Diet Table 5: que peut et ne peut pas, ainsi qu'une liste détaillée de produits

"Table numéro 5" - le régime dit thérapeutique doux, principalement destiné à guérir et à restaurer le patient après une chirurgie, et est également présenté aux patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Son développeur, le Dr Manuel Isaakovich Pevzner, a créé tout un système de diètes variées avec une approche individuelle pour chaque patient, en fonction de sa maladie et de ses points chauds.

C’est ce tableau qui limite les patients aux produits contenant de la graisse préparés en friture et contenant de grandes quantités de cholestérol.

Mais riche en fruits et légumes, il apporte au corps toutes les substances et calories nécessaires. Dans plus de détails sur ce qu'est le système d'alimentation. Tableau 5: Ce qui est possible et ce qui est impossible, nous le dirons dans cet article.

Indications pour le régime

Rappelez-vous que le régime «tableau 5» n’est pas prescrit lors de l’exacerbation de la maladie et est utilisé pour le traitement en douceur et la restauration du foie et du système biliaire du corps.

Principalement prescrit par des médecins dans les cas suivants:

• Avec cholécystite, chronique et pour la récupération;
• Dans l'hépatite chronique sans exacerbations focales et pendant la période de récupération;
• Avec des calculs biliaires;
• Avec une cirrhose du foie et un manque de fonction.

Caractéristiques table de régime 5

Un tel régime élimine complètement l'utilisation de plats froids, dont la transformation et la digestion consomment beaucoup plus de ressources que les plats chauds ou chauds.

Les aliments contenant de la purine, du cholestérol, de l'acide oxalique, des extraits et des huiles essentielles doivent également quitter le régime jusqu'à ce qu'ils soient complètement guéris. Plus de liquide, de fruits et de fibres, moins de sel et de marinades.

Ne pas utiliser ces produits qui peuvent perturber les intestins et provoquer des ballonnements.

Cuire à la vapeur, bouillir ou cuire au four. Le matin, l'estomac vide, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède. 5 repas par jour, les portions sont à peu près les mêmes.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas pendant un régime?

La liste des produits autorisés et interdits dans la nomination de ce régime est assez large. Le régime 5 contient une quantité suffisante de glucides et de protéines qui vous permettent de rester rassasié tout en allégeant la charge sur le foie et les voies biliaires. Le tableau des produits est présenté ci-dessous:

Boissons autorisées

• Vous pouvez: thé faible sans sucre, vous pouvez utiliser un substitut de citron et de sucre, un bouillon de hanches et de la camomille, des compotes salés et non acides, des jus de fruits et des boissons aux fruits, dilués avec de l’eau, de la gelée et de la gelée;
• Vous ne pouvez pas: café (même faible), chicorée, cacao, chocolat chaud, lactosérum de lait, lait vert, thé vert et jus non dilués, boissons froides et eau gazeuse. L'alcool, même faible, est complètement exclu.

Fruits et baies

• Vous pouvez: pommes mûres non acides, crues et cuites au four, baies et fruits à base de compote de fruits, 1 banane par jour, grenades mûres, melon d'eau et melon en quantités limitées (2 sauts par jour), pruneaux séchés, abricots et papayes séchés;

• Vous ne pouvez pas: toute la douceur aigre et prononcée des fruits et des baies, tels que les framboises, les viornes, les canneberges, le kaki, les raisins, les airelles, les dattes. Tous les agrumes: mandarines, oranges, pamplemousses, ainsi que kiwi, raisins et dattes.

Légumes dans le régime

• Vous pouvez: pommes de terre, carottes, Pékin et chou-fleur, courgettes, citrouilles et betteraves. Salades, tomates et paprika en petites quantités, concombres et avocats, algues et haricots verts, brocolis et céleri. Les légumes cuits à la vapeur contiennent plus de vitamines et sont mieux absorbés;

• Vous ne pouvez pas: ail épicé, poivre, oignons amers, radis et radis, asperges, champignons et oseille, oignons verts. Tous les conservateurs et les cornichons sont exclus, les herbes ne peuvent être utilisées que pour décorer des plats (persil, aneth, chicorée, épinards, roquette), de la pâte de tomate. Chou blanc dans la quantité minimale autorisée, mais non crue.

Soupes avec table de régime 5

La soupe est la base du menu du jour, il est donc nécessaire de respecter ces recommandations afin de ne pas aggraver le traitement prescrit par la pratique médicale.

• Vous pouvez: soupes végétariennes aux légumes, purée à la crème, soupes de fruits, produits laitiers avec pâtes, bortsch, soupe aux choux, soupe aux pois avec un minimum de légumineuses, soupe à la betterave;

• Vous ne pouvez pas: des soupes à base de viande, de champignons ou de bouillon de poisson. Les épinards et l'oseille sont également exclus, comme tout okrochka.

Plats de viande et de poisson

• Vous pouvez: viande maigre (bœuf, veau, lapin), poulet et dinde sans peau, saucisses au lait, fruits de mer frais et poisson maigre ne représentent pas plus de trois repas par semaine, ainsi que des raviolis en quantités limitées;

• C'est impossible: toutes les saucisses et les conserves de viande (poisson), la chair de crabe (ou les baguettes), le poisson fumé et salé, les œufs sous n'importe quelle forme (salés ou frits), les poissons gras, la langue de bœuf, le foie et les rognons.

Kashi dans le menu

• Vous pouvez: semoule, gruau, riz, bouillie de millet et de sarrasin, bouillie dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de lait, pilaf aux fruits secs, muesli (sans additifs chimiques), marmites de céréales et graines de lin;

• Vous ne pouvez pas: les lentilles et toutes les légumineuses, les céréales dures sont limitées au minimum (maïs, orge perlé, orge).

Les recommandations concernant le régime n ° 5 pour les enfants restent les mêmes, mais il est très difficile pour les parents d'interdire à un enfant de boire de l'eau minérale douce, de la pâtisserie et des sucreries.

Cependant, les recommandations du médecin traitant doivent être suivies à tout âge. La santé doit être protégée et renforcée dès la petite enfance.

Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5)

Le numéro de régime 5 (numéro de tableau 5) est un système de nutrition médicale conçu pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire - hépatite, cholécystite, cirrhose du foie et autres maladies.

L'augmentation de la consommation de fruits et de légumes contribue à augmenter l'action cholérétique, la motilité intestinale et l'excrétion maximale de cholestérol.

Dans ce système nutritionnel, les puissants stimulateurs de la sécrétion gastrique et pancréatique, les graisses réfractaires, les aliments frits, les aliments riches en cholestérol et en purines sont exclus.

La composition chimique du régime numéro 5:

• protéines 80 g (55% d'origine animale, 45% de légume);
• graisses 80 g (30% de légumes, 70% d'animal);
• glucides 350-400 g (70-80 g de sucre);
• sel 10 g;
• liquide 1,5-2 litres.

Vous pouvez inclure du xylitol et du sorbitol (25-40 g).

Ration quotidienne de masse: 3 kg.

Le taux quotidien de régime numéro 5: 2400-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4-5 fois par jour.

Indications d'utilisation du régime numéro 5

• hépatite chronique (sans exacerbation);
• cholécystite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence de déficit fonctionnel);
• maladie des calculs biliaires (ICD);
• hépatite aiguë et cholécystite (pendant la récupération).

C'est important! Le régime numéro 5 est prescrit s'il n'y a pas de pathologies prononcées de l'estomac et des intestins.

Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5:

Soupes: légumes, avec gruau sur bouillon de légumes, produits laitiers, fruits, borsch végétarien, soupe à la betterave. Zazharku pour faire le plein pas frire dans l'huile, et séché dans une poêle.

Gruaux: de préférence sarrasin, flocons d’avoine, riz et pâtes.

Légumes, légumes verts: recommandés sous toutes les formes (frais, compotes, bouillis), la choucroute non acidulée est également autorisée.

Viande, poisson: viande maigre (poulet et dinde sans peau, bœuf, veau, agneau). Le poisson est également une variété à faible teneur en matière grasse, bouillie ou cuite au four après la cuisson.

Œufs: 1 œuf par jour (œufs à la coque ou brouillés).

Fruits et baies frais: fruits et baies (sauf les aigres) sous toutes leurs formes (crus, bouillis, cuits au four), ainsi que des fruits séchés.

Produits laitiers: kéfir, lait, yaourt, crème sure, fromage cottage gras et maigre, fromage allégé.

Bonbons: gelées, gelées, compotes, mousses, meringues, boules de neige, marmelades, bonbons (sans chocolat), bonbons, miel, confiture.

Produits à base de farine: pain de froment (à partir de farine de 1ère et 2e année), pain de seigle hier (à partir de farine épépinée et pelée) Produits courts avec viande, poisson, fromage cottage ou pommes, biscuits, biscuits longs et secs.

Graisses: huiles raffinées crémeuses et végétales.

Boissons: thé, café au lait, jus de fruits (fruits, baies, légumes), bouillon de dogrose et de son de blé.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger lors d'un régime numéro 5:

• bouillons et sauces à base de viande (poisson, champignons), okrochka, soupe verte;
• légumes marinés, champignons, épinards, oseille, radis, radis, oignon vert, ail;
• pain frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites;
• les légumineuses;
• viandes grasses et poissons, canard, oie, porc, saindoux, abats, caviar, viandes fumées, poisson salé, conserves, la plupart des saucisses; nourriture en conserve;
• lait gras (6%), crème, ryazhenka, crème sure et fromage cottage, fromage salé, épicé et gras;
• alcool, sodas, café fort noir, cacao, jus de raisin, boissons froides;
• muffins, produits à la crème, chocolat, crème glacée;
• épices, moutarde, raifort, poivre, vinaigre.

Régime alimentaire numéro 5 (numéro de tableau 5): menu de la semaine

Le numéro de régime 5 est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine.

Les aliments sont cuits dans un sol ou lavés, cuits à l'eau, cuits à la vapeur ou au four. Les repas doivent être chauds (sauf très chaud et froid).

Le lundi

Petit déjeuner: œufs brouillés, flocons d'avoine, thé.
Déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: soupe de légumes aux gruaux de sarrasin, filet de poulet, riz, compote de fruits secs.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure et sucre, café au lait faible.
Déjeuner: banane.
Déjeuner: borsch végétarien, pâtes, galettes de boeuf.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: pilaf à la viande bouillie, légumes cuits au four.

Le mercredi

Petit déjeuner: crêpes diète sarrasin-riz avec confiture, thé.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, boulettes de poisson, orge.
Snack: gelée de fruits.
Dîner: bouillie de sarrasin avec chou-fleur, côtelettes de poulet.

Jeudi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
Déjeuner: gelée.
Dîner: soupe à la citrouille, galettes de courgettes cuites à la vapeur, riz.
Snack: fruit.
Dîner: boulettes de poulet, purée de chou-fleur, salade de légumes.

Vendredi

Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la crème sure (au four), café au lait.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes, vinaigrette, porridge au sarrasin.
Déjeuner: pudding.
Dîner: purée de pommes de terre, galettes de poisson, légumes au four.

Samedi

Petit déjeuner: soupe au lait, thé.
Déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe de pommes de terre avec des pâtes, casserole avec du poulet et des légumes.
Déjeuner: marmelade.
Dîner: petits pains au chou, légumes.

Le dimanche

Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme, thé.
Déjeuner: décoction de dogrose.
Déjeuner: oreille avec gruau d'orge, flocons d'avoine, boulettes de dinde.
Déjeuner: soufflé.
Dîner: ragoût de veau aux légumes, sarrasin, salade de légumes.

Numéro de régime 5 - une description détaillée et des conseils utiles. Examens du régime numéro 5 et exemples de recettes.

L'alimentation, ou un système alimentaire spécialement développé, est l'un des composants principaux du traitement de nombreuses maladies. Ce qui est particulièrement important à observer dans les maladies du foie, des organes producteurs de bile, de l'estomac, des intestins. Pour la nutrition thérapeutique, il est important non seulement de choisir certains produits, mais également de choisir leur méthode de préparation, la température de la nourriture servie, l'heure et la fréquence des repas, qui dépendent de la maladie considérée. Cette fonctionnalité a été remarquée il y a presque cent ans par le thérapeute Pevzner, qui en 1920. développé quinze tables de régime médical pour diverses maladies. Ces régimes sont prescrits jusqu'à présent et donnent de bons résultats.

Numéro de régime 5 - description et principes généraux

Le régime numéro 5 est l’un des quinze principaux régimes thérapeutiques, ou comme on l’appelle parfois - les tables, qui sont prescrites pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Son objectif est de fournir au patient une nutrition adéquate, qui aide à normaliser le foie, améliore la sécrétion de bile, tout en épargnant le foie. Lorsqu'un régime est observé, le glycogène s'accumule dans le foie, le métabolisme des graisses et du cholestérol est déchargé, la sécrétion de bile est stimulée et l'activité normale de l'ensemble du tractus gastro-intestinal est stimulée.

Les indications d'utilisation du tableau n ° 5 sont les périodes de récupération après une hépatite et une cholécystite aiguës, sans exacerbation - cholélithiase, cholécystite et hépatite chroniques, une cirrhose du foie (sans insuffisance hépatique), ainsi qu'une gastrite chronique (sans troubles graves), une colite chronique (avec tendances à constipation), la période postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire.

Le régime alimentaire contient des aliments dont la teneur en glucides et en protéines est normale. La restriction s'applique aux matières grasses (principalement réfractaires). Le régime exclut les aliments contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles riches en cholestérol, des purines, des produits d'oxydation des graisses, qui se forment lors du grillage. Le régime quotidien approximatif de ce régime comprend 50 g de glucides, 70 g de matières grasses et 100 g de protéines. La valeur énergétique est de 2500-2900 kcal. Si vous faites un menu équilibré, manger ne sera pas seulement utile, mais aussi bon.

Dans les plats diététiques, la teneur en pectines, substances lipotropes, liquides, fibres alimentaires est augmentée. Fraction alimentaire - cinq ou six fois par jour. Les plats sont principalement bouillis et cuits au four, moins souvent - cuits. Lors de la cuisson de la farine, les oignons, les carottes et autres légumes ne passent pas. Les produits ne nécessitent pas de meulage minutieux. L'exception s'applique aux légumes riches en fibres et en viande filandreuse - ils s'effilochent. Les plats très froids sont contre-indiqués.

Régime numéro 5 - quels aliments vous pouvez manger

1) Produits de boulangerie: pain de seigle (pâtisserie d’hier), blé (première et deuxième catégorie), produits à base de pâte maigre fourrés à la viande bouillie (poisson), aux pommes, fromage cottage, génoise, biscuits.

2) Soupes: produits laitiers avec pâtes, bouillon de légumes - légumes et céréales, bortsch végétarien (soupe), fruits, soupe de betterave. Si vous devez ajouter de la farine pour remplir les soupes, elle est séchée (non frite).

3) Poisson: poisson maigre, bouilli, cuit au four après la cuisson, boulettes de poisson et boulettes de viande, soufflé.

4) Viande (volaille): viande maigre et sans graisse, sans tendons ni tissus conjonctifs (fascia), viande de volaille sans peau, agneau et porc maigre, bœuf, lapin, dinde, poulet, viande bouillie, cuite après ébullition - hachée et en morceaux entiers, saucisses au lait, rouleaux de chou, avec pilaf de viande bouillie.

5) Produits laitiers: lait, yaourt, kéfir, acidophilus, fromage cottage faible en gras et semi-gras, ragoûts, puddings, raviolis paresseux, crème sure (comme additif pour les plats et les assaisonnements), fromage non gras et non épicé.

6) Matières grasses: huile végétale raffinée, beurre (en assiettes et sous forme naturelle).

7) Céréales: céréales variées, flocons d'avoine et sarrasin, pilaf aux carottes, fruits secs, pudding au fromage blanc, carottes, pâtes cuites, croûtons sont particulièrement utiles.

8) Œufs: omelette protéinée cuite au four, à la coque, un jaune par jour.

9) Légumes: divers - bouillis, cuits ou crus. En accompagnement, plats séparés, salades, pois verts (sous forme de purée de pommes de terre), chou non aigre (mariné), oignons après ébullition.

10) Snacks: salades de fruits, légumes frais, vinaigrettes, hareng allégé (trempé), caviar de courge, salades de poisson bouilli, fruits de mer, viande bouillie, saucisse - diététique, laitière et lait de docteur, fromage allégé, jambon non épicé et sans gras.

11) Fruits, bonbons: fruits (cuits, bouillis et frais (sauf acides), compotes, gelées, fruits secs, mousses, gelées, pastila, marmelades, confitures, miel, bonbons sans chocolat, sucre (parfois remplacés par du sorbitol, du xylitol).

12) boissons: jus de fruits - légume, de baies et de fruits, café au lait, thé noir et vert, décoction d'églantier, bouillon de son de blé.

13) Sauces (épices): arrosages sucrés de fruits, cannelle, vanille, persil, aneth, sauces - crème sure, légumes, produits laitiers (farine séchée).

Régime numéro 5 - quels aliments ne peuvent pas être consommés

1) Produits de boulangerie: tartes frites, produits à base de beurre, pâte feuilletée, pain très frais.

2) Soupes: champignons, viande, bouillon de poisson, soupe verte, okrochka.

3) Poisson: poisson en conserve, salé, fumé et gras.

4) Viande (volaille): viandes grasses, cervelle, foie, rognons, viande d'oie et de canard, viandes fumées, conserves, la plupart des saucisses.

5) Produits laitiers: avec restrictions - crème sure, ryazhenka, crème, fromage cottage gras, fromage gras salé.

6) Matière grasse: graisse de poulet, saindoux - agneau, bœuf et porc.

7) Céréales: légumineuses.

8) Œufs: frits et durs, avec restrictions de la cholélithiase - la moitié du jaune dans le plat.

9) Légumes: épinards, radis, oseille, radis, ail, oignons verts, champignons, légumes marinés.

10) Snacks: caviar, viandes fumées, conserves, snacks gras et épicés.

11) Fruits, bonbons: crème glacée, chocolat, baies et fruits acidulés, produits à la crème.

12) boissons: boissons froides, cacao, café noir, toutes les boissons alcoolisées, même les boissons à faible teneur en alcool.

13) Sauces (épices): raifort, poivre, moutarde, apport en sel limité (jusqu’à 10 g / jour).

Numéro de régime 5 - exemples de menu

Le lundi

Petit-déjeuner (premier): omelette protéinée à la vapeur, beurre, porridge au lait de riz, thé au citron.
Petit déjeuner (deuxième): ragoût de fromage cottage, crème sure.
Déjeuner: soupe végétarienne, carottes braisées, viande bouillie, compote de fruits secs.
Heure du thé: biscuits, thé au citron.
Dîner: pâtes cuites, beurre, fromage, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Mardi

Petit-déjeuner (premier): une salade de pommes et de carottes crues, côtelettes à la vapeur (viande) avec sauce au lait, café (au lait).
Petit déjeuner (deuxième): la pomme est fraîche.
Déjeuner: velouté (pomme de terre), chou cuit, poisson bouilli, fruits (baies) kissel.
Déjeuner: biscuits, bouillon de hanches.
Dîner: Krupenik de sarrasin, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Le mercredi

Petit-déjeuner (premier): fromage cottage au sucre et à la crème sure, flocons d'avoine au lait.
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: soupe aux légumes, poulet bouilli, riz bouilli, sauce au lait, compote de fruits frais.
Snack: jus de fruits.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, sauce blanche, bouillon d'églantier.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Jeudi

Petit déjeuner (premier): beurre, macaroni à la viande, thé (au lait).
Petit-déjeuner (deuxième): boulettes paresseuses, crème sure.
Déjeuner: soupe de pommes de terre avec “Hercules”, rouleaux de chou, gelée.
Déjeuner: fruits frais (pommes, prunes).
Souper: bouillie de riz au lait, beurre, thé, fromage.
Pour la nuit: Kefir (verre).

Vendredi

Petit-déjeuner (premier): bouillie de sarrasin, beurre, fromage cottage (au lait), café (au lait).
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: borsch (végétarien), nouilles à la viande (bouillie), crème sure, gelée de baies.
L'heure du thé: biscuits, thé.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Samedi

Petit-déjeuner (premier): galettes de viande (à la vapeur), bouillie de sarrasin, thé (au citron).
Petit déjeuner (deuxième): confiture de pommes, purée de carottes.
Déjeuner: soupe au lait (avec pâtes), pudding au fromage blanc, crème sure, compote de fruits secs.
Gelée sûre et fruitée.
Dîner: bouillie de semoule au lait (aux pruneaux), eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Le dimanche

Petit-déjeuner (premier): pommes de terre bouillies, hareng, thé (au citron).
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: soupe végétarienne, vermicelles, sauce au lait, côtelettes à la vapeur, compote.
Déjeuner: biscuits, bouillon de hanches.
Dîner: gâteaux au fromage avec crème sure, omelette protéinée, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Numéro de régime 5 - exemples de recettes

Recette 1: Soupe de pommes de terre diététique

1. pommes de terre - 2 pcs.,
2. riz - 100 gr.,
3. oignons - 1 pc. (petit)
4. carottes - 1 pc.,
5. Le brocoli - 50 gr.
6. sel au goût.

1. Nettoyez et coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans une casserole de 2 litres avec de l'eau froide.
2. Ajoutez le même riz, les oignons hachés et mettez le feu.
3. Frottez les carottes sur une râpe fine et envoyez-les dans la soupe avec les bouquets de brocoli.
4. Faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que les légumes et le riz soient cuits, salez-les avant de les éteindre et, avant de servir, ajoutez les herbes et 1 c. À thé à l'assiette. huile végétale.

Recette 2: boulettes de viande caucasiennes

1. pulpe de boeuf - 150 gr.,
2. lait - 2 c. l.,
3. abricots secs ou pruneaux - 10 gr.,
4. beurre - 1 c. À thé,
5. oeuf - 1 pièce,
6. crème sure - 20 gr.,
7. sel.

1. Nettoyer la viande des tendons et de la graisse en la passant deux fois dans un hachoir à viande.
2. Laissez les abricots ou les pruneaux dans de l’eau et, débarrassés de leurs graines, coupez-les en fines nouilles.
3. Ajouter le lait, le beurre, les œufs, les abricots secs ou les pruneaux à la viande hachée, saler et mélanger.
4. Diviser la masse obtenue en boulettes, cuire jusqu'à cuisson complète, verser la crème sure et chauffer.

Recette 3: gâteaux au fromage aux carottes

1. fromage cottage 9% - 150 gr.,
2. carottes - 50 gr.,
3. beurre - 20 gr.,
4. semoule - 5 gr.,
5. oeuf - 1 pièce,
6. sucre - 20 gr.,
7. farine de blé - 30 gr.,
8. pincée de sel

1. Après avoir frotté les carottes sur une râpe fine, saupoudrez-la d'eau et ajoutez-y du beurre pendant environ 20 minutes, puis versez la semoule, faites cuire en remuant.
2. Refroidissez la masse obtenue et ajoutez le caillé avec l'œuf, le sucre, le sel et la majeure partie de la farine.
3. Nous formons des gâteaux au fromage et, après les avoir panés dans le reste de la farine, nous les faisons frire des deux côtés dans du beurre, puis nous les mettons au four.

Numéro de régime 5 - conseils

Habituellement, le médecin prescrit le régime en parallèle avec le traitement principal - médicament et physiothérapie. Si vous adhérez à ce système d'alimentation pendant une longue période, vous pouvez éliminer les exacerbations, atteindre un état de rémission stable, la disparition de tous les signes de la maladie, ainsi que d'établir le travail des organes digestifs, afin de normaliser leur état. Les régimes suivants, n ° 5, notent également des effets secondaires positifs sur le corps: le poids est normalisé (les kilos superflus ont disparu), un regain d'énergie et un bien-être général se font sentir. Connaissant le diagnostic exact, vous pouvez vous en tenir au régime sans consulter un médecin.

Souffrant de maladies du foie, d'organes excréteurs et formant de la bile, même s'ils arrêtent de suivre un régime et suivent un régime alimentaire régulier, il est très important de ne pas abuser des aliments interdits, en particulier des plats gras, fumés, épicés, des boissons fortement alcoolisées ou pour les réduire au minimum. Sinon, le foie et les organes producteurs de bile seront soumis à une charge pouvant provoquer une exacerbation de la maladie, et le traitement devra recommencer à zéro.

Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

• hépatite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
• les calculs biliaires;
• une pancréatite;
• la gastroduodénite;
• période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

• Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
• Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus saine sur un régime est modérément chaude.
• De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
• Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
• Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous, dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut être consommé avec un régime alimentaire économe. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Numéro de la table diététique 5 pour les maladies du foie

Le régime de foie de 5 jours est un régime qui a été développé par MI. Pevznerom pour le traitement et la prévention de nombreuses pathologies. Il est indiqué chez les patients souffrant de maladies du foie dans les formes aiguës ou chroniques et vise à éliminer la charge de cet organe. On prescrit au patient un régime alimentaire équilibré, capable de renforcer l’organe touché et de contribuer à son rétablissement. Il prend en compte tous les besoins humains en matières grasses, protéines et glucides, ainsi qu'une liste détaillée des aliments autorisés et interdits.

Qui a besoin d'un tel régime?

La diététique est un élément obligatoire d'un schéma thérapeutique complet. Le fait est que le foie est le principal filtre naturel, qui traverse tous les produits et substances entrant dans le corps d’une manière ou d’une autre. De plus, la bile est produite dans ses cellules, qui se déplacent ensuite le long des canaux biliaires vers les intestins et participent à la digestion des aliments. Il synthétise également de nombreuses protéines nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes d'organes.

Avec une maladie du foie, il perd la capacité de travailler de la manière habituelle. Le but du régime est d’en alléger la charge et de fournir toutes les substances nécessaires au rétablissement.

Un régime est prescrit par les patients présentant les diagnostics suivants:

• hépatite chronique d'origines diverses;
• hépatite aiguë pendant le rétablissement;
• cholécystite aiguë et chronique;
• insuffisance hépatique chronique;
• la cirrhose, si le foie est encore capable de remplir ses fonctions;
• hépatite graisseuse, ou dégénérescence graisseuse, dans laquelle les hépatocytes fonctionnels normaux sont remplacés par du tissu adipeux;
• l'obésité, car l'embonpoint provoque également le développement de nombreuses pathologies du foie.

Description détaillée du régime

Le régime numéro cinq vise à réduire la charge excessive sur le foie et le système biliaire. Il s’agit du long terme pour que les patients puissent s’y tenir pendant plusieurs années. Son besoin disparaît lorsque le foie est complètement rétabli.

Les principes de base de l'alimentation pour le foie:

• teneur totale en protéines dans le régime alimentaire et la quantité de glucides peut être légèrement réduite;
• apport strictement limité en graisses, notamment d'origine animale;
• une légère réduction de sel peut être nécessaire;
• les méthodes de traitement thermique des produits cuisent et cuisent à la vapeur, parfois les ragoûts sont autorisés;
• faire frire la nourriture ne peut pas;
• aliments interdits pouvant causer des ballonnements et d'autres troubles du tube digestif;
• la nourriture devrait être à la température ambiante;
• réduire la quantité de purines et d'acide oxalique.

En général, il reste un grand nombre d'aliments pouvant être consommés pendant le régime. Ils sont capables de fournir tous les besoins du corps en protéines, lipides, glucides et tous les nutriments, sans surcharger le foie.

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Indicateurs généraux de l'alimentation quotidienne

Comme tout autre aliment diététique, le tableau numéro 5 comprend le comptage des protéines, des graisses et des glucides dans l’alimentation quotidienne. Ces indicateurs diffèrent selon le sexe, l'âge, le poids et le niveau d'activité physique du patient. En moyenne, la ration quotidienne devrait ressembler à ceci:

• contenu calorique total de tous les plats - jusqu'à 3000 kcal;
• la quantité de protéines peut atteindre 80 g, dont la plupart doivent être d'origine animale;
• le niveau de graisse ne doit pas dépasser 80 à 90 g, dont environ 70% sont d'origine végétale;
• la quantité de glucides - jusqu'à 400 g;
• par jour, vous devez boire au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure non gazeuse.

Le régime 5 pour le foie et les voies biliaires implique un régime fractionné. Le taux quotidien de nourriture est divisé en 5-6 petites portions et les prend tout au long de la journée. De cette façon, le flux de bile peut être amélioré. Étant donné que la bile s'accumule dans la vésicule biliaire et n'est excrétée dans l'intestin que lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, ce processus peut être accéléré. S'il n'y a pas de longs intervalles entre les repas, la bile ne stagne pas.

Liste des produits autorisés et interdits

Le tableau présente tous les types d'aliments autorisés et interdits dans ce type de régime.

Maladies du foie où la table numéro 5 est prescrite

Chaque jour, le corps doit recevoir une certaine quantité d'éléments nutritifs nécessaires pour reconstituer les réserves d'énergie et l'activité vitale de chaque cellule. Le régime alimentaire pour les maladies du foie fait partie intégrante du processus thérapeutique et permet de normaliser la digestion, le fonctionnement des organes et de réduire la gravité des symptômes de la maladie.

Un régime approximatif est inclus dans le cinquième tableau, qui est nommé avec la défaite du pancréas, ainsi que du tractus hépatobiliaire (foie, voies biliaires). Soulagement de l'état du patient grâce à la restauration des processus métaboliques, à la normalisation de la digestion des aliments et à une perte de poids modérée.

Le régime 5 pour le foie implique le respect des recommandations de base:

• les repas doivent être fréquents (jusqu'à cinq fois par jour), en petites portions;
• Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui stimulent la formation d'acide (café, aliments en conserve, épices chaudes);
• le contenu calorique quotidien est au maximum de 2800 kcal;
• le menu devrait inclure des aliments protéinés et des aliments faibles en gras;
• la cuisson doit se faire à ébullition, à la marmite ou au four et la nourriture doit être bien broyée.

Le sel est limité à 10 g par jour et le volume de consommation devrait dépasser 1,5 litre.

Quelle est la table numéro 5

Après un examen complet et une confirmation du diagnostic, le régime numéro cinq est prescrit en association avec un traitement médical de base et une physiothérapie. Le respect des recommandations sur le régime nutritionnel permet d’obtenir une régression des symptômes, une rémission stable de la pathologie, ainsi que de normaliser le fonctionnement du tube digestif. Le pancréas et le système hépatobiliaire (vésicule biliaire, conduits, foie) sont soulagés.

Un régime strict est nécessaire pour les patients lorsqu'une maladie d'organe aiguë est diagnostiquée. Dès que la maladie entre dans la phase chronique, la nutrition peut être quelque peu variée.

Produits recommandés

La composition du menu 5 du tableau pour les maladies du foie peut inclure:

• pâte maigre;
• soupes de légumes et de céréales (il faut oublier la torréfaction);
• plats de poisson faibles en gras;
• produits de viande maigres (dinde, poulet);
• Lait (écrémé);
• huile végétale;
• sarrasin, flocons d'avoine et pilau;
• le jaune par jour (œufs brouillés, bouillis);
• fruit non acide;
• décoction de rose sauvage ou de son de blé.

En ce qui concerne la vinaigrette, les sauces doivent être préparées avec de la crème sure additionnée d’arrosage de cannelle, de persil ou de fruits.

Produits interdits

Le tableau numéro 5 comprend certains aliments que vous ne devriez pas manger avec une maladie du foie. Ceci s'applique à:

• pain frais;
• conserves, cornichons et viandes fumées;
• viande grasse et saucisses;
• sala;
• les légumineuses;
• oseille, radis;
• lait gras;
• l'ail, l'oignon;
• épices chaudes;
• légumes marinés;
• fruits aigres;
• champignons, bouillons de poisson;
• desserts à la crème;
• alcool et thé fort;
• raifort, moutarde.

Dans la période aiguë de la maladie, même les produits énumérés peuvent être limités dans l’utilisation.

Description de l'alimentation

Chaque jour, lors de la préparation du menu, il est nécessaire de calculer le contenu calorique des aliments (maximum 2800 kcal). Le régime 5 ayant une maladie du foie permet une consommation quotidienne de 100 g de protéines, dont la moitié devrait être couverte par des produits laitiers.

La quantité de glucides - 430 g, dont 90 g sont donnés au sucre. En ce qui concerne les matières grasses, jusqu'à 80 g par jour sont autorisés, dont un tiers devrait être représenté par des composants végétaux.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des plats recommandés et interdits pour le dysfonctionnement hépatique.

Des indications

Une restriction alimentaire est nécessaire pour décharger le tractus hépatobiliaire et le tractus gastro-intestinal dans son ensemble. Cela vous permet de normaliser progressivement la fonction hépatique et de réduire la gravité des symptômes de la maladie. L'alimentation permet de vaincre:

• hépatite chronique (origine toxique ou infectieuse);
• Maladie de Botkin (hépatite aiguë);
• cholangite en rémission;
• colite, entérite (inflammation de la muqueuse intestinale sur fond de dysfonctionnement hépatique);
• cholécystite en rémission;
• gastrite (inflammation de la muqueuse gastrique);
• l'obésité. Une alimentation équilibrée peut améliorer le métabolisme et réduire progressivement le poids.
• la cirrhose, lorsque le tissu hépatique est remplacé par du tissu conjonctif, tandis que la glande perd ses fonctions physiologiques;
• hépatose, dont le développement est la dystrophie et la nécrose (la mort) des hépatocytes (cellules du foie).

Les aliments diététiques limitent la consommation de cholestérol, de composés azotés (acide oxalique) et d'autres irritants dans le corps.

Alcool avec le numéro de régime 5

Les boissons alcoolisées occupent une place importante parmi les causes de maladies du foie. Le degré d'endommagement de la glande et le taux de développement de la cirrhose dépendent de la durée de l'abus, de la quantité quotidienne d'alcool consommée et du niveau de l'enzyme dans le corps qui la traite. Selon les statistiques, la moitié féminine de la population est plus susceptible de souffrir de maladies du foie dans le contexte d'abus d'alcool.

Notez que le régime alimentaire autorise une consommation d'alcool ne dépassant pas 150 ml de vin blanc sec par mois pour les femmes (pour les hommes, cette quantité atteint 250 ml par mois).

Les plats les plus délicieux

Malgré d'importantes restrictions alimentaires, il est toujours possible de rendre votre régime alimentaire agréable et varié. Cela aidera la fantaisie et nos recettes. Au fil du temps, les plats sembleront plus savoureux et la technologie de cuisson moins compliquée.

Recettes premiers plats

La préférence devrait être donnée aux plats qui ont la consistance d'une bouillie rare, ce qui permet de faciliter le processus de digestion. Pour le repas principal, vous pouvez préparer une soupe de pommes de terre en purée avec du poulet. Il va rapidement satisfaire la faim et saturer le corps avec des composants bénéfiques. Si vous le souhaitez, il est recommandé d’ajouter du chou-fleur, des courgettes, des pâtes ou du brocoli.

La recette comprend 200 g de poitrine de poulet, 2 ou 3 morceaux de pommes de terre, de petites carottes et un oignon moyen. Tout d'abord, la viande doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite. À ce stade, vous devez laver, éplucher et hacher les légumes.

Ils doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, y ajouter le poulet et les hacher avec un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez au goût, mais n'oubliez pas la limite quotidienne. Servir chaud, car les aliments froids et chauds perturbent la digestion.

Recette pour plats principaux

Beaucoup de gens connaissent la recette du pilaf, mais celle-ci est loin d’être diététique. Nous décrivons maintenant la méthode de cuisson du riz, qui peut être incluse dans le tableau numéro 5. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

1. une livre de boeuf;
2. 700 g de riz;
3. carottes (quatre morceaux);
4. oignon moyen;
5. le sel

La viande doit être bouillie plusieurs fois, en versant du bouillon 2 à 3 fois. Cela garantira la douceur du bœuf et réduira la teneur en graisse du plat. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet. La viande doit être refroidie et broyée en cubes.

Maintenant, nous prenons les légumes. Les carottes et les oignons doivent être nettoyés, puis finement hachés en morceaux et versés dans un chaudron avec de la viande. Cuire à feu doux, puis saler au goût. Remplissez avec du riz lavé et versez de l'eau (le niveau de liquide doit être plus élevé de 2 cm du mélange principal).

Comme le feu est éteint, le pilaf doit être mélangé. Pendant la cuisson, le riz augmente en volume et absorbe l'eau. S'il n'a pas le temps de se préparer et que le liquide dans le chaudron est terminé, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie. À la fin, vous devez saler.

Une autre recette consiste à cuisiner du chou farci. Cela nécessitera du chou, des carottes, un petit oignon, du riz de 220 g, un œuf à la coque, des tomates (2 morceaux), un bouillon de légumes et du sel.

Alors, commencez par préparer les ingrédients. Pour que les feuilles de chou se détachent facilement de la tête, il est nécessaire de la baisser quelques minutes dans de l'eau bouillante. Séparément, vous devriez faire cuire du riz. Il est nécessaire de le remplir d'eau au-dessus du niveau de céréales et de le mettre à feu. L'œuf est coupé en cubes, l'oignon, la carotte et la tomate sont broyés avec une râpe et cuits 5 minutes dans une poêle.

Maintenant, on mélange du riz avec des légumes et des œufs, on obtient de la farce pour des rouleaux de chou. Dans chaque feuille de chou, enveloppée de viande hachée préparée et déposée dans un chaudron. Avant de commencer la trempe, versez le plat avec un bouillon de légumes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de la crème sure ou des légumes verts.

Recette Dessert

Adoucir le régime peut être chaud gelée de baies. Pour la préparation, vous aurez besoin d'un plateau de framboises, fraises, myrtilles et autres baies, 30 g d'amidon, 60 g de sucre et deux litres d'eau. Les fruits doivent être lavés et les os enlevés (le cas échéant).

L'amidon doit être dissous dans une petite quantité d'eau. Séparément, les baies doivent être versées avec de l'eau et bouillies. Maintenant, ajoutez l'amidon dilué et remuez-le régulièrement. Après un quart d'heure, la gelée sera prête.

Pour cuire des boulettes paresseuses, vous avez besoin d'un œuf, de 30 g de sucre, d'un demi-kilo de fromage cottage et de la farine de 150 g. Mélangez tous les ingrédients. Après cela, pétrir la pâte en ajoutant la quantité requise de farine. Il devrait être doux et légèrement coller aux mains. De la pâte, vous devez rouler la saucisse et la diviser en morceaux. Donner une forme agréable aux morceaux et les faire bouillir pendant 2-3 minutes dans de l’eau. Le plat sera prêt lorsque les raviolis flotteront à la surface. En outre, une partie de la pâte peut être congelée et utilisée le lendemain.

Chaque semaine devrait inclure une variété de plats, sinon le patient perdra le désir de suivre un régime. Le traitement combiné de la pathologie hépatique avec des médicaments et des restrictions nutritionnelles conduit à de bons résultats. Dans la plupart des cas, la dynamique positive est surveillée après un mois de traitement.

Table diététique numéro 5: menus et produits

Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Indications d'utilisation

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

• teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• teneur limitée en matières grasses au menu;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• les produits avec une teneur élevée en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
• exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• restriction modérée en sel fournie.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

• écureuils - jusqu'à 80 gr. (Dont 50% d'origine animale);
• graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% d'origine végétale);
• glucides - jusqu'à 400 grammes;
• liquide 1,5 - 2 litres minimum;
• valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculer le plat sur une calculatrice de calories);
• Sel utiliser pas plus de 10 g.

Afin de maintenir le fonctionnement du foie, dans le cas où la table n ° 5 est prescrite, la consommation d’hépatoprotecteurs est recommandée (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne mangent pas pendant le régime

Boissons

• Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
• Décoction de Dogrose;
• Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
• Compote en purée de fruits frais et secs;
• La gelée;
• Mousses à base de sucre (xylitol) ou mi-sucré à base de sucre;
• Morse et gelée (pas acide);
• Camomille brassée.

• Café
• Le cacao;
• Boissons gazeuses et froides;
• Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
• Chocolat et café;
• Thé vert, feuilles de stevia, herbe à la renaissance, extrait de stevia;
• Lactosérum;
• La chicorée;
• Karkade;
• Jus de fruits frais et pressés;
• Caroube.

Soupes

• Soupe - c'est le plat principal du régime (pas sur le bouillon)!
• Potages végétariens - en purée de pommes de terre, courgettes, potiron, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
• Soupes de fruits;
• Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
• Borsch (sans bouillon);
• Soupe végétarienne;
• Soupe de betterave rouge;
• Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
• Soupe à l'orge.

• Bouillons de viande, de poisson et de champignons, ainsi que bouillons de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
• Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

• Bouillies et sarrasin, flocons d’avoine, semoule et riz semi-visqueux, bouillis dans l’eau ou en deux avec du lait;
• Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings mélangés en deux avec du fromage cottage, des casseroles de nouilles, du fromage cottage;
• Pilaf aux fruits secs;
• Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
• Gruau (sans additifs);
• Couscous, bulgur;
• Bouillie de mil;
• Graines de lin;

• Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
• L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
• Lentilles

Macaroni

• Pâte faible en gras

• Pâtes grasses;
• Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
• Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

• Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, hachée ou hachée (côtelettes, soufflé, purée de pommes de terre, raviolis, bœuf stroganoff, viande molle en morceaux);
• Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
• Saucisses au lait (très limitées);
• Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morues, merlu, goberge, thon) comme suit: faites-les bouillir ou faites-les cuire au four après les avoir fait bouillir. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
• Huîtres fraîches;
• Crevettes, calmars, moules - limités;
• Le saumon a une teneur limitée en matières grasses et constitue un en-cas et non un plat principal.
• Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
• Viande chevaline (bouillie et cuite);
• Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.

• Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés, ainsi que la viande en conserve;
• L'utilisation de graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont complètement exclus;
• Poisson en conserve
• Poisson salé et fumé
• Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
• Caviar granuleux (rouge, noir)
• Des sushis;
• Langue de boeuf;
• Bâtons de crabe.

Le pain

• Pain au son;
• Pain de seigle;
• Des biscuits;
• Pain de blé à base de farine des 1ère et 2ème catégories de dessiccation ou de pâtisserie, craquelins
• Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
• Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
• Biscuit sec;
• Tranches (craquelins) de blé;
• Pain (sans conservateurs);
• Couper

• Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
• Beignets frits;
• Pain frais;
• Des crêpes;
• Tartes frites;
• Biscuits de pâtisserie.

Produits laitiers / lait fermentés

• Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non tranchants et en quantité très limitée);
• Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
• Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
• Yaourts (sans conservateurs).

• Les fromages de variétés salées sont exclus.
• Produits laitiers gras;
• Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
• Lactosérum

Les légumes

• Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou chinois;
• Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
• Poivre bulgare (en quantité limitée);
• Avocat;
• Chou marin;
• Les concombres;
• Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
• Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
• Céleri, brocoli (après traitement thermique).

• Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
• Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
• Les herbes et les salades sont amères, acides et épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou une saveur minimale;
• Pâte de tomate;
• Chou blanc sous forme crue (autorisé à cuire un plat avec traitement thermique dans la quantité minimale).

Fruits / Baies

• Pommes - uniquement mûres, molles et non acides, en purée crue, cuite au four;
• Pas plus d'une banane par jour;
• Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

Melon d'eau, pas plus de 2 petits morceaux par jour;

Papaye séchée, melon séché, abricots séchés;

Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible);

Purée de fruits (à partir du cinquième fruit de table uniquement).