Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

hépatite chronique;
cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
les calculs biliaires;
une pancréatite;
la gastroduodénite;
période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus saine sur un régime est modérément chaude.
De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous, dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut être consommé avec un régime alimentaire économe. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Diet 5 table: que peut, que ne peut pas (table). Exemple de menu.

Bonjour les lecteurs! Aujourd'hui, j'écris sur un sujet très important pour beaucoup de gens: le régime 5 est un tableau que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Je vais tout présenter dans un tableau visuel pratique. J'écrirai également un menu exemplaire pour la semaine pour des repas à 5 tables.

Tableau Diet 5: qui montre ce régime?

Diet 5 table est un aliment médical. Cela n'a rien à voir avec les régimes amaigrissants. Le docteur Diet 5 a été mis au point par le docteur Pevzner il y a près de cent ans, mais jusqu'à présent, les médecins prescrivaient ce régime à des patients. Cela suggère que ce système d'alimentation fonctionne réellement et contribue à améliorer l'état du patient.

Nourriture Le "Tableau numéro 5" est prescrit pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Plus précisément, quand:

Cirrhose du foie s'il n'y a pas d'insuffisance hépatique
gastrite chronique
maladie de calculs biliaires (sans exacerbation)
hépatite (sans aggravation)
cholécystite (sans exacerbation)
colite chronique
dans la période de récupération après colite aiguë et gastrite
après le retrait de la vésicule biliaire (dans la période postopératoire)

Il convient de rappeler que la nutrition est l’un des éléments essentiels du rétablissement. Repas sur la table numéro 5 normalise la digestion, aide à améliorer la sécrétion de bile. Le foie dans la période de régime se repose et récupère. Le tableau numéro 5 aidera à éviter les exacerbations. Ce régime peut durer des mois, des années et même toute une vie. Par conséquent, vous ne devriez pas considérer les 5 tables comme un régime alimentaire restrictif, mais plutôt comme un mode de vie, comme une bonne habitude.

Diet 5 table: principes de base.

1. La quantité de protéines et de glucides dans l’alimentation reste la quantité habituelle. Cela représente environ 80 à 100 grammes de protéines, glucides - 250 à 400 grammes. Le montant dépend du sexe, de l'activité physique et du poids. La limite de graisse doit être de 80 grammes. par jour

2. L'apport calorique varie de 2000 à 2800 kcal. Encore une fois, cela dépend des facteurs ci-dessus.

3. Augmente la quantité de tueur dans le régime, principalement en raison des légumes. Seuls les légumes doivent être consommés sous forme effilochée, de sorte que les organes malades soient plus faciles à assimiler, de sorte que l'estomac libère moins d'acide.
4. Augmenter la quantité de pectine dans le régime. La pectine est une batterie très importante. Cela fonctionne comme un épaississant. Un très bon effet sur le foie et le pancréas, car il élimine les toxines accumulées dans le foie. En outre, la pectine réduit le cholestérol et la glycémie et constitue un aliment pour la microflore intestinale.

Les meilleures sources de pectine sont la betterave, la pomme, le cassis, la prune et l’abricot.

Un peu en petites quantités, la pectine est présente dans d'autres fruits, baies et légumes. Cependant, vous ne devriez pas prendre de pectine comme complément alimentaire. Dans ce cas, la fermentation peut se produire dans l'intestin, ainsi que son obstruction. La pectine naturelle de fruits et de légumes suffira amplement.

5. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau. Au moins 1,5 litre par jour d'eau pure non gazeuse, au moins 2 litres en été.

6. Nutrition fractionnée 4-5 fois par jour toutes les 3-4 heures.

7. Les repas doivent être consommés bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, en compote. Vous ne pouvez pas manger frit. Il est impossible de passer des légumes et de la farine.

8. Augmenter la quantité de substances lipotropes dans le régime alimentaire. Ce sont des acides aminés utiles qui normalisent le métabolisme du cholestérol dans l'organisme, aident le foie à en extraire les graisses.

Les lipotropes sont contenus dans des produits protéiques: bœuf, fromage cottage faible en gras, œufs, poisson maigre, soja.

9. Le tableau Diet 5 interdit de manger des aliments froids. Seulement chaud ou moyennement chaud.

10. Il est nécessaire d'exclure les types de produits suivants: alcool, aliments marinés, épices, conserves, gras, sodas et café.

11. Le sel est autorisé à être utilisé en cuisine. Mais il est préférable de saler le plat fini afin de consommer moins de sel. Le jour où vous pouvez manger 10 grammes. sel, qui est égal à 1 c.

Ce sont les principes de base de la restauration pour la table numéro 5, qui doivent être suivies. En même temps, vous réduirez la charge sur le foie, le pancréas et la vésicule biliaire. Le régime 5 est très varié, ce qui ne vous gênera pas psychologiquement pour améliorer votre santé.

Quels fromages pouvez-vous manger avec le régime numéro 5 ??

Nous vous proposons de lire l'article sur le sujet: "Quel type de fromages pouvez-vous manger lorsque vous suivez un régime numéro 5 ??" sur notre site dédié au traitement du foie.

La table de traitement numéro 5 est conçue pour les patients souffrant de maladies du foie et des voies biliaires, atteintes de colite chronique (associée à une tendance à la constipation), de foie "stagnant" et de gastrite en dehors du stade aigu.

Qu'est-ce qui est permis dans le régime et quel pourrait être le menu?

Régime alimentaire et règles de nutrition

L'objectif principal du régime est de faciliter le travail du foie, de soulager le métabolisme du cholestérol / des graisses, de stimuler naturellement le travail du tractus gastro-intestinal.

Principales règles de la table de traitement numéro 5:

Restrictions: cholestérol, graisses, acide oxalique, sel (10 g / jour), ainsi que bases puriques.
Pour un régime quotidien, 70 g de matières grasses, 50 g de glucides et 100 g de protéines suffisent.
Entièrement exclus: œufs et légumineuses, muffins, foie, frits, plats froids et beurre.
La préférence est donnée aux fruits avec légumes, plats de poisson léger, plats végétariens, produits laitiers.
Les produits recommandés par les spécialistes sont ceux qui contiennent des substances liquides et lipotropes, des pectines avec des fibres.
Méthodes de cuisson - cuire et cuire au four, cuit à la vapeur, bouilli.
Règles supplémentaires: recommandé de manger 5-6 fois / jour. Les légumes et la farine n'ont pas besoin de sauter. Pour les légumes durs et la viande trop raide, nous vous recommandons de les moudre. Pas de "savoureuse" croûte sur les plats.

Qu'est-ce qui est permis de manger?

Quels aliments vous pouvez manger pendant le régime numéro 5

Soupes: à partir de légumes et de lait, de fruits et de céréales. Les soupes de betteraves, de bortsch et de choux sont acceptables, mais sans viande. Et pas de soupe frite!
Viande: légère et maigre. Par exemple, la langue bouillie ou le jambon, le bœuf et la volaille sont également autorisés. Il est préférable de cuisiner pour un couple ou de servir des plats bouillis.
De poisson: aussi - seulement les variétés légères. Recommander navaga avec morue, daurade, merlu, goberge. Vous pouvez faire cuire des morceaux de poisson ou cuire ce produit au four.
Produits laitiers: "limite" pour le kéfir, le fromage cottage et le lait - maximum 200 ml / jour. Du fromage cottage, il est préférable de faire cuire des gâteaux au fromage et des casseroles, vous pouvez boulettes paresseuses. Fromage - doux et léger, forte interdite. Lait - seulement bouillie et autres plats.
La farine: un classique du genre - le pain d'hier. Supposons également le pain au son. En ce qui concerne la cuisson - pas plus de 2 p / semaine, à condition qu'il n'y ait pas de beurre dans la pâte. N'oubliez pas les biscuits, les biscuits et les craquelins.
Œufs: avec prudence. Mieux dans une omelette. "Limite" - 1 pièce / jour.
Légumes et légumes verts: obligatoires. Cru et bouilli, dans différents plats. Concentrez-vous sur les betteraves aux carottes.
De fruits / baies - seulement doux et mûr, limité.
Caviar noir
Confiture et guimauve, ainsi que d'autres friandises (guimauves, miel, marmelades) - environ 70 g / jour.
Pétrole (les deux types) - exclusivement sous la forme de stations-service.
Vermicelles autorisés, pâtes.
Boissons: tout d’abord de l’eau. Son taux / jour - de 1,5 litres. Thé - faible, sur les herbes, avec du lait. Le lait peut également être ajouté au café. De jus - naturel. Ne soyez pas plus qu'une décoction de rose sauvage.
Sauces - avec du lait, des fruits et des baies.
Des assaisonnements: persil à l'aneth, limité - vanille et cannelle, feuille de laurier.

Interdit dans le régime

Quoi ne pas manger pendant le régime

Tous les aliments frits et gras.
Viande fumée et nourriture en conserve.
Viande / poisson - Variétés exceptionnellement faibles en gras.
Plats épicés.
Toutes les boissons alcoolisées, gazéifiées et froides. Le cacao n'est également pas recommandé.
Les légumineuses
Abats, caviar et bacon.
Plats au vinaigre et aux champignons.
Des cornichons aux marinades.
De bonbons - crème glacée au chocolat.
Plats de légumes avec ail / oignon, épinards et oseille, navet et radis, avec chou-fleur et radis.
Pain frais, frit / brioches.
Bouillons forts, soupes au chou et okrochka, bouillons aux champignons.
Crème et crème aigre / fromage cottage, ryazhenka avec fromages gras, lait avec teneur en matières grasses supérieure à 6 pour cent.
Œufs brouillés et œufs durs.
Poivrons, moutarde au raifort.
Graisses culinaires et animales.

Toutes les options de menu numéro de régime 5 pour les patients pour chaque jour

Lors de la compilation du menu, le régime thérapeutique numéro 5 a ses propres petites particularités pour chaque maladie spécifique. Le régime est fait sur la base des problèmes du corps.

Régime alimentaire n ° 5 pour les maladies de la vésicule biliaire et du pancréas (pancréatite)

Lorsque l'inflammation du pancréas environ le menu pour la journée est la suivante:

Au 1er petit-déjeuner: thé faible + porridge (gruau), vous pouvez avec du lait + du fromage cottage maison faible en gras avec 10-20 g de crème sure.
Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
Pour le déjeuner: soupe de légumes légère + riz pour la garniture + 150 g de poulet bouilli + compote.
Pour le déjeuner: 150 g de décoction d'églantier.
Pour le dîner: purée de pommes de terre (pomme de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé faible accompagné d'un cheesecake au fromage cottage.
Au coucher: 150 g de kéfir.

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire après la chirurgie.

Menu hebdomadaire approximatif après la chirurgie:

Le lundi

Pour le 1er petit déjeuner: Porridge (riz) au lait + thé + 120 g de fromage cottage.
Pour le 2e petit-déjeuner: compote + paire de son / moitié de son + craquelins 50 g.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes avec purée d'avoine + thé + côtelettes (viande) + vermicelles.
Au déjeuner: gelée de raisins, 100 g
Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (patates) + boulettes de viande (poisson) + pudding (fromage cottage).

Mardi

Au 1er petit déjeuner: café au lait + sarrasin avec 5 g de beurre + omelette vapeur.
Pour le 2ème petit-déjeuner: pas plus de 100 g de fromage cottage + thé.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + garniture (riz) + 150 g de viande bouillie + rose sauvage (bouillon).
Au déjeuner: compote + salade de betteraves.
Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (carottes) + poisson cuit à la vapeur.

Le mercredi

Pour le 1er petit-déjeuner: café au lait ajouté + 60 g de fromage (variété allégée) + flocons d'avoine avec 5 g de beurre.
Pour le deuxième petit-déjeuner: une tranche de pain d'hier avec du fromage faible en gras + du thé + quelques pommes au four.
Pour le déjeuner: bouillie au lait (riz) + purée de pommes de terre (courgettes) + boulettes de poulet au poulet + compote.
Au déjeuner: gelée + biscuits / craquelins.
Pour le dîner: thé faible + chou cuit (190 g, couleur) + hareng (tremper dans du lait).

Jeudi

Au 1er petit déjeuner: thé faible + porridge (riz) + boulettes de viande (viande, pas plus de 150 g).
Au 2ème petit-déjeuner: thé + poire au four + 60 g de fromage cottage.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + légumes cuits au four + boulettes de viande (viande) + compote.
Au déjeuner: jus fraîchement pressé (dilué avec de l'eau) + craquelins + confiture.
Pour le dîner: thé faible + carottes bouillies + morue (cuire au four).

Vendredi

Au 1er petit déjeuner: café au lait + porridge (blé) + purée de pommes de terre (viande).
Pour le 2ème petit-déjeuner: tomates + thé + yaourt maison.
Pour le déjeuner: velouté (légumes) + 140 g de chou-fleur (cuire) + côtelette (viande) + compote de canneberges.
Au déjeuner: jus frais (dilué) + craquelins et marmelade.
Pour le dîner: thé faible + purée de pommes de terre (citrouille) + côtelette (poisson).

Samedi

Au 1er petit déjeuner: bouillie (maïs) + café au lait + pâté (viande).
Au 2ème petit déjeuner: concombres (100 g) + thé faible + son (2 cuillères à soupe / l).
Pour le déjeuner: compote (pommes) + soupe végétarienne (avec riz) + purée de pommes de terre (betteraves) + viande bouillie.
Au déjeuner: jus fraîchement pressé (dilué avec de l'eau) + gâteaux au fromage avec 50 g de crème sure faible en gras.
Pour le dîner: thé + garniture (purée de pommes de terre, pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli.

Dimanche

Au 1er petit déjeuner: café avec 10 g de lait + casserole (fromage cottage) + porridge (avec orge).
Pour le 2ème petit-déjeuner: une paire de mandarines + yaourt maison + thé faible.
Pour le déjeuner: cornichon + compote (airelles) + garniture (pâtes) + bœuf stroganoff.
Au déjeuner: pudding (riz) + craquelins + jus.
Pour le dîner: thé faible + citrouille (pâtisserie) + rouleaux de chou.

Numéro de régime 5 pour les maladies du foie

Le lundi

Au 1er petit-déjeuner: œuf à la coque + porridge (riz) avec 5 g de beurre + thé.
Au 2ème petit déjeuner: cocotte (fromage cottage) + thé faible.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + accompagnement (carottes cuites) + un morceau de boeuf bouilli + compote.
Au déjeuner: biscuit + thé.
Pour le dîner: compote + macaroni au fromage faible en gras.

Mardi

Pour le 1er petit déjeuner: thé + salade (carotte / pomme) + côtelette (viande cuite à la vapeur).
Pour le 2ème petit déjeuner: une paire de pommes fraîches.
Pour le déjeuner: velouté (pommes de terre) + garniture (chou cuit) + un morceau de poisson bouilli + thé faible.
Au déjeuner: biscuits à la compote.
Pour le dîner: cocotte (sarrasin) + thé.

Le mercredi

Au 1er petit déjeuner: bouillie (gruau) + thé faible + protéine omelette).
Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + garniture (riz) + un morceau de poulet bouilli + compote (abricots secs).
Au déjeuner: jus avec des biscuits.
Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé.

Jeudi

Au 1er petit déjeuner: thé faible + fromage cottage avec 50 g de crème sure.
Au 2ème petit déjeuner: pâtes avec 5 grammes de beurre + thé.
Pour le déjeuner: soupe de légumes (flocons d'avoine) + compote + rouleaux de chou.
Au déjeuner: kéfir.
Pour le dîner: porridge (riz) + fromage + thé.

Vendredi

Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin avec 5 g de beurre + thé faible + fromage cottage fait maison.
Pour le 2ème petit-déjeuner: purée de pommes de terre (carottes).
Pour le déjeuner: soupe (sur l'eau) + nouilles + un morceau de viande bouillie + compote (airelles).
Au déjeuner: un couple de pommes.
Pour le dîner: salade (légumes frais) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli.

Samedi

Au 1er petit-déjeuner: porridge (avoine) + thé faible + œuf à la coque.
Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
Pour le déjeuner: soupe de nouilles (au lait) + compote + cocotte (fromage cottage) avec 20 g de crème sure.
Au déjeuner: des biscuits avec du jus.
Pour le dîner: pruneaux + thé + porridge (semoule, lait).

Dimanche

Au 1er petit déjeuner: salade (pomme de terre) + h / l d'huile végétale + thé faible.
Pour le 2ème petit-déjeuner: fromage cottage fait maison avec 50 g de crème sure faible en gras.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + accompagnement (vermicelles) + boulettes de viande (viande) cuites à la vapeur + compote.
Au déjeuner: pomme au four.
Pour le dîner: thé + boulettes (fromage cottage).

Numéro de régime 5 avec ulcère gastrique

Le lundi

Au 1er petit-déjeuner: bouillie (riz) au lait + lait (100 g) + protéine omelette.
Pour le 2ème petit-déjeuner: crème au lait + thé.
Pour le déjeuner: soupe (sur la farine d'avoine) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + soufflé à la viande + compote de pomme.
Au déjeuner: lait (verre).
Pour le dîner: sarrasin (avec lait) + lait (verre) + oeuf à la coque.

Mardi

Au 1er petit déjeuner: semoule + lait + omelette protéinée.
Pour le 2ème petit-déjeuner: fromage cottage + thé au lait.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes (avoine) + purée de pommes de terre (compote).
Au déjeuner: biscuits + lait.
Pour le dîner: bouillie (gruau) + thé faible + œuf.

Le mercredi

Au 1er petit déjeuner: bouillie (semoule), vous pouvez lait + thé au lait + œuf à la coque.
Pour le 2ème petit déjeuner: fromage cottage + thé.
Pour le déjeuner: soupe aux légumes + un morceau de bœuf bouilli + purée de pommes de terre (pommes de terre) + compote.
Au déjeuner: lait avec des biscuits.
Pour le dîner: porridge (riz) + omelette protéinée + thé faible.

Jeudi

Au 1er petit déjeuner: flocons d'avoine + thé au lait + omelette protéinée.
Au 2ème petit déjeuner: fromage cottage fait maison avec 50 g de crème sure + lait.
Pour le déjeuner: soupe de légumes (sur la semoule) + syrniki + purée de pommes de terre (pommes de terre) + compote (pommes).
Au déjeuner: lait avec des biscuits.
Pour le dîner: sarrasin (avec lait) + thé faible + œuf à la coque.

Vendredi

Au 1er petit déjeuner: semoule + lait + œuf à la coque.
Pour le 2ème petit déjeuner: fromage cottage fait maison + thé faible.
Pour le déjeuner: soupe à la farine d'avoine (légumes) + soufflé (sandre) + carottes compotées + thé.
Au déjeuner: lait avec des biscuits (sec).
Pour le dîner: bouillie (riz) + lait + omelette protéinée.

Samedi

Au 1er petit-déjeuner: bouillie (riz), vous pouvez avec du lait + thé au lait + omelette protéinée.
Pour le 2ème petit-déjeuner: syrniki + thé au lait.
Pour le déjeuner: soupe au lait (farine d'avoine) + purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de boeuf bouilli + thé faible.
Au déjeuner: lait + biscuits secs.
Pour le dîner: sarrasin + lait + œuf à la coque.

Dimanche

Au 1er petit-déjeuner: porridge (avoine) + thé au lait + œuf à la coque.
Au 2ème petit déjeuner: pâte de lait caillé + lait.
Pour le déjeuner: soupe au lait (riz) + filet de perche (soufflé) + thé au lait.
Au déjeuner: lait avec des biscuits.
Pour le dîner: semoule + thé + omelette protéinée.

Numéro de régime 5 pour la gastrite et la gastroduodénite

Deux options de menu approximatif:

1ère option de menu:

Au 1er petit-déjeuner: vinaigrette (vinaigrette - 10 g de crème sure) + 20 g de hareng (tremper dans du lait) + pain de la veille + thé au lait.
Au 2ème petit déjeuner: un morceau de boeuf bouilli + sarrasin + jus de légumes.
Pour le déjeuner: soupe de légumes avec 10 g de crème sure + purée de pommes de terre (pommes de terre) + légumes bouillis + un morceau de poisson bouilli + compote.
Au déjeuner: biscuits + gelée.
Pour le dîner: casserole (fromage cottage) + thé faible.

2ème option de menu:

Au 1er petit déjeuner: flocons d'avoine + fromage cottage fait maison + thé au miel.
Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four.
Pour le déjeuner: soupe (sur les légumes) + accompagnement (riz) + un morceau de poulet bouilli + compote.
Au déjeuner: kéfir avec des biscuits.
Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + thé.
Heure du coucher: décoction de dogrose.

Que comprend le menu du régime hypoallergénique thérapeutique n ° 5 pour les enfants et les femmes enceintes?

Les femmes enceintes ne sont prescrites par le médecin que pour le régime n ° 5.

Règles de base: limitez la quantité de sel, concentrez-vous sur les produits laitiers, les plats de légumes / fruits, le poisson / viande bouilli.

Les aliments principaux sont les puddings et les casseroles, le porridge visqueux, le miel et les céréales.

Naturellement, pas de restauration rapide, de gâteaux et de chocolat. Il ne faut pas oublier la consommation de complexes minéraux-vitamines.

Menu approximatif d'un jour pour la future mère - régime numéro 5:

Au 1er petit déjeuner: pain noir (tranche) + 5 g de beurre + thé.
Pour le 2ème petit-déjeuner: Ryazhenka + fruits.
Pour le déjeuner: soupe au leurre (légumes) + purée de pommes de terre (beignets) + betteraves (bouillir) + un morceau de bœuf bouilli + compote (pruneaux, pommes).
Au déjeuner: yaourt maison + pomme au four.
Pour le dîner: sarrasin + thé faible + fromage (solide, faible en gras) + salade de légumes.

Le menu des enfants pour le régime numéro 5 n’est pas très différent.

Deux options pour le menu approximatif pour les enfants:

Option 1:

Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin avec 10 g de beurre + 100 g de fromage cottage + thé au lait.
Pour le 2ème petit déjeuner: pomme (cuire).
Pour le déjeuner: soupe de légumes avec 15 g de crème sure + nouilles + 80 g de boeuf bouilli + kissel (pommes).
Au déjeuner: biscuits au thé.
Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de morue bouillie + eau minérale (un verre).
Heure du coucher: kéfir.

Option 2:

Au 1er petit déjeuner: thé faible + pâtes + 80 g de boeuf bouilli.
Au 2ème petit déjeuner: lait + fromage cottage.
Pour le déjeuner: soupe de légumes (pommes de terre, flocons d'avoine) + chou farci + gelée de baies.
Dans l'après-midi: pomme.
Pour le dîner: porridge (riz), vous pouvez lait au lait + eau minérale.
Heure du coucher: kéfir.

Avis de diététistes

Naturellement, le régime alimentaire devrait être associé aux médicaments prescrits. Et une transition indépendante vers le régime numéro 5 n'est pas recommandée.

En outre, je note - ne "schkuyte" pas avec du pain et des petits pains. Mange le pain d'hier. Dans des cas extrêmes, sécher dans une poêle à frire. Muffin ne bénéficie pas de ce régime.

En adhérant à un régime, vous pouvez rapidement ramener votre corps à la normale et résoudre simultanément d’autres problèmes (excès de liquide, excès de poids, problèmes d’articulations, etc.).

La patience n'est pas suffisante pour tout le monde, mais la nutrition médicale est vraiment une mesure efficace pour retrouver un état normal. Par conséquent, il est logique de souffrir. Toute la santé.

Que manger avec le numéro de régime 5.

Maintenant, les médias, imprimés et Internet regorgent de matériaux sur divers types de régimes, différents dans leur menu, leur durée et leur efficacité. Et peu, peut-être, qui sait qu’il existe une science spéciale: la diétologie. Avec son aide, les gens perdent du poids, oublient les exacerbations de la maladie, récupèrent. Après tout, une personne est constituée de ce qu’elle mange. Et vous pouvez bien manger et surtout, c'est délicieux.

Comment manger dans les maladies du foie, des voies biliaires

Dans le traitement des patients atteints de maladies du foie et des voies biliaires, l'observance d'un régime alimentaire particulier est importante. En diététique, le numéro cinq est attribué à cette nutrition. Le principe de base d'un tel régime est la consommation fractionnée d'aliments avec un intervalle de 3 à 4 heures. Cette méthode a été mise au point il y a plus de 80 ans par un diététicien, M.I. Pevznerom, mais ses avantages sont d’actualité.

Le régime alimentaire des patients souffrant de maladies du foie et des voies biliaires doit respecter la norme physiologique. Qu'est ce que cela signifie? Cela signifie manger autant de calories que votre corps en consomme quotidiennement. Trop manger, même les aliments diététiques, peuvent causer des douleurs, ballonnements, aggraver les coliques du foie.

Il existe une opinion erronée selon laquelle si le médecin a désigné une table ou un menu 5, ce régime consiste en une côtelette à l'avoine et à la vapeur, mais vous pouvez effectuer un régime très varié, savoureux et sain pendant une semaine.

Les principales règles de régime numéro 5 (avec exacerbations)

Nutrition fractionnée. La consommation de nourriture devrait être divisée en 5 réceptions;
Le point important est le traitement culinaire. Les plats préparés sont bouillis ou cuits à la vapeur et doivent être nettoyés. Exclus: ragoût, trempage et surtout rôtissage;
La nourriture ne doit pas être trop chaud, un maximum de 62 degrés, vous ne pouvez pas manger et des aliments trop froids, un minimum de 15 degrés;
La nourriture doit être physiologiquement complète et douce en même temps. Il est nécessaire de réduire la consommation de graisse, de sel et d’augmenter le nombre de liquides consommés.

Nourriture hors de la phase d'aggravation

Les aliments ne sont pas essuyés, à l'exception de la viande filante et des légumes riches en fibres: chou, carottes, betteraves;
Les plats sont autorisés à cuire, à faire bouillir et à cuire au four après la cuisson;
Il est nécessaire de limiter le sel, les substances extractives, qui sont des assaisonnements riches en magasin et des produits contenant des huiles essentielles;
Conformité obligatoire au système de puissance fractionnaire.

Plats pour petits déjeuners copieux et complets, déjeuners, dîners

Des recettes éprouvées de plats diététiques standard soumis à une diète standard pendant une semaine soulageront le "mal de tête" de ce qu’il faut cuisiner pour un être cher qui a besoin de nourriture spéciale. Les tables montrent un repas équilibré pendant trois jours; les repas peuvent être répétés pendant la semaine, mais seul le petit-déjeuner doit correspondre au menu du petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, etc.

Alors, rappelez-vous que vous devez manger en même temps, en petites portions 5 à 6 fois par jour. L'horaire des repas est divisé:

pour deux petits déjeuners: le premier de 7h30 à 8h00, le second de 10 à 11 heures;
déjeuner: de 13h30 à 14h00;
Déjeuner: à 16h00;
Dîner numéro 1: 18h00-18h30.

Table de régime 5

L'une des conditions d'un traitement efficace des maladies de tout organe est la création de conditions permettant de réduire la charge fonctionnelle, ce qui en assurera le rétablissement. Une telle paix fonctionnelle dans les pathologies du foie, du système hépatobiliaire (vésicule biliaire, voies biliaires) et du pancréas (également à propos du régime alimentaire pour la pancréatite) est fournie par le régime thérapeutique spécial Pevzner Five, qui a été développé pour réduire la charge sur ces organes.

Son utilisation offre la possibilité d'un rétablissement rapide et constitue également une prévention de la pathologie du système digestif et du système hépatobiliaire à l'avenir.

Indications, règles de base, calories quotidiennes

Le régime numéro 5 a été mis au point par un diététicien et thérapeute, M. Pevzner. dans le cadre d'autres types de régimes thérapeutiques dans la pathologie d'autres organes (il y en a 15).

Les recommandations diététiques du tableau sont mises en œuvre dans le cadre de plusieurs maladies graves du système digestif, notamment:

L'hépatite chronique est une maladie hépatique inflammatoire d'étiologies diverses (virus hépatotropes, toxines, alcool). Dans le cas d'un processus aigu (durée de la réaction inflammatoire pouvant aller jusqu'à six mois), ce régime est utilisé pendant la période de récupération (récupération clinique et de laboratoire avec normalisation des principaux indicateurs du foie).
La cirrhose est la mort progressive des hépatocytes (cellules du foie) avec leur remplacement par du tissu fibreux (conjonctif), tandis que le foie ne remplit pas ses fonctions.
La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, dans laquelle le régime 5 est indiqué en période de rémission (diminution de la gravité de l'inflammation) et au cours d'un traitement chronique et prolongé, avec une faible intensité des symptômes et un dysfonctionnement.
La maladie biliaire (cholécystite calculeuse) est une pathologie de type échange caractérisée par une évolution chronique caractérisée par la formation de calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux.

Dans ces maladies, la table de régime 5 est utilisée en l’absence de maladie intestinale concomitante (entérite, duodénite, entérocolite).

2. Produits exclus qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac - café, alcool, conserves, cornichons, aliments gras, plats épicés.

3. En ce qui concerne la cuisson, on préfère cuire ou cuire à la vapeur (la trempe, la cuisson des casseroles sont autorisées), alors qu'il est souhaitable d'écraser les aliments.

4. Les aliments devraient être dominés par des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, une diminution de la quantité de graisses (surtout d'animaux) et des glucides facilement digestibles.

5. L'apport calorique quotidien devrait être d'environ 2400-2800 kcal. Dans ce cas, la majeure partie de la protéine représente environ 80 g (la moitié d’entre elles doit être d’origine végétale), les graisses aussi environ 80 g (le tiers d’entre elles étant d'origine végétale), les glucides - jusqu'à 400 g.

Souviens toi! L'apport quotidien de liquide doit être d'au moins 1,5 litre, le sel est limité à 10 g

De ce fait, le cinquième tableau avec la mise en œuvre obligatoire de recommandations et de calories quotidiennes chaque jour nous permet de fournir au corps tous les nutriments et toutes les vitamines, tout en limitant la charge sur le foie, le système hépatobiliaire, le pancréas. En outre, la table de régime numéro 5, le menu qui contient une variété de plats, ne limite pas la variété gustative, ce qui permet son utilisation sans dommage psychologique pour l'homme.

Produits autorisés et interdits

La liste des principaux produits recommandés pour une utilisation et exclus du régime avec ce régime est présentée dans le tableau:

Quels fromages pouvez-vous manger avec le régime numéro 5?

Articles connexes

L'un des principes de base du tableau 5 - un régime suivi par les personnes atteintes de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire - est une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Dans l'article «Dix produits pour la plupart du cholestérol», j'ai écrit que les fromages à pâte dure sont riches en protéines, en minéraux, en matières grasses et en cholestérol.

Il est clair que ce produit n’est pas très consommé car la quantité quotidienne de graisse est limitée à 90 grammes, dont 30 doivent être d’origine végétale. Comment être Est-il possible d'envoyer du fromage à la poste du produit principal du matin? Pour commencer, essayez de regarder dans le magasin sur une autre étagère. En guise d'alternative au Gouda, à l'Emmental, au Néerlandais et à d'autres fromages riches en calories, nous proposons un aliment diététique, l'Adyghé, la ricotta et la féta.

Feta - 290 kcal, graisse - 24%, protéines - 17 g

Commençons par la fin: le top cinq des fromages faibles en gras ferme la feta - celle sans laquelle il est impossible d’imaginer une salade grecque. La féta grasse peut atteindre 50%, nous sommes satisfaits de l’option proposée à 24%.

Faites immédiatement une réservation: le tableau numéro 5 n'autorise pas les fromages salés, comme le fromage. Feta, bien que stockée dans la saumure, tendre au goût. Par conséquent, il n'y a pas d'interdiction stricte.

La féta tire beaucoup du lait de brebis, qui en est la base. Ce fromage est riche en bêta-carotène et en vitamines A, E, K, D, groupe B, phosphore, potassium, magnésium, fer, manganèse, sélénium, mais surtout en calcium et en sodium.

La féta contient tellement de bactéries lactiques utiles qu’elles sont suffisantes pour éliminer les troubles gastro-intestinaux, y compris ceux causés par une intoxication alimentaire. Cependant, seule la feta de lait de brebis naturel et non pasteurisé possède de telles propriétés.

Mozzarella - 160-280 kcal, teneur en matières grasses - de 17 à 24%, protéines - 28 gr

La mozzarella italienne est purement formelle dans notre classement à la quatrième place. En fait, il partage une position avec la féta, puisque sa teneur en graisse peut atteindre 24%. Mais si vous essayez, vous pouvez trouver un produit plus diététique contenant 17% de matières grasses.

Qu'est-ce qu'une bonne mozzarella? Ce fromage jeune et tendre est combiné avec presque tous les légumes, les herbes et même les baies. Comme tout fromage naturel, la mozzarella est riche en phosphore et en calcium, contient des protéines facilement digestibles et des acides gras bénéfiques. Dans le même temps, il convient de noter que la mozzarella n'est pas une source de bactéries lactiques utiles: le lait est fermenté à l'aide d'enzymes de présure, sans microflore supplémentaire.

! La mozzarella naturelle a une durée de vie très courte - 5-7 jours.

Si l'étiquette indique une durée de conservation supérieure à une semaine, des conservateurs sont définitivement ajoutés à cette mozzarella.

Adygei - 240 kcal, teneur en matières grasses - 14%, protéines - 19 gr

Le suivant est le fromage Adygei. Pour moi, c'est l'option idéale pour le petit déjeuner. Les deux options précédentes sont plutôt associées au thé de l'après-midi ou au thé de cinq heures - il s'agit plutôt d'un en-cas léger. Depuis l'Adyghe est facile de commencer votre journée. Contrairement à la mozzarella, il est produit en introduisant des bactéries de lait fermentées dans du lait pasteurisé. Dans le même temps, le goût est presque le même que celui de la contrepartie italienne.

Le fromage Adyguée fait partie intégrante du régime alimentaire, non seulement des patients qui suivent le régime numéro 5, mais tous les sujets amincissants. Il ne contient que 14% de matières grasses, 19 grammes de protéines et pas de glucides.

Ricotta - 172 kcal, teneur en matières grasses de 8 à 24%, protéines - 11 grammes

Notre classement des fromages les plus faibles en gras est dirigé par la ricotta italienne. On l'appelle souvent fromage, mais soyons honnête, c'est plutôt du fromage cottage. La ricotta est fabriquée à partir de lactosérum, qui reste après la cuisson d’autres fromages - mozzarella, par exemple. Il ne contient pas de protéines de lait ordinaires, seulement de la protéine albumine, présente dans le sang humain (son absorption est donc plus rapide et plus facile).

La ricotta n’enlève rien: des micro-éléments, des vitamines et du calcium sains. Le lait de vache a une teneur en matières grasses inférieure - 8% (à titre de comparaison, le lait de chèvre - jusqu'à 24%).

! Une variété de ricotta douce ne se conserve pas plus de 3 jours, la dure est conservée jusqu'à deux semaines.

Tofu - 72-90 kcal, teneur en matières grasses jusqu'à 5%, protéines - 8 gr

Séparément, je dirai à propos du fromage de soja - le tofu. Oui, il a la plus faible teneur en matière grasse parmi tous les fromages que j'ai énumérés et devrait en être une, mais il existe un «mais»: le tofu contribue à la formation excessive de gaz et, par conséquent, pour des maladies du tractus gastro-intestinal, en quantité très limitée.

Le reste du tofu - pas de prix. C'est un antioxydant qui élimine la dioxine de l'organisme, ce qui provoque le cancer et réduit également le niveau de «mauvais cholestérol». Dans le même temps, le tofu n’est pas simplement un régime, mais un super régime: teneur en calories - 73 Kcal, protéines - 8 g, lipides - 4,5 g, glucides - 0,8 g. Donc, à l'occasion, pour changer, vous pouvez vous permettre d'acheter du tofu. L'ajouter aux salades est une bonne chose, je vous le dis.

Nous résumons: le fromage Adyghe et la ricotta répondent mieux aux critères du cinquième régime. Ils ne sont ni salés ni gras, ne contiennent pas trop de protéines et sont parfaits pour le petit-déjeuner. Ce que le docteur a prescrit. N'oubliez pas de compter les calories par jour (il est plus pratique de le faire à l'aide de notre calculatrice) et prenez les hépatoprotecteurs. Comme le régime alimentaire, il fait partie intégrante du programme de récupération du foie.

Qu'est-ce que vous devez savoir sur le régime numéro 5?

Le régime thérapeutique numéro 5 peut être recommandé chez les patients atteints de colite chronique, d’hépatite aiguë, de cholécystite et de cirrhose.

Comme vous le savez, le régime 5a aide à lutter contre l'obésité hépatique et stimule également la sécrétion de bile et de motilité intestinale, contribuant à l'accumulation de glycogène. Immédiatement après la chirurgie, suivez les recommandations du médecin traitant en matière de nutrition.

Il faut se rappeler que le régime 5 est plein de glucides et de protéines. Cependant, il contient une quantité limitée de graisses réfractaires, d'huiles essentielles, de cholestérol, de fibres, de purines et d'acide oxalique. Dans la journée du corps du patient devrait recevoir 2 litres de liquide, 100 g de protéines, 10 g de sel, 400 g de glucides, 60 g de graisse.

Le tableau n ° 1 vous permet de consulter les produits recommandés par les médecins. Par exemple, les fruits, le kéfir, les flocons d'avoine, les légumes, le fromage cottage, le bœuf et le lait doivent être présents dans l'alimentation quotidienne du patient.

Table diététique pour les maladies assez graves peuvent être variés. Le menu peut contenir des soupes de légumes, des soupes végétariennes et du bortsch, des soupes de fruits, de la soupe de betterave rouge et des soupes de pâtes. Les légumes et la farine ne peuvent pas être passés.

Les prestations apporteront des plats de lapin, dinde, poulet, agneau, bœuf. L'oiseau doit être cuit sans peau. La viande doit être bouillie et cuite au four. Vous pouvez manger des saucisses de lait, qui doivent être bouillies avant de manger. Admis dans les plats diététiques de la masse de côtelette: boulettes, boulettes de viande à la vapeur et boulettes de viande.

La liste des produits qui doivent être présents dans le menu comprend nécessairement des poissons ne contenant pas plus de 5% de matières grasses: cabillaud, sandre, sandre, brochet, merlu, safran, senteur. Le poisson est mieux cuit au four ou bouilli.

Ne pas oublier l'utilisation de légumes qu'il vaut mieux cuire, bouillir et mijoter. Les oignons dans les salades fraîches ne sont pas recommandés. Plusieurs fois par semaine, vous pouvez préparer une purée de pois verts, un délicieux tofu, une cocotte de carottes.

Quel type de fromage est possible avec diet 5? Nous traitons le foie

Diet 5 table - description et principes généraux

Les experts estiment que le seul but du régime est de répondre aux besoins du patient en matière de nutrition rationnelle. Quelle que soit la gravité de la maladie, le patient doit être uniformément saturé de substances bénéfiques. Un régime vous permet de soutenir l'activité du foie et du système biliaire adjacent.

En général, le tableau N ° 5-P est indiqué pour le dysfonctionnement du foie et de JVS

Cirrhose
Maladie de calculs biliaires en cours d'exécution.
L'état de cholécystite de toute gravité.
Hépatite - aiguë et chronique sans exacerbations.

Les patients dont le système digestif est en bonne santé peuvent recevoir de la nourriture conformément au développement alimentaire n ° 5 de Pevsner.

Quelles sont les caractéristiques de cette table? Les médecins savent que son point culminant est l'équilibre des protéines et des glucides. Il est important de minimiser l’absorption des graisses pour la récupération du foie. Les huiles essentielles, ainsi que les aliments contenant du cholestérol et de l'acide oxalique, associés à des purines dans le régime alimentaire d'une personne malade ne devraient pas l'être. Taboo Pevzner impose sur tous les produits frits et avec des extraits concentrés d'azote.

La nutrition clinique n ° 5 est basée sur des produits de cuisson, de cuisson et de cuisson. Viande veineuse et légumes avec fibres, le célèbre médecin recommande le broyage. Passer des légumes pour les premiers plats est impossible. Manger de la nourriture est trop froid - aussi. En général, le patient devrait manger 5 - 6 p. par jour

Parlons de la composition des aliments. Lorsque la maladie du foie devrait adhérer aux indicateurs suivants:

Protéines - 80 g (55% de cette valeur est donnée aux substances animales).
Graisses - également 80 g, dont 1/3 tombe sur un légume.
Glucides - entre 350 et 400 g avec une consommation de sucre ne dépassant pas 80 g.

L'utilisation de sel est un point important dans la préparation de plats dans des conditions pathologiques du foie et des SGV. Pevzner a désigné le volume optimal de ce produit pour une journée - environ 10 g. Il est impossible de s'en écarter. Le xylitol et le sorbitol sont présents dans le régime alimentaire à raison de 27 à 40 g. L'eau propre est censée être bue par volume de 2 litres.

Le régime numéro 5 est l’un des quinze principaux régimes thérapeutiques, ou comme on l’appelle parfois - les tables, qui sont prescrites pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Son objectif est de fournir au patient une nutrition adéquate, qui aide à normaliser le foie, améliore la sécrétion de bile, tout en épargnant le foie.

Les indications d'utilisation du tableau n ° 5 sont les périodes de récupération après une hépatite et une cholécystite aiguës, sans exacerbation - cholélithiase, cholécystite et hépatite chroniques, une cirrhose du foie (sans insuffisance hépatique), ainsi qu'une gastrite chronique (sans troubles graves), une colite chronique (avec tendances à constipation), la période postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire.

Le régime alimentaire contient des aliments dont la teneur en glucides et en protéines est normale. La restriction s'applique aux matières grasses (principalement réfractaires). Le régime exclut les aliments contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles riches en cholestérol, des purines, des produits d'oxydation des graisses, qui se forment lors du grillage.

Le régime quotidien approximatif de ce régime comprend 50 g de glucides, 70 g de matières grasses et 100 g de protéines. La valeur énergétique est de 2500-2900 kcal. Si vous faites un menu équilibré, manger ne sera pas seulement utile, mais aussi bon.

Dans les plats diététiques, la teneur en pectines, substances lipotropes, liquides, fibres alimentaires est augmentée. Fraction alimentaire - cinq ou six fois par jour. Les plats sont principalement bouillis et cuits au four, moins souvent - cuits. Lors de la cuisson de la farine, les oignons, les carottes et autres légumes ne passent pas.

Différence régime numéro de table 5

Les patients ont souvent tendance à percevoir le régime alimentaire comme une punition pour leur attitude négligente à l’égard de la santé et comme une contrainte permanente. Cependant, il ne s'agit que d'un stéréotype. Des aliments bien organisés, vous pouvez reconstruire le corps et passer facilement à une alimentation saine.

Si vous alternez des produits tout en gardant à l'esprit le principe de saisonnalité, vous pourrez passer aux aliments faibles en gras et en sel en seulement quelques semaines. À l'avenir, vous pourrez vous en tenir à ce régime pendant des années.

Diet 5 est une table qui est possible, ce qui n'est pas autorisé - ce ne sont pas que des recommandations ou des restrictions. Il s’agit d’une transition du régime habituel au régime alimentaire. Depuis le temps ce système est illimité. Les patients s'y habituent facilement et peuvent s'y tenir jusqu'à deux ans. C'est le principal avantage du régime alimentaire et de ses différences et autres restrictions.

Une alimentation de loisir peut permettre une rémission de l'inflammation et réduire la charge des organes affaiblis par le médicament. Les experts confirment que les patients qui observent ce schéma thérapeutique depuis au moins deux ans ont nettement progressé en termes de récupération.

Recettes "cinquième table" est souvent utilisé en dehors de la pratique médicale. Ils sont utilisés dans les aliments pour bébés, dans les établissements d’enseignement et dans les établissements de sanatorium. De plus, les ménagères préparent souvent leurs propres maisons et ne sont pas conscientes de la valeur curative des plats.

But et types de régime numéro de table 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est la restauration ou le maintien du fonctionnement normal des voies biliaires et du foie, améliorant ainsi la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière.

Sous-espèces dans lesquelles la table de traitement n ° 5 est divisée:

5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
Un régime gras 5l / g ou lipotrope est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En raison de la composition équilibrée et de l’effet bénéfique pour la santé, le tableau de régime 5 peut être maintenu pendant 1,5 à 2 ans.

En plus de l'effet thérapeutique, ce régime s'est avéré un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d'avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Tableau n ° 5A - crée une paix maximale du foie, est prescrit pour l'hépatite aiguë et la cholécystite et l'exacerbation de maladies chroniques (hépatite, cholécystite et tractus gastro-intestinal), la cirrhose du foie au stade de l'indemnisation.
5B - avec exacerbation sévère d'hépatite chronique et de cholécystite, cirrhose du foie avec insuffisance modérée, avec ulcère peptique et gastrite, associés à une hépatite ou une cholécystite.
5P - avec pancréatite chronique en phase de récupération ou sans exacerbation. Normalise la fonction du pancréas, réduit l'excitabilité de la vésicule biliaire, épargne l'estomac, le foie et les intestins.
5GA - régime hypoallergénique, basé sur le tableau de base n ° 5, mais tous les fruits de mer, poisson, caviar, œufs, fromages fondus, crème glacée, poivrons, cornichons, choucroute, cacahuètes, sésame, noisettes, graines de tournesol sont également exclus., abricots, pêches, framboises, raisins, grenades, ananas, melon, argousier, kiwi, semoule et céréales de blé, lait entier, boissons aux fruits, gâteaux, chocolat, guimauve, bonbons.
5SC - syndrome postcholécystectomie avec présence de duodénite et exacerbation de gastrite chronique. Il permet une épargne maximale des organes digestifs et une réduction de la sécrétion de bile.
5Ж ou 5 L / W - est prescrit pour l'hypotension de la vésicule biliaire avec symptômes de stase biliaire et dans l'état suivant la cholécystectomie avec congestion biliaire du foie. La nutrition vise à accroître la sécrétion de bile et à améliorer la circulation intestinale de la bile. Le régime alimentaire comprend donc des acides gras polyinsaturés et des protéines.
5P - avec syndrome de dumping après résection pour ulcères.

Il existe une variété de régime numéro 5 - un tableau 5A. Il est destiné aux patients présentant une exacerbation de cholécystite et d'hépatite. Ses actions visent à éliminer l'exacerbation de la maladie, après quoi les patients se retrouvent à nouveau au tableau 5. Les aliments pointus, frits et gras, ainsi que les acides organiques de fruits et légumes sont exclus de la consommation.

Par conséquent, ils sont soumis à un traitement thermique, ils doivent bouillir ou cuire au four. Vous ne pouvez pas manger la nourriture qui provoque le processus de fermentation dans les intestins. Il existe un régime numéro 5P, il vise une nutrition douce et appropriée avec une inflammation du pancréas.

Pour les enfants

Chez les enfants, les troubles fonctionnels du système biliaire sont plus fréquents, moins souvent les maladies inflammatoires (cholécystite, cholangite). Cependant, des troubles fonctionnels peuvent provoquer le développement d'une pathologie organique du foie, du système biliaire et du pancréas.

La table pour enfants n’est pas différente de celle pour adultes. Les principes de base du traitement thermique des plats restent. La prise de nourriture elle-même est un bon stimulateur du flux de bile dans les intestins. Il s'ensuit que les repas doivent être réguliers.

Le régime alimentaire des enfants devrait être adapté à leur âge et contenir la quantité optimale de protéines et de glucides, de vitamines et être facilement digestible. Pour un enfant de 5 ans, la protéine optimale facilement digestible est celle des produits laitiers, des œufs et du poisson (si ce n'est allergique).

Dans le traitement des dysfonctionnements avec une augmentation du tonus des sphincters, la teneur en graisse diminue (elle est calculée sur la base de 0,5-0,6 g par kg de poids). Les graisses d'origine végétale sont recommandées et les graisses animales réfractaires sont exclues. Dans la dyskinésie hypomotrice, la quantité de graisse végétale augmente à 1,0-1,2 g par kg de poids de bébé.

omelette au lait vapeur;
bouillie de sarrasin avec huile végétale;
thé avec lait ajouté.

riz au lait aux pommes au four.

soupe de légumes à la crème sure;
soufflé au poulet;
purée de pommes de terre;
jus de fruits sucré.

casserole de fromage cottage;
jus de citrouille

poisson avec sauce au lait;
la farine d'avoine;
thé à la camomille ou infusion de dogrose.

Est-il possible de soigner le régime hépatique "tableau 5"?

Si la maladie est déclenchée, le régime «table 5» n’aidera qu’en ne permettant pas la destruction finale de l’organe, ce qui peut faciliter le transfert de la maladie. Si la maladie en est au stade initial, le régime hépatique de Pevsner peut encore normaliser son travail, améliorer le processus de séparation de la bile et stabiliser le métabolisme des graisses en raison de l’accumulation de glycogène.

Comme le foie est capable de se régénérer, le corps peut, au fil du temps, se rétablir et commencer à fonctionner normalement

Cuire du fromage fondu à la maison

La table de régime Pevznerskaya 5 annonce ce qui est possible et ce qui ne peut absolument pas être des personnes atteintes de maladies du foie et du GVS, et parle de l’importance de la température de la nourriture consommée. Il faut discuter avec le médecin de la température à laquelle il peut être chaud ou froid. Le régime alimentaire doit correspondre aux caractéristiques de l'organisme d'un patient particulier.

Soupe De Pommes De Terre

Pour 2 litres d'eau, mettez 2 pommes de terre en dés, ajoutez l'oignon émincé et le riz.
Les plats sont mis sur le four, les fleurs de brocoli et une carotte râpée sont jetés en train de faire bouillir les premiers composants.
La soupe est cuite à une température modérée de l'assiette. La disponibilité est jugée en fonction de la douceur du riz et des légumes.
A la veille du voyage, le plat est salé.
Avant utilisation, ajoutez 1 c. l'huile et un peu de verdure.

Recette boulette de viande caucasienne

Un morceau de bœuf doux (150 g) est tordu sans graisse et sans tendons.
Les baies de pruneaux (12 g) sont conservées dans de l’eau et les nucléoles sont enlevés. Coupe de séchage.
La viande fraîche est complétée par du lait (2 c. À soupe), un œuf, un cube de beurre et des rubans de pruneaux. La composition est salée.
Les produits ressemblant à des billes sont sortis du mélange et cuits.
Avant de servir, les boulettes "caucasiennes" sont versées avec de la crème sure et réchauffées.

Gâteau Au Fromage Aux Légumes

On écrase 50 g de carottes et laisse pénétrer l'huile dans de l'eau (on met dans le liquide 20 g de prunes d'huile). Ensuite, versez 5 g de semoule et faites bouillir la composition en remuant constamment.
La billette est refroidie et combinée avec un œuf, 20 g de sucre, 160 g de fromage cottage faible en gras, une pincée de sel et 20 g de farine.
Les gâteaux au fromage sont panés avec de la farine et frits dans du beurre.
De plus, le plat est cuit à la vapeur dans le four.

Les pommes de terre au lait et au fromage sont un plat très utile, recommandé pour la nutrition diététique. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 5 g de beurre, 240 g de pommes de terre, 20 g de fromage à pâte dure, 20 g de lait.

Les pommes de terre doivent être nettoyées et coupées en cercles. Le fromage peut être écrasé avec une râpe. Le pot doit être soigneusement graissé et mettre les pommes de terre et le fromage. Ainsi préparé plat versez le lait. Le pot, recouvert d'un couvercle, doit être mis au four.

Vous pouvez faire cuire du hareng haché. Vous devez prendre 15 grammes d'oignons, 95 grammes de filets de hareng, 3 grammes de vinaigre, 20 grammes de pommes, 10 grammes d'huile végétale, 10 grammes de lait, 10 grammes de pain. Le hareng doit être nettoyé. Trempez ensuite les filets dans de l'eau. Le pain rassis est trempé dans l'eau et bien essoré.

Les pommes doivent être pelées et coupées en tranches. Oignons nettoyer, hacher et frire. Le filet de poisson, les pommes, le pain et les oignons doivent être émincés. Dans le mélange résultant, vous devez ajouter un peu d'huile et de vinaigre. La masse de hareng doit être immédiatement mise en forme, à partir de l’oignon vert pour former la queue et les nageoires, et de la crème sure à faible pourcentage d’écailles de graisse.

Comme les aliments diététiques sont conçus pour une longue période et qu’ils doivent être diversifiés, l’hôtesse se pose souvent la question suivante: que faire cuire?

Le petit-déjeuner se compose généralement de bouillie de lait ou bouillie dans de l'eau. Cela peut être du riz, du sarrasin, de l'avoine ou de la semoule. Vous pouvez également cuisiner des omelettes ou du fromage cottage. Tous les jours, dans le tableau 5A, 5 incluent du thé au lait, dans la collation de la matinée - vous pouvez cuire des pommes au four, des jus de fruits et de légumes, du porridge à la citrouille.

Dans le régime médical, les recettes de la cinquième table pour la seconde fournissent une plus grande variété. Il peut être cuit dans un poulet cuit et légèrement cuit, du poisson cuit au four avec une sauce à la crème sure, des côtelettes à la vapeur de poisson et de viande et des raviolis.

Les desserts sont également largement représentés: soufflé au fromage cottage, gâteaux au fromage avec carottes, pudding au fromage cottage, mousses aux fruits et baies, sambuk, souffles aux fruits et baies, biscuits aux protéines et pâtisseries à base de protéines et de sucre (boules de neige, meringues).

Le choix de plats de légumes n'est pas moins varié: légumes en sauce au lait, purée de betterave rouge, pommes de terre au lait, purée de carottes aux pommes, chou à l'étuvée, ragoût de légumes, roulé de pommes de terre à la carotte, brioches de chou aux légumes et au riz, chou-fleur, lait en poudre.

Compte tenu de la technologie moderne, beaucoup de ces plats peuvent être préparés dans une mijoteuse. Par exemple, les crêpes frites au beurre dans une casserole ne sont pas autorisées et cuites dans une mijoteuse et pas trop frites - vous le pouvez.

Les premiers plats. Potages Mucous et Purées

Les soupes muqueuses sont préparées à partir du troisième jour après le retrait de la vésicule biliaire et s'accompagnent d'une exacerbation marquée de la cholécystite et de l'hépatite. Elles figurent au tableau n ° 5A. Représente une décoction tendue de céréales bien bouillies. La purée de soupe est préparée à partir de légumes, de céréales et de viande ou de volaille.

Sur le tableau 5A, 5 et 5P, ils sont cuits dans un bouillon de légumes ou de céréales. Les produits sont cuits à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient cuits et essuyés jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre, qui est combiné avec le bouillon, porté à ébullition. Pour que les particules des produits ne se déposent pas, le plat est rempli de sauce blanche et à nouveau bouilli.

1. pommes de terre - 2 pcs., 2. riz - 100 gr., 3. oignon - 1 pc. (petit), 4. carottes - 1 pc., 5. brocoli - 50 gr. sel au goût

1. Nettoyez et coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans une casserole de 2 litres avec de l'eau froide. Ajoutez le même riz, les oignons hachés et mettez le feu. Frotter les carottes sur une râpe fine et les envoyer dans la soupe avec les bouquets de brocoli.

1. Pâte de boeuf - 150 gr., 2. lait - 2 c. l., 3. abricots secs ou pruneaux - 10 gr., 4. beurre - 1 c. à thé, 5. oeuf - 1 pc., 6. crème sure - 20 gr., 7. le sel

1. Nettoyez la viande des tendons et de la graisse en la passant deux fois dans le hachoir à viande. Pripusimay abricot ou pruneau dans de l'eau et, libérant des os, coupé en fines nouilles. Ajouter le lait, le beurre, les œufs, les abricots secs ou les pruneaux à la viande hachée, saler et mélanger. Diviser la masse obtenue en boulettes, cuire jusqu'à cuisson complète, verser la crème sure et chauffer.

1. fromage cottage 9% - 150 gr., 2. carottes - 50 gr., 3. beurre - 20 gr., 4. semoule - 5 gr., 5. oeuf - 1 pc., 6. sucre - 20 gr., 7. farine de blé - 30 gr., 8. pincée de sel

1. Après avoir frotté les carottes sur une râpe fine, saupoudrez-la d'eau et ajoutez-y du beurre pendant environ 20 minutes, puis versez la semoule, faites cuire en remuant. Refroidissez la masse obtenue et ajoutez le caillé avec l'oeuf, le sucre, le sel et la majeure partie de la farine.

pommes de terre fraîches - 2 tubercules;
riz - 100 grammes;
oignon - 1 morceau;
carottes - 1 racine;
brocoli - 50 grammes;
sel - au goût.

Selon la recette "soupe diététique aux pommes de terre" est préparée comme suit:

Lavez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en cubes et mettez-les dans une petite casserole d'eau froide.
Y verser le même riz, les oignons finement hachés et les déposer sur le feu.
Pendant que la poêle chauffe, râpez les carottes fraîches nettoyées et lavées et placez-les avec le brocoli dans la soupe à la cuisson.
La soupe est cuite à feu doux jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits, salés avant la fin de la cuisson.

Pour servir une soupe chaude, ajoutez des feuilles de légumes hachées et une cuillère à café d’huile végétale dans chaque assiette.

pulpe de boeuf - 150 grammes;
lait - 2 cuillères à soupe;
pruneaux ou abricots secs - 10 grammes;
beurre - 1 c. à thé;
œuf de poule - 1 pièce;
crème sure naturelle - 20 grammes;
sel - au goût est minime.

Selon la recette maison: "Les boulettes de viande caucasiennes" sont préparées comme suit:

Viande, garnie de graisse et de tendons, coupée en tranches et émincée deux fois.
Pruneau ou abricot bouillir légèrement dans l'eau, sans os et couper en fines tranches.
Dans le hachis, dans un bol approprié, versez le lait, un œuf cru, des pruneaux ou des abricots hachés, salez et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et duveteuse.
Roulez le hachis en petites boules identiques, mettez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plat à rôti graissés, placez-les au four et faites-les cuire au four jusqu'à 180 degrés, retirez le récipient avec eux, versez la crème sure et laissez cuire au four environ 5 minutes à feu doux..

fromage cottage 9% de matières grasses -150 grammes;
carottes - 50 grammes;
beurre - 20 grammes;
semoule - 5 grammes;
œuf de poule - 1 pièce;
sucre granulé - 20 grammes;
farine de blé - 30 grammes;
sel - pincer.

Des gâteaux au fromage faits maison avec des carottes dans une recette simple sont préparés comme suit:

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les du côté peu profond de la râpe et éteignez-les dans une petite quantité d'eau pendant 20 minutes en ajoutant du beurre. Versez la semoule en remuant et laissez cuire un moment, en remuant constamment, pour ne pas brûler.
Laissez refroidir la bouillie de carottes et de semoule obtenue, combinez-la avec du fromage cottage, des œufs, du sucre, du sel et une plus grande proportion de farine. Tout pétrir jusqu'à consistance lisse.
Coupez la pâte en boulettes, roulez-les dans le reste de la farine, faites-les frire rapidement dans une casserole au beurre, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à cuisson complète au four.

Servez de si beaux gâteaux au fromage avec du ryazhenka à la crème sure ou de la confiture chaude au café avec du lait ou du thé au citron.

Indications pour le régime

Le régime numéro 5 a été mis au point par un diététicien et thérapeute, M. Pevzner. dans le cadre d'autres types de régimes thérapeutiques dans la pathologie d'autres organes (il y en a 15).

Les recommandations diététiques du tableau sont mises en œuvre dans le cadre de plusieurs maladies graves du système digestif, notamment:

L'hépatite chronique est une maladie hépatique inflammatoire d'étiologies diverses (virus hépatotropes, toxines, alcool). Dans le cas d'un processus aigu (durée de la réaction inflammatoire pouvant aller jusqu'à six mois), ce régime est utilisé pendant la période de récupération (récupération clinique et de laboratoire avec normalisation des principaux indicateurs du foie).
La cirrhose est la mort progressive des hépatocytes (cellules du foie) avec leur remplacement par du tissu fibreux (conjonctif), tandis que le foie ne remplit pas ses fonctions.
La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, dans laquelle le régime 5 est indiqué en période de rémission (diminution de la gravité de l'inflammation) et au cours d'un traitement chronique et prolongé, avec une faible intensité des symptômes et un dysfonctionnement.
La maladie biliaire (cholécystite calculeuse) est une pathologie de type échange caractérisée par une évolution chronique caractérisée par la formation de calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux.

Dans ces maladies, la table de régime 5 est utilisée en l’absence de maladie intestinale concomitante (entérite, duodénite, entérocolite).

Manger fréquemment en petites portions - vous devez généralement manger 4 à 5 fois par jour. Produits exclus qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac - café, alcool, conserves, conserves au vinaigre, aliments gras, plats épicés. En ce qui concerne la cuisson, on préfère cuire ou cuire à la vapeur (la trempe, la cuisson des casseroles sont autorisées), alors qu'il est souhaitable d'écraser les aliments. Les aliments devraient être dominés par des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, une diminution de la quantité de graisses (surtout d'animaux) et des glucides facilement digestibles. L'apport calorique quotidien devrait être d'environ 2400-2800 kcal. Dans ce cas, la majeure partie de la protéine représente environ 80 g (la moitié d’entre elles doit être d’origine végétale), les graisses aussi environ 80 g (le tiers d’entre elles étant d'origine végétale), les glucides - jusqu'à 400 g.

Pour quelles maladies ce régime est-il prescrit?

cholécystite aiguë et hépatite en phase de récupération;
hépatite chronique sans exacerbation;
maladie de calculs biliaires en rémission;
en cas de cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
cholécystite chronique (sans exacerbation).

Rappelez-vous que le régime «tableau 5» n’est pas prescrit lors de l’exacerbation de la maladie et est utilisé pour le traitement en douceur et la restauration du foie et du système biliaire du corps. Principalement prescrit par des médecins dans les cas suivants:

Avec cholécystite, chronique et pour la récupération;
Dans l'hépatite chronique sans exacerbations focales et pendant la période de récupération;
Avec des calculs biliaires;
Avec une cirrhose du foie et un manque de fonction.

Le tableau Diet 5 est recommandé à toute personne ayant des problèmes d’appareil digestif, en particulier à ceux qui souffrent des maladies suivantes:

Hépatite sous forme chronique.
La cholécystite est chronique.
Cirrhose du foie, s'il n'y a pas d'insuffisance hépatique.
La présence de calculs vésiculaires.
Pancréatite
Gastrite et duodénite.
La période postopératoire lorsque la vésicule biliaire est retirée.

Le cinquième tableau est attribué uniquement à ceux qui ne présentent pas de pathologies graves du tube digestif. La nutrition diététique selon Povzneru est conçue pour les personnes atteintes d'une maladie du foie.

La conséquence d'un apport calorique excessif est un ralentissement du métabolisme, de sorte que le retour des kilos perdus après l'achèvement du régime est presque inévitable.

Une mauvaise alimentation peut conduire à une détérioration des intestins, le régime est souvent accompagné de constipation.

Le régime dans la version classique (avec du vin blanc) est contre-indiqué pour ceux qui ont eu ou ont des problèmes d'alcool.

Non recommandé "5 fromages fondus" pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal et du système endocrinien, ainsi que pour les enfants et les adolescents, les personnes âgées et les personnes affaiblies, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

Le tableau de régime numéro 5 fournit une réduction de la température, une charge mécanique et chimique sur les intestins et l'estomac, contribue à la normalisation du métabolisme des graisses et au fonctionnement du système biliaire. En même temps, il répond à tous les besoins du corps, même pendant la période de croissance, et peut donc être appliqué aux enfants et aux femmes enceintes.

hépatite - inflammation du foie de nature à la fois virale et toxique, aiguë - au moment du traitement, chronique - en rémission;
cholécystite avec processus inflammatoire aigu ou de faible intensité;
des pierres dans la cavité de la vésicule biliaire et des conduits.

Il existe la version la plus bénigne du régime alimentaire - le numéro de table 5a. Il est prescrit pour la période d'exacerbation de maladies chroniques, avec complications ou si l'inflammation du foie et de la bile est associée à une gastrite ou à un ulcère de l'estomac.

Outre les tableaux 5 et 5a développés par Pevzner, des modifications ultérieures du régime ont été créées:

N ° 5p - pour les patients atteints de pancréatite pendant la période de récupération et entre les rechutes d'une maladie chronique;
N ° 5, régime postopératoire 2 semaines après l'intervention dans les voies biliaires ou la résection de la vésicule biliaire;
N ° 5l / f - dans l'hépatite chronique, qui s'accompagne d'une violation de l'écoulement de la bile;
N ° 5p - pour la récupération après une gastrectomie, si elle conduit à une accélération du passage des aliments dans le tube digestif et à une détérioration de sa digestion.

Les personnes en bonne santé qui suivent un régime amaigrissant numéro 5 ne sont pas recommandées en raison de leur teneur élevée en calories. Utiliser certains des principes de l'alimentation - aliments chauds et fraisés, aliments à effet lipotrope, beaucoup de liquides - peut être utile dans les premiers changements dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Quel est le régime

La nourriture de réserve autorisée au tableau n ° 5 doit répondre à plusieurs exigences: avoir une composition nutritionnelle complète, exclure les aliments nocifs et éviter une irritation du tractus gastro-intestinal avec des plats épicés trop chauds ou trop froids et des aliments grossiers.

Les produits grossiers doivent être soumis à un meulage mécanique. Légumes crus et bouillis avec un excès de fibres frottés sur une râpe, coupés finement ou moulus dans un mélangeur. La viande avec les veines moudre dans un hachoir à viande. Les aliments restants peuvent être consommés dans leur ensemble.

Les méthodes de traitement thermique autorisées pour ce régime sont l'ébullition, la cuisson au four sans croûte, la cuisson à la vapeur. Rarement - éteindre. Frire, fumer, faire des grillades est interdit.

La quantité de protéines dans le menu ne doit pas être inférieure à la norme physiologique - 0,8 g par kg de poids du patient, de préférence plus de 1 gramme. Environ 60% des protéines doivent provenir de produits d'origine animale.

Les glucides par jour devraient peser entre 300 et 330 grammes, dont environ 40 g. Lorsque vous créez le tableau numéro 5, fournissez environ 70 g de sucres facilement absorbés. Plus tard, avec une augmentation du nombre de troubles du métabolisme des glucides, la quantité autorisée a été réduite.

Le régime alimentaire permet environ 80 grammes de graisse par jour. Un tiers d'entre eux doivent être obtenus à partir de plantes. Parmi les animaux, on préfère les matières grasses du lait: crème, beurre, crème sure. Les graisses réfractaires (confiserie, mouton, bœuf) surchargent le tractus gastro-intestinal et contiennent un excès d’acides gras saturés et de cholestérol, de sorte que leur part dans le menu est réduite au maximum.

Pour la digestion normale dans le régime alimentaire devrait être une grande quantité d'eau (environ 2 litres), le menu pour chaque jour doit être un aliment liquide.

Le tableau Diet 5, ce que vous pouvez manger et ce que nous ne comprendrons pas, est généralement indiqué dans les maladies courantes du tractus gastro-intestinal et du système hépatobiliaire. En l'absence d'anomalies intestinales, ce régime peut être une prescription de base.

Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire.
L'hépatite, qui est une inflammation chronique du foie.
La dyskinésie biliaire est un problème de sécrétion de bile.
Cirrhose du foie, au cours de laquelle les cellules saines meurent progressivement et sont remplacées par du tissu conjonctif.
Maladie biliaire ou cholécystite calcique.

Vous ne pouvez pas prescrire ce régime vous-même. Ce qui vous conviendra - la cinquième table ou un autre mode, seul un spécialiste devrait décider.

Recette diététique: "boulettes de viande caucasiennes"

Considérez les produits autorisés par Pevzner.

Cuisson Doit être du blé ou du seigle. Farcir les produits avec du poisson et de la viande. Les desserts sont autorisés biscuits salés et tartes à biscuits sans couches savoureuses.
Le premier plat. Numéro de régime liquide 5-P - toutes sortes de soupes. Cuisinez-les avec des légumes, du lait et des pâtes, des betteraves et un style végétarien. Remplissez les soupes de farine sans pré-friture.
Du lait Il est utilisé propre et également mangé de la crème sure, du fromage.
Gibier et viande complètement non gras. Ici, il est nécessaire de retirer la peau, les tendons et la fibre de liaison. Agneau maigre, boeuf ou porc bouillir, cuire au four. Les morceaux de viande sont mis dans le pilaf, la farce est farcie dans du chou farci.
Poisson La délicatesse faible en gras est bouillie et cuite au four. Les filets se transforment en boulettes, boulettes de viande.
Les œufs se mangent ainsi: 1 jaune / jour et les protéines - en quantité raisonnable.
Céréales Le cinquième régime prescrit maigre sur le sarrasin et l'avoine. Les pâtes doivent être choisies parmi le blé dur.
Les légumes. Bien que crus, bouillis ou cuits, ils sont mis en salade / en accompagnement ou mangés séparément. Les oignons sont mangés bouillis, le chou kvas, les pois verts sont cuits sous forme de purée de pommes de terre.
Fruits baies - sans acide. Des bonbons, vous pouvez prendre soin de vous avec de la marmelade, miel - en l'absence d'allergies, confiture, gelée. Autorisé les bonbons sans chocolat, ainsi que le sucre, les bonbons.

Il est permis de recharger les aliments thérapeutiques avec de l'huile raffinée, et Pevzner ne peut être utilisé qu'avec parcimonie. Les boissons seront des jus de fruits utiles, du café dilué avec du lait, des thés verts / noirs, des bouillons de baies sauvages.

Maintenant, nous listons ce que vous ne pouvez pas manger au régime "5 tables".

Champignons
Salo.
Des chocolats.
Glace
Les légumineuses
Caviar et conservation.
Dons acidulés de la nature.
Sauces amères, assaisonnements, épices.
Alcool et boissons gazeuses.
Café sans supplément de lait, boissons au cacao.
Viande grasse, viande fumée et produits de saucisse.
Bouillons de poisson, champignons, viande, okrochka, soupe aux choux.
Tartes, frites dans une poêle, pain fraîchement cuit, feuilletés, cuisson.
Légumes marinés, oseille, épinards, radis, ail.

Par conséquent, le deuxième moment ambigu du régime alimentaire est sa composition. Nous le donnons ci-dessous (calcul de la nourriture pour une période de cinq jours):

cinq morceaux de fromage fondu;
cinq morceaux d'œufs à la coque;
cinq tomates;
cinq pommes;
Poivron bulgare (ou concombres) - également cinq morceaux;
Vin blanc - 0,7 litres.
fromage cottage faible en gras - 1 kilogramme.
Les verts

Menu diététique quotidien:

10h00 - café ou thé sans addition de sucre cristallisé avec du fromage fondu;
12h00 - oeuf, tomate et légumes verts:
14h00 - une pomme;
16h00 - poivre bulgare (ou concombre) avec légumes verts, 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
20h00 - un verre de vin blanc.

La réception obligatoire d'un verre de vin le soir explique pourquoi le régime porte un tel nom, mais dans la pratique, il existe de nombreux points et questions controversés.

Par exemple, personne, en particulier ceux qui ont suivi un régime similaire, ne peut tout simplement pas expliquer une chose comme "cinq fromages fondus". Qu'est-ce qui est considéré comme un modèle pour mesurer le fromage fondu? Nous connaissons depuis l'enfance le type de fromage fondu "Amitié" en forme de rectangle dont la taille diffère légèrement d'un petit triangle du type "Viola".

En essayant de trouver une réponse à ce problème sur différents forums, il est immédiatement apparu que ceux qui étaient fascinés par cette promesse, après une période de cinq jours, à maigrir comme une biche préfèrent un triangle de petite taille.

Soit dit en passant, vous devez tenir compte du fait que, selon la teneur en matières grasses, le caillé varie également. Et là encore un grand nombre de questions incompréhensibles se posent.

Bien sûr, de telles questions, très probablement, ne sont plus si importantes, lorsqu'un verre de vin est pris à 20h00. Le problème réapparaît alors: de nombreux nutritionnistes déclarent à l’unanimité qu’un verre de vin consommé à jeun (fromage cottage et poivron, mangé il y a quatre heures, a été digéré il y a longtemps) est une solution inopportune. En outre, cinq jours d'affilée. Dans ce cas, vous pouvez facilement contracter un ulcère à l'estomac.

Il y a également un risque qu'en raison de la consommation d'alcool, l'appétit se développe, en plus de faire baisser votre vigilance.

Bien que certaines des options du régime à 5 fromages fondus au lieu du vin, le kéfir, l'Ayran ou le bronzage et d'autres boissons lactiques soient introduits dans le régime. Cependant, le nom de ces régimes ne contient pas le mot "drôle".

Le fromage cottage est un trésor de calcium, non? Sinon, tout le monde ne l'aurait pas utilisé. Pour que le caillé soit vraiment utile, il ne doit pas être dépourvu de matières grasses ni avoir une teneur moyenne en matières grasses - dans ce cas uniquement, le calcium est bien absorbé.

Et le facteur le plus important pour lequel certains des spécialistes de la diététique ne considèrent pas les «5 fromages fondus» comme un régime, mais simplement leur indulgence, c’est leur composant principal - le fromage fondu.

Il existe quatre types de fromage fondu. Ce sont des saucisses, des tranches, des fromages sucrés et pâteux.

Les fromages sucrés transformés sont fabriqués avec l'addition de sirops, confitures, sucre et autres additifs savoureux. Nous avons donc immédiatement éliminé ce type de fromage en grains de la diète des «5 fromages fondus», qui permet de couper les fromages à pâte feuilletée à base de produits laitiers et les fromages à base de présure bien.

Et la plupart des gens qui suivent un régime appelé «5 caillés» préfèrent seulement eux. Cependant, si nous tenons compte du fait que le fromage à la présure a une teneur en matières grasses d’environ 50 à 70%, il s’avère que ce produit ne convient pas à ce régime.

Le fromage pâteux est en réalité encore plus gros, il devrait donc également être jeté.

En général, nous vous recommandons de vous arrêter sur les fromages à la saucisse. Les fromages à la présure grasse ne sont ajoutés qu'à des produits auxiliaires. Ils sont à base de produits laitiers et de fromages allégés.

Cependant, avant de décider d’affecter des fromages fondus à des produits diététiques, déterminons d’abord tous les avantages et inconvénients. En d'autres termes, l'utilité et le mal des fromages fondus.

L'avantage est que le fromage fondu pour l'amincissement est absorbé à relativement 100% par le corps. Cela signifie que les composants utiles sont également assimilés sans crise. L'inconvénient est que le fromage fondu contient plus de matière grasse que de matière solide et que ces matières grasses, comme ses autres composants, sont entièrement digérées.

Le fromage fondu contient une quantité importante de composants utiles: calcium, phosphore, vitamines D, A et E, acides gras polyinsaturés. C'est aussi un avantage.

Le fromage fondu contient beaucoup plus de sodium que le fromage à pâte dure. C'est pourquoi ils ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et d'hypertension. C'est un défaut.

Ce fromage contient moins de cholestérol que le fromage à pâte dure, mais dans la fabrication du fromage fondu, il ajoute du phosphate, des additifs alimentaires chimiques et une quantité considérable de sel. Ces composants peuvent entraîner des réactions allergiques et sont toujours inacceptables pour les personnes souffrant de maladies de l'urine. Et il est également connu que la consommation de phosphates conduit à la fragilité des os.

Un autre inconvénient du fromage fondu est que l'acide citrique y est ajouté pour accélérer la maturation. Par conséquent, il ne doit pas être consommé par les personnes présentant une acidité excessive ni par celles qui souffrent d'un ulcère du système digestif. Ce fromage est beaucoup plus calorique que dur.

Ainsi, nous avons découvert avec vous ce qu’il est difficile d’appeler le fromage fondu un produit diététique. Contre réellement plus que des avantages.

Les nutritionnistes expérimentés estiment que la consommation quotidienne de fromage fondu le matin crée un risque pour la santé qui peut être comparé à la consommation d'un verre de vin l'estomac vide.

Alors que devriez-vous faire? Oubliez le régime "5 fromages fondus amusants" et commencez à chercher autre chose? Attendez, vous pouvez trouver un moyen de sortir de n'importe quelle situation!

En fait, un tel régime a le droit d'exister, bien qu'il soit préférable de procéder à certains ajustements. Après tout, selon les experts en diététique, seuls ceux qui ont consommé beaucoup plus d’aliments par jour peuvent en perdre du poids.

En outre, même ils peuvent tout simplement ne pas obtenir le moindre résultat. Si un tel régime peut avoir un effet, c'est uniquement grâce au reste des aliments sains, mais pas au vin et au fromage fondu.

Certes, le vin peut être laissé entièrement. Un verre de vin blanc de qualité avant de se coucher sera réellement bénéfique. Seulement ici pas sur un estomac vide. Il est préférable d’y ajouter une pomme. Dans ce cas, pour une période de 5 jours, dix pommes seront consommées au lieu de cinq, cela n'aura aucun impact négatif sur votre silhouette.

Mais le fromage devrait être remplacé. Par exemple, du fromage non salé ou une sorte de fromage à pâte dure comme «Adygeisky» ou «Russe». Un petit morceau de fromage le matin peut être mangé avec un petit pain grillé - il sera toujours beaucoup plus utile qu'un fromage fondu entier.

Nous vous conseillons de modifier légèrement la liste des aliments:

cinq morceaux de fromage à pâte dure;
cinq morceaux de pain à base de farine complète;
cinq morceaux d'œufs à la coque;
cinq tomates;
dix pommes;
cinq morceaux de poivron bulgare (ou concombre);
Vin blanc (ou kéfir) - 0,7 litres.
fromage cottage mi-gras - 1 kilogramme.
Les verts

Menu de régime au fromage tous les jours:

10 h 00 - café ou thé sans addition de sucre cristallisé, pain grillé à base de farine complète avec une tranche de fromage à pâte dure;
12h00 - oeuf, tomate et légumes verts:
14h00 - une pomme;
16h00 - poivre bulgare (ou concombre) avec légumes verts, 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
20h00 - un verre de vin blanc (ou kéfir) avec une pomme.

Un tel régime aide à éliminer les kilos superflus, et les effets négatifs ne devraient pas apporter. Cependant, avant de suivre un régime, il est recommandé de consulter un diététicien. Vous ne pouvez pas faire cela dans un cas seulement - si la personne est elle-même un diététicien.

Soupe de betteraves rouges sur un bouillon de betteraves, séparées pour l’acidification, avec l’ajout de concombres frais, de persil, d’œufs et de crème sure faible en gras.
La viande paysanne est bouillie, puis cuite avec les carottes, le céleri, les pommes de terre et les pois verts. Sauce versée cuite du lait bouilli avec de la farine.
Boulettes paresseuses à base de fromage cottage mélangées à de la farine, du sucre et du beurre.
Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée, additionnées de pain blanc trempé et cuites à l'eau. Ajouter un peu d'huile avant de servir.

Produits à base de pâte à levure: pâtisseries quotidiennes au pain de seigle; pain de froment de farine des premier et deuxième degrés, légèrement rassis. Produits à base de pâte non fermentée: tartes et tartes cuites au four, fourrées de poisson bouilli ou de viande, de fromage cottage faible en gras et de pommes; biscuit ou biscuit sec.
Premier repas chaud: soupes au lait avec des pâtes; soupes dans un bouillon de légumes - céréales ou avec des légumes, soupes de fruits; bortsch, soupe de betterave rouge et soupe végétarienne. S'il est difficile de refuser de la farine frite, elle doit être séchée dans une casserole sans la participation de graisse et de décoloration.
Permis seulement les poissons maigres, cuits au four après la cuisson au four; boulettes de poisson, boulettes de viande, soufflés.
Viande-oiseau: maigre, sans graisse, tendons et gros tissu conjonctif; viande de volaille sans peau; agneau, bœuf, porc, lapin, poulet, dinde bouillie, puis rôtissage au four (entier et émincé); produits à base de viande: saucisses au lait, roulés au chou, pilaf sans épice chaude avec viande bouillie.
Produits laitiers à faible teneur en matières grasses: lait, acidophilus, fromage cottage au kéfir. Plats à base de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: casseroles, puddings, raviolis paresseux, crème sure en tant qu’additif à d’autres plats, fromage non épicé.
Huile végétale raffinée; Beurre en quantité limitée pour un sandwich et comme ingrédient dans les plats cuisinés.
Les restrictions sur le choix des céréales pour les soupes et le porridge ne sont pas disponibles, mais de préférence le sarrasin, la farine d'avoine; pilaf aux carottes et fruits secs, pâtes cuites à faible teneur en matières grasses, croûtons, pudding au fromage cottage, manne à faible teneur en sucre et en matières grasses.
Plats à partir d'œufs frais: œuf à la coque, cuit à l'omelette au four, jaune de poulet - 1 par jour.
Divers légumes crus, cuits à l'eau et à l'étuvée, en accompagnement ou en mets séparés: concombres, tomates, carottes, poivrons, chou rouge, betteraves. Salades, choucroute sans levain, pois verts sous forme de purée de pommes de terre, oignons et poireaux bouillis.
La liste des entrées est recommandée: salades de fruits; salades de légumes frais; vinaigrettes, avec des oignons échaudés et des légumes marinés non épicés, par exemple la choucroute; caviar de courge flou sans ingrédients frits; salades de poisson bouilli, fruits de mer, viande maigre bouillie; variétés de saucisses alimentaires: produits laitiers, enfants, médecins et espèces similaires; jambon maigre; fromage faible en gras et faible en gras
De fruits et baies il est permis: tout non acide sous forme fraîche, cuite au four et bouillie, avec une quantité minimale de sucre: compote, gelée, gelée, mousse, guimauve, marmelade, confiture non cuite, miel, bonbons sans chocolat, sucre minimal, remplaçant parfois sorbitol ou xylitol.
À partir de boissons, le régime n ° 5 permet: le jus de légumes, de baies et de fruits; café au lait; thé noir et vert; décoction de dogrose et décoction de son de blé.
Parmi les sauces et les épices, il est préférable: un arrosage sucré non acide des fruits; la cannelle; le persil; l'aneth; sauce à la crème; sauce aux légumes ou au lait, avec la participation de la farine séchée dans une casserole, sans graisse et sans décoloration.

Limiter ou exclure les produits de la pâte à modeler ou feuilletée, des tartes frites, du pain à la levure fraîche; tartes et autres produits de pâte, frits.
Ne mangez pas de soupes dans des champignons forts, du bouillon de viande et de poisson, de la soupe verte et de l'okrochka.
Ne pas inclure dans le menu le poisson en conserve, le poisson salé, fumé et gras.
Refuser la viande grasse, les abats: cervelle, foie; viande d'oie et de canard; produits de viande fumés et saucisses; viande en boîte tranchante.
Limiter l’utilisation des variétés grasses de crème sure; la crème; Ryazhenka, fromage cottage gras et fromage salé gras.
Le numéro de régime 5 prescrit d'exclure un certain nombre de graisses animales telles que: la graisse de poulet et les peaux de poulet; saindoux, boeuf et graisse de mouton.
Il n'est pas souhaitable d'utiliser des légumineuses (haricots, pois).
Abandonnez les œufs durs et bouillis et, avec la cholélithiase, pas plus de la moitié du jaune avec d'autres aliments.
Il est nécessaire d’exclure l’utilisation des épinards, des radis et radis, de l’oseille, de l’ail, des oignons verts, des champignons, des légumes marinés.
Le caviar de poisson, toutes sortes de viandes fumées, les aliments en conserve gras et épicés, tels que les sprats, apporteront un inconfort à l’estomac; et d'autres collations épicées et grasses.
Évitez les fruits et les fruits acidulés, le chocolat, les glaces et les produits contenant de la crème grasse.
Ignorer les boissons froides, le cacao, le café noir, toutes les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Exclure complètement le raifort, le piment fort et parfumé, la moutarde, la mayonnaise, le adjika, la sauce soja. Limite de sel à 10 grammes par jour.

Evaluations de 5 table de régime

Olga, 46 ans, Mourmansk: «Grâce au tableau de régime Pevsner, ou plutôt au régime numéro 5, j'ai non seulement amélioré le travail du foie, mais également résolu le problème de l'excès de poids. Sur les 67 kg initiaux, j'ai perdu 6 kg en 2 mois. Aussi disparu poches. Ne refusez pas le régime prescrit par le médecin. C'est bon pour tout le corps. "

Au fil des ans, la pratique consistant à appliquer un tableau thérapeutique 5 selon Pevzner a recueilli une énorme quantité de commentaires positifs et une seule analyse de l’inefficacité de cette technique. Cela est peut-être dû au besoin vital de suivre un régime.

Les revues de patients confirment le besoin de nutrition thérapeutique. Les patients appellent cela un régime hépatique, ce qui s’explique par les indications fournies - toutes les maladies du foie et du système biliaire, qui se trouvent à différents stades.

En raison de l'adhésion à la nutrition clinique, l'état de la maladie est considérablement amélioré: diminution de la lourdeur de l'hypochondre droit, diminution de l'enflure intestinale, des éructations et de la constipation. Les patients remarquent que le régime alimentaire est facilement toléré. Le seul inconvénient est la nécessité d'une préparation individuelle, qui nécessite certaines compétences et du temps supplémentaire.

“… Je sais quelle est l'exacerbation de la cholécystite. A ce moment, je suis soigné à l'hôpital et ce régime est toujours prescrit, que je continue à pratiquer à la maison pendant au moins 3 mois. Je me sens très bien: pas d'amertume, lourdeur sous les côtes, gonflement et éructations, aisance apparue dans les intestins. J'aurais pu le garder plus longtemps, mais c’est difficile de cuisiner séparément parce que je travaille, mais ma famille ne m’aide pas pour cela »
“… Après avoir enlevé la galle, mon régime principal est le cinquième et je le respecte constamment. La nutrition est complète, presque tous les produits sont possibles, sauf les produits gras et frits. Elle se sent bien, a maigri, comme l’ont été les opérations et les restrictions alimentaires. Oui, c’est bien, car le médecin a dit qu’il était nécessaire de perdre du poids. Parfois, je me permets de me retirer du régime, mais là encore, je l'observe strictement. Je peux affirmer avec certitude que la nutrition médicale a un sens et qu’elle doit être respectée malgré les difficultés liées à la préparation individuelle des aliments »;
“… Je souffre de cholécystite et la pancréatite a rejoint ces dernières années. En cas de maladie pancréatique, le même régime est prescrit, mais il contient plus de protéines. Dès qu'il y a de l'amertume dans la bouche et un relâchement du fauteuil, je commence à suivre strictement le régime alimentaire - d'abord des restrictions strictes, puis je m'étends un peu. En général, la nutrition est saine et en bonne santé. Je fais tout cuire dans un bain-marie, c’est bien que la famille me soutienne et n’abandonne pas les repas diététiques. "

Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Pour quelles maladies est assigné

Caractéristiques de la table 5

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Diet 5 table: que peut, que ne peut pas (table). Exemple de menu.

Tableau Diet 5: qui montre ce régime?

Diet 5 table: principes de base.

Quels fromages pouvez-vous manger avec le régime numéro 5 ??

Régime alimentaire et règles de nutrition

Qu'est-ce qui est permis de manger?

Interdit dans le régime

Toutes les options de menu numéro de régime 5 pour les patients pour chaque jour

Régime alimentaire n ° 5 pour les maladies de la vésicule biliaire et du pancréas (pancréatite)

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire après la chirurgie.

Numéro de régime 5 pour les maladies du foie

Numéro de régime 5 avec ulcère gastrique

Numéro de régime 5 pour la gastrite et la gastroduodénite

Que comprend le menu du régime hypoallergénique thérapeutique n ° 5 pour les enfants et les femmes enceintes?

Avis de diététistes

Comment manger dans les maladies du foie, des voies biliaires

Les principales règles de régime numéro 5 (avec exacerbations)

Nourriture hors de la phase d'aggravation

Plats pour petits déjeuners copieux et complets, déjeuners, dîners

Table de régime 5

Indications, règles de base, calories quotidiennes

Produits autorisés et interdits

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