Variétés à faible teneur en fromage pour régime

Même les fromages à faible teneur en matière grasse ont un faible pourcentage de matière grasse, mais le pourcentage de matière grasse est différent.

Il existe de nombreux types de fromages, plus de 400. Ils sont fabriqués non seulement à partir de lait de vache, mais également à partir de chèvre, cheval, mouton, chameau. Ils diffèrent par la technologie de production, le goût.

Partager sur:

1. Présure - enzyme de présure utilisée dans sa production,
2. Lait fermenté - faites la levure dans le lait.

Les personnes soucieuses de leur santé consomment des aliments contenant moins de matières grasses. C'est la bonne tactique.

Même adoré par vous, mais produit à haute teneur en calories, il est préférable de remplacer par faible en gras, par exemple - le fromage cottage, ou tout autre produit faible en gras. Graisse standard - 90 kcal pour 100 grammes de produit. Et nous avons besoin d'une teneur calorique inférieure à 90 kcal.

Puis-je manger du fromage pendant un régime?

Je vais répondre immédiatement: vous pouvez et devriez. Le fromage est un produit très utile et facile à digérer. Il contient beaucoup de magnésium, d'iode, de fer, de phosphore, de protéines, de zinc et de calcium. Vitamines des groupes A, E, F, D, PP, C, B et de nombreux autres composants utiles.

Parce que le fromage, même faible en gras, produit assez nourrissant. L'essentiel est de le choisir correctement et de le consommer en quantité raisonnable, si vous envisagez de faire un régime pour cause de maladie, si vous suivez un mode de vie sain, si vous voulez perdre du poids, etc.

Décidez immédiatement si vous pouvez utiliser du fromage ou si vous préférez vous abstenir. Vérifiez auprès de votre médecin de famille.

Pendant le régime, vous pouvez manger:

Fromage de tofu - il a la plus basse teneur en graisse, seulement 4%.
Vous pouvez le manger tous les jours, il:

• renforce le squelette humain;
• possède des propriétés curatives uniques;
• réduit considérablement le mauvais cholestérol dans le sang;

Caillebotte - vous pouvez consommer, seul le pourcentage de graisse ne devrait pas dépasser 5%.

Fromage Gaudetta - un nouveau type de fromage faible en gras 6%.

Vous pouvez acheter Oltermany, Chechil, Ricotta, fromage fitness, seulement la lumière.

Les fromages faibles en gras sont une aubaine pour un régime. De plus, les matières grasses du lait sont utiles et facilement absorbées par le corps.

Liste des fromages allégés

Les fromages allégés sont fabriqués à partir de lait écrémé. C'est-à-dire que le lait est d'abord retiré avec de la crème, puis que le fromage est fabriqué.

Seulement, il sera difficile de l'appeler complètement non gras, car le pourcentage de matière grasse sera toujours présent, mais à des pourcentages différents:

1. faible teneur en matières grasses - teneur en matières grasses inférieure à 15%;
2. poumons - teneur en graisse de 15 à 40%;
3. normal - teneur en graisse de 40 à 60%;

Le fromage à faible teneur en matière grasse est presque aussi riche en qualités grasses que son goût et ses avantages. Et par certains indicateurs, même les dépasse.

En voici quelques unes:

• Le célèbre fromage de soja au tofu a une teneur en matière grasse de 2 à 4%;
• Dans le caillé granulaire, pas plus de 5% de graisse;
• Riccotte a seulement 9%;
• Chechil fumé - 10% de matières grasses;
• Dans la mozzarella, la graisse ne dépasse pas 15%;
• Le fromage Viola Polar a une teneur en matières grasses de 16%;
• Chechil fromage ordinaire contient 18% de matières grasses;
• Le fromage Feta Arla Apetina ne contient pas plus de 20% de matière grasse;
• Fromage Arla Apetina Légère —25%;
• Fromage Galbani Mozzarella Light - 30% de matière grasse;
• Fromage à salade Favita - 30% de matière grasse;
• Fromage Chevrefin - 40% de matières grasses;
• Fromage Kaserei Champignon - 15% de matières grasses;
• Fromage Gaudetta - sa teneur en matière grasse n’est que de 12%.

Fromages à pâte dure

Les fromages à pâte dure sont les plus courants, notamment le Romano, l'Emmental, la Raclette, le Grano-Padano, le Leiden, la Gruyère, le Parmesan, le Pecorino, le Maasdam, le Frizien, etc. La composition des fromages à pâte dure comprend la lécithine, elle affecte le bon métabolisme des matières grasses.

La production de fromage est un long processus. Et la maturation prend jusqu'à 3 mois ou plus.

Caractéristiques du fromage:

• Suisse - une grande partie de la graisse 45%, mûrit en 5-6 mois. Il a la forme d'un cylindre, dans les petits yeux coupés. Goût sucré, arrière-goût agréable.
  Les plus célèbres: Moscou, Altaï, Suisse, Soviétique.
• Type Parmesan - très célèbre et aimé par tout le monde. Sa structure est légèrement émiettée, facilement cassée. Mûrit au moins six mois. Son goût et son arrière-goût sont subtils et inoubliables.
• Néerlandais - petits yeux sur la coupe, couleur allant du jaune vif au jaune foncé. Goût salé et arrière-goût tendre légèrement acidulé.
  Espèce populaire: Kostroma, hollandaise.
• Tapez Cheddar - la tête est ronde, légèrement oblique sur les côtés. Avec une consistance douce, les yeux à la coupe sont absents. Il a un goût salé, un peu écoeurant.
• Russe - forme cylindrique, consistance agréable. Crémeux, goût sucré, très agréable. Le plus vénéré - russe.
• Type fumé - goût fumé bien prononcé, couleur brune de la peau, section - couleur jaune.
  Populaire: Gouda, Gruyère, Cheddar.

Fromages à pâte molle

Les fromages à pâte molle ont une consistance pâteuse, un goût laiteux ou crémeux.

Il est fabriqué à partir de lait de vache et de levain bactérien, classé:

Les plus populaires:

• Dorogobuzh - écorce recouverte de mucus, de couleur transparente. Il a un goût piquant et vif, très prononcé, sans ocelles.
  Espèces célèbres: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Type Camembert - Tête de fromage couverte de moisissure blanche.
  Vue principale: camembert russe.
• Type Smolensky - les têtes pas plus de 2 kg, sur la croûte sont des taches de mucus clairement visibles. Vous n'avez pas besoin de retirer le mucus avant de manger.
  Ses représentants: Chasse, Snack.

Fromage Faible en Matière

Le fromage le plus utile est fait maison. C'est une bonne alternative au magasin, car vous pouvez y acheter des produits périmés et de mauvaise qualité. Et à la maison, vous pouvez toujours contrôler le processus.

Variétés de fromages allégés pouvant être achetés en magasin

Acheter dans le magasin de tels fromages n'est pas un problème. Bien sûr, ils sont difficiles à trouver dans les magasins d'alimentation ordinaires, mais ils le sont dans les grands supermarchés.

Tofu

Dans le tofu à faible teneur en matière grasse, la teneur en matière grasse variera entre 2 et 4%. Il a beaucoup de protéines et de calcium, il a des propriétés curatives. On l'appelle aussi caillé de soja, car il est fabriqué à partir de lait de soja.

C'est un fromage caillé, de consistance et de couleur ressemblant à du fromage non salé et non gras. Son goût est neutre, c'est-à-dire presque absent. Il est vendu dans des emballages sous vide dans lesquels le liquide est déterminé.

Il diffère par la consistance et le mode de production:

Ce fromage a beaucoup de variétés, il est fait même avec des additifs: noix, assaisonnements, poivre, etc.

Le tofu fumé est populaire, ses types sont:

1. Dense - a deux variétés:
   1. Asiatique
   2. western.
2. Soie - douce, semblable au pudding.
3. "Smelly" - forte odeur, la version chinoise.

Riche en protéines végétales, contient tous les acides aminés essentiels, un fournisseur de fer, de calcium. Il ne contient pas de cholestérol, peu calorique. Il a gagné la distribution dans le monde entier.

Gaudetta

Le célèbre fromage Gouda hollandais a maintenant un homologue à faible teneur en matière grasse appelé Gaudette. C'est le nouveau fromage de Scherdinger, il ne contient que 8% de matière grasse (16% dans le résidu sec).

Il a une saveur de fromage doux et mince classique. Il a une teneur élevée en calcium, il est facilement et complètement absorbé.

Chechil

Le fromage Chechil a une forme intéressante sous la forme de longs fils de différentes épaisseurs. Le goût est prononcé, le lait aigre. Fat - jusqu'à 11%.

La structure est légèrement rugueuse, en couches, peut être:

• tressé en couronnes ou tresses;
• se recroqueviller en ballots.

Ses variétés:

• sous la forme fumé habituelle;
• salé

Viola

Il a un merveilleux goût lacté, il est produit:

• dans des récipients en plastique d'une capacité de 100 g, 200 g, 400 g;
• sous la forme de triangles;
• coupe.

Avec des charges: jambon, champignons, chocolat, juste crémeux, etc. Préparez la salade et les soupes. Pour leur fabrication, prenez des fromages à pâte dure, ajoutez du beurre et d’autres ingrédients naturels. Teneur en graisse - 5-10%.

Ricotta

La ricotta est un produit laitier italien. Produisez-le à partir du lactosérum restant après la fabrication d'autres fromages. Le lait sur le lactosérum prend différent. Ils peuvent même utiliser un mélange de lait, plusieurs types à la fois.

Son goût est légèrement sucré et gras:

• 9% de lait de vache;
• jusqu'à 25% de lait de brebis;
• 15% de lait de chèvre;
• 28% de lait de buffle.

Calories par 100 g - 120 kcal. La teneur en sodium est la plus basse comparée aux autres fromages. Sa composition présente une composition impressionnante d'oligo-éléments et de vitamines, notamment beaucoup de calcium.

Même la méthionine est présente - il s'agit d'un acide aminé contenant du soufre qui protège le foie des facteurs environnementaux défavorables.

Types de fromage:

• Ricotta Forte - les goûts sont excellents, ils persistent longtemps, ils sont fabriqués uniquement à partir de lait de brebis.
• Ricotta Fresca - ils utilisent uniquement du fromage fraîchement préparé, ils ne nécessitent pas de vieillissement.
• Ricotta Affumicata - à base d'un mélange de lait de chèvre et de lait de vache, il existe des espèces fumées.
• Ricotta al Forno - est préparé à partir d'un mélange de lait de chèvre, de buffles, de vaches, placé dans des fours. Ce n'est pas seulement classique, mais avec des goûts différents: vanille, citron, chocolat, etc.
• Ricotta Romana - vous avez besoin d'une longue exposition, d'un fromage à pâte dure et d'un goût salé.

Feta

La feta est un fromage grec semi-solide, produit uniquement à partir de lait de chèvre et de brebis. Restez dans une solution saline pendant au moins 4 mois. Teneur en graisse de 40 à 60%.

Variétés:

1. Préparé à partir de lait de brebis à la manière traditionnelle.
2. Du lait de vache appliquer d'autres technologies.
3. La manière classique.

De l'extérieur, il ressemble à une masse blanche comme neige, semi-solide, un peu comme au fromage cottage, mais son goût est plus vif, salé et légèrement acide.

Il contient de nombreux microorganismes bénéfiques qui synthétisent des antibiotiques particuliers qui aident les gens à faire face à une intoxication alimentaire.

Il existe une autre option: il s’agit d’une lampe à féta, mais il n’est pas si facile de la trouver sur les étagères. Néanmoins, le temps consacré à la recherche est pleinement justifié.

Suluguni

Le Suluguni est un fromage saumuré, dense, même un peu de consistance solide. Il a une couleur blanche ou crème, s'il est fumé, puis jaune. Il est fabriqué à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre ou de buffle. De la graisse dedans un peu, 30-40%.

Technologie de fabrication:

1. Des souches d'acide lactique et de bactéries aromatiques, de la pepsine, du chlorure de calcium sont ajoutées au lait pasteurisé, chauffé à 38 ° C.
2. Séparez la couche de fromage et soumettez-la à la chédarisation.
3. Couper en cubes et fondu dans du lactosérum ou de l'eau acidifiée.
4. Pétrir jusqu'à consistance uniforme, étendre sur une table de compression, diviser en morceaux et faire des boules manuellement, incuber pendant 2 jours dans une saumure aigre.

Arca

Le fromage Arca a une teneur réduite en matières grasses, seulement 17 à 35%, un goût agréable, une texture dense et uniforme, avec de petits yeux. Indispensable pour la nourriture, les personnes soucieuses de leur santé.

Fromages hypocaloriques

Fromage - depuis les temps anciens a été faite par l'homme, il a toujours été apprécié et aimé.

Nous connaissons maintenant le contenu calorique des fromages allégés les plus courants:

1. Le tofu est riche en protéines de haute qualité, il peut très bien remplacer la viande. Idéal pour les aliments diététiques.
   Teneur en calories: 100 grammes contient 90 kcal.
2. Le fromage Ricotta est fabriqué à partir de lactosérum. Contient l'acide aminé le plus précieux - la méthionine, riche en vitamine A, B, en calcium.
   Calories - 160 kcal pour 100 grammes.
3. Le fromage mozzarella est fabriqué uniquement à partir de lait écrémé. Les boulettes de fromage sont conservées dans une solution salée.
   Calories - 150 kcal pour 100 g.
4. Fromage cottage granulaire ou fromage - il est fabriqué à partir de lait faible en gras additionné de crème fraîche. Les options pour sa consommation, il y en a beaucoup.
   Calorie - 130 kcal pour 100 grammes.
5. Le fromage Chechil a une texture similaire à celle du fromage Uluguni C. Il est fabriqué sous forme de queue de cochon et trempé pour mûrir dans une saumure. Il est également fumé.
   Calories - 310 kcal pour 100 g.
6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - recherchez-les dans des supermarchés coûteux.
   Calories - 148 kcal pour 100 grammes.
7. La féta est un produit de régime. Maintenant, dans les magasins, vous pouvez lui trouver un remplaçant: la feta-light. Ce fromage a une teneur en matière grasse de 6 à 15%.
   Calorie - 150 kcal pour 100 grammes.
8. Fromage Oltermanni, Arla, Valio, Natura - ils ont un goût de lait frais.
   Calories - 250 kcal pour 100 grammes.
9. Le Suluguni est un fromage mariné géorgien ayant une valeur calorifique de 285 kcal pour 100 gr.

Dans cette liste de fromages, vous pouvez maintenant trouver vous-même "votre" fromage, qui saura vous satisfaire en termes d’utilité, de goût et de prix.

Conclusion

Rien d'étonnant à ce que les fromages allégés soient si vénérés et qu'ils soient considérés comme l'élixir de santé et de longévité. Ils sont le principal matériau de construction des os, améliorent le métabolisme et la digestion.

Le fromage va saturer le corps avec des vitamines essentielles et des oligo-éléments, améliorer l'humeur. Mangez avec plaisir!

Quels types de fromage faible en gras

Fromage de soja - 2,5 g de matière grasse / 100 g, caillé en grains - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, fromages à la crème légèrement durs - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

Pourquoi ne pas regarder la teneur en matière grasse du fromage dans la matière sèche?

Parce que vous mangez un morceau de fromage, pas un morceau de matière sèche. Il convient de noter que la teneur standard en matière grasse du fromage est de 50 à 60 g ou de 50 à 60% en matière sèche. Une grande partie du pourcentage de graisse indiqué sur l'emballage est littéralement prise en compte. C'est à dire J'ai mangé 100g de fromage à 50%, ce qui signifie que j'ai 50g de graisse (450kkal). Wow! 40 minutes sur l'ellipsoïde! Mais ce n'est pas le cas!

Donc, si on dit que la teneur en matière grasse du fromage suisse est de 50%, cela signifie que 100 g de fromage contiennent 32,5 g de matière grasse (65 g de matière sèche pour 100 g de poids contiennent généralement 65 g de matière sèche, dont 50% en contient 32, 5 g).

Fromage à faible teneur en matière grasse, une liste d'exemples de matière grasse ascendante

g de gras dans 100 grammes de fromage

1. Tofu de soja (1,5 à 4% de matières grasses)

Bien qu'il soit fabriqué à base de lait de soja, le tofu est considéré comme un caillé au fromage, car il ressemble au fromage maigre et non salé par sa couleur et sa texture. Le tofu est riche en protéines de haute qualité et peut donc remplacer avec succès la viande. Le calcium, qui est abondamment présent dans ce produit, a un effet important sur le squelette osseux, ce qui fait du tofu un produit idéal pour être consommé par les personnes âgées afin de prévenir des maladies telles que l'ostéoporose. En outre, 100 grammes de tofu ne contiennent que 90 calories, il est donc recommandé de l'inclure dans le menu du régime. De nombreuses célébrités ont remplacé dans leur régime les produits laitiers et les fromages au soja. C'est pourquoi de nombreux régimes ont été développés, qui impliquent une consommation réduite de fromages classiques. Le tofu est recommandé pour la consommation quotidienne ainsi que les aliments d'origine végétale. Un certain nombre de nutritionnistes disent à propos de ses propriétés curatives, car il a déjà été prouvé que cela aide à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol (LDL) dans le sang, ce qui permet de prévenir de nombreuses maladies cardiovasculaires.

Quoi et comment manger? Convient pour la soupe miso, pour les salades.

2. Fromage caillé, fromage rustique, caillé granulé - en anglais. fromage cottage (teneur en matières grasses 4-5%)

Le caillé de grain est un type de caillé faible en gras. C'est un fromage cottage mélangé à de la crème fraîche légèrement salée. Il peut être utilisé en tant que plat séparé, ainsi que pour préparer différentes salades (par exemple, une salade de légumes avec du fromage cottage granulé). En Russie, on le trouve parfois sous les noms informels de «fromage cottage en grains» et de «fromage cottage lituanien». Aux États-Unis, en Europe et en Asie, le caillé granulé est appelé fromage cottage. Souvent, cela s'appelle du fromage fait maison. À première vue, le fromage cottage ressemble à du fromage cottage frais, mais sa texture est beaucoup plus douce, on peut même dire crème et il a un goût un peu salé. 100 g de fromage en grains fourniront à notre corps 85 calories et 17 g de protéines, il est donc recommandé par les nutritionnistes, même avec les régimes les plus stricts.

Quoi et comment manger? Sans additifs, dans les salades, dans les omelettes au fromage cottage.

3. Fromage à la crème léger (7,5% de matière grasse)

Dans le fromage President, le pourcentage "gras et léger" de matière grasse rend les slimmers heureux! À 100 grammes représentait seulement 7,5 grammes de graisse! Faible en calories - un autre avantage! Fromage pour les amateurs de fromage fondu.

Quoi et comment manger? Avec du porridge et du pain.

4. Fromage de lactosérum - ricotta (teneur en matières grasses de 9-18%)

La ricotta est une composante inchangée du petit-déjeuner des Italiens. Il n'y a pas de sel dans le contenu de ce fromage. En raison de sa valeur nutritive élevée et de sa composition impressionnante en vitamines et en minéraux, la ricotta procure rapidement une sensation de satiété. Ce type de fromage au fromage est reconnu comme un protecteur de notre foie, il contient de la méthionine, un acide aminé soufré.

Quoi et comment manger? Ce fromage est bon avec les légumes et les fruits frais, le miel, le jambon, les pâtes, le basilic, le saumon et le brocoli. Ils ont décidé de fourrer des crêpes et des crêpes.

5. Fromage feta en saumure - fromage léger, feta (teneur en matières grasses 11-18%)

Ce fromage est un produit grec traditionnel. Mais il est heureux de manger dans de nombreux autres pays, y compris le nôtre. La féta est considérée comme un produit gras riche en cholestérol et d'environ 260 kcal / 100 g. Mais tout le monde ne sait pas que le fromage feta qu’ils adorent est fabriqué dans la version allégée, bien que, pour l’admettre, c’est cette variété qui est difficile à trouver dans les rayons des supermarchés. Cependant, les efforts que vous avez consacrés à la recherche se justifieront pleinement. La feta-light est généralement préparée à partir de lait de chèvre et ne contient que 30% de matière grasse, alors que pour la production de féta traditionnelle, on utilise du lait de brebis féta traditionnel, qui contient 60% de matière grasse.

Quoi et comment manger? On le met généralement dans une salade grecque avec des légumes et des olives, ou dans une salade Caprese, où il remplace la mozzarella. Habituellement servi avec des olives. Et ces fromages sont parfaitement combinés avec les tomates, les poivrons, les oignons, le melon d'eau, les épinards, le romarin, la menthe, l'origan, le thon, le poulet cuit au four. Et lors de la cuisson de la salade grecque est tout simplement irremplaçable!

6. Fromage léger à pâte dure - Fromage au goût auquel nous sommes habitués (teneur en matière grasse de 9-17%)

Les fromages légers à faible teneur en matières grasses, généralement étiquetés «Léger, Léger, Léger» sont un plaisir abordable pour ceux qui recherchent un mode de vie sain. Ces fromages faibles en gras ont un goût délicat et agréable de lait naturel, la texture est dense, uniforme, avec de petits yeux également répartis. Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé. Convient pour la préparation de sandwichs et de sandwichs, par exemple à base de pain, ainsi que pour la consommation au travail ou lors d'un pique-nique. De tels fromages - juste une aubaine pour perdre du poids! En savoir plus sur le verso de l'emballage - l'étiquette, dans certains fromages sur l'emballage, affiche 5% de yogourt, pas de matière grasse! Ce type de fromage au goût légèrement fin, légèrement savoureux, se digère facilement et contient beaucoup de calcium.

Quoi et comment manger? Le fromage pour maigreur peut être enveloppé dans des feuilles de laitue.

7. Fromage à la crème, fromage à la crème (12% de matière grasse)

Ce fromage de type Philadelphia (léger) se compose de lait pasteurisé non gras et de matière grasse laitière, de concentré de protéines de lactosérum, de culture de fromage, de sel et de lactosérum.

Quoi et comment manger? Avec du pain grillé, du pain, des légumes.

8. Fromage mozzarella de type buffalo frais (18% de matière grasse)

Ne pas confondre avec l'habituel! Peut être trouvé sous la forme de boules blanches, trempées dans la saumure, le fromage est stocké pour longtemps. La mozzarella la plus délicieuse d'un jour, mais pour l'instant, elle ne peut être dégustée qu'en Italie. La mozzarella de bison est maintenant produite dans le monde entier. Ne confondez pas avec la variété traditionnelle de mozzarella, qui est utilisée dans la préparation de la pizza. Sa teneur en graisse est de 23%.

Quoi et comment manger? La meilleure option - avec de l'huile d'olive, du poivre noir, du basilic et des tomates. Même ce fromage peut être rapidement mariné dans de l'huile d'olive avec des herbes, de l'ail et des tomates séchées et cuit au four.

9. Fromage faible en gras - Chechil (18% de matière grasse)

Chechil - Fromage mariné fibreux, la consistance de Suluguni. Disponibles sous forme de structure dense et fibreuse, les filaments sont torsadés en tresses serrées en forme de tresse, souvent sous forme fumée. Le tchétchil est souvent mélangé à du fromage cottage ou à d’autres fromages et farci dans des pichets ou des peaux d’eau. En apparence, ce fromage n'a rien à voir avec un autre. Il est produit sous la forme de fibres filamenteuses reliées en un faisceau.

Quoi et comment manger? Snack de l'ennui - avec modération, adapté pour la salade. Vérifiez la quantité de sel. Comme vous le savez, le sel retient les liquides.

10. Saumure, fromages jeunes et immatures - Suluguni, Adygei (teneur en matières grasses 18-22%)

Le fromage Suluguni était traditionnellement fabriqué uniquement à l'aide d'un produit de départ naturel à base de présure et uniquement manuellement, sans aucun dispositif mécanique. Le fromage préparé peut être consommé cru, cuit au four, fumé ou frit. L'Adygei est un fromage à pâte molle au goût de lait aigre et à la consistance délicate. Traite un groupe de fromages à pâte molle sans affinage.

Quoi et comment manger? Il se combine avec les concombres, les légumes verts épicés, les olives, les tomates, les poivrons, le miel et le thé vert. Bien grillé et fondu. Grande farce pour khachapuri.

Fromage faible en gras pendant un régime 5

Quel est le fromage faible en gras lors d'un régime

Le fromage sans gras est un produit à base de lait écrémé, de bactéries lactiques et d'enzymes coagulantes. La boisson est retirée de la crème puis utilisée pour fabriquer un produit à base de lait fermenté.

Parce que vous mangez un morceau de fromage, pas un morceau de matière sèche. Il convient de noter que la teneur standard en matière grasse du fromage est de 50 à 60 g ou de 50 à 60% en matière sèche. Une grande partie du pourcentage de graisse indiqué sur l'emballage est littéralement prise en compte. C'est à dire J'ai mangé 100g de fromage à 50%, ce qui signifie que j'ai 50g de graisse (450kkal). Wow! 40 minutes sur l'ellipsoïde! Mais ce n'est pas le cas!

Donc, si on dit que la teneur en matière grasse du fromage suisse est de 50%, cela signifie que 100 g de fromage contiennent 32,5 g de matière grasse (65 g de matière sèche pour 100 g de poids contiennent généralement 65 g de matière sèche, dont 50% en contient 32, 5 g).

Fromage à faible teneur en matière grasse, une liste d'exemples de matière grasse ascendante

g de gras dans 100 grammes de fromage

5. Fromage féta à faible teneur en matière grasse - brynza légère, feta (% de matière grasse)

Ce fromage est un produit grec traditionnel. Mais il est heureux de manger dans de nombreux autres pays, y compris le nôtre. La féta est considérée comme un produit gras riche en cholestérol et d'environ 260 kcal / 100 g.

Mais tout le monde ne sait pas que le fromage feta qu’ils adorent est fabriqué dans la version allégée, bien que, pour l’admettre, c’est cette variété qui est difficile à trouver dans les rayons des supermarchés. Cependant, les efforts que vous avez consacrés à la recherche se justifieront pleinement.

Quoi et comment manger? On le met généralement dans une salade grecque avec des légumes et des olives, ou dans une salade Caprese, où il remplace la mozzarella. Habituellement servi avec des olives. Et ces fromages sont parfaitement combinés avec les tomates, les poivrons, les oignons, le melon d'eau, les épinards, le romarin, la menthe, l'origan, le thon, le poulet cuit au four. Et lors de la cuisson de la salade grecque est tout simplement irremplaçable!

Ce fromage est un produit grec traditionnel. Mais il est heureux de manger dans de nombreux autres pays, y compris le nôtre. La féta est considérée comme un produit gras riche en cholestérol et d'environ 260 kcal / 100 g.

Mais tout le monde ne sait pas que le fromage feta qu’ils adorent est fabriqué dans la version allégée, bien que, pour l’admettre, c’est cette variété qui est difficile à trouver dans les rayons des supermarchés. Cependant, les efforts que vous avez consacrés à la recherche se justifieront pleinement.

La feta-light est généralement préparée à partir de lait de chèvre et ne contient que 30% de matière grasse, alors que pour la production de féta traditionnelle, on utilise du lait de brebis féta traditionnel, qui contient 60% de matière grasse. On le met généralement dans une salade grecque avec des légumes et des olives, ou dans une salade Caprese, où il remplace la mozzarella.

Quoi et comment manger? Habituellement servi avec des olives. Et ces fromages sont parfaitement combinés avec les tomates, les poivrons, les oignons, le melon d'eau, les épinards, le romarin, la menthe, l'origan, le thon, le poulet cuit au four. Et lors de la cuisson de la salade grecque est tout simplement irremplaçable!

La principale chose dans le traitement de la pancréatite - régime

La condition la plus fondamentale dans le traitement d'une maladie telle que la pancréatite est le respect obligatoire d'un régime. La première fois après une crise aiguë (2-3 jours), il est recommandé de refuser de manger et de mourir de faim. Il convient de noter ici que le corps «se sait» généralement lui-même qu’il est nécessaire d’attendre un peu avec de la nourriture. Par conséquent, un appétit est très rare chez un patient atteint de pancréatite gravement malade.

Une faim de plusieurs jours est tout simplement nécessaire pour le pancréas affecté, tout d'abord, afin de le maintenir au repos - en mangeant, le corps libère les enzymes nécessaires pour digérer les aliments qui ont pénétré dans l'estomac, mais ces mêmes enzymes se comportent de manière agressive provoquant l'inflammation et la douleur.

Une telle situation est comparable, par exemple, à une fracture de la jambe: pour la fusion des os et des tissus de la jambe blessée à l'aide de gypse, ils offrent un repos complet, alors qu'il est interdit de marcher dessus. La seule chose qui est autorisée est l'utilisation d'eau minérale alcaline chaude sans gaz.

L'état de repos complet du pancréas en rechute, et au moins relatif - sous forme chronique, est une condition nécessaire à l'apparition d'une rémission persistante. Par conséquent, un régime alimentaire pour la pancréatite est non seulement une méthode thérapeutique efficace, mais également la règle principale pour la prévention des exacerbations de la maladie et, en conséquence, l’inhibition de son développement ultérieur.

La recette pour faire du fromage faible en gras à la maison

Beaucoup de gens, après être allés au magasin ou après quelques achats infructueux, réfléchissent à la fabrication d'un produit aussi utile et peu calorique à la maison, où vous pouvez contrôler tous les ingrédients et être calme pour la qualité et la fraîcheur.

En fait, fabriquez simplement du fromage à partir de fromage cottage faible en gras. Pour créer cela ne prendra pas plus d'une heure.

De plus, cela coûtera beaucoup moins cher que de prendre un autre fromage à faible teneur en calories dans le magasin.

• fromage cottage faible en gras - 1 kg;
• un verre de lait (vous pouvez avoir une teneur moyenne en graisse de 2,5%);
• un oeuf;
• sel - une cuillère à café sans une colline;
• soude - une demi-cuillère à café;
• beurre - un petit morceau (environ 10-15 g);
• huile d'olive - une cuillère à café.

De plus, en plus des composants principaux, vous devez préparer des ustensiles de cuisine: vous aurez besoin d’une casserole à fond épais, d’une passoire et d’une forme pour le futur fromage (un bol profond et pas trop large fera l'affaire).

Maintenant, vous pouvez vous retrousser les manches et lancer le processus. Versez le fromage cottage dans une casserole, puis ajoutez du lait.

Allumez le poêle et mettez la casserole sur un petit feu (puissance). Remuer périodiquement.

Il est nécessaire de s'assurer que le caillé est complètement dissous dans le lait. Lorsque le liquide bout, cuire encore 7-10 minutes et retirer du feu.

Nous déposons le tout sur la passoire préparée et, dans la casserole vide, déposons le beurre, le sel, les sodas, les œufs et le fromage cottage, après les avoir empilés. Remettez-le sur le feu et mélangez bien les ingrédients.

Peu à peu, la masse deviendra visqueuse, signe que le fromage est prêt.

Nous préparons la forme préparée avec de l'huile d'olive, après quoi nous étalons la masse obtenue dans la casserole. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à continuer jusqu'à ce que la pâte durcisse et refroidisse, bien qu'elle soit aussi savoureuse sous forme de chaleur.

Une recette simple pour le fromage fait maison à partir de fromage cottage avec des herbes apprendre de la vidéo.

Les fromages de haute qualité à faible teneur en matière grasse sont souvent coûteux et certains types sont généralement difficiles à trouver. Pour cette raison, il ne vaut pas la peine de refuser le régime, vous pouvez préparer un produit de régime à la maison. Vous pouvez donc être sûr de sa fraîcheur, de son naturel et de l'absence de conservateurs nocifs. Le processus ne prend pas beaucoup de temps, mais le fromage maison allégé devrait être autorisé à infuser.

Fromage dur fait maison

• Temps: 12,5 heures.
• Portions: 10 personnes.
• Plats de calories: 78 kcal / 100 g
• But: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Pour la préparation de fromage à pâte dure et faible en gras, vous aurez besoin de lait, de fromage cottage, de soda, de sel et d'œufs. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, des carottes ou de l’ail hachées finement hachées. Ces ingrédients donneront au plat un arôme merveilleux, une saveur salée.

• lait (0,5%) - ½ l;
• fromage cottage (0%) - ½ kg;
• oeuf - 1 pc;
• sel, soda - pour ½ cuillère à thé;
• assaisonnement - à votre goût.

1. Réchauffez du lait dans un bain d'eau.
2. Versez le fromage cottage, mélangez la masse avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Plier la gaze en plusieurs couches, y transférer le mélange de lait caillé quand il devient chaud. Suspendu au verre de sérum inutile.
4. Dans un récipient séparé, battez l'oeuf avec du soda, du sel et des épices.
5. Lorsque le lactosérum est égoutté du caillé, transférer la masse dans le bol, verser l'œuf.
6. Placez le récipient dans un bain-marie, chauffez-le en remuant constamment et intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. A ce stade, vous pouvez ajouter des assaisonnements.
7. Lorsque la masse devient homogène, refroidissez-la à la température ambiante, puis transférez-la dans un autre plat recouvert d'une pellicule de plastique.
8. Mettez au frigo pour la nuit.

Mozzarella Maison

• Temps: 1 heure
• Portions: 15 personnes.
• Plats de calories: 52 kcal / 100 g
• But: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: moyenne.

Le fromage Mozzarella a été créé à l'origine pour les résidents du sud de l'Italie, en utilisant du lait de buffle. Aujourd'hui, il est produit à partir de vache ordinaire, en ajoutant de la présure. Pour préparer une variété de mozzarella à faible teneur en matière grasse à la maison, vous pouvez utiliser de l’acide-pepsine, vendue en pharmacie, pour rouler le lait. Prenez de l'eau purifiée sans aucune impureté et en aucun cas chlorée.

• lait (non pasteurisé) - 1,5 l;
• eau - 250 ml;
• acidine-pepsine - 2 comprimés;
• acide citrique - 1/3 c.
• sel - 1 c.

1. Chauffer le lait sur la cuisinière à 25-28 degrés, verser dans un mince filet d'acide citrique dissous dans ½ partie d'eau. Continuez à chauffer en remuant constamment, ce qui porte la température à 30-35 degrés.
2. Dans l’eau restante, dissolvez les comprimés d’acide-pepsine écrasés et versez-les dans le lait. Continuez à chauffer à une température de 40 degrés, sans cesser d'interférer. Retirer du feu.
3. À ce stade, le lait commencera à gicler et des flocons de fromage apparaîtront à sa surface.
4. Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser compléter le processus de fermentation pendant 20 minutes.
5. La masse recourbée doit être épaisse et légèrement teintée de jaune. Mélangez-le avec une cuillère.
6. Mettre sur un tamis, séparé du sérum, broyer. Le fromage résultant va coller ensemble.
7. Mettez la masse dans de l'eau chaude (60-70 degrés), attendez qu'elle se réchauffe et commence à fondre légèrement.
8. Presser légèrement la masse en éliminant l'excès de sérum. Ajouter le sel (assaisonnement), mélanger doucement. Étirez le fromage plusieurs fois et réchauffez-le à nouveau.
9. Étirer à nouveau, donner la forme désirée, mettre au réfrigérateur.

Parmi la grande variété de produits diététiques, les fromages allégés occupent une place particulière.

Ne présumez pas qu'ils ne contiennent pas de matières grasses.

En outre, ce sera beaucoup moins cher que de prendre d’autres fromages hypocaloriques en magasin.

Pour créer, il faudra:

• fromage cottage faible en gras - 1 kg;
• un verre de lait (vous pouvez avoir une teneur moyenne en graisse de 2,5%);
• un oeuf;
• sel - une cuillère à café sans une colline;
• soude - une demi-cuillère à café;
• beurre - un petit morceau (okolog);
• huile d'olive - une cuillère à café.

Pour cuisiner, vous devez prendre 2 à 2,5 litres de lait écrémé, 4 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à café de sucre. Faites chauffer le lait à feu doux en ajoutant du sucre et du sel dans la casserole.

Faire bouillir le lait n'est pas nécessaire. Dès que vous voyez que de petites bulles apparaissent à la surface, vous devez ajouter du jus de citron au lait. Mélangez le mélange vigoureusement et vous verrez des flocons blancs se former dans le lait. Laissez le lait refroidir pendant une demi-heure. À partir de la masse de caillé obtenue, aveugle la brique et la laisse au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.

Indications de conformité avec le régime numéro 5

Le régime numéro 5 - un régime thérapeutique répandu, et son objectif principal est la normalisation du foie et du pancréas. L'alimentation avec ce régime est faite de manière à faciliter le travail des corps à risque.

Autrement dit, pour le régime numéro 5, il existe des personnes qui souffrent de maladies chroniques et qui ont un besoin urgent de normalisation de la digestion. Le régime est suivi du traitement prescrit par le médecin afin d’éliminer la douleur et de soulager l’inconfort.

Le régime 5 n'a pas de limites de temps claires, la durée dépend de l'état du patient et est déterminée individuellement. Dans les maladies chroniques, les médecins recommandent de l’utiliser assez longtemps, par exemple entre un an et demi et deux ans. En cas d'hépatite chronique, le régime numéro 5 doit être suivi tout au long de la vie.

Le numéro de régime 5 - ce n'est pas un nouveau régime, une famine épuisante pour le corps humain, c'est un régime équilibré et approprié. Cette méthode de nutrition peut être utilisée non seulement comme méthode thérapeutique, mais aussi comme méthode prophylactique, qui dans tous les cas sera utile et peut-être même nécessaire pour l'organisme.

Selon le régime alimentaire, la quantité de matières grasses, de protéines et de glucides doit être conforme à la norme physiologique quotidienne et toute «surcharge» de l'une des parties est interdite. Dans le même temps, la consommation d'aliments gras est réduite au minimum, car les aliments gras constituent une charge importante pour le foie.

Est-il possible de fromage au régime

Nous allons examiner les types de fromages à faible teneur en matière grasse par ordre croissant de teneur en matière grasse (vous pouvez vous concentrer sur le fait que la teneur en matière grasse normale est de 50 à 60%).

Le fromage de tofu peut se vanter du maximum "sans matières grasses", il s'agit de fromage de soja avec une teneur en matières grasses de seulement 1,5-4%.

Tofu - un produit riche en protéines et en calcium, à la fois faible en calories et en calories, qui le rend presque indispensable dans l'alimentation de nombreuses personnes.

Le caillé grainé (5% de matière grasse) est également généralement appelé fromage à faible teneur en matière grasse.

Il est utilisé le plus souvent en complément des salades de légumes.

Ce fromage cottage prend également sa place dans les meilleurs produits nutritifs, mais diététiques.

Le célèbre fromage hollandais Gouda a acquis un homologue à faible teneur en matière grasse appelé Gaudetta.

Sa teneur en matières grasses est de 7%, le produit se digère facilement et possède une saveur de fromage classique qui a glorifié les fromagers néerlandais.

Un autre fromage célèbre est une queue de cochon composée de nombreuses fibres tissées.

C'est Chechil, sa teneur en graisse est de 5-10% et sa salinité de 4-8%.

Beaucoup de gens l'aiment pour la combinaison de goût laiteux et très salé.

La même teneur en matière grasse - à 5-10% - des produits des marques Fitness, Polar, Grunlander.

Selon de nombreux nutritionnistes, le fromage à faible teneur en matière grasse est non seulement possible, mais même nécessaire pendant un régime. Il contient de nombreux micro-éléments sains (fer, phosphore, potassium, calcium, zinc), des protéines et des vitamines (A, B, C, D, E, F, PP). Il existe même un régime alimentaire spécial, constitué de différentes variétés de fromages.

Le reste du menu comprend des légumes, des fruits et des aliments riches en protéines. Après 10 jours d'amincissement du fromage, vous verrez un plomb de 5 kg. Les produits laitiers de haute qualité qui ne contiennent pas de matières grasses d'origine végétale ne nuisent pas à la silhouette.

Aujourd'hui en vente, vous trouverez un grand nombre de variétés de fromages. Ils sont produits en utilisant différentes technologies, du lait de chèvre, de vache, de cheval, de chameau et de brebis. Pour cette raison, ils ont des goûts, des odeurs différents.

Produit laitier adapté au régime, vous devez pouvoir choisir le bon. Les avis des nutritionnistes sur les variétés de fromage pour le régime les plus appropriées ont divergé. Lors de l'achat, il est important de faire attention non seulement au pourcentage de graisse, mais également au nombre de calories contenues dans 100 g de produit fini.

Solide

Si vous décidez de perdre du poids, utilisez une variété de produits à base de lait fermenté solide et faible en gras pour votre régime. La plupart d'entre eux ont une valeur énergétique élevée, mais en petite quantité, ils ne contribuent pas à l'accumulation de dépôts graisseux.

1. Russe. Il a la forme d'un cylindre, couleur jaune, goût légèrement sucré et crémeux. La consistance fait référence aux variétés semi-solides non grasses. Sa teneur en calories est d'environ 360 kcal / 100 g, sa teneur en matières grasses - 50%. Souvent utilisé pour la confection de collations, pizza, viande, poisson, légumes, etc.
2. Suisse Il a la forme d'un cylindre bas, de couleur blanche ou jaune clair, d'un arôme prononcé et d'un goût sucré légèrement épicé. Dans l'épaisseur du fromage suisse, il y a des yeux ovales ou ronds. La teneur en matières grasses du produit est de 45%, la teneur en calories est de 380 kcal / 100 g. Cette variété est souvent utilisée pour la cuisson des soupes, des pâtes à frire, des casseroles, des tartes et des sandwichs.
3. Le parmesan est un régime à base de fromage faible en gras qui présente une structure friable et friable, une odeur spécifique, une saveur délicate et un arrière-goût épicé. Il est utilisé séparément, dans les soupes, les salades et les pizzas. Le parmesan est délicieux en combinaison avec du vinaigre balsamique. Contient 32% de matières grasses, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% de matières grasses, 380 kcal / 100g). Il a une consistance plastique, une couleur jaunâtre, un goût de noisette avec un goût légèrement acide. Il est considéré comme utile en raison de ses protéines constitutives, le calcium, le phosphore, les acides aminés, les vitamines et les minéraux. Avec du pain grillé au fromage cheddar, des salades, des soupes, des sauces et de la fondue.
5. Néerlandais Il a un goût laiteux avec une saveur légèrement sucrée ou au contraire acidulée (selon le vieillissement), de couleur blanche ou jaune pâle, de structure dense avec des yeux de formes variées. Les fromages hollandais allégés se marient harmonieusement avec les pommes, les raisins et le vin blanc. Teneur en graisse - 45%, calories - 345/100 g. En petite quantité, peut être consommée pendant le régime.
6. Gaudette Semi-solide, non gras, autorisé pendant le régime. Contient 199 kcal / 100 g et beaucoup de calcium, la proportion de graisse - 7%. Il a un goût légèrement épicé, utilisé pour préparer des collations, des plats chauds en premier et en second lieu.

Doux

Les nutritionnistes recommandent également l'utilisation de fromage à pâte molle et faible en gras pour l'alimentation. Les variétés les plus populaires sont:

1. Oltermani (teneur en graisse de 5-10%, 270 kcal / 100 g). Il a un goût de lait et un arrière-goût aigre-doux avec une légère amertume, une texture uniforme avec des trous de la même taille. En raison de son goût délicat, de sa teneur minimale en sel et de son arôme discret, Oltermani est utilisé pour préparer des sandwichs, des salades, des plats de base et des plats principaux, des salades de fruits.
2. Le Chechil est un type de fromage fibreux et faible en gras, adapté à un régime. Il est fabriqué sous la forme de fils collectés par un faisceau ou reliés par un cordon, une queue de cochon, une boule. Souvent vendu sous forme fumée, a un goût vif, de couleur blanche ou jaune pâle. Contient 5-10% de matières grasses, 253-313 kcal / 100 g et beaucoup de sel. Utilisé pour faire des salades, des pizzas, des tartes.
3. Fitness Viola Polar (5-10% de matières grasses, 250 kcal / 100 g) est un produit à base de lait fermenté à faible teneur en matières grasses qui est populaire parmi les personnes qui suivent un régime. Souvent, au lieu de gras, contient du yogourt, ce qui le rend encore plus utile pour perdre du poids. Il a un goût laiteux riche avec un goût d'additifs, qui y sont souvent présents: champignons, chocolat, jambon. Avec fitness, Viola Polar prépare des sandwichs et des salades.
4. La Mozzarella au fromage contient des protéines, du phosphore, du calcium et des acides gras. Sa teneur en matières grasses est comprise entre 17 et 24%, sa teneur en calories - 149-240 kcal / 100 g. Il est vendu sous forme de boules blanches, dans une solution saline, au goût laiteux. La mozzarella est combinée avec du poivre, du basilic, des tomates et de l'huile d'olive.
5. La ricotta est un fromage à faible teneur en matière grasse, préparé non à partir de lait, mais à partir de lactosérum sans sel ajouté. Sa teneur en matières grasses est de 9 à 18%, sa teneur en calories est de 174 kcal / 100 g. La consistance du produit est lâche avec un goût sucré. La ricotta est associée à du brocoli, des fruits, du saumon, du basilic, du jambon et des pâtes.
6. Feta. Préparé à partir de lait de brebis, il contient 60% de matières grasses (290 kcal / 100 g), mais il peut aussi être diététique, contenant 30% de matières grasses, si du lait de chèvre est utilisé pour sa production. La deuxième version du fromage grec convient à un régime. La couleur de la féta est blanche ou crème, la texture est friable, l’odeur est caillée. Le goût dépend de la variété, peut être doux et crémeux, salé et épicé. Combiné avec des légumes, des herbes, des légumes, des assaisonnements, souvent utilisé pour faire des salades.

1. Tofu (1,5-4% de matières grasses, 73 kcal / 100 g) - non gras, fabriqué à partir de lait de soja. La consistance du fromage ressemble à celle qui contient beaucoup de calcium, de protéines, aidant ainsi à renforcer la colonne vertébrale, la prévention de l'ostéoporose. Avec le tofu, on prépare des salades et de la soupe miso qui, en soi, ont un goût neutre mais mettent parfaitement en valeur les qualités gustatives des autres produits des plats.
2. L'Adygei est un produit à base de lait fermenté doux, faible en gras, à la texture délicate et au goût de lait fermenté. Contient 14% de matières grasses, 240 kcal / 100 g. Ne contenant pas de glucides, il est recommandé de l'utiliser pendant le régime. Le fromage Adyguée est utilisé comme garniture pour le khachapuri.
3. Caillé granuleux (5% de matières grasses, 105 kcal / 100 g) - mélange de crème saumâtre et de grain de lait caillé. Il a une texture crémeuse délicate. Si sa teneur en graisse ne dépasse pas 5%, il peut être utilisé même pendant le régime le plus strict. Souvent ajoutés à des omelettes, des salades, consommées, en tant que plat indépendant.
4. Le fromage fondu léger est fabriqué à partir de fromage à la présure et d’autres produits laitiers contenant des sels de fonte. 100 g de produit contiennent 7,5% de graisse. Grâce à sa consistance crémeuse, il est idéal pour l'étalement sur du pain. Il a un goût délicat de lait crémeux.
5. Le Suluguni (24% de matières grasses, 285 kcal / 100 g) est un produit laitier géorgien classique. Il a un goût légèrement salé, une consistance élastique dense. La couleur est blanche ou jaune clair, elle peut avoir plusieurs yeux, elle est utilisée pour préparer une variété de plats géorgiens.

Tofu C'est le leader incontesté des fromages à faible teneur en matière grasse. Le tofu ne contient que 80 à 100 calories par 100 grammes (1,5 à 4% de matières grasses). Dans le même temps, le fromage a une teneur élevée en protéines de haute qualité, ce qui lui permet de remplacer la viande.

Caillebotte. Ce produit est fabriqué en mélangeant de la crème et du fromage cottage et présente une texture aérée et agréable. Et surtout, il ne contient que 5% de graisse. Ce fromage cottage est idéal pour le petit-déjeuner ou pour accompagner les salades de légumes.

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Feta faible en gras. Beaucoup de féta est associée au fromage grec, qui ne contient pas une faible quantité de matière grasse, mais il existe de nombreuses options à faible teneur en matière grasse proposées par les fabricants. En vente est la féta, qui contient de 5 à 15 grammes de graisse par 100 grammes.

La plupart des nutritionnistes sont unanimes pour dire que les fromages allégés en régime alimentaire peuvent non seulement être utilisés, mais doivent l'être. Ils sont facilement absorbés par le corps, contiennent des vitamines (A, B, C, D, E, F, PP), des oligo-éléments (calcium, potassium, phosphore, zinc, fer) et des protéines. Les spécialistes ont même mis au point un régime à base de fromage, dont plus du tiers se compose de différentes variétés.

Les 2/3 restants sont occupés par des fruits, des légumes et d’autres produits protéiques. Pendant 10 jours, vous pouvez vous débarrasser de 5 kg de poids en excès. Si une quantité raisonnable est consommée avec un produit de qualité ne contenant pas de matières grasses végétales, le chiffre n'en souffrira pas.

Fromage à faible teneur en matière grasse pendant un régime et une perte de poids

Les personnes qui suivent un régime ou adhèrent à une alimentation appropriée refusent souvent de nombreux produits, y compris le fromage. C'est faux, car il contient beaucoup de protéines et d'autres substances nécessaires à la santé. En vente, vous trouverez du fromage à faible teneur en matière grasse, qui fournit au corps les graisses nécessaires et ne nuit pas à ce chiffre. Après avoir examiné les critères de sélection des variétés de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et appris à les faire à la maison, vous pourrez facilement suivre un régime et manger de manière délicieuse.

Est-il possible de fromage au régime

La plupart des nutritionnistes sont unanimes pour dire que les fromages allégés en régime alimentaire peuvent non seulement être utilisés, mais doivent l'être. Ils sont facilement absorbés par le corps, contiennent des vitamines (A, B, C, D, E, F, PP), des oligo-éléments (calcium, potassium, phosphore, zinc, fer) et des protéines. Les spécialistes ont même mis au point un régime à base de fromage, dont plus du tiers se compose de différentes variétés.

Les 2/3 restants sont occupés par des fruits, des légumes et d’autres produits protéiques. Pendant 10 jours, vous pouvez vous débarrasser de 5 kg de poids en excès. Si une quantité raisonnable est consommée avec un produit de qualité ne contenant pas de matières grasses végétales, le chiffre n'en souffrira pas. Pendant la perte de poids, il est permis de manger de telles variétés: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, caillé granulé (pas plus de 5% de matière grasse), Ricotta, etc.

Quel est le fromage faible en gras lors d'un régime

Le fromage sans gras est un produit à base de lait écrémé, de bactéries lactiques et d'enzymes coagulantes. La boisson est retirée de la crème puis utilisée pour fabriquer un produit à base de lait fermenté. Bien qu'il n'y ait pas de variétés complètement faibles en gras, il existe des variétés diététiques, contenant en moyenne jusqu'à 30 g de matière grasse dans la matière sèche.

Liste des variétés de fromage faible en gras

Ayant reçu la réponse à la question de savoir s'il est possible de manger des variétés de fromage à faible teneur en matière grasse lors d'un régime, il est intéressant de connaître plus en détail les types de tels produits à base de lait fermenté. Ceux-ci incluent:

1. Le tofu est un fromage faible en gras fabriqué à partir de lait de soja. La teneur en matières grasses de 1,5 à 4%, contient 73 kcal / 100 g. Fait référence au fromage cottage, a une texture similaire à celle du fromage. Contient beaucoup de protéines, le calcium, qui contribue à la prévention de l'ostéoporose, renforce le squelette osseux.
2. Fromage cottage à grains avec 5% de matières grasses et 105 kcal pour 100 g. Souvent utilisé dans les régimes alimentaires, utilisé pour faire des salades, cuit avec de la crème salée. Dans les pays européens anglophones, il est appelé fromage cottage (rustique).
3. Goudette - Fromage faible en gras (7%), semi-solide, à teneur en calories - 199 kcal / 100 g. Il a une saveur douce avec une touche épicée et contient une grande quantité de calcium.
4. Chechil, teneur en graisse de 5-10%, teneur en calories de 253-313 kcal / 100 g. Il ressemble à la consistance de Suluguni, est vendu sous forme de faisceaux de filaments fibreux, contient beaucoup de sel.
5. Ricotta (teneur en graisse 13%, 49 kcal / 100 g). Fromage faible en gras. Il est composé de lactosérum, contient une quantité minimale de sodium, de nombreuses vitamines, des oligo-éléments et de la méthionine (acide aminé soufré), utile pour le foie.
6. Mozzarella (22,5% de matière grasse, 149-240 kcal pour 100 g). Il est fabriqué à base de lait écrémé, vendu sous forme de balles conditionnées dans une solution saline.
7. Feta (teneur en matières grasses 24%, 290 kcal / 100 g). Ce fromage grec est considéré par beaucoup comme riche en calories, mais il est également produit dans une version plus légère. Il est fabriqué à partir de lait naturel de brebis et le lait hypocalorique est fabriqué à partir de lait de chèvre. Contient du bêta-carotène, des vitamines (A, D, E, K, B), du potassium, du fer, du magnésium, du manganèse, du calcium, du sodium et de nombreux organismes vivants utiles. Utile pour les troubles du tractus gastro-intestinal.
8. Oltermani (teneur en matières grasses 16-17%, 270 kcal / 100 g). Il a une texture dense de caractère uniforme avec des trous uniformes sur toute la surface, a un goût délicat de lait.
9. Fitness Viola Polar (5-10% de matière grasse, 250 kcal / 100 g). L'un des régimes les plus populaires. Certaines variétés au lieu de graisse contiennent du yogourt, ce qui rend le produit encore plus bénéfique pour la santé et la perte de poids.
10. Adygei (14% de matières grasses, 240 kcal / 100 g). Idéal pour un petit-déjeuner équilibré sur un régime ne contenant pas de glucides. Il a une texture délicate, le goût du lait fermenté, produit par la fermentation du lait de vache avec des bactéries.