calories.
  
• Le sucre est préférable pour remplacer le sorbitol ou le xylitol, mais pas plus de 2 c. cuillères par jour.
  
• Au moins 2 fois par jour, des collations sont nécessaires. Pour eux, une pomme au four, un morceau de pain séché avec du miel, de la gelée ou une mousse de fruits non sucrés, de la gelée, du bouillon de hanches, un peu de fromage cottage allégé, assaisonné de crème sure.
  

Numéro de régime 5

Pendant la période de rémission, les médecins recommandent l’utilisation du régime n ° 5. Il est conçu pour faciliter le travail du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire. Les ingrédients autorisés dans le cadre de ce régime ne sont utilisés que dans le sol: les légumes sont moulus et la viande est broyée dans un mélangeur ou passée dans un hachoir à viande.

Exemple de menu pour 7 jours

Pour le petit déjeuner: thé au lait, farine d'avoine sur l'eau, fromage cottage faible en gras.

Pour le déjeuner: boulettes de viande, soupe avec n'importe quelle céréale sur bouillon de légumes, gelée de baies.

Au déjeuner: biscuits au blé, un verre de kéfir.

Pour le dîner: cocotte de bananes et de fromage cottage.

Heure du coucher: un verre de yogourt maigre.

Pour le petit déjeuner: sarrasin à l'eau ou au lait, omelette protéinée à la vapeur, café au lait faible.

Pour le déjeuner: soupe avec bouillon de poisson, riz et escalope à la vapeur, compote.

Au déjeuner: bagels au kéfir.

Pour le dîner: poulet bouilli avec pommes de terre, fruits non acides.

Le coucher: le jus de carotte.

Pour le petit déjeuner: soupe au lait de riz, fromage faible en gras, thé faible.

Pour le déjeuner: soupe végétarienne avec pâtes, boeuf bouilli, sarrasin, gelée.

Au déjeuner: biscuits et compote.

Pour le dîner: galettes de citrouille, craquelins au thé.

Heure du coucher: kéfir faible en gras.

Pour le petit déjeuner: semoule, gâteaux vapeur, café au lait.

Pour le déjeuner: casserole de légumes, soupe aux courgettes, gelée de baies.

Au déjeuner: fruits, compote.

Pour le dîner: rouleaux de chou bouilli, craquelins, bouillon d'églantier.

Heure du coucher: yaourt sans gras ou kéfir.

Pour le petit-déjeuner: ragoût de bœuf au riz, bagels, thé non sucré.

Pour le déjeuner: soupe sans tomates, viande ou pain bouilli, gelée aux baies.

Au déjeuner: fromage cottage faible en gras avec crème sure.

Pour le dîner: bouillie de lait à la citrouille, jus non sucré.

Heure du coucher: Compote.

Pour le petit-déjeuner: légumes cuits à la vapeur avec boulettes de viande, café.

Pour le déjeuner: purée de pommes de terre et soupe de céréales avec légumes, poisson bouilli, jus.

Pour le déjeuner: variétés de fruits salés.

Pour le dîner: casserole de fromage blanc, biscuits, thé sans sucre.

Heure du coucher: kéfir faible en gras.

Pour le petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, saucisses cuites, thé au lait.

Pour le déjeuner: soupe végétarienne, pain de viande, gelée de baies.

Au déjeuner: séchage et thé.

Pour le dîner: poisson bouilli faible en gras, côtelettes de betteraves, compote.

Heure du coucher: kéfir.

Un tel régime prévoit parfois l'introduction de certains aliments interdits, tels que le café ou les saucisses. Mais il est conçu pour la période où la maladie a reculé.

Régime de magnésium avec JCB

Un bon résultat dans la cholélithiase montre un régime de magnésium, qui se concentre sur les aliments riches en magnésium. Son régime est également riche en vitamines et en fibres. De telles combinaisons aident à améliorer la sortie de la bile, à soulager les spasmes et à éliminer les sensations désagréables, ainsi que de prévenir la constipation, qui accompagne souvent le BIE. Le régime élimine complètement le sel, la consommation excessive de liquide et est divisé en plusieurs cycles de 2 à 4 jours.

Le premier cycle est une boisson douce.

Dans les premiers jours du régime, seul le liquide chaud est autorisé: jus sucrés de fruits et de baies, thé vert avec du sucre, bouillon de dogrose, légèrement dilué avec de l'eau. Le volume du liquide proposé - 2-3 verres par jour. Ces portions sont bues avec de petites cuillères, mais souvent tout au long de la journée.

Le deuxième cycle - purée

La nourriture râpée est ajoutée au menu dès le premier cycle. Il peut s'agir de potages ou de porridges muqueux (semoule, riz, farine d'avoine), ainsi que de mousses de fruits non sucrées, de gelées naturelles, de gelée.

Le troisième cycle est un nouveau repas.

Le 5ème jour, vous pouvez ajouter de la viande maigre, du fromage cottage ou du poisson. Les aliments sont cuits en petites portions sous forme bouillie ou cuits à la vapeur et consommés dans 5 à 6 réceptions.

Une fois le régime de magnésium terminé, un régime de 5 semaines est recommandé. Mais le médecin doit prescrire des régimes alimentaires.

Nutrition pour la cholélithiase (vidéo)

Quels produits peuvent être consommés et quels produits doivent être jetés avec la cholélithiase. La vidéo nous apprend de ce qu’il en résulte et s’il est possible, en modifiant le régime alimentaire, d’atténuer les manifestations de la maladie et d’éliminer les calculs.

Régime après la chirurgie

Après une intervention chirurgicale pour retirer les calculs de la vésicule biliaire, il est important de suivre un régime alimentaire spécial. Au cours des premiers jours suivant la chirurgie, il est interdit de manger des aliments solides. Ensuite, vous pouvez manger de la viande hachée bouillie, des légumes, du pain. Dans la matinée, recommandé un peu plus tard omelette protéinée - fromage cottage faible en gras avec du thé. Pour le déjeuner, purée de pommes de terre et carottes appropriée et soupe à l'avoine. Le soir, une pomme au four est préparée comme collation dans l'après-midi et pour le dîner: poisson bouilli, ragoûts de légumes et kéfir.

Recettes utiles pour JCB

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes séparément. Râpez et mélangez au mixeur en ajoutant du lait chaud. Faire bouillir quelques minutes en remuant.

Faire bouillir le riz et les pommes de terre séparément avec des carottes. Tous les ingrédients de la forme broyée sont mélangés, ajoutez du beurre, versez de l'eau et portez la masse à ébullition.

Dans le fromage cottage faible en gras, ajoutez du jaune, un peu de sucre, de la crème sure et du lait. Le mélange est fouetté dans un mélangeur, envoyé à un bain-marie. Il s’avère que l’air soufflé ne charge pas les organes du patient.

Soupe de courgettes à l'avoine

Faire bouillir les flocons d'avoine et les broyer. Courgettes pelées finement hachées, les pousser à un état de purée de pommes de terre, ajouter la farine d'avoine au bouillon. Plus un verre de lait et porter à ébullition, en ajoutant une pincée de sel et de sucre. À la fin, jetez un morceau de beurre dans la soupe.

Nutrition pour les femmes avec des calculs biliaires

La cholélithiase (le nom correct est cholélithiase) se réfère aux maladies du système hépatobiliaire, qui comprend les organes impliqués dans la formation et la production de la bile: la vésicule biliaire, le foie, les canaux biliaires, situés à l'intérieur et à l'extérieur du tissu hépatique. La pathologie se développe sur le fond du métabolisme lipidique et du métabolisme des pigments biliaires et se caractérise par la formation de calculs de différentes tailles à l'intérieur de la vésicule biliaire ou des canaux, à travers lesquels la bile concentrée provient du foie. Les concrétions ressemblent extérieurement à des pierres denses de couleur jaune ou verte (les pierres brunes sont moins communes), et leur nombre peut atteindre 100 ou plus.

La tactique de traitement des patients atteints de cholélithiase de gravité variable est déterminée par le nombre de calculs, leur taille et leur localisation (dans la lumière de la vésicule biliaire ou des conduits), le bien-être général du patient et son mode de vie. Le traitement chirurgical peut être indiqué en remplissant la vésicule biliaire de 50% ou plus. Si le nombre de calculs est inférieur à cet indicateur, le traitement préservant les organes sera appliqué. Il sera basé sur le traitement médicamenteux et le régime thérapeutique. Cela est particulièrement vrai pour les femmes, car elles ont 4 fois plus de GKB que les hommes.

Nutrition pour les femmes avec des calculs biliaires

Comment se manifeste la pathologie: symptômes et caractéristiques cliniques

Le diagnostic opportun de la pathologie revêt une grande importance pour les patients atteints de GCB. Plus tôt le patient découvre sa maladie, plus vite il pourra prendre les mesures nécessaires pour corriger son régime alimentaire et ses habitudes. Les statistiques montrent que près de la moitié des patients apprennent qu'ils ont une cholélithiase lors d'un examen de routine de la cavité abdominale, prescrite dans le contexte de diagnostics et de pathologies connexes. Cela est dû au tableau clinique flou et à l'absence de symptômes typiques, dont beaucoup n'apparaissent que pendant la période d'exacerbation.

De nombreux symptômes de calculs biliaires, tels que la douleur dyspeptique et les troubles digestifs, peuvent être interprétés par les patients comme résultant d'une nutrition inappropriée ou abondante: pas plus de 7 à 8% des patients consultent un médecin à ce stade. Le patient peut également être dérangé par des douleurs récurrentes dans la région de la projection de la vésicule biliaire (hypochondre droit), des nausées, des brûlures d'estomac et une odeur désagréable de la bouche. Dans la cholélithiase, compliquée de dyskinésie (obstruction) des voies biliaires, on observe des modifications de la peau: elles deviennent trop pâles et sèches et, à mesure que la maladie progresse, elles deviennent jaunâtres.

Symptômes et prévention de la maladie des calculs biliaires

Les autres symptômes de la maladie comprennent:

• éructations avec une odeur putride;
• instabilité des selles (diarrhée non infectieuse ou constipation spastique);
• goût amer ou métallique dans la bouche;
• ballonnements et une lourdeur dans l'abdomen, se produisant à tout moment de la journée et augmentant après avoir mangé.

Faites attention! L'élévation périodique de la température corporelle à 37 ° -37,4 °, comparée à d'autres symptômes de la cholélithiase, peut également être considérée comme un signe indirect de pathologie. Cela est dû à l'accumulation d'acides biliaires et à leur entrée dans le sang, ainsi qu'à l'intoxication qui se développe dans ce contexte.

Causes de la maladie de calculs biliaires

Le rôle de l'alimentation dans le traitement des calculs biliaires et les points clés

La nutrition médicale dans l'accumulation de tartre dans la vésicule biliaire ou les conduits doit être suivie dès le diagnostic (idéalement - après l'apparition de suspicions d'éventuelles violations du tube digestif). Le régime alimentaire des patients atteints de maladie des calculs biliaires repose sur une réduction de l'apport en graisses et des aliments riches en cholestérol, ainsi que sur le remplacement des aliments raffinés par des glucides complexes nécessitant une digestion lente et une dégradation. L'observance du régime thérapeutique peut améliorer l'état du patient, réduire les manifestations de la maladie, éliminer le syndrome douloureux, améliorer la composition chimique de la bile et normaliser le métabolisme des lipides et des composants pigmentaires.

Il est important que le régime alimentaire quotidien soit équilibré non seulement pour les principaux composants nutritionnels, mais également pour le contenu en vitamines, acides oméga, sels minéraux et autres substances bénéfiques. La quantité de sucre par jour ne doit pas dépasser 70 grammes et la quantité de liquide que vous buvez se limite au mieux à 2,5 litres.

Pourquoi s'en tenir à un régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires?

Pour accélérer la récupération et réduire les risques d’exacerbations, il est important de suivre les recommandations des experts en matière de cuisson et de préparation du menu du jour répertoriés ci-dessous.

1. Il est interdit aux patients présentant une forme quelconque de JCB de manger des aliments trop froids ou trop chauds. Tous les plats doivent avoir une température confortable pour l'estomac - environ 30 ° -36 °.
2. Le volume d'une portion ne doit pas dépasser 250 g. Les premiers plats sont exceptionnels: vous pouvez les consommer jusqu'à 350 ml à la fois.
3. Pendant toute la durée du traitement, les aliments frits, les conserves, les cornichons et les plats contenant une grande quantité de graisse, tels que les salades, habillées de mayonnaise, sont exclus.

Pierres biliaires

Faites attention! Pour les femmes atteintes de cholélithiase, il est important de consommer une quantité suffisante de magnésium. Cet élément se trouve dans diverses céréales, choux de Bruxelles, noix, pois, haricots et cacahuètes. Si la maladie se complique d'entérocolite chronique ou de gastrite, consultez un spécialiste, car un excès de magnésium dans ces pathologies est contre-indiqué et peut entraîner une détérioration de la santé.

Compléments alimentaires: Quels aliments les femmes peuvent-elles manger?

La base de la nutrition dans l'accumulation de tartre dans la vésicule biliaire et les conduits est la viande bouillie et divers légumes. La viande est préférable de choisir des variétés faibles en gras et, avant la cuisson, retirez soigneusement tous les films et enlevez la graisse. Le veau, l'agneau et l'agneau sont particulièrement utiles pour les femmes - ces types de viande contiennent beaucoup de fer et aident à prévenir l'anémie, en particulier chez les femmes sujettes à la ménorragie (menstruations longues et abondantes) ou aux saignements utérins. Les femmes en surpoids doivent choisir le filet de lapin, de dinde, de poulet ou de poulet - c'est une viande diététique, qui enrichit non seulement le corps avec des éléments essentiels, mais contient également peu de graisse, vous permettant de contrôler votre poids.

Types de calculs biliaires

Vous pouvez faire cuire des plats mijotés à partir de viande bouillie en ajoutant divers légumes, des soufflés ou des pommes de terre en purée. Parmi les légumes, toutes sortes de choux, carottes, courgettes, citrouilles sont particulièrement utiles. Le velouté à la citrouille avec une petite quantité de crème peut être un excellent plat pour le déjeuner et pour un dîner copieux mais léger. Malgré tous les avantages des légumes, ils ne peuvent pas tous être utilisés dans diverses formes de maladie des calculs biliaires. Les femmes avec ce diagnostic ne devraient pas utiliser les types de légumes suivants:

Produits autorisés pour la maladie de calculs biliaires

Les légumes verts avec JCB ne sont pas contre-indiqués, mais vous ne devez pas utiliser d'épices à haute teneur en acides essentiels, tels que l'oseille, la coriandre et le persil. Avant d'ajouter des légumes aux plats cuisinés, vous devez les échauder à l'eau bouillante ou les laisser dans l'eau chaude pendant au moins 2 minutes.

Quel genre de poisson pouvez-vous manger?

Les poissons devraient également choisir des variétés faibles en gras, mais avec une méthode de cuisson douce et diététique (sans ajouter d'huile) plusieurs fois par mois, vous pouvez vous permettre d'acheter des poissons gras de mer et de rivière, comme le hareng, le maquereau, la truite ou le saumon. Morue, merlu, goberge, thon et flétan sont parfaits pour les repas de tous les jours. La cuisson du poisson est nécessaire avec l’ajout d’une petite quantité de sel, de verdure. En accompagnement, choisissez des légumes cuits à la vapeur ou grillés.

Numéro de régime 5 avec la maladie de calculs biliaires

De fruits de mer 2 à 3 fois par mois, vous pouvez vous permettre une petite quantité de crevettes bouillies, de moules ou d’huîtres. Les mets fumés (par exemple, les calmars fumés) devraient être exclus du régime alimentaire.

Pain: peut-il être ou non?

Le pain doit être présent quotidiennement dans l’alimentation, car c’est une bonne source de magnésium et de vitamines B qui régulent le système nerveux et le rythme cardiaque. Des petits pains au beurre, un pain, du pain à base de farine de blé de première et plus haute qualité, du pain d'épices, des gâteaux - tout cela n'est pas recommandé pour les patients atteints de DCI. Vous devez également refuser le pain avec son et graines, car il stimule les contractions des parois intestinales et peut créer une charge supplémentaire pour le tractus gastro-intestinal.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec des calculs biliaires

Le meilleur choix pour les femmes atteintes de la maladie des calculs biliaires sera les petits pains complets à base de farine grossière, ainsi que les craquelins de seigle - ils peuvent être remplacés par du pain ordinaire ou ajoutés aux entrées pour améliorer le goût.

Que pouvez-vous manger d'autre?

Certaines personnes pensent que les femmes atteintes de cholélithiase devraient refuser les œufs de poule, car ils contiennent de fortes quantités de cholestérol. Ce n'est pas vrai: les œufs peuvent être inclus dans le menu, mais pas plus de 1-2 fois par semaine. Il est même préférable de remplacer les œufs de poule par des œufs de caille: ils ont 3 fois moins de cholestérol et la teneur en vitamines et en minéraux (y compris le magnésium requis) est près de 50% supérieure.

Quels produits doivent être exclus du menu pour la maladie de calculs biliaires

Il est préférable de consommer les fruits (bananes, pommes, pêches, poires) cuits au four, car les fruits crus contiennent beaucoup de fibres grossières, irritant les parois du tube digestif et provoquant des douleurs à l'abdomen. Le menu peut également inclure tous les produits laitiers, à l'exception du lait de vache entier, qui est difficile à digérer et peut causer la constipation. Le beurre pour les patients atteints de JCB est nécessaire d'acheter uniquement naturel, à base de crème, avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5%. Le taux d'huile maximal autorisé par jour pour les femmes est de 12 g.

Régime pour calculs biliaires: menu hebdomadaire

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JCB est une pathologie dans laquelle des processus stagnants se produisent dans la vésicule biliaire. En raison de l'épaississement important de la bile, des calculs commencent à se former qui peuvent bloquer les canaux.

Lors du traitement des patients, la nutrition dans le traitement de la cholélithiase joue un rôle énorme, ce qui permet d’accélérer le processus de guérison. Sinon, les patients devront suivre un traitement médicamenteux prescrit par les gastro-entérologues pendant assez longtemps. En outre, le non-respect de la nutrition clinique peut entraîner le développement de complications graves, dont certaines ne peuvent être éliminées que par la chirurgie.

Règles de régime pour les adultes et les enfants atteints d'un cancer de la vésicule biliaire

Un régime alimentaire contre les calculs biliaires et la cholécystite comporte de nombreuses limitations. Son objectif est non seulement de fournir une nutrition au patient, mais également de faciliter les processus digestifs et de prévenir la stagnation.

Le régime alimentaire pour les calculs biliaires permet aux patients d’obtenir les résultats suivants:

1. Le foie commence à fonctionner avec modération.
2. Normalisation des voies biliaires.
3. Empêche le développement de nouvelles pierres.
4. Le poids est réduit.
5. Améliore la santé globale.

Cette catégorie de patients se voit prescrire un régime avec cholélithiase, en relation avec le tableau numéro 5. Les patients doivent se conformer à certaines règles dans le régime.

Le menu quotidien devrait contenir la quantité suivante d'éléments nutritifs (taux journalier de 2170 à 2480 Kcal):

Sahara pas plus

En cours de cuisson, les patients doivent adhérer aux recommandations suivantes:

1. Tous les plats pour le patient doivent être hachés ou effilochés. Vous pouvez les écraser à l'aide d'un mixeur de cuisine. En raison de cette cohérence, il est possible de réduire considérablement la charge qui sera exercée sur la bulle. En conséquence, sa taille diminuera progressivement et ne produira pas de quantités excessives de bile. En conséquence, aucune stagnation ne sera observée dans la bulle.
2. Les plats préparés pour cette catégorie de patients doivent être cuits à la vapeur, cuits au four (sans croûte brune), bouillis. Dans de rares cas, les patients peuvent se faire plaisir avec de la nourriture compotée.
3. Il est strictement interdit de faire frire les aliments, car cette méthode de cuisson entraîne la formation de graisses oxydées qui, à leur tour, ont un effet négatif sur le débit de BIO.
4. Les aliments servis au patient doivent avoir une température variant de 15 ° C à 65 ° C. Si le patient mange des aliments trop chauds ou trop froids, ils irriteront les muqueuses de l'estomac et stimuleront le processus de production de bile.
5. Les patients doivent adhérer aux repas fractionnés, qui permettent de prendre jusqu'à six repas par jour. En raison de la consommation constante d'aliments au même moment, la fonctionnalité de la vessie est normalisée, les processus de décharge de la bile se stabilisent.
6. Les patients devraient limiter la quantité de sel. La posologie quotidienne admissible ne doit pas dépasser 10 g.
7. En ce qui concerne le liquide, cette catégorie de patients doit boire au moins 2 litres d’eau pure par jour.
8. Les boissons contenant de l'alcool sont strictement interdites, car elles provoqueront des spasmes de la vessie et la survenue de coliques hépatiques.
9. Le processus d'absorption des aliments devrait être lent. Le patient à ce stade devrait être dans une atmosphère détendue. Chaque pièce doit être bien mastiquée. De ce fait, il y aura une saturation rapide et une personne ne pourra pas utiliser une quantité excessive de nourriture.

Ce qui est interdit et ce qui est permis

La liste des produits interdits comprend ceux qui stimulent le processus de production de la bile.

Vous pouvez y inclure les éléments suivants:

1. Des matières grasses difficiles à fondre.
2. Aliment contenant de l'acide oxalique et des substances azotées en grande quantité.
3. Le menu du jour devrait exclure les plats susceptibles de provoquer le développement de processus de putréfaction dans les intestins et d'augmenter la formation de gaz.
4. Les produits qui stimulent la production de cholestérol nocif sont également exclus.
5. Le menu quotidien du patient doit contenir des produits contenant des substances lipotropes et des pectines.
6. La nourriture du patient doit contenir une grande quantité de fibres, de magnésium.

Régime recommandé pour la cholélithiase

Maladie biliaire - une sorte de dépôts sous la forme de pierres qui se déposent sur les parois de la vésicule biliaire et des conduits. La progression de la maladie et son développement sont déterminés par
mode de vie sédentaire, manger des aliments gras, ou il peut être hérité. Il est assez difficile de se débarrasser des calculs sans intervention chirurgicale et ce processus prend beaucoup de temps. Mais encore, un régime alimentaire avec la maladie de calculs biliaires peut aider dans le traitement s'il est strictement suivi.

• Stade chimique Caractérisé par une augmentation de la sécrétion de cholestérol. Après l’apparition de certains processus associés à la formation de calculs (pouvant durer plusieurs années), l’étape suivante commence.
• Stade asymptomatique (transport de pierre). La bile stagne et de plus en plus de nouvelles pierres se forment. La scène est assez longue et peut prendre plusieurs années.
• Stade clinique Au moment où les pierres se font sentir, vous pouvez ressentir une douleur du côté droit et un malaise général, un goût amer dans la bouche et d’autres symptômes. Ne pas ignorer les signaux envoyés par le corps, consultez un médecin.

Que ne peut pas manger avec la cholélithiose:

• pain (moelleux, frais);
• produits à base de pâte;
• aliments frits (pommes de terre, tartes, viande);
• aliments gras (bouillons riches, viandes grasses et produits laitiers);
• baies et fruits aigres;
• quelques herbes (persil, oseille);
• produits fumés (saucisses, poisson, balyk);
• boissons alcoolisées et gazeuses;
• boissons contenant de la caféine.

Ce que vous pouvez manger pendant la maladie de calculs biliaires:

• pain noir (séché)
• craquelins (sans assaisonnement, il est possible de pain blanc et noir)
• le beurre;
• œufs (cuits à la vapeur ou bouillis);
• poisson maigre (cuit au four ou bouilli);
• viande maigre (cuite au four ou bouillie);
• diverses céréales (flocons d'avoine, sarrasin, riz);
• compotes de fruits variés, gelée, thé.

Pour bien manger, il faut cuisiner en respectant certaines règles. Puisque tous les aliments ne doivent pas être gras, utilisez un bouillon de légumes pour faire des soupes. Évitez tout aliment contenant des pâtes. Les produits laitiers peuvent être consommés, mais uniquement s'ils sont sans gras.

La cuisson se fait à l'aide d'huile végétale, elle aide à éliminer les graisses d'origine animale. Dans les soupes, vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre, facilement assimilable par le corps. Résistez à la tentation, suivez un régime et ne buvez pas d'alcool, tout cela vous aidera à récupérer dans les meilleurs délais.

Tous les régimes alimentaires pour traiter la cholélithiase sont similaires et présentent certaines caractéristiques particulières qui les distinguent des autres régimes. La première caractéristique distinctive - vous devez manger un peu et régulièrement (5 - 6 fois par jour). La nutrition fractionnée éliminera les charges excessives sur les organes du tube digestif. La seconde particularité est que l’estomac ne doit pas recevoir de nourriture 120 minutes avant le coucher, c’est-à-dire se coucher sans un abdomen plein. La troisième particularité est que tous les plats sont préparés de trois manières différentes (cuisson, ragoût ou cuisson).

Une nutrition adéquate contre la cholélithiase et les régimes amaigrissants est nécessaire pour normaliser la composition chimique de la bile et prévenir l’apparition de nouvelles pierres. En plus des canons de nutrition appropriés mentionnés ci-dessus, vous devez également exclure les épices de votre régime alimentaire et utiliser davantage de fromage cottage, de viande maigre et de céréales maigres.

Les graisses et les glucides constituent la base de la construction de nouvelles cellules, du tissu hépatique et des organes digestifs. En conformité avec le régime alimentaire, la consommation de l'un et de l'autre est régulée et calculée en grammes. La consommation de graisse végétale est limitée à 30 à 50 grammes dans les 24 heures. Vous pouvez obtenir des glucides à partir de pain (séché), de pommes de terre bouillies et de riz. La quantité de sucre est également normalisée et limitée à 75 grammes par jour.

Il est à noter qu'un régime alimentaire avec cholélithiase chez les femmes et les hommes n'est pas différent. Tout revient à adhérer aux mêmes règles de nutrition et à l'inclusion dans le régime uniquement d'une liste strictement limitée de produits.

Régime pour la cholélithiase

Description en date du 06/08/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Conditions: à partir de 3 mois
• Coût des produits: 1300 - 1400 roubles par semaine

Règles générales

La maladie des calculs biliaires est considérée comme une maladie dysmétabolique caractérisée par la formation de calculs biliaires au fond d’un trouble du métabolisme du cholestérol ou de la bilirubine. Les pierres sont cholestérol, pigment (ou bilirubine), calcium et mixte.

Le cholestérol et le pigment noir se forment plus souvent dans la vessie et brunissent dans les canaux. La raison de leur formation est la saturation excessive des sédiments biliaires. Dans la vésicule biliaire, le processus d'épaississement de la bile se produit constamment et il devient plus saturé en cholestérol.

La formation de pierres est un processus dynamique et la précipitation de cristaux alterne avec leur dissolution, bien que partielle. Dans la pierre formée, la quantité de cholestérol difficilement soluble augmente constamment et sa taille augmente. En un an, la croissance des calculs varie de 1 à 4 mm, les nouveaux ne se forment que chez 14% des patients.

Dans la survenue de cholélérol, la cholélithiase, la prédisposition familiale, les défauts de synthèse des solubilisants, la localisation géographique, l'obésité, la cirrhose du foie, la grossesse, le diabète, la stase de la vessie et la dyslipoprotéinémie (cholestérol sanguin élevé) jouent un rôle. Un régime alimentaire malsain prend une certaine place: un excès de glucides et de protéines animales dans le régime alimentaire, un manque de fibres végétales et de protéines végétales.

Aux premiers stades de la maladie, une échelle de bile épaisse (boue biliaire), sursaturée en cholestérol, peut être détectée pendant plusieurs années. Il s'agit d'une période de violation de ses propriétés physico-chimiques. Les manifestations cliniques de la maladie sont absentes et ce moment est le plus propice au traitement conservateur (diminution de la lithogénicité de la bile et normalisation de l'excrétion biliaire).

Si les modifications de la composition chimique de la bile ne sont pas éliminées, mais que l'inflammation de la membrane muqueuse et le dysfonctionnement hypomoteur de la vessie se rejoignent, la formation de microlithes allant jusqu'à 5 mm commence. Cette période se déroule également sans manifestations cliniques. Le traitement conservateur (génothérapie) est efficace.

Les microlithes se collent ensuite pour former des macrolithes de plus de 5 mm. Les troubles de l’inflammation et de la motilité de la vésicule biliaire sont aggravés. Déjà, certains symptômes non spécifiques apparaissent: douleur douloureuse, goût amer de la bouche, lourdeur dans l'hypochondre droit, résultant d'erreurs de régime, tendance à la flatulence, diarrhée fréquente et constipation. Au cours d'une attaque, des douleurs vives et intolérables se manifestent soudainement, irradiant au bras droit et à l'omoplate, accompagnées de nausées, de vomissements répétés, ce qui ne soulage pas. Provoque une attaque de consommation d'alcool et d'ingestion d'aliments gras, de tremblements, d'équitation, de stress psycho-émotionnel ou de lourdeur.

Lorsque des macrolites sont détectés, une lithotripsie est proposée aux patients (fragmentation en présence de pierres simples et peu nombreuses) ou une dissolution par contact des calculs (litholyse par contact). Avec cette méthode, le solvant est injecté dans la bulle ou les conduits. Seules les pierres de cholestérol de toute taille sont dissoutes. L'éther méthylterbutylique est utilisé pour la procédure en présence de calculs dans la vessie et d'éther propionate dans les canaux biliaires.

Pierres biliaires

Comme nous l’avons déjà noté, la consommation d’aliments riches en cholestérol, en lipides et en glucides raffinés, un régime alimentaire désordonné et une alimentation déséquilibrée ont une incidence sur la formation de calculs. Avec les symptômes de la maladie de calculs biliaires, un traitement alimentaire est nécessaire à tous les stades de la maladie. Comme mentionné ci-dessus, dans les premiers stades de la boue biliaire, la composition de la bile peut être complètement ajustée et la formation de calculs peut être empêchée. Au stade des microlithes, la nutrition et l’utilisation de médicaments peuvent modifier la composition de la bile et les dissoudre, ainsi que les calculs formés pour stabiliser leur croissance et prévenir les exacerbations (coliques biliaires).

Voyons quel type de régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires peut être prescrit? Le régime de base est le tableau n ° 5 et ses variétés, en fonction du stade de la maladie. Bien sûr, dans la cholélithiose, les aliments contenant du cholestérol ne doivent pas être consommés et un enrichissement du régime en fibres est recommandé. On trouve des calculs de cholestérol chez les personnes souffrant de surconsommation d'aliments, d'abus de graisses animales, de viandes grasses, d'œufs et de caviar. Il élimine également les aliments épicés et gras, les jaunes d'œufs et, avec une tolérance médiocre, les huiles végétales sont limitées, ont un effet cholérétique prononcé et peuvent provoquer une attaque de la vésicule biliaire de la vésicule biliaire.

Le traitement diététique des calculs dans la vésicule biliaire comprend:

• Limitez les matières grasses à 80 g (75% d'origine animale, végétale - 25%).
• Augmentation de la fibre alimentaire (due aux fruits et légumes).
• L'augmentation de la teneur en produits contenant des sels de magnésium.
• Éliminer la stagnation de la consommation de bile alimentaire jusqu'à 6 fois par jour.
• Il est déconseillé de boire des boissons alcoolisées (même en "petites" quantités).
• Ne permettez pas le gain de poids. En cas d’obésité concomitante, il convient de réduire la valeur énergétique du régime en limitant la quantité de graisse (70 g) et de glucides (250 à 300 g). La perte de poids influe favorablement sur l'évolution de la maladie des calculs biliaires.
• La lithogénicité de la bile est éliminée par l'utilisation prolongée d'acide chénodésoxycholique et d'acide ursodésoxycholique (pendant au moins six mois).

Dans la première phase de la maladie, il n'y a pas d'aliments interdits, mais vous devez suivre le régime, car manger à un certain moment stimule la sécrétion de bile et la motricité de la vessie.

En dehors de l’exacerbation, une épargne modérée de la vésicule biliaire et du foie, une normalisation de l’excrétion biliaire et des taux de cholestérol sont nécessaires, ce qui fournit la ration de base. Tableau n ° 5. Il s’agit d’un régime physiologiquement intéressant, qui assure une prise alimentaire fractionnée, contribuant au flux régulier de la bile. L'apport calorique est de 2400-2600 kcal (protéines - 80 g, lipides - 80 g, glucides - 400 g).

L'utilisation de sel (10 g), de graisses (en particulier réfractaires) et de liquides dans la plage de 1,5 à 2 litres est limitée. Les repas sont cuits bouillis, cuits à la vapeur et déjà cuits sans croûte. Les légumes pour les plats ne sont pas passés au four et effilochent seulement les légumes riches en fibres, ainsi que les viandes fileuses. Nécessite un régime clair et un apport alimentaire 5-6 fois par jour.

Puisqu'il est nécessaire de stimuler modérément l'excrétion biliaire et d'empêcher l'apparition de calculs, le régime alimentaire fournit:

• Une grande quantité de fibres (due à l'utilisation de légumes et de fruits), particulièrement nécessaire en cas de constipation. De plus, le son est introduit dans l'alimentation.
• Salades et vinaigrettes, assaisonnées d'huile végétale non raffinée (elles doivent être changées, l'huile d'olive a une valeur particulière).
• Tous les légumes, les baies et les fruits.
• Manger des produits laitiers et des aliments végétaux pour obtenir des réactions alcalines à la bile. À cet égard, les produits céréaliers et les produits à base de farine qui alcalinisent la bile sont désavantageux et doivent donc être limités, en particulier s'ils sont en surpoids.
• Il faut privilégier les céréales au sarrasin, le millet, l'avoine et l'orge, ainsi que le pain aux céréales, qui alimentent notamment le corps en magnésium.
• L'introduction d'une quantité suffisante de protéines (poisson maigre, viande, fromage cottage, protéines de poulet) et d'huiles végétales, qui augmente la production d'acides biliaires endogènes. Les plats à base de blancs d'œufs sont autorisés. La restriction s'applique aux jaunes. En cas d'hypercholestérolémie sévère, seuls 0,5 jaunes peuvent être consommés par jour.
• Manger des aliments riches en vitamine A (lait, crème, fromage cottage, crème sure, beurre).
• Respecter un régime de boisson suffisant (jusqu'à 2 litres par jour), qui empêche la stagnation de la bile, ainsi que les principes de la nutrition régulière et fractionnée.

Exclus du régime:

• produits aux huiles essentielles (ail, agrumes);
• plats hautement extractifs (tous les bouillons, bouillon de chou);
• légumes à haute teneur en acide oxalique (oseille, épinard);
• sablés, sablés et pâte feuilletée;
• viandes grasses et sous-produits contenant du cholestérol (foie, reins, cerveau), tous les aliments frits;
• l'alcool;
• Les glucides facilement digestibles (sucre, confiture, confiserie, miel, bonbons) sont limités.

Le régime magnésien avec cholélithiase (particulièrement indiqué en cas de constipation, ainsi que de dyskinésie avec insuffisance de vidange de la vessie) est basé sur le tableau n ° 5, mais est également enrichi en produits contenant du magnésium: pain de son et farine de grains entiers, produits à base de son moulu, gruau de sarrasin et de millet, décoction de son, légumes et fruits, y compris les fruits secs).

Tous ces produits stimulent l’excrétion biliaire, augmentent la fonction motrice de la vésicule biliaire et des intestins, ce qui contribue finalement à éliminer le cholestérol, à partir duquel se forment les calculs biliaires lors de la stase biliaire. Cependant, le régime en magnésium n'est pas prescrit en cas de gastrite, d'entérocolite avec fermentation et de diarrhée, ainsi que pendant la période d'exacerbation.

Régime alimentaire pour la cholélithiase en période d'exacerbation

Lorsque l'exacerbation de JCB le premier jour afin de maximiser le tractus gastro-intestinal, ils sont complètement affamés. Ce jour-là, vous pouvez boire du thé faible, des jus dilués, des feuilles de thé d'églantier. La variante anti-inflammatoire est prescrite pendant 2-3 jours - Diet №5В, à l'exclusion de tout irritant mécanique et chimique. Il est recommandé pour une courte période allant jusqu'à 5 jours.

Les glucides sont limités à 200 g (en raison du sucre simple, des confitures, du miel, de la confiture), la teneur en protéines est réduite (à 80 g), ainsi que la quantité de graisse. Les aliments sont cuits sans sel et uniquement en purée: sous forme de soufflé, de purée de pommes de terre et de soupes gluantes. Il est important d'observer la nutrition fractionnée (au moins 5 fois) et de manger de la nourriture en petites portions. Calories à 1600 kcal, assure la consommation de liquide (2-2,5 l / jour).

Dans le régime ne sont introduits que:

• lumière purée sur l'eau et sans huile;
• soupes muqueuses (à base d'avoine, de riz et de semoule);
• bouillie liquide râpée (gruau et riz) additionnée de lait;
• gelée, jus de légumes, compotes de fruits râpés;
• de la viande bouillie râpée (un peu), du fromage cottage faible en gras, du poisson bouilli sont introduits progressivement;
• pain de blé ou des biscuits.

Après cela, la nutrition thérapeutique se développe et le huitième jour, les patients sont transférés au régime 5A, puis au tableau de base n ° 5.

Dans JCB, le système gastroduodénal, le pancréas et l'intestin sont impliqués dans le processus pathologique. La pancréatite est plus fréquente chez les femmes de 50 à 60 ans souffrant d'obésité et d'hyperlipidémie. Pour la cholélithiose et la pancréatite, une variété de tableaux N ° 5 est utilisée - Tableau N ° 5П. Il se caractérise par une restriction encore plus importante des graisses et des glucides, qui stimulent la fonction du pancréas. Les substances extractives (décoction de chou, bouillons de viande et de poisson) et la fibre grossière de légumes sont également limitées. En cas d'obésité, il est recommandé de réduire l'apport calorique en raison d'une restriction importante des glucides. Tous les plats sont cuits à l'eau ou à la vapeur et broyés.

Un traitement chirurgical est recommandé en cas de cholécystite calculeuse, qui a tendance à exacerber les exacerbations. En période de récupération postopératoire, il est très important de nourrir le patient. 12 heures après l'opération, il est permis de boire de l'eau sans gaz par petites gorgées (jusqu'à 500 ml par jour). Le deuxième jour, le kéfir faible en gras, le thé non sucré et le kissel sont introduits dans la ration en portions de 0,5 tasse au maximum, à intervalles de 3 heures.

Pendant 3-4 jours, la nourriture est autorisée et les repas sont organisés jusqu'à 8 fois par jour, en portions de 150 g: purée de pommes de terre (semi-liquide), purée de soupe, blancs d'œufs de blancs d'œufs, purée de poisson bouilli, gelée de fruits. À partir de liquides, vous pouvez boire des jus dilués (pomme, citrouille) et du thé avec du sucre. Le cinquième jour, des biscuits galetny et du pain de blé séché sont introduits. Une semaine plus tard, ajoutez du porridge effiloché (sarrasin, gruau), de la viande bouillie en rouleau, du fromage cottage, du kéfir, du yogourt et de la purée de légumes. Après cela, le patient peut être transféré vers la table numéro 5A, un peu plus tard - vers la table numéro 5.

Après l'opération, des lésions des voies biliaires sont possibles: cholangite et cholédocholithiase - la formation de calculs dans le conduit biliaire commun, qui se manifeste par des douleurs coliques, une jaunisse, une fièvre et des frissons. Si la cholédocholithiase n'est pas éliminée de manière urgente, une cholangite ascendante se joint.

Compte tenu de la prévalence de la maladie primaire ou concomitante, les tableaux n ° 5A ou 5B sont désignés. Aliments riches en cholestérol, fibres grossières, huiles essentielles provoquant la fermentation, sources d’extraits. La nourriture est préparée seulement essuyée. Les plats de viande ne sont hachés ou réduits en purée et le poisson bouilli est permis en morceaux. Limitez le nombre de plats de légumes et ne les autorisez que sous forme de purée bouillie. Les fruits se présentent sous forme de gelée, de compote de fruits avec des baies et des fruits râpés et les pommes ne sont cuites qu'au four.

Après une cholécystectomie, en présence de duodénite et de pancréatite, un régime alimentaire léger # 5SC est prescrit. Il est utilisé jusqu'à 3 semaines avant que la douleur ne disparaisse et que les troubles dyspeptiques ne surviennent. Ensuite, nommez le numéro de table de base 5.

Si après la cholécystectomie se produit une stagnation de la bile, le tableau 5 L / F est recommandé - graisse lipotrope. Il aide à augmenter la sécrétion de bile, a un effet lipotrope. C'est un régime physiologiquement complet, mais la teneur en glucides simples est limitée et la teneur en matières grasses est augmentée (dans des proportions égales, animale et végétale). En plus des plats à la vapeur, des plats cuits au four sont également introduits et pour stimuler la sécrétion de bile, pas de collations épicées et non salées. Autorisé l'utilisation de pâtes et de porridge friable, de légumes cuits au four et de fruits frais. La nourriture n'est pas écrasée. La friture est exclue. Nourriture en petites portions.