Des situations stressantes, une alimentation malsaine, l'hérédité peuvent entraîner une perturbation de la vésicule biliaire, une inflammation de l'organe. En conséquence, la sortie de la bile est compliquée, ses caractéristiques rhéologiques changent. Ces processus pathologiques provoquent la précipitation de sels, ce qui entraîne la formation de calculs dans la vésicule biliaire ou les voies biliaires. Au début, un traitement conservateur complexe aidera à faire face à la maladie. En plus de prendre des médicaments, son régime important est un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire.
Pourquoi les aliments diététiques pour la cholélithiase sont-ils nécessaires?
La thérapie par le régime vise à réduire la charge sur les organes digestifs, à éliminer les processus inflammatoires et à restaurer la fonctionnalité de la vésicule biliaire. Cela vous permet de ralentir le développement de la maladie des calculs biliaires, prévient le risque de complications, de nouvelles pierres. Les aliments diététiques conduisent à la normalisation du cholestérol dans le sang et améliorent le flux de la bile.
C'est important! Manger des aliments sains et équilibrés renforce le système immunitaire, restaure la microflore intestinale, améliore l'humeur.
La violation du régime alimentaire avec une cholécystite calcique et d'autres formes de JCB provoque une exacerbation de la maladie, le développement d'une colique hépatique. Un blocage prolongé des voies biliaires provoque l’apparition d’un gonflement de la vésicule biliaire, augmente le risque de cancer des organes, de cirrhose du foie, de pancréatite et d’obstruction intestinale.
L'essence de la diététique
La nutrition des calculs dans la vésicule biliaire est attribuée conformément au tableau n ° 5 de Pevzner, dont le contenu calorique quotidien est compris entre 2100 et 2500 kcal. Dans le même temps, la consommation de sel devrait être limitée à 8 g par jour. La quantité quotidienne de protéines ne doit pas dépasser 90 g (dont 50% d’origine animale), glucides - 350 g (les sucres simples ne doivent pas dépasser 70 g par jour), lipides - 70 g (40% - huiles végétales: olive, sésame, colza, maïs, tournesol).
Le régime alimentaire pour les calculs biliaires implique un régime fractionnel - le régime quotidien devra être divisé en 5 à 6 repas: 3 d’entre eux sont les principaux, 2 à 3 collations. Les repas sont recommandés toutes les 3,5 heures. Cela vous permet de normaliser les performances de la vésicule biliaire, favorise la décharge uniforme de la sécrétion digestive. À chaque repas, il est recommandé de boire 200 ml de boisson chaude.
Pendant la cuisson, faites cuire, faites bouillir, laissez mijoter et faites cuire au bain-marie. Il est nécessaire d'abandonner complètement l'utilisation d'aliments frits contenant des graisses oxydées, ce qui nuit à la fonctionnalité des organes digestifs. La température des aliments consommés doit être comprise entre 35 et 45 0 C. Pour réduire la charge des organes digestifs, il est recommandé de mastiquer les aliments soigneusement.
C'est important! Lorsque des calculs biliaires sont détectés, un régime alimentaire consiste à manger des aliments écrasés ou écrasés. Cela normalise la production de bile, prévient l'apparition de douleurs intenses.
Pour prévenir l'épaississement de la bile, il est nécessaire de normaliser le régime d'alcool. Les experts conseillent de boire 2 à 3 litres de liquide tout au long de la journée, si le patient n’a pas de maladie rénale ou cardiaque. De temps en temps, une eau minérale alcaline devrait être incluse dans le régime (Borjomi, Luzhanskaya). L'alimentation élimine complètement la consommation d'alcool, ce qui ne provoque que le développement de coliques hépatiques.
Le régime alimentaire pour la cholécystite chronique calcique implique de dîner dans une atmosphère détendue, la vaisselle et la table doivent être servies à la perfection.
Que pouvez-vous manger pendant un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire?
Le régime alimentaire pour les calculs biliaires chez les femmes et les hommes implique l'utilisation des produits suivants:
- Légumes cuits à la vapeur, bouillis, frais ou cuits au four;
- Kashi (sarrasin, flocons d'avoine, riz, semoule), cuit dans de l'eau, moitié du lait;
- Vermicelles cuits à partir de blé dur;
- Fromage cottage faible en gras, viande diététique, poisson - les principales sources de protéines;
- Soupes végétariennes crémeuses, soupe au lait de nouilles;
- Les produits laitiers, qui ont un faible pourcentage de graisse;
- Fruits et baies Les produits peuvent être consommés frais ou cuits au four;
- Les verts à l'exception de la rhubarbe, l'oseille;
- Noix de Grenoble;
- Hier pain au son;
- Les huiles végétales, dont l'utilisation provoque une contraction de la vésicule biliaire, aident à prévenir la dégénérescence graisseuse des hépatocytes;
- Jus de fruits et de légumes dilués;
- Thé faible;
- Omelettes cuites à la vapeur ou œufs durs. Il est recommandé de ne pas manger plus d'un jaune par jour.
Les gastro-entérologues recommandent 1 à 2 jours par semaine pour tenir des jours de jeûne. Ils suggèrent l'utilisation au cours de la journée 1,5 kg de pastèque, pommes, 1,5 litres de kéfir, vous pouvez combiner le riz et la compote. Les produits cholérétiques (légumes crus, sarrasin, flocons d'avoine, son) enrichis en magnésium contribueront à améliorer le bien-être du patient souffrant de calculs biliaires. L'oligo-élément provoque la relaxation des muscles lisses des organes digestifs, normalise le flux de la bile.
C'est important! L'utilisation régulière d'abricots entraîne une diminution du taux de cholestérol dans le sang.
Quels plats sont interdits?
Il existe une telle liste d'aliments interdits pour la cholélithiase:
- Les abats, qui comprennent les reins, le cœur et les poumons des animaux;
- Muffins, pâtisseries et pain de blé frais;
- Poisson gras et viande;
- Produits en conserve;
- Bouillons riches de champignons, de viande et de poisson;
- Produits laitiers gras, lait, crème sure;
- Fruit aigre;
- Orge perlé;
- Pois chiches, haricots, soja, pois;
- Crème glacée;
- Produits à base de cacao;
- Halva, confiserie;
- Restauration rapide;
- Oignons verts, oseille, ail, radis;
- Épices;
- Boissons gazeuses;
- Café fort et thé.
Une alimentation avec cholélithiase ou cholécystite chronique est un mode de vie que le patient doit suivre tout au long de sa vie.
Menu indicatif
Le tableau numéro 5 de Pevzner suggère le menu exemplaire suivant pour la cholélithiase:
- Petit déjeuner Pudding au fromage cottage, bouillie de semoule au demi-lait avec de l'huile, thé au lait;
- Deuxième petit déjeuner Salade de fruits à base de banane, d'abricot, de poire additionnée de 15% de crème sure ou de yogourt;
- Déjeuner Velouté végétarien, ragoût de légumes avec de la viande bouillie, une tranche de pain avec du son, hanches de bouillon;
- L'heure du thé Jus de fruits avec des biscuits galetny;
- Le souper Purée de pommes de terre avec poisson cuit au four, salade de chou, concombres et carottes à l'huile d'olive, thé;
- Au coucher, il est recommandé de boire 200 ml de kéfir non gras ou de yogourt naturel sans additif aux fruits.
C'est important! Le dernier repas doit avoir lieu 2 heures avant le coucher.
Caractéristiques nutritionnelles pendant la rechute
Le régime alimentaire avec exacerbation de la maladie des calculs biliaires a ses propres caractéristiques. Pendant le premier jour après l'apparition de la douleur, la prise de nourriture devrait être complètement exclue, il est uniquement permis de boire du thé, des extraits de matières premières médicinales, du bouillon d'églantier ou de l'eau. Le jeûne pendant l'exacerbation soulage la vésicule biliaire, qui est bouchée par des calculs, pour éliminer les symptômes désagréables.
Le deuxième jour, la liste de produits suivante est autorisée:
- Purée de pommes de terre ou de courge;
- Porridges muqueux non laitiers (riz, farine d'avoine);
- Poulet bouilli, dinde, viande de lapin.
La durée du régime est déterminée par le bien-être du patient. Allez au régime, selon le tableau numéro 5, il est possible après le soulagement de la douleur.
Diétothérapie pendant la période de rééducation
Si on a prescrit au patient une ablation chirurgicale du tartre ou de la vésicule biliaire, la nourriture pour la maladie des calculs biliaires implique les règles suivantes:
- Pendant 24 heures, vous devriez éliminer complètement la consommation de tout aliment. Les 4 à 5 premières heures suivant l’intervention chirurgicale peuvent mouiller les lèvres du patient avec de l’eau; pendant les 6 heures suivantes, il est autorisé à boire de l’eau à petites gorgées;
- Pendant 2-3 jours, vous pouvez diversifier le régime alimentaire du thé sans sucre, gelée, bouillon de hanches et compotes en purée. La quantité quotidienne de liquide doit être inférieure à 1,5 litre;
- Dans des conditions normales, pendant 3 à 4 jours après l'opération, on introduit dans la ration des soupes à la crème, des légumes bouillis et en purée (pommes de terre, courgettes, carottes), du poisson bouilli, une omelette à la vapeur;
- Pendant 5-6 jours, ajoutez du soufflé à la viande ou des boulettes de viande cuites au bain-marie, du porridge liquide sur l’eau;
- Pendant 7 à 8 jours, vous pouvez entrer des produits à base de lait fermenté sans graisse, des gâteaux à la vapeur et des boulettes de viande.
C'est important! Allez à la table numéro 5 est recommandé seulement après 4-6 semaines, sous réserve de bonne santé.
Le régime alimentaire pour la cholécystite calculeuse est la principale composante du traitement conservateur. Une bonne nutrition vous permet de normaliser la fonctionnalité de la vésicule biliaire, les caractéristiques rhéologiques de la bile, réduit le risque de complications et l’émergence de nouvelles pierres. Suivre un régime après le traitement chirurgical de la lithiase biliaire est d’une importance capitale, car après la cholécystectomie, les patients doivent retrouver une digestion normale.
Régime avec des pierres dans la vésicule biliaire
La maladie des calculs biliaires est une maladie assez commune du tractus gastro-intestinal. Il se caractérise par la formation de calculs biliaires ou de conduits. Selon les statistiques, chez les femmes, les calculs biliaires sont plusieurs fois plus fréquents que chez les hommes.
La bile, produite dans le foie, s'accumule dans la vésicule biliaire, puis pénètre dans l'intestin par les voies biliaires, participant à la digestion des aliments. Lorsque le déséquilibre des composants de la bile est perturbé, des flocons solides se forment dans le liquide qui, s’épaississant, se transforment en calculs. La pierre, tombant dans les conduits, bouche le trou et provoque une attaque aiguë.
L'apparence des pierres est souvent influencée par des facteurs:
- Manque de manger, trop manger ou jeûner.
- Mode de vie sédentaire, travail sédentaire.
- Perturbation du métabolisme, entraînant l'apparition d'un excès de poids.
- La grossesse
- Maladies de la vésicule biliaire, du foie et d'autres organes du système digestif.
- Le diabète.
Le traitement est nécessaire pour commencer immédiatement, empêchant le patient de se détériorer, conduisant à des complications, voire à la mort.
Nutrition pour la cholélithiase
Dans la cholélithiase, une thérapie par le régime est indiquée, ce qui permet au patient d'être soulagé de la chirurgie. Le régime alimentaire est coordonné avec le médecin traitant, en précisant la liste des substances autorisées et interdites à différents stades de la maladie. Il est souhaitable de produire des aliments systématiquement, à temps. Le strict respect du régime contribue à la sortie rapide de la vésicule biliaire de la vésicule biliaire.
Manger est souvent nécessaire, au moins 5 fois par jour. Un tel comportement contribue à une meilleure digestibilité des produits, évite les difficultés de motilité intestinale, par exemple la constipation. Il n'est pas recommandé de faire le plein immédiatement avant de se coucher.
Pour que la muqueuse gastrique ne soit pas irritée, la formation excessive de bile n'est pas stimulée, la nourriture est montrée chaude. La température optimale est de 25 à 60 degrés.
Pendant la période d'aggravation, il est préférable de cuire ou de cuire des aliments en évitant la formation d'une croûte. Les aliments frits, les graisses oxydées et les substances cancérogènes produites par cette méthode de préparation sont strictement interdits pour provoquer une nouvelle attaque de la maladie.
En cours de cuisson, il est nécessaire de hacher ou de broyer les produits, puis pour la digestion, une grande quantité de bile n'est pas nécessaire. La nourriture est bien mâchée.
Régime pour la cholélithiase
Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire est prescrit pour rétablir l'équilibre du cholestérol perturbé. Les produits utilisés pour la préparation de repas diététiques doivent contenir moins de matières grasses, de glucides et de cholestérol.
Un exemple de menu est établi en tenant compte du fait que la valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2400 - 2500 kcal par jour.
La nutrition pour la cholélithiase est basée sur l'utilisation d'aliments riches en fibres, ce qui prévient la constipation. contribue à la motilité intestinale normale, réduit l'intoxication du corps. Il est nécessaire de préparer des plats à partir de produits saturés en pectine: ils empêchent la formation de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, diluent la bile et maintiennent une microflore normale dans l'intestin.
Produits recommandés
La liste des aliments inclus dans le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires comprend:
- Viande maigre - veau, bœuf, lapin, poulet et dinde.
- Poisson faible en gras, meilleure rivière.
- Fruits de mer - crevettes, calmars, moules, varech.
- Saucisse, saucisses cuites, de préférence à base de viande de volaille.
- Pâtes de blé dur, cuites sans sauces.
- Gruaux - sarrasin, avoine, riz, bouillis dans de l’eau, mieux sous forme de bouillie - frottis. Bouillie de semoule sur l'eau ou dans le lait demi.
- Pain de toute variété, y compris le blanc sous une forme légèrement rassis ou séché à l'état de craquelins.
- Biscuits secs, pain au son.
- Bouillon exclusivement végétal. Peut-être utilisation peu fréquente de lait, soupes de fruits.
- Produits laitiers faibles en gras.
- Légumes saturés de pectine ou d’amidon - chou-fleur, potiron, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves, tomates.
- Beurre, huile végétale non raffinée en quantité très limitée.
- Protéine d'œuf.
- Bonbons - guimauve, marmelade, gelée de fruits et mousses.
- Fruits - bananes, grenades, pommes (de préférence sous forme cuite).
Dans les boissons, il est recommandé d'utiliser des compotes de baies fraîches, de fruits secs, de gelée (à l'exception de la gelée de concentré), de jus dilués, de thé d'églantier, d'eau minérale alcaline.
Produits interdits
Les aliments avec des calculs dans la vésicule biliaire excluent les produits qui contribuent à la production de grandes quantités de bile, remplie de cholestérol.
Aliments interdits pour la maladie de calculs biliaires:
- Viande, poisson et champignons Navar et soupes.
- Viande grasse - viande de porc, de canard et d'oie. Abats - foie, rein, langue.
- Conserves de viande, viande fumée, corned-beef.
- Poisson gras - esturgeon, maquereau, poisson-chat, poisson en conserve, poisson salé et fumé.
- Grain - orge, orge, mil.
- Graisses animales, margarine et huile de cuisine.
- Jaunes d'oeufs.
- Légumes, en particulier avec une teneur élevée en huiles essentielles ou en acides - oseille, radis, radis, rhubarbe, chou et haricots.
- Épices - moutarde, mayonnaise, vinaigre, sauces chaudes.
- Herbes épicées - aneth, basilic, coriandre.
- Chocolat, glace
- Pain et pâtisseries fraîches, tartes, crêpes, tartes, pâtisseries.
- Fromage, lait entier et produits laitiers fermentés à haute teneur en matières grasses.
Fruits et baies interdits sous leur forme brute, en particulier les framboises, les raisins et les raisins de Corinthe.
Café strictement interdit, cacao, thé fort, boissons gazeuses sucrées.
Régime de magnésium
En présence de calculs biliaires, une alimentation en magnésium est recommandée. De cette nutrition chez les patients souffrant de douleurs abdominales disparaissent, le travail de l'intestin s'améliore. L'alimentation implique au moins quatre fois par jour d'inclure des aliments contenant du magnésium. Le mode consiste en trois cycles de 2 à 3 jours chacun. Au début, ils boivent des boissons exceptionnellement chaudes - thé sucré, bouillon de dogrose, jus dilués - l’essentiel est de ne pas dépasser la norme - deux verres par jour. Buvez souvent par petites gorgées, ne buvez pas plus de deux cuillères à la réception.
Le quatrième jour, il est permis de manger de la bouillie kissel ou râpée et, au cours des trois prochains jours, du fromage cottage, du poisson et de la viande faibles en gras sont ajoutés. Lorsque le troisième cycle alimentaire se termine et qu'une amélioration se produit, le patient est transféré à un régime général, indiqué en présence de calculs dans la vésicule biliaire.
Menu pour la cholélithiase
La nourriture avec des pierres dans la vésicule biliaire permet la préparation de plats dont les recettes ne posent pas de difficultés particulières. Exemple de menu pour la semaine.
- Lundi: flocons d'avoine, thé, biscuits.
- Mardi: casserole de fromage cottage à la crème sure, décoction d'églantier.
- Mercredi: bouillie de sarrasin, thé au citron, biscuits.
- Jeudi: pâtes au beurre et à la confiture, thé au citron, biscuits.
- Vendredi: fromage cottage à la crème sure, salade de carottes fraîches à la pomme, gelée.
- Samedi: soufflé au poulet avec semoule, marmelade, thé.
- Dimanche: pudding de pâtes aux raisins secs et aux abricots secs, thé, pomme au four.
- Lundi: une salade de carottes et de betteraves fraîches, du jus.
- Mardi: soufflé à l'avoine aux pruneaux, décoction de rose.
- Mercredi: salade de poulet avec pommes de terre, gelée de cassis.
- Jeudi: casserole de fromage cottage avec abricots secs et noix, thé.
- Vendredi: yaourt, biscuits et biscuits.
- Samedi: semoule à la banane, compote, biscuits.
- Dimanche: ragoût de pâtes, pomme au four, jus.
- Lundi: bortsch végétarien, poulet bouilli avec riz, jus.
- Mardi: soupe au sarrasin, poisson, cuite au four avec des légumes, thé.
- Mercredi: soupe au lait avec pâtes, purée de pommes de terre à la vapeur, jus.
- Jeudi: soupe à l'avoine avec légumes, lapin bouilli avec accompagnement de chou-fleur, bouillon d'églantier.
- Vendredi: soupe de riz, poisson bouilli avec purée de citrouille, compote de fruits secs.
- Samedi: soupe végétarienne, boulettes de viande à la vapeur, jus de fruits.
- Dimanche: soupe de pommes de terre en purée avec chapelure, soufflé au merlu, gelée de baies.
Au déjeuner, il suffit de boire un verre de gelée, de kéfir, de ryazhenka et de manger 100 g de biscuits ou de biscuits secs.
- Lundi: poulet bouilli avec salade d'algues, banane, jus.
- Mardi: compotée de morue, salade de betterave bouillie aux noix.
- Mercredi: veau, cuit au four avec pommes de terre bouillies, compote.
- Jeudi: soufflé à la dinde avec chou-fleur, biscuits, thé.
- Vendredi: boulettes de lapin, pâtes, jus.
- Samedi: cocotte de fruits de mer avec riz, salade de carottes, thé.
- Dimanche: côtelettes à la vapeur de dinde, citrouille au four, thé, biscuits.
Deux heures avant le coucher, il est permis de manger une pomme ou une banane râpée, de boire un verre de jus de fruit ou de kéfir.
L'eau minérale alcaline est recommandée pendant la journée.
Quelques questions sur l'alimentation diététique
Nous essaierons de répondre aux questions fréquemment posées sur les régimes amaigrissants.
- Qu'est-ce qui est permis de manger si la cholélithiase est compliquée par une pancréatite chronique? Les recettes de la lithiase biliaire et de la pancréatite sont similaires puisque les deux maladies sont associées à une activité altérée du système digestif.
- Est-il permis de manger des épices? Améliorer le goût des repas diététiques aidera curcuma - épices, qui possède un certain nombre de propriétés curatives utiles. L'ajout de poudre de curcuma aux aliments contenus dans JCB aide à éliminer les toxines du foie et augmente la fonctionnalité de l'organe. Il est montré l'utilisation de curcuma avec d'autres maladies du système digestif, en particulier, avec des calculs dans le pancréas.
- Quelle eau minérale convient-elle au diagnostic des calculs biliaires? Le régime avec des calculs dans la vésicule biliaire implique de boire beaucoup de liquide - au moins deux litres par jour. Les nutritionnistes recommandent de boire de l'eau minérale médicinale, par exemple, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Le patient a un diagnostic de diabète. Le régime de magnésium est-il indiqué pour le patient? Il est permis de suivre un régime. Au lieu d'utiliser du sucre comme édulcorant, utilisez du miel approuvé pour la maladie.
- La nourriture pour la cholélithiase implique l'utilisation de gingembre? Le gingembre est un produit interdit qui montre la capacité d'activer le mouvement des pierres.
- L'alcool fort n'est pas autorisé, mais la bière est-elle autorisée? Les boissons fortes et peu alcoolisées entraînent une exacerbation de la maladie, provoquent des coliques dans la vésicule biliaire et contribuent à une augmentation de la quantité de bile.
- Qu'est-ce qui est permis dans les aliments avec exacerbation de JCB? Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la maladie des calculs biliaires est basé sur l'utilisation de ces produits, mais dans les premiers jours, il est préférable de s'abstenir de manger, en limitant votre consommation de liquides.
Le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire est considéré comme un élément important du processus de traitement. Le régime doit obligatoirement être observé pendant les périodes aiguës et lorsque l’état du patient se stabilise sans inquiétude. Une alimentation équilibrée spécialement développée aide le foie et la vésicule biliaire, conduit à une teneur en cholestérol normale et améliore le système digestif. Les vitamines et les composants minéraux augmentent l'immunité et aident à résoudre le problème de l'excès de poids. N'oubliez pas qu'en cas de violation du régime et d'abandon du régime, la maladie peut s'aggraver considérablement.
Régime avec des pierres dans la vésicule biliaire
La cholécystite calcique est une maladie qui survient lorsqu'il y a une stagnation des voies biliaires. Tout d'abord, les cristaux se déposent à partir de leur contenu dense, puis ils se développent et forment des calculs de cholestérol. La maladie de gallstone (ICD) est diagnostiquée chez chaque dixième adulte. Chez les femmes, il se produit 5 fois plus souvent. Récemment, même chez les enfants. Vous pouvez arrêter le processus pathologique, normaliser le travail du foie par un régime alimentaire spécial. Considérez son essence, un menu exemplaire, des recettes pour des plats sains.
Caractéristiques de la nourriture avec lcd
Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire (n ° 5) prolonge les périodes de rémission et aide aux exacerbations. Ses principes sont les suivants:
- L'augmentation du régime alimentaire des aliments biologiques riches en vitamines, micro et macronutriments, pectines, fibres pour lutter contre la constipation.
- Manque de colorants, conservateurs, additifs chimiques pour réduire l'inflammation de la membrane muqueuse de la vésicule biliaire.
- Schazhenie thermique.
- Six repas en petites portions. Associé à l'excrétion de la bile réflexe pendant les repas. Pendant le jeûne ou de longs intervalles entre les repas, la vésicule biliaire déborde, les sels précipitent, ce qui augmente la formation de calculs. De plus, sous cette forme, le réservoir contenant la bile devient un excellent milieu pour les agents infectieux de nature différente.
- Mode consommation avec une consommation totale d'eau d'au moins 1,5 litre. Fournit la liquéfaction de la bile et des conduits de nettoyage.
- L'inclusion d'aliments riches en magnésium pour éliminer le cholestérol nocif, soulager les spasmes de la vésicule biliaire. L'élément utile est dans les abricots, l'avoine et le gruau de sarrasin.
La perte de poids aiguë qui enfreint le ratio de bile et de cholestérol est contre-indiquée pour les patients atteints de JCB.
Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec des calculs dans la vésicule biliaire
Les composants importants d'un régime thérapeutique pour la cholélithiose sont énumérés ci-dessous.
Du lait
Pour normaliser l'équilibre acido-basique, il est utile de consommer des produits laitiers à haute teneur en calcium, ce qui empêche la formation de tartre. Nous devrons abandonner les fromages pointus et salés et utiliser modérément de la crème sure faible en gras. Vous pouvez manger du fromage cottage bien digérable, source de protéines et facteur lipotrope, tel que la choline.
Viande, poisson
Pour une nutrition complète, des protéines animales sont nécessaires. Ils ne surchargent pas la vésicule biliaire, mais contribuent à la normalisation de son travail. Les patients avec un diagnostic de calculs biliaires ont recommandé:
- Viande de lapin et de dinde.
- Poitrine de poulet sans peau.
- Variétés maigres de porc ou d'agneau jeunes.
- Jambon et saucisses (certaines peuvent être mangées si vous vous sentez bien).
Les sources de protéines précieuses incluent la perche, le brochet, la morue safran, la morue et d'autres variétés de poisson dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 5%. Parmi eux, on trouve des boulettes de viande, des soufflés, des quenelles, cuits au four dans leur ensemble, mais uniquement après avoir été préalablement bouillis.
Ban ont des produits, y compris:
Pendant une semaine, vous pouvez manger 2 ou 3 œufs à la coque ou sous la forme d'une omelette. Provocateurs de formation de calculs, les coliques hépatiques sont des acides gras trans.
Les gruaux
Les avantages apportent: le sarrasin, l'avoine, ainsi que la bouillie de riz avec une consistance semi-visqueuse. Pour faire cuire les céréales le soir, versez de l'eau bouillante, salez. Au matin, il ne reste plus qu'à se réchauffer et à manger. La méthode vous permet d'économiser le plus de vitamines. Les pâtes de blé dur sont également autorisées.
Légumes et Fruits
Les tomates, les concombres, les courgettes et les courgettes ont été interdits. Ils ont également été ajoutés à divers plats de champignons, d'oseilles, d'épinards et de légumineuses. En raison de la teneur élevée en huiles essentielles, vous devrez renoncer à l'ail, aux oignons et aux radis.
Ils sont fabriqués à partir de différents fruits et baies, y compris les fruits séchés. L'exception est la liste suivante:
Il y a une pastèque, bien que douce, pendant toute la semaine n'en vaut pas la peine. Une grande quantité de baies cholérétiques peut provoquer le mouvement des calculs et bloquer le canal, ce qui aggravera l’état du patient. Par conséquent, avant de le prendre, il est préférable de consulter un médecin. Il peut recommander 2 tranches de melon d'eau ou de melon pour le déjeuner, ce qui sera la meilleure solution.
La cholécystite calcique est une pathologie dans laquelle on ne peut pas manger de nourriture, où il y a beaucoup de cholestérol - un matériau de construction pour les calculs biliaires. Vous pouvez manger de l'huile de soja ou de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe par jour), en petites quantités (1 c. À thé) d'huile de maïs ou de tournesol. Dans leur forme chaleureuse, il est préférable de pimenter des plats préparés: porridges et salades.
- L'huile de palme, qui est ajoutée à la crème glacée, au fromage cottage, au fromage. En conséquence, ils causent tous des dommages irréparables au système digestif.
- Le lait en poudre, après de nombreux processus de transformation, entre dans la composition des pâtisseries, des barres de pâte glacées. Attaque le foie avec la vésicule biliaire et favorise la formation de calculs.
Il est recommandé de boire du café et du thé faibles, de la gelée, des flocons d'avoine, du bouillon d'églantier, des jus de fruits frais, mais pas l'estomac vide. L'eau minérale alcaline (Borjomi) aide à traduire le cholestérol existant en formes solubles.
L'alcool est interdit, bien qu'une consommation modérée de vin (jusqu'à 2 verres par jour) pour abaisser le taux de cholestérol ne soit pas exclue.
Exemple de menu pour la semaine
Une bonne nutrition avec des calculs est une condition préalable à la réussite du traitement. Pour vous aider à préparer votre régime, faites souvent appel à un nutritionniste, à un médecin de famille ou à un thérapeute. Vous trouverez ci-dessous l’une des options de régime recommandées.
- Petit déjeuner: pudding aux fruits secs, pomme au four.
- Déjeuner: salade de betteraves.
- Déjeuner: bortsch vert, boulettes de viande aux épinards.
- Thé de l'après-midi: décoction de rose sauvage.
- Le diner: lait aigre.
- Mannik, marmelade.
- Noix
- Pickle, purée de pommes de terre, jus.
- Mousse à la confiture.
- Bouillie de riz au lait.
- Soufflé au fromage cottage, carottes râpées.
- Potiron au miel.
- Soupe aux légumes, stroganoff de bœuf, nouilles aux œufs, gelée.
- Boulettes paresseuses.
- Lentilles au boeuf.
- Sarrasin, galette
- Crêpes fourrées à la banane.
- Poulet, courgettes cuites, gelée de framboises.
- Fabricant de nouilles
- Kéfir, brioche sans remplissage.
- Cocotte aux oeufs et aux pâtes.
- Génoise séchée.
- Vinaigrette, pilaf, concombre.
- Morceaux de poisson.
- Escalope à la vapeur.
- Gruau, thé au citron.
- Pain diététique.
- Compote de boeuf Zrazy.
- Gnocchi (boulettes italiennes).
- Pommes de terre au four
Jour de jeûne. Pommes vertes, thé non sucré, eau pure sans gaz.
Recettes
Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de JCB implique le rejet du sel, de la nicotine, des aliments frits et gras. Un tel régime réduit la lithogénicité de la bile, c'est-à-dire sa capacité à précipiter et à former des calculs. Avec la cholécystite calcique, seules les méthodes de cuisson suivantes sont autorisées: ébullition, cuisson à l'étouffée, cuisson au four, traitement à la vapeur. Le passage est interdit. La viande de fibres brutes et les aliments riches en fibres solubles sont également broyés.
Les premiers plats peuvent être des fruits, des produits laitiers ou des légumes. Enfin, on ajoute de la citrouille, des courgettes, des carottes et des pommes de terre hachées râpées. En cours de cuisson, n'utilisez pas de torréfaction, mais vous pouvez la remplacer par des herbes séchées. Interdit comprennent les premiers plats aux champignons, au poisson, au bouillon de viande et à l'okrochka. Le bortsch aigre n'est pas recommandé.
Soupe de riz
Frotter les grains avec le bouillon. Mélanger avec la viande hachée et le mélange œuf-lait. Sel au goût. Assaisonner avec du beurre. Décorer avec les verts.
Soupe de betterave
Une recette simple pour des plats enrichis qui peuvent rafraîchir et revigorer, surtout en été. Couper les betteraves bouillies en cubes, ajouter le kéfir, assaisonner de sucre, de rondelles de citron, d'aneth et de persil. Servir avec des pommes de terre ou des pancakes.
Deuxième cours
Pendant la cuisson, l'utilisation de poivre, de raifort, de moutarde, de sauces aigres, d'assaisonnements est inacceptable. Le sel est limité pendant la période d'exacerbation de la maladie des calculs biliaires. Les épices autorisées comprennent le laurier, le girofle, la cannelle, la vanille, le persil et l'aneth.
Pommes de terre au lait
Légumes hachés bouillir 5 minutes. Filtrer, mélanger avec du lait chaud, mettre au point. Pour améliorer le goût, ajoutez du beurre.
"Bleu" avec sauce à la crème sure
Aubergines pesant environ 200 g, coupées en cercles, sel, laisser reposer 15 minutes. Saupoudrer les cernes d'un mélange d'huile de tournesol et de bouillon de légumes. Pour la sauce, faites chauffer la farine dans la casserole, ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cuire encore une demi-heure, puis mélanger avec de la crème sure. Aubergines immergées dans une sauce bouillante pendant 5 minutes. Servir avec les verts.
Desserts
Il est conseillé aux amateurs de douceur de remplacer le sucre par du sorbitol. Vous pouvez profiter du goût des bonbons sans chocolat, du miel naturel, de la guimauve, de la marmelade et de la meringue. En conséquence, il est nécessaire d’exclure les gâteaux, les pâtisseries et les glaces.
Bouillie de citrouille
Pâte (200 g) coupée, mélanger avec du beurre (20 g) et 40 ml d'eau, laisser mijoter. Dans le mélange, en remuant continuellement, ajouter la semoule (30 g), sucrer au goût.
Gelée d'abricots secs
Les fruits séchés pelés (30 g) doivent être plongés dans de l'eau bouillante (250 ml), cuire une demi-heure, retirer, moudre et remettre dans la casserole. Dissoudre l'amidon (10 g) dans 40 ml d'eau froide. Combinez les deux mélanges et préparez-les. Au service, utilisez du sucre en poudre pour éviter la formation de croûte à la surface de la boisson.
Le régime alimentaire pour la cholécystite calcique est une condition nécessaire pour un traitement efficace, la restauration précoce de la fonction hépatique et la sécrétion biliaire.
Nourriture avec la maladie de calculs biliaires et des pierres dans la vésicule biliaire
Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire fait partie intégrante du traitement. Cette maladie se caractérise par la formation de calculs en raison d'une altération des processus métaboliques de la bilirubine et du cholestérol. Affecte les prédispositions génétiques, les maladies du foie, le diabète, la stase biliaire, l'excès de poids, la grossesse chez les femmes, etc.
Une alimentation déséquilibrée joue également un rôle: carence en fibres molles et en protéines végétales, excès de glucides et protéines animales. Pour prévenir la formation de cailloux et accélérer l'élimination du sable, vous devez choisir le régime alimentaire approprié et en respecter les règles.
Règles générales de nutrition
Les aliments avec des pierres dans le corps doivent être soigneusement contrôlés. Le régime principal - №5. Selon le type de maladie, d'autres variétés de ce régime sont utilisées.
Les principes de base du régime alimentaire sont les suivants:
- Augmentez la quantité d'aliments riches en sels de magnésium et contenant des fibres alimentaires.
- Réduisez la quantité de graisse à 75-80 g et les substances d'origine animale représentent 75%, et tout le reste est végétal.
- La quantité de protéines devrait être comprise entre 75 et 80 g.
- Réduisez la quantité de sel autorisée à 8 g maximum.
- Suivez le régime d'alcool. Par jour est censé utiliser 2 litres de liquide.
- Aller au pouvoir fractionnaire. Il y a de petites portions, mais jusqu'à 6 fois par jour. Cela éliminera la congestion dans le corps.
- Les aliments peuvent être cuits, cuits au bain-marie ou cuits au four, mais ne sont pas autorisés à former une croûte. Les légumes ne peuvent pas être passés.
Lorsque la maladie de calculs biliaires ne devrait pas être obèse. Si vous avez déjà des kilos en trop, vous devrez réduire la quantité de graisse à 70 g, et les glucides sont autorisés à un maximum de 300 g par jour. La réduction de poids aura un effet bénéfique sur la santé de la cholélithiase.
Au cours de la première phase de la maladie, il n’ya pas de restrictions sur divers aliments, mais vous devez suivre l’alimentation car prendre des aliments à l’heure aide à développer la bile et à améliorer le fonctionnement de la vessie.
En l'absence d'exacerbation, un régime modérément économe convient à la stabilisation de l'élimination de la bile et au contrôle du taux de cholestérol. Le régime numéro 5 convient pour cela. Une telle nutrition est équilibrée. Le nombre de calories par jour varie de 2400 à 2600 kcal.
Le régime de magnésium est également recommandé pour les calculs dans la vessie, en particulier si le patient souffre de constipation, de dyskinésie. Cet aliment est également basé sur le tableau numéro 5, mais vous devez en outre manger des aliments contenant du magnésium, tels que le mil et le sarrasin, le son. Les légumes, les légumes verts, les baies, les fruits et les fruits secs en bénéficieront. Tous aideront à fendre les calculs, à accélérer l'excrétion de la bile, à renforcer les fonctions de l'intestin et de la vessie.
Mais un tel régime est contre-indiqué dans les gastrites, les entérites, les colites, les diarrhées. En période d'exacerbation de la cholélithiase, ces aliments sont également interdits.
Régime pendant l'exacerbation
Lors de l'exacerbation le premier jour, il est nécessaire de passer à la famine totale, nécessaire pour protéger le tube digestif des complications. Ce jour-là, il est permis de boire du thé non concentré, un verre de rose musquée. Les jus en bénéficieront, mais ils sont supposés être dilués avec de l'eau à parts égales.
Dès le deuxième jour, vous devez suivre un régime numéro 5B. Cette version du tableau numéro 5 est affectée aux processus inflammatoires. Il est recommandé pour la cholécystite aiguë. Nécessaire pour éliminer les irritants. La durée de ce régime est de 5 jours maximum.
La quantité de glucides doit être limitée à 200 g, ce qui implique d'abandonner la confiture, le sucre et le miel. La quantité de protéines et de matières grasses est comprise entre 75 et 80 g. Les plats salés ne sont pas autorisés. Toute la nourriture dépend de la mouture. Purée de pommes de terre appropriée, soufflé.
Vous pouvez cuisiner des soupes avec une consistance muqueuse. La bouillie doit être visqueuse et non friable, elle peut être cuite avec du lait.
Les jus de légumes et les gelées, les compotes en bénéficieront. Progressivement, la viande bouillie devrait être introduite, mais en petites portions et uniquement sous forme moulue. La même chose vaut pour le poisson. Fromage cottage autorisé, craquelins. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile. Le nombre total de calories par jour est de 1600 kcal. Assurez-vous de boire 2 litres de liquide.
Ensuite, le pouvoir peut être étendu. Le patient est transféré à la table de régime 5A. Ensuite, vous pouvez aller au pouvoir de base.
Avec des calculs dans la vésicule biliaire, l'œsophage, l'estomac, le pancréas et le duodénum sont souvent touchés. Surtout souvent développer une pancréatite avancée. Le plus souvent, cela s'applique aux personnes obèses. Si, en même temps, une personne souffre de pancréatite et de cholélithiase, un type de régime n ° 5P est prescrit. Dans ce cas, la consommation de glucides et de graisses est sévèrement limitée. Ils créent du travail supplémentaire pour le pancréas.
Il est nécessaire de limiter les substances de type extractive. Ceci s'applique au chou, au poisson, au bouillon de viande. Les légumes contenant des fibres grossières ne fonctionneront pas non plus. En réduisant la quantité de glucides, le contenu calorique quotidien est également réduit. Tous les aliments doivent être consommés sous forme réduite. Cuire uniquement de manière diététique - cuire à la vapeur ou à la vapeur.
Lorsque cholécystite type calculous souvent exacerbations. La chirurgie est nécessaire. Après la procédure, la période de récupération commence lorsque la nutrition du patient doit être surveillée. Une demi-journée après l'opération, il est permis de boire de l'eau non gazeuse, mais seulement par petites gorgées et pas plus de 0,5 litre par jour. À partir du deuxième jour, le kéfir, thé non concentré sans sucre, gelée est autorisé. Volume - pas plus d'un demi-verre. Buvez ces boissons toutes les 3 heures.
À partir du troisième ou du quatrième jour, la purée de pommes de terre (liquide), les soupes moulues, l'omelette à la vapeur de protéines, le poisson bouilli (également moulu) et la gelée sont autorisés. Vous pouvez manger jusqu'à 8 fois par jour, mais pas plus de 150 g. Le thé sucré et les jus sous forme diluée sont autorisés à partir de liquides, mais uniquement de pommes ou de citrouilles.
À partir du 5ème jour, du pain séché et des biscuits sont introduits dans l'alimentation. Une semaine plus tard, la bouillie d'avoine et de sarrasin, la viande bouillie sont autorisées (il est nécessaire de les moudre). Vous pouvez écraser des légumes, boire du kéfir, du yogourt classique. À la fin du patient est transféré à un régime de 5A, puis sur la norme.
Après la chirurgie, des lésions du canal biliaire peuvent apparaître. Dans la cholangite et la cholédocholithiase, des calculs se forment dans ces canaux. Il y a une jaunisse, des coliques, des frissons. Dans ce cas, un tableau de 5A ou B est requis.Les aliments entièrement propres contenant des fibres grossières, du cholestérol et des huiles essentielles sont complètement éliminés. Tout ce qui contient des composés d'extraction n'est pas non plus approprié.
La nourriture est interdite, à cause de laquelle commence la flatulence. Les aliments ne devraient être consommés que sous forme minable. Les légumes ne peuvent être consommés que sous forme de purée bouillie. Les fruits ne sont autorisés que pour la préparation de gelée ou de compote. Les pommes ne peuvent être consommées qu'après avoir été rôties au four.
Après le retrait de la vésicule biliaire et le développement simultané d'une inflammation du pancréas, une duodénite, le médecin vous prescrit un type de régime standard - n ° 5SC. La durée est de 3 semaines, jusqu'à ce que la nausée, la diarrhée et la douleur cessent. Ensuite, vous pouvez suivre un régime de base.
Si, après une telle opération, des processus stagnants apparaissent, un régime de 5 L / F est alors prescrit. Ce régime consiste à réduire les glucides de type simple et à augmenter la quantité de graisse. En outre, les substances d'origine végétale et animale devraient être en quantités égales.
- Les collations sont autorisées, mais elles ne peuvent pas être salées ou des ingrédients épicés ajoutés.
- Les repas sont cuits au bain-marie ou au four.
- Les bouillies sont autorisées dans une consistance friable, les pâtes.
- Les fruits sont également autorisés.
- Il est recommandé de faire cuire les légumes.
- Les aliments ne peuvent pas être écrasés.
- La friture est interdite.
- Vous devez manger en petites portions.
Liste des produits autorisés
Avant de commencer un régime, vous devez vous rappeler ce que vous pouvez manger. Le régime est autorisé à inclure:
- Pain de blé Dans la réponse normale du corps - même le seigle. Mais le produit doit être utilisé uniquement séché (meilleur - rassis). Sinon, les flatulences vont commencer. Les biscuits et les pâtisseries sans levure avec viande, fromage cottage, foie ou pommes sont autorisés.
- Légumes et verts. Chou (toutes sortes), courgettes, carottes, aubergines, concombres, tomates, poivrons, citrouille, pois verts. De légumes verts - aneth, persil, laitue. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire cuire des salades, des soupes, des pommes de terre en purée. La choucroute est également autorisée, mais pas acide.
- Noix, graines et fruits secs. Parmi ces derniers - raisins secs, pruneaux, abricots secs, figues, pruneaux.
- Bonbons Guimauve, caramel, guimauve, confiture, marmelade, miel. Le sucre peut être, mais mieux - le xylitol.
- Pâtes, nouilles, y compris le sarrasin.
- Des oeufs Vous pouvez faire cuire une omelette à la vapeur. Les jaunes devront être limités ou supprimés du régime car ils ont un effet cholérétique, beaucoup de cholestérol.
- Soupes Ils sont bouillis dans un bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter des pâtes et des céréales. Dans le régime recommandé borscht maigre / soupe au lait, soupes. Vous ne pouvez pas faire frire les légumes pour faire le plein.
- L'huile. Légume recommandé, mais en petites quantités - environ 1 cuillère à soupe. l par jour Appliquer uniquement pour compléter d'autres plats. Le beurre est autorisé, mais dans la limite de 25-30 g par jour.
- Viande maigre (poitrine de poulet, lapin, veau / boeuf). Vous pouvez cuisiner ou cuire au four. Cuire les tranches et la viande hachée (boulettes de viande / boulettes de viande).
- Poisson maigre. Vous pouvez cuire à la vapeur, bouillir, cuire au four, faire des hamburgers.
- Produits laitiers faibles en gras. Kéfir / lait aigre, yaourt sans addition de fruits / baies. Le lait ne peut être ajouté qu'à d'autres plats. Le fromage cottage fait maison et faible en gras est autorisé. Il est utilisé pour les boulettes de pâte et les casseroles. Crème sure - seulement comme ingrédient additionnel à d'autres plats.
- Fruits / baies. Les pommes et les bananes les plus utiles. Ils sont consommés frais, de la gelée, des boissons aux fruits, de la gelée et des boissons aux fruits sont préparées. Faites des fruits et des salades (remplissez de kéfir / yaourt).
- Céréales N'importe lequel, mais meilleur - riz, orge et avoine. De eux cuire la bouillie, ajouter aux soupes ou aux casseroles.
Pour tous les plats de viande et les sauces de poisson sont recommandés: légumes, produits laitiers / crème sure. Lavez-le avec de l'eau minérale ou du thé vert. Vous pouvez boire le jus d'abricots, citrouilles, carottes, pêches, prunes, tomates. Bénéficiera de décoctions de rose sauvage et de son de blé.
Produits interdits
Les produits suivants doivent être exclus du régime alimentaire:
- Légumes et verts. Ceci s'applique à l'ail, à l'oignon, aux épinards et à l'oseille. Légumes interdits à fibres grossières (radis, radis, navet). Le chou frais doit être limité s'il n'est pas bien toléré.
- Légumineuses - haricots, pois.
- Champignons
- Baies. Cela ne concerne que les raisins.
- Les fruits sont trop acides.
- Œufs sur le plat, cuits durs.
- Sauces Shop - mayonnaise, ketchup et autres.
- Bonbons Chocolat, crème, glace interdits.
- Viande grasse. Ceci s'applique au porc, au bacon et à d'autres choses. Les viandes fumées, les saucisses et les conserves ne sont pas autorisés. Des abats ne peuvent pas être les reins, le foie, le cerveau.
- Épices épicées. Ceci s'applique au poivre, à la moutarde, au raifort.
- Gros oiseau - canard et oie.
- Poisson gras et salé, caviar. Saumon, Saumon, Truite interdits.
- Crème, lait entier et produits laitiers fermentés.
- Pain frais, pâtisseries, pâtisseries.
- L'alcool
- Boissons gazeuses sucrées.
- Café
Tous ces produits sont strictement interdits.
Exemple de menu pour la semaine
Le tableau 5 est prescrit pour la cholélithiase en cours de rémission. Ce régime est varié, car presque tous les produits sont autorisés et les méthodes de traitement sont étendues (il est également possible de cuire au four).
Il est nécessaire d'alterner divers plats de céréales, de légumes et de protéines. Il est préférable de préparer un menu pour la semaine à l'avance afin que la nourriture ne soit pas monotone.
Une bonne alimentation avec des calculs dans la vésicule biliaire chez les femmes
La maladie biliaire est une maladie assez commune qui affecte le système digestif. La pathologie nécessite non seulement l'utilisation d'un traitement médicamenteux, mais aussi un changement de mode de vie. Les patients doivent suivre un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire.
Principes de base
Lorsque l'apparition de calculs rénaux chez les hommes et les femmes, il est recommandé d'adhérer à une nutrition adéquate:
- Au cours de la maladie, il est strictement interdit de manger des aliments gras et frits, car cela peut entraîner le développement d'exacerbations.
- La nourriture pour les calculs dans la vésicule biliaire devrait être fractionnée. Une personne doit consommer de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Cependant, il est recommandé que des portions minimales.
- La consommation d'aliments ne devrait être effectuée que sous forme de chaleur. Il est recommandé au patient de rejeter les aliments excessivement chauds ou froids.
- L'eau minérale en pathologie joue un rôle assez important. Au cours de l'évolution de la maladie chez les femmes et les hommes, l'observance du régime de consommation est recommandée. Le patient doit boire au moins 1,5 litre de liquide par jour. La rose musquée est souvent utilisée pour la maladie à partir de laquelle les décoctions sont préparées.
- Il est strictement interdit à l'homme de manger des graisses réfractaires. Un puissant stimulant du pancréas doit être refusé.
- Le régime devrait inclure des fruits et des légumes en grande quantité.
- La cuisson devrait être faite à la vapeur. Dans de rares cas, il est autorisé à cuire des aliments.
Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire exige le respect strict de toutes les exigences ci-dessus, ce qui réduira considérablement le risque de complications.
Produits recommandés
Lors de la conception du menu, il est recommandé de déterminer au préalable quels produits sont autorisés à utiliser.
Le régime devrait être composé de bananes et de grenades. Ces fruits peuvent être mangés frais. En outre, il est recommandé au patient de manger des pommes au four.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une petite quantité de beurre et d'huile végétale non raffinée.
La consommation de bonbons est recommandée pour les patients - guimauve, mousse et gelée de fruits, marmelade. Les patients doivent manger du miel avec une cholélithiase.
La carte est élaborée à partir de légumes comprenant de la pectine ou de l’amidon:
Les patients sont autorisés à manger du pain, mais après la cuisson, il doit être conservé au moins une journée. Les produits autorisés comprennent une variété de décoctions de légumes. Dans le régime alimentaire, vous pouvez inclure des produits laitiers, qui ont un faible niveau de liquide. Les patients doivent privilégier les viandes maigres: veau, poulet, lapin, dinde, bœuf. Vous pouvez faire cuire des plats de poisson maigre. Dans ce cas, il est recommandé de privilégier les variétés de rivière.
Lors du choix des pâtes, il est recommandé de s’assurer qu’elles sont fabriquées à partir de blé dur. En cas de maladie des calculs biliaires, il est recommandé de consommer régulièrement des bouillies d’avoine, de sarrasin et de riz. Le gingembre est souvent utilisé dans l'état pathologique, ce qui contribue à restaurer le système immunitaire.
Le patient peut manger de la charcuterie laitière et des saucisses. Au cours de la maladie doit être pris citrouille crue, cuite au four et bouillie. En parallèle, il est recommandé d'utiliser du miel pour la cholélithiase, ce qui affectera positivement le travail du système digestif.
Produits interdits
La nutrition des calculs dans la vésicule biliaire nécessite l'exclusion de certains produits, ce qui éliminera la possibilité de développement de diverses complications.
Au cours de l'état pathologique, le pain frais et les viennoiseries sont exclus du régime alimentaire.
L'utilisation de fromages et de produits laitiers gras auprès des patients est strictement interdite.
Aussi, vous ne pouvez pas assaisonnements fumés, marinés et épicés.
Au cours de la maladie, il est nécessaire d'abandonner les herbes épicées:
Pendant la cuisson des patients, il est nécessaire d’abandonner la mayonnaise, la moutarde, les sauces chaudes et le vinaigre. Vous ne devriez pas être accro à la crème glacée et au chocolat. Si les légumes contiennent des huiles essentielles et des acides dans leur composition, leur utilisation dans la préparation des aliments est absolument contre-indiquée. Les patients doivent abandonner la rhubarbe, le radis, l'oseille, les légumineuses et le chou. L'inclusion dans le régime alimentaire des poissons gras sous forme d'esturgeon, de poisson-chat et de maquereau est strictement interdite. Ne mangez pas de poisson en conserve. La consommation de poisson salé et fumé peut avoir des effets indésirables.
Les patients devraient, en présence de calculs rénaux, abandonner les jaunes d’œufs. La bouillie de cuisson ne se compose pas de grains d'orge et d'orge. Les patients ne sont pas recommandés pour manger des gâteaux et des crêpes. Pour la cuisson, il est strictement interdit d'utiliser de la graisse végétale, de la margarine. Si des symptômes de pathologie apparaissent, le patient doit demander l’aide d’un médecin.
Menu approximatif
Les spécialistes devraient traiter avec le menu pour la maladie de calcul biliaire. Ils prennent en compte la gravité de la pathologie, ainsi que les caractéristiques individuelles du patient.
- Le petit-déjeuner peut être composé de bouillie de riz pour la préparation de laquelle du lait est utilisé. En outre, le patient peut manger une tranche de pain noir d’hier. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas manger plus de 100 grammes de fromage faible en gras. De boire il faut donner la préférence au thé.
- Pour le deuxième petit-déjeuner, ils préparent une compote de pommes. Pour cela, il est recommandé de ne pas utiliser plus de 2 fruits.
- Le déjeuner devrait consister en une soupe préparée à base de flocons d'avoine. Au second, on sert de la bouillie de sarrasin cuite dans de l’eau. Un patient peut manger une galette de vapeur. Pendant cette période, mangez un morceau de pain blanc d'hier, dont le poids n'excède pas 100 grammes.
- Le dîner consiste en une casserole de fromage cottage, cent grammes de pain blanc et de la gelée.
- Au coucher, le patient peut boire 200 millilitres de kéfir faible en gras.
Lors de l'élaboration du menu pour la cholécystite, il est recommandé de s'assurer que le patient ne consomme pas plus de 20 grammes de beurre et 30 grammes d'huile végétale par jour. Pour faire des soupes, il est recommandé d'utiliser des bouillons de légumes. Pendant la cuisson, il n'est pas recommandé de faire frire les légumes. L'utilisation de bouillon de champignons et de viande est strictement interdite.
Recettes intéressantes
Il existe une variété de recettes qui peuvent être utilisées pour préparer des plats au cours de la maladie de calculs biliaires.
Soupe à la citrouille
Préparé à base d'une petite citrouille, 50 grammes de riz, un oignon, deux poivrons, des cuillères de beurre, du sel et de l'eau. Initialement, la citrouille est en train d'être nettoyée des graines et de la peau. Ensuite, coupez la pulpe en petits cubes.
Les oignons sont pelés, moulus et mélangés à la citrouille. Les produits doivent être éteints dans l'eau pendant 20 minutes, puis essuyés à travers un tamis fin. La composition obtenue est mélangée avec du riz et du poivron précuits, pelés et coupés en petits cubes.
Côtelettes à la vapeur de poisson
Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser ½ kilo de filet de poisson, 100 grammes de pain blanc rassis, un oignon, 100 millilitres de lait, quelques cuillères à soupe de beurre, œuf et sel.
Le pain est placé dans le lait et laissé pour compléter la désacidification. Après ça, ça serre.
Les oignons et la pulpe de poisson passent dans un hachoir à viande. La composition obtenue est mélangée avec du pain. Voici l'ajout de lait, d'œufs et de sel.
Les côtelettes sont formées à partir de viande hachée bien mélangée. Ils sont cuits au bain-marie pendant 15 minutes.
Courgettes Farcies
Ce plat est absolument sans danger, car il est cuit à la vapeur. Sa préparation est effectuée à partir d'une courgette de taille moyenne, de plusieurs oignons, de boeuf haché et de sel.
Pré-courgettes débarrassées de leur peau et coupées en deux. Après cela, la pulpe est retirée du milieu. Les ampoules sont nettoyées et très finement hachées. Après cela, ils doivent être mélangés avec de la viande hachée et du sel. Après mélange, la composition est remplie de barques formées de courgettes. Les courges sont disposées dans un bain-marie et sont là jusqu'à ce que tout soit prêt.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d'orge perlé, de carottes de taille moyenne, de 200 grammes de filet de poisson, de quelques feuilles de laitue, de jus de citron, d'herbes aromatiques, de sel et d'assaisonnements pour poissons. La croupe est remplie d'eau bouillante et infusée pendant une demi-heure.
Carottes et filets de poisson en dés. L'orge est ajouté à la composition. Le plat doit être salé. Ajoutez également l'assaisonnement et les verts. Cuisson du pilaf au bain-marie pendant une demi-heure. Après cela, le plat doit être saupoudré de jus de citron.
Vidéo: régime avec des pierres dans la vésicule biliaire
Conclusion
L'urolithiase est une maladie grave qui nécessite une approche thérapeutique intégrée. Un aspect clé dans ce cas est le régime alimentaire. Il ne doit être développé que par un médecin qui tient compte de la liste des produits interdits et autorisés, ainsi que des particularités de la pathologie chez l'homme.