Faible en calories, savoureux, avec un goût doux et délicat, pour les amateurs de caillé. et pas seulement!
Fromage cottage-500 g
Œuf cru-1 pc.
Flour-4 c. À table (pas de diapositive)
Semoule-3 cuillères à soupe (sans diapositives)
Sucre, sel au goût (environ 2 cuillères à soupe, qui veut, peut être plus sucré)
Sucre vanillé - 10 g
La chapelure + le sucre est pour la panure (peut être remplacé par des gaufres moulues)
Mélange à fromage cottage avec tous les ingrédients.
Mouiller les mains pour former des boules, de la taille d'un œuf, et les plonger dans de l'eau bouillante.
Faire bouillir jusqu'à faire surface + environ une minute de plus.
Obtenez une écumoire et immédiatement panée dans la chapelure ou des gaufres.
Vous pouvez manger chaud et froid, à la crème sure ou à la confiture.
Vous pouvez toujours mettre à l'intérieur d'une cerise sans os ni baie de fraise, elles seront remplies.
Boulettes de caillé bouillies
Boulettes de caillé bouillies
200 g de fromage cottage, 1 œuf, 20 g de farine de blé, 10 g d'amidon, 20 g de crème sure, 100 g de beurre, sel, sucre au goût.
Dans le fromage cottage, ajouter l'oeuf, la crème sure, la farine de blé, le sucre et l'amidon, bien mélanger. Du mélange résultant moulé des boules rondes. Les boulettes de fromage cottage tombent dans de l'eau bouillante salée et cuisent jusqu'à ce qu'elles flottent.
Les produits finis se plient dans une passoire, puis mettent dans un plat et versent avec le beurre fondu.
Servir à la table avec de la crème sure.
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Dans le fromage cottage, ajouter l'oeuf, la crème sure, la farine de blé, le sucre et l'amidon, bien mélanger. Du mélange résultant moulé des boules rondes. Les boulettes de fromage cottage tombent dans de l'eau bouillante salée et cuisent jusqu'à ce qu'elles flottent.
Les produits finis se plient dans une passoire, puis mettent dans un plat et versent avec le beurre fondu.
Servir à la table avec de la crème sure.
Quenelles à la crème sure
500 g de fromage cottage, 300 g de farine de blé, 6 œufs, 40 g de beurre, 125 g de crème sure, du sel au goût.
Couper le fromage au tamis, tamiser la farine, battre les œufs. Du fromage cottage, 200 g de farine et la moitié des œufs battus, pétrir la pâte, puis bien pétrir, en ajoutant progressivement le reste de la farine et les œufs. Rouler la pâte avec un harnais et couper en raviolis.
Dumplings déversés dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à cuisson complète. Boulettes cuites dans une passoire, verser de l'eau bouillante, mettre dans un bol avec du beurre fondu.
Au moment de servir, verser des boulettes de fromage cottage avec de la crème sure.
Boulettes De Fromage Cottage
1 kg d'amidon, 750 ml de lait, 300 g de crème sure, 500 g de fromage cottage, 1 œuf, du sel au goût.
Pour faire la garniture, frottez soigneusement avec une cuillère en bois, ajoutez l'oeuf et le sel, mélangez bien.
Ajoutez du sel au lait en ébullition et faites bouillir l'amidon avec précaution, sans faire bouillir. Faites des boules avec une masse chaude et remplissez-les de fromage cottage.
Les boulettes de viande trempées dans de l'eau bouillante salée et cuisent jusqu'à ce qu'elles flottent.
Servir avec de la crème sure.
Dumplings au fromage cottage et au chou
250 g de fromage cottage, 125 ml de lait, 800 g de chou, 1 gros oignon, 300 g de farine de blé, 2.5 oeufs, 65 g de beurre, 30 ml d'huile végétale, sel au goût.
Lavez le chou, pelez les feuilles extérieures, coupez la tige, coupez la tête du chou en plusieurs morceaux, baissez-le pendant 20-30 minutes dans de l'eau froide, puis rincez. Chou cuit dans de l'eau salée à ébullition basse dans une casserole avec le couvercle fermé jusqu'à cuisson complète. Égouttez le bouillon, pressez le chou et passez avec du fromage cottage dans un hachoir à viande.
Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux, faire frire dans l'huile végétale, puis ajouter à la masse caillé-chou, saler et mélanger soigneusement
Ajouter le lait chaud, les œufs et le sel à la farine, pétrir la pâte ferme. Roulez-le en une couche et coupez des cercles dont le diamètre ne dépasse pas 5 cm Placez la viande hachée préparée au centre de chaque cercle, puis pliez-la en deux et pincez les bords. Dumplings dans l'eau salée bouillante et cuire avec le couvercle fermé jusqu'au prêt, puis égoutter dans une passoire.
Avant de servir, verser le beurre fondu sur la table.
Dumplings avec du fromage cottage et des pommes de terre
250 g de fromage cottage, 6–7 pommes de terre, 1 oignon, 300 g de farine de blé, 125 ml de lait, 3 œufs, 30 ml d'huile végétale, 65 g de beurre, du poivre et du sel à votre goût.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir, laissez-les refroidir légèrement et passez à travers le hachoir à viande avec le caillé.
Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale. Fromage cottage et masse de pomme de terre combinés avec des oignons, saler et poivrer, bien mélanger.
Ajouter le lait chaud, les œufs et le sel à la farine, pétrir la pâte ferme. Enroulez-le en une fine couche, découpez des cercles au milieu desquels placez le hachis préparé, puis pliez-les en deux et pincez les bords. Dumplings trempés dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à tendreté.
Au moment de servir, verser sur le beurre fondu.
Quenelles de pommes de terre au fromage cottage
6–7 pommes de terre, 1 œuf, 40 g de farine de blé, 100 g de fromage cottage, 10 g de beurre, sel au goût.
Curd essuyer à travers un tamis. Tamiser la farine. Battez l'œuf. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir, laissez-les refroidir légèrement, passez-les dans un tamis, puis ajoutez la farine, l'oeuf et le sel, mélangez le tout soigneusement.
Mettez la pâte de pommes de terre préparée sur la table, saupoudrée de farine, roulez-la en une couche ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur. Découpez des cercles dans la couche au milieu de laquelle vous mettez du fromage cottage. Les cercles se plient en deux et pincent les bords. Les boulettes trempées dans de l'eau bouillante salée et cuisent jusqu'à ce qu'elles flottent. Placez les raviolis dans un plat et versez-les avec le beurre fondu.
Omelette au fromage cottage
200 g de fromage cottage, 8 œufs, 125 ml de lait, 60 g de beurre, sel au goût.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes. Les écureuils fouettent avec le lait et le sel, versent dans une poêle, graissés et cuisent au four jusqu'à tendreté.
Mettre l'omelette finie sur une assiette, y déposer le fromage cottage râpé mélangé à des jaunes. Omelette plier en deux et verser avec du beurre fondu.
Pommes de terre farcies au fromage cottage
6 pommes de terre, 200 g de fromage cottage, 2 œufs, 20 g de farine de blé, 50 g de brynza, 25 g de beurre, 60 g de crème sure, sel au goût.
Fromage cottage mélangé avec des œufs, de la farine de blé, du sel et du fromage râpé. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en deux, retirez le milieu, coupez la moitié inférieure des moitiés pour plus de stabilité, puis remplissez-les de garniture au fromage cottage.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre les pommes de terre farcies et chauffer jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Puis verser graduellement 200 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Avant de servir, versez de la crème sure sur la table.
Gâteaux au fromage
500 g de fromage cottage, 125 g de farine de blé, 0,5 œuf, 40 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de crème sure, du sel au goût.
Cuire le fromage avec une cuillère en bois, ajouter 100 g de farine, l'oeuf, le sucre et le sel et bien mélanger. Masse pour former un pain d'un diamètre de 5-6 cm, coupé en morceaux égaux, qui sont panées dans le reste de la farine, leur donnant la forme de miettes.
Mettez les gâteaux au fromage dans une casserole graissée de beurre fondu et faites-les frire des deux côtés.
Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.
Fromage en grains au cumin
500 g de fromage cottage, 80 g de farine de blé, 0,5 œuf, 25 g de beurre, 70 g de crème sure, cumin, sel au goût.
Caillé essuyer. Cumin, laver, verser de l'eau chaude et laisser gonfler pendant une heure et demie. Dans le fromage cottage, ajoutez le cumin gonflé, l'œuf, le sel et 60 g de farine, mélangez le tout.
Masse caillée pour donner la forme d'un pain de 6 cm de diamètre, coupé en morceaux égaux, qui sont panés dans le reste de la farine, leur donnant la forme de morceaux. Mettez les gâteaux au fromage dans une casserole graissée avec du beurre fondu et faites-les frire des deux côtés.
Servir avec de la crème sure.
Gâteaux au fromage aux carottes
500 g de fromage cottage, 3 grosses carottes, 35 g de beurre, 20 g de semoule, 1 œuf, 40 g de sucre, 170 g de farine de blé, 50 ml d'huile végétale.
Curd essuyer à travers un tamis. Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les et râpez-les avec du beurre dans un peu d'eau, puis versez la semoule et faites chauffer jusqu'à ce que les céréales gonflent. Masse fraîche de carottes, mélanger avec du fromage cottage, des œufs, du sucre et 130 g de farine.
À partir de la masse préparée pour former des gâteaux au fromage, panez-les dans le reste de la farine et faites-les frire dans de l'huile végétale.
Servir avec de la crème sure, du lait ou une sauce à la crème sure.
Barres de lait caillé
500 g de fromage cottage, 600 g de farine, 2 œufs, 70 g de sucre, 125 g de crème sure, 10 g de bicarbonate de soude, 150 g de margarine, 40 g de sucre en poudre, du sel au goût.
Fromage caillé avec une cuillère en bois, ajouter 500 g de farine, œufs, sucre, crème sure, soda, sel et bien mélanger. Roulez la masse obtenue en une couche de 1 cm d’épaisseur, puis découpez-la en lanières de 2 cm de large et 10 cm de long.
Faire frire les barres dans la margarine fondue. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
Côtelettes de fromage cottage
500 g de fromage cottage, 5 pommes de terre, 170 g de farine de blé, 2 œufs, 40 g d'huile végétale.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir, émincez-les avec du caillé. Battre le mélange, ajouter les œufs, 150 g de farine et bien mélanger.
Former des galettes de pâte à frire à base de fromage cottage et de pommes de terre, les rouler dans le reste de la farine et les faire frire dans de l'huile végétale.
Au moment de servir, le plat peut être versé avec de la crème sure.
Courgettes et côtelettes
1 kg de courgettes, 200 g de fromage cottage, 2 œufs, 40 g de farine de blé, 30 g de persil, 200 ml d'huile végétale, sel au goût.
Lavez la courge, épluchez-la, épépinez-la, hachez-la finement, salez-la et laissez-la pendant 5 à 10 minutes. Puis presser, ajouter les œufs, la farine, le fromage cottage râpé et le persil finement haché, bien mélanger le tout.
Masser dans une cuillère à soupe, tremper dans de l'huile végétale chaude et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir avec du lait aigre mélangé avec de la purée d'ail, du persil finement haché et du sel.
Crevettes et poisson
500 g de fromage cottage sec, 500 g de morue, 100 g de pain de blé, 170 ml de lait, 1 oignon, 125 ml d'huile végétale, 50 g de chapelure, du poivre et du sel à votre goût.
Poisson coupé en filets sans peau ni os, coupé en morceaux. Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux et faire frire dans une petite quantité d'huile végétale. Pain trempé dans du lait. Fromage cottage, poisson, pain et oignons hachés. Salez, poivrez et mélangez le mélange. Du fromage blanc et de la masse de poisson forment les boulettes de viande, panées dans de la chapelure, faites-les revenir des deux côtés dans de l'huile végétale et mettez-les au four.
Servir avec une garniture de légumes.
Zrazy de fromage cottage avec des raisins secs
500 g de fromage cottage, 60 g de farine de blé, 1 œuf, 45 g de sucre, 250 g de raisins secs, 50 g de chapelure, 35 g de beurre, 125 g de crème sure.
Passer au tamis, ajouter la farine, le sucre, les œufs et bien mélanger. Buste de raisins, laver, verser de l'eau bouillante et incuber pendant 30 minutes.
Masse de caillé sur les gâteaux, au milieu de laquelle mettre les raisins secs, pincer les bords des gâteaux. Produits panés dans la chapelure et les faire frire dans une casserole dans le beurre fondu.
Servir avec de la crème sure.
Crêpes au fromage cottage avec oignons
500 g de fromage cottage, 2 jaunes d'oeuf, 1 protéine, 1 oignon, 20 g de sucre, 250 g de farine de blé, 170 g de crème sure, 30 ml d'huile végétale, 125 g de beurre, du sel au goût.
Curd essuyer ou émincer, broyer avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale. Ajouter l'oignon, la farine, la protéine fouettée, le sel à la masse de caillé, bien mélanger le tout.
Étendre le mélange avec une cuillère sur une poêle bien chaude avec du beurre fondu et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir avec de la crème sure et du sucre.
Beignets de betteraves et betteraves
500 g de fromage cottage, 1 à 2 betteraves, 1 à 2 pommes, 250 g de farine, 250 ml de lait, 2 œufs, 20 g de sucre, 40 g de beurre, 70 ml d’huile végétale, 250 g de crème sure, salez au goût.
Curd essuyer à travers un tamis. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon, puis coupez-les en fines tranches. Laver les betteraves, faire bouillir, peler et râper sur une râpe fine. Mélangez ensuite avec de la farine, des pommes, du fromage cottage, du lait, des œufs, du sucre et du sel.
Les beignets font frire dans une poêle chauffée à l'huile végétale. Verser les crêpes finies avec du beurre fondu, servir la crème sure séparément.
Beignets de vermicelle avec du fromage cottage
500 g de fromage cottage, 100 g de vermicelles, 40 g de sucre, 4 œufs, 75 g de beurre, sel au goût.
Curd grinder une cuillère en bois. Faites bouillir les nouilles, égouttez-les dans une passoire, laissez égoutter l'eau et laissez-les refroidir. Mélangez les vermicelles cuits au fromage cottage, au sucre, au sel et aux jaunes d’œufs. Fouet écureuil et, en remuant, introduisez doucement dans le mélange de fromage cottage.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Dans une huile bouillante, répartir la masse obtenue dans une cuillère à soupe et faire cuire les pancakes des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
Servir chaud avec du beurre fondu.
Bâtonnets de Curd
500 g de fromage cottage, 500 g de beurre, 800 g de farine de blé, 80 g de sucre en poudre, 160 g de ghee, de la cannelle au goût.
Presser le fromage cottage, ajouter le beurre ramolli, la farine et pétrir la pâte. Laissez la pâte finie dans un endroit froid pendant 2 à 3 heures, puis roulez-la en une couche épaisse, coupez-la en bâtonnets à quatre côtés de 10 cm de long et faites-la frire dans du beurre fondu.
Au moment de servir, saupoudrez les bâtonnets de sucre en poudre mélangé à de la cannelle.
Curd aux figues et noix
500 g de fromage cottage, 125 g de farine de blé, 4 œufs, 60 g de sucre, 120 g de figues, 200 g de noix de Grenoble, 60 g de beurre, 170 g de crème sure, sel au goût.
Émincer le fromage cottage, tamiser la farine, laisser tremper les figues pendant 30 minutes dans de l'eau chaude, puis les hacher finement. Faites frire les cerneaux de noix sans huile et hachez les finement. Mélanger du fromage cottage avec la moitié de la farine, des jaunes d’œufs, des figues et des noix, du sel et bien mélanger.
La masse préparée est divisée en parties égales, donnez-leur une forme arrondie et roulez dans le reste de la farine. Faites cuire les grains des deux côtés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis placez-les au four pendant 5 à 7 minutes.
Servir chaud avec de la crème sure.
Casserole de fromage cottage avec légumes et fruits
500 g de fromage cottage, 7–8 pommes, 250 g de raisins secs, 200 g de figues, 10 œufs, 150 g de beurre, 125 g de sucre, 600 g de semoule, 3-4 carottes, 250 g d'épinards, 15 ml d'huile végétale, 300 g crème sure.
Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en fines lanières et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans du beurre avec un peu d'eau. Épinards lavés, séchés, coupés en fines lanières, ajouter aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Pelez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en petits cubes. Les figues tiennent pendant 30 minutes dans de l'eau chaude, puis hachées finement. Les pommes et les figues se combinent avec les légumes et la moitié des œufs, mélangez le tout à fond. Essuyer le fromage cottage avec la semoule, le sucre, les œufs restants et les raisins secs lavés. Dans un moule beurré, mettez 4 couches de mélange au fromage et de masse de fruits et légumes. Haut niveau, saupoudrer d'huile végétale.
Casserole prête à servir avec de la crème sure.
Gâteau au fromage cottage avec du riz
500 g de fromage cottage, 200 g de riz, 250 g de noix, 60 g de craquelins de blé moulus, 170 ml de crème, 1 citron, 3 œufs, 170 ml de sauce tomate, 10 g de beurre, poivron rouge et sel à volonté.
Faire bouillir le riz, mélanger avec du fromage cottage, des noix hachées, de la chapelure et de la crème. Pressez le jus du citron, ajoutez-le à la masse de lait caillé avec les œufs, le sel et le poivre, mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans une poêle graissée, nivelez et faites cuire au four.
Au moment de servir, couper le gâteau en plusieurs morceaux et verser sur la sauce tomate.
Rouleau de fromage blanc à l'oeuf
500 g de fromage cottage, 7 œufs, 125 ml de lait, 170 g de farine de blé, 600 g de sucre, 35 g de beurre, 125 g de raisins secs, confiture d’airelles et sel au goût.
Cuire le fromage au tamis, mélanger avec le sucre et les raisins secs. Mélanger la farine, le lait, les jaunes d'oeufs et le sel à fond, mélanger avec les blancs fouettés. Verser la masse dans une poêle graissée et cuire au four. Mettez le fromage cottage émincé sur l'omelette finie, puis enroulez-la en forme de rouleau et faites-la chauffer au four.
Au moment de servir, verser sur la confiture d'airelles.
Roulés de chou au fromage cottage
500 g de fromage cottage, 900 g de chou, 6 œufs, 100 g de matière grasse, 250 g de crème sure, 30 g de beurre, sel au goût.
Curd essuyer à travers un tamis. Cuire les œufs durs, les hacher et les mélanger avec du caillé. Lavez le chou, épluchez-le, retirez-le et faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Retirez ensuite le chou de l'eau, démontez les feuilles en coupant les pétioles à l'épaisseur de la feuille.
Mettez le caillé haché sur les feuilles de chou, formez les rouleaux de chou et faites-les revenir dans la poêle avec la graisse fondue. Ensuite, placez les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et faites cuire.
Au moment de servir, verser sur le beurre fondu.
Aubergines farcies au fromage et au fromage cottage
700 g de grandes aubergines, 500 g de fromage cottage, 500 g de brynza, 50 g de beurre, sel au goût.
Aubergine laver, couper en deux dans le sens de la longueur, saler et laisser reposer 30 minutes. Puis égouttez le jus libéré, faites cuire les aubergines au four à moitié, puis retirez le cœur des moitiés. Curd essuyer, mélanger avec du fromage, farcir cette aubergine avec ce mélange. Mettre les moitiés d'aubergine préparées dans une forme graissée et cuire au four.
Dolma au lait caillé et au fromage
300 g de feuilles de vigne, 500 g de fromage cottage, 100 g de fromage, 50 g de persil, 50 g d'aneth, 1 oeuf, 40 g de beurre, 5 g de sucre, 1 citron, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 350 g de crème sure.
Lavez les feuilles de vigne, versez-les sur de l'eau bouillante, coupez les tiges. Lavez l'aneth et le persil, hachez-les finement. Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale. Fromage caillé, mélanger avec du fromage, oeuf, herbes et oignons. Couper le caillé sur chaque feuille de vigne, enrouler les feuilles dans une enveloppe et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète avec un peu d'eau, du beurre et du sucre. Rouleaux de chou cuit au four jusqu'à coloration dorée.
Servir avec de la crème sure.
Desserts
Masse de caillé
600 g de fromage cottage, 40 g de beurre, 60 g de sucre, 50 g de crème ou de crème sure, 100 g de raisins secs, 50 g de fruits confits, un couteau à la vanille, salez à votre goût.
Fromage caillé frotté à travers un tamis ou un hachis, mélanger avec de la crème ou de la crème sure, ajouter du sucre, du sel et du beurre, bien mélanger le tout. Ajouter la vanille, les fruits confits et les raisins secs à la masse de caillé finie.
Faire bouillir la gaze, presser. La gaze humide, pliée en deux, établit une forme pliable en bois. Mettez la masse de pâte préparée sous la forme et placez-la sous une presse. Pour drainer le liquide, placez la masse dans un endroit froid pendant une journée.
Caillé au miel
400 g de fromage cottage, 60 g de sucre, 200 g de miel, 4 jaunes, 80 g de beurre, 100 g de crème ou de crème sure.
Fromage cottage frotté à travers un tamis ou émincé.
Broyer les jaunes avec le sucre et le miel, ajouter le beurre ramolli et fouetter en une masse moelleuse. Mélangez le caillé avec la masse résultante, mélangez bien.
Servir avec de la crème fouettée ou de la crème sure.
Souffle au fromage cottage avec confiture de cerises
500 g de fromage cottage, 40 g de beurre, 2 œufs, 40 g de semoule, 40–60 g de sucre, 40 g de farine, 100 g de confiture de cerises.
Dans la semoule en remuant constamment, versez 150 ml d'eau, mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à tendreté. Broyer les jaunes d'œufs avec le sucre. Mélangez la semoule avec la purée de fromage cottage et les jaunes d’œufs, ajoutez la moitié du beurre préalablement fondu et mélangez bien. Puis introduisez doucement les blancs fouettés, mélangez. Graisser les moules avec le beurre restant, saupoudrer de farine, y mettre la masse de caillé. Soufflez à la vapeur ou au four.
Au moment de servir, verser sur la confiture de cerises.
Soufflé au fromage cottage avec carottes
500 g de fromage cottage, 4 carottes, 5 œufs, 30 g de beurre, 170 g de semoule, 300 g de crème sure, 250 g de sucre en poudre.
Épluchez les carottes, lavez et faites bouillir pour un couple. Lavez les carottes bouillies avec du fromage cottage, ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et la semoule, mélangez bien la masse, puis injectez les blancs fouettés. Mettez le mélange préparé dans un moule graissé au beurre, mettez-le au bain-marie avec de l’eau chaude, fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que vous soyez prêt.
Laisser refroidir légèrement le soufflé fini, le mettre sur une assiette et le couper en plusieurs morceaux. Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.
Souffle au fromage cottage avec biscuits
500 g de fromage cottage, 80 g de biscuits, 60 g de sucre, 2 œufs, 80 ml de lait, 40 g de beurre, 170 g de crème sure.
Curd essuyer à travers un tamis. Écraser les biscuits, mélanger avec du sucre, verser du lait et incuber pendant 5 à 10 minutes.
Purée de fromage cottage associée à des biscuits, des jaunes et du beurre fondu, mélangez bien, puis ajoutez les blancs fouettés.
Verser le mélange dans un moule graissé, lisser la surface et cuire à la vapeur.
Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.
Soufflé aux abricots secs et noix
500 g de fromage cottage, 40 g de semoule, 3 œufs, 60 g de sucre, 125 ml de lait, 250 g d'abricots secs, 250 g de noix, 50 g de beurre, 170 g de crème sure.
Curd essuyer à travers un tamis. Dans la semoule en remuant constamment, versez 150 ml d'eau, mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à tendreté. Mélanger le fromage cottage avec la semoule, ajouter les jaunes, le sucre, le beurre, bien broyer et ajouter les blancs d'œufs battus. Hacher finement les noix, trier les abricots secs, laver et hacher finement.
Combinez la masse de caillé avec les noix concassées et les abricots secs, mélangez le tout soigneusement, mettez-le dans un moule graissé et faites cuire.
Au moment de servir, versez de la crème sure sur la table.
Soufflé aux pommes avec du fromage cottage
1 kg de pommes, 500 g de fromage cottage, 3 œufs, 1 citron, 250 g de sucre, 350 g de noix, 40 g de semoule, 50 g de beurre, 500 ml de sirop de fruits, 40 g de chapelure de blé moulu.
Couper le zeste de citron, presser le jus. Lavez les pommes, le cœur, coupez-les en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron. Fromage caillé, ajoutez les jaunes, le sucre, le zeste de citron, les noix concassées et la semoule, mélangez, puis ajoutez les blancs fouettés.
Verser le mélange dans une chapelure pré-lubrifiée et saupoudrée et cuire au four à 180–200 ° C.
Au moment de servir, verser le sirop de fruits sur la table.
Pommes farcies au fromage cottage et aux raisins secs
150 g de fromage cottage, 8 pommes, 100 g de raisins secs, 40 g de beurre, 40–60 g de sucre, 20 g de semoule, 5 jaunes d’œufs, 250 g de crème sure, 20 g de sucre en poudre.
Les pommes lavent, coupent le haut. Retirez délicatement le noyau et une partie de la pulpe. La pulpe extraite est finement hachée.
Fromage cottage frotté à travers un tamis ou émincé. Raisin laver et sécher. Fromage cottage mélangé à la pulpe de pommes, raisins secs, sucre, semoule, jaunes et beurre fondu, mélangez bien le tout. Farcir les pommes de caillé, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Au moment de servir, verser la crème sure sur la table et saupoudrer de sucre en poudre.
Pudding au fromage
500 g de fromage cottage, 60 g de beurre, 50 g de chapelure, 375 g de semoule, 4 œufs, 50 ml de sirop de fruits liquide, sel au goût.
Fromage caillé, ajouter le beurre, la semoule, les blancs fouettés, le sel et le sirop, bien mélanger le tout. Mettre le mélange préparé sur une serviette graissée et saupoudrer de chapelure, puis rouler la serviette en forme de pain et lier les bords. Trempez une serviette avec la masse de lait caillé dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 30 minutes.
Pudding à la vapeur
500 g de fromage cottage, 375 g de semoule, 60 g de sucre, 2 œufs, 60 g de raisins secs, 15 g de beurre, 50 g de chapelure, de la vanilline au bout d'un couteau.
Fromage cottage frotté à travers un tamis ou émincé. Laver et sécher les raisins secs. La vanilline se dissout dans 30 ml d’eau chaude. Broyer les jaunes d'œufs avec le sucre. Les écureuils ont battu.
Dans le fromage cottage râpé pour entrer dans le mélange d'œuf-sucre, la vanille et les raisins secs, mélanger, puis entrez les blancs d'œufs. Mettez la masse dans une chapelure graissée et saupoudrée, faites cuire au bain-marie pendant 20-30 minutes.
Le pudding peut être servi avec de la confiture, de la crème sure ou une sauce sucrée.
Pudding au fromage cottage avec abricots secs et carottes
500 g de fromage cottage faible en gras, 3 carottes, 100 g d'abricots secs, 125 g de sucre, 3 œufs, 170 g de crème sure, 50 g de semoule et 25 g de beurre.
Épluchez les carottes, lavez, faites bouillir et laissez refroidir. Fromage cottage et les carottes frotter à travers un tamis ou émincer. Lavez les abricots secs, hachez-les finement, combinez avec la masse de carottes caillées, ajoutez la semoule, les jaunes d'oeufs et le sucre, mélangez le tout, puis ajoutez délicatement les blancs fouettés. Mettez la masse obtenue dans un moule huilé et laissez cuire au bain-marie.
Servir avec de la crème sure.
Pouding au fromage cottage
500 g de fromage cottage, 4 œufs, 125 g de sucre, 375 g de semoule, 100 g de fruits confits, 80 g de raisins secs, écorce d'orange, 60 g de beurre, 50 g de chapelure, sel au goût.
Cuire le fromage au tamis, ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste, la semoule et le beurre fondu, bien mélanger le tout et battre.
Dans la masse de caillé, ajoutez les raisins secs lavés, les fruits confits et les blancs d'œufs battus. Mettre le mélange dans une forme graissée et saupoudrée de chapelure, puis cuire au four.
Servir avec du sirop de fruits ou de la confiture.
Dessert aux framboises et au fromage blanc
500 g de framboises, 500 g de fromage cottage, 50 g de copeaux de noix de coco, 100 g de sucre, vanille sur la pointe d'un couteau.
Fromage cottage émincé, mélanger avec du sucre et de la vanille, bien broyer. Framboise à trier, laver et sécher. À l'aide d'une seringue à confiserie, mettez la masse de caillebotte dans les bols et décorez de framboises.
Au moment de servir, saupoudrer de copeaux de noix de coco.
Grand-mère avec du lait caillé
500 g de fromage cottage, 300 g de pain de blé rassis, 80 g de raisins secs, 125 ml de lait, 40 g de biscottes, 60 g de sucre, 2 œufs, 40 g de beurre ou de margarine.
Pain coupé en tranches. Couper le fromage cottage en petits morceaux ou les passer au tamis, ajouter le sucre, 1 œuf et les raisins secs lavés. Mélangez le lait avec l'œuf restant et plongez un côté des tranches de pain dans ce mélange.
Pain mis en une seule couche avec le côté humide de la casserole, graissé avec du beurre ou de la margarine et saupoudré de chapelure, mettre le mélange de fromage sur elle. Sur le mélange de fromage cottage, déposez une autre couche de tranches de pain humidifiées vers le haut. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Fromage au four
500 g de fromage cottage, 4 œufs, 40 g de sucre, 170 g de raisins secs, 25 g de beurre, 40 g de chapelure de blé moulu, un couteau à la vanille, du sel au goût.
Caillebotte hachée Broyez les jaunes avec le sucre et la vanille. Le fromage cottage combiné au mélange d’œufs, de raisins secs lavés et de sel mélangez le tout soigneusement. Dans la masse résultante, entrez doucement les blancs d'œufs battus.
Mettez la masse caillée dans un moule graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure, faites cuire au four.
Fromage cottage grand-mère aux amandes
500 g de fromage cottage, 60 g de beurre, 170 g de sucre, 125 g d'amandes, 4 œufs, de la vanille sur la pointe d'un couteau, du sel au goût.
Caillé, hachez finement les amandes. Combinez le fromage cottage préparé avec les amandes, 50 g de beurre fondu, la vanilline, le sel et les jaunes d'oeufs pilés avec du sucre. Bien mélanger le tout et ajouter délicatement les blancs d’œufs battus à la masse obtenue.
Graisser la forme avec du beurre, y mettre la masse de caillé et cuire la grand-mère au four.
Grand-mère du fromage cottage et du riz
500 g de fromage cottage, 175 g de riz, 50 g de beurre, 5 œufs, 80 g de raisins secs, 40 g de sucre, 350 g de crème sure, du sel au goût.
Fromage caillé avec une cuillère en bois, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre pilé, 30 g de beurre ramolli, les raisins secs lavés, le sel, bien mélanger le tout.
Riz à trier, laver, verser 300 ml d’eau, cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt, légèrement refroidir et mélanger avec la masse de lait caillé. Les écureuils battent bien et entrent soigneusement dans la masse de caillé. Mettez le mélange préparé dans la forme, pré-lubrifié avec du beurre et cuire au four.
Mamie prête coupée en portions et servir avec de la crème sure.
Cheesecake à la cannelle
500 g de fromage cottage, 375 g de sucre, 40 g de raisins secs, 5 g de cannelle, 4 œufs, 30 g de beurre, 10 ml d'huile végétale, 25 g de chapelure de blé moulu, sel au goût.
Fromage cottage frotté à travers un tamis ou émincé. Broyer les jaunes avec le sucre et mélanger avec du fromage cottage. Le raisin bien lavé, séché, ajouter à la masse de caillé.
Saler le mélange préparé, ajouter la cannelle, bien mélanger le tout, puis mélanger avec les protéines fouettées.
Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de chapelure, y mettre la masse de caillé, lisser la surface, saupoudrer d’huile végétale. Grand-mère cuire au four.
Grand-mère à la crème sure
500 g de fromage cottage, 500 g de crème sure, 3 œufs, 375 g de sucre, 150 g de pain de seigle.
Caillebotte hachée Coupez la croûte du pain et coupez-la en petits cubes. Fromage cottage combiné à la crème sure et aux jaunes d'oeufs, pilé avec du sucre et du pain. Battre les blancs et mélanger doucement avec la masse préparée. Forme d'huile, mis dans le mélange préparé. Grand-mère cuire au four.
Dessert caillé à la pastèque et aux raisins
300 grammes de melon d'eau, 200 grammes de raisins sans pépins, 500 grammes de fromage cottage, 100 grammes de sucre, 50 grammes de miel liquide, de la vanille sur la pointe d'un couteau.
Caillebotte hachée, mélanger avec du sucre et de la vanille. Lavez la pastèque, coupez la croûte, retirez les os et coupez en cubes. Lavez, séchez, enlevez les raisins des pinceaux. Mettez le fromage cottage à l'aide d'une seringue à confiserie dans les bols, décorez-le de raisins et de melon d'eau.
Au moment de servir, versez du miel liquide sur la table.
Dessert au fromage avec des poires
4 grosses poires, 500 g de fromage cottage, 250 g de crème sure, un couteau à la vanille, 50 g de confiture d'airelles, 150 g de sucre, 100 g de chocolat noir.
Fromage cottage émincé, ajouter la crème sure, le sucre et la vanille, bien mélanger. Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur avec une partie de la pulpe, puis farcissez-le avec de la confiture d'airelles. Placez la masse de caillebotte sur un plat, mettez les poires préparées dessus.
Au moment de servir, verser du chocolat amer fondu sur la table.
Dessert aux fraises
500 g de fromage cottage, 300 g de fraises, 250 g de crème sure, 100 g de chocolat noir, 1 citron vert, 100 g de sucre.
Buste de fraises, laver, sécher. Émincer le fromage cottage, ajouter la crème sure, le jus de citron vert et le sucre, bien mélanger. Pâte à frire doucement mélangée avec des fraises, mettre dans le bol, saupoudrer de chocolat râpé sur une râpe grossière.
Lors du service, les bords des bols peuvent être décorés avec des tranches de citron vert.
Dessert de fromage cottage aux myrtilles
500 g de fromage cottage, 200 ml de lait concentré, 200 g de myrtilles, 100 g de chocolat noir.
Émincer le fromage cottage, mélanger avec du lait concentré. Masse de caillé mis dans le bol. Les myrtilles trient, lavent, sèchent et se déposent sur le caillé.
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat noir, râpé sur une râpe grossière.
Dessert "Chrysanthème"
500 g de fromage cottage, 150 g de sucre, 50 g de copeaux de noix de coco, 200 g de gros flocons de maïs, de la vanille sur la pointe d'un couteau.
Caillebotte hachée, mélanger avec du sucre et de la vanille. De la masse de caillé pour former de petites boules. Utilisez des cornflakes pour faire des pétales, en les plaçant sur plusieurs rangées le long du diamètre des boules.
Mettez les produits dans un plat, saupoudrez de copeaux de noix de coco.
Dessert caillé aux pommes et à la cannelle
500 g de pommes, 1 citron, 500 g de fromage cottage, 200 g de crème sure, cannelle au bout d'un couteau, 100 g de sucre.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon, coupez les en tranches et saupoudrez de jus de citron. Couper le fromage cottage en petits morceaux ou les passer au tamis, ajouter le sucre et la cannelle et bien mélanger. Pommes mettre sur un plat plat, mettre un caillé dessus.
Dessert "Ice Fairy Tale"
500 g de fromage cottage, 300 g de crème glacée, 100 g de fraises, 200 g de sucre, de la vanilline sur la pointe d'un couteau.
Caillebotte hachée, mélanger avec du sucre et de la vanille. Casser la masse en utilisant une seringue de confiserie à mettre dans le bol. Faire des boulettes avec de la glace et les déposer sur le fromage cottage. Buste de fraises, laver, sécher, couper en quartiers et placer dans des bols à crème glacée.
Lors du service à la table, les bords des bols peuvent être décorés avec des fraises entières.
Dessert de fromage cottage aux bananes
500 g de fromage cottage, 250 g de crème sure, 3 bananes, 150 g de sucre, 100 g de chocolat noir, de la vanille sur la pointe d'un couteau.
Émincer le fromage cottage avec les bananes, ajouter la crème sure, le sucre et la vanille, bien mélanger. Râpe de chocolat sur une râpe grossière. Casser la masse en utilisant une seringue de confiserie à mettre dans le bol.
Au moment de servir, décorer le dessert avec du chocolat.
Dessert au fromage avec noix
500 g de fromage cottage, 250 g de crème sure, 20 g de zeste de citron, 150 g de sucre, un couteau à la vanille, 200 g de noix de cajou, 2-3 brins de menthe.
Émincer le fromage cottage, mélanger à la crème sure, à la vanille, au sucre et au zeste de citron finement haché. Hachez les noix de cajou. Masse de caillé mis dans le bol et saupoudrer de noix.
Au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe.
Boulettes de caillé bouillies
Ingrédients principaux:
- fromage cottage
- des oeufs
- semoule
- sucre
20 minutes
2 portions
Calories par 100 grammes:
234 kcal.
Catégorie: Recettes de Curd
Il s’agit d’une recette simple et originale, qui rappelle les raviolis paresseux, mais ils sont beaucoup plus moelleux, car la farine qu’ils contiennent est beaucoup moins utilisée, mais plutôt de la semoule, bien qu’elle puisse être remplacée par de la farine. Faites frire les boulettes cuites dans la chapelure, vous obtenez un plat très savoureux et original. Le doux doux à l'intérieur et croustillant plaira même aux enfants. Assurez-vous d'essayer!
Ingrédients:
- Fromage cottage - 250 g
- Oeufs - 1 pc.
- Semoule - 2 c.
- Sucre - 3-4 c.
- Sel - pincée
- Breadcrumbs - 3-4 st.l.
Comment faire une recette avec des photos étape par étape:
Dans un récipient profond, étendre le fromage cottage, conduire un œuf, ajouter le sucre et le sel. Nous pétrissons bien avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Le fromage cottage est un produit laitier fermenté fabriqué par les anciens Slaves et les Romains. Il ne sert à rien de discuter de ses avantages. Il est considéré comme l’un des produits indispensables dans l’alimentation humaine, car il contient une grande quantité de protéines, de lipides, de vitamines et d’oligo-éléments. Le phosphore et le calcium ont un effet bénéfique sur la formation osseuse, les acides aminés sont une excellente mesure préventive contre les maladies du foie, les vitamines B améliorent le fonctionnement du système nerveux. Le fromage cottage est complètement absorbé par le corps, aide à éliminer les toxines et les toxines. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser du fromage cottage aux enfants, aux personnes âgées et aux femmes enceintes. Ceux qui veulent perdre du poids devraient également être introduits dans le régime alimentaire de ce produit.
Malgré tous les avantages, ce produit laitier ne devrait pas être consommé plus de 100 g / jour. Le fait est qu'un excès de protéines peut nuire au travail des reins et qu'une teneur en graisse de plus de 8% peut entraîner un excès de cholestérol.
En pratique culinaire, il est utilisé pour préparer un grand nombre de plats. Le plus souvent, les ménagères préfèrent cuisiner des desserts: gâteaux au fromage, casseroles, boulettes paresseuses. Boulettes de fromage cottage - une nourriture savoureuse, intéressante et, surtout, saine. Les enfants qui ne sont pas très disposés à utiliser un produit à base de lait fermenté aimeront ce plat.
Vous ne devez pas choisir du fromage cottage en grains, car il lui est difficile de donner une forme et les boules tombent tout simplement en morceaux. Avant la cuisson, passer au tamis ou tout simplement pétrir à la fourchette pour que la masse soit homogène et que les produits finis soient tendres.
Dans cette recette, la semoule utilisée peut être remplacée par de la farine, mais si vous utilisez de la semoule, les boules seront très aérées, car la semoule ne les colle pas.
De plus, différentes épices peuvent être ajoutées à la pâte: vanille, cannelle, menthe. Ils donneront aux produits finis un nouveau goût et un arôme agréable. Vous pouvez «cacher» des fruits dans la boule, par exemple des abricots secs, des pruneaux, des pommes, des poires.
Une fois les produits finis bouillis, ils peuvent être immédiatement servis à table, préalablement arrosés de sauce sucrée. Cependant, ils sont beaucoup plus intéressants quand ils sont légèrement frits dans la panure. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre ou verser la crème sure, le lait concentré, le miel.
Le contenu calorique approximatif du plat fini est d’environ 261 kcal / 100 g.
- Protéines - 11,6 g;
- Graisse - 13,9 g;
- glucides - 22,0 g
Il ne faut pas oublier que les sauces sucrées augmentent le contenu calorique des aliments, aussi ne les abusez pas trop.
Boulettes de fromage blanc au miel
En nutrition clinique est inclus dans le numéro de régime 5
Les aliments diététiques ne signifient pas que les aliments doivent être insipides et monotones. Conformément aux commandements du tableau numéro 5, même les gourmands ont la possibilité de se faire plaisir avec de merveilleux desserts. Par exemple, si vous êtes amateur de gâteaux au fromage, ne vous refusez pas parfois de profiter de ce plat, mais faites-le cuire correctement. Je propose donc une merveilleuse version de boulettes de fromage cottage avec du fromage cottage.
Pour la préparation des boulettes de fromage cottage, vous aurez besoin de: fromage cottage - 200 g, un œuf - 1 unité., Farine de blé - 1 cuillère à soupe, miel - 1 cuillère à soupe, crème sure - 1 cuillère à soupe.
Boulettes De Fromage Cottage
Si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner rapide mais nutritif, qui plaira aux adultes et aux enfants, consultez la recette des boulettes de fromage cottage. Ils peuvent être cuits en peu de temps.
INGRÉDIENTS
- Fromage Cottage 200 Grammes
- Œufs 1 Pièce
- Farine de blé 1 Art. une cuillère
- Fécule de pomme de terre 2 cuillères à café
- Crème sure pour la pâte 1 Art. une cuillère
- Sel 1 Art. une cuillère
- Sucre 1 Art. une cuillère
- Crème sure 2 Art. cuillères
- Beurre au goût
Étape 1
1. Fromage cottage essuyer à travers un tamis et placer dans un bol. Ajoutez-y un œuf. Salez-le. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 2
2. Fromage cottage, pilé avec l'oeuf, mélanger avec la crème sure. Versez la farine tamisée avec de l'amidon. Mélangez le tout et pétrissez doucement la pâte.
Étape 3
3. Placez la pâte sur une planche à découper, roulez les saucisses en premier. Coupez-les en petits morceaux. Puis roulez de petites boules.
Étape 4
4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Salez-le. Mettez une partie des balles dans de l'eau bouillante, ne faites pas cuire plus de 7 minutes.
Étape 5
5. Les boules finies de l’écumeur de fromage cottage passent dans un bol profond. Mettez le beurre, secouez le bol avec des boules. Saupoudrer de sucre. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!
Boulettes de fromage cuit
Super petit-déjeuner pour les enfants, ou même pour toute la famille - boulettes de fromage cottage. La recette de la cuisine est assez simple, et le plat est nourrissant et savoureux, ce qui peut satisfaire même les gourmets les plus sophistiqués. On les appelle aussi boulettes paresseuses, car le caillé y est présenté non pas comme garniture, mais simplement mélangé avec tous les ingrédients, créant ainsi de la pâte au caillé ou des gâteaux au fromage bouillis.
Que faut-il pour cuire des boulettes de caillé sur de l'eau?
Ingrédients pour le plat
- Fromage cottage (la teneur en matière grasse est choisie à volonté et selon les préférences) - 200 g.
- Farine - 1 cuillère à soupe. cuillères
- Fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères
- Sucre - à déguster
- Sel (utilisé pour saler l’eau lors de la cuisson des balles, il est donc ajouté au goût) - 1 c. cuillères
- Un peu de beurre (pour aromatiser les boulettes après la cuisson) - - au goût
- 1 ou 2 cuillerée à soupe de crème sure (ajoutée immédiatement avant de servir et éventuellement ajoutée) - - au goût
Étapes de cuisson
Boulettes de fromage blanc cuites, recette cuisine étape par étape.
Nous préparons tous les ingrédients nécessaires, conformément à la recette proposée.
Préparez les plats que vous devez préparer: une grande tasse, des cuillères, une casserole et un skimmer.
La prochaine étape consiste à mélanger et à tamiser tous les ingrédients secs: farine, amidon et sucre, dans l'une des tasses.
Dans la deuxième tasse, mélangez le fromage cottage avec l'œuf, en pétrissant jusqu'à obtenir une masse homogène, à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
Ajoutez ensuite à ce mélange un mélange d’ingrédients secs et mélangez à nouveau. Il est bon d’ajouter le mélange en portions, en mélangeant le tout jusqu’à homogénéité, cela évitera la formation de mottes poudreuses.
Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés dans une masse homogène, la pâte doit être légèrement pétrie avec les mains et laissée pendant 15 à 20 minutes, de sorte que le gluten, qui est dans la farine, ait le temps de gonfler et de lier la pâte de caillé sans se désagréger..
Pendant que notre pâte est infusée, vous pouvez mettre une casserole d’eau sur la cuisinière, en y ajoutant un peu de sel.
Nous sortons la pâte de caillé, coupons-la en plusieurs morceaux et commençons à en faire des saucisses, d'environ 1 à 2 centimètres de diamètre.
Les saucisses formées doivent être coupées en morceaux égaux, d'environ 1 centimètre de large.
De plus, à partir des pièces reçues, il est nécessaire de former des billes. Pour les empêcher de coller aux mains, vous pouvez vous rincer les mains avec de la farine ou ajouter une petite quantité d'huile végétale dans votre paume.
Lorsque les billes sont formées et que l'eau dans la casserole est en ébullition, nous commençons à ajouter lentement les billes à l'eau bouillante. Cela doit être fait avec soin afin que les balles ne collent pas ensemble pendant la plongée.
Les boulettes sont bouillies dans de l’eau bouillante pendant environ 7 à 10 minutes. Ensuite, retirez-les délicatement à l’aide d’une écumoire ou purgez simplement l’eau de la casserole et placez-la dans un bol profond.
Ajoutez du beurre aux boules, couvrez-les d'un couvercle ou d'une autre tasse de même grosseur et agitez-les un peu pour que les boules soient bien mélangées à l'huile. Il n'est pas recommandé de mélanger les boules avec une cuillère, car elles sont assez tendres et douces et peuvent être facilement endommagées avec une cuillère.
Les boulettes de service sont chaudes, saupoudrées de sucre et assaisonnées à la crème sure, au choix. Ou vous pouvez mettre un pot séparé de crème sure, et chaque personne mettra indépendamment la quantité requise.
Les boulettes de fromage cottage bouillies dans de l’eau, dont la recette vient d’être examinée, peuvent être «modifiées» en fonction de vos préférences gustatives ou de celles de votre ménage. La vanilline ou le raisin sec peuvent être ajoutés aux boules. Si vous voulez cuisiner non pas une version sucrée, mais un peu plus de «collation», vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la pâte, mais ajoutez un peu de sel, des épices ou des assaisonnements, ajoutez des légumes verts frais ou séchés.
Afin de mieux comprendre comment les boulettes de fromage cottage sont cuites, une recette avec des photos est disponible sur Internet et toutes les étapes nécessaires y sont présentées.
Les boulettes de fromage cottage peuvent non seulement être bouillies dans de l'eau et servies à la table, mais aussi les mettre en forme, verser la crème et cuire au four dans un four chauffé à 200 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes. Si vous ne cuisez pas une version sucrée de boulettes de fromage cottage, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage ou verser une sauce tomate à la place de la crème.
Quelle que soit l'option choisie, ce plat servira de copieux petit-déjeuner ou dîner à toute la famille. En outre, ils peuvent être congelés et utiliser le "semi-fini" selon les besoins, il ne fera que les faire bouillir ou les faire cuire. Ce plat est parfait pour préparer le petit déjeuner. Si le temps n’est pas trop long, ou si l’enfant doit quitter le déjeuner, il conserve son bon goût même après son refroidissement. Pour les enfants, vous pouvez également ajouter n'importe quelle confiture, car on sait que les enfants aiment beaucoup les sucreries, même au déjeuner. Alors, pourquoi ne pas vous faire plaisir, à vous et à votre famille, avec un merveilleux plat consistant pouvant être cuisiné de différentes façons
Grâce à cette excellente recette, nous avons appris à cuisiner des "boulettes de caillé bouillies".
Numéro de table 5. Boulettes de fromage blanc au miel
Masse de caillé préparée pour les gâteaux au fromage. Fromage cottage faible en gras mélangé avec œuf, farine, mélangez bien la masse et les boules moulées (sous forme de boulettes de viande). Faire bouillir dans de l'eau salée, après l'ébullition, éteindre le feu et laisser reposer sur le feu. Servir avec du miel et de la crème sure.
Gastro-entérologue, hépatologue, Ph.D. Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com
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Boulettes de caillé bouillies
Excellent petit-déjeuner pour toute la famille - boulettes de fromage cottage bouillies.
Préparez des produits selon la recette de boulettes de fromage blanc bouilli.
Comment faire cuire des boulettes de caillé bouillies:
Frotter le caillé à travers un tamis.
Au fromage cottage pour conduire un oeuf, sel.
Dans un bol en émail, mélangez soigneusement le fromage cottage passé dans un tamis, avec un œuf cru et une pincée de sel.
Ajouter la crème sure, la farine et l'amidon.
À partir de la pâte obtenue sur une planche à découper, déroulez les saucisses, coupez-les en petits morceaux.
Et roulez chacun d'eux en boule.
Faites bouillir 2,5 litres d'eau, sel.
Les boulettes cuites cuisent à ébullition dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes.
Sortez une cuillère de passoire dans un bol, ajoutez le beurre, couvrez-le d'un couvercle, secouez-le plusieurs fois pour que les boules soient mélangées au beurre et servez des boulettes de lait cuites bouillies à chaud.
Saupoudrer les boulettes de fromage cottage bouillies de sucre et verser la crème sure.
Bon appétit!
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