Erreur 1000 <small>Ray ID: 4826f96733a87319 • 2018-12-01 16:36:42 UTC</small>

Il y a des cas où une personne tombe malade ou a été opérée, mais veut en même temps s'en tenir à un certain régime pour ne pas perdre sa forme. Ceci est particulièrement important pour les filles qui ont perdu du poids et qui ont mis leur corps en parfait état. Un incident désagréable s'est ensuite produit, à cause duquel tous les efforts peuvent tout simplement disparaître.

C’est pour de telles situations qu’un régime spécial a été mis au point pour les patients hospitalisés. Un tel système alimentaire est un régime appelé "cinquième table" ou simplement "5", "5a". Il est spécifiquement destiné aux personnes ayant récemment subi une opération du foie, de la vésicule biliaire ou du pancréas. Tout ce menu peut être facilement préparé à la maison. La variété de ce régime réfute le stéréotype selon lequel le régime est une procédure insipide et ennuyeuse.

Principes généraux

Ce type de régime d'épargne est idéal pour les personnes atteintes de cholécystite, d'hépatite, de cirrhose, de cholélithiase et d'autres maladies pour lesquelles l'absorption des graisses ou des aliments gras n'est pas autorisée pour diverses raisons. Les protéines et les glucides constitueront la base de ce régime, mais les graisses ne seront pas du tout exclues, elles ne seront que limitées.

En raison de ces restrictions, une grande quantité de fibres, de viande maigre, de fromage cottage, de soja et de poisson sera fournie au corps. Et vous devriez toujours boire beaucoup de liquide par jour. Il est facultatif de ne boire que de l'eau, l'utilisation de kissel ou de compote est autorisée. Vous pouvez utiliser une variété de soupes, de pommes de terre en purée et de pâtés en croûte. La nourriture est préparée par ébullition, cuisson au four ou à l'étouffée. En aucun cas, ne peut exposer aucun aliment en friture. Les repas sont mieux consommés pas chaud et froid, et dans la plage de température entre 20 et 60 degrés.

Il est strictement interdit d’utiliser une très grande quantité d’aliments gras lorsque vous utilisez le régime «cinquième table». Il est absolument nécessaire d’exclure du régime alimentaire les viandes grasses et les huiles animales. Si vous ignorez cette règle, vous pouvez irriter fortement le tractus gastro-intestinal et augmenter la sécrétion de bile. Et cela aura un impact très négatif sur les maladies dans lesquelles ce régime est autorisé.

Recettes simples et intéressantes.

De plus, le régime est qu'il peut être utilisé non seulement par certaines personnes après certaines opérations, mais également par ceux qui veulent juste faire leur alimentation quotidienne correctement.

Soupe de courgettes aux légumes

Vous devez d’abord établir les premiers plats du régime "5 tables". Pour préparer une soupe de légumes à la courgette, vous devez utiliser les ingrédients suivants:

pommes de terre - 300 g;
courgettes - 150 g;
carottes - 100 g;
trois cuillères à soupe d'huile végétale;
un litre d'eau;
jus de carotte.

Les courgettes doivent être très bien lavées, puis coupées en tranches et éteintes avec l'ajout d'huile. Nous nettoyons et hachons les carottes, puis nous les mijotons avec les courgettes. Les pommes de terre sont également bien lavées, pelées et coupées en grosses tranches, puis remplies d'eau et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Dans le bouillon de pommes de terre, après avoir ajouté tous les légumes cuits, salez et faites bouillir à nouveau. Avant de servir, ajoutez une petite quantité de jus de carotte.

Une telle recette de régime pour la soupe aux légumes "table 5" est assez simple et par conséquent, même l’hôtesse débutante n’aura pas de problèmes de préparation. En outre, la soupe plaira non seulement aux adeptes de la diète, mais également à tous les occupants de la maison.

Soupe de légumes

Pour la cuisson, utilisez les composants suivants:

bouillon de légumes - 300 ml;
trois pommes de terre;
la tomate;
les carottes;
pois en conserve - 20 grammes;
courgettes - 30 grammes;
plusieurs cuillères d'huile végétale.

Courgettes et pommes de terre coupées en cubes, broyer les carottes avec une grande râpe, puis cuire le tout. Frottez la tomate sur la râpe et récupérez le jus. Le bouillon doit bouillir, puis il faut ajouter des pommes de terre et des carottes, puis cuire jusqu'à mi-cuisson. Maintenant, vous pouvez ajouter des pois et des courgettes, puis tout mettre en état de préparation. Dans la soupe verser le jus de tomate, ainsi que de l'huile végétale. Réglez pour cuire encore 5 minutes.

Beaucoup de gens aiment le bortsch, mais une variété de régimes interdisent l'utilisation de cette soupe délicieuse dans votre alimentation. Mais pas un régime "5 table".

Pour cuisiner ce genre de bortsch, vous devez utiliser certains composants:

chou frais - 70 grammes;
deux betteraves;
trois pommes de terre;
quelques carottes;
cuillère à café de pâte de tomate;
trois cuillères à soupe d'huile végétale;
crème sure - 10 grammes;
cuillère de sucre;
bouillon de légumes - 250 grammes.

Pour commencer, hachez le chou, coupez la carotte en cercles, frottez les betteraves sur une râpe grossière. Dans le bouillon, jetez les pommes de terre coupées en barres et faites bouillir le tout. Après cela, vous pouvez mettre les betteraves et les carottes dans une casserole. Ajoutez le sucre et la pâte de tomates quelques minutes avant que le bortsch soit prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure à la soupe finie.

Saucisses de poulet

Le régime «cinquième table» comprend non seulement les premiers plats, mais il est également possible de préparer avec succès des seconds très savoureux. Il y avait beaucoup de produits que les gens achetaient dans les magasins, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation dans les régimes, comme les saucisses. Ils se composent de saindoux malsain et d'autres composants indésirables qui peuvent rendre la vie difficile si vous avez des problèmes de foie.

Pour préparer des saucisses aussi délicieuses, vous devez prendre un filet de poulet, qui est broyé en viande hachée. Nous cassons plusieurs oeufs. Il est préférable d’utiliser uniquement des protéines, et dans le cas des cailles, nous les ajoutons complètement sans rien enlever. Ajoutez des épices, telles que la noix de muscade, l'origan, la semoule, les acafétides. Munk en train de gonfler. Tous les composants sont maintenant connectés. Les saucisses sont enveloppées dans une pellicule plastique et cuites à la vapeur pendant 40 minutes.

Omelette à la vapeur

Vous ne pouvez pas utiliser l'omelette frite habituelle, que tant de gens faisaient le matin. Mais vous pouvez utiliser une recette légèrement différente, qui ne sera pas moins savoureuse, mais en même temps beaucoup plus utile. Il s'agit d'une omelette à la vapeur. Dans votre régime alimentaire, ce plat peut être inclus pour toutes les personnes qui suivent un régime.

Ce plat est très simple. Tout d'abord, séparez le jaune de la protéine et utilisez uniquement cette dernière. Battez les protéines, ajoutez la quantité requise de sel et de lait écrémé, puis mettez le mélange au bain-marie. L'omelette doit être cuite dans les 20 minutes. Consommer autorisé avec l'ajout de divers verts. Pour rendre ce plat un peu épicé, vous pouvez ajouter de la poudre de noix de muscade.

Roulés de chou à la viande et au riz

Préparez ces ingrédients pour la cuisson:

viande bouillie faible en gras - 100 grammes;
feuilles de chou frais - 130 g;
riz - 15 g;
plusieurs cuillères de crème sure;
les verts - 30 g;
plusieurs cuillères d'huile végétale.

Les feuilles de chou cuisent jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. La viande est très bien broyée avec un hachoir à viande. Le riz verse de l'eau bouillante et laisse infuser pendant environ 20 minutes, une fois toute l'eau égouttée. Nous combinons de la viande hachée, du riz préparé et de l’huile végétale avec des légumes verts. Enveloppez le tout dans des feuilles de chou et prenez la forme habituelle, qui est utilisée dans la fabrication habituelle du chou. Mettez le produit dans une casserole et remplissez-le d'eau pour qu'il soit au même niveau que les rouleaux de chou farcis. Maintenant, vous ne cuisinez que jusqu'à la fin.

Casserole de nouilles et de viande

Nous préparons les composants suivants:

boeuf - 80 grammes;
nouilles - 80 grammes;
un blanc d'oeuf;
beurre - 10 grammes.

Faire bouillir la viande, puis laisser refroidir et moudre. Faites la même chose avec les nouilles. Les oeufs doivent être frottés avec du beurre et ajoutés à la viande hachée. Nous mélangeons maintenant le mélange obtenu avec des nouilles et le cuisons à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.

Casserole De Riz

Cette fois, nous essayons de préparer une recette qui sera assez douce et aérée. Il s'agit de riz en cocotte. Pour préparer le plat, il est nécessaire de préparer du fromage cottage - 200 g, 3 œufs, 3 pommes, des raisins secs et quelques verres de lait, ainsi que quelques cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de crème sure.

Combinez le lait avec un verre d'eau et faites bouillir le riz dans le mélange. Nous moudrons le fromage cottage à l'aide d'un tamis, pour nous assurer qu'il est aéré et faible en gras. Fouettez le sucre avec les oeufs. Nous lavons les pommes et les épluchons, puis les coupons en cubes. Avec du riz, égouttez tout le liquide et attendez qu'il refroidisse. Maintenant, vous pouvez ajouter du fromage cottage, des pommes, des raisins secs et un mélange de sucre et d'œufs. Tout cela est soigneusement mélangé et disposé dans un plat allant au four. Un œuf doit être fouetté avec une cuillère de crème sure et verser le mélange sur le dessus de la casserole. Maintenant, nous mettons tout au four à 200 degrés et faisons cuire pendant 25 minutes.

Berry Kissel

Kissel de pommes et de baies doit être consommé tiède. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des framboises, des fraises, des myrtilles, des cerises, etc. Vous aurez également besoin de quelques cuillères à soupe d’amidon, de sucre et de deux litres d’eau absolument pure.

Premièrement, nous lavons très bien les baies, si nécessaire, nous enlevons tous les os. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau. Sucre avec des baies verser de l'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange bout. Après cela, vous pouvez ajouter l'amidon déjà dilué et cuire pendant 15 minutes. Observez le mélange et remuez de temps en temps jusqu'à ce que vous remarquiez que le liquide s'épaissit. Après cette gelée est complètement prêt.

Kissel - une boisson savoureuse et saine pour la diète numéro 5

Bonjour chers lecteurs! Aujourd'hui, nous allons cuisiner de la gelée. Comment obtenir une boisson aussi savoureuse et saine? Il vous suffit de choisir ce que vous aimez et de suivre les conseils de l'article pour réussir. Vos devoirs seront particulièrement heureux d'obtenir un tel délicieux.

Gruau

La boisson la plus utile dans les maladies du foie et de l'estomac. La farine d'avoine a un effet anti-inflammatoire. En outre, c'est un excellent absorbant qui élimine les toxines du corps. La gelée d’avoine sera utile: pour les gastrites, les hépatites, les ulcères gastriques et duodénaux, l’hypothèse graisseuse du foie, la cholécystite, la pancréatite.

Que faut-il pour cuisiner?

Deux verres de flocons d'avoine
Une tranche de pain de seigle, au levain
Litre d'eau froide

Nous mettons la farine d'avoine dans une casserole, versons de l'eau, ajoutons une tranche de pain de seigle
Laisser un jour pour la fermentation. Il devrait y avoir une odeur aigre
Nous filtrons le contenu de la casserole, d'abord dans une passoire, puis dans un tamis fin.
Mettez le feu, portez à ébullition, en remuant continuellement, retirez du feu
Ajoutez du sucre ou quelques cuillères à soupe de confiture pour le goût

Kissel avec bouillon de betterave et crème sure

Comment utile les betteraves, probablement, chaque hôtesse sait. Mais comment se procurer une boisson savoureuse, tout le monde ne le sait probablement pas. Vous devrez changer votre compréhension de la gelée, car ce n’est pas seulement la présence d’amidon et de fruits. Ce peut être de l'amidon avec des légumes.

Voici ce dont vous avez besoin pour cuisiner:

Litre de bouillon de betterave,
Cinquante grammes d'amidon
Deux grammes d'acide citrique,
Deux cents grammes de crème sure.

Pour commencer, faisons de la betterave, coupons la racine et le dessus. Lavez soigneusement les fruits, versez-y de l'eau bouillante, ajoutez de l'acide citrique, et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après quoi, nous filtrons, faisons bouillir et faisons bouillir à nouveau le bouillon. Refroidissez un verre de bouillon et ils versent l'amidon des pommes de terre en remuant constamment. Après cela, versez l'amidon dissous dans le reste du bouillon.
En remuant, porter à ébullition, puis retirer du feu. La boisson est prête. Il devrait être versé dans des tasses et mis dans un endroit froid. En remuant, ajoutez de la crème sure. Vous pouvez la crème sure servie séparément. Bon appétit!

Gelée de lait

Pour la préparation de cette boisson, vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits. Très probablement, ils ont tous dans votre cuisine. Donc, vous aurez besoin de:

Quatre verres de lait
Cent grammes de sucre cristallisé
Soixante grammes d'amidon
Vanille,
Zeste d'orange ou de citron.

Nous prenons une casserole, versons trois verres de lait, portons à ébullition. Après cela, ajoutez du sucre. Pendant que notre lait sur le feu peut être dilué dans l'amidon de lait froid restant. Vous pouvez utiliser de l'amidon de pomme de terre et d'amidon de maïs.

Après cela, versez la solution dans le lait bouillant. Nous le faisons avec soin, en remuant constamment. Faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux. Pour l'arôme, ajoutez l'essence d'amande ou de vanille. Et vous pouvez également mettre le zeste, qui devrait être râpé sur une râpe fine. Tout est soigneusement mélangé et versé dans des tasses ou des crémiers. Une fois la boisson durcie, elle est étalée sur les assiettes pour le dessert. Bon appétit!

Gelée de lait au sirop de fruits

Cela semble être une boisson similaire, mais la composition et la préparation sont différentes. Prendre:

Diet 5 pour la pancréatite

En raison de l'évolution de la culture nutritionnelle d'une personne moderne, ses problèmes de santé touchant les organes du système digestif, deviennent plus jeunes et se caractérisent par un caractère de masse effrayant. La pancréatite est une maladie qui affecte le processus inflammatoire de la cellule pancréatique et qui ne peut qu’affecter son travail. Par conséquent, le régime 5 pour la pancréatite est une méthode d’arrêt du problème qui est assez populaire de nos jours et doit être inclus dans le protocole de traitement de cette maladie.

Essence du régime

Ce régime a été mis au point dans un institut spécialisé en nutrition sous la direction de médecins pour les personnes souffrant de lésions pancréatiques, tant sous forme aiguë que chronique.

Le tableau 5 est une méthode nutritionnelle généralisée qui a ses propres sous-types:

Le tableau 5a est prescrit aux personnes ayant un diagnostic d'hépatite aiguë et / ou de cholécystite (exacerbation de l'évolution chronique).
Le tableau n ° 5 est attribué aux patients présentant un diagnostic de syndrome postcholécystectomie, une période d'exacerbation.
Tableau n ° 5 l / w - Régime lipotrope en graisses - attribué aux patients ayant reçu un diagnostic de modification pathologique du foie, en présence de stagnation.
Tableau numéro 5 p - attribué aux patients après le retrait de l'estomac sur ses lésions ulcéreuses.
Le tableau 5p est entré dans le protocole de traitement d'un patient présentant un diagnostic de pancréatite.

Dans cet article, nous tenterons d’examiner plus en détail le tableau n ° 5, qui résume l’effet essentiel de l’alimentation sur les organes du tube digestif, y compris les fonctions de sécrétion du pancréas. La combinaison de produits développée permet de prévenir le développement d’infiltrations graisseuses. La restriction de la nutrition vous permet de prévenir l'apparition et la progression de processus dystrophiques dans les cellules, le foie et la glande qui nous intéressent.

Une alimentation soigneusement conçue avec des aliments approuvés et interdits contribue à réduire l'irritabilité de la vésicule biliaire.

La base du régime alimentaire d'un tel patient est constituée de plats légers en purée, servis uniquement sous forme de chaleur. Les indicateurs de température des aliments doivent être proches des indicateurs de température du corps humain. Cet ensemble de mesures est conçu pour protéger le patient contre le stress accru et l'irritation de la membrane muqueuse de nature physique, thermique et chimique.

Type de traitement des aliments - cuisson, procédé de traitement à la vapeur, dans de rares cas - rôtissage.

Les changements quotidiens dans le régime alimentaire sont associés à une augmentation de la quantité d'aliments protéiques, à une diminution de la quantité de matières grasses et de glucides consommés.

Dans le régime alimentaire d'un tel patient, il est obligatoire d'exclure les produits susceptibles de stimuler la production accrue de sécrétions des glandes digestives. Ceux-ci comprennent principalement des produits à haute teneur en fibres grossières, ainsi que des épices et des épices.

Le volume quotidien de produits est divisé en quatre à six repas, avec un intervalle de trois à quatre heures.

Mais ce régime a ses propres sous-sections:

La première partie est introduite dans le protocole de pathologie de la pancréatite aiguë ou au moment de l'exacerbation de la forme chronique de la maladie.
La deuxième partie est entrée dans le protocole d'arrêt du problème en cas de pathologie chronique, pendant la rémission, ainsi qu'en cas d'amélioration après l'exacerbation de la maladie.
La première version du régime est prescrite au patient du troisième au quatrième jour après le début du soulagement de l'attaque, lorsque l'acuité principale a commencé à diminuer.

La valeur énergétique des aliments consommés par jour est réduite à 1,5 - 1,7 000 kcal.

Dans ce cas, il est autorisé:

Protéines - 80 g, dont la troisième partie est attribuée aux protéines animales, le reste - végétal.
Glucides - 200 g, dont environ 25 g de sucre par jour.
Graisse - environ 50 g, dont un quart d'origine végétale.
Sels - de 8 à 10 g.
Au cours de la journée, la quantité de liquide consommée doit atteindre un litre et demi.

Dans ce régime, des restrictions plus strictes. Les produits autorisés comprennent:

Pas plus de 50 grammes de biscuits de blé par jour.
La viande est préférée à la volaille, le lapin et le boeuf. Cela devrait être des morceaux choisis, dépourvus de fascias, des tendons et des films.
Pas de morceaux de poisson gras, broyés en une masse homogène. Sur la base de ces pâtés en croûte, boulettes de viande, boulettes de pâte et ainsi de suite.
L'omelette protéinée à la vapeur est autorisée dans le menu. Mais pas plus d’une à deux protéines par jour. En entrant dans le plat tous les jours, seule la moitié du jaune peut être utilisée.
Fromage frais ou des plats qui en proviennent: pâte à caillé ou soufflé.
Lait uniquement pour la cuisson d'autres plats.
Une petite quantité d'huile végétale raffinée est autorisée à partir des matières grasses présentes dans les aliments, ainsi que du beurre introduit dans les plats préparés.
Bouillie facile à digérer. Ce sont de la bouillie en purée ou des galettes (sarrasin, flocons d’avoine).
Parmi les légumes du régime alimentaire d'un tel patient, seules les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli, les courgettes et les carottes sont autorisés. Mais leur réception sous forme brute est exclue. Traitement thermique obligatoire avec broyage supplémentaire en une masse homogène.
Les soupes et les soupes à la crème sont autorisées dès le premier plat, mais cuites dans de l'eau ou un bouillon de viande léger. Ils sont préparés à base de céréales telles que la semoule, la farine d'avoine, le riz, l'orge, le sarrasin.
Des plats sucrés peuvent être appelés sauces aux fruits et aux baies, mais pas acides.
Parmi les boissons: eau minérale sans gaz, compotes en purée, thé faible, jus de fruits frais, mousses, décoction d'églantier, gelée ou gelée. Lors de leur préparation, il est souhaitable de remplacer le sucre par ses analogues: le xylitol ou le sorbitol.

La seconde variante du régime est prescrite au patient en phase d'exacerbation décroissante dans l'état chronique de la maladie du cinquième au septième jour après un régime plus rigide sous la forme de la première variante de soulagement de l'exacerbation. Ou dans le contexte de la rémission de la maladie - pendant deux - quatre mois.

La valeur énergétique des aliments consommés par jour devient plus attrayante et se rapproche de la normale - jusqu'à 2,45 - 2,7 milliers de kcal. Dans ce cas, il est autorisé:

Protéines - jusqu’à 140 g, dont la sixième - la septième est attribuée aux protéines animales, le reste - aux végétaux.
Glucides - jusqu’à 350 g, dont environ 40 g de sucre par jour.
Matière grasse - environ 80 g, dont un cinquième est d'origine végétale.
Sels - jusqu'à 10 g.
Au cours de la journée, la quantité de liquide consommée doit atteindre un litre et demi.

Dans ce régime, les restrictions sont un peu plus légères. Ils affectent la période au cours de laquelle le patient sort progressivement d'une maladie grave ou, en cas de maladie chronique, maintient son tube digestif en état de rémission. Les produits autorisés comprennent:

Produits de boulangerie, fabriqués la veille ou les deux ou trois derniers jours. Farine de blé Biscuits Snacky.
La viande est préférée à la volaille, le lapin et le boeuf. Cela devrait être des morceaux choisis, dépourvus de fascias, des tendons et des films. La peau dans le processus de cuisson n'est pas utilisée.
Principalement du poisson de mer (pas de variétés grasses). Le filet est broyé en une masse homogène. À sa base, on prépare des hamburgers, des soufflés, des boulettes de viande, des aspics, des boulettes de pâte, etc.
L'omelette protéinée à la vapeur est autorisée dans le menu. Mais pas plus d'une protéine par jour. Lorsque vous entrez dans un plat, vous pouvez utiliser du blanc et du jaune.
Fromage cottage frais à faible teneur en matière grasse ou plats à base de pâte caillée ou de soufflé.
Un peu de lait, si le corps du patient le perçoit normalement. Pour cuisiner d'autres plats.
Produits d'acide lactique.
Une petite quantité d'huile végétale raffinée est autorisée à partir des matières grasses présentes dans les aliments, ainsi que du beurre introduit dans les plats préparés.
Bouillie facile à digérer, cuite dans de l’eau pure ou avec l’ajout d’une portion de lait. Ce sont de la bouillie en purée ou de l'agneau (sarrasin, semoule, gruau, riz).
Parmi les légumes du régime alimentaire d'un tel patient, seules les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli, les courgettes et les carottes sont autorisés. Mais leur réception sous forme brute est exclue. Traitement thermique obligatoire avec broyage supplémentaire en une masse homogène.
Dès les premiers plats, les crèmes et soupes classiques sont autorisées, mais cuites dans de l'eau, du lait dilué dans de l'eau ou un bouillon de bœuf léger. Ils sont préparés à base de céréales telles que la semoule, le sarrasin, les flocons d’avoine, le riz, l’orge, le sarrasin.
Les aliments sucrés comprennent les fruits et les baies sucrés, les sauces aux fruits et aux baies (non acides), la guimauve, les guimauves et la marmelade.
Parmi les boissons: eau minérale sans gaz, compotes en purée, thé faible, jus de fruits frais, mousses, décoction d'églantier, gelée ou gelée. Lors de leur préparation, il est souhaitable de remplacer le sucre par ses analogues: le xylitol ou le sorbitol.

Diet 5 pour la pancréatite et la cholécystite

La cholécystite est une maladie causée par un processus inflammatoire qui affecte les tissus de la vésicule biliaire. Dans le même temps, les médecins constatent assez souvent que, par la suite, ce processus affecte le pancréas, provoquant le développement de la pancréatite.

En principe, les aliments diététiques en présence des antécédents d’une personne ou d’une autre maladie sont presque les mêmes. Le régime 5 pour les pancréatites et les cholécystites a sa propre liste d'aliments approuvés, la même liste est disponible pour les aliments et produits interdits.

Parmi les boissons permises, la décoction de baies de rose sauvage, de thé chaud tiède, de jus de fruits et de baies au goût non acide. La quantité prédominante dans le régime devrait prendre des protéines.

Les soupes - purée de pommes de terre et porridge - purée de pommes de terre, purée de viande et plats de poisson, pain blanc légèrement séché, omelette à la vapeur de protéines sont autorisées.

Il devrait être retiré du régime des aliments gras, fumés, épicés et salés. Ne pas permettre la réception de pâtisseries fraîches, y compris les muffins, gâteaux avec des crèmes au beurre, autres produits de confiserie.

La méthode de traitement thermique des produits: vapeur, ébullition dans l’eau.

En règle générale, les médecins recommandent vivement à leurs patients de suivre un régime alimentaire de six mois à un an. Tout dépend de la gravité de la lésion à laquelle le fer a été soumis, mais cette période est au minimum de deux à trois mois.

Dans certains cas, lorsque la maladie est chroniquement grave, le patient doit suivre un régime pour le reste de sa vie.

Dans le même temps, les produits qui tombent sur la table du patient doivent être frais et de grande qualité.

Diet 5 pour la cholécystite chronique

La nutrition médicale est la composante de base d'un certain nombre de protocoles thérapeutiques. Ce n’est un secret pour personne que la nourriture peut à la fois guérir et entraîner de graves complications pour la santé humaine. Il mérite une attention particulière dans les situations où le dysfonctionnement affecte un ou plusieurs organes du système digestif. Le régime 5 de la cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire) vise à réduire la charge fonctionnelle du système biliaire.

Cela implique l'exclusion d'un certain nombre de produits et de plats du régime alimentaire du patient. Dans ce cas, le tabou s'applique à la façon dont ils sont traités. Pas d'aliments frits, fumés et salés. Dans les premiers jours qui suivent l'attaque, le médecin traitant peut prescrire à son patient une famine complète en consommant une petite quantité d'eau, une eau minérale sans gaz ou du thé non sucré, un bouillon d'églantier.

En outre, après l’élimination du syndrome douloureux et l’amélioration de l’état de la membrane muqueuse, la liste des produits diététiques peut être élargie, mais les restrictions diététiques doivent encore être respectées. Dans toutes les situations, le patient doit écouter le médecin et remplir avec précision toutes ses exigences et recommandations. C’est le seul moyen d’obtenir les meilleurs résultats possibles.

Régime alimentaire 5 p avec pancréatite

Lors du diagnostic de toute pathologie associée au processus digestif, la nutrition est corrigée en fonction du patient. Assigné à un régime de 5 p avec pancréatite. Dans le même temps, l'indication principale de son utilisation est la forme aiguë et chronique de la maladie, ainsi que l'exacerbation de la pancréatite chronique.

L'essence des restrictions dans la nomination des aliments faibles en calories, faciles à digérer, riches en protéines, vitamines et minéraux. Dans le même temps, l'alimentation est la base du traitement. Sans satisfaire aux exigences restrictives nécessaires, il n'est pas nécessaire de parler de traitement efficace.

Pour vaincre la maladie ou la ramener à un état de rémission, vous devez suivre à la lettre toutes les recommandations de votre médecin traitant.

Dans la phase aiguë de la maladie ou au moment de l'exacerbation, le patient devra mourir de faim, ne prenant que le liquide autorisé par le médecin. Cela soulagera l'irritation des muqueuses, soulagera le système digestif. Quelques jours plus tard (de un à quatre), une fois l'exacerbation atténuée, le patient est autorisé à élargir la gamme de plats et de produits proposés sur son bureau. C'est-à-dire qu'à partir du numéro de régime 5 (la première option), le patient est transféré au régime numéro 5 (la deuxième option). Si le patient a une période de rémission, le tableau n ° 5 (la deuxième option) peut lui être recommandé dans un premier temps. Leurs différences les unes des autres ont déjà été décrites ci-dessus dans cet article.

Le postulat principal est l’exclusion des produits susceptibles de provoquer une formation accrue de gaz, consistant en une grande quantité de fibres grossières, substances irritantes pour la muqueuse du tractus. Les tabous comprennent également des aliments et des aliments qui déclenchent la production de sécrétions pancréatiques et d'autres secrets.

Quels produits sont autorisés à recevoir, et sur lesquels vous devez oublier, et pour une longue période, nous nous souviendrons plus en détail ci-dessous.

Le but de cette restriction est d’amener, dans la mesure du possible, le fonctionnement normal du pancréas et de tout le tube digestif humain.

Régime 5 avec exacerbation de pancréatite chronique

Si une pancréatite chronique est diagnostiquée dans les antécédents du patient, le patient est alors capable de maintenir de manière autonome l'état de son corps pendant la phase de rémission. Mais si pour une raison quelconque un échec se produit, une rechute se produit et la maladie revient.

Afin de résoudre le problème plus rapidement, un régime alimentaire est prescrit au patient, lors de l'exacerbation d'une pancréatite chronique 5.

Dans le même temps, le premier jour, deux patients reçoivent des «rations de famine», ce qui vous permet de ne boire que de l'eau (thé chaud) ou une décoction de baies d'églantier. Afin de maintenir le niveau de minéraux dans le corps humain, il est autorisé de recevoir une eau minérale telle que Borjomi ou ses analogues. Il suffit de rappeler que le liquide reçu ne doit pas contenir de bulles de dioxyde de carbone.

Le médecin n'autorise le choix des produits spécifiés par le régime n ° 5 p (première option) que si le médecin est convaincu que l'état du patient est stabilisé et n'autorise le traitement prévu que par le traitement prévu. ).

Peu à peu, une personne passe de la purée à la nourriture non cuite, mais pendant environ un an (s’il n’ya pas de nouvelles exacerbations), le patient doit se voir refuser la cuisson et les gâteaux, dans la graisse, frits, fumés et plusieurs autres plats.

Diet 5 pour la pancréatite chez les enfants

Si le diagnostic envisagé dans le présent article concerne un petit organisme en croissance, son protocole de traitement, et en particulier sa nutrition, doit naturellement être choisi de manière à ne pas ralentir le développement et la croissance du petit patient. Après tout, ce n’est pas un secret pour personne que son état de santé et son niveau de développement dépendent en grande partie de ce que l’enfant mange.

Par conséquent, le régime 5 pour les enfants atteints de pancréatite est élaboré en tenant compte de ces facteurs. Nourrir un tel bébé devrait être une petite quantité, mais souvent.

La base de son pouvoir devrait être des plats de viande et de poisson en purée. Il devrait s'agir principalement d'un lapin, d'une dinde, d'un poulet, éventuellement de veau. Exclure la viande difficile à digérer (porc, oie, bœuf, agneau, canard). Mode de préparation de tous les plats: cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante.

Pendant la période d'exacerbation, le bébé peut recevoir une omelette protéinée à la vapeur. Si la maladie est en rémission, ce plat peut être préparé à partir de l'œuf entier, sans séparation du jaune.

Un tel patient devrait recevoir un caillé naturel, il suffit de s’assurer qu’il est à faible teneur en graisse. Si un enfant mange ce produit petit à petit, cela permettra de combler les besoins de son corps en calcium osseux.

Pour faire plaisir à un petit patient, sans causer de dommages à son corps, vous pouvez ajouter des légumes cuits au four (par exemple, des carottes, du potiron) ou des fruits (par exemple, une pomme, une poire, une pêche, un abricot) au fromage cottage. Les fruits cuits au four, en particulier les pommes, constitueront également un moyen efficace de prévention de l’anémie.

Parmi les matières grasses, l'utilisation d'une petite quantité de beurre et d'huile végétale est autorisée uniquement en complément du plat préparé.

Idéalement, le premier plat pour un tel patient ressemble à un plateau de légumes bouilli dans de l’eau et fouetté avec un mélangeur. En conséquence, le bébé reçoit la purée-soupe et grâce à une grande variété de légumes, après avoir mis en contact son imagination et / ou son expérience, l'enfant peut être satisfait de leurs combinaisons variées. Si l'hiver est dans la cour, les ingrédients frais peuvent être remplacés par des surgelés.

Exclure du régime alimentaire de l'enfant les plats préparés, les saucisses, les légumineuses, les aliments fumés et en conserve, les champignons, le chocolat et le caramel, les boissons gazéifiées et acides.

Pour faire plaisir à votre bébé avec des bonbons, vous pouvez lui offrir de la guimauve ou de la marmelade, naturellement, à partir de produits naturels.

Menu de régime de pancréatite

La première fois après la détection de la maladie, le patient ou sa famille aura suffisamment de difficulté pour établir correctement le menu du jour. Pour faciliter ce processus, nous sommes prêts à offrir l’une des options du menu de régime hebdomadaire pour la pancréatite.

Le lundi

Purée de pommes de terre.
Galette de viande cuite à la vapeur.
Thé au lait.
Biscuits zoologiques.

Bouillon de viande aux légumes.
Soufflé de poisson.
Bouillie de sarrasin
Compote de pommes fraîchement râpées.

Déjeuner: frais avec des craquelins.

Semoule de lait - 300 g
Omelette à la vapeur de protéines.
Thé vert avec des biscuits et un morceau de fromage à pâte molle.

Immédiatement avant d'aller au lit - un demi-verre d'eau minérale Borjomi avec gaz libéré.

Mardi

Bouillie de gruau râpée avec une sauce aux fruits.
Une décoction de baies d'églantier.

Déjeuner: pomme au four.

Soupe au sarrasin cuite au four.
Fricassée de viande à la purée de carottes.
Compote de fruits.

Déjeuner: infusion d'églantier avec des craquelins.

Pudding à la semoule.
Thé avec une tranche de citron et une tranche de fromage.

Immédiatement avant d'aller au lit - un verre de lait acidophilus.

Le mercredi

Pain de viande farci à l'omelette aux œufs.
Betterave bouillie
Compote de fruits secs.

Déjeuner: thé vert chaud avec des craquelins.

Soupe de poisson aux boulettes de viande.
Purée de pommes de terre avec sauce à la crème sure.
Pomme Kissel frottée.

Snack: purée de pommes avec protéines fouettées.

Purée de légumes.
Boulettes de viande.
Bouillon hanches avec du sucre et des craquelins.

Immédiatement avant d'aller au lit - un verre de gelée de fruits.

Jeudi

Bouillie de riz râpé liquide.
Thé pauvre avec galeta.

Déjeuner: cocotte de fruits avec du thé.

Soupe de purée de nouilles et de brocolis.
Purée de pommes de terre.
Escalope de poisson cuite au bain de vapeur.
Bouillon cuit sur des baies de rose sauvage.

Déjeuner: gelée de lait.

Bouillie de sarrasin
Viande de fromage.
Gelée de fruits avec craquelins.

Immédiatement avant d'aller au lit - un demi-verre de "Borjomi".

Vendredi

Purée de légumes.
Pouding au sarrasin avec purée de viande maigre.
Mousse aux fruits.

Déjeuner: gelée de lait.

Mucus soupe à l'avoine.
Riz bouilli râpé.
Viande de fricassée
Une tranche de pain noir.
Compote de fruits secs.

Déjeuner: soufflé aux pommes.

Fromage cottage et riz au lait.
Thé légèrement sucré. Vous pouvez ajouter une tranche de citron ou de lime.

Immédiatement avant d'aller au lit - un verre de jus de fruits acide. Au début, vous pouvez le diluer avec de l'eau.

Samedi

Cocotte de pommes de terre et d'oeufs à la béchamel.
Gelée de lait avec des biscuits zoologiques.

Déjeuner: une pomme cuite à la cannelle.

Soupe de légumes aux boulettes de viande.
Casserole de vermicelle bouillie.
Boulettes de viande.
L'eau minérale "Slavyanovskaya" sans gaz.

Déjeuner: Omelette à la vapeur de protéines.

Purée de légumes.
Poisson boule de neige.
Thé légèrement sucré avec des biscuits.

Immédiatement avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

Le dimanche

Pâte Casserole
Pâté de foie.
Un verre d'eau minérale sans gaz.

Déjeuner: fromage cottage et cocotte de potiron au thé.

Déjeuner:
Soupe - légumes assortis.
Purée de chou-fleur.
Fricassée de poisson.
Compote de fruits râpée avec chapelure.

Déjeuner: fruits cuits au four.

Purée de légumes - assorties.
Boule de neige viande.
Guimauve

Immédiatement avant d'aller au lit - un verre de gelée de lait.

Recettes diététiques 5

Afin d'empêcher le retour de la maladie ou de faciliter un rétablissement rapide, il est nécessaire de résister à ce régime alimentaire. Il est nécessaire de mettre en œuvre avec précision et des recommandations pour la préparation des plats qui composent le régime alimentaire du patient. Il ne sera pas superflu de se familiariser avec les nuances du traitement thermique des produits et d'apprendre les recettes d'un régime avec pancréatite.

Malgré les restrictions assez strictes, le menu de cette maladie peut être diversifié. La recette suivante peut être appliquée comme dans le cas du diagnostic de la pancréatite et dans la reconnaissance de la cholécystite.