Recettes de plats après le retrait de la vésicule biliaire, régime après la chirurgie

La cholécystectomie est stressante. Mais dans certains cas, sans intervention chirurgicale, vous ne réussirez pas. Un exemple aussi frappant est la procédure de résection de la vésicule biliaire. La cholécystectomie est réalisée lorsque l'obstruction du canal biliaire avec une pierre est déjà survenue ou si la probabilité de cet événement est très élevée.

Dans ce cas, le choix est restreint - chirurgie ou décès par rupture du canal biliaire. Dans le passé, la cholécystectomie était réalisée à large bande, et la chirurgie laparoscopique est maintenant pratiquée. La question se pose, comment vivre sans la vésicule biliaire?

Le régime dans la période postopératoire

Tableau 5 recommandé après le retrait de la vésicule biliaire

Une intervention chirurgicale sur la vésicule biliaire déséquilibre complètement le système digestif. Par conséquent, vous devez suivre toutes les recommandations du médecin en matière de nutrition pendant la période postopératoire. La première semaine après la cholécystectomie:

• Le jour d'intervention est les 2 premières heures de repos complet, le patient n'est pas autorisé à manger et à boire de l'eau. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essuyer les lèvres et la bouche avec un coton-tige humide.
• Après 6 heures, il n'est pas permis de boire, mais vous pouvez vous rincer la bouche avec une décoction d'herbes. Les herbes médicinales à utiliser seront demandées par un médecin ou une infirmière en soins intensifs.
• 2 et 3 jours après l'intervention - autorisé à boire du bouillon hanches. Le volume total de fluide au cours de cette période est de 1 l par jour. Il est interdit de manger, mais vous pouvez vous lever et marcher.
• 4 jours - la diète aux fruits, la gelée, le kéfir ou le yogourt non sucré sont introduits dans l'alimentation. Le volume total de fluide ne dépasse pas 1500 ml par jour. Les aliments solides sont interdits.
• 5 jours - compotes et jus de fruits, un peu de purée de pommes de terre ou de légumes. Si vous n’avez aucune force à tolérer, vous pouvez manger 100 g de craquelins au pain blanc sans sel ni assaisonnement.
• 7 jours - la ration augmente - vous pouvez manger n'importe quel autre aliment que les aliments frits, épicés, salés et gras. La nourriture devrait être essuyée. Nutrition fractionnelle.
• 10 jours - autorisé à manger des aliments solides, mais les recommandations générales sur le régime sont enregistrées.

À l'avenir, votre vie - est un régime №5. Un an ou deux après l'intervention, il est permis de se livrer occasionnellement à des produits interdits.

Numéro de régime 5. Que pouvez-vous manger sans crainte?

Les plats cuits à la vapeur sont recommandés.

Tous les patients ne comprennent pas clairement en quoi le régime n ° 5 diffère des autres régimes. Les médecins ne sont pas toujours en mesure d'expliquer clairement, clairement et intelligemment quels produits sont autorisés et comment les préparer correctement. Au début du siècle dernier, le thérapeute Pevzner a élaboré 15 recommandations différentes sur la nutrition des patients, en fonction de leur diagnostic.

Le régime numéro 5 est conçu pour développer le régime alimentaire des patients atteints de pathologies du foie, de la vésicule biliaire, de la cirrhose, de la gastrite et de la duodénite. Les aliments autorisés sur le régime numéro 5:

• Pain - seulement hier - seigle, blanc selon les préférences du patient. Produits à base de pâte non sucrée avec divers fourrages.
• Soupes sans zazharki - meilleur végétarien ou laitier.
• Poisson et plats faibles en gras. Cuit à la vapeur, bouilli ou cuit.
• Viande - oiseau maigre, porc, boeuf, viande de lapin - compote, bouillie, cuite au four.
• Légumes et beurre à des doses raisonnables.
• Diverses céréales - céréales, céréales, cocottes.
• Omelettes, mais pas plus de 1 œuf par jour.
• Légumes à l'exception des frits.
• Fruits sauf marinés.
• Toutes les boissons - jus, décoctions, kissels, thé, café faible.

Aliments interdits sur le régime numéro 5:

• Pâte frite - sur les tartes et pâtés devrait être oublié.
• Viande riche, soupes de poisson.
• Viande grasse et poisson, abats.
• Crème, fromages gras salés.
• Quelques légumes, produits marinés.
• Épices épicées et chaudes.

Des fruits secs peuvent être ajoutés aux céréales.

Ne mettez pas fin à la nourriture savoureuse! Numéro de régime 5 - ce n'est pas une phrase. Développé un grand nombre de plats qui nourriront utile, et satisferont les goûts exquis de tout gourmet.

Articles de petit déjeuner

Pâte de caillé

Ce dont vous avez besoin:

1. Teneur maximale en matière grasse de 9% - 100 g
2. Crème sure ou crème - 1 c. l
3. Sucre - 1 c. l

Tous les produits sont bien mélangés. Les hôtesses non gênantes peuvent faire passer la masse à travers un tamis. Variations de cette recette - ajoutez du sel au goût, des légumes verts hachés - l’aneth, le persil - et vous obtenez une recette de pâte salée caillée. Étalez les pâtes sur le morceau de pain d'hier, mettez un morceau de poulet bouilli ou de bœuf sur le dessus - et vous obtenez un petit déjeuner complet, une collation ou une collation sur votre table.

Semoule

• Manka - 2 c. l
• Lait - 3/4 tasse
• Eau - 1/4 tasse
• Beurre - 1 c.
• Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l

Lait, eau, sel, sucre, versez dans une casserole, amenez à ébullition et ajoutez la semoule. Faire bouillir jusqu'à épaississement en remuant constamment. Ajouter le beurre et décorer le porridge avec des baies acides ou des morceaux de fruits. Si vous voulez une semoule inhabituelle, essayez d’ajouter des carottes fraîches pendant la cuisson. La récolte de racines est lavée, nettoyée et frottée sur une très fine râpe. Faites cuire le porridge selon la technologie standard, 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes dans la casserole, mélangez et laissez bouillir. Bouillie finie avec du beurre.

Omelette Protéine

• Protéine 3 oeufs
• Lait - 30 g
• Sel, beurre

Séparez les blancs et fouettez-les avec du lait et du sel. Idéalement, cette omelette est préparée sur un bain de vapeur au bain-marie. Que faire s'il n'y a pas un tel gadget de cuisine? Enduire de graisse le revêtement anti-adhésif avec de l'huile, mettre le feu. Dans une casserole chauffée, versez les protéines battues, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Servir avec une salade de légumes ou une sauce à la crème sure.

Boulettes paresseuses

• Fromage Cottage - 1 paquet ou 250 g
• Farine - 2 c. l
• Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
• Oeuf - 1 pc.
• Le sel

Bien mélanger tous les produits, formez vareniki. Faire bouillir dans de l'eau bouillante. Servir avec de la crème sure ou une sauce aux baies.

Qu'avons-nous pour le déjeuner?

Soupe de légumes à l'avoine

Les soupes de légumes sont préparées simplement et ravissent avec goût

• Pommes de terre - 200 g
• Flocons d'avoine ou des flocons pour une cuisson rapide - 2 c. l
• Carottes - 1 pc.
• Sel de mer ou cuisine
• Beurre ou huile végétale - 5 g

Hacher finement les légumes, verser 500 ml d'eau et mettre au feu. Faire bouillir jusqu'à moitié prêt. Ajouter les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes. À la fin du sel, ajoutez le beurre, les herbes.

Soupe De Carottes

• Bouillon de poulet faible ou de légumes - 500 g
• Grosses carottes - 2 pcs
• Beurre ou huile végétale - 2 c.
• Sel, légumes verts - au goût

Lavez les carottes coupées en petits cubes. Verser le bouillon de légumes ou de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes-racines soient entièrement préparés. Ajouter le sel, l'huile et mélanger dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une structure lisse et ressemblant à une purée. Servir avec des croûtons de pain blanc ou noir, de la crème sure ou du fromage râpé. Vous pouvez faire bouillir 1 œuf et décorer avec les moitiés du plat fini. Ainsi préparé et velouté à la citrouille. Servir avec des graines de citrouille séchées.

Velouté de poulet aux légumes

• Poulet bouilli - 150 g
• Bouillon de poulet faible ou de légumes
• Carottes - 1 pc.
• Céleri-rave, panais
• Sel, verts
• Huile végétale ou crème - 5 g

Hacher finement les légumes, verser le bouillon préparé et faire bouillir. Ajouter la viande de poulet (il est conseillé d'utiliser la poitrine), saler et ajouter le beurre et porter à ébullition. Battre dans un mixeur. Servi avec croûtons, fromage râpé, crème sure et herbes fraîches. Pour les soupes, la purée de pommes de terre, vous pouvez utiliser tous les légumes de saison - carottes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, pois verts. Ils volent une technologie.

Gâteaux de poisson ou des boulettes

Le poisson peut être cuit ou cuit à la vapeur

• Filet de poisson blanc - 200 g
• Lait ou crème pour le trempage du pain - 2 c. l
• Pain - 1 pièce
• Oeuf - 1 pc.
• Sel au goût

Faire tremper le pain dans du lait ou de la crème. Broyer le poisson à l'état de viande hachée, ajouter le pain pressé, le sel, ajouter le blanc d'oeuf. Mélangez bien la viande hachée. Ensuite, tout dépend du plat que vous choisissez. Si vous voulez des côtelettes de poisson, alors formez et faites bouillir dans un bain-marie. Ou cuire au four. Si vous voulez vous désaltérer, formez de petites boules et faites bouillir dans de l'eau bouillante ou du bouillon. Les boulettes de poisson sont servies indépendamment, elles peuvent donc être complétées par n'importe quelle crème. Le résultat est un plat complet et riche.

Dumplings ou galettes de boeuf avec du fromage cottage

• Bœuf ou veau maigre - 200 g
• Pain - 1 pièce
• Fromage cottage faible en gras - 100 g
• Oeuf - 1 pc.
• Lait pour tremper le pain
• Sel au goût

Moudre la viande dans un hachoir à viande, ajouter le fromage cottage, le pain, les œufs et le sel. Mélangez la farce. Former des galettes, des boulettes de viande ou des boulettes. Cuire au four ou sur le bain de vapeur. De la même manière, des plats de viande sont cuits. Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés - carottes émincées, citrouilles, fleurs de chou-fleur ou brocoli.
Les accompagnements pour ces plats conviennent à tous: bouillie, légumes cuits à la vapeur, pâtes. Permis pomme de terre, carotte, purée de citrouille. Des variations de purée de légumes sont possibles. Vous pouvez modifier la recette - par exemple, préparez pomme de terre-citrouille ou carotte-potiron, purée de pomme de terre-carotte.

Desserts La vie sans douce est triste

L'intervention opérationnelle n'est pas une raison pour ne pas s'offrir un dessert savoureux et sain. Mais vous devez vous rappeler qu'un gâteau avec de la crème au beurre gras la première année après la cholécystectomie est une menace pour votre santé. Par conséquent, vous devez passer aux bonbons de régime sans danger.

Gelée d'Orange

• Oranges
• Sucre - 2 c. sur 1 verre du jus préparé
• Gélatine - 10 g.

Pressez le jus du fruit. Si vous n'aimez pas les morceaux de pulpe, le liquide peut être filtré à travers un tamis. Gélatine Verser 50 ml d'eau froide et laisser gonfler pendant 1/2 heure. Ajoutez du sucre au jus et faites chauffer sur le feu jusqu'à une température de 70-80 degrés. Attention! Le jus ne doit pas bouillir! Ajouter la gélatine et bien mélanger. Verser sur les bols de glace et envoyer au réfrigérateur pour définir. De cette façon, la gelée est faite à partir de fruits et de baies.

Mousse d'abricot

Tableau numéro 5: Les repas diététiques peuvent aussi être délicieux!

• Abricots frais - 500 g
• Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
• Cardamome - 1 boîte, mais pas nécessaire
• Gélatine - 10 g

Gélatine verser de l'eau pendant 1/2 heure. Lavez les fruits, retirez les os, écrasez-les dans un mélangeur. Ajouter le sucre et les grains de cardamome pilés dans un mortier. Purée de pommes de terre préparée réchauffer à une température de 80 degrés, mais ne pas faire bouillir. Ajouter la gélatine et mélanger. Verser dans des tasses et envoyer au réfrigérateur.

Pommes au four avec raisins secs, miel et noix

• Pommes aigres
• Raisins secs, noix, miel

Les pommes lavent et retirent la tige. Mettez les raisins secs et les noix dans la dépression qui en résulte, saupoudrez de cannelle, ajoutez 1/2 cuillère à café de miel. Et au four pendant 40 minutes.

Casserole de fromage cottage avec sauce aux baies

• Fromage cottage - 500 g
• Sucre - 15 g
• Œufs - 3 pcs
• Semoule - 30 g
• Huile - 5 g

Fouet à fromage cottage dans un mélangeur. Ajouter les œufs, le sucre, les fruits secs à volonté et la semoule. Mélangez bien.
Étendre le beurre sur le formulaire, mettre la masse préparée et mettre au four pendant 40 minutes. Servir avec une sauce aux baies, de la confiture, de la crème sure et de la bonne humeur. Pour la sauce, fouetter les baies dans un mélangeur. Ajoutez du sucre au goût et appréciez. Ceci est la base. Sur demande, la carotte, le potiron et les pommes, écrasés sur une râpe fine, sont ajoutés à la masse de caillé. Il s'avère un nouveau plat savoureux et sain.

La résection de la vésicule biliaire n'est pas la fin d'une vie délicieuse. Au contraire, le corps sera nettoyé de tous les édulcorants, arômes et autres déchets artificiels malsains. À l'avenir, le patient se demandera également comment il mangeait des chips et des craquelins et à quel point il est insipide. Le choix des plats est énorme! Ce serait un désir de préserver leur santé!

Avec le régime après le retrait de la vésicule biliaire, la vidéo vous sera présentée:

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Recettes pour le retrait de la vésicule biliaire

La vésicule biliaire, à l'instar des autres organes internes, est sujette à diverses pathologies, dont beaucoup, hélas, ne peuvent être traitées que par la chirurgie.

La chirurgie pour retirer la vésicule biliaire est appelée cholécystectomie et, comme toute autre intervention chirurgicale, elle provoque un stress grave dans le corps.

La vésicule biliaire est généralement retirée dans les cas suivants:

1. avec des calculs dans la vésicule biliaire (si la boue biliaire, qui se forme lors de la stagnation de la bile (en raison d'une cholestase), provoque la formation de gros calculs, qui ne peuvent pas être éliminés par d'autres moyens);
2. avec blocage des voies biliaires par les calculs biliaires;
3. avec un polype dans la vésicule biliaire de plus de 10 millimètres;
4. dans la forme aiguë de la cholécystite (inflammation des parois de la vésicule biliaire lors de la stagnation de la bile);
5. cholécystite chronique de type calcul;
6. en présence de tumeurs;
7. en cas de suppuration et de gangrène;
8. en violation de l'intégrité de ce corps interne;
9. si ce corps cesse de fonctionner.

Auparavant, la cholécystectomie était réalisée exclusivement de manière abdominale traditionnelle. Cette technique est pratiquée même à l'heure actuelle (surtout dans les cas d'urgence), cependant, le prélèvement de la vésicule biliaire est principalement pratiqué par laparoscopie (la laparoscopie de la vésicule biliaire est une chirurgie mini-invasive réalisée par un instrument laparoscopique spécial au moyen de petites perforations (de l'ordre du centimètre dans la cavité abdominale). Le contrôle de cette intervention mini-invasive est effectué à l'aide d'une caméra vidéo. Lorsque la vésicule biliaire est retirée par laparoscopie, le patient est légèrement blessé, ce qui minimise le risque de complications après la chirurgie et réduit considérablement la période de rééducation.

Cependant, quelle que soit la méthode chirurgicale utilisée, le patient dont la vésicule biliaire a été retirée doit adapter son mode de vie en fonction des nouvelles conditions d'existence. Et surtout, cela concerne le régime alimentaire et le régime alimentaire. Les produits après le retrait de la vésicule biliaire, qui peut ou ne peut pas être consommé, ainsi que les caractéristiques nutritionnelles après le retrait de la vésicule biliaire - nous analyserons plus en profondeur.

Régime alimentaire après cholécystectomie - habitudes alimentaires en l'absence de vésicule biliaire

Le régime et le régime après l'extraction de la vésicule biliaire (comme dans le cas de la cholécystite, de la stase biliaire et de calculs dans la vésicule biliaire) sont également prescrits dans les recommandations alimentaires, appelées "Tableau de traitement numéro 5" (régime numéro 5).. Une fois que les calculs ont été retirés de la vésicule biliaire et de l'organe lui-même, le processus de digestion des aliments est perturbé, car il n'y a aucun endroit où la bile puisse s'accumuler et se concentrer et pénètre dans les intestins en permanence, qu'il y ait ou non des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Une bile hépatique plus liquide sépare les graisses moins efficacement et son agressivité peut provoquer une inflammation de la muqueuse intestinale. À cet égard, il est très important non seulement de manger des produits diététiques sains, mais également de respecter un certain régime alimentaire. Seuls sont autorisés les produits qui permettent un écoulement biliaire optimal et évitent les processus congestifs dans les voies biliaires (cholestase).

Caractéristiques de la nutrition après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire (dans les premiers jours)

À ce moment-là, le personnel médical de l'hôpital surveille le patient pour assurer une nutrition adéquate, mais personne ne vous forcera à manger correctement. Par conséquent, il est nécessaire que le patient traite les besoins alimentaires avec tout le sérieux et la compréhension nécessaires, sinon l'effet de l'opération sera proche de zéro.

Menu après le retrait de la vésicule biliaire (premier mois après le retrait de la vésicule biliaire et pendant une semaine après la chirurgie)

1. Premier jour Au cours des premiers jours après la cholécystectomie, il ne faut ni manger ni boire. Seul le mouillage des lèvres avec un coton-tige humide est autorisé. Après six heures, vous pouvez commencer à vous rincer la bouche avec des infusions à base de plantes ou des décoctions, mais sans avaler. Le jour d'intervention est les 2 premières heures de repos complet, le patient n'est pas autorisé à manger et à boire de l'eau. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essuyer les lèvres et la bouche avec un coton-tige humide.
2. Au cours des deuxième et troisième jours, vous pouvez administrer progressivement au patient une perfusion ou une décoction des hanches après avoir retiré la vésicule biliaire ou de l’eau chaude pure et non gazeuse. Le volume quotidien de fluide au cours de ces deux jours ne doit pas dépasser un litre. Il est encore impossible, mais il est déjà possible (et même nécessaire) de commencer à se lever et à marcher.
3. Au bout de trois jours, le quatrième jour, des compotes de fruits ou des gelées peuvent être introduits dans l'alimentation du patient. Aussi, à ce stade, vous pouvez donner un kéfir faible en gras après avoir retiré la vésicule biliaire ou des types de yaourt sans sucre. Le débit total quotidien de liquide atteint un litre et demi. Nourriture solide pendant que vous ne pouvez pas manger.
4. À partir du cinquième jour après l'intervention, vous pouvez ajouter au régime une petite quantité de purée de légumes en purée. Si vous souffrez de la faim devient complètement insupportable, pour améliorer l'état psychologique du patient, il est permis de lui donner une centaine de grammes de craquelins non salés, séchés à partir de pain blanc.
5. Le septième jour, la table principale n ° 5 entre en vigueur. Son principe de base repose sur la nutrition fractionnée, dont l’essence réside dans la consommation fréquente (cinq à sept fois par jour) de petites portions d’aliments diététiques (nécessairement - à intervalles égaux). Une telle nutrition vous permet de fractionner les aliments de la manière la plus efficace et d’obtenir un flux biliaire optimal. Tous les repas du septième au dixième jour doivent être frottés, cuits ou bouillis, ou - cuits à la vapeur, la température des plats doit être chaude.
6. La consommation d'aliments solides est autorisée à partir du dixième jour, mais toutes les autres recommandations doivent être observées pendant au moins un an.

On considère que ces exigences sont typiques de la cholécystectomie abdominale. Après la laparoscopie de la vésicule biliaire, les exigences sont préservées, seuls les termes de l’élargissement du régime, déterminés par le médecin en fonction des résultats de l’opération, changent. La nourriture après le retrait de la vésicule biliaire (laparoscopie ou laparotomie) ne dépend pas du mode opératoire et le régime alimentaire est le même pour les deux cas. Manger après le prélèvement de la vésicule biliaire pendant le premier mois est le plus limité. Après un mois et demi, le régime alimentaire est en expansion, mais pendant les trois premiers mois, le régime est assez strict.

Les experts recommandent à une personne dépourvue de vésicule biliaire (comme par exemple un patient présentant des pathologies de cet organe et une bile stagnante) d'observer un tel régime alimentaire tout au long de leur vie, bien que les médecins soient parfois autorisés à se livrer à des aliments interdits, si le patient se sent bien. sur une longue période. Le mot clé ici est «occasionnellement», car le régime lui-même restera le régime nutritif principal. Est-il possible après le retrait de la galle de manger ces ou d'autres produits - décide seulement le médecin traitant.

Que peut et ne peut pas manger avec ce régime. Liste de produits pour les patients subissant une cholécystectomie

Important à savoir! 78% des personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire souffrent de problèmes de foie! Les médecins recommandent fortement que les patients atteints de la maladie de la vésicule biliaire subissent un nettoyage du foie au moins une fois tous les six mois. Lire plus loin.

Comme mentionné ci-dessus, tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou bouillis. Permet de faire des cocottes. Au sujet des plats frits, épicés et gras dans le menu de régime après avoir retiré la vésicule biliaire devra oublier. Les types de produits suivants sont également interdits:

• toutes sortes de sauces, épices et épices;
• tous les types de champignons;
• produits en conserve, marinés et produits semi-finis;
• restauration rapide;
• viande grasse (porc, bœuf, agneau, canard et oie) et poisson gras, ainsi que bouillons à base de ceux-ci;
• des bonbons;
• cuisson au four;
• crème glacée;
• café
• thé fort;
• du chocolat;
• les légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.);
• fruits aigres et baies;
• certains types de légumes à haute teneur en huiles essentielles (par exemple, les radis);
• boissons gazeuses et alcoolisées;
• autres produits nocifs dont la vésicule biliaire est retirée.

La liste des produits autorisés à utiliser le régime numéro 5 après avoir éliminé le galles:

• viande diététique faible en gras (veau, poulet, dinde);
• espèces de poissons de mer et de rivière faibles en gras;
• huiles végétales (en quantité limitée);
• fruits et baies sucrés (y compris l'idée de compotes et de jus de fruits frais);
• les légumes (sauf ceux interdits), crus ou cuits (purée de pommes de terre, ragoûts, légumes cuits à la vapeur, soupes, etc.);
• céréales riches en fibres (sarrasin, semoule, riz, orge, flocons d'avoine), en tant que soupes ou céréales;
• soupes de bouillon de légumes;
• les pastèques;
• chérie;
• eau minérale non gazeuse;
• produits laitiers faibles en gras (kéfir, yaourt);
• fromage cottage;
• un œuf par semaine;
• autres aliments diététiques faibles en cholestérol et en graisses animales lourdes.

Le diététicien ou le médecin traitant vous aidera à faire un régime en l’absence de cet organe éloigné, en fonction des caractéristiques individuelles de votre corps. Cela aidera à éliminer la bile stagnante de l'organisme et à normaliser le processus de digestion pendant de nombreuses années.

Table de traitement numéro 5 - tout n’est pas aussi triste qu’il semble. Exemple de menu après le retrait de la vésicule biliaire

En fait, le menu 5 du tableau après le retrait de la vésicule biliaire peut être varié et savoureux. Ensuite, nous présentons quelques recettes pour retirer la vésicule biliaire. Les recettes sont assez simples, mais elles vous permettent de créer un menu très diversifié lorsque vous retirez la vésicule biliaire chaque jour. Il est à noter que les recettes de plats avec des calculs dans la vésicule biliaire ou la cholécystite ne sont pas différentes de celles présentées ci-dessous. Il existe également de délicieux repas avec une telle nutrition.

Cuisine pour le petit déjeuner

Pâte de caillé

Pour faire une telle pâte, vous devez prendre 100 grammes de fromage cottage, une cuillère à soupe de crème sure et une cuillerée à thé de sucre. Bien mélanger le tout (vous pouvez ensuite passer au tamis). Sur la base d'une telle pâte, il est possible de préparer beaucoup de plats en ajoutant du sel et des légumes verts, des fruits secs ou des baies au lieu de sucre. Ce produit de fromage cottage peut être consommé séparément ou vous pouvez l'étendre sur le pain blanc d'hier et y déposer un morceau de veau ou de poulet bouilli. Un sandwich sain et savoureux est déjà cuit et complet.

Mélangez deux cuillères à soupe de semoule avec un verre de lait dilué dans de l’eau (3/4 du lait et ¼ d’eau). Ajoutez une cuillère à café de beurre et dégustez - du sucre (mais pas plus d'une cuillère à soupe). Cuire à consistance épaisse et laisser refroidir à chaud. Vous pouvez manger sous cette forme, vous pouvez - avec des baies ou des fruits.

Puisque le jaune d'œuf est interdit, nous prenons trois blancs d'œufs, 30 grammes de lait, un peu de sel et de beurre. Les protéines sont mélangées avec du lait et fouettées au fouet ou au mélangeur. En général, il vaut mieux cuire cette omelette à la vapeur, mais s’il n’ya pas de cuiseur à la vapeur, vous pouvez cuire à la poêle (de préférence avec un revêtement antiadhésif sans huile). Préparez n'importe quelle salade de légumes et vous aurez un excellent petit-déjeuner.

Nous prenons un paquet de fromage cottage (250 grammes) et deux cuillères à soupe de farine. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un blanc d'oeuf. Saler et bien mélanger. À partir du mélange obtenu, sculptez les raviolis et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante. Très savoureux avec de la crème sure.

Recettes diététiques

Soupe aux flocons d'avoine

Nous prenons deux cents grammes de pommes de terre, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine et une carotte. Ajouter un peu de sel et cinq grammes d'huile végétale. Légumes coupés en petits morceaux, verser un demi-litre d'eau et mettre sur le poêle. Une fois que les légumes sont à moitié cuits, ajoutez la farine d'avoine, puis laissez cuire encore cinq minutes. Salez pour avoir un meilleur goût à la fin. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de beurre et d'herbes.

Soupe Crème De Poulet

Nous aurons besoin de 150 grammes de poulet bouilli, d'un bouillon de carottes et de légumes, ainsi que de céleri (racine), panais, légumes verts, cinq grammes d'huile végétale et du sel. Légumes hachées finement mettre dans le bouillon et cuire jusqu'à la moitié de la cuisson, puis mettre le poulet (mieux - poitrine). Après cela, nous ajoutons du sel, ajoutons de l'huile et attendons qu'elle bout. Ensuite, mettez le tout dans un mélangeur et fouettez. Très savoureux avec des craquelins blancs, du fromage râpé, des herbes et de la crème sure. Pour de telles soupes, vous pouvez utiliser du chou chinois ou coloré, des pommes de terre, du brocoli, etc. La méthode de cuisson ne change pas.

Nous prenons 200 grammes de filet de poisson blanc émincé, deux cuillères à soupe de lait, un œuf et une tranche de pain blanc d'hier. Laitez, faites tremper le pain et pressez-le, puis ajoutez-le au poisson haché. Mélangez ensuite le mélange avec le blanc d'oeuf et ajoutez du sel. Ensuite, faites des boulettes de ce mélange et faites-les bouillir dans de l'eau ou dans un bouillon de légumes. Si vous ne voulez pas des boulettes de pâte, mais des côtelettes, vous pouvez les cuire à la vapeur ou au four à partir d'une telle farce.

Côtelettes de veau ou boulettes

Préparés de la même manière que le plat précédent, et utilisés comme ingrédients pour la viande hachée, on utilise: 200 grammes de veau maigre; un morceau de pain blanc d'hier; 100 grammes de fromage cottage faible en gras; du lait pour faire tremper le pain; un blanc d'oeuf. Cuire - obtenir des boulettes. À la vapeur ou au four, il y aura des hamburgers savoureux et sains.

Quelles salades sont possibles après le retrait de la vésicule biliaire?

Le dîner doit être léger, il n'y a donc rien de mieux de manger le soir qu'une salade. Voici quelques recettes simples et utiles:

Salade de légumes avec viande diététique

Pour préparer une telle salade, il nous faut trois cents grammes de poulet maigre ou de veau, trois pommes de terre, deux concombres frais, un œuf, un petit pois vert et de la crème sure. Pré-ébullition de viande ou de volaille, pommes de terre et œufs - aussi. Ensuite, on coupe le tout en petits morceaux (avec les concombres) et on mélange en ajoutant des pois. Nous remplissons de crème sure et - une salade savoureuse et saine est prête. Les amateurs de saveurs salées recommandent d'ajouter un peu de pomme douce et de verdure.

Nous prenons des pommes de terre bouillies, des betteraves et des carottes bouillies, des pois verts et des légumes verts. Tous les ingrédients (sauf les pois, bien sûr) coupés en petits morceaux et mélanger. Ajoutez ensuite les herbes et l'huile végétale (pas plus d'une cuillère à soupe). C'est tout - bon appétit.

Salade de pommes de terre fraîches avec des légumes verts

Refroidissez les jeunes pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes. Ensuite, ajoutez les tomates fraîches et les concombres pré-hachés et saupoudrez-les d'aneth. Mélanger, ajouter du sel et remplir avec de l'huile végétale (une cuillère à soupe). Savoureux, utile et satisfaisant.

Toutes ces salades peuvent être mangées avec des calculs dans la vésicule biliaire, avec des polypes de la vésicule biliaire et avec d'autres pathologies de cet organe.

Comme sans un bonbon? Menu de desserts

Malgré le fait que le régime numéro 5 interdit les sucreries, il contient non seulement des desserts sucrés sains mais également délicieux. Un miel naturel délicieux et sain après le retrait de la vésicule biliaire aidera à se passer de sucre s'il est ajouté au thé et à d'autres desserts.

Voici quelques recettes qui satisferont vos envies de sucreries:

Pressez le jus d'orange, pour chaque verre dont nous prenons deux cuillères à café de sucre et dix grammes de gélatine. Si vous ne voulez pas que la pulpe soit dans la gelée - filtrez le jus au travers d'un tamis. La gélatine doit être pré-remplie avec 50 ml d’eau froide et laisser gonfler pendant une demi-heure. Ajoutez le sucre dans le jus dans les proportions indiquées et faites chauffer sur le feu jusqu'à une température de 70 à 80 degrés. L'essentiel est que le jus ne bout pas. Ensuite, mettez la gélatine et mélangez bien. Après cela, versez la masse homogène d’orange dans des moules et mettez au congélateur au réfrigérateur. Vous pouvez également faire de la gelée à partir de tout autre type de baies ou de fruits.

Nous prenons un demi-kilo d'abricots frais, une cuillère à soupe de sucre et 10 grammes de gélatine. Vous pouvez, mais pas nécessairement, prendre une autre boîte de cardamome (pour un amateur). Préparez la gélatine comme dans la recette précédente. Lavez les abricots dénoyautés au mélangeur dans un état de purée de pommes de terre, ajoutez le sucre et la cardamome, écrasés dans un mortier. Le mélange obtenu est chauffé à 80 degrés, en évitant de le faire bouillir. Ensuite, mettez la gélatine et mélangez bien. Verser sur de petites tasses cuites et mettre au réfrigérateur.

Casserole de Curd, parfumée à la sauce aux baies

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Plats après le retrait de la vésicule biliaire recettes strictes 5a

1. Velouté de riz aux légumes.

- 5g de beurre

- 10g 10 ou 15% de crème sure

Lavez le riz, versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis frotter à travers un tamis.

Peler les carottes et les pommes de terre, les couper en tranches et les faire bouillir dans un peu d'eau. Puis aussi frotter à travers un tamis.

En décoction avec du riz en purée, du lait chaud, des légumes en purée, du beurre, du sel et porter à ébullition. Au moment de servir à table, remplissez la soupe de crème sure.

2. Soupe de purée de chou-fleur

- 100g de chou-fleur

- 5g de beurre

Faire bouillir les pommes de terre et le chou-fleur et frotter avec le liquide à travers un tamis.

Mettez le riz lavé dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure, puis frottez, combinez avec la soupe, salez, réchauffez bien et remplissez de lait.

Avant de servir, mettez un morceau de beurre.

3. Soupe de purée de flocons d'avoine aux courgettes

- 20 g de flocons d'avoine "Hercules"

- 5g de beurre

Les flocons d'avoine "Hercules" s'endorment dans de l'eau bouillante, cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 1 heure) et essuient avec du liquide.

Épluchez les courgettes, hachez-les finement, faites-les bouillir dans un peu d'eau avec de l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt et essuyez.

Ajoutez les 2/3 du lait chaud, la purée de courgettes, le sel, un peu de sucre, mélangez bien et amenez à ébullition dans le bouillon avec la purée "Hercules".

À partir du lait et des œufs restants, faites cuire un mélange œuf-lait et remplissez-le de soupe.

Au moment de servir, mettez de l'huile (5 g).

Mélange oeuf-lait (liason): mélangez l'oeuf, ajoutez-y progressivement le lait chaud en remuant constamment, réchauffez-le au bain-marie jusqu'à ce qu'il épaississe sans bouillir.

4. Cuire les côtelettes de viande à la vapeur avec du fromage cottage

La viande coupée en morceaux, passez 2 fois dans un hachoir à viande.

Ajoutez la purée de fromage cottage au hachis, mélangez bien, formez les baguettes et faites bouillir dans une casserole à vapeur.

5. Boulettes de poulet bouillies

- 90g de pulpe de poulet

- 5g de farine de blé

Séparez la chair de poulet préparée des os (il est préférable d’utiliser un filet de poulet), émincez, passez au tamis fin, puis ajoutez le pain trempé dans de l’eau ou du lait.

Battez bien la masse obtenue, ajoutez de la sauce blanche à la masse de viande, mélangez à nouveau et ajoutez les protéines fouettées dans la mousse épaisse. Baissez la cuillère à dessert dans de l'eau bouillante légèrement salée et faites cuire jusqu'à ce que tout soit prêt (jusqu'à ce que la cannelle apparaisse).

6. Pudding de viande à la semoule

Faites bouillir la semoule dans de l'eau, remplissez d'huile et laissez refroidir.

Faites bouillir la viande, hachez-la, frottez-la dans un tamis, puis ajoutez du porridge, des œufs et du lait glacés. Battez bien la masse obtenue, essuyez à nouveau dans un tamis et faites cuire sous une forme lubrifiée au beurre pendant 45 minutes au bain-marie ou au bain-marie.

A propos des brûlures d'estomac

23/09/2018 admin Commentaires Pas de commentaires

La vésicule biliaire accumule en elle-même la bile nécessaire au processus de digestion. Il y a des situations où avec les pathologies formées d'un organe, son enlèvement est inévitable. La laparoscopie pour retirer la vésicule biliaire est réalisée lorsque l'organe est bloqué par des calculs. En période postopératoire, en l'absence de galle, il existe un déséquilibre de l'ensemble du système digestif. Par conséquent, après la laparoscopie, pour restaurer et maintenir les fonctions digestives du corps, une nutrition adéquate et un régime strict sont nécessaires.

L'alimentation est une chose avec laquelle une personne devra s'entendre après le retrait de la vésicule biliaire. Il est donc utile de lire et de planifier la nutrition médicale du patient.

Numéro de régime 5

Le jour de la chirurgie, il est interdit au patient de manger et de boire, mais au bout de 2-3 jours, permettre le premier apport de liquide. La première ingestion d'aliments solides, après avoir enlevé la galle, est autorisée après 5 jours, puis sous forme de purée de pommes de terre. Suivant (en l'absence de galle) est attribué un menu spécial pour les patients. Tout régime, y compris le numéro 5, est basé sur l'exclusion des aliments interdits. Le nombre de repas augmente jusqu'à 5-6 fois, mais son volume diminue. Les aliments ne doivent pas être constitués de gros morceaux, ni chaud ni froid. Selon le régime alimentaire spécial, après l'opération, les produits suivants sont exclus du menu:

• gras (produits laitiers, viande, poisson, saindoux, bouillons);
• crème sure (uniquement pour améliorer le goût);
• frit
• fumé
• en conserve (marinades, marinades);
• chaud (épices, épices, mayonnaise);
• les abats;
• champignons sous n'importe quelle forme;
• pain frais, même produits de seigle et de beurre;
• légumes frais;
• café, chocolat;
• boissons alcoolisées, tabac.

Selon les recommandations diététiques, après la chirurgie, vous pouvez manger:

• les céréales;
• soupes aux légumes, pâtes alimentaires (sans bouillon);
• viande maigre bouillie (boeuf, dinde, poulet) et poisson;
• légumes: bouillis et cuits à la vapeur;
• fruits, baies (non acides) frais, bouillis;
• produits laitiers faibles en gras;
• pain séché, chapelure;
• miel, confiture.

Lorsque la vésicule biliaire est retirée, il est recommandé de s'asseoir sur un régime similaire pendant environ 2 ans. Mais ne désespérez pas, les nutritionnistes ont mis au point une variété de recettes qui ne nuisent pas à la santé et procurent un plaisir gastronomique même en maintenant un régime numéro 5.

Articles de petit déjeuner après le retrait de la vésicule biliaire

Contrairement à l'interdiction de nombreux produits, le petit-déjeuner peut être savoureux et nutritif.

Pâte de caillé

Pour la cuisson, prenez du fromage cottage (80 g), de la crème sure (15 g), du miel (20 g), du sucre (10 g) et des pommes douces (30 g). Pour une consistance parfaite, essuyez le caillé à travers un tamis. Ajoutez ensuite la crème sure, la pomme râpée et le sucre. Top verser du miel.

Les amants ne sont pas sucrés - le sel, les verts sont ajoutés à la masse de caillé. Le plat qui en résulte est étalé sur du pain séché et servi avec du thé faible.

Semoule

Nous aurons besoin de lait écrémé (0,5 tasse) et de la même quantité d’eau, de semoule (1,5 cuillerée à soupe) et de sucre au goût (pas plus de 1 cuillère à soupe). Lait dilué avec de l'eau et mis à feu. Dans un peu de liquide chauffé, en remuant constamment, nous introduisons des céréales, du sucre. Lorsque le lait bout, faites cuire le porridge pendant 5 à 7 minutes. 3 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des baies sucrées et un peu de beurre.

Omelette aux protéines

Sur les 3 œufs, nous utilisons uniquement des protéines. Battre bien, saler un peu et ajouter 2 c. l lait écrémé. Qui a une double chaudière, il est temps de l'utiliser. Eh bien, sinon, chauffez la poêle et la graisse avec de l'huile. Versez les blancs fouettés, réduisez le feu et fermez le couvercle. Laissez-les languir. En 5 à 7 minutes, l'omelette est prête.

Dumplings pour les paresseux

Ils sont aimés par les enfants, ils préparent rapidement, conviennent à la nourriture lorsque vous enlevez la bile et les boulettes paresseuses sont tout simplement délicieuses. Pour cuisiner, vous avez besoin de 200 grammes de fromage cottage, 1 œuf, du sucre (maximum de 15 grammes), du sel et de la farine (30 grammes). Les ingrédients sont mélangés, un morceau de pâte est formé. À partir de cela, nous faisons des saucisses de pâte et formons des boulettes. Faire bouillir dans de l'eau bouillante. Servi avec sauce à la crème sure, gelée.

Recettes Dîner

L'option la plus idéale pour les plats diététiques chauds - le bouillon de légumes. Par conséquent, la première recette.

Soupe aux légumes et à l'avoine

Nous prenons des pommes de terre (200 gr), des carottes (2 pcs.) Faites cuire le bouillon de légumes. 10 minutes avant la préparation, nous salons et ajoutons la farine d'avoine. À la fin de la cuisson, vous pouvez mettre un morceau de beurre et de verdure.

Velouté De Carottes

Pour la soupe à la crème, prenez 2 grosses carottes, versez de l'eau ou un bouillon faible, faites cuire jusqu'à cuisson complète. Les légumes-racines cuits sont broyés au mélangeur, dilués avec du bouillon, ajouter la crème sure, le sel et porter à ébullition. Soupe servie avec des craquelins. Cette technologie peut être utilisée pour faire n'importe quelle crème de légumes.

Soupe De Poulet Aux Légumes

Cette soupe est préparée selon la technologie précédente. Vous pouvez y ajouter des légumes frais et congelés. Tous les composants, ainsi que la viande de poulet, sont bouillis et hachés dans une purée de pommes de terre. Au moment de servir, ajoutez des craquelins et saupoudrez de fromage râpé.

Boulettes de poisson, boulettes de viande

Requis viande de poisson blanc, lait, pain, blanc d'oeuf, sel. Pré-tremper le pain dans le lait. Broyez les filets de poisson dans un hachoir à viande et mélangez avec le pain, ajoutez le blanc d'oeuf, le sel et pétrissez. Ensuite, nous agissons sur l'humeur. Je veux des côtelettes - on les forme, mais on les prépare pour un couple. Si vous voulez des boulettes de viande, faites-les bouillir dans de l'eau. À propos, les boulettes de viande sont excellentes pour la purée de soupe.

Poisson bouilli avec des légumes

Faire bouillir la viande de poisson blanc et servir dans une sauce au lait, avec des légumes pour un plat d'accompagnement. La deuxième option consiste à cuire des filets de poisson cuits au four avec des légumes, préalablement remplis de sauce à la crème sure.

Galettes de boeuf ou boulettes

La technologie de cuisson des galettes de boeuf n'est pas différente d'un plat de poisson. Il y a un petit truc: ajouter du fromage cottage en purée à la viande hachée, le plat sera plus moelleux. Après avoir mélangé tous les ingrédients, en formant des galettes, des côtelettes ou des boulettes de viande, nous commençons la cuisson. Bain de vapeur, four - ces méthodes de cuisson qui conviennent à un régime. Si vous ajoutez des légumes à hacher, vous obtenez de la viande en cocotte.

Pour la garniture, toutes les bouillies, les légumes bouillis et la purée de légumes conviennent. N'ayez pas peur de changer les ingrédients, les plats sont toujours savoureux.

Desserts

Il semble que la vie sans bonbon est impossible. Et quand le régime l'interdit, vous voulez plus de sucreries. Par conséquent, nous offrons plusieurs options qui ne nuisent pas à la santé de la vésicule biliaire supprimée, mais donneront du plaisir.

Gelée d'Orange

La gelée est préférable de cuisiner soi-même plutôt que d'acheter des plats tout prêts. Il faudra de la gélatine (10 g), des oranges (1 verre de jus), 2 c. sucre Vous devez d’abord faire tremper la gélatine dans 3/4 tasse d’eau pendant 30 minutes avant de gonfler. Ajouter le sucre au jus pressé et chauffer à 70 degrés. Attention, vous ne pouvez pas porter à ébullition. Ajouter la gélatine, remuer jusqu'à dissolution complète et verser dans des moules. Il faut un peu de temps pour refroidir, mis au froid pour "épaissir". La gelée peut donc être faite à partir de n'importe quel fruit.

Mousse d'abricot

La technologie de cuisson est similaire à la gelée. Prenez des abricots frais et écrasez-les. Ajoutez du sucre (pas plus de 1 cuillère à soupe) et chauffez-le, ne le faites pas bouillir. Dans la purée chauffée, ajoutez 10 g de gélatine préalablement trempée. Laisser refroidir, verser dans des moules et au réfrigérateur.

Pommes au four

Dans les pommes acides, découpez le trognon. Remplissez l'espace vide avec des noix, des raisins secs et versez du miel dessus. Vous pouvez les faire cuire au four (40 minutes) ou au micro-ondes (15 minutes, au bas du formulaire, vous devez verser de l'eau).

Casserole de lait caillé

La cocotte elle-même est une délicatesse très savoureuse, et avec des fruits ajoutés, elle est encore plus délicieuse. Le fromage cottage (0,5 kg) est moulu au tamis, ajoutez le sucre (30 gr), les protéines (3 pcs), la semoule (2 c. À soupe.) Et les fruits frais (fruits séchés). Tous mélanger, disposer sous une forme graissée. Cuire au four 40 minutes. Servir avec une sauce aux baies (bouillir les baies avec le sucre fouetté au mélangeur), gelée, crème sure.

Salades

Salade de légumes à la viande

Nous aurons besoin de boeuf (poulet maigre) 300 gr, 3 pcs. pommes de terre, 2-3 concombres frais, œuf, pois verts et crème sure. Viande pré-bouillie, pommes de terre, œufs, coupés en petits cubes. Ajoutez le concombre, les pois, les légumes verts et remplissez de crème sure. Pour un goût savoureux, vous pouvez ajouter une pomme.

Vinaigrette

Pour la salade aura besoin de pommes de terre, betteraves, carottes, verts et pois verts. Légumes précuits coupés en cubes, ajouter les pois et mélanger avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

Pommes de terre nouvelles avec des légumes et des herbes

Faire bouillir de nouvelles pommes de terre, laisser refroidir et les couper en petits cubes. Séparément, hachez la tomate, le concombre frais, l'aneth. Mélanger tous les ingrédients, sel, remplir d'huile végétale. La salade est prête.

Une laparoscopie sur le pancréas ne met pas fin aux addictions gastronomiques. Pensez à cette situation comme une poussée vers le début d’un régime alimentaire sain: pas d’additifs alimentaires, pas de colorants. Les options diversifient suffisamment le menu. Cuisinez et soyez en bonne santé!

Nutrition et régime après le retrait de la vésicule biliaire - recettes (menu hebdomadaire)

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est strict au cours de la première semaine et le régime est encore étendu. Mais vous devez être préparé au fait que l'adhésion à une nutrition adéquate durera toute la vie. Abandonnez complètement certains produits, aimez les autres. À la suite des recommandations des experts, le système digestif fonctionnera de manière harmonieuse, aucun malaise, aucune sensation douloureuse ne se produira. Sinon, une maladie du pancréas, du foie et du duodénum se développe.

Régime dans les premiers jours après le retrait

La chirurgie est stressante pour tout le corps. Le retrait de la vésicule biliaire perturbe le cours naturel de la digestion, il faut du temps pour que le tube digestif fonctionne de manière nouvelle.

1. Il est interdit de manger ou de boire. Fournit la famine complète. Autorisé à humidifier les lèvres avec de l'eau plate, un minéral non gazeux. En fin de journée, le rinçage de la bouche avec une décoction à base de plantes est autorisé. Camomille souvent prescrite, mélisse, menthe.
2. Il est permis de boire de l'eau minérale non gazeuse, de l'eau de source ordinaire et du bouillon sans sucre de la rose musquée. Pendant la journée, ne buvez pas plus d'un litre. Sinon, une sortie accrue de la bile commence, ce qui est indésirable.
3. Le régime est également strict, mais il est permis de boire de la compote de fruits secs - raisins secs, abricots secs, pruneaux, pommes, poires, thé faible sans sucre ajouté, kéfir faible en gras. Les aliments approuvés doivent être consommés toutes les 3 heures. Une portion de 100 ml. Le volume de liquide par jour ne devrait pas dépasser 1,5 litre.
4. Fractional repas jusqu'à 8 fois par jour, une portion de pas plus de 200 g Buvez du thé avec du sucre, citrouille, pomme, betterave rouge, jus de carotte. Préparer la purée de pommes de terre, les soupes en purée sur l'eau avec l'ajout de beurre, la crème sure. Le poisson bouilli faible en gras, la gelée de fruits, une omelette faite de protéines sont autorisés.
5. La ration est enrichie de pain blanc rassis, de galetnye cookies, de craquelins et de beignets. Portion - 100 g par jour.
6. Ils mangent du porridge, du poisson bouilli, du poulet haché, de la viande de dinde, de la purée de légumes, du fromage cottage faible en gras, du kéfir, du yogourt fait maison. Le porridge est fabriqué à partir de flocons d'avoine, de blé et de sarrasin. Cuire le plat sur l'eau ou le lait dilué. Il est permis d'ajouter du sucre, du beurre.

Pendant une semaine, le corps ne récupère pas, mais apprend à travailler d'une nouvelle manière. À l'avenir, vous devrez suivre un régime alimentaire équilibré, afin de ne pas surcharger le tube digestif, de ne pas provoquer de processus stagnants ni de provoquer un mouvement rapide de la bile.

Diète du cinquième au septième jour

Le principe de la saine alimentation implique l'utilisation d'aliments rapidement digérés, ne charge pas les organes du tube digestif, ne provoque pas de processus stagnants, de fermentation, n'augmente pas le potentiel énergétique. Il est permis de manger de la purée de légumes, du porridge, des produits laitiers, du poisson maigre, du poulet, de la dinde et de la viande de lapin.

La viande est préparée pour les petits pains, les côtelettes, en compote ou bouillie, puis elle est défilée dans un hachoir à viande. Les légumes sont autorisés pommes de terre, oignons, betteraves, carottes, courgettes, citrouilles. Les plats de légumes cuits à la vapeur sont cuits, cuits au four, cuits, puis moulus. De bonbons autorisés pomme au four, bouillie de citrouille, fromage cottage aux fruits secs. Pour la préparation des céréales, choisissez du sarrasin et du gruau hachés. Un plat facile à préparer - versez de l’eau bouillie dans les flocons d’avoine, salez-le légèrement, ajoutez une cuillerée de sucre, un morceau de crème est petit. Laisser infuser 5 minutes.

De boissons une fois résolu la décoction de rose sauvage. Se prépare très vite. L'eau est versé sur l'eau, bouilli à feu doux pendant 5 minutes, insister une demi-heure. La boisson doit être tiède pendant 0,5 tasse jusqu'à 3 fois par jour. Eau minérale plate, thé vert faible, noir. Du café devra être abandonné.

Les produits laitiers fermentés améliorent l'état du tube digestif et accélèrent la digestion. Il est recommandé d’utiliser des produits maison faibles en gras - crème sure, kéfir, yaourt, lait bouilli dilué avec de l’eau, yaourt, fromage cottage.

Les soupes sont cuites dans de l'eau avec l'addition de beurre. Le sarrasin, l'avoine, la semoule et les vermicelles moulus sont utilisés comme garniture. Il est interdit d'ajouter des épices, du sel en quantité minimale.

Repas du huitième jour

Après une semaine, faites un régime d'épargne. Ses principes sont d'assurer le fonctionnement normal du tube digestif. Le corps reçoit tous les composants nutritionnels nécessaires, transforme rapidement les aliments, maintient les processus métaboliques à un rythme normal. Dans le foie, la bile est produite en quantité suffisante, elle est fournie rationnée à l'intestin grêle.

Il est nécessaire de manger en petites portions jusqu'à 6 fois par jour. Ne laissez pas trop manger, jeûne prolongé. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Il est recommandé de boire des boissons 20 minutes après avoir mangé. Sinon, le processus digestif ralentit.

Les repas doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis, mais pas nécessairement écrasés, tordus dans un hachoir à viande, il vous suffit de bien mastiquer. Mangez chaud. Interdit trop chaud, froid. La raison en est la même: ralentir la digestion, augmenter l'acidité de l'estomac.

Repas autorisés:

• Galettes à la vapeur;
• Boulettes de viande;
• Crêpes à la viande, fromage cottage, pommes;
• Boulettes de viande;
• Omelette aux protéines;
• Des boulettes;
• Poulet bouilli, viande de dinde;
• Purée de pommes de terre;
• Borsch aux betteraves;
• Soupe sur légume, bouillon de viande léger;
• Bouillie de lait;
• Poisson;
• Gâteaux au fromage;
• Puddings;
• Les jus;
• Compote;
• Le thé;
• Produits laitiers fermentés;
• Eau minérale;
• Courgettes cuites;
• Bouillie de citrouille;
• Cookies maigres, craquelins, beignets;
• Vermicelles au beurre, au lait;
• Dumplings avec pommes de terre, fromage cottage.

Il n’ya rien de difficile, mais si une personne est habituée aux plats frits et épicés, vous devrez reconstruire vos goûts.

Produits autorisés

Après un mois et demi, ils passent à une nutrition adéquate. Une personne devra abandonner certains produits, mais bientôt, le nouveau régime deviendra familier, il sera facile à suivre. Observez les recommandations nécessaires, car des aliments nocifs entravent la digestion, irritent les intestins, surchargent le foie et entraînent de nouveaux problèmes de santé.

• De la viande Il est permis de manger du poulet, de la dinde, du veau, du bœuf, du lapin et du porc maigre. Exclus aliments frits, cuits à la vapeur, au four, bouillis, vous pouvez, mais ne pas trop manger. La viande ne devrait pas être présente dans le régime quotidien, mais deux fois par semaine est obligatoire.
• Des oeufs Cuire, cuire une omelette sur une paire de casserole. Cependant, la préférence doit être donnée à la protéine, le jaune rend la digestion difficile, augmente le taux de cholestérol. Excellent petit déjeuner - œufs brouillés avec des herbes, un morceau de jambon ou de fromage.
• Les légumes. Faire des ragoûts, des salades, de la purée de pommes de terre, consommés crus. Assaisonnement autorisé avec du beurre, des légumes. Il est permis de tout manger, mais avec modération. Sans restrictions - pommes de terre, carottes, oignons. L'ail, la citrouille, les courgettes, les betteraves, les carottes et le chou sont bons pour le foie. Ils mangent très peu de tomates, de concombres, de poivrons et de légumineuses crus.
• Céréales Préparer la bouillie sur l'eau, le lait, ajouter des céréales à la soupe. Il est recommandé de manger du sarrasin, du riz, des flocons d'avoine, de la semoule, du blé moins souvent de la balle de maïs, du mil. Pour la préparation de la bouillie de lait, le lait est dilué dans des proportions égales avec de l'eau, à la fin il est permis d'ajouter du beurre.
• Des pâtes. Utilisé comme vinaigrette pour la soupe, préparez un plat d’accompagnement, un plat à base de lait et une casserole. Habillez-vous avec du beurre, il est permis d'ajouter du sucre. Ne mangez pas de spaghettis avec de la sauce, du ketchup.
• Soupes, bortsch. Cuit dans un légume, bouillon de viande. Lorsque l'eau bout, elle est égouttée, versée dans une nouvelle casserole, commencez la cuisson. Il est permis de manger une soupe avec du riz, du sarrasin, des pâtes, du gruau, de la semoule et du millet. Borsch avec betterave, oseille, soupe au chou.
• Produits de lait aigre. Il est permis de manger absolument tous les plats, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle. Crème sure, kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage, fromage fait maison, yaourt, lait cuit au four.
• Bonbons Il est nécessaire de limiter l'utilisation de chocolat, de gâteaux, de gâteaux. Si vous ne pouvez pas refuser complètement, mangez un petit morceau. Permis miel, confiture, confiture, sirop, caramel, biscuits, marmelade, guimauve, confiture, crème glacée, fruits secs.
• Boissons Pas plus de 1,5 litres par jour. Eau minérale non gazeuse, cacao, thé, compote, gelée, décoction d'herbes, jus.
• Produits de boulangerie. La préférence devrait être donnée au pain blanc séché, mais dans une quantité limitée est autorisé à manger au four. Petits pains, tartes, bagels, petits pains, pain, pain blanc et noir.

Quels fruits peux-tu manger

S'il n'y a pas de maladies associées - l'estomac, le foie, les intestins, tous les légumes sont autorisés à manger. Mais un seul peut être mangé librement, les autres en quantités limitées. De plus, parmi les fruits et les baies, il existe des hépatoprotecteurs naturels qui améliorent la fonction hépatique, stimulent le mouvement de la bile et préviennent les processus stagnants. Les experts recommandent de manger du pamplemousse, de l'abricot et du kaki lorsque la vésicule biliaire est douloureuse, et après son retrait.

Fruits autorisés, baies:

Les fruits doivent être mûrs. Utilisez du jus de fruits frais, en conserve.

Quoi ne pas manger

Aliments interdits, boissons qui provoquent la fermentation, la pourriture, empêchant la digestion. Dans ce cas, un produit est totalement interdit, l'autre est limité.

Ne doit pas être consommé en grande quantité:

• Chou;
• Les légumineuses;
• Cuisson du beurre;
• Les bonbons;
• Du chocolat;
• Poivre bulgare;
• Le cacao;
• L'ail;
• Aliments frits;
• Poisson salé;
• Saucisses;
• Du fromage;
• Kvass;
• Nourriture en conserve;
• La bière;
• Viandes Fumées.

Interdit:

• Épices;
• Plats gras;
• Poisson salé et fumé;
• Le ketchup;
• Les sauces;
• La mayonnaise;
• Galettes frites, viande;
• Des frites;
• Des hot dogs;
• Une pizza;
• Produits avec addition d'exhausteurs de goût, d'arômes;
• Boissons gazeuses;
• Alcool
• Café

Il est interdit de trop manger, de manger le soir et de dîner plus de 2 heures avant le coucher.

Autre régime

Sur les forums, vous pouvez rencontrer les critiques, lorsque, après le retrait de la vésicule biliaire, elles continuent généralement à manger, ne se limitent pas à rien, elles se sentent bien. Ce comportement n'est pas autorisé, car la malnutrition entraîne des processus pathologiques, des problèmes de santé au fil du temps. Suivre un régime est la clé du bien-être dans la vie sans vésicule biliaire.

Observez les prescriptions strictes uniquement pendant les 30 premiers jours, lorsque le corps est restauré après la chirurgie. À l'avenir, il n'y aura pas de restrictions spéciales, il vous suffira de bien manger. Les aliments gras, les aliments frits, les sucreries et l'alcool ont des effets néfastes non seulement sur les organes digestifs, mais aussi sur le cœur, les vaisseaux sanguins, les muscles, les systèmes hormonal, endocrinien et nerveux. Une mauvaise alimentation entraîne une prise de poids, l'obésité et des troubles métaboliques. Il en résulte des pathologies du foie, des intestins, de l’estomac et d’autres organes.

Les femmes ont beaucoup plus de facilité à se nourrir convenablement, les hommes doivent faire un effort maximum. Après l'opération, vous devez vous adapter immédiatement à un changement de régime. Mode de vie.

Recommandations

Parallèlement à la nutrition, il faut boire des remèdes populaires qui améliorent le fonctionnement du foie et du tube digestif.

• Rose Musquée À partir des baies, ils préparent leur propre décoction ou teinture. La recette a été décrite ci-dessus. Un sirop à base d'extrait de cynorrhodon, additionné de sucre, d'acide citrique et d'acide ascorbique est disponible. L'outil améliore la circulation de la bile, élimine l'inflammation, renouvelle les cellules du foie, renforce le système immunitaire. Autorisé à accepter périodiquement, des cours longs ou de manière permanente. La contre-indication est la forme aiguë de gastrite à haute acidité. Un des noms de sirop Kholosas coûtait environ 150 roubles.
• Jus de betterave, carottes. Le jus de fruits frais est mélangé dans un rapport de 1:10. En présence de problèmes d'estomac dilués avec de l'eau dans des proportions égales. Laisser reposer 15 minutes, boire un verre à la fois le matin à jeun. Cet outil élimine les processus stagnants, améliore la digestion, aide à la constipation, renouvelle les cellules du foie.
• Chardon-Marie au miel. La plante appartient aux hépatoprotecteurs naturels, elle est utilisée pour la fabrication de nombreux médicaments. En association avec le miel, il exerce un effet bénéfique sur le travail du foie et des organes gastro-intestinaux, élimine les toxines, renforce le système immunitaire et élimine les processus inflammatoires. 2 heures
• Jus de citrouille Chaque matin, boire 1 verre à jeun. Avec un apport régulier, le foie fonctionnera normalement, le système digestif. Il est permis d'ajouter du jus de courge, de la carotte.
• Radis au miel. Cholérétique avec capacités hépatoprotectrices. Utilisé pour le traitement des maladies du foie, ainsi que pour la prévention. Radis frotté sur une râpe fine, mélangé avec du miel frais, prendre 1 cuillère à soupe. Spoon sur un estomac vide.

S'il est impossible de renoncer à l'alcool, après un festin, il est recommandé de prendre de la drogue Allohol pendant plusieurs jours. Élimine les toxines, soutient le foie, normalise le flux de bile.

Prix ​​du régime

Une bonne nutrition se compose des produits habituels, ne nécessite pas de plats exotiques. Vous devez juste abandonner les produits nocifs, normaliser le régime. Régime de prix - une question difficile. Tout dépend si les légumes et les fruits poussent sur leur propre terrain ou s'ils doivent acheter. Et également disponible dans les abris ménagers, poulets, cochons ou non. Même les gens préparent leur propre pain dans la machine à pain. Achetez exactement avoir des céréales, de l'huile végétale.

Pour les citadins qui doivent absolument tout acheter, les aliments diététiques seront encore moins chers que les aliments habituels. Ne pas acheter de la mayonnaise, du ketchup, des sauces, des saucisses, du poisson salé, du café, de l'alcool, des boissons gazeuses et bien plus encore.
En moyenne, une alimentation saine prend entre 5000 et 6000 roubles par mois.

Menu pendant une semaine après le retrait des recettes de la vésicule biliaire

Immédiatement après une intervention chirurgicale, il n’est autorisé à manger que le quatrième jour. Les repas doivent être fractionnés - jusqu'à 8 fois par jour. Portion pas plus de 100 g.

4ème jour

• Thé vert avec 1 heure, une cuillerée de sucre.
• Purée de pommes de terre, assaisonnée de crème sure, beurre, lait.
• Soupe Jetez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans de l'eau bouillante. Après 5 minutes, le sarrasin haché. En fin de cuisson, ajoutez les légumes verts hachés et le beurre.
• Poisson bouilli. Préparez le capelan, le merlu, tous les poissons de mer sans petits os. Jeter à l'eau salée, sortir après 20 minutes.
• Fromage cottage faible en gras.
• Kéfir.

Entre les pauses, il est permis de manger une pomme au four, du yaourt et du jus de carotte.

5ème jour

• Omelette sans jaune.
• Thé avec des beignets.
• Soupe aux nouilles. Il est préparé de manière similaire à la recette décrite, mais au lieu de sarrasin, les pâtes sont jetées. Une tranche de pain d'hier.
• Purée de pommes de terre.
• Casserole de fromage cottage.
• Kéfir.

Comme biscuits, yaourts, jus de carottes.

6ème jour

• Bouillie de lait. Préparez des flocons de lait bouilli, ajoutez du sucre. Après 5 minutes, ils mangent.
• Thé avec des craquelins.
• Soupe de sarrasin avec bouillon de viande. Faire bouillir de l'eau avec de la viande, égoutté. Versez le nouveau lot. Après la cuisson, passez à la cuisson de la soupe.
• Bouillie de sarrasin avec escalope de poulet, cuit à la vapeur. Twist la farce, ajouter les oignons, le sel, l'oeuf. Former des côtelettes, rouler dans la farine, mettre dans une mijoteuse, activer le mode approprié.
• Casserole de fromage cottage.
• Compote de fruits secs.
• Yaourt
• Banane

7ème jour

• Omelette aux verts. Thé vert avec du sucre.
• Soupe de boeuf aux vermicelles.
• Jus de carotte
• Roulés de chou farcis Faire bouillir le chou. Séparer les légumes de la carotte et de l'oignon dans de l'huile végétale. Faire bouillir le riz. Mélangez du porridge, des légumes, du poulet ou de la dinde. Enveloppez la farce dans la feuille de chou. Placé dans un bol multicuiseur, arrosé de crème sure. Ragoût sur le mode approprié.
• Crêpes au fromage cottage. Pour les crêpes, 100 g de farine, 2 œufs, 1 c. Cuillère de sucre, 0,5 heure, cuillères de sel, 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'amidon, d'huile végétale, 350 ml de lait. Faire frire les pancakes des deux côtés, il n'est pas nécessaire de graisser la poêle en plus. Fromage cottage effiloché avec du sucre, de la crème sure, ajouter des protéines. Envelopper les crêpes, envoyé au four pendant 20 minutes. Servi avec de la crème sure.
• Kéfir.
• Pomme au four.

Les repas sont cuits rapidement, deviennent savoureux, nutritifs et sains.

Les avis

Chers lecteurs, votre avis compte beaucoup pour nous. Nous nous ferons donc un plaisir de revoir le régime alimentaire après avoir retiré la vésicule biliaire dans les commentaires, cela sera également utile aux autres utilisateurs du site.

Natalia:

Après l'opération, les médecins nous ont demandé de suivre un régime strict pendant six mois, puis d'ajouter des produits réguliers au régime. Sur la facture d'alcool répondit vaguement. Cela semble impossible, mais possible, si avec modération. Un an et demi a passé et tout va bien. De temps en temps, je commence à prendre soin de moi avec délicieux, aucun problème ne se pose. Même les frites ont mangé un peu.

Alina:

Il n'y a rien de spécial dans le régime. Je vis comme avant. J'essaie de ne rien manger, céréales, soupes. Je ne mange pas d'aliments frits, de viande en quantité limitée. Les produits à base de lait aigre comme les fruits et les baies. Beaucoup de ces régimes adhèrent à perdre du poids. J'avais déjà eu une gastrite avant des problèmes de bile, je suivais donc mon régime bien avant l'opération.