Bonjour, utilisateurs du site PhotoRepipe!
J'adore les plats délicieux préparés rapidement et tout le monde aime le résultat. Récemment, je voulais vraiment un ragoût de légumes avec de la viande, où tous les légumes sont combinés. Et aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette pour cuisiner mon ragoût de légumes.
En général, la viande peut être consommée crue et laisser mijoter à feu doux jusqu'à la moitié de la cuisson. Mais cette fois, j'ai pris la viande bouillie et je l'ai coupée en morceaux, de sorte que le processus de cuisson commence par la cuisson des légumes.
Oignons nettoyer, laver et couper finement. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon.
En attendant, nous nettoyons la carotte, la lavons et la découpons en petits cubes que nous ajoutons à l'oignon.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux oblongs (en général, la forme de hachage personnelle de chaque personne) et envoyez-les dans la poêle.
Cuire 5 à 10 minutes sous un couvercle fermé.
Ajouter la pâte de tomate. Si la pâte est acide, vous pouvez ajouter du sucre.
Ajoutez également du sel et assaisonnez avec des épices. J'aurais du poivre noir, un assaisonnement pour barbecue et des herbes de Provence.
Ajouter la viande et laisser mijoter à nouveau 5-7 minutes sous le couvercle fermé.
Bien mélanger, verser un peu d'eau bouillie et le bouillon, le ragoût sera alors plus juteux. Couvrir avec le couvercle et laisser reposer pendant 15 minutes.
À la fin des temps, ajoutez les concombres, mélangez et laissez sur le feu jusqu'à cuisson complète.
Maintenant vous pouvez servir.
Le plat s'avère savoureux, juteux, et si vous ne regrettez pas les épices, il est également parfumé. Et étant donné que le ragoût a aussi de la viande, il est aussi nourrissant.
Si la viande est déjà bouillie, le plat est cuit rapidement, environ 45 à 50 minutes.
Il est difficile de dire exactement combien coûte une partie, mais pas plus de 50 roubles.
Ragoût de viande bouillie aux légumes
Notez cette recette:
Pour préparer le plat "Ragoût de viande cuite avec des légumes", il vous faudra:
Comment faire cuire "Ragoût de viande cuite avec des légumes":
Rincez la viande, coupez-la en petits morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, en ajoutant du laurier.
Peler les pommes de terre, les oignons et les carottes, rincer et couper en dés. Laver les haricots et hacher. Mélanger les légumes préparés avec la viande et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Avant de servir, assaisonnez le plat avec de l'ail haché et des légumes hachés.
Ragoût de viande bouillie
Temps de cuisson: 60 min.
Processus préparatoire: 20 min.
Type de préparation: trempe
Portions: 1
Valeur nutritionnelle par portion: 14 g de matières grasses, 17 g de protéines, 7 g de glucides
Produits: boeuf 115 g, pommes de terre 30 g, carottes 40 g, courgettes 45 g, huile végétale 5 g, crème sure 20% 5 g, fenouil 7 g, sel 0,5 g, décoction de légumes 50 g
- Lavez la viande, débarrassez-la des tendons et de la graisse, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête, coupez la en 3 ou 4 morceaux par portion.
- Légumes préparés: carottes, courgettes, hachées finement, bouillies dans une petite quantité de bouillon de légumes avec de l’huile végétale.
- Couper les pommes de terre en cubes, ajouter le reste de la décoction de légumes, mélanger avec les légumes, la viande, ajouter le sel, la crème sure, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- Au moment de servir, saupoudrer d'aneth haché.
Vous pouvez partager vos résultats avec des amis:
Ragoût de viande bouillie
Ragoût de viande bouillie pour aliments diététiques:
Pour la préparation de viande utilisée en nutrition clinique, on prend généralement des morceaux de filet ou de jambon de bœuf ou de veau de première qualité. Vous pouvez utiliser les épaulettes ou la poitrine. Pour la nutrition diététique, le porc peut être utilisé dans des cas exceptionnels et uniquement maigre.
Le Ragu est préparé comme suit: premièrement, la viande est cuite. La viande en tranches (30-50 gr.) Est versée avec de l'eau froide et cuite avec des légumes aromatiques.
Les carottes tranchées et le chou-fleur sont versés dans une petite quantité d’eau bouillante et cuits jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits, puis on y ajoute des pois.
Après tout cela, le plat est assaisonné avec de la farine diluée dans de l’eau froide, de la viande bouillie et des tranches de tomates. Tous ensemble un petit ragoût.
Du beurre, de la crème sure et des légumes verts sont ajoutés au plat fini.
- Pour ceux qui suivent le régime 7, tout est préparé sans sel.
La recette comprend:
Viande - 150, beurre (ou légume) - 5-10, crème sure - 5 - 10, farine - 3, carottes - 40, rutabaga - 40, pois verts - 20, tomates - 25, persil - 10, oignons - 20 g verts au goût.
Ragoût de viande bouillie
Pour le ragoût de recette, vous aurez besoin de:
- viande (boeuf maigre) - 200g
- pommes de terre - 3-4 pommes de terre
- carottes - 1 pc.
- racine de persil - 1 pc.
- pois verts - 3 c.
- farine - 1 cuillère à soupe.
- beurre - 1 cuillère à soupe.
- crème sure - 1-2 st.l.
- verts au goût
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
- sel - au goût
Ragoût recette:
Cuire le ragoût de viande bouillie est nécessaire.
Viande de bœuf faible en gras débarrassé des pellicules et des tendons, cuire jusqu'à cuisson complète.
Peler les pommes de terre, les carottes, le persil, les rincer, les couper en tranches et cuire à couple.
Faites cuire la pâte de tomate dans le beurre, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
Couper la viande finie en cubes, mettre dans une casserole, ajouter les carottes cuites à la vapeur, le persil, les pommes de terre et les petits pois. Verser la sauce tomate, assaisonner de sel et de crème sure, faire bouillir.
Au moment de servir, saupoudrer de légumes verts hachés.
score moyen: 0.00
votes: 0
Ragoût de viande bouillie
Dans le beurre ou la margarine, faites frire le mélange, ajoutez la farine, versez le vin et, en remuant constamment, mettez à épaissir. Ajouter la viande, les pois verts, la feuille de laurier, le sel et laisser mijoter encore 10 minutes. Mettez la purée de pommes de terre et servir immédiatement.
Tous les droits sur le contenu du site www.RussianFood.com sont protégés conformément au droit applicable. Les hyperliens vers www.RussianFood.com sont obligatoires pour l’utilisation de tout matériel de ce site.
L'administration du site n'est pas responsable du résultat de l'application des recettes ci-dessus, des méthodes de préparation, des recommandations culinaires ou autres, de l'efficacité des ressources sur lesquelles les hyperliens sont placés et du contenu des publicités. L'administration du site ne peut partager les opinions des auteurs des articles postés sur le site www.RussianFood.com
Ce site utilise des cookies pour vous fournir le meilleur service possible. En séjournant sur le site, vous acceptez la politique du site en matière de traitement des données personnelles. J'accepte
Ragoût de viande bouillie
Viande de bœuf faible en gras débarrassé des pellicules et des tendons, cuire jusqu'à cuisson complète.
Peler les pommes de terre, les carottes, le persil, les rincer, les couper en tranches et cuire à couple.
Faites cuire la pâte de tomate dans le beurre, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
Couper la viande finie en cubes, mettre dans une casserole, ajouter les carottes cuites à la vapeur, le persil, les pommes de terre et les petits pois. Verser la sauce tomate, assaisonner de sel et de crème sure, faire bouillir.
Au moment de servir, saupoudrer de légumes verts hachés.
LiveInternetLiveInternet
-Musique
-Les rubriques
- Voiture Garage. (147)
- VOV.VOLOSY FISH. DIVERS. (26)
- Peintures acryliques. Aquarelle (22)
- Anges (3)
- Animation + téléphones. Smartphones. (133)
- Bouquets, fleurs, gifs, valentines (45)
- Vers la tirelire LiRu (133)
- Vitrail (11)
- Saisons + prévisions (408)
- Printemps (71)
- L'hiver Artisanat de Noël. (238)
- Été (31)
- Automne (66)
- Tricot (2283)
- Pantoufles en tricot et divers autres (258)
- Tricoter avec des perles (15)
- Tricoter avec de la fourrure (6)
- Crochet (614)
- Les soviets; Divers (199)
- Les rayons. + jouets (et crochet) (1128)
- Décorations Cercle irlandais. (58)
- Horoscope Les signes du zodiaque. Astrologie (60)
- Découpage Le décor (125)
- Fête d'anniversaire (21)
- Les enfants Vidéo. Divers. (314)
- Pour vos agendas, arrière-plans (348)
- Autre (53)
- Merci Belles inscriptions. (18)
- Clipart (14)
- Décoration (9)
- Maison, chalet (1094)
- Nous cultivons des champignons, des épices, des fleurs et autres. (194)
- Aménagement de jardin, bancs et autres, différents (129)
- Plate-bande, idées pour donner (101)
- Étagères, décor. Intéressant. (41)
- Articles. Conseils. Gen. Pratique (582)
- Stockage de choses; soin des choses (24)
- Bonne humeur (32)
- Amis (9)
- Peinture + compilation de photos (1647)
- La beauté des femmes (85)
- Maternité (10)
- Divers Musées. Intéressant. (283)
- Dessins au crayon (29)
- Artistes (1211)
- Bête Les animaux (1959)
- Animaux Cubs (66)
- Animaux domestiques (90)
- Animaux amusants (424)
- Amour, amitié (104)
- Divers Vidéo Image d'arrêt. (846)
- Animaux intelligents (90)
- Faits sur les animaux. Des signes. (297)
- Santé (8421)
- Douleur dans les articulations. Pieds douloureux. (284)
- Charge de la santé (409)
- Vision Exercices pour les yeux. Divers (152)
- Cosmétiques, maquillage. Des masques. (169)
- Pommades (125)
- Huiles (185)
- Maïs, natoptysh, talons éperons. Les os. (105)
- Remèdes populaires, méthodes. (669)
- À propos des vitamines. Sur les drogues. (72)
- Nettoyer le corps (415)
- Aidez-vous. Sage. Points. (769)
- Divers Intéressant. Rajeunissement.. (1859)
- Cœur (83)
- Pourboires Massages Produits utiles. (714)
- Graminées, monde en croissance. Légumes sains, épices..Gr (779)
- Renforce les ongles. Divers (108)
- Soins des cheveux (394)
- Soins de la peau (650)
- Thés de guérison, boissons, teintures (528)
- Art Talents (263)
- Images avec codes; COMMENTAIRES + code (135)
- Bonsai (21)
- Cinéma, artistes. (423)
- Collage (17)
- Beauté, mode. MASQUES. (167)
- Chevaux (25)
- Magie (964)
- Charms, amulettes. Les runes Devenir (96)
- Voyance Sagesse populaire. (44)
- Terrains (90)
- Prières (195)
- Divers Magie de l'argent. Des signes. (257)
- Pourboires MANTRA. BEREGINIA. (228)
- Miracles. Chiromancologie et numérologie (54)
- Téléphone portable (23)
- Sagesse (218)
- Parabole Des tests (108)
- Clip de musique (1376)
- Pour l'âme, des mélodies oubliées; Assuré (554)
- Divers Vieux disque étrangère. Favoris (324)
- Karaoké et chansons préférées, facteur X (78)
- Classique, valse, tango (131)
- Romances (56)
- Chanson (72)
- On se souvient (101)
- Nature morte (59)
- Inexpliqué, mais vrai. Des faits incroyables (190)
- Fond d'écran (101)
- Clés USB (1075)
- Pourboires Sites. Gadgets. (213)
- Divers Télévision en ligne. YouTube. (192)
- Les joueurs; générateurs (72)
- Sécurité (16)
- Leçons au KP. Internet (475)
- Joyeuses fêtes de fin d'année (326)
- 8 mars; Jour de Tatiana (39)
- Autres salutations. Futazhi. (20)
- Cartes postales (13)
- La Saint-Valentin; 23 février (24)
- Maslenitsa (4)
- Mes amis lecteurs flash (41)
- Photos rétro (33)
- Joyeuses Pâques (24)
- Joyeux anniversaire (19)
- Conseils utiles. Ce sera utile. (1798)
- Nature (1369)
- Mon village (21)
- Couchers de soleil et levers de soleil (24)
- Intéressant, différent + Espace (384)
- Beaux endroits (297)
- Insectes Divers (73)
- Nuages, éléments, différents. Les volcans (88)
- Monde sous-marin. Autre intéressant. (111)
- Photographique; photographes. Macro photographie (332)
- Oiseaux Vidéo (355)
- Diviseurs (12)
- Autre (2740)
- Intéressant pour les gens, la psychologie, la connaissance de soi, le bioener (500)
- Intéressant. PE / tragédie. NOUVELLES TOUTES Prédictions. (415)
- Vidéo Dessins animés Contes de fées différents. (96)
- Empire russe (22)
- Vivre et apprendre (16)
- Des gens formidables. Histoire (86)
- Civilisations anciennes (35)
- Femmes (146)
- Météorites (3)
- Cool. Komatoritsa. Focus. (309)
- Divers articles, architecture, châteaux, musées. (232)
- Cadres (142)
- Réparation de bricolage (12)
- Pourboires Bath la maison. Banque, crédit, entreprises, télévision. (68)
- Plantes étonnantes. Les faits (92)
- Faits de l'histoire. Pays. Divers (177)
- Feng Shui (42)
- Humour Anecdotes Aphorismes (198)
- La religion. Autre (21)
- Excellent post. Pâques (9)
- Restauration de choses anciennes (4)
- Recettes (13504)
- Gaufrier électrique (7)
- Machine à pain (6)
- Four à convection (2)
- Crêpes, beignets, pain plat, belyashi (312)
- Vaisselle en feuille et "pochette" (2)
- Plats de jeûne (84)
- Plats de pommes de terre (309)
- Fruits de mer (3)
- Plats à base d'oeufs (63)
- Plats à base de pain pita (95)
- Plats De Pâtes (33)
- Toutes les aubergines, les courgettes. (225)
- Plats principaux + solyanka (180)
- La cuisson est différente. + Du pain. (751)
- Champignons (174)
- Gourmandises à base de poulet et d'autres oiseaux (853)
- Le dessert Mannik Bonbons (695)
- Confitures, confitures, confitures (178)
- Petit déjeuner Dîner, sandwichs, toasts. (241)
- Des collations. Pizza Chebureks. (811)
- Casseroles (194)
- Chou Poivre (194)
- Cocktails (3)
- Conservation, marinage, bûches (765)
- Marinades, assaisonnements, jus de fruits (72)
- Crème glacée (41)
- Multicooker (148)
- La viande est différente, la farce. Kebabs. (767)
- Boissons, thé jus de fruits. Des cocktails. (307)
- Cuiseur vapeur micro-ondes (45)
- Thème de Pâques. (136)
- Gâteau de Pâques (99)
- Foie, cœur, ventricules, poumons (179)
- Biscuits, pain d'épices, bonbons, sucettes (313)
- Tarte (985)
- Galettes (284)
- Menu de vacances (74)
- Divers Sculpture Salo. (513)
- Poissons, fruits de mer (564)
- Salades (372)
- Serviettes de table (41)
- Hareng (145)
- Sirops (6)
- Pourboires Astuces culinaires. (466)
- Sauces, vinaigrettes. Crèmes pour gâteaux. (205)
- Soupes, premiers cours. (244)
- Soufflé (6)
- Fromage cottage. Du fromage (193)
- Pâte (306)
- Gâteaux, petits pains, gâteaux, muffins. (559)
- Citrouille, courgette (180)
- Bijoux, "chefs-d'œuvre". (202)
- Peinture (7)
- Couture (4068)
- Divers Intéressant. (185)
- Application, technique de patchwork. (109)
- Batik (3)
- Perlage (75)
- Fabrication du papier (204)
- Feutrage Merveilles de feutre. (69)
- Broderie; + perles (487)
- Tapisseries (12)
- Décoration (45)
- Jouets (457)
- Produits de rubans, rubans de broderie (188)
- Kanzashi (66)
- Quilling, Kunasayga (38)
- Sculpture (32)
- Différent. MK + vidéo (171)
- Pâques (111)
- Tissage à partir de journaux, divers autres. (157)
- Cadeaux de bricolage (109)
- Artisanat. Altérations. Polyfoam. (429)
- Colorants naturels (9)
- Utilitaires et accessoires (77)
- Scrapbooking (17)
- Pourboires (134)
- Pochoirs pour la peinture (broderies) (19)
- Décorations Pierres précieuses (88)
- Fleurs (165)
- Couture (552)
- Coudre des pantoufles (61)
- Jardin (1351)
- Nous cultivons des fleurs et d'autres choses. (342)
- De bouteilles en plastique. Divers (138)
- Pourboires Divers Les parasites. (854)
- De mariage (2)
- Symboles de l'année (30)
- Astuces de créateurs (1)
- Conseils de photographie (0)
- Machine à laver (23)
- Poèmes Les fables Poésie Poètes. Proza. Écrivains. (776)
- Photo Prise de vue macro. (438)
- Photoshop. Fantastique (331)
- Temples, cathédrales, monastères et églises (298)
- Fêtes de l'église, icônes; saints. Des signes. Conseil (169)
- Fleurs (194)
-Recherche par agenda
-Abonnez-vous par e-mail
-Les intérêts
-Lecteurs réguliers
-Les communautés
-Des statistiques
ragoût maison de viande bouillie
ragoût maison de viande bouillie
Pour chaque citoyen qui a vécu et mangé en Union soviétique, les ragoûts sont des morceaux de viande secs, une sauce brune épaisse et de goût vague. Le ragoût naturel d’Italie est une sauce grasse et parfumée à base de vapeur de bœuf sucrée. Une fois, j’ai mangé un tel ragoût dans un restaurant confortable et calme près d’un supermarché à Bologne, qui commence au-delà de la place de l’ancienne ville italienne, et dans ma mémoire, j’ai gardé tous les détails de mon déjeuner.
En excluant les données de la recette classique de ragoût de Bologne, qui prend environ une heure et demie de cuisson, il en existe beaucoup d'autres, moins intensives en main-d'œuvre dans le pays. L’écrivain Mario Batali, un cuisinier italien, parle de ces recettes dans son propre livre. Il propose d'utiliser le principe de base de la cuisine italienne faite maison: ne jamais jeter les restes d'un plat préparé à l'avance, c'est une véritable économie de légumes.
Si cela se produit, la viande bouillie d’hier convient parfaitement à la cuisson des ragoûts italiens. Ce processus de cuisson de ragoûts faits maison de viande bouillie sera réduit de moitié, et le goût du plat sera excellent, ce dont j’ai été convaincu, sur les conseils de Mario Batali.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon et une carotte (coupés en petits cubes);
- 2 gousses d'ail écrasées;
- 1 racine de céleri, coupée en petits morceaux;
- 200 gr. vin rouge sec;
- 400 gr. tomates en pâte ou en conserve dans leur jus;
- 300 gr. viande bouillie qui doit être coupé en petits cubes ou émincés;
- le sel;
- une tasse de parmesan râpé (à votre goût).
Verser dans une casserole à fond lisse ou dans une poêle à frire puis chauffer l'huile d'olive à feu doux. Après avoir bien cuit les oignons, l'ail, les carottes et le céleri dans le beurre, laisser mijoter le tout à feu très doux pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient ramollis. Quand tout est ramolli, ajoutez le vin rouge, la pâte de tomate, la viande et portez le tout à ébullition.
Cuire à feu très doux environ 15 minutes ou voir à ce que la majeure partie du liquide ne s'évapore pas. Cuire les pâtes dans de l'eau salée, mais ne pas trop saler (saler pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites). Lorsque les pâtes sont complètement préparées, ramassez une demi-tasse d’eau et ajoutez-les à notre ragoût. L'eau qui reste, égoutter. Ajoutez ces pâtes cuites dans la casserole avec la sauce, mélangez bien et faites chauffer pendant 20 secondes jusqu'à ce que les pâtes se mélangent bien avec la sauce. Servir le plat chaud sur la table et le frotter avec du parmesan.
Ragoût de viande bouillie
• 100 gr de porc bouilli
• 1-2 pommes de terre
• 50 gr de chou-fleur
• 1 petite carotte
• 1 c. À thé de pois verts en conserve
• 1/2 oignon
• 1 verre d'eau
• 1/2 c. À thé de farine
• 50 ml de lait
• 1/2 c. À thé de sel
1. Coupez le porc en petits morceaux et mettez-le dans une casserole d'eau chaude (1/2 tasse). Nous mettons un feu lent.
2. Mettez les pommes de terre, les carottes et les oignons coupés en dés dans une casserole pendant environ 20 minutes. Envoyez le chou-fleur au ragoût, mettez les pois verts. Versez de l'eau, salez et mélangez.
3. Faites cuire le ragoût à feu doux pendant 24 minutes. Entrez le mélange de farine avec du lait que vous terminez.
4. En remuant continuellement, cuire encore 3-4 minutes et retirer le ragoût du feu.
Note:
Le ragoût, un vrai plat français, traditionnellement cuisiné avec de la viande ou des haricots. Prenez des légumes, des carottes, des pommes de terre, des oignons et des tomates. L'ensemble des épices pour le ragoût régulier est assez simple: sel, feuille de laurier, poivre noir. Parfois, le persil est ajouté à la saveur.
Ragoût de légumes à la viande bouillie № 632
Plat diététique: Ragoût de légumes à la viande bouillie
Carte technologique (recette) № 632
Type de traitement: Extinction
Régimes: régime 5, régime 9, régime 10, régime 15.
Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:
Masse de viande bouillie
Masse d'oignons cuits
Beaucoup de persil cuit à la vapeur
Beaucoup de carottes cuites
Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):
Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):
Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):
Retour à la liste des plats: plats de viande
Cette recette vous pouvez télécharger dans n’importe quel programme de la série Power:
Commencez par enregistrer la recette dans un fichier, puis chargez-la dans le programme. Instruction
Vous voulez un rabais sur le programme de régime alimentaire?
En savoir plus ici.
* Remarque: ici, par exemple, le poids de certains produits seulement est indiqué, toutes les données sont intégralement fournies dans le programme proposé "Nutrition alimentaire".