Surprenez les gens près de chez vous des sautés de moules incroyablement savoureux et inoubliables. Selon cette recette, les moules sont cuites dans les meilleurs restaurants français.
Ingrédients
- 400 gr de moules
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 100 ml de n'importe quel bouillon (peut provenir d'un cube de bouillon)
- 70 ml de vin blanc sec
- 1-2 cuillères à soupe beurre
- quelques brins de vert
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre au goût
La recette de la cuisine à la maison
- Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux, hachez l'ail avec un couteau. Chauffer le beurre et une cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole. Faites griller l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 minutes.
- Laver les tomates et les couper en petits cubes. Verser les légumes frits et mélanger. Saler et poivrer au goût, verser le vin légèrement réchauffé.
- Laisser mijoter environ deux minutes, verser le bouillon chaud et porter le liquide à ébullition. Puis versez les moules (si elles sont congelées, pré-décongelez-les).
- Faire cuire les moules sautées pendant 10 minutes à feu doux sous le couvercle, en remuant de temps en temps. Dès que les coquilles se dévoilent, déposez la sautée de moule sur des assiettes et servez-la garnie de légumes verts frais.
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Moules sautées
Les moules fraîches - la clé du succès.
Nettoyer les moules, hacher finement l'ail et le persil, les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter les moules, les tomates cerises et les tremper avec du vin blanc. Ajouter le bouillon de poisson, porter à ébullition, saler, poivrer.
Vous pouvez faire sauter avec des croûtons à l'ail.
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Recette: moules sautées
Ingrédients:
Etapes de cuisson:
Le mot "saut" traduit du français par "saut". Ce nom a donné au plat une méthode de cuisson: pendant la cuisson, faire sauter tous les ingrédients sont frits dans une poêle chaude et secoués, pour former un mélange et retourner. Le sauté peut être préparé à partir d’une variété d’aliments. Les légumes les plus populaires sautés de courgettes, aubergines. Les recettes de sautés au poulet et aux champignons sont également répandues. En tant qu'ingrédient principal de ce plat, vous pouvez choisir des fruits de mer, par exemple des moules. Les moules sont un produit de gourmandise. Ce plat peut donc être facilement servi sur une table de fête. Il sera certainement apprécié par tous les invités rassemblés. Les moules contiennent une grande quantité de protéines naturelles, de haute qualité et facilement digestibles, très utiles pour le corps. Toujours dans les moules beaucoup d'iode et environ 30 minéraux et oligo-éléments. Ainsi, on peut dire que les plats préparés à partir de ces fruits de mer sont non seulement très savoureux, mais également sains.
1. Rincer les moules dans de l'eau courante chaude. Rincer les tomates, coupées en petits cubes. Aneth, oignon, ail, haché finement.
2. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile d'olive, mettez les moules.
3. Les moules cuisent un peu à feu moyen pendant 4 minutes. Versez le vin blanc dans la casserole, mélangez doucement et laissez cuire encore 4 minutes.
4. Beurre coupé en petits cubes, mis aux moules. Ajouter les tomates, les oignons, l'ail, mélanger. Mettez les olives, le basilic, l'aneth. Cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Mettez les moules prêtes sur les assiettes, versez la sauce par dessus. Vous pouvez servir. Bon appétit!
Moules sautées
Les moules fraîches sont le succès.
Ingrédients pour Sauté de moules:
- Moules (fraîches) - 400 g
- Ail - 4 g
- Huile d'olive - 30 ml
- Vin blanc sec - 40 ml
- Tomate (cerise) - 60 g
- Sel (au goût)
- Poivre noir (moulu au goût)
- Persil - 3 g
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions par contenant: 1
Recette "Sauter de moules":
Nettoyez les moules, hachez l'ail et le persil, faites-les frire dans l'huile d'olive, ajoutez les moules, les tomates cerises et trempez-les avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de poisson, porter à ébullition, saler, poivrer.
Vous pouvez faire sauter avec des croûtons à l'ail.
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Commentaires et critiques
15 janvier 2010 maybellin #
15 janvier 2010 Olga Babich #
15 janvier 2010 Anastasiya11 #
15 janvier 2010 Femme n °
15 janvier 2010 Lora1 #
15 janvier 2010 Irina66 #
15 janvier 2010 viktoschka #
15 janvier 2010 Toymago
15 janvier 2010 victyusha_d #
15 janvier 2010 kleo8080 #
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Moules sautées
Comment faire cuire: moules sautées - recette avec des photos.
Les moules fraîches - la clé du succès.
- Moules (fraîches) - 400 g
- Ail - 4 g
- Vin blanc - 40 ml
- Tomates Cerises - 60 g
- Poivre noir moulu (au goût)
- Persil - 3 g
- Sel (au goût)
- Huile d'olive - 30 ml
Nettoyer les moules, hacher finement l'ail et le persil, les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter les moules, les tomates cerises et les tremper au vin blanc Ajouter le bouillon de poisson, porter à ébullition, saler, poivrer.
Moules sautées
La moule Saute est un plat très populaire en Italie. Préparer un saut de moules est assez simple, mais il s'avère très savoureux et parfumé. La chose principale dans ce plat, choisissez les bonnes moules. Si les coquilles de moules sont ouvertes, elles ne peuvent pas être utilisées. Pendant la cuisson, les moules fraîches sont ouvertes, ce qui signifie que si une sorte de moule n’a pas été ouverte, elle ne peut pas être utilisée.
- Cuisine: Cuisine Italienne
- Ingrédient principal: moules
- Nom générique: Saute
Liste des ingrédients
- moules - 2 kg
- Pilates Tomates - 500-800 g
- oignons - 1 pc
- ail - 1 pc
- vin blanc sec - 100 ml
- persil - 1 bouquet
- feuilles de basilic - au goût
- poivre noir - au goût
- sel - au goût
- huile végétale - pour la friture
Méthode de cuisson
Épluchez les oignons et la moitié de l'ail, rincez et hachez. Couper les tomates, les oignons et l'ail avec un mixeur. Lavez les feuilles de basilic, séchez-les et ajoutez-les au mélange. Remuer.
Épluchez le reste de l'ail, écrasez-le avec le côté émoussé d'un couteau et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre. Retirer et placer les moules dans l'huile aromatisée. Ajoutez le persil entier et versez le vin. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ouvrez le couvercle et retirez le persil avec les moules non ouvertes.
Ajouter environ 6 cuillères à soupe de sauce tomate préparée et cuire encore 5 minutes. Transférer les moules dans le plat et verser sur la sauce. Saupoudrer de basilic frais et servir.
Moules sautées
- Poivre noir (moulu au goût)
- Sel (au goût)
- Persil - 3 g
- Tomate (cerise) - 60 g
- Huile d'olive - 30 ml
- Moules (fraîches) - 400 g
- Ail - 4 g
- Vin blanc sec - 40 ml
Cuisson "Sauter de moules"
Nettoyez les moules, hachez l'ail et le persil, faites-les frire dans l'huile d'olive, ajoutez les moules, les tomates cerises et trempez-les avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de poisson, porter à ébullition, saler, poivrer. Vous pouvez faire sauter avec des croûtons à l'ail.
Autres recettes
Canneberges, fraîches ou congelées - 100 g; Huile d'olive - 2 c. l. Cerise - 250 g; Vinaigre balsamique - 2 c. l. Filet de poulet bouilli - 200 g; Biscotte - 200 g; Roquette - 100 g; Sel (au goût);
Fruits confits (j'ai l'orange et le citron) - 100 g; Carnation (bourgeons) - 6 pièces; Sucre brun - 250 g; Piment de la Jamaïque (moulu; pincée); Orange (zeste râpé + jus) - 1 pc; Noix de muscade (moulu) - 1/2 c. Cannelle (bâtons) - 2 morceaux; Raisin (léger - 25;
Le sucre; Le sel; Poitrine fumée - 100 g; Carottes - 1 pc; Poivre bulgare doux - 1 pc; Chou - 200 g; Crème sure - 100 g; Oignons - 1 pc;
Crème sure - 0,5 pile. Fromage à pâte dure; Oeufs - 4 pièces; Pita est maigre; Les verts (tous); Fromage cottage; Sel poivre; Beurre; Kéfir - 0,5 pile;
Jus de citron (pour la vinaigrette) - 0,5 c. l. Oignons verts (gros bouquet.) - 1 morceau; Carottes (bouillies, je n'ai pas utilisé parce que je n'aime pas tellement les carottes bouillies.) - 1 pc; Poivre bulgare - 1 pc; Champignons (marinés, j'ai pris un pot d'agaric.) - 330 g; Canneberges (ou bru;
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Moules sautées
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la cuisson du sauté. Les moules sont soigneusement nettoyées et pré-nettoyées.
Dans une casserole volumétrique profonde, chauffez la quantité d'huile d'olive indiquée, puis étendez une branche de thym et des gousses d'ail émincées sur le fond. Frire les ingrédients à feu vif pendant 5 à 10 secondes.
Nous avons répandu les moules préparées précédemment sur le thym et l’ail au fond de la casserole.
Remplissez la quantité nécessaire de vin blanc avec des fruits de mer.
Nous recouvrons la casserole avec les ingrédients d'un couvercle étanche, faisons cuire les moules au vin pendant 30 minutes.
Couper le beurre en morceaux et l'envoyer aux moules après le temps imparti. Nous ajoutons également un bouillon de poisson à la température ambiante et du sel dans la casserole. Bien mélanger le tout et laisser reposer sans couvercle pendant 1-2 minutes.
Le basilic haché avec du persil est envoyé aux moules dans une casserole ensuite, retirez le plat du feu.
Pétrir soigneusement tous les ingrédients pour que le vert soit bien réparti. Les morceaux de baguette sont frits avec des herbes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés: vous pouvez les râper avec de l'ail.
Nous étalons le plat fini dans une assiette creuse, posons les tranches de baguette encore chaudes et les servons sur la table.
Moules sautées prêtes.
Bon appétit!