Régime alimentaire (table) numéro 12

Le site fournit des informations de base. Un diagnostic et un traitement adéquats de la maladie sont possibles sous la surveillance d'un médecin consciencieux.

Quand est nommé?

• Maladies du système nerveux du type fonctionnel
• Récupération du fonctionnement normal des éléments du système nerveux

Troubles fonctionnels du système nerveux - dysfonctionnement de l'activité nerveuse supérieure, non associé à des lésions organiques ou à des pathologies héréditaires du cerveau. Les manifestations les plus courantes de la fonction altérée du système nerveux sont les états dépressifs, l’anxiété, les maux de tête fréquents, l’irritabilité, une colère ou une peur déraisonnable, des sautes d’humeur, etc.

Le mécanisme d'apparition de tels troubles est souvent associé à un déséquilibre entre les processus inhibiteurs et excitateurs du cortex cérébral. Dans cet état, l'efficacité du cerveau, l'équilibre des processus mentaux est considérablement affaibli, les cellules nerveuses s'épuisent rapidement et perdent leur capacité à fonctionner normalement, entraînant l'apparition de symptômes de névrose et de psychose.

Dans le monde moderne, le nombre de personnes souffrant de troubles fonctionnels du système nerveux augmente inexorablement. Le stress est le principal facteur à l'origine de telles violations. L’influence quotidienne des facteurs de stress sur le corps humain perturbe en définitive le travail de tous les organes et systèmes, mais c’est avant tout l’activité nerveuse supérieure de la personne qui en souffre. Outre le stress, les intoxications, les mauvaises habitudes de vie ou la malnutrition, les mauvaises habitudes (tabagisme, consommation d'alcool, drogues), diverses maladies endocriniennes, etc. conduisent à de tels états.

Il existe de nombreuses options de traitement pour les maladies du système nerveux du type fonctionnel. En plus des médicaments, des massages, des bains thérapeutiques, de l'aromathérapie, de la physiothérapie, de la thérapie par la boue et d'autres types de procédures apaisantes sont généralement recommandés. Bien entendu, la principale condition du traitement consiste à identifier et à éliminer le facteur causal. Il est conseillé aux patients d'éviter autant que possible les situations stressantes, de dormir suffisamment, de bien planifier son horaire de travail et de repos. Dans le traitement des troubles fonctionnels du système nerveux, une alimentation saine à part entière est bien préparée. Le numéro 12 de l'alimentation est généralement attribué à l'un des composants du traitement complexe des dysfonctionnements de l'activité nerveuse supérieure.

Quel est le but de ce régime?

• Réduire la charge sur le système nerveux - De nombreux éléments de l’alimentation quotidienne d’une personne, tels que le café, l’alcool, les bonbons, ont un effet stimulant sur le système nerveux, c’est-à-dire augmenter la charge sur les cellules nerveuses, ce qui conduit à leur épuisement et réduit l'efficacité. L'exclusion de ces produits de leur régime alimentaire réduit la charge sur le système nerveux, qui est capable de se "reposer" et de récupérer des charges insupportables.
• Enrichir le régime en vitamines et oligo-éléments - Comme vous le savez, les vitamines et les oligo-éléments sont des auxiliaires indispensables de presque tous les processus chimiques intervenant dans notre corps. Ils sont également importants pour l'activité nerveuse supérieure. Une augmentation de la consommation d'aliments saturés en sels de phosphore (produits laitiers, légumineuses) a un effet positif sur le système nerveux et augmente sa résistance aux facteurs nocifs.
• Nettoyer le corps des toxines et des toxines - en cas de malnutrition, d'abus d'aliments frits ou non naturels, notre corps accumule une grande quantité de toxines qui affectent négativement l'activité cérébrale. Les substances toxiques interfèrent avec divers processus métaboliques, perturbant les diverses fonctions de toutes les cellules et tous les tissus du corps. Le système nerveux en souffre également. Par conséquent, en cas de troubles fonctionnels de l'activité nerveuse, il est important de nettoyer le corps de ces substances et de restaurer les processus métaboliques dans les cellules nerveuses.

Régime 12

Un régime médical 12 est prescrit pour rétablir le fonctionnement normal du système nerveux. Dans le tableau de l'alimentation, 12 produits alimentaires qui excitent le système nerveux humain (aliments frits et épicés, alcool, café) sont complètement exclus. L'essence de ce régime est de limiter la quantité de sel, de graisse et de glucides. Le nombre de produits saturés en sels de phosphore a augmenté. Ce sont des produits laitiers, des légumineuses, du foie.

Composition chimique et teneur en calories du régime numéro 12

La ration journalière pour le régime 12 doit comprendre au moins 350 g de glucides, 70 g de matières grasses (30% d'origine végétale), 80 à 90 g de protéines (60% d'origine animale), ainsi qu'environ 6 g de sel et 1,5 à 2,5 l liquide. Le régime de ce régime prévoit de manger jusqu'à cinq fois par jour. La valeur énergétique du régime 12 peut aller de 2300 à 2400 kcal.

Produits recommandés et exclus pour l'alimentation 12

Dans la table de régime numéro 12, vous pouvez inclure du pain diététique séché, des biscuits, des biscuits. Le veau, le bœuf, le lapin, la dinde, le foie et la langue faibles en gras peuvent être consommés cuits au four, bouillis, ainsi que des boulettes de viande et des boulettes de viande. Le poisson faible en gras (perche, brochet, morue et fruits de mer) est autorisé. Les produits laitiers sont autorisés - kéfir, lait, fromage cottage, fromage faible en gras, crème sure. Lorsque vous suivez un régime de 12 œufs cuits à la coque, vous pouvez inclure dans le régime alimentaire en quantités limitées (jusqu'à deux pièces par jour). Au cours de ce régime, les céréales sont autorisées à partir de toutes les céréales, ainsi que les soupes et les puddings avec l'ajout de céréales. Vous ne pouvez pas manger de légumes épicés. Les carottes, les pommes de terre, les citrouilles, le chou, les courgettes, les betteraves et les tomates sont autorisés dans la nourriture. Les bonbons avec ce régime peuvent être n'importe lesquels. Dans le régime alimentaire, vous pouvez ajouter des fruits frais, des fruits secs, du miel, du sucre, des bonbons sans chocolat. Vous pouvez faire cuire de la crème sure, des tomates, des sauces à l'oignon. Parmi les boissons recommandées sont le thé vert, divers jus de fruits et de légumes, des tisanes. Les aliments doivent être cuits dans du beurre et de l'huile végétale.

Avec l'observance du régime 12, il est nécessaire d'abandonner tous les produits de la pâte feuilletée. Vous ne pouvez pas manger des saucisses, des conserves, des produits semi-finis, des viandes grasses, du poisson frit ou salé, du poisson en conserve, du caviar. Pendant le régime est préférable d'abandonner complètement l'utilisation d'oignons, ail, concombres, oseille, radis, radis. Le raifort, le poivre, la moutarde et les sauces piquantes sont exclus du régime. Le thé noir, le café, l'alcool, le cacao sont interdits.

Exemple de menu de régime 12

Au premier petit déjeuner avec un régime de 12, vous pouvez manger deux œufs à la coque, du porridge au lait et une tisane. Au deuxième petit-déjeuner, vous pouvez boire du bouillon de hanche et manger du gâteau éponge. Le déjeuner peut consister en une soupe avec des pommes de terre, des boulettes de viande ou de la viande bouillie avec une purée de haricots et des fruits cuits. Au déjeuner, vous pouvez boire du jus ou une décoction des hanches. Pour le dîner, vous pouvez faire une casserole ou un pudding, cuire du poisson avec des pommes de terre à la crème sure. Prends du thé. Au coucher, vous devriez boire du lait ou du kéfir.

Recettes diététiques 12

Les recettes de la table de régime 12 peuvent inclure tous les produits nécessaires à ce type de régime. Les produits devraient aller bien ensemble. Alors seulement, les substances bénéfiques seront absorbées aussi efficacement que possible.

Une salade à la crème sure satisfera la faim et saturera le corps de vitamines. Pour sa préparation aura besoin de laitue verte et juteuse. Les feuilles doivent être lavées, légèrement séchées, coupées et placées dans un saladier. Ajoutez 50 g de crème sure, salez un peu, puis ajoutez de l’aneth ou du persil finement hachés.

Les composants bénéfiques du caviar d’aubergine au cours du régime 12 rempliront le corps humain avec l’énergie nécessaire. Pour cuire le caviar d'aubergines, retirez la tige et faites-la cuire au four à 150 ° C jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ensuite, refroidissez, épluchez et hachez les aubergines en petits morceaux. Après cela, les aubergines avec carottes (25 g) et tomates (100 g) doivent être cuites pendant environ une demi-heure. Épaissir la masse de sel, laisser refroidir et mettre dans un saladier.

Vous pouvez faire bouillir des pommes de terre comme plat d'accompagnement. Épluchez 100 g de pommes de terre, hachez-les finement, faites cuire à feu moyen ou à la vapeur. Egouttez l'eau, ajoutez du sel et du lait aux pommes de terre (50 ml) et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Dans les pommes de terre finies, ajoutez un petit morceau de beurre. Vous pouvez saupoudrer le plat d'aneth finement haché. Manger chaud.

Les recettes de chou doivent être incluses dans les recettes du tableau de régime 12, car elles aident à éliminer les substances nocives du corps humain. Vous pouvez faire cuire le chou-fleur dans la crème sure avec les verts. Pour ce faire, prenez environ 300 grammes de chou, lavez-le, hachez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Ajoutez ensuite des feuilles de laitue (10 g), de la crème sure (15 g) et des verts (5 g) au chou.

Dans le numéro 12 de la table de régime devrait absolument inclure des plats avec des haricots. Les haricots avant la cuisson doivent être trempés pendant trois à quatre heures.

Les haricots peuvent être cuits avec des pruneaux. Pour ce faire, faites-le bouillir dans de l'eau jusqu'à la moitié, puis ajoutez des pruneaux finement hachés (50 g), de la crème sure (40 g), du beurre (20 g) et du sel. Faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

Pendant le régime 12, vous pouvez inclure les betteraves, car cela normalise la pression. Betteraves au four très utiles. Pour le préparer, vous devez tout d’abord faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en tranches. Prenez une petite carotte, pelez-la et lavez-la, râpez-la, ajoutez du sucre et mélangez-la. Disposez les morceaux de betterave sur une plaque à pâtisserie graissée et étalez-les en petites couches sur des carottes. Cuire au four jusqu'à cuisson complète dans le four préchauffé à 120 ° C. Avant de servir, chaque tranche de betterave verse la crème sure.

Pour le dessert, vous pouvez préparer une gelée à base de jus de cerise ou de mousse à l’abricot. Pour faire de la gelée, mélangez 200 ml d’eau avec 100 ml de jus de cerise. Faites bouillir, ajoutez le sucre (40 g) et la gélatine dissoute (6 g). La gelée obtenue doit être laissée pendant 10-15 minutes, puis verser dans des moules. Chaque portion de gelée peut être décorée avec des cerises et réfrigérée.

Pour faire la mousse d'abricot, les abricots sans pépins doivent être bouillis, puis le fruit et le bouillon doivent être frottés à travers un tamis. Mettez la gélatine diluée (4 g), le sucre (12 g) et l'acide citrique (0,1 g) dans la masse obtenue, et laissez refroidir. Puis battez beaucoup, versez dans des formes et mettez-les dans un endroit frais.

Recette table de régime avec le numéro de régime 12 peut compléter la citrouille. Il contient de nombreux composants utiles pour le corps. Épluchez 150 g de citrouille, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre fondu. Déposer les tranches de citrouille sur une plaque à pâtisserie et garnir de fraises. Envoyer préchauffé au four 120-150 ° C. Four jusqu'à prêt. Avant de servir, chaque tranche de citrouille verse la crème sure.

Numéro de régime 12 (numéro de tableau 12): aliment pour maladies du système nerveux

Le régime numéro 12 (tableau numéro 12) est un système nutritionnel thérapeutique conçu pour rétablir le fonctionnement normal du système nerveux.

Dans le régime de régime 12, les aliments qui excitent le système nerveux (aliments épicés, aliments frits, café, alcool, etc.) sont complètement exclus. La consommation de sel, de lipides et de glucides est également limitée. Augmentation de la consommation d'aliments saturés en sels de phosphore (produits laitiers, foie, légumineuses).

La composition chimique du régime numéro 12:

• protéines 80-90 g (55-60% d'origine animale, 40-45% de légume);
• graisses 70 g (30% de légumes, 70% d'animal);
• glucides 350 g;
• sel 6 g;
• liquide 1,5-2,5 litres.

Allocation journalière numéro de régime 12: 2400 kcal.

Régime alimentaire: 5 fois par jour.

Indications d'utilisation numéro de régime 12

• maladies du système nerveux (névrose, dépression);
• comme régime transitoire du régime numéro 10 à un régime équilibré.

Numéro de régime 12 (numéro de table 12). Nourriture

Soupes: soupes de céréales et de légumes dans un bouillon de viandes et de poissons faibles en gras.

Gruaux: toutes les céréales.

Légumes, légumes verts: betteraves, carottes, pommes de terre, chou, potiron, tomates, courgettes, etc. (tous les légumes, sauf les épices).

Viande, poisson: viande maigre (poulet, dinde, bœuf, veau, agneau, foie, langue). Le poisson est aussi une variété à faible teneur en matière grasse (merlu, morue, perche, brochet, perche, etc.).

Œufs: pas plus de 2 pcs. par jour et juste écraser.

Fruits et baies frais: tout fruit frais en quantité illimitée.

Produits laitiers: lait, kéfir, crème sure, fromage cottage faible en gras et fromage.

Bonbons: fruits secs, miel, confiture, guimauve, bonbons, pas de chocolats.

Produits à base de farine: pain d'hier ou séché, biscuit sec, biscuits, pas de brioches ni de tartes.

Graisses: huiles végétales, beurre fondu.

Boissons: tisanes, décoction d'églantier, décoction de son de blé, jus de légumes et de fruits.

Que ne peut pas manger quand le numéro de régime 12:

• pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée;
• viandes et poissons gras, aliments en conserve, saucisses, produits semi-finis, caviar, poisson salé;
• légumes épicés: oseille, radis, radis, ail, oignons, concombres, piments forts;
• chocolat sous n'importe quelle forme;
• alcool, thé noir, café, cacao;
• graisses animales;
• épices, moutarde, raifort, poivre, vinaigre.

Régime alimentaire numéro 12 (numéro de table 12): menu de la semaine

Le numéro de régime 12 n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, il est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour le tableau numéro 12 de la semaine.

Les plats doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou au four.

Le lundi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine avec du lait, tisane.
Déjeuner: kéfir.
Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin et au poulet, riz aux petits pois, compote de fruits secs.
Snack: fruit.
Dîner: poisson avec des légumes, salade de légumes.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure, jus de fruits frais (carotte + pomme).
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe, hamburgers cuits à la vapeur, sarrasin.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: pilaf avec de la viande bouillie, des légumes cuits au four ou des légumes frais.

Le mercredi

Petit déjeuner: fruits, guimauves, tisane.
Déjeuner: décoction de dogrose.
Déjeuner: soupe de légumes avec riz, purée de haricots, boulettes de viande.
Snack: fruit.
Dîner: bouillie de sarrasin avec chou-fleur, poulet, légumes.

Jeudi

Petit déjeuner: œuf à la coque, bouillie de lait, jus de fruits frais.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe à la citrouille, haricots au poulet et légumes, une salade de betteraves bouillies à l'huile végétale.
Coffre-fort, gelée.
Dîner: boulettes de poulet, purée de pommes de terre, salade de légumes.

Vendredi

Petit déjeuner: gâteaux au fromage avec crème sure (cuite au four), tisane.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux haricots ou aux pois, bouillie de sarrasin, vinaigrette.
L'heure du thé: guimauve.
Dîner: purée de chou-fleur, gâteaux au poisson, légumes cuits au four.

Samedi

Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage avec crème sure, tisane.
Déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe, poulet aux légumes.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: sarrasin, veau aux légumes, salade de légumes.

Le dimanche

Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme, jus.
Déjeuner: décoction de dogrose.
Déjeuner: soupe de poisson, orge, viande au four.
Déjeuner: pudding.
Dîner: rouleaux de chou à la crème sure, légumes.

Régime alimentaire "Table numéro 12" de Pevzner, ainsi que des listes de produits et menus pour la semaine

La qualité des aliments a un impact significatif sur la santé et la condition du corps. En prenant en compte le régime alimentaire de caractéristiques individuelles à l'aide d'un régime alimentaire spécial, vous pouvez corriger certains problèmes inhérents au corps.

Ainsi, en cas de maladies fonctionnelles et de troubles du système nerveux, les experts recommandent d'appliquer le régime thérapeutique "Tableau numéro 12", mis au point dans les années 1930 par Manuel Isaakovich Pevzner, fondateur de la diétologie en URSS, auteur de 15 régimes thérapeutiques.

La recherche moderne aux États-Unis confirme également le rôle important de la nutrition et du mode de vie dans la lutte contre les troubles neurologiques.

Dans cet article, nous examinons l'essence du régime alimentaire de Pevzner n ° 12 et quelles sont les indications spécifiques pour son respect.

L'essence et le but du régime

Un régime, souvent associé au traitement principal, est prescrit pour les troubles fonctionnels et les maladies du système nerveux identifiés.

Son effet bénéfique est dû, d’une part, à une diminution de la quantité de glucides consommés, de graisse, de sel et, d’autre part, à une exclusion complète du régime des agents pathogènes du système nerveux central.

Ces derniers comprennent les boissons contenant de la caféine (café, thé, etc.), les aliments épicés, les aliments frits riches en graisse ou en huile.

Les indications spécifiques pour la nomination d'un régime numéro 12, tout d'abord, sont les suivantes:

1. maladies et troubles du système nerveux central (dépression, névrose, troubles du sommeil et réactions émotionnelles);
2. le passage du régime médical numéro 10 (désigné pour les maladies des systèmes cardiovasculaire et circulatoire) à un régime alimentaire équilibré.

Nous recommandons également de faire attention au régime MIND pour améliorer les fonctions cérébrales.

Règles générales

Comme indiqué ci-dessus, l'alimentation implique le rejet de la consommation de certains groupes d'aliments et une consommation limitée des autres.

En outre, une composante importante du régime alimentaire consiste à augmenter la consommation d'éléments nutritifs sains. Dans le cadre de ce régime, il s'agit avant tout de saturés en sels de phosphore (foie, légumineuses, produits laitiers).

S'agissant des valeurs des substances consommées dans les aliments et de la répartition de la part de la consommation de protéines, de graisses et de glucides, pour l'alimentation, le tableau n ° 12 est défini comme suit pour une journée:

Régime avec un régime - cinq. De plus, il est important d’assurer la prise systématique quotidienne de nourriture en même temps. Cela contribue non seulement à améliorer l'effet fonctionnel du régime alimentaire, mais stimule également le meilleur métabolisme et l'assimilation des nutriments contenus dans les aliments consommés.

11 produits autorisés

Les produits dont la consommation est recommandée et nécessaire incluent:

1. les soupes - vous pouvez cuisiner sur des bouillons de viande et de poisson (variétés de viande et de poisson faibles en gras) avec l'addition de légumes, d'herbes et de plantes-racines;
2. céréales - toutes sortes de céréales;
3. les légumes et les légumes sont particulièrement utiles et recommandés par les experts: betterave, carotte (plus utile à l’ébullition), citrouille, topinambour, tomates, concombres, courgettes, aubergines, poivron, céleri, tout vert (persil, aneth, coriandre, salade, etc.)..)
4. viande - la viande n'est pas grasse (agneau, veau, bœuf, ainsi que la langue de bœuf) et la volaille est préférable (la volaille est importante pour la croissance du grain; en termes de propreté écologique, la dinde est souvent préférable au poulet);
5. poisson - les experts recommandent de préférer la consommation des espèces de poisson les moins grasses, qu'il s'agisse de perches, de morues, de merluches, de brochets, de rougets, de gobies, d'esturgeons et de fruits de mer (consommation de saumon, de flétan, de poissons gras, etc.) ;
6. œufs - la consommation d'œufs doit être limitée à deux par jour (cuite «à la coque»);
7. fruits et baies de saison - en quantité suffisante;
8. lait et produits laitiers - il est recommandé de consommer du lait, du kéfir, de la crème sure, du fromage cottage faible en gras, du fromage faible en gras, etc.
9. huiles végétales et en quantités limitées;
10. fruits secs, miel;
11. boissons - tisanes (!), bouillons de hanches, hibiscus, jus de fruits et de légumes sans sucres ajoutés.

Il convient de mentionner que: des bonbons, guimauve ou guimauve sont autorisés, le pain peut être remplacé par des pains de grains entiers, le saindoux est autorisé.

6 groupes d'aliments interdits

Les produits dont la consommation devrait être limitée ou totalement exclue sont les suivants:

1. pâtisserie fraîche (produits de boulangerie, pâte feuilletée);
2. produits de viande et de poisson gras - porc, mouton gras, saumon, aliments en conserve, ragoûts et produits semi-finis, ainsi que caviar;
3. cultures végétales pointues - poivre, ail, oignon, radis, oseille;
4. stimuler l'activité des boissons du système nerveux central (café, thé, cacao, boissons alcoolisées);
5. les graisses d'origine animale, à l'exception du beurre cuit et du saindoux, dont la consommation doit également être limitée;
6. épices et sauces épicées (raifort, vinaigre, moutarde, sauces épicées et épicées, y compris exotiques).

Exemple de menu pour la semaine

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine, prenant en compte les exigences du régime. La distribution décrite des produits au cours de la semaine et de la journée est à titre informatif, introductif et implique la formation de votre propre régime, en tenant compte des caractéristiques individuelles et des intolérances de l'organisme dans chaque cas particulier. Ainsi, le menu recommandé pour chaque jour ressemble à:

Numéro de régime 12

Description au 16 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique dans 2-3 semaines
• Dates: 21 jours ou plus
• Coût des produits: 1590-1680 roubles par semaine

Règles générales

Le régime alimentaire n ° 12 (tableau n ° 12) a été mis au point par Pevzner pour les patients présentant des troubles fonctionnels du système nerveux (névrose et états semblables à la névrose, dystonie vasculaire, syndromes de stress), accompagnés d'une excitabilité accrue. Parmi ces maladies, les plus fréquentes sont les névroses (neurasthénie, hystérie, psychasthénie), qui sont une combinaison de troubles fonctionnels provoqués par des facteurs psychogènes et s'accompagnent d'une violation des processus d'inhibition et de stimulation dans le cortex cérébral.

Dans la très grande majorité des cas, de telles violations sont corrigées par la prescription de médicaments. Toutefois, dans certains cas, la nutrition thérapeutique est considérée comme l'une des composantes du traitement complexe des dysfonctionnements de l'activité nerveuse supérieure.

Le régime du régime n ° 12 est modérément riche en calories et équilibré. Il vise à restaurer le fonctionnement normal du système nerveux en limitant les produits stimulant le système nerveux central, la surexcitation étant la base de la dégradation des processus d’adaptation et de développement de la névrose, ainsi qu’en apportant au tissu nerveux les nutriments essentiels.

Pour réduire la charge sur les cellules nerveuses et prévenir leur épuisement, le 12ème régime prévoit de limiter la valeur énergétique du régime à 2300-2400 Kcal, en raison de la réduction de l'apport en protéines à 80-90 g, de la graisse à 70 g et de la teneur en glucides à 350 g, ainsi que de la cuisson. sels jusqu'à 6 g / jour.

Le régime exclut les aliments ayant un effet stimulant (thé fort, café, chocolat, cacao, alcool, assaisonnements et épices, aliments frits et gras). Dans le même temps, la part des produits contenant une grande quantité de magnésium, phosphore, calcium, fer (produits laitiers, légumineuses, foie) augmente. Pour normaliser le travail du système nerveux, des produits riches en vitamines B sont inclus dans le régime alimentaire (levure de bière, céréales, graines de tournesol, grains germés de blé).

Elle prévoit également la restriction des produits qui améliorent les processus de fermentation dans l’intestin et provoquent des flatulences (fruits riches en fibres). Régime d'alcool - environ 2 litres de liquide par jour. Nutrition fractionne 5 repas par jour avec une diminution de la charge de nourriture au dîner.

Des indications

Maladies du système nerveux, accompagnées d'une excitabilité accrue prononcée.

Produits autorisés

Dans la ration, les soupes de céréales cuites dans un bouillon de néostromie salé viande / poisson faible en gras et faible en gras sont autorisées. La viande est autorisée à inclure dans le régime alimentaire veau, filet de poulet, lapin, dinde bouillie ou cuite au four, ainsi que divers sous-produits (foie, langue de bœuf).

Le poisson faible en gras (brochet, perche, morue), les fruits de mer et les œufs de poule à la coque (pas plus de 2 morceaux / jour) sont autorisés. Une place particulière est accordée aux produits laitiers (kéfir, yaourt, crème sure faible en gras, fromage à pâte molle) et au fromage cottage, qui a un effet bénéfique sur le système nerveux en raison de la teneur élevée en tryptophane.

Le pain est autorisé seulement hier ou séché, il est recommandé de faire bouillir les bouillies au lait dilué 1 pour 1. Les légumes dans le régime alimentaire comprennent les pommes de terre, courgettes, betteraves, citrouilles, légumes verts, carottes, tomates. Les fruits doivent choisir des fruits mûrs, pas très riches en fibres.

De bonbons, il est recommandé d'utiliser le miel, les fruits secs, la marmelade, la guimauve. Les graisses ont de préférence une origine végétale (olive, tournesol), ainsi que du beurre. La qualité des boissons utilisées décoction de hanches, jus de fruits frais, gelée, boissons aux fruits, tisane, une boisson de chicorée.

Diet 12 table: ce que vous pouvez et ne pouvez pas, le menu selon Pevzner

Les névroses et les stress, divers troubles des processus nerveux dans le cortex cérébral sont corrigés non seulement avec des médicaments, mais aussi avec des modifications du système de nutrition. Le régime numéro 12 du système Pevsner est conçu pour améliorer l'état du corps en cas de dépression nerveuse, de syndrome de stress et de certaines maladies neurologiques. Les repas sur la table numéro 12 vous permettent d’éliminer la surexcitation et de calmer le système nerveux. En même temps, le travail des organes digestifs est amélioré, l'excès de tension est éliminé du système cardiovasculaire, ce qui signifie que de graves désordres dans le corps sont évités.

Numéro de régime 12, son essence et ses caractéristiques

Le numéro 12 du tableau de régime vise à corriger les affections associées à des troubles fonctionnels du système nerveux. Son essence est de corriger et d'équilibrer les processus d'excitation et d'inhibition, de fournir aux tissus nerveux tous les nutriments nécessaires. Diet 12 aide les systèmes cardiovasculaire, digestif et autres du corps à sortir du stress excessif provoqué par le stress ou la névrose et à prévenir le développement de maladies dangereuses provoquées par un stress excessif et prolongé.

Caractéristiques du tableau médical de régime 12 associé aux tâches auxquelles le régime est destiné. La nutrition devrait créer des conditions bénignes de sorte que tous les processus nerveux commencent à circuler calmement et que les organes et les systèmes fonctionnent correctement. Réduire la charge dans le régime diminue la consommation de glucides et de graisses, de sel. Les produits et les boissons ayant des effets stimulants et stimulants (alcool, café fort et thé, aliments épicés, aliments sucrés riches en calories) sont interdits. La part des produits donnant des glucides «lents» (céréales, légumes) et des vitamines B (germes de blé, noix, graines, levure de bière) augmente.

Diet 12 nécessite une nutrition régulière. Cela devient souvent l'un des facteurs clés qui aident à corriger les dysfonctionnements nerveux, à ajuster le travail de tout l'organisme.

Indications pour la nomination de la table médicale numéro 12

Table de traitement de régime 12 - partie d'un traitement complet pour les maladies fonctionnelles du système nerveux.

Les indications pour le régime 12 sont:

• dystonie végétative-vasculaire;
• névrose et états semblables à la névrose;
• stress aigu et chronique;
• états dépressifs;
• anxiété accrue, peur gratuite;
• maux de tête fréquents;
• troubles du sommeil;
• irritabilité;
• sautes d'humeur fréquentes.

Diet 12 est recommandé pour l'épilepsie, la catalepsie, l'éclampsie et certaines autres maladies. Elle peut être conseillée par un médecin et par ceux qui avaient précédemment adhéré au tableau n ° 10 pour la correction du système cardiovasculaire. Le régime médical 12 devient pour les patients hypertendus et leur cœur une étape de transition vers le régime habituel.

Le but du régime №12 Pevzner

Le but du rendez-vous du 12ème régime est de réduire la charge sur le système nerveux. Plus tôt les nerfs se calmeront, plus vite le fonctionnement de tous les organes, qui, avec un réveil prolongé, commencent à faiblir, sera rétabli. L'exclusion du menu des produits stimulants permet au corps de se reposer et au système nerveux d'équilibrer tous les processus vitaux.

Un autre objectif important de diet 12 est d'enrichir le régime en micro-éléments et en vitamines, qui sont directement impliqués dans la régulation des processus d'excitation nerveuse et d'inhibition.

En outre, le but de la table de régime 12 est de nettoyer le corps des substances toxiques qui s’accumulent pendant un régime déséquilibré et peuvent avoir des effets néfastes sur le système nerveux.

Caractéristiques générales de la table №12

Le numéro de la table diététique 12 est conçu pour satisfaire pleinement le corps en énergie, mais en même temps pour assurer l'élimination de l'excitation sexuelle et soulager le système digestif. Par conséquent, le nombre de nutriments essentiels qui dépendent de la journée est légèrement réduit par rapport au système nutritionnel des personnes en bonne santé. Selon le régime 12, 80 grammes de protéines, 70 grammes de matières grasses et 350 grammes de glucides sont utilisés par jour. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne est autorisée à raison de 2300 kcal. Régime de consommation - au moins un litre et demi de liquide par jour, le sel est limité à 6 g par jour. Vous devez manger au moins 5 fois par jour. Le dernier verre de kéfir ou de tisane doit être bu au plus tard 2 heures avant le coucher. La quantité de nourriture qu'il est souhaitable de distribuer à peu près également à tous les repas. L'apport calorique le plus élevé devrait être au déjeuner.

Les aliments et les boissons excitateurs sont exclus du régime alimentaire - alcool, café, thé fort, chocolat, épices, aliments épicés et frits, difficiles à digérer. Le menu doit inclure des aliments riches en vitamines du groupe B, potassium, magnésium, phosphore (légumineuses, noix, produits laitiers, huile végétale).

Nutritionniste du conseil. Les graisses jouent un rôle important pour le système nerveux. Le cerveau contient jusqu'à 60% de graisse dans sa composition. La nutrition des patients doit donc contenir la norme physiologique de la graisse. Les graisses doivent être équilibrées en composition en acides gras, contenir des phospholipides, de la choline, de l'inositol, de la vitamine E. Les aliments gras doivent éviter les graisses trans. Par conséquent, les margarines et les graisses de cuisson, ainsi que les aliments riches en ces acides, ne sont pas recommandés pour les patients souffrant de maladies du système nerveux. En tant que source de graisse, il est recommandé d’utiliser du jaune d’œuf, des matières grasses constituant la viande, le poisson, la crème, la crème sure, les graines, les noix et d’autres produits naturels.

Produits et repas numéro de régime 12

La ration journalière doit être distribuée à peu près également à tous les repas. Dans le même temps, il est conseillé de manger une partie importante des repas riches en glucides le matin et le soir, de laisser de la viande, du poisson et des légumes traités thermiquement.

Tableau des produits autorisés et indésirables pour le traitement de l'alimentation tableau 12:

Le régime alimentaire est limité aux herbes épicées (aneth, persil, basilic), au raifort, à la moutarde, au ketchup, à la mayonnaise sont interdites.

Menu hebdomadaire approximatif par jour

• 1er petit-déjeuner: flocons d'avoine, œuf à la coque, thé au citron.
• 2ème petit déjeuner: pomme.
• Déjeuner: borsch végétarien, veau bouilli avec purée de carottes, compote de baies.
• Yaourt naturel et sûr avec un biscuit sec.
• Dîner: filet de poisson cuit au four avec brocoli, gelée.
• Pour la nuit: kéfir

• 1er petit-déjeuner: fromage en grains avec de la confiture de groseilles, café au lait.
• 2ème petit déjeuner: banane.
• Déjeuner: soupe aux choux, boulettes de poisson avec purée de pommes de terre, gelée.
• Déjeuner: casserole de fromage cottage.
• Dîner: ragoût de légumes, dinde bouillie, thé.
• Pour la nuit: du lait.

• 1er petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, pain grillé au blé et un morceau de fromage non salé, thé vert.
• 2ème petit-déjeuner: 2 mandarines.
• Déjeuner: soupe de betterave, boulettes de poulet au chou braisé, brassage.
• Déjeuner: carotte fraîche.
• Dîner: cocotte avec du poulet haché et des légumes, gelée.
• Pour la nuit: lait aigre.

• 1er petit déjeuner: ragoût de fromage cottage avec raisins secs et pruneaux, café au lait.
• 2ème petit-déjeuner: pomme au four.
• Déjeuner: soupe avec bouillon de légumes à la semoule, bœuf stroganoff avec pommes de terre bouillies, compote de pommes.
• Déjeuner: cocotte pomme-carotte.
• Dîner: rouleaux de chou aux légumes avec du riz, du thé.
• Pour la nuit: Ryazhenka.

• 1er petit déjeuner: bouillie de lait de riz, œuf poché, thé.
• 2ème petit-déjeuner: grand kiwi.
• Déjeuner: soupe aux pommes de terre, rouleaux de chou à la crème sure, gelée.
• Déjeuner: toasts séchés avec de la confiture.
• Dîner: poulet zrazy aux pruneaux, thé.
• Pour la nuit: yaourt naturel.

• 1er petit-déjeuner: cocotte de semoule à la citrouille, une tranche de pain de grains entiers avec un morceau de poulet bouilli, un café au lait.
• 2ème petit déjeuner: banane.
• Déjeuner: soupe au vermicelle, côtelettes de veau à la vapeur avec compote de citrouille, bouillon d'églantier.
• Coffre-fort: syrniki avec crème sure.
• Dîner: casserole de pommes de terre et de viande, gelée.
• Pour la nuit: kéfir.

• 1er petit déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, toast de blé avec confiture, thé.
• 2ème petit-déjeuner: pomme au four.
• Déjeuner: velouté de chou-fleur, perche bouillie au sarrasin, compote de fruits secs.
• Déjeuner: riz au lait.
• Dîner: Krupenik avec du fromage cottage, de la gelée.
• Pour la nuit: lait aigre.

Recettes pour certains plats

Casserole de semoule à la citrouille. Coupez 350 g de pulpe de citrouille en cubes, mettez dans une casserole et versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre légèrement la citrouille. Faire bouillir 10 minutes, mettre dans un bol, laisser refroidir. Mettez la citrouille bouillie dans le mélangeur, 3 cuillères à café de sucre en poudre, cassez l'œuf. Broyer la masse dans une purée de pommes de terre, ajouter 75 g de semoule et battre à nouveau. Former une huile, mettre la masse de citrouille et cuire au four à feu moyen pendant 30 minutes.

Crème de chou-fleur. Faites bouillir un petit filet de poulet dans de l'eau pendant une demi-heure. Sortez le filet et coupez-le en tranches. Préparez la 1ère grosse pomme de terre et l'oignon, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en cubes. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole et ajoutez les légumes à la spasserovat pendant une minute. Verser le bouillon de poulet dans les légumes, démonter 500 g de chou-fleur dans les inflorescences, laver et mettre dans le bouillon. Faire bouillir la soupe pendant 20 minutes, égoutter le bouillon, broyer les légumes dans un mélangeur à purée et diluer à nouveau le bouillon jusqu'à l'obtention de la consistance crémeuse souhaitée. Ajoutez 100 g de crème, portez le potage à ébullition, versez dans des assiettes et servez avec des craquelins au blé.

Casserole de pommes de terre et de viande. Un kilo de pommes de terre à nettoyer, laver et porter à ébullition. Épluchez et hachez finement 2 oignons. Faites revenir l'oignon et 250 g de boeuf ou de poulet haché dans de l'huile végétale, salez légèrement et laissez refroidir. Faites une purée de pommes de terre bouillie, ajoutez 125 ml de lait et 20 g de beurre. Faites refroidir la purée de pommes de terre, placez-y 3 œufs et mélangez bien. Graisser le plat avec du beurre, étaler la moitié de la purée de pommes de terre, puis émincer et fermer la deuxième partie de la purée de pommes de terre. Râpez 50 g de fromage sur le dessus et mettez au four à feu moyen. Cuire au four environ 45 minutes. Retirer la cocotte du four, laisser refroidir pendant 10 minutes, couper en tranches et servir.

Avis numéro de table de régime 12

La table de régime numéro 12 à première vue n’est pas très similaire au système médical. Les tables diététiques sont beaucoup plus populaires et aident à rétablir le bien-être en cas de problèmes cardiaques ou digestifs. La proposition de traiter le stress, la névrose et la dystonie vasculaire à l'aide d'un régime alimentaire provoque le scepticisme chez l'homme. Et sur les forums Internet, ils ne cachent pas le manque de confiance en l’efficacité du «régime à partir de nerfs».

Néanmoins, ceux qui, sur la recommandation d'un médecin, adaptèrent leur régime alimentaire conformément au régime 12, notèrent une amélioration significative de leur santé. Une grande partie du succès de l’alimentation dans la lutte contre le stress réside dans l’établissement d’une bonne alimentation régulière. Un bon bonus au tableau 12 est une certaine perte de poids, ce qui s'explique par le régime hypocalorique et l'accent mis sur les glucides "lents".

Pour voir les produits devant être inclus dans le menu pour le stress et la dépression, voir la vidéo ci-dessous.

Diet 12 table: ce qui peut, ce qui ne peut pas - table

Tableau des aliments autorisés et interdits dans le régime alimentaire Tableau numéro 12. Découvrez ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, quelle devrait être la valeur nutritionnelle lorsque vous suivez le régime alimentaire de Pevsner "Tableau numéro 12".

Tout le monde ne peut pas organiser un repas proportionnel dans la vie quotidienne. Peu de gens pensent que l'insomnie, l'irritabilité, l'apathie et les maux de tête peuvent être évités si nous utilisons l'expérience de scientifiques soviétiques qui ont créé un menu de régime pour différents groupes de maladies. Son objectif est d'aider une personne à améliorer sa santé, à faire face aux maladies ou à les prévenir. Des études menées par des scientifiques dans le domaine des pathologies fonctionnelles ont montré que le tableau numéro 12 rétablissait une activité nerveuse plus élevée. Dans le régime alimentaire, ainsi que dans d’autres systèmes médicaux, un rôle important est attribué:

• composition chimique des produits;
• teneur en calories;
• volume;
• mode d'alimentation;
• la température

Les maladies du système nerveux central s'accompagnent souvent d'un degré élevé d'excitabilité et la tâche du régime numéro 12 est de réduire son seuil.

Composition:

• glucides (550 g);
• protéines et lipides (110 g chacun);
• sel (6 g).
• liquide (1,5-2 l);

Les repas, divisés en 5 réceptions, l'atmosphère bienveillante des gens autour sont des conditions obligatoires pour la table n ° 12.

Produits interdits

Les nutritionnistes ne recommandent pas de s'impliquer dans les boissons et produits toniques, en particulier:

• les épices;
• du chocolat;
• poisson et viande gras;
• thé fort, café;
• bouillons saturés.

À la première place de la nutrition clinique - aliments riches en vitamines et en phosphore. Leur consommation quotidienne ne doit pas dépasser 4 000 cal. Les épices non chaudes sont autorisées lors de leur traitement thermique aux premier et deuxième plats.

Produits autorisés

Les premiers plats sont autorisés à cuire uniquement sur des bouillons faibles. Les soupes sont cuites avec un minimum de sel. N'ajoutez pas d'épices chaudes. Dans le régime comprennent:

• veau;
• filet de poulet;
• viande de lapin;
• dinde

L'alimentation vous permet de cuisiner des aliments à partir d'abats. La nourriture n'est pas frite - elle est bouillie ou cuite au four.

• Poisson - brochet, cabillaud, perche - alternent avec des fruits de mer.
• Utilisez activement la crème sure écrémée, le fromage cottage et le kéfir.
• Pain frais interdit. La préférence est donnée aux pâtisseries légèrement séchées.
• Il est conseillé de bouillir la bouillie avec une quantité minimale de lait.
• Assurez-vous d'inclure des légumes: légumineuses, citrouille, courgettes, carottes, pommes de terre, tomates.

Les experts ne recommandent pas non plus de manger des fruits non mûrs.

Table: ce que vous pouvez, quoi ne pas manger

• aubergines
• caviar de courge
• courgette
• pomme de terre
• carotte
• courge
• persil
• tomates
• l'aneth

• haricots
• pois
• Daikon
• chou
• oignons
• pois chiche
• concombres
• radis
• soja
• haricots
• raifort
• ail
• les lentilles
• oseille
• champignons

• abricots
• oranges
• les poires
• prunes
• pommes douces cuites au four

• chien rose

• les noix
• abricots secs
• graines de tournesol
• graines de citrouille
• pruneaux

• Zadra aux céréales de sarrasin
• bouillie sur l'eau
• le blé a germé
• riz blanc bouilli

• bouillie d'orge
• bouillie d'orge

• boulettes
• boulettes

• macaronis

• pain hercule aux grains
• pain de son

• confiture
• confiture
• guimauve
• guimauve
• confiture de pomme

• gâteaux
• gâteaux
• du chocolat

• assaisonnement
• la moutarde
• levure de bière
• mayonnaise

• du lait
• kéfir 2,5%
• Ryazhenka 2,5%
• lait aigre
• acidophile
• yaourt
• fromage suluguni
• fromage cottage 0,6% (faible en gras)

• foie de porc
• rognons de porc
• foie de boeuf
• cervelle de boeuf
• agneau
• le lapin
• poulet
• dinde

• porc gras
• gras
• boeuf
• bacon
• jambon
• ragoût de porc
• canard
• oie
• saucisse fumée
• saucisse avec / séché

• calmars
• carpe de crucian
• carpe
• crevette
• les moules
• sandre
• merlu
• brochet

• poisson frit
• saumon rose
• caviar rouge
• saumon
• hareng
• saumon
• le maquereau
• thon
• anguille

• beurre
• huile de germe de blé
• huile de lin
• huile d'olive

• graisse animale
• graisse de cuisine

• chicorée soluble
• thé vert

• pain kvass
• cola
• café
• boisson au café
• Pepsi
• tonique
• fanta
• thé noir

• jus de tomate
• jus de pomme

• Vin de dessert blanc 16%
• vin de dessert rouge
• vodka
• gin tonic
• cognac
• liqueur
• une bière

Diet 12 table: menu pour la semaine

La charge réduite sur le tractus gastro-intestinal aide à se calmer après un stress, à se débarrasser de la dépression et d'autres troubles neurologiques. Une alimentation variée aide à gérer facilement les aliments de santé. En cas de légères anomalies, le tableau n ° 12 dure deux semaines. En fonction de la gravité de la maladie, en association avec un traitement médicamenteux, ils sont prescrits pour une période plus longue.

Les observations de nutritionnistes, de neurologues et d'analyses de patients présentant un dysfonctionnement du système nerveux central prouvent de manière convaincante qu'un traitement complet avec le menu de régime inclus n ° 12 contribue à réduire:

• nervosité;
• irritabilité;
• tempérament rapide déraisonnable.

La nutrition médicale aide également à normaliser le sommeil et à éliminer les maux de tête. La base est un régime modérément élevé en calories, limitant les aliments qui perturbent le système nerveux, car ils poussent souvent au développement de névroses. La table de traitement numéro 12 enrichit la fibre en oligo-éléments et nutriments essentiels.

Souvent, le 12ème régime est prescrit après le 10ème tableau, il est indiqué aux patients souffrant de troubles de la circulation sanguine ou de maladies cardiaques. Deux schémas thérapeutiques, dont le but n'est pas d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, constituent des exemples frappants pour le traitement des vaisseaux sanguins et la réparation des cellules nerveuses.

Diet "Table 12" de Pevzner: caractéristiques et menus de la semaine

Parfois, les aliments diététiques sont indiqués pour le traitement complexe de maladies non liées au travail du tractus gastro-intestinal. Diet 12 est un excellent exemple. Son but est d'ajuster l'activité du système nerveux.

Des indications

Le tableau de Pevzner numéro 12 est indiqué pour les maladies fonctionnelles du système nerveux (névroses, par exemple).

De plus, ce régime est assigné comme régime transitoire du régime 10 au menu habituel.

Recommandations générales

Le régime numéro 12 a pour objectif de réduire la charge sur le système nerveux. Ainsi, tous les aliments susceptibles de l’affecter - café, alcool, aliments frits et épicés - sont exclus. La préférence est donnée aux aliments saturés en sels de phosphore, qui ont donc un effet positif sur le système nerveux - lait et produits laitiers, légumineuses et foie.

En général, le régime «Table 12» est un régime suffisamment riche en calories - 2300-2400 Kcal, tandis que la quantité de sel est réduite à 6 grammes par jour.

Pour un jour, le régime 12 comporte cinq repas.

Dans le prochain article, vous trouverez toutes les tables de régime Pevzner. Téléchargez le fichier à partir du menu et voyez les recettes.

Produit table

Le menu de régime numéro 12 est compilé, en fonction des aliments que vous pouvez manger et de ce que vous devez limiter.

Peut manger

• Des soupes sur un bouillon de viande et de poisson faible avec l'ajout de légumes et de céréales
• Le tableau 12 permet toutes les céréales
• Tous les légumes, sauf les épices (chou, citrouille, courgette, pommes de terre, tomates, concombres, etc.)
• Deux œufs à la coque par jour
• Vous pouvez manger n'importe quel fruit frais en quantité illimitée.
• Viande maigre et poisson, ainsi que des variétés faibles en gras
• Lait, produits laitiers, fromage cottage faible en gras, fromage faible en gras
• Diet 12 permet les bonbons qui ne contiennent pas de chocolat
• Pain d'hier, biscuits secs et biscuits, pâtisseries maigres
• Légumes et beurre
• Tisane, décoction de dogrose, jus de fruits

Restreindre

• Pain frais, pâtisserie, pâte feuilletée
• Viande grasse et poisson, ainsi que saucisses, conserves, poisson fumé et salé, caviar
• Légumes épicés - oignons, ail, radis, radis, oseille, piment
• Au chocolat
• Alcool, café, cacao, thé noir
• Graisses animales
• Epices et sauces piquantes

Que faire cuire quand le numéro de table 13 a été nommé, lisez l'article suivant.

Menu pour la semaine

Voici un menu pour la semaine, que vous pouvez faire en suivant les recommandations du régime 12:

• Cocotte de potiron et de pomme;
• Jus de fruits

• Bouillon hanches.

• Soupe de poisson;
• Bouillie d'orge;
• Viande au four.

• Pudding

• Roulés de chou à la viande et à la crème sure

• Casserole de fromage cottage à la crème sure;
• Tisane

• Des fruits.

• Soupe de betterave rouge;
• Ragoût de poulet aux légumes.

• Kéfir.

• Sarrasin au veau bouilli;
• Salade de légumes

• Gâteaux au fromage au four avec des raisins secs;
• Jus

• Salade De Fruits

• Soupe aux pois;
• Bouillie de sarrasin

• Guimauve;
• Tisane

• Chou-fleur aux côtelettes de poisson.

• Bouillie de lait;
• Œuf à la coque;
• Tisane

• Des fruits.

• Soupe à la citrouille;
• Salade de betteraves bouillies;
• Compote de haricots.

• Gelée de fruits.

• Côtelettes de poulet;
• Purée de pommes de terre;
• Salade de légumes.

• Casserole de fromage cottage;
• Guimauve;
• Tisane

• Bouillon Dogrose

• Soupe avec du riz dans un bouillon de légumes;
• Boulettes de viande aux haricots.

• Des fruits.

• Bouillie de sarrasin avec filet de poulet;
• Jus

• Fromage cottage à la crème sure;
• Jus

• Salade De Fruits

• Bortsch;
• Côtelettes de vapeur à la viande;
• Fig.

• Kéfir.

• Pilaf à la viande bouillie;
• Des légumes frais

• Gruau avec du lait;
• Un oeuf à la coque.

• Kéfir.

• Soupe de bouillon de légumes au poulet et au sarrasin;
• Salade de légumes;
• Fruits secs

• Salade De Fruits

• Poisson au four avec des légumes

Recettes

Voici quelques recettes pour ce menu.

Soupe à la citrouille

• Petite citrouille
• Une grosse carotte
• Deux tomates
• Huile végétale

Pelez la citrouille et la carotte. Rincer les tomates avec de l'eau bouillante, peler, retirer la tige et les graines. Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, mettre les carottes râpées. Passez les carottes pendant 3 minutes, puis étalez les tomates tranchées préparées. Passez une minute de plus, puis étalez la citrouille coupée en morceaux de taille moyenne. Faire frire les légumes ensemble pendant environ 5 minutes en brassant de temps en temps. Ajoutez ensuite de l’eau de sorte qu’elle recouvre le contenu de la casserole avec votre doigt. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes. Lorsque la soupe est prête, il faut la percer avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les graines de citrouille

Casserole de lait caillé

• 400 grammes de fromage cottage
• 2 oeufs
• Verre de sucre
• 6 cuillères à soupe de farine

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajoutez ensuite le fromage cottage (ajoutez-en un peu, en battant constamment). Introduire la farine tamisée. Lubrifiez le plat à four avec de l'huile végétale, mettez la masse de caillé dans la forme. Lubrifiez la surface avec du jaune d'oeuf et mettez au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Si les recommandations du régime «Tableau 12» sont suivies, tout en respectant les règles de la thérapie complémentaire, le patient obtient le résultat et le fonctionnement normal du système nerveux est rétabli.

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Traitement des maladies fonctionnelles du système nerveux - numéro de régime 12

Développées au milieu du XXe siècle, les tables de régime de Manuil Isaakovich Pevsner sont très appréciées des praticiens et des patients. L'un des régimes gastro-entérologiques bien établis est la table de traitement numéro 12.

Ce complexe est prescrit pour augmenter l'excitabilité et les maladies du système nerveux central. Son efficacité a été maintes fois confirmée par des recherches menées par des experts de premier plan dans le domaine de la nutrition, ainsi que par un très grand nombre de réactions positives de personnes ayant subi un traitement. Ce régime limite l'utilisation de sel et de produits à base de sel, ainsi que les aliments contenant de grandes quantités de graisses et de glucides.

Les repas quotidiens devraient reposer sur le principe de manger cinq fois par jour en petites portions. Il existe une liste de produits autorisés et de produits pour lesquels une restriction doit être introduite.

Produits recommandés

• produits de boulangerie - craquelins, pains diététiques ou pain séché ou rassis;
• poisson - vous pouvez manger des races de poisson qui contiennent le minimum de graisse. Ceux-ci incluent: perche, cabillaud, brochet, etc.
• viande - la viande doit être choisie sur le même principe que le poisson, c'est-à-dire contenant une petite quantité de graisse. Bien la langue de boeuf et de porc, dinde, foie, lapin, veau, poulet. Comme méthode de cuisson, le rôtissage ou l'ébullition est autorisé. La cuisson des boulettes de viande et des boulettes de viande cuites à la vapeur est autorisée;
• œufs - leur consommation doit être limitée à deux pièces par jour. Les œufs peuvent être préparés sous forme d'omelette ou cuits doucement;
• produits laitiers - fromage cottage et mets à base de kefir, lait et kéfir contenant peu de matières grasses. Il en va de même pour les fromages, la crème sure;
• boissons - le thé faible, blanc, vert ou à base de plantes est le mieux adapté, sans ajouter de saveurs et de colorants, de jus de fruits et de légumes. Le bouillon des hanches est également une excellente source de vitamines nécessaires à l’utilisation d’un régime;
• beurre - dans le régime alimentaire, vous pouvez entrer une quantité limitée de beurre fondu ou d’huile de tournesol.

En outre, lorsqu’on utilise la table d’alimentation numéro 12, il est permis de manger la plupart des légumes, à l’exception des piments aigres, des fruits frais et des fruits secs, de tout type de céréales, de tous les fruits de mer et du miel.

Produits interdits

• viandes grasses et produits à base de viande;
• espèces de poissons gras, ainsi que les poissons sous forme frite, séchée et salée;
• pain fraîchement cuit;
• toutes les sauces épicées et salées;
• raifort, moutarde, n'importe quel poivre;
• il est déconseillé d'utiliser des légumes: oignons, concombres, radis, radis, oseille, ail;
• œufs durs et frits;
• n'importe quel type d'alcool;
• cacao, café noir fort, thé fort.

Menu quotidien approximatif, adapté au régime numéro 12,
ressemble à ceci

• 8: 00-10: 00 - potage ou bouillie au lait, crème sure, fromage cottage, thé faible;
• 12: 00-14: 00 - viande cuite ou bouillie, salade, porridge, bouillon d'églantier;
• 16h00-18h00 - bortsch sur bouillon maigre, langue bouillie, légumes, fruits;
• 19h00-21h00 - gelée de baies, œufs à la coque, pouding;
• après 22h00 - lait faible en gras, pain séché.

Le menu ci-dessus est approximatif et peut varier en fonction du témoignage du médecin traitant et des préférences gastronomiques personnelles de la personne. La liste des produits et le caractère cyclique de leur utilisation doivent être considérés comme fondamentaux.