De tous les organes, le foie joue un rôle de premier plan dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, des hormones et d’autres substances. Ses fonctions principales sont:
1. Antitoxique. Il neutralise les produits toxiques formés dans le gros intestin à la suite de la dégradation bactérienne des protéines - indole, skatole et phénol. Ils subissent une biotransformation, ainsi que des substances toxiques exogènes (alcool). (Fusion Ekk-Pavlovsk).
2. Le foie est impliqué dans le métabolisme des glucides. Il synthétise et accumule du glycogène, ainsi que les processus de glycogénolyse et de néoglucogenèse se déroulent activement. Une partie du glucose est utilisée pour former des acides gras et des glycoprotéines.
3. La désamination des acides aminés, des nucléotides et d'autres composés contenant de l'azote se produit dans le foie. L'ammoniac obtenu est neutralisé par la synthèse de l'urée.
4. Le foie est impliqué dans le métabolisme des graisses. Il convertit les acides gras à chaîne courte en acides gras supérieurs. Le cholestérol qui y est formé est utilisé pour synthétiser un certain nombre d’hormones.
5. Il synthétise quotidiennement environ 15 g d'albumine, 1 et 2-globulines, 2-globulines du plasma.
6. Le foie assure une coagulation sanguine normale, les az-globulines sont des protorbines. As-globuline, convertine, antithrombines. En outre, il synthétise le fibrinogène et l'héparine.
7. Il inactive des hormones telles que l'adrénaline, la noradrénaline, la sérotonine, les androgènes et les œstrogènes.
8. Elle est un dépôt de vitamines A, B, D, E, K.
9. Du sang s'y dépose et les érythrocytes sont détruits par la formation de bilirubine à partir de l'hémoglobine.
10. excréteur. Elle excrète du cholestérol, de la bilirubine, de l'urée et des composés de métaux lourds dans le tractus gastro-intestinal.
11. Le jus digestif le plus important, la bile, se forme dans le foie.
La bile est produite par les hépatocytes par transport actif et passif d'eau, de cholestérol, de bilirubine et de cations. Dans les hépatocytes du cholestérol, des acides biliaires primaires se forment - cholique et désoxycholique. Un complexe hydrosoluble est synthétisé à partir de bilirubine et d'acide glucuronique. Ils pénètrent dans les capillaires et les canaux biliaires, où les acides biliaires se combinent avec la glycine et la taurine. En conséquence, des acides glycocholiques et taurocholiques sont formés. Le bicarbonate de sodium est formé par les mêmes mécanismes que dans le pancréas.
La bile est produite par le foie tout le temps. À son époque environ 1 litre est formé. Les hépatocytes excrètent la bile primaire ou hépatique. Ce liquide est une réaction alcaline jaune d'or. Son pH est de 7,4 à 8,6. Il se compose de 97,5% d'eau et 2,5% de solides. Le résidu sec contient:
1. substances minérales: cations sodium, potassium et calcium, bicarbonate, anions phosphate, anions chlore;
2. acides biliaires - taurocholiques et glycocholiques;
3. pigments biliaires - la bilirubine et sa forme oxydée, la biliverdine. La bilirubine donne une couleur biliaire;
4. cholestérol et acides gras;
5. urée, acide urique, créatinine;
En dehors du système digestif, le sphincter d’Oddi, situé à l’embouchure du canal biliaire principal, est fermé, la bile sécrétée s’accumule dans la vésicule biliaire. Ici, l'eau y est réabsorbée et la teneur en composants organiques basiques et en mucine augmente de 5 à 10 fois. Par conséquent, la bile kystique contient 92% d’eau et 8% de résidu sec. Il est plus foncé, plus épais et plus visqueux que le foie. En raison de cette concentration, la vessie peut accumuler de la bile pendant 12 heures. Pendant la digestion, le sphincter d’Oddi et le sphincter de Lutkens dans le col de la vessie s’ouvrent. La bile pénètre dans le duodénum.
1. Les acides biliaires émulsifient une partie des graisses, transformant ainsi les grosses particules de graisse en fines gouttelettes.
2. Il active les enzymes du suc intestinal et pancréatique, en particulier la lipase.
3. En association avec les acides biliaires, les acides gras à longue chaîne et les vitamines liposolubles sont absorbés par la membrane de l'entérocyte.
4. La bile favorise la resynthèse des triglycérides dans les entérocytes.
5. Inactive les pepsines et neutralise également le chyme acide provenant de l'estomac. Ceci assure la transition de la digestion gastrique à la digestion intestinale.
6. Stimule la sécrétion des sucs pancréatiques et intestinaux, ainsi que la prolifération et la desquamation des entérocytes.
7. Renforce la motilité intestinale.
8. A un effet bactériostatique sur les microorganismes intestinaux et empêche ainsi le développement de processus de putréfaction.
La régulation de la formation de la bile et de l'excrétion biliaire est principalement effectuée par les mécanismes humoraux, bien que les mécanismes nerveux jouent un certain rôle. Le plus puissant stimulateur de la formation de la bile dans le foie est constitué par les acides biliaires, absorbés dans le sang par l'intestin. Il est également renforcé par la sécrétine, qui contribue à augmenter le bicarbonate de sodium dans la bile. Le nerf vague stimule la production de bile, le sympathique inhibe.
Lorsque le chyme entre dans le duodénum, les cellules I commencent à libérer leurs cellules i de la cholécystokinine-pancréozymine. Ce processus est notamment stimulé par les graisses, le jaune d'œuf et le sulfate de magnésium. CCK-PZ renforce les contractions des muscles lisses de la vessie, des voies biliaires, mais détend les sphincters de Lutkens et Oddi. La bile est libérée dans l'intestin. Les mécanismes réflexes jouent un petit rôle. Le chyme irrite les chimiorécepteurs de l'intestin grêle. Leurs impulsions entrent dans le centre digestif de la médulla oblongate. De lui, ils sont sur le vague au tractus biliaire. Les sphincters se détendent et les muscles lisses de la vessie se contractent. Il favorise l'excrétion biliaire.
Dans l'expérience, la formation de la bile et l'excrétion biliaire sont étudiées dans des expériences chroniques en imposant une fistule du canal biliaire ou de la vessie. En clinique pour l'étude de l'excrétion biliaire, de l'intubation duodénale, de la diffraction des rayons X avec l'introduction de la substance radio-opaque biltrast, des méthodes par ultrasons sont utilisées dans le sang. La fonction protéique du foie, son apport en lipides, en glucides, les échanges pigmentaires sont étudiés en examinant divers paramètres sanguins. Par exemple, déterminez le contenu en protéines totales, prothrombine, antithrombine, bilirubine, enzymes.
Les maladies les plus graves sont l'hépatite et la cirrhose. Le plus souvent, l'hépatite est le résultat d'une infection (hépatites infectieuses A, B, C) et d'une exposition à des produits toxiques (alcool). Dans l'hépatite, les hépatocytes sont affectés et toutes les fonctions hépatiques sont altérées. La cirrhose est le résultat d'une hépatite. La cholélithiase est la violation la plus courante de l'excrétion biliaire. Le cholestérol forme la majeure partie des calculs biliaires, car la bile de tels patients en est sursaturée.
Les principales fonctions du foie et son rôle dans la digestion
Le foie a dix fonctions principales et chacune d’elles est très importante pour le corps. C'est la plus grande glande de tous les vertébrés qui détoxifie les toxines et effectue la mission hémopoïétique chez le fœtus. Le rôle du foie dans la digestion est important: il s’agit des hépatocytes, dont 80% sont constitués du foie, une partie du cholestérol est convertie en acides biliaires qui, à leur tour, émulsifient les lipides et aident à absorber les vitamines liposolubles.
Les fonctions les plus importantes du foie dans le corps humain
Classification statistique internationale des maladies et des problèmes de santé connexes - OMS 1995 (CIM-10), adoptée dans la Fédération de Russie. Selon la CIM-10, les maladies du foie sont comprises dans la classe XI "Maladies des organes digestifs" (K70-K77).
Les fonctions les plus importantes du foie dans le corps humain sont les suivantes:
1) régulateurs et homéostatiques consiste dans le fait que dans le foie il y a des échanges de protéines, glucides, lipides, lipoprotéines, acides nucléiques, vitamines, électrolyte hydrique, pigment;
2) la biosynthèse de l'urée ne se produit que dans le foie;
3) la formation et la sécrétion de bile par les hépatocytes du foie ne se produisent que dans le foie;
4) neutralisation des substances toxiques (toxines, poisons, xénobiotiques, amines biogènes);
5) fonction biosynthétique du foie humain: les substances nécessaires à l'activité vitale de l'organisme sont synthétisées dans le foie: glucose, cholestérol, choline, triacylglycérols, phospholipides, acides gras supérieurs, lipoprotéines de très basse densité (VLDL), lipoprotéines de haute densité (précurseurs) (HDL-pre.). ), protéines plasmatiques, protéines des systèmes de coagulation et d'anticoagulation, hème, corps cétoniques, esters de cholestérol, créatine (1ère étape), enzyme lécithine-cholestérol-acyltransférase (LCAT);
6) catabolique - cette fonction du foie dans le corps humain assure la dégradation d'un certain nombre d'hormones, la dégradation de l'hémoglobine;
7) fonction hémostatique: biosynthèse de protéines des systèmes de coagulation et d'anti-coagulation;
8) participation à la phagocytose - les cellules de Kupffer dans le foie sont impliquées dans ce processus;
9) la fonction excrétrice du foie - cholestérol, bilirubine, fer, acides biliaires, pigments biliaires sont sécrétés avec la bile;
10) réserves pour le corps - glycogène, certaines vitamines liposolubles, fer, etc.
Atteinte du foie dans la digestion humaine
Composition cellulaire du foie: 80% des hépatocytes, dans lesquels tous les processus de transformation des protéines, lipides, glucides ingérés à partir de l'intestin interviennent dans tous les processus de transformation; 15% de cellules du tissu endothélial. Les hépatocytes du foie sont situés en deux couches et sont en contact, d'une part avec le sang, et d'autre part avec la bile. Le rôle du foie dans la digestion est que, dans les hépatocytes, une partie du cholestérol est convertie en acides biliaires, qui sont libérés dans la bile.
La bile est un secret liquide de couleur brun jaunâtre, constitué d’eau (97%), d’acides biliaires libres et conjugués et de sels (1%), de bilirubine, de cholestérol, de protéines, de sels minéraux, de phospholipides et d’IVH.
En parlant de la participation du foie à la digestion, distingue la bile et la vésicule biliaire hépatiques, dans lesquelles se forment de simples micelles, composées de phospholipides, de cholestérol et d’acides biliaires (2.5: 1: 12.5).
Le cholestérol insoluble dans l'eau est retenu dans la bile à l'état dissous en raison de la présence de sels biliaires et de phosphatidylcholine. Avec un manque d'acides biliaires dans la bile, le cholestérol précipite, contribuant à la formation de calculs.
En violation de la formation de la bile ou du flux de digestion des lipides biliaires est perturbé dans le tractus gastro-intestinal, ce qui conduit à la stéatorrhée.
Quel est le rôle du foie dans le processus de digestion
Le foie joue un rôle important dans l'échange de pigments biliaires, qui se forment dans les cellules RES à la suite de la dégradation de l'hémoglobine, de la myoglobine, de la catalase, des cytochromes et d'autres hémoprotéines.
La bilirubine obtenue est insoluble dans l'eau et s'appelle bilirubine «indirecte». Dans le foie, un quart de la bilirubine «indirecte» réagit avec la conjugaison avec l'acide UDP-glucuronique pour former le diglucuronide de bilirubine, appelé bilirubine «directe».
La bilirubine "directe" est excrétée du foie et de la bile dans l'intestin grêle, où l'acide glucuronique est clivé sous l'influence de microbes de la glucuronidase de l'intestin pour former de la bilirubine libre, qui est ensuite convertie avec la formation de pigments biliaires: stercobilinogène, stercobiline, urobilinogène, urobilin.
Quel est le rôle des acides biliaires synthétisés par le foie dans la digestion? Il existe sept fonctions de ce type:
1) les acides biliaires activent la triacylglycérol lipase pancréatique;
2) activer les phospholipases pancréatiques A1, A2, Cu D;
3) forment une simple micelle nécessaire au passage du cholestérol, des α-β-diacylglycérols, des β-monoacylglycérols, des acides gras de haut poids moléculaire dans les cellules épithéliales de l'intestin sous forme de micelle mixte;
4) les lipides (graisses) sont émulsionnés: 10 gouttelettes de 12 minutes sont formées à partir d’une goutte de lipides;
5) activer l'enzyme cholestérol-estérase, qui décompose les esters de cholestérol;
6) 50% du cholestérol est éliminé du corps humain par oxydation en acides biliaires: chaque jour, 0,5 g d’acides biliaires sont libérés avec les fèces et 50% du cholestérol sous forme inchangée pénètre dans la bile et est libéré avec les fèces;
7) déterminer l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E, K et F dans l'intestin.
Maintenant que vous savez quel est le rôle du foie dans le processus de digestion, veillez à prendre soin de la santé de cet organe important.
Fonction hépatique. Le rôle du foie dans la digestion
De tous les organes, le foie joue un rôle de premier plan dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, des hormones et d’autres substances. Ses fonctions principales sont:
1. Antitoxique. Il neutralise les produits toxiques formés dans le gros intestin à la suite de la dégradation bactérienne des protéines - indole, skatole et phénol. Ils subissent une biotransformation, ainsi que des substances toxiques exogènes (alcool). (Fusion Ekk-Pavlovsk).
2. Le foie est impliqué dans le métabolisme des glucides. Il synthétise et accumule du glycogène, ainsi que les processus de glycogénolyse et de néoglucogenèse se déroulent activement. Une partie du glucose est utilisée pour former des acides gras et des glycoprotéines.
3. La désamination des acides aminés, des nucléotides et d'autres composés contenant de l'azote se produit dans le foie. L'ammoniac obtenu est neutralisé par la synthèse de l'urée.
4. Le foie est impliqué dans le métabolisme des graisses. Il convertit les acides gras à chaîne courte en acides gras supérieurs. Le cholestérol qui y est formé est utilisé pour synthétiser un certain nombre d’hormones.
5. Il synthétise quotidiennement environ 15 g d'albumine, 1 et 2-globulines, 2-globulines du plasma.
6. Le foie assure une coagulation sanguine normale, les az-globulines sont des protorbines. As-globuline, convertine, antithrombines. En outre, il synthétise le fibrinogène et l'héparine.
7. Il inactive des hormones telles que l'adrénaline, la noradrénaline, la sérotonine, les androgènes et les œstrogènes.
8. Elle est un dépôt de vitamines A, B, D, E, K.
9. Du sang s'y dépose et les érythrocytes sont détruits par la formation de bilirubine à partir de l'hémoglobine.
10. excréteur. Elle excrète du cholestérol, de la bilirubine, de l'urée et des composés de métaux lourds dans le tractus gastro-intestinal.
11. Le jus digestif le plus important, la bile, se forme dans le foie.
La bile est produite par les hépatocytes par transport actif et passif d'eau, de cholestérol, de bilirubine et de cations. Dans les hépatocytes du cholestérol, des acides biliaires primaires se forment - cholique et désoxycholique. Un complexe hydrosoluble est synthétisé à partir de bilirubine et d'acide glucuronique. Ils pénètrent dans les capillaires et les canaux biliaires, où les acides biliaires se combinent avec la glycine et la taurine. En conséquence, des acides glycocholiques et taurocholiques sont formés. Le bicarbonate de sodium est formé par les mêmes mécanismes que dans le pancréas.
La bile est produite par le foie tout le temps. À son époque environ 1 litre est formé. Les hépatocytes excrètent la bile primaire ou hépatique. Ce liquide est une réaction alcaline jaune d'or. Son pH est de 7,4 à 8,6. Il se compose de 97,5% d'eau et 2,5% de solides. Le résidu sec contient:
1. substances minérales: cations sodium, potassium et calcium, bicarbonate, anions phosphate, anions chlore;
2. acides biliaires - taurocholiques et glycocholiques;
3. pigments biliaires - la bilirubine et sa forme oxydée, la biliverdine. La bilirubine donne une couleur biliaire;
4. cholestérol et acides gras;
5. urée, acide urique, créatinine;
En dehors du système digestif, le sphincter d’Oddi, situé à l’embouchure du canal biliaire principal, est fermé, la bile sécrétée s’accumule dans la vésicule biliaire. Ici, l'eau y est réabsorbée et la teneur en composants organiques basiques et en mucine augmente de 5 à 10 fois. Par conséquent, la bile kystique contient 92% d’eau et 8% de résidu sec. Il est plus foncé, plus épais et plus visqueux que le foie. En raison de cette concentration, la vessie peut accumuler de la bile pendant 12 heures. Pendant la digestion, le sphincter d’Oddi et le sphincter de Lutkens dans le col de la vessie s’ouvrent. La bile pénètre dans le duodénum.
1. Les acides biliaires émulsifient une partie des graisses, transformant ainsi les grosses particules de graisse en fines gouttelettes.
2. Il active les enzymes du suc intestinal et pancréatique, en particulier la lipase.
3. En association avec les acides biliaires, les acides gras à longue chaîne et les vitamines liposolubles sont absorbés par la membrane de l'entérocyte.
4. La bile favorise la resynthèse des triglycérides dans les entérocytes.
5. Inactive les pepsines et neutralise également le chyme acide provenant de l'estomac. Ceci assure la transition de la digestion gastrique à la digestion intestinale.
6. Stimule la sécrétion des sucs pancréatiques et intestinaux, ainsi que la prolifération et la desquamation des entérocytes.
7. Renforce la motilité intestinale.
8. A un effet bactériostatique sur les microorganismes intestinaux et empêche ainsi le développement de processus de putréfaction.
La régulation de la formation de la bile et de l'excrétion biliaire est principalement effectuée par les mécanismes humoraux, bien que les mécanismes nerveux jouent un certain rôle. Le plus puissant stimulateur de la formation de la bile dans le foie est constitué par les acides biliaires, absorbés dans le sang par l'intestin. Il est également renforcé par la sécrétine, qui contribue à augmenter le bicarbonate de sodium dans la bile. Le nerf vague stimule la production de bile, le sympathique inhibe.
Lorsque le chyme entre dans le duodénum, les cellules I commencent à libérer leurs cellules i de la cholécystokinine-pancréozymine. Ce processus est notamment stimulé par les graisses, le jaune d'œuf et le sulfate de magnésium. CCK-PZ renforce les contractions des muscles lisses de la vessie, des voies biliaires, mais détend les sphincters de Lutkens et Oddi. La bile est libérée dans l'intestin. Les mécanismes réflexes jouent un petit rôle. Le chyme irrite les chimiorécepteurs de l'intestin grêle. Leurs impulsions entrent dans le centre digestif de la médulla oblongate. De lui, ils sont sur le vague au tractus biliaire. Les sphincters se détendent et les muscles lisses de la vessie se contractent. Il favorise l'excrétion biliaire.
Dans l'expérience, la formation de la bile et l'excrétion biliaire sont étudiées dans des expériences chroniques en imposant une fistule du canal biliaire ou de la vessie. En clinique pour l'étude de l'excrétion biliaire, de l'intubation duodénale, de la diffraction des rayons X avec l'introduction de la substance radio-opaque biltrast, des méthodes par ultrasons sont utilisées dans le sang. La fonction protéique du foie, son apport en lipides, en glucides, les échanges pigmentaires sont étudiés en examinant divers paramètres sanguins. Par exemple, déterminez le contenu en protéines totales, prothrombine, antithrombine, bilirubine, enzymes.
Les maladies les plus graves sont l'hépatite et la cirrhose. Le plus souvent, l'hépatite est le résultat d'une infection (hépatites infectieuses A, B, C) et d'une exposition à des produits toxiques (alcool). Dans l'hépatite, les hépatocytes sont affectés et toutes les fonctions hépatiques sont altérées. La cirrhose est le résultat d'une hépatite. La cholélithiase est la violation la plus courante de l'excrétion biliaire. Le cholestérol forme la majeure partie des calculs biliaires, car la bile de tels patients en est sursaturée.
Le rôle du foie dans la digestion, que vous ne connaissiez pas
Ecologie de la santé: De tous les organes, le foie joue un rôle de premier plan dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, des hormones et d'autres substances.
De tous les organes, le foie joue un rôle de premier plan dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, des hormones et d’autres substances. Ses fonctions principales sont:
1. Antitoxique. Il neutralise les produits toxiques formés dans le gros intestin à la suite de la dégradation bactérienne des protéines - indole, skatole et phénol. Ils subissent une biotransformation, ainsi que des substances toxiques exogènes (alcool). (Fusion Ekk-Pavlovsk).
2. Le foie est impliqué dans le métabolisme des glucides. Il synthétise et accumule du glycogène, ainsi que les processus de glycogénolyse et de néoglucogenèse se déroulent activement. Une partie du glucose est utilisée pour former des acides gras et des glycoprotéines.
3. La désamination des acides aminés, des nucléotides et d'autres composés contenant de l'azote se produit dans le foie. L'ammoniac obtenu est neutralisé par la synthèse de l'urée.
4. Le foie est impliqué dans le métabolisme des graisses. Il convertit les acides gras à chaîne courte en acides gras supérieurs. Le cholestérol qui y est formé est utilisé pour synthétiser un certain nombre d’hormones.
5. Il synthétise quotidiennement environ 15 g d'albumine, des globulines A1 et A2, des globulines B2 plasmatiques.
6. Le foie assure une coagulation sanguine normale. Les a2 globulines sont des protorbines, As-globuline, convertine, antithrombines. En outre, il synthétise le fibrinogène et l'héparine.
7. Il inactive des hormones telles que l'adrénaline, la noradrénaline, la sérotonine, les androgènes et les œstrogènes.
8. Elle est un dépôt de vitamines A, B, D, E, K.
9. Du sang s'y dépose et les érythrocytes sont détruits par la formation de bilirubine à partir de l'hémoglobine.
10. excréteur. Elle excrète du cholestérol, de la bilirubine, de l'urée et des composés de métaux lourds dans le tractus gastro-intestinal.
11. Le jus digestif le plus important, la bile, se forme dans le foie.
La bile est produite par les hépatocytes par transport actif et passif d'eau, de cholestérol, de bilirubine et de cations. Dans les hépatocytes du cholestérol, des acides biliaires primaires se forment - cholique et désoxycholique.
Un complexe hydrosoluble est synthétisé à partir de bilirubine et d'acide glucuronique. Ils pénètrent dans les capillaires et les canaux biliaires, où les acides biliaires se combinent avec la glycine et la taurine. En conséquence, des acides glycocholiques et taurocholiques sont formés. Le bicarbonate de sodium est formé par les mêmes mécanismes que dans le pancréas.
La bile est produite par le foie tout le temps. À son époque environ 1 litre est formé. Les hépatocytes excrètent la bile primaire ou hépatique. Ce liquide est une réaction alcaline jaune d'or. Son pH = 7,4 - 8,6. Il se compose de 97,5% d'eau et 2,5% de solides. Le résidu sec contient:
1. substances minérales. Cations sodium, potassium, calcium, bicarbonate, anions phosphate, anions chlore.
2. Acides biliaires - taurocholiques et glycocholiques.
3. Pigments biliaires - bilirubine et sa forme oxydée, la biliverdine. La bilirubine donne une couleur biliaire.
4. Cholestérol et acides gras.
5. Urée, acide urique, créatinine.
6. Mucin.
En dehors du système digestif, le sphincter d’Oddi, situé à l’embouchure du canal biliaire principal, est fermé, la bile sécrétée s’accumule dans la vésicule biliaire. Ici, l'eau y est réabsorbée et la teneur en composants organiques basiques et en mucine augmente de 5 à 10 fois. Par conséquent, la bile kystique contient 92% d’eau et 8% de résidu sec. Il est plus foncé, plus épais et plus visqueux que le foie. En raison de cette concentration, la vessie peut accumuler de la bile pendant 12 heures. Pendant la digestion, le sphincter d’Oddi et le sphincter de Lutkens dans le col de la vessie s’ouvrent. La bile pénètre dans le duodénum.
Valeur de la bile:
1. Les acides biliaires émulsifient une partie des graisses, transformant ainsi les grosses particules de graisse en fines gouttelettes.
2. Il active les enzymes du suc intestinal et pancréatique, en particulier la lipase.
3. En association avec les acides biliaires, les acides gras à longue chaîne et les vitamines liposolubles sont absorbés par la membrane de l'entérocyte.
4. La bile favorise la resynthèse des triglycérides dans les entérocytes.
5. Inactive les pepsines et neutralise également le chyme acide provenant de l'estomac. Ceci assure la transition de la digestion gastrique à la digestion intestinale.
6. Stimule la sécrétion des sucs pancréatiques et intestinaux, ainsi que la prolifération et la desquamation des entérocytes.
7. Renforce la motilité intestinale.
8. A un effet bactériostatique sur les microorganismes intestinaux et empêche ainsi le développement de processus de putréfaction.
La régulation de la formation de la bile et de l'excrétion biliaire est principalement effectuée par les mécanismes humoraux, bien que les mécanismes nerveux jouent un certain rôle. Le plus puissant stimulateur de la formation de la bile dans le foie est constitué par les acides biliaires, absorbés dans le sang par l'intestin. Il est également renforcé par la sécrétine, qui contribue à augmenter le bicarbonate de sodium dans la bile. Le nerf vague stimule la production de bile, le sympathique inhibe.
Lorsque le chyme entre dans le duodénum, les cellules I commencent à libérer leurs cellules i de la cholécystokinine-pancréozymine. Ce processus est notamment stimulé par les graisses, le jaune d'œuf et le sulfate de magnésium. CCK-PZ renforce les contractions des muscles lisses de la vessie, des voies biliaires, mais détend les sphincters de Lutkens et Oddi.
La bile est libérée dans l'intestin. Les mécanismes réflexes jouent un petit rôle. Le chyme irrite les chimiorécepteurs de l'intestin grêle. Leurs impulsions entrent dans le centre digestif de la médulla oblongate. De lui, ils sont sur le vague au tractus biliaire. Les sphincters se détendent et les muscles lisses de la vessie se contractent. Il favorise l'excrétion biliaire.
Dans l'expérience, la formation de la bile et l'excrétion biliaire sont étudiées dans des expériences chroniques en imposant une fistule du canal biliaire ou de la vessie. En clinique pour l'étude de l'excrétion biliaire, de l'intubation duodénale, de la diffraction des rayons X avec l'introduction de la substance radio-opaque biltrast, des méthodes par ultrasons sont utilisées dans le sang. La fonction protéique du foie, son apport en lipides, en glucides, les échanges pigmentaires sont étudiés en examinant divers paramètres sanguins. Par exemple, déterminez le contenu en protéines totales, prothrombine, antithrombine, bilirubine, enzymes.
Le rôle du foie dans la digestion
Le foie joue un rôle énorme dans la digestion et le métabolisme. Toutes les substances absorbées dans le sang pénètrent nécessairement dans le foie et subissent des transformations métaboliques. Le foie synthétise diverses substances organiques: protéines, glycogène, lipides, phosphatides et autres composés. Le sang y pénètre par l'artère hépatique et la veine porte. De plus, 80% du sang provenant des organes abdominaux passe par la veine porte et seulement 20% par l’artère hépatique. Le sang s'écoule du foie par la veine hépatique.
Le foie joue un rôle important dans le métabolisme des protéines. Des acides aminés provenant du sang, des protéines se forment dans le foie. Il forme du fibrinogène, la prothrombine, qui remplit des fonctions plus importantes dans la coagulation du sang. Les processus de réarrangement des acides aminés ont lieu ici: désamination, transamination, décarboxylation. Le foie est le lieu central pour la neutralisation des produits toxiques du métabolisme de l'azote, principalement de l'ammoniac, qui est converti en urée ou entraîne la formation d'amides d'acides, des acides nucléiques décomposés dans le foie, l'oxydation des bases puriques et la formation du produit final de leur métabolisme, l'acide urique. Des substances (indole, skatole, crésol, phénol), provenant du gros intestin, se combinant avec les acides sulfurique et glucuronique, sont transformées en acides éther-sulfuriques.
Le foie joue un rôle important dans le métabolisme des glucides. Le glucose, amené de l'intestin par la veine porte, est converti en glycogène dans le foie. En raison de ses réserves élevées en glycogène, le foie est le principal dépôt de glucides du corps. La fonction glycogénique du foie est assurée par l'action d'un certain nombre d'enzymes et est régulée par le système nerveux central et des hormones - adrénaline, insuline, glucagon. Dans le cas d'un besoin accru en sucre du corps, par exemple lors d'un travail musculaire accru ou d'un jeûne, le glycogène sous l'action de l'enzyme phosphorine est converti en glucose et pénètre dans le sang. Ainsi, le foie régule la constance du glucose dans le sang et son apport normal en organes et tissus.
Dans le foie, se produit la transformation la plus importante des acides gras à partir de laquelle sont synthétisées les graisses caractéristiques de ce type d'animal. Sous l'action de l'enzyme lipase, les graisses sont décomposées en acides gras et en glycérol. Le destin du glycérol est similaire à celui du glucose. Sa transformation commence avec la participation de l'ATP et se termine par la décomposition en acide lactique, suivie d'une oxydation en dioxyde de carbone et en eau. Parfois, si nécessaire, le foie peut synthétiser le glycogène issu de la laiterie. Le foie synthétise également les graisses et les phosphatides qui pénètrent dans le sang et sont transportés dans tout le corps. Il joue un rôle important dans la synthèse du cholestérol et de ses éthers. L'oxydation du cholestérol dans le foie produit des acides biliaires, qui sont sécrétés avec la bile et participent aux processus de digestion.
Le foie participe au métabolisme des vitamines liposolubles, est le principal dépôt de régénéol et de sa provitamine - carotène. Elle est capable de synthétiser du cyanocobalam. Le foie peut retenir l'excès d'eau en lui-même et empêcher ainsi la perte de sang: il contient un apport de sels minéraux et de vitamines et participe au métabolisme des pigments. Le foie remplit une fonction de barrière. Si des microbes pathogènes y sont introduits avec du sang, ils sont soumis à sa désinfection. Cette fonction est réalisée par des cellules étoilées situées dans les parois des gouttelettes de sang, qui abaissent les lobules hépatiques. En capturant des composés toxiques, les cellules étoilées en conjonction avec les cellules hépatiques les désinfectent. Selon les besoins, les cellules étoilées émergent des parois des capillaires et, se déplaçant librement, remplissent leur fonction. En outre, le foie peut transformer le plomb, le mercure, l’arsenic et d’autres substances toxiques en substances non toxiques. Le foie est le principal dépôt de glucides du corps et régule la constance du glucose dans le sang. contient des minéraux et des vitamines.
Le foie, dans lequel se forme la bile, joue un rôle important dans la digestion des graisses. La formation de la bile dans le foie se produit constamment sous l'influence de facteurs humoraux, en particulier d'hormones. Des hormones telles que la sécrétine, le pancréas, l'ACTH, l'hydrocortisone, la vazoprésine ont un effet stimulant constant sur le processus de formation de la bile. Une grande importance dans la formation de la bile est donnée au niveau d'acides biliaires dans le sang. Ainsi, si leur nombre augmente, selon le principe de rétroaction, la formation de bile est inhibée, le niveau d'acides biliaires dans le sang diminue - la formation de bile est stimulée. L'acide chlorhydrique de l'estomac au duodénum revêt une importance particulière. La formation de la bile se fait en deux étapes. La bile primaire est initialement formée, ce qui résulte de divers types de transport: filtration (eau, etc.), basée sur la différence de pression hydrostatique; diffusion, basée sur le mécanisme de concentration; transport actif (calcium, sodium, glucose, acides aminés, etc.). De nombreuses substances contenues dans la bile primaire, résultant de ces types de transport, pénètrent dans les canaux biliaires par le sang, d'autres (acides biliaires, cholestérol) sont le résultat de l'activité synthétique des hépatocytes. Lorsque la bile primaire passe dans les canaux, de nombreuses substances nécessaires à l'organisme sont réabsorbées (acides aminés, glucose, sodium, etc.). Le potassium, l'urée et d'autres substances continuent d'être sécrétés par le sang, entraînant l'entrée de la bile finale dans la vésicule biliaire en dehors de la digestion..
La composition de la bile (hépatique) et sa quantité. Au cours de la journée, une personne sépare 500-1200 ml de bile: pH - 7,3 à 8,0. Dans la bile - 97% d'eau et 3% de résidu sec. Le résidu sec contient: 0,9-1% d’acides biliaires (glycocholique - 80%, taurocholique - 20%); 0,5% de pigments biliaires (bilirubine, biliverdine); 0,1% de cholestérol, 0,05% de lécithine (rapport 2: 1); mucine - 0,1%, etc. De plus, les substances inorganiques sont déterminées dans la bile: KCl, CaCl2, NaCl, etc. La concentration en bile de la vésicule biliaire est 10 fois supérieure à celle du foie.
1) Participe à l’émulsification des graisses (broyage des grosses gouttelettes de graisse en plus petites), ce qui favorise l’hydrolyse des graisses, car dans ce cas, la surface sur laquelle agit la lipase.
2) Favorise l'absorption des acides gras insolubles dans l'eau et ne pouvant être auto-absorbés. Les acides biliaires et les acides gras créent des complexes solubles dans l’eau qui sont soumis à l’absorption. Après le transport des acides gras, les acides biliaires retournent dans l'intestin et participent à nouveau à l'absorption des acides gras.
3) La bile active la lipase qui hydrolyse les graisses.
4) améliore la motilité intestinale.
5) Il a une action bactéricide sélective.
La consommation s'accompagne de sa libération dans la cavité du duodénum, c'est-à-dire que contrairement à la formation de bile, la sécrétion biliaire ne se produit qu'au moment du processus de digestion, bien que dans certains cas, une petite quantité de bile puisse circuler l'estomac vide. L'excrétion biliaire est régulée à la fois par des mécanismes nerveux et humoraux. Le flux de bile du foie dans la vésicule biliaire ou le duodénum est dû au gradient de pression dans le canal de la vésicule biliaire, le canal biliaire commun et la cavité duodénale. Lors de l’entrée des aliments dans le duodénum, on distingue trois périodes d’excrétion biliaire: la première période dure 7 à 10 minutes (au début, une petite quantité de bile est séparée en 2-3 minutes, puis en 3-7 minutes, l’excrétion de la bile est inhibée) ; 2ème période - dure 3-6 heures, pendant lesquelles s'effectue l'évacuation principale de la bile de la vessie vers l'intestin; 3ème période - inhibition progressive de l'excrétion biliaire. Les mécanismes nerveux de la sécrétion de la bile sont causés par l'influence des nerfs parasympathiques (vagus) et sympathiques. Ils sont associés au centre alimentaire, situé dans la dorsale, la médulla, le cerveau intermédiaire et le cortex. L'expérience a montré qu'une faible irritation des fibres parasympathiques entraînait une augmentation de la sécrétion de bile, tandis qu'une forte stimulation induisait l'effet inverse. L'irritation des fibres sympathiques s'accompagne d'une inhibition de la réaction sécrétant de la bile. Une grande influence dans la régulation de la sécrétion de bile est donnée aux facteurs humoraux. Des hormones intestinales telles que la cholécystokinine, la sécrétine, la bombezine, ainsi que le médiateur acétylcholine, entraînent une augmentation de la sécrétion de bile. Les hormones glucagon, calcitonine (hormone thyroïdienne), peptide vasoactif, ainsi que les catécholamines (adrénaline et noradrénaline) inhibent la réaction biliaire. Il y a trois phases de sécrétion de la bile, chacune comprenant des mécanismes nerveux et humoraux: 1ère phase - réflexe complexe (cerveau). Dans cette phase conditionnellement - réflexe (genre, odeur de nourriture) et sans condition réflexe (prise de nourriture dans la cavité buccale), la sécrétion de bile a lieu; Phase 2 - gastrique - la séparation de la bile augmente lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac et provoque une irritation des récepteurs muqueux (bien sûr - la sécrétion réflexe de la bile); Phase 3 (principale) - associée à l'entrée d'aliments dans l'intestin et à la stimulation de ses récepteurs (sécrétion biliaire non conditionnée). Dans cette phase, les mécanismes humoraux associés à l'action de divers facteurs, qui ont été discutés précédemment, s'affaiblissent également. La fonction biliaire et biliaire du foie dans l'expérience est étudiée en enlevant le canal biliaire sous-cutané. Cependant, récemment, la méthode d’invagination d’Orlov a été utilisée, qui exclut la perte chronique de bile et ne perturbe pratiquement pas le processus de digestion. Chez l'homme, la formation de la bile et les fonctions biliaires sont examinées par sondage duodénal. Lors du sondage, distinguer trois parties de la bile: la partie A représente le contenu de l’ulcère duodénal 12; portion B - bile de vésicule biliaire, qui est excrétée dans le duodénum après l'utilisation d'agents cholérétiques; partie C - contient de la bile, qui est libérée par le foie. Les trois parties sont ensuite analysées pour déterminer divers ingrédients d’intérêt diagnostique.