Récemment, les nutritionnistes ne sont pas très friands de diverses recettes de soupes. Le fait est qu'ils ne remplissent que l'estomac, mais ils ne fournissent pas la quantité nécessaire de nutriments et de nutriments. En outre, les pommes de terre font partie intégrante de toutes les soupes russes et sont cuites dans un bouillon gras. Cette combinaison n'est pas la plus utile pour la figure. Pourtant, ce problème peut être corrigé, par exemple, en préparant une soupe diététique au sarrasin. Krupa lui donnera suffisamment de calories, mais la recette reste tout de même diététique, car il y a un minimum de composants nuisibles à une bonne silhouette.
Après avoir eu recours à la fantaisie, vous pouvez concocter quelque chose d'intéressant en combinant vos aliments préférés, ou vous pouvez simplement utiliser les recettes déjà éprouvées.
Soupe diététique de sarrasin au poulet
En cas de nutrition adéquate, il n'est pas recommandé de combiner des glucides rapides avec des protéines. C'est pourquoi les soupes avec des pommes de terre et le bouillon gras avec de la viande sont contre-indiqués. Le sarrasin se réfère aux glucides lents. Il donne de l'énergie au corps pendant longtemps, de sorte que vous pouvez le combiner en toute sécurité avec des aliments protéinés. Dans cette recette, le poulet maigre est utilisé comme source de protéines. Cette soupe diététique au sarrasin est parfaite comme plat pour le déjeuner.
Méthode de préparation:
1) Environ 200 g de sarrasin doivent être soigneusement lavés à l’eau et en même temps, débarrassez tous les déchets, ce qui est particulièrement courant dans les aliments en fonction du poids.
2) Faites bouillir de l'eau et versez du sarrasin dessus. Ainsi, nous ne le ferons pas cuire et nous le ferons cuire à la vapeur.
3) Pendant que les céréales sont cuites à la vapeur, hachez l'oignon finement et frottez la carotte râpée.
4) Épluchez un blanc de poulet et laissez un filet. Remplir d'eau et mettre sur le poêle, cuit.
5) Après environ 20-30 minutes, égouttez le bouillon du poulet et remplissez-le d'eau. Ajoutez des épices et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
6) Faites chauffer la poêle avec un revêtement en céramique et faites-y revenir un peu les oignons et les carottes. Si vous n’avez pas une telle poêle à frire, prenez-en une avec un fond épais et répartissez-y uniformément une goutte d’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Il est seulement nécessaire de faire frire pas brûlé. Cette quantité d'huile n'affecte pas votre silhouette.
7) Retirez la poitrine de poulet bouillie du bouillon et divisez-la en portions.
8) Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir la soupe encore 20-30 minutes.
9) Hacher finement les verts et ajouter à la soupe au moment de servir.
Soupe de sarrasin aux pommes de terre
Si vous ne pouvez pas vous nier dans la pomme de terre, il est parfois utile de l'inclure dans le régime alimentaire. Seulement dans ce cas, le régime de soupe au sarrasin devra changer un peu et cuire dans un bouillon de légumes. Les pommes de terre bouillies ne sont pas aussi nocives que les frites, par exemple, mais toutes ces recettes devraient être utilisées assez rarement. Pas plus d'une fois par semaine.
1) Le sarrasin (200 g) est soigneusement lavé et cuit à la vapeur avec de l’eau chaude.
2) Il faut éplucher quelques morceaux de pommes de terre, les couper, ajouter de l’eau, ajouter des épices et cuire à mi-cuisson.
3) L'oignon est coupé en petits morceaux et frit dans une poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.
4) Les carottes sont coupées en gros morceaux bouclés. C'est nécessaire pour la décoration. Puis elle va à la pomme de terre.
5) Tous les ingrédients sont mélangés. La soupe doit être bouillie jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.
6) Avant de servir, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la plaque.
Soupe diététique de sarrasin aux champignons
Les champignons sont également une excellente source de protéines, mais ils ne contiennent presque pas de matières grasses. Si vous aimez ce produit, ainsi que les soupes, il est préférable d’y ajouter du sarrasin. De cette façon, vous ajoutez une valeur nutritionnelle à la soupe. Dans cette recette, vous aurez certainement besoin d'une casserole antiadhésive.
1) Comme toutes les fois précédentes, 200 g de sarrasin sont lavés et remplis d’eau chaude.
2) Les champignons (5-6 morceaux) doivent être coupés en assiettes, râpez les oignons et râpez les carottes. À ce moment, placez la poêle antiadhésive sur le feu et faites-la bien chauffer.
3) Mettez tous les légumes dans la poêle un peu frire, puis remplissez avec de l'eau. Laisser cuire 10 minutes, puis saler.
4) Mélangez tous les ingrédients et faites bouillir la soupe encore 10 minutes.
5) Ajouter les verts dans l'assiette avant de servir.
Quelle heure est la meilleure pour manger une soupe de sarrasin?
La soupe diététique au sarrasin est très pauvre en calories et contient un minimum de gras, mais cela ne veut pas dire que vous pouvez en manger toute la journée. Le sarrasin est une excellente source de glucides et il est recommandé de ne les manger que pendant la première moitié de la journée. À l'avenir, tous les processus métaboliques sont ralentis et le corps n'a tout simplement pas besoin d'une telle quantité de glucides. Tous seront stockés sous forme de graisse. Essayez donc de manger cette soupe uniquement pour le déjeuner et pour le dîner, il est préférable de préparer une viande maigre en combinaison avec des légumes.
La recette de soupe diététique au sarrasin
Soupe de sarrasin au poulet
La recette de soupe diététique au sarrasin comprend du poulet. Pour la cuisson du bouillon aura besoin d'une petite partie de la carcasse de poulet. Des os, vous devez retirer la viande et la libérer de la graisse et de la peau.
- sarrasin - 135 g
- carotte - 145 g
- oignon - 65 g
- pommes de terre - 185 g
- carcasse de poulet - 450 g
- aneth - 10 g
- le sel
- piment de la Jamaïque - 2 g
- La viande de poulet coupée en petits morceaux et mis dans une casserole.
- Laver la peau et les os de la carcasse et les placer dans une casserole. Verser sur les ingrédients avec 1 litre d'eau.
- Ajoutez 30 g de l'oignon pelé.
- Rincer 70 grammes de carottes et les couper en gros morceaux. Mettez dans la casserole.
- Ajouter l'aneth.
- Mettez le récipient de nourriture en feu. Porter le bouillon à ébullition. Faites-le bouillir pendant 12 minutes à feu doux.
- Filtrer le bouillon.
- Mettez le poulet dedans. Cuire 6 minutes à feu moyen.
- Pommes de terre pelées coupées en cubes. Ajouter au récipient avec le bouillon.
- Rincer et sécher le sarrasin. Verser dans une casserole.
- Le reste des oignons et des carottes pelés hachez finement et ajoutez-les à la soupe.
- Versez le piment.
- Faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté.
- Servir un plat savoureux et savoureux avec les verts.
Soupe de sarrasin au foie
La combinaison foie-sarrasin est utile pour les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes faibles et les bébés. La soupe au foie de sarrasin peut fournir une énorme quantité de fer au corps humain.
La recette d'un plat diététique suggère d'utiliser du foie de porc, de bœuf ou de poulet.
- 450 g de foie;
- 290 g de pommes de terre;
- 110 grammes de sarrasin;
- 120 g d'oignon;
- 3 pièces feuille de laurier;
- 7 g de sel;
- 5 g d'aneth.
- Versez 2 litres d'eau dans le récipient.
- Rincer le foie, coupé en petits morceaux. Mettez dans une casserole avec de l'eau. Mettez à feu moyen.
- Retirez le film de l'eau avant de faire bouillir. Faire bouillir le foie pendant 10 minutes.
- Laver le sarrasin et verser dans la casserole avec le foie.
- Pelez les pommes de terre. Moudre la paille. Ajouter aux ingrédients.
- Pelez les oignons, hachez-les. Verser dans la soupe de sarrasin.
- Ajouter le sel, le laurier.
- Faire bouillir la soupe au poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Saupoudrer d'aneth haché avant de servir.
Soupe diététique aux champignons et au sarrasin
- Filet de Dinde - 200 g
- Champignons - 450 g
- Oignons - 35 g
- Sarrasin - 100 g
- Sel - 6 g
- Verts - 12 g
- Couper la viande en gros morceaux. Placez dans une casserole avec 1,7 litres d'eau.
- Faire bouillir le bouillon pendant environ 20 minutes.
- Champignons coupés et mis sur une poêle à frire sèche. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Ajouter les carottes et les oignons hachés. Faire cuire 5 minutes.
- Mettez le mélange de légumes et de champignons dans une casserole avec un bouillon.
- Ajouter le sarrasin, le sel.
- Cuire la soupe diététique de sarrasin jusqu'à tendreté.
- Saupoudrer d'herbes hachées et servir pour le déjeuner.
Pourboires
- Pour la cuisson de la soupe diététique, la meilleure option serait le sarrasin vert. Ce type de céréales est considéré comme le plus utile.
- Avant d'utiliser le sarrasin doit être lavé dans plusieurs eaux.
- Le bouillon de poulet peut être remplacé par un champignon ou un légume.
- La soupe prête au sarrasin sera plus parfumée si vous utilisez les céréales préchauffées dans une casserole jusqu’à ce qu'elles crépitent légèrement.
- Pour rendre la soupe de sarrasin transparente, vous pouvez ajouter de la bouillie de sarrasin grumeleuse précuite.
- Pour la soupe aux champignons du sarrasin, vous pouvez utiliser des champignons frais, séchés ou congelés.
Du sarrasin, vous pouvez préparer des soupes délicieuses et saines. Dans chacun d'eux, utilisez presque les mêmes produits. La soupe au sarrasin aidera votre régime alimentaire à se transformer en vacances pour votre corps.
Soupe diététique au sarrasin et viande de poulet
Au déjeuner, la meilleure soupe diététique avec de la viande de poulet sera la meilleure pour le corps. Cette soupe donnera une charge de force et une sensation de plénitude, car elle contient de la viande. Les soupes au sarrasin sont très utiles et il est conseillé de les inclure souvent dans votre alimentation. Cette soupe peut être offerte aux petits membres de la famille, car elle est cuite sans torréfaction et consiste uniquement en produits sains.
- Poitrine de poulet - 1 pc (os avec une petite quantité de viande)
- Pomme De Terre - 3 pcs
- Sarrasin - 2-3 c. l
- Oignons verts - 1 paquet.
- Carottes - 1 pc
- Poivre noir - 1/4 c. (sol)
- Persil - 1 bouquet.
- Sel - 1-2 c. (à goûter)
1. Rincez la poitrine de poulet sous l'eau courante, coupez les filets et laissez de la viande pour la soupe. Verser la poitrine de poulet avec de l'eau et envoyer au feu. Après avoir fait bouillir le sel. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux à votre goût.
2. Rincez le sarrasin en éliminant les déchets. Envoyez les céréales et les pommes de terre dans une poêle avec une poitrine de poulet.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en petits croissants. Envoyer à la casserole avec la soupe.
4. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Quand les pommes de terre et le sarrasin sont prêts, ajoutez des feuilles de légumes et un peu de poivre noir moulu. Nous goûtons la soupe et, si tout va bien, éteignons le feu.
5. Sortez la poitrine de poulet de la soupe, hachez la viande et hachez-la. Envoyez la viande dans la casserole avec la soupe ou ajoutez des portions dans chaque bol. Bone sera un animal de compagnie heureux - chats ou chiens :-)
6. Verser la soupe en portions et garnir de persil. Aidez-vous. Bon appétit à toi!
Soupe diététique au poulet et au sarrasin avec légumes (sans pommes de terre)
La soupe de sarrasin légère et faible en gras à base de bouillon de poulet est un excellent plat diététique et une excellente option pour un déjeuner d'été. En refusant cette recette à partir des pommes de terre habituelles, vous obtenez un plat de cuisine saine. Une soupe fraîche et appétissante est obtenue grâce au fait que tous les légumes sont pondus sans pré-friture. Bouillon clair, tranches de tomates brillantes - le look de cette soupe est très élégant. Ne vous inquiétez pas, le plat ne se révélera pas riche. Le sarrasin légèrement frit ajoutera un arôme merveilleux. La soupe diététique au poulet et aux légumes est une excellente occasion de diversifier votre alimentation et de la rendre saine.
Vous pouvez également essayer au moins une délicieuse soupe de purée de courgette.
Soupe au poulet au sarrasin - recette avec photos.
- filet de poulet - 1 pc.
- sarrasin - 80 g
- tomates - 1 - 2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- courgettes - 1 pc.
- poivron doux - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- sel et poivre au goût
Comment cuisiner à la maison
Pour la cuisson de la soupe au sarrasin dans le bouillon de poulet, le filet d’oiseau lavé est coupé en cubes.
Envoyer la viande à la casserole avec de l'eau. Porter à ébullition. Il est important de surveiller constamment le bouillon à temps pour éliminer la mousse. Ensuite, la soupe sera transparente. Lorsque la viande est prête (dans 20-30 minutes), vous pouvez déposer le reste des ingrédients.
Pendant ce temps, cuire, trier les céréales et éliminer les grains noirs. Et faire revenir dans une poêle sèche pendant quelques minutes. Le sarrasin doit être remué constamment pour ne pas brûler. Le fait qu'il soit temps de l'enlever vous permettra de comprendre l'arôme prononcé.
Ajouter le sarrasin à la soupe et laisser bouillir encore dix minutes.
Épluchez les oignons et hachez-les finement, coupez les carottes (aussi pelées) ou râpez-les.
Ajoutez ces légumes dans la casserole avec le bouillon. Faire bouillir encore deux ou trois minutes.
Pelez le poivre bulgare des graines. Si vous choisissez des poivrons de différentes couleurs, la soupe sera très élégante. Par exemple, l'un est rouge et le second est vert. Couper les poivrons en petits.
La courgette est aussi à moi et coupée en cubes. Ajoutez des légumes à la soupe.
Nous attendons encore deux minutes et déposons les tomates hachées.
Maintenant, vous pouvez saler et poivrer la soupe avec le sarrasin et le poulet. Et il reste à attendre dix minutes pour que tous les légumes soient cuits uniformément.
En fin de cuisson, hachez finement l'aneth et ajoutez-le à la casserole.
Avant de servir, laissez infuser la soupe pendant quinze minutes. Déversez dans des assiettes et décorez de légumes verts finement hachés.
Conseils: Si vous souhaitez obtenir un bouillon riche, placez le filet dans de l'eau froide. Mais pour rendre la viande juteuse, il faut la mettre à ébullition.
Si vous envisagez sérieusement de préparer la soupe de sarrasin la plus diététique dans un bouillon de poulet avec des légumes, vous devrez, après l'ébullition, vider l'eau et verser le poulet sur le nouveau.
La soupe de sel doit être au maximum quinze minutes avant que tout soit prêt. Ensuite, le poulet est particulièrement tendre.
Bon appétit.
Soupe de sarrasin au poulet recette photo
Si vous partagez les principes de la saine alimentation, la soupe au sarrasin est une recette qui devrait certainement être dans votre banque de cuisson.
La bouillie de sarrasin a tout mangé, mais la soupe au sarrasin, je pense que quelques autres. En Russie, la bouillie de sarrasin était considérée comme la nourriture des guerriers. Il s'agissait du deuxième plat national russe le plus important après la soupe au chou. Délicieux, sain et facile à préparer. Toutes ces propriétés ont une soupe de sarrasin. Son arôme appétissant et son goût riche et brillant séduiront les adultes et les enfants. Cette soupe, mangée au déjeuner, donnera de l'énergie pendant longtemps. Rappelez-vous que le sarrasin contient des glucides, qui sont lentement absorbés par l'organisme, ce qui maintient une sensation de satiété pendant une longue période.
Soupe diététique au poulet et au sarrasin - composition et préparation
- poitrine de poulet avec os 500 gr. ;
- sarrasin de 5 à 8 c. l (dépend de quelle épaisseur vous voulez faire la soupe);
- oignons 1 gros oignon;
- carotte grande 1 pc. grand
- grosse pomme de terre 3 pcs ;
- feuille de laurier 3 pcs. ;
- sel, épices et ail au goût et à souhait.
- huile végétale pour rôtir des légumes;
- légumes verts frais (oignons verts, persil, aneth);
- eau 3 l.
Cuire une soupe de poulet au sarrasin saine
!. Bien laver la poitrine de poulet, verser de l'eau froide et mettre à cuire. Après ébullition, égouttez la première eau, puis versez de l'eau. Lorsque l'eau bout, faites bouillir la viande pendant 20 minutes, puis salez le bouillon et mettez la feuille de laurier dans le bouillon. Je veux ajouter immédiatement si vous voulez faire une soupe avec un bouillon riche, alors la viande doit être versée avec de l'eau froide. Si vous préférez plus de bouillon diététique, alors l'eau est prise bouillante. Ensuite, la majeure partie du jus pendant la cuisson restera dans la viande et ne se transformera pas en bouillon. Le choix est à vous.
faire bouillir la soupe de poitrine de poulet et de sarrasin
2. Pendant la cuisson de la viande, vous pouvez préparer du sarrasin. Krupa à trier et calciné dans une poêle jusqu'à ce que la croupe commence à craquer. Dans le même temps, la croupe doit être constamment remuée et veillée à ce qu’elle ne brûle pas.
soupe au sarrasin
3. Peler les pommes de terre, les laver et les hacher pour la soupe. Il est préférable de couper les pommes de terre avant de les ajouter directement au bouillon. Lorsque la viande est presque prête, il est temps d'ajouter les pommes de terre.
hacher les pommes de terre pour la soupe de sarrasin
4. Dès que le bouillon de pommes de terre commence à bouillir, ajoutez le sarrasin, mélangez et laissez cuire 15 minutes.
5. À ce stade, vous pouvez préparer les oignons et les carottes. Les légumes doivent être pelés et lavés. Couper les oignons en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
préparer des oignons et des carottes pour la soupe de sarrasin
6. Ensuite, les légumes doivent être légèrement frits dans de l'huile végétale. Premiers oignons à la transparence.
oignon légèrement frit
7. Ajoutez ensuite des carottes aux oignons. Faites légèrement frire les légumes et ajoutez-les dans la casserole à la fin du processus de cuisson de notre soupe.
faire revenir les oignons aux carottes
Mélangez la soupe, fermez-la et laissez reposer notre soupe de sarrasin pendant 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé. Vous pouvez pré-mettre de l'ail dans la soupe, passer à travers la presse (facultatif et, s'il n'y a pas de contre-indications pour la réception), d'épices préférées (facultatif et, s'il n'y a pas de contre-indications pour la réception).
Après avoir infusé la soupe, versez-la dans des assiettes.
soupe de sarrasin au poulet
Ajoutez des légumes verts frais finement hachés (oignons verts, persil, aneth, disponibles).
Une soupe au sarrasin délicieuse, légère et saine est prête. Dietstol espère que vous incorporerez régulièrement dans votre régime des soupes légères et saines: soupe de légumes à la diète, soupe de poulet légère ou soupe de kéfir. Tout bon appétit et être en bonne santé.
Mes amis, avez-vous déjà cuisiné une soupe au poulet au sarrasin? Peut-être avez-vous votre propre recette pour préparer une telle soupe au sarrasin. Je serai heureux de vos recettes dans les commentaires.
Soupe diététique au poulet et au sarrasin pour perdre du poids!
À 100 grammes seulement 56.11 kcal!
Ingrédients:
Sarrasin - ½ tasse
Poitrine de Poulet - 500 g
Pomme De Terre - 3 morceaux
Carottes - 2 g
Eau - 1,5 L
Haricots à la sauce tomate - 400 g
Cuisson:
Couper la poitrine de poulet en morceaux, verser 1,5 litre d'eau.
Cuire 15 minutes après l'ébullition.
Couper en cubes moyens les carottes et les pommes de terre.
Faire frire les carottes. Lavez et faites frire le sarrasin.
Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le sarrasin et les carottes, laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et une boîte de haricots à la sauce tomate.
Soupe au sarrasin
Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques du sarrasin. Beaucoup cuisinent le sarrasin comme plat d’accompagnement, mais il n’est pas moins savoureux et harmonieux dans une soupe diététique légère. Ce plat sain et satisfaisant servi pour le déjeuner ne laissera personne indifférent.
La recette est assez simple. Cette soupe sera en mesure de cuisiner à la maison des chefs débutants. Si vous suivez un régime alimentaire sain, la soupe au sarrasin devrait être dans la tirelire culinaire!
Valeur énergétique pour 100 g:
- protéines - 3,50 g;
- matières grasses - 2,66 g;
- glucides - 19,72 g;
- Teneur en calories - 113,72 kcal.
Ingrédients:
- sarrasin - ½ st.
- pommes de terre - 2 pièces;
- carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc;
- oignons verts - 1 pc;
- aneth frais - 20 g;
- feuille de laurier - 1 pc;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l
Méthode de cuisson
- Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière. Pendant que l'eau de la soupe bout, il est temps de préparer tous les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
- Les pommes de terre lavées sont également coupées en morceaux de taille moyenne. Mettez les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonner avec les épices et ajouter la feuille de laurier.
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'oignon vert.
- Lavez soigneusement le sarrasin à l'eau courante et enlevez l'excès de déchets et de saleté (le cas échéant). Grâce à des céréales pures, la soupe sera transparente et savoureuse.
- Mettez les oignons dans une poêle avec une cuillerée d'huile végétale, mélangez. Ajouter quelques cuillères d'eau bouillie et laisser reposer pendant 2-3 minutes.
- Ajouter à la soupe de sarrasin lavé. Remuer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Après les céréales, ajoutez des légumes verts frais, des oignons sautés et des oignons verts. Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu et couvrir avec le couvercle pour que la soupe soit infusée.
- La soupe diététique au sarrasin est un premier plat sain et nutritif pour toute la famille!
Petit secret: pour que le sarrasin soit aussi savoureux que possible, vous devez choisir celui qui ne sèche pas à ébullition instantanément. Avant de rincer les céréales, il est préférable de les trier soigneusement. Si avant de cuire le sarrasin est chauffé dans une poêle à frire pendant 10 minutes en remuant constamment, la soupe se révélera transparente et particulièrement parfumée et les grains seront friables.
Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, mais nécessite toujours un supplément. Cela peut être du pain de grains entiers, des plats de viande ou de poisson, des légumes.
"Régime" universel: soupe de sarrasin au poulet. Recettes de soupes au sarrasin avec du poulet, des champignons, des céréales ou des légumes
Repas de sarrasin, généralement exclusivement domestique, et cuire une soupe de sarrasin à base de volaille, et même leur donner à manger un bébé - chose prohibitive pour les étrangers.
Si nous regardons de notre point de vue, de tels plats se distinguent par une faible teneur en calories, une saturation élevée en micro-éléments utiles.
Le goût typique du sarrasin s’accorde bien avec les champignons, on peut le souligner ou le dissimuler en utilisant des épices. Même la soupe au sarrasin dans un bouillon de poulet léger est l’un des meilleurs plats pouvant être cuisiné sur un feu de camp lors d’une courte randonnée.
Soupe au poulet au sarrasin - Principes généraux de cuisson
• La soupe au poulet et au sarrasin est intrinsèquement une première entrée dans le régime. Il est donc préférable de la faire cuire dans un bouillon faible en gras préparé à partir de rideaux frais, congelés ou frais.
• Avant de préparer le bouillon, l'oiseau doit être bien lavé; s'il doit être coupé en morceaux, il est légèrement séché pour le rendre plus facile et plus pratique. Les morceaux de poulet non séchés peuvent glisser des mains lorsqu'ils sont tranchés. Il est également recommandé de retirer la peau avant le dépeçage, mais si vous souhaitez obtenir une soupe légèrement plus grasse, vous pouvez la quitter. Pour les soupes pour enfants, il est peut-être encore utile de réduire certaines calories.
• Le poulet est versé froid, de préférence filtré à travers un filtre, avec de l'eau, porté à ébullition, le plus rapidement possible et retirer le "var". Ensuite, la chaleur est réduite à moyenne et continue de cuire la viande jusqu'à cuisson complète.
• Mettez le reste des ingrédients dans le bouillon en respectant le temps nécessaire pour faire bouillir chaque produit.
• Les gruaux pour les soupes au sarrasin avec du poulet peuvent être consommés entiers et écrasés (hachés). La côtelette contient un peu moins de glucides et est cuite beaucoup plus rapidement que les grains entiers.
• Préparez des soupes de sarrasin avec du poulet, non seulement sur le feu, mais également au four, à l'aide de pots en argile. Dans ce cas, la soupe est cuite, pas cuite et se révèle plus parfumée. Après avoir correctement sélectionné le rapport des ingrédients, vous préparerez une soupe très riche en goût, mais diététique en calories.
Soupe de poulet au sarrasin dans des pots
Ingrédients:
• 400 grammes de poulet, filet;
• deux oignons moyens;
• une demi-tasse de gruau de sarrasin;
• trois tubercules de pomme de terre;
• des épices et des épices à votre goût.
Méthode de préparation:
1. Coupez le poulet en petites tranches et faites-les frire jusqu'à la moitié dans une petite poêle, dans de la graisse végétale ou animale. Pour le poulet, placez les carottes et les oignons, déchiquetés en lanières, en fines demi-anneaux. Ajoutez du sel grossièrement moulu à votre goût et faites frire le tout jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
2. Disposez le rôti en quantités égales par portions de pots en argile, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes.
3. Mettez dans chaque casserole un couple de piment et de sarrasin parfumés au pois. Versez assez d'eau et mettez au four pendant 40 minutes. Le four ne doit pas être froid, chauffez-le à l'avance à 200 degrés.
4. Retirez les récipients à soupe du four, essayez et, si nécessaire, ajoutez du sel. Saupoudrer d'herbes et revenir "insister" pendant 10 minutes supplémentaires.
Soupe de poulet au sarrasin pour enfants - "Baby"
Ingrédients à base d'un demi-litre d'eau:
• sarrasin sec - 90 grammes;
• viande blanche de poulet, poitrine - 300 grammes;
• trois pommes de terre moyennes;
• la moitié de la carotte moyenne;
• petite tête d'oignon.
Méthode de préparation:
1. Lavez bien la poitrine. Assurez-vous d’enlever les restes de graisse de poulet en les coupant avec un couteau et en laissant un excès de film. Coupez la viande en petites pailles fines et versez-y de l'eau et laissez-la chauffer à ébullition rapide. Lorsque l'eau commence à bouillir, égouttez-la et rincez à nouveau la viande sous le robinet en lavant bien chaque morceau.
2. Versez de l'eau à nouveau. Pour les soupes pour enfants, il est préférable de prendre une bouteille spéciale et de faire bouillir les morceaux de filet pendant dix minutes.
3. Mettez les morceaux de poitrine hors du bouillon dans une assiette séparée, laissez refroidir et broyez avec un hachoir à viande, de préférence avec une grille fine.
4. Couper en petits morceaux, couper des pommes de terre en cubes, des tranches d'oignon, frotter la carotte dans une petite râpe et plonger les légumes dans un bouillon bouillant. Ajouter les gruaux de sarrasin bien lavés et légèrement séchés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés aient ramolli.
5. Ajoutez du sel dans le plat, ajoutez la viande en rouleau et, après deux minutes de chauffage, retirez-la du feu.
6. Vous pouvez également ajouter un peu d'aneth très finement haché, sans tiges.
7. Si la soupe est bien battue avec un mélangeur après avoir été prête, sous cette forme, il sera possible de la donner à de très jeunes enfants comme nourriture.
Soupe "classique" au poulet et au sarrasin
Ingrédients:
• Poulet réfrigéré - demi-carcasse (600 g);
• 170 grammes de céréales de sarrasin bien grillées;
• 450 grammes de pommes de terre;
• pois poivre noir;
• les feuilles de persil.
Méthode de préparation:
1. Enlevez la peau du poulet, rincez-le bien, mettez-le dans une casserole d'eau froide et chauffez légèrement au-dessus de la moyenne. Avant l'ébullition, retirez constamment la mousse accumulée sur le bouillon et essayez de retirer le moins de graisse possible. Après ébullition, ajouter à la feuille une feuille de laurier, poivrons et laisser cuire à feu moyen pendant environ une heure.
2. Légèrement séché après le rinçage des céréales, mettre à rôtir dans une poêle à frire sèche. Dès que le sarrasin commence à légèrement "grésiller", éteignez le feu.
3. Dans le bouillon, retirer le poulet cuit jusqu'à tendreté, laisser refroidir légèrement et démonter, en séparant la viande du cartilage et des os.
4. Placez les grains grillés dans le bouillon, puis après 10 minutes, ajoutez de petits cubes de pommes de terre et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
5. Dans une petite casserole à fond épais, une sauteuse ou une poêle à frire, faire revenir de très gros morceaux d'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter les carottes hachées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour rôtir ne brûle pas, faites frire les légumes à feu doux et remuez de temps en temps avec une cuillère.
6. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, retirez le bouillon du bouillon. Ajoutez le rôti de légumes et de poulet, salez et continuez de faire cuire la soupe.
7. Laissez la soupe de poulet au sarrasin cuite reposer pendant une demi-heure, puis servez.
Soupe de sarrasin parfumée au poulet et aux champignons
Ingrédients pour pot de 2 litres:
• 700 grammes de bouillon de poulet;
• 300 grammes de pommes de terre;
• 0,5 tasse (200 gr.) De sarrasin;
• une petite poignée de champignons séchés (blancs, cèpes);
• 150 grammes de jeunes champignons frais;
• tête d'oignon amer;
Méthode de préparation:
1. Préparez le bouillon du bouillon à l’eau filtrée, n’ajoutez pas d’épices et ne salez pas. Retirer les morceaux de poulet de la poêle et, après avoir refroidi un peu, séparer la chair des os.
2. Dans un bouillon chaud, presque bouillant, mettez les champignons séchés et, pendant une vingtaine de minutes d'ébullition, retirez-les et, légèrement refroidis, passez-les à la meule.
3. Trempez la viande dans la casserole et ajoutez le sarrasin lavé, laissez cuire pendant dix minutes.
4. Ajouter les pommes de terre hachées et poursuivre la cuisson.
5. Hacher finement l'oignon avec un couteau, frotter la carotte de taille moyenne, mais pas trop finement. Faire frire les légumes dans l'huile végétale non raffinée, sans les brunir, ajouter les champignons émincés et laisser mijoter, verser le bouillon de la poêle pendant cinq minutes.
6. Mettez le gril dans la soupe, ajoutez du sel à votre goût et portez à feu moyen. La soupe ne doit pas bouillir.
"Soupe aux tomates et au sarrasin" avec poulet et tomates
Ingrédients à base de 2 litres de liquide:
• cuisses de poulet - 350 grammes;
• pommes de terre - 2 tubercules;
• carottes - un gros;
• sarrasin - 4 c. l.
• trois tomates moyennes.
Méthode de préparation:
1. Coupez la partie inférieure de l'os «cuisses de poulet» portant le cartilage, rincez bien, retirez les «queues» de plumes de la peau et coupez-les finement. Une jambe est d'environ quatre parties. Remplir d'eau filtrée et faire bouillir un bouillon non salé.
2. Faites frire les carottes coupées en très fines pailles, dans une casserole remplie de graisse (huile végétale), de couleur ambre tendre, avec l'oignon haché. Ajouter les tranches de tomates sans peau et laisser mijoter les légumes sous un couvercle légèrement couvert pendant quatre minutes.
3. Dans le bouillon de poulet préparé, versez le sarrasin, les petites pommes de terre frites dans une poêle, sans huile, et faites cuire la soupe en vous concentrant sur la douceur des pommes de terre.
4. Trempez le gril dans la soupe au sarrasin, couvrez-le d'un couvercle, laissez cuire à la poêle pendant six minutes et éteignez le feu.
Soupe au poulet au sarrasin - Trucs et astuces
• Si une soupe de poulet au sarrasin cuite dans des pots est retirée du four, retirez les couvercles pendant une minute, puis laissez reposer la vapeur, puis remettez au four et maintenez au moins un quart d'heure avant de servir, le goût sera meilleur et encore meilleur.
• Il est recommandé de sortir les casseroles du four cinq minutes avant l'heure spécifiée, car même à l'extérieur du four, de tels plats jusqu'à 10 minutes peuvent préparer leurs propres repas. Aimez un goût plus riche - enveloppez simplement les pots avec une serviette épaisse.
• Mettez dans une soupe de sarrasin avec du gruau de poulet ou hachez-les, lavez-les à l'eau claire dans un tamis et séchez-les un peu, le bouillon ne deviendra pas trouble et la soupe finie sera transparente.
• Pour conserver tous les nutriments bénéfiques du sarrasin dans la soupe, ne le faites pas bouillir séparément, mais plongez-le cru dans le bouillon principal.
• Le goût des soupes change nettement pour le mieux. Si le sarrasin est préparé de la manière suivante: plongez-le dans de l'eau bouillante dans une petite casserole. Le rapport eau / céréales est d'environ 1: 1 en volume. Attendez l'ébullition et jetez-le dans une passoire, rincez-le à l'eau bouillante et laissez-le refroidir immédiatement, mettez-le dans une casserole dans laquelle faire cuire la soupe.
• Après avoir lavé le sarrasin après la friture, faites-le frire un peu dans la casserole, le goût et l'arôme de la soupe augmenteront.
• Essayez de ne pas remplir la soupe de sarrasin d’aneth et de persil en même temps.
Soupe de sarrasin pour perdre du poids - critiques
Les commentaires sur la soupe au sarrasin pour la perte de poids intéressent généralement ceux qui ont déjà utilisé de la bouillie de sarrasin pour perdre du poids. Ils ont vérifié leur efficacité sur eux-mêmes, mais... C’est trop triste de s'asseoir sur un repas aussi insipide pendant une semaine. Et vous voulez corriger les résultats et diversifier le menu.
Quelles sont encore les options pour le régime alimentaire de sarrasin?
Naturellement, la soupe au sarrasin est aussi un plat diététique, et même plus délicieuse que le sarrasin à moitié cuit sans sel.
En tant que tel, le régime alimentaire de cette soupe ne l'est pas, mais si vous le consommez plusieurs fois par semaine, votre corps en tirera profit.
Et même si vous ne perdez pas beaucoup de poids, vous ne vous améliorerez pas. Et en plus de cela, nettoyez progressivement les intestins, éliminez les toxines du corps, améliorez le bien-être et obtenez un teint en bonne santé. Après tout, le sarrasin reste du sarrasin, qu’il s’agisse de bouillie ou de soupe. Autrement dit, tous ses nutriments, sa composition en vitamines et minéraux et ses fibres, pénètrent régulièrement dans votre corps et ne lui apportent que des avantages.
Soupe Calorie Au Sarrasin
En fait, la soupe au sarrasin est utile pour tout le monde, adultes et enfants. Et pour ceux qui veulent perdre du poids, sachez qu’il convient à cette situation également en raison de sa faible teneur en calories.
Même cuit avec de la viande et des légumes grillés, il contient 50–60 kcal pour 100 g de produit. De plus, ceux qui se maintiennent constamment en forme connaissent parfaitement le contenu calorique de nombreux légumes et peuvent combiner eux-mêmes les ingrédients de la soupe de manière à ne pas augmenter ce pouvoir calorique, mais même à le réduire un peu.
Soupe au sarrasin amincissante
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Ces recettes peuvent être utilisées pour n’importe quel régime de soupe et à adopter uniquement pour ceux qui s’engagent pour une alimentation saine.
Soupe classique au sarrasin
Soupe Poulet Au Sarrasin
Astuce! Si vous voulez que la soupe soit vraiment diététique, après avoir fait bouillir, versez le bouillon, puis remplissez à nouveau le poulet avec de l'eau et continuez la cuisson. Ce bouillon sera moins calorique et plus transparent.
En utilisant diverses soupes légères, vous diversifiez considérablement votre menu du jour, mais vous donnez également une nourriture exceptionnellement légère et saine à l’estomac. Et en plus de cette bouillie pour perdre du poids, rapprochez-vous vraiment d'un régime alimentaire sain. Peu importe le type de céréales, elles sont toutes riches en fibres, capables de nettoyer les intestins et d'éliminer les toxines, ont une teneur élevée en acides aminés, vitamines et minéraux, dont les bienfaits ne sont même pas mentionnés, sont facilement digérées et rapidement absorbées par l'organisme.
Et le résultat d'une telle nutrition est un teint sain, une vigueur, une silhouette tonique et une bonne humeur.
Et pour ceux qui ont du mal à rester assis pendant longtemps sur une soupe au sarrasin, nous vous suggérons de faire attention aux jours de jeûne sur le sarrasin, qui peuvent être organisés une fois par semaine.
Soupe de poulet au sarrasin
La soupe au poulet et au sarrasin est considérée comme un produit diététique et sain. Après tout, le bouillon de poulet traitait même le rhume et récupérait dans la période postopératoire.
Mais tout le monde n'est pas recommandé d'utiliser des soupes. Si une personne a augmenté son acidité, elle ne peut pas manger.
Ceux à qui on a appris à manger des soupes tous les jours, mais qui n’aiment toujours pas cela, peuvent facilement abandonner les premiers plats et les utiliser à volonté.
Dans les temps anciens, les soupes étaient faites de céréales, pré-frottées et cuites sur des pierres chaudes. Plus tard, la soupe est devenue plus épaisse mais rapidement aigre car elle n’a pas été bouillie. On dit que les soupes ont commencé à bouillir avec l'avènement de l'artisanat en argile. Même dans les soupes anciennes, la feuille de laurier, l'huile, la viande et le cumin sont mentionnés. Les soupes étaient même chantées dans la poésie, la soupe au vin était très célèbre. Une privation de soupe était une terrible punition pour un guerrier. Pour les pauvres, c'était la base de la nourriture, pour les riches, c'était la sauce pour les autres plats. Jusqu'à ce qu'ils apportent des cuillères, ils mangent de la soupe épaisse avec leurs mains et but le liquide. Dans une soupe moderne, un verre de soupe prête à l'emploi peut être acheté au supermarché et apprécier immédiatement son goût. Voici une évolution de la soupe.
Il est important de manger de la viande, des légumes, des fruits, des céréales, des œufs et des produits laitiers tous les jours. Mais sous quelle forme les utiliser - bouillies, parenées ou en nature - une affaire personnelle
Comment faire cuire la soupe au poulet avec du sarrasin - 15 variétés
Soupe de poulet au sarrasin - on pétrit les deux joues
Cette soupe est considérée comme faible en calories, mais reste un plat savoureux.
Ingrédients:
- filet de kurin. - 420 g
- sarrasin - 110 g
- oignon - 100 g
- pomme de terre - 500 g
- huile maigre
- le sel
- les verts
- feuille de laurier
- ail - 10 g
- carotte - 130 g
Cuisson:
Lavez la viande dans une casserole, versez-y de l'eau, faites-la bouillir.
Retirez la mousse, salez, ajoutez une feuille de laurier et faites bouillir pendant 25 minutes.
Enlevez la viande, hachez.
Épluchez les carottes et les oignons, émiettez-les. Faire frire dans l'huile et verser dans le bouillon.
Épluchez les pommes de terre, émiettez-les et versez-les dans la casserole.
Après 10 minutes ajouter le sarrasin (lavé).
Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez l'ail haché.
Soupe de sarrasin à l'oeuf dans une mijoteuse - rapidement et simplement
Si vous avez besoin de cuisiner bientôt, alors vous devriez utiliser la mijoteuse
Ingrédients:
- sarrasin - demi multistaka
- carotte - 120 g
- oignon - 110 g
- pomme de terre - 300 g
- oeuf - 1 pc.
- Bouillon Kurin.
Cuisson:
Versez l'huile dans le bol multicuiseur, réglez le mode “Frying” (friture), la température est de 160 degrés.
Pendant que le bol chauffe, hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe. Envoyer dans un bol et faire frire pendant environ 8 minutes.
Hachez les pommes de terre et ajoutez-les dans le bol avec le sarrasin. Verser le bouillon de poulet et mélanger. Salez et ajoutez vos assaisonnements préférés. Abaissez le couvercle, sélectionnez le mode «Krupa» - 40 min.
Battez l'oeuf et le sel, battez avec une fourchette. 5 min. avant la fin de la cuisson, versez un filet d'œuf dans la soupe. Remuer. Abaissez le couvercle. Saupoudrer d'herbes après avoir éteint.
Soupe de sarrasin au poulet pour débutants
Cette soupe peut être faite même par un jeune cuisinier.
Sarrasin avant de rincer, vous devez trier
Ingrédients:
- oignon - 1 pc.
- le sel
- les verts
- viande de poulet. - 500 g
- ail - 2 dents
- pommes de terre - 3 pcs
- huile maigre - 2 c. l
- carottes - 1 pc.
- sarrasin - 100 g
Cuisson:
Faire bouillir la viande pendant environ 30 minutes. dans 2 litres d'eau.
Les légumes lavent et pèlent.
Pommes de terre, carottes, hacher les oignons.
Je moudrais les débris.
Verser l'huile dans une poêle préchauffée, faire revenir les oignons et les carottes.
Retirer la viande du bouillon et hacher. Dans l'eau verser les pommes de terre et le sarrasin. Salez et faites cuire pendant 20-25 minutes.
Lavez et hachez les légumes verts, passez l'ail épluché dans l'ail. Ajoutez à la décoction. Laisser bouillir et brasser pendant 30 minutes.
Soupe de sarrasin aux champignons et boulettes de pommes de terre - déjeuner tendre et copieux
Le bouillon peut être n'importe quelle forteresse. Vous pouvez prendre un poulet entier ou demi
Ingrédients:
- carottes - 1 pc.
- champignons - 300 g
- sarrasin - une demi-tasse
- poireau - 2 pcs
- farine - 2-3 c. l
- verts au goût
- Bouillon Kurin. - 2,5-3 litres
- pommes de terre - 3 pcs
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 1 pc.
Cuisson:
Couper les champignons en tranches, l'oignon en cercles, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire bouillir le bouillon et le sel, y mettre des pommes de terre entières et cuire jusqu'à ce que tout soit prêt. Ajouter l'oignon entier à la casserole. Faire bouillir 40 min.
Chauffer l'huile dans une poêle et mettre les champignons, saler. Quand tout le jus est évaporé, ajoutez les poireaux et les carottes râpées, faites frire pendant 3-4 minutes.
Séparément, mettez le sarrasin lavé dans la poêle et faites-le frire pendant 2-3 minutes.
Du bouillon pour enlever les pommes de terre finies, et mettre dans la casserole quelques pois piment et lavrushka.
Écraser les pommes de terre en purée et laisser refroidir. Salez, ajoutez l'oeuf, remuez jusqu'à lisse. Incorporer la farine pour obtenir une pâte molle et collante.
Filtrer le bouillon préparé, y ajouter le sarrasin et laisser bouillir pendant 10 minutes. jusqu'au moment de préparer les grains.
Réduire les boulettes à la cuillère ou avec un sac à pâtisserie.
Après 2-3 minutes, quand les boulettes se lèvent, ajoutez les légumes frits.
Faire bouillir pendant environ 5 minutes supplémentaires.
Soupe Poulet Au Sarrasin
Si l'enfant ne veut pas manger de soupe, vous devez l'impliquer dans le processus de cuisson. Ensuite, il aura envie d'essayer ce qu'il a pu cuisiner.
Ingrédients:
- eau - 1500 ml
- verts, sel
- carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pcs
- sarrasin - zhmenya
- oignon - 1 pc.
- jambe kurin. - 1 pc.
Cuisson:
Rincer la jambe, mettre à bouillir dans 1500 ml d'eau. Enlevez la mousse et empêchez-la de noircir. Cuire le bouillon pendant 30 à 40 minutes. Retirez la viande et haché finement.
Hacher finement l'oignon, râper la carotte, hacher les pommes de terre. Jetez tout dans la casserole. Le sel
Râpez d'abord, puis rincez. Envoyez à la soupe lorsque la pomme de terre est presque prête. Ajoutez ensuite des morceaux de viande. Faire bouillir pendant 5 minutes. et éteignez. Ajouter des verts.
Soupe Poulet Au Sarrasin
Si vous ne retirez pas la mousse de la décoction, alors il y aura une lie et un goût spécifique
Ingrédients:
- sarrasin - 100 g
- poulet - 500 g
- carottes - 1 pc.
- feuille de laurier
- pommes de terre - 3 pcs
- le sel
- poivre
Cuisson:
Laver le poulet et l'eau, faire bouillir en retirant la mousse. Réduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
Je grogne, émiette finement l'oignon et la carotte, les pommes de terre - un peu plus gros.
Faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 5-7 minutes.
Retirez le poulet de l'eau et séparez la viande des os. Saler le bouillon et ajouter les pommes de terre. Puis oignons avec carottes, viande, feuille de laurier. Faire bouillir 10 min. Ajouter le sarrasin et laisser bouillir 15 minutes après l'ébullition.
Soupe de poulet au sarrasin et à la tomate
Pour que la soupe soit plus savoureuse, elle doit être brassée pendant 30 minutes. et seulement alors manger
Ingrédients:
- poulet - 360 g
- oignon - 1 pc.
- pommes de terre - 2 pcs
- feuille de laurier
- les verts
- le sel
- Tomate - 1 pc.
- sarrasin - 110 g
- carottes - 1 pc.
Cuisson:
Laver la viande de poulet et faire bouillir 1500 ml d'eau. Retirez la mousse et le sel après la cuisson. Cuire la décoction pendant environ 30 minutes.
Passer dans une autre casserole et laisser mijoter à nouveau.
Le bouillon de poulet peut être cuit à l'avance. Et quand il est prêt, versez-le sur des pots en silicone et envoyez-le au congélateur après refroidissement. Si nécessaire, obtenez la quantité requise de bouillon congelé, dilué avec de l'eau bouillante et la soupe est cuite plus rapidement
Enlevez la viande des os et versez-la dans la casserole. Hachez les pommes de terre et ajoutez-les au bouillon. Laver et rincer.
Faites frire l'oignon haché avec la carotte et la tomate dans une casserole et laissez cuire 15 minutes. dans la casserole. Ajoutez quelques feuilles de laurier.
Laisser mijoter encore 5 minutes, ajouter les verts et éteindre.
Soupe Poulet Au Sarrasin
Si vous faites frire des légumes, ils donneront non seulement une belle couleur au bouillon, mais le rendront également plus parfumé.
Ingrédients:
- sarrasin - une demi-tasse
- pommes de terre - 3 pcs
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- poulet - 500 g
- les verts
- feuille de laurier
- le sel
- les épices
Cuisson:
Envoyez le filet de poulet dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 30 minutes.
Émiettez l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière.
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer, mettez les oignons et les carottes. Frire.
Couper les pommes de terre petites.
Retirez le poulet fini du bouillon, coupé en portions.
Dans le bouillon d'envoyer des pommes de terre et lavé de sarrasin. Cuire 25 min.
Ajouter la viande hachée, le rôti et faire bouillir pendant 5-7 minutes.
Couper les verts, ajouter à la soupe. Ajoutez également les épices et le lavrushka. Remuer, éteindre, laisser infuser pendant 5 minutes.
Soupe de poulet au sarrasin et aux champignons
Il est préférable d’utiliser des champignons forestiers, mais il s’avère bien avec les champignons.
Ingrédients:
- sarrasin - 50 g
- oignons - 100 g
- carotte - 100 g
- pomme de terre - 180 g
- filet de kurin. - 180 g
- champignons - 180 g
- poivre
- feuille de laurier
- le sel
Cuisson:
Hachez finement le filet de poulet. Faites bouillir dans 2000 ml d'eau pendant 30 minutes sans oublier de retirer la mousse. Le sel
Hachez finement les champignons, les petits oignons, les tranches de pommes de terre, râpez les carottes.
Faire frire les champignons dans une poêle. Faire séparément le rôti d'oignon et de carotte.
Verser les pommes de terre dans le bouillon, après 10 minutes. ajoutez les champignons et le rôti.
Puis - le sarrasin et laisser bouillir encore 10 minutes. Après avoir assaisonné la soupe et éteignez-le. Laissez infuser avec le couvercle fermé.
Soupe de poulet au sarrasin sans pommes de terre au poivre
Au bouillon était une belle couleur, il est nécessaire de mettre un oignon avec la peau
Les pommes de terre contiennent de l'amidon, son utilisation en grande quantité nuit à la forme. Parce que parfois, vous pouvez cuisiner une soupe sans pommes de terre.
Ingrédients:
- aneth - 10 g
- Bouillon Kurin. - 500 ml
- sel - 3 g
- Poivre bulgare - 50 g
- sarrasin - 60 g
- assaisonnement
Cuisson:
Rincez le sarrasin et envoyez-le dans un bouillon bouillant. Couper le poivron et verser dans la poêle.
Faites bouillir 10 minutes, puis salez, ajoutez les épices, les verts. Laisser bouillir pendant 5 minutes. et retirez du feu.
Soupe de sarrasin aux abats dans du bouillon de poulet
Pour faire la soupe tendre, le sarrasin est préférable de faire bouillir séparément
Ingrédients:
- retour kurin. - 5 pièces
- feuille de laurier
- piment
- Carnation - 2-3 pcs
- Kurin. coeurs - 10 pcs.
- sarrasin - 120 g
- carottes - 1 pc.
- Kurin. filet - 2 pcs
- céleri - 2 tiges
- une tomate
- chili - 1 pc.
- oignons - 2 pcs
- beurre - 2 c. l
- ail - 5-6 gousses
- l'aneth
- persil
- oignons verts
Cuisson:
Dans la casserole, verser de l'eau bouillante. Mettez les dos, les clous de girofle, le laurier, le poivre dans l'eau. Lorsque le bouillon bout, collectez la mousse. Ensuite, mettez l'oignon avec la pelure, coupé en deux.
Coeurs de poulet coupé et mis sur une casserole chaude et huilée. Après qu'ils soient frits, versez l'eau pour qu'ils soient un peu raides. Salé.
Mettez la louche sur la cuisinière et versez-y le sarrasin, versez l'eau bouillante, le sel et fermez le couvercle.
Filet de poulet haché.
Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les. Mettez les carottes sur une casserole préchauffée, ajoutez 2 c. l beurre.
Hacher le céleri très finement et l'envoyer aux carottes. Quand ils sont presque prêts, ajoutez les oignons.
Chili coupé en gros rondelles, tomates - de façon arbitraire. Mettez dans un mélangeur, ajoutez l'ail, hachez 5 sec.
Passer les cœurs et le sarrasin au tamis.
Du bouillon à tout attraper. Ajouter la viande frite, le filet de poulet, le sarrasin avec cœurs, le mélange de tomates dans la casserole. Ajouter le sucre, le sel. Laisser bouillir et brasser.
Les verts coupés en gros. Jeter dans l'assiette.
Soupe de purée de sarrasin au foie de poulet
Si les oignons et les carottes sont dorés séparément, le goût sera meilleur. Étant donné que les composants présents dans ces légumes ne sont pas particulièrement conviviaux lorsqu'ils sont chauffés
Ingrédients:
- sarrasin - 1 verre
- kurin du foie. - 200 g
- carotte - 50 g
- céleri - 40 g
- poireau - 80 g
- Kurin. bouillon - 1500 ml
- le sel
- poivre
- pommes de terre - 200 g
Cuisson:
Pelez les légumes, émiettez le céleri, les carottes, les oignons, les pommes de terre.
Faire frire les carottes et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Versez l'oignon et faites frire encore 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et le sarrasin lavé. Versez le bouillon et laissez bouillir. Saler, poivrer et cuire 20 minutes.
Mettez les légumes dans un mixeur en versant un peu de bouillon. Battre Puis dans la casserole, diluer avec le bouillon et chauffer.
Faites frire le foie à feu vif. Mettez dessus une assiette.
Soupe de poulet au sarrasin et à la citrouille
Pour donner à la soupe des bonbons, vous pouvez ajouter une citrouille.
Ingrédients:
- le sel
- Kurin. bouillon - 500 g
- sarrasin - 100 g
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- huile maigre - 2 c. l
- pommes de terre - 3 pcs
- citrouille - 300 g
Cuisson:
Cuire la citrouille au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Couper les légumes en fines lamelles et les faire revenir au beurre.
Amenez le bouillon de poulet à ébullition et salez.
Mélanger les légumes frits, la citrouille au four et le sarrasin bouilli dans un bol mélangeur. Ajoutez un peu de bouillon. Broyer jusqu'à consistance lisse. Retour en masse dans le bouillon. Mélange le. Servir avec les verts.
Soupe de sarrasin aux boulettes de viande
Cette soupe est très parfumée, car tous les proches vont venir courir pour déjeuner.
Ingrédients:
- eau - 1500 ml
- oignons - 100 g
- huile végétale -1 c. l
- céleri - 50 g
- les verts
- poivre
- le sel
- beurre - 20 g
- sarrasin - 50 g
- carotte - 100 g
- pomme de terre - 300 g
- semoule - 20 g
- poulet émincé. - 250 g
- oeuf - 1 pc.
Cuisson:
Œuf, semoule, viande hachée, sel et poivre.
Mélanger les légumes, hacher finement et envoyer une casserole préchauffée au beurre. Languir sur un petit feu. Ajoutez 1500 ml d'eau et faites bouillir. Jetez là le sarrasin lavé.
Préparez de petites boulettes de viande et ajoutez la soupe. Bouillir et laisser bouillir encore 10 minutes. Saupoudrer, saupoudrer de poivre et laisser infuser.
Soupe de sarrasin aux boulettes de viande dans une mijoteuse
Pour remplacer le sarrasin, vous pouvez utiliser des lentilles, des pois ou d'autres céréales.
Ingrédients:
- pommes de terre - 5 pcs
- eau chaude - 2 l
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- feuille de laurier
- huile végétale - 3 c. l
- sarrasin - 1 multistak
- poulet émincé. - 400 g
- poivre noir
- le sel
Cuisson:
Épluchez et hachez les légumes.
Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et mettez les oignons et les carottes. Cuisson en mode “Friture” 5 min.
Prenez la farce, mouillez les mains avec de l'eau et roulez les boulettes de viande.
Les légumes rôtis se déplacent vers le bord du bol et déposent les boulettes de viande, les font frire pendant 5 minutes. de tous les côtés avec un couvercle fermé.
Lavez le sarrasin et envoyez-le dans le bol avec les pommes de terre. Ajouter une cuillerée de sel, poivre et Lavrushka. Versez 2 litres d'eau et faites cuire en mode “Soupe” pendant 1 heure. Laisser reposer 10 minutes.