Table diététique numéro 5: recettes et menus de la semaine

Le tableau du régime thérapeutique 5 inclut la nutrition, qui a un effet ménageant sur le corps chez les patients présentant des problèmes de foie et des voies biliaires. Un régime alimentaire formulé avec compétence facilite l'état du patient et évite le développement de la maladie.

L'alimentation est l'une des méthodes médicales et récréatives développées par le nutritionniste soviétique MI Pevzner. Aujourd'hui, quinze programmes de ce spécialiste dans le domaine du traitement nutritionnel sont pratiqués en médecine et en nutrition, chacun étant affecté d'un numéro spécifique. Les régimes établis visent à traiter certaines maladies, en fonction des recommandations du médecin.

En règle générale, le tableau 5 du régime alimentaire thérapeutique est prescrit par un médecin à un patient qui a des problèmes de santé. Cette technique est prescrite aux patients atteints des maladies suivantes:

Hépatite chronique ou aiguë, cholécystite;
Maladie de calculs biliaires;
Violation du foie.

Une alimentation saine sur une diète 5 améliore la séparation de la bile, restaure la fonctionnalité du foie et des voies biliaires.

Caractéristiques de la table de régime thérapeutique numéro 5

L'alimentation encourage les patients à respecter l'apport calorique quotidien. La consommation quotidienne de protéines, de lipides et de glucides est la suivante:

Pas plus de 90 grammes de matières grasses par jour, dont 30% doivent être d'origine végétale.
Pas plus de 400 grammes de glucides par jour, dont 80 grammes de sucre.
Pas plus de 90 grammes de protéines, dont 60% doivent être d'origine animale.
Vous devez boire au moins deux litres de liquide par jour.
Autorisé jusqu'à 10 g de sel par jour.
Le régime calorique par jour ne devrait pas dépasser 2000 kcal.

Lors de la prescription du régime thérapeutique numéro 5 par Pevsner, les médecins recommandent certaines règles de nutrition pour l'efficacité des effets sur le corps:

Vous devez manger cinq ou six fois par jour tout au long de la journée, en petites portions, identiques en volume.
Chaque jour, vous devez respecter un horaire de repas unique.
Il est interdit aux patients de manger des plats trop froids ou trop chauds.
Il est préférable de cuire à la vapeur des plats pour un régime économe, il est également possible de cuire ou de cuire des aliments.
Les aliments trop riches en fibres ou en fibres grossières doivent être soigneusement frottés sur une râpe, hachés dans un mélangeur ou hachés finement. La nourriture brute est également interdite à la consommation.

Produits autorisés et interdits

Le régime thérapeutique de la cinquième table implique l'inclusion dans le régime d'aliments sains et l'exclusion des produits nocifs pour la santé en cas de maladie.

Les aliments approuvés pour la consommation au cours du régime numéro 5 comprennent:

Légumes hachés. Parmi les légumes recommandés au menu figurent les carottes, les betteraves, les tomates, les poivrons, les concombres, le chou rouge, les oignons.

Parmi le nombre de céréales et de pâtes autorisées à manger des plats de semoule, de sarrasin, de farine d'avoine et de riz.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Les recettes de plats sucrés devraient inclure des pommes, des grenades, des bananes et des fruits secs. Vous pouvez manger des fraises et autres baies sucrées.

Les soupes doivent être cuites sur le deuxième ou troisième bouillon sans viande, ce sera un plat diététique. Il est permis de manger des soupes de légumes ou de fruits avec une petite quantité de pâtes ou de céréales.

De la viande ajustement recettes de viande de bœuf maigre, saucisses au lait, filet de poulet, lapin, c'est tout, diététique. Le poisson et les fruits de mer sont recommandés pour la consommation de sandre, de merlu, de cabillaud, de calmar et de crevette.

Le menu du jour devrait comprendre un jaune et une omelette protéinée.

Les repas doivent comprendre des produits laitiers à pourcentage de matières grasses réduit. Pour le remplissage des recettes, ajoutez de la crème sure faible en gras. L'approche diététique permet l'utilisation de lait, de kéfir, de fromage, de fromage cottage faible en gras et de yogourt.

Parmi les produits de panification, il est recommandé d’inclure dans le menu le pain de seigle du deuxième degré, le pain de blé, les pâtisseries sans cuisson et les biscuits secs.

De boissons, il est préférable de boire un thé faible avec l'ajout de citron. Il est permis d'inclure dans le menu des boissons aux fruits de baies, des jus de fruits et de fruits dilués, des compotes de fruits râpés et des fruits, des décoctions de légumes et d'herbes. Si vous avez des problèmes de diabète, vous devez savoir exactement quels fruits sont possibles avec le diabète.

Les recettes peuvent inclure du beurre, à la fois végétal et végétal.

La marmelade, la guimauve, le miel et les caramels sont autorisés en quantités limitées.

Les aliments interdits pendant le régime comprennent:

Les légumes ne sont pas recommandés pour manger des radis, radis, oignons verts, ail, chou, champignons, légumes marinés, persil, oseille, épinards.
Les recettes interdites sont cuites avec des légumineuses, du millet, de l’orge perlée, du maïs et de l’orge.
Les baies aigres, les légumes et les fruits, ainsi que causant des flatulences, ne sont pas recommandés pour l'ingestion.
Potages et bouillons interdits à base de poisson, viande, poulet, champignons.
Il est nécessaire d'exclure les variétés grasses de poisson et de viande.
De produits laitiers ne peuvent pas manger de lait gras, crème, ryazhenku et autres boissons laitières avec un pourcentage élevé de matières grasses.
Poivre, moutarde, raifort et autres assaisonnements épicés ne doivent pas non plus être ajoutés aux plats préparés.
Il est interdit aux boissons d'utiliser du thé fort, du cacao, du café, des boissons alcoolisées et de l'eau gazeuse.
Vous devez également abandonner complètement les aliments sucrés et le chocolat.

Sous réserve de toutes les règles, les médecins garantissent une alimentation saine, une récupération rapide et un soulagement rapide de tous les symptômes de la maladie. Une attention particulière est accordée au tableau numéro 5 pour les enfants.

Régime alimentaire hebdomadaire numéro de table numéro 5

La durée d'un aliment sur une table de régime 5 peut aller jusqu'à cinq semaines, en fonction des caractéristiques de l'organisme et du degré de négligence de la maladie. Le régime recommandé comprend le menu suivant pour la semaine:

Le lundi

Au matin, soupe à l'avoine, une tranche de fromage, du pain de seigle.
Au déjeuner, poire verte juteuse.
Au déjeuner, une décoction de riz, boulettes de poisson émincé, compote de fruits râpés.
Dans l'après-midi, un verre de lait écrémé avec des craquelins moelleux.
Pour le dîner, vinaigrette additionnée d'huile végétale, de jaune d'œuf à la coque, d'un verre de kéfir aux abricots secs ramollis.

Mardi

Bouillie de semoule du matin avec adjonction de confiture de fraises, verre de cocktail à la banane laiteuse et addition de muesli.
À l'heure du déjeuner, fromage cottage faible en gras, additionné de crème sure ou de fraises à la fraise.
Au déjeuner, un verre de lait faible en gras, un rouleau de viande hachée, une soupe de riz additionnée de crème sure.
Dans l'après-midi, salade de carottes râpées.
Pour le dîner, une salade de betteraves bouillies râpées avec des pruneaux, des rouleaux de chou au poulet avec du riz, une tasse de thé chaud et faible.

Le mercredi

Le matin, manne avec adjonction de raisins secs, de pouding au fromage blanc, de thé au lait.
Pendant le déjeuner, purée de fruits frais ou bouillis.
Au déjeuner, une soupe de sarrasin, un morceau de bœuf bouilli, une salade de concombres râpés avec addition de chou rouge.
Dans l'après-midi, une collation cuit des pommes au miel.
Au dîner, sandre à la crème sure, décoction de riz, purée de pommes de terre.

Jeudi

Le matin, syrniki avec l'ajout d'abricots secs, de la bouillie de sarrasin sous forme liquide, d'une tranche de fromage, d'un bouillon d'églantier.
À l'heure du déjeuner, le jus de carottes et de pommes, du fromage cottage faible en gras.
Au déjeuner, filet, cuit dans la crème sure, porridge à la citrouille, heure verte avec addition de miel.
Dans l'après-midi, une omelette à base de deux œufs et du lait est préparée.
Au dîner, salade de chou bouilli additionnée de jaune d’œuf et de calmar, de riz, de jus de pomme.

Vendredi

Le matin, omelette au blanc d'oeuf et aux légumes, salade de carottes et fromage, compote de pommes.
Pendant le déjeuner, une salade de pommes, de bananes et de raisins secs à la vapeur avec du yogourt.
Pour le déjeuner, soupe de courgettes sans ajouter de viande, morue cuite à la vapeur, un verre de lait écrémé.
Au déjeuner collation pouding au riz.
Au dîner, une casserole de légumes de filet de poulet, un verre de thé noir faible, un morceau de guimauve.

Samedi

Céréales du matin à base de lait et d'avoine, fromage cottage faible en gras avec addition de grenade, gelée de baies.
Pendant le déjeuner, un chou cuit avec du riz et un verre de kéfir.
Pour le déjeuner, soupe de betterave rouge, galettes de boeuf haché avec sarrasin, boisson aux poires.
À midi, purée de pommes et de carottes.
Pour le dîner, bœuf cuit au four avec pommes avec sauce au lait, chou au ragoût avec addition de carottes râpées, jus de fruits.

La résurrection

Omelette aux oeufs du matin avec adjonction de tomates, fromage cottage allégé avec addition de fruits râpés, cocktail au lait et baies.
Dans la période du déjeuner salade au poisson bouilli.
Pour le déjeuner, côtelettes de poisson hachées, purée de pommes de terre, salade de légumes, compote.
Dans l'après-midi, casserole de collations avec l'ajout de tomates, de fromage et de pâtes cuites, une décoction d'herbes et de miel.
Pour le dîner, soupe de poisson, salade de pommes et citrouille bouillie, un verre de lait écrémé.

Un tel exemple de menu peut être répété chaque semaine pendant que le patient suit un régime.

Menu diététique "5 tables": de délicieuses recettes pour tous les jours

Les médecins soviétiques ont mis au point plusieurs types de régimes pour organiser la nutrition des patients dans les hôpitaux. Parmi eux se trouvait la "cinquième table" - un aliment spécial pour ceux qui avaient survécu à une opération au foie, au pancréas et à la perte de vésicule biliaire. Aujourd'hui, le menu de la table 5 est largement disponible et est considéré comme un succès par ceux qui cherchent à ne consommer que des aliments faibles en gras et faibles en gras.

1. Tableau numéro 5 - principes généraux

Le numéro 5 du régime alimentaire cicatrisant en douceur est prescrit aux personnes souffrant de diverses maladies: cholécystite, cholélithiase, hépatite de diverses variations, cirrhose et autres maladies pour lesquelles l’absorption des graisses est altérée ou pour toute bonne raison que les aliments gras sont contre-indiqués. Dans le même temps, les glucides et les protéines peuvent être consommés normalement et les graisses ne peuvent être complètement exclues.

En raison de ces restrictions, les fibres (fruits, légumes, fibres), le poisson faible en gras, la volaille, la viande, le fromage cottage et le soja, ainsi que les liquides sont principalement présents dans le régime alimentaire. Dans ce cas, les fluides vont des compotes d'un mélange traditionnel de fruits secs et de kissel et se terminent par des soupes en purée et des pâtés de viande.

Sont exclus des recettes du tableau numéro 5 les produits contenant un pourcentage élevé de matières grasses - huiles, viandes grasses, aliments frits, irritants pour les muqueuses du tractus gastro-intestinal et provoquant une augmentation de la sécrétion biliaire (comme les huiles essentielles dans les agrumes, les épices chaudes, fumés).

Modes de cuisson pour ceux qui mangent au cinquième régime, trois: cuisiner, cuire et cuire au four. Les plats sont servis chauds ou en sous-ensembles, c'est-à-dire chauds mais non brûlants et non froids.

Détails du tableau numéro 5 - dans la notice ci-dessous.

Selon les critiques de ceux qui sont forcés de vivre avec un régime alimentaire aussi économe, les oignons et l'ail font défaut. Asafoetida peut aider à résoudre ce problème. C'est une épice orientale, qui ressemble à la fois au goût et à l'odorat. Une sorte d'oignon-ail dans une bouteille. Et les propriétés sont aussi utiles, mais cela ne provoque pas de douleur dans le côté droit, comme cela se produit après une seule utilisation d'ail.

En général, les assaisonnements polyvalents épargnent la salive du goût désagréable des aliments. Mais pas stocker avec la mer de divers ingrédients suspects, et naturel, pur - marjolaine, origan, romarin, curcuma, panais. Le poivre, en passant, est interdit, mais sa fonction de casse-noix s’adapte parfaitement à la noix de muscade.

2. Recettes pour des plats délicieux pour tous les jours sur le régime numéro 5

Il y a des plats qui chaque jour il n'y a aucune opportunité, aucun désir. Et il y a ceux que nous sommes prêts à manger presque tous les jours et nous ne nous lasserons jamais d'eux. Arrêtons-nous sur de tels aliments en relation avec le régime n ° 5.

Omelette à la vapeur

Au lieu de la table de petit déjeuner frit croustillant classique, la table cinq nous propose des œufs à la vapeur. Au cours des 2 premières semaines après l'exacerbation de la maladie ou après une intervention chirurgicale sur le foie, la vésicule biliaire, le pancréas, seuls les blancs d'œufs doivent être utilisés pour la recette. Ou des oeufs de caille entièrement. Après une période difficile, vous ne pouvez pas consommer plus d'un jaune en 24 heures.

Préparation des protéines omelétiques à la vapeur. L'oeuf est divisé "en fractions" à l'aide d'un héritage familial - une cuillère en argent-nickel. Un simple aussi. La protéine ramasser, alors vous pouvez nourrir la maison jaune sous la forme d'une omelette régulière. Donc, protéines. Battez, ajoutez quelques grains de sel et placez-le dans un bol de lait écrémé avec du lait écrémé. La préparation prend 20 minutes. Vous pouvez manger avec des légumes verts - le persil, la coriandre et l'aneth ne sont pas contre-indiqués. Pour ceux qui aiment le chaud et languissent sans poivre, nous recommandons de battre pour faire pénétrer la poudre de noix de muscade dans la masse d’œufs laiteux.

Saucisses De Poulet

Achetez dans le magasin - pas notre méthode, car tous les% des recettes pour le numéro de table 5% sont basées sur des produits connus et éprouvés. Et dans le produit à base de saucisse produit à l'usine de Ny, il peut contenir une chose aussi incroyable que le «gras brut». Vous savez, mais c'est du saindoux. Pour ceux qui ont le foie malade, la mort est comme une galle.

Alors achetez un filet rose tendre, coupez-le en viande hachée. En même temps, nous battons quelques œufs dans la tasse (nous avons besoin de protéines, ou de caille complètement), nous les mélangeons avec des épices - origan, asafoetida, noix de muscade - et des leurres pour le faire gonfler. Ensuite, nous combinons deux composants comestibles - un mélange de leurres avec des épices et des œufs et de la viande hachée. Rouler les saucisses dans une pellicule plastique, faire 40 minutes.

Soupe de légumes

Le bouillon de légumes peut aussi être incroyablement savoureux. Tout d'abord, dans une casserole d'un litre avec de l'eau sur un brûleur brûlant, jetez le chou haché et les pommes de terre demi-patates. Dans une poêle, ajouter les carottes avec asafotida. Peut être sur la sauce de soja. Verser la carotte avec les oeufs de caille, mélanger. Ajoutez le tout à la soupe bouillante. Au moment de servir, il est permis d'utiliser de la crème sure verte et sans gras Ainsi que de délicieuses boulettes de poulet avec du riz (filet, épices, riz, œuf de caille).

Pâté de viande

Il peut être mis sur un pain de seigle, et il y aura un délicieux sandwich délicieux. Pate est préparé de la manière la plus simple. Prenez des poitrines de poulet, ou du lapin ou de la dinde, 800 grammes, origan, noix de muscade, asafoetida, légumes verts et 50 grammes de beurre. Laissez-moi vous rappeler que le beurre peut être, mais petit à petit. Vous n'allez pas immédiatement attaquer et manger les 800 grammes de pate, dans lesquels il y a 50 grammes d'huile? Et toujours besoin de fromage faible en gras. Tout cela est soigneusement zlalender (beurre fondu) et prêt.

Gruau d'avoine, royal

Oh! Gruau - obedinenie, toute maladie idéale. Dans le menu de la table 5, vous pouvez le manger pour des centaines de recettes différentes. Doux, sucre et lait écrémé - disponible, avec des raisins secs et des abricots secs avec des pruneaux - vous pouvez, avec du miel - s'il vous plaît! Cuire un à trois, c'est-à-dire une partie des flocons et trois eaux. Même dans un bouillon de poulet avec des morceaux de viande, tout ira bien. Et avec du fromage râpé aussi. Et avec de la purée de pommes de terre.

Et si vous moulez du gruau dans de la purée de pommes de terre après l'avoir fait bouillir et que vous saupoudrez de cannelle, il y aura une version écossaise. Pour varier, ajoutez des produits de remplissage tels que du lait concentré, du sirop d’érable, des fruits, des baies et de la confiture de marmelade.

Et compote

Sans elle - nulle part. Cuire tout ce qui est doux et abordable de fruits pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante et déguster. Poires bouillies, coings, pommes, raisins de compote - pour le dessert.

Diet 5 vous a été livré; les recettes des repas de tous les jours ne posent pas de questions, mais vous sentez-vous toujours la douleur? Probablement parce que tu n’as plus respecté ton régime. Il est important dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, car la bile est produite en 3-4 heures. Si elle n’a pas accès à la nourriture, la douleur commence. Parce qu'il faut manger un peu (300 grammes de nourriture de façon optimale), après un tel intervalle. Afin de faciliter votre bataille difficile avec des bols et des tasses, nous présentons un menu savoureux pour la semaine.

3. Menu pour régime 5 pendant une semaine

Le lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec des raisins secs, boisson à la caroube
Deuxième petit-déjeuner: pomme bouillie, biscuits secs (Leningradskoye, 2 pcs.)
Déjeuner: soupe de légumes aux boulettes de poulet, un peu de nouille
Snack: smoothies au fromage blanc faibles en gras
Dîner: omelette à la vapeur, pain
Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture de pomme

Mardi

Petit déjeuner: flocons d'avoine aux pêches
Deuxième petit déjeuner: bananes séchées, 4 pcs.
Déjeuner: filet de poulet avec mélange de légumes
Snack: acidophilus, un morceau de pain blanc
Dîner: pâté au fromage blanc, œuf à la coque
Deuxième dîner: un verre de kéfir (en été avec des fraises)

Le mercredi

Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait concentré
Le deuxième petit déjeuner: un petit gâteau aux abricots secs
Déjeuner: boulettes paresseuses
Snack: sandwich au saucisson de poulet fait maison
Dîner: purée de carottes au poisson cuit à la vapeur
Deuxième dîner: smoothie kéfir à la poire

Jeudi

Petit déjeuner: bouillie aux abricots secs
Deuxième petit-déjeuner: enveloppe de kéfir avec du fromage cottage
Déjeuner: orge perlée avec poulet émincé
Déjeuner: jus, smoothie ou acidophilus
Dîner: soupe aux légumes
Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture

Vendredi

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture de fraises
Deuxième petit déjeuner: ragoût de fromage cottage
Déjeuner: Poitrines de poulet au four avec pommes de terre
Snack: pomme
Souper: gâteaux au fromage
Deuxième dîner: Purée de fruits au sucre.

Samedi

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture maison
Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage aux raisins secs
Déjeuner: couscous, cuit "a la" pilaf
Coffre-fort, 2 Kiwi
Dîner: Sushi avec poisson maigre et concombre
Deuxième dîner: purée de fruits pour enfants

Le dimanche

Petit déjeuner: bouillie de guimauves
Deuxième petit déjeuner: omelette à la vapeur
Déjeuner: rouleaux de poulet au chou
Snack: salade de concombre
Dîner: ragoût de fromage cottage
Deuxième dîner: smoothie cherry-kefir

Le numéro de régime 5 va certainement vous aider. Et vous n’aurez pas à vous inquiéter des conséquences désagréables de manger des aliments lourds et irritants comme la diarrhée, les nausées, les brûlures d’estomac et les flatulences. La chose principale - suivez les principes, achetez et mangez les bons aliments faibles en gras, et tout avec votre propre foie et votre gale sera bon!

Menu pour le régime de la semaine numéro 5

Exemple de menu pour chaque jour de la semaine, régime numéro 5, attribué à une maladie du foie sans exacerbation.

Pour en savoir plus sur le régime numéro 5 (indications et objectifs du rendez-vous, caractéristiques des produits et méthodes de cuisson), lisez la section Description des régimes thérapeutiques.

Le nombre de produits est donné en grammes.

Lundi
Premier petit déjeuner Fromage cottage au lait (fromage cottage - 100, lait - 50); céréales de sarrasin friables au beurre (gruaux 70, beurre 10, eau 150); thé au lait (lait - 50, eau - 150).
Deuxième petit déjeuner Apple - 100.
Déjeuner Soupe de légumes - végétarienne (pommes de terre - 50, chou frais - 50, carottes - 20, courgettes - 40, tomates - 35, pois verts - 20, racines - 15, verts - 5, huile végétale - 10, crème sure - 15, décoction de légumes - 300); nouilles à la viande bouillie (viande de boeuf - 80, nouilles - 80, oeuf - 1/4 pcs., beurre - 10, crème sure - 10); gelée de pomme (jus de pomme - 50, farine de pomme de terre - 10, sucre - 15, eau - 150).
L'heure du thé Thé, biscuits - 50.
Le souper Poisson bouilli avec purée de pommes de terre (filet de morue - 90, pommes de terre - 200, lait - 50, beurre - 10); un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

MARDI
Premier petit déjeuner Pâtes à la viande (viande de boeuf - 80, pâtes - 80, œuf - 1/4 pcs., Beurre - 15, crème sure - 10); thé au lait.
Deuxième petit déjeuner Fromage cottage au lait.
Déjeuner Soupe de pommes de terre aux grains “Hercules” (pommes de terre - 70, “Hercules” - 30, eau - 350, carottes - 20, huile végétale - 15, persil - 5); rouleaux de chou avec de la viande bouillie et du riz (viande de boeuf - 120, chou frais - 160, riz - 10, crème sure - 10, huile végétale - 5, pâte de tomate - 5, farine - 5); gelée de baies (jus - 50, farine de pomme de terre - 10, sucre - 15, eau - 150).
L'heure du thé Une pomme.
Le souper Bouillie de riz au lait (riz - 50, lait - 100, eau - 150, beurre - 5, sucre - 5); fromage - 50; un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

Le mercredi
Premier petit déjeuner Poisson bouilli - 90, flocons d'avoine au lait (céréales "Hercules" - 50, lait - 50, beurre - 5, eau - 100); thé au lait.
Deuxième petit déjeuner Casserole de chou (chou - 200, semoule - 15, œuf - 1/2 pcs., Lait - 40, huile végétale - 5, crème sure - 5).
Déjeuner Soupe au lait avec vermicelles (vermicelles 40, lait 200, beurre 5, sucre 5); viande bouillie avec des carottes braisées (viande de boeuf - 100, carottes - 150, huile végétale - 10, lait - 50, farine - 3); compote de fruits secs (fruits secs - 20, sucre - 15, eau - 200).
L'heure du thé Thé au citron, biscuits - 50.
Le souper Krupenik aux céréales au sarrasin (sarrasin - 50, eau - 50, lait - 50, fromage cottage - 50, beurre - 5, sucre - 5, œuf - 1/2 pcs.); un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

JEUDI
Premier petit déjeuner Omelette à la vapeur d'eau (protéine d'un œuf, lait - 25, beurre - 10); bouillie de riz au lait; thé au lait.
Deuxième petit déjeuner Fromage cottage avec crème sure (fromage cottage - 100, crème sure - 20).
Déjeuner Borsch végétarien (chou frais - 80, carottes - 20, betteraves - 150, pâte de tomates - 5, farine - 3, huile végétale - 15, crème sure - 10, sucre - 3, eau - 300); viande bouillie avec purée de pommes de terre (viande de boeuf - 100, pommes de terre - 200, lait - 50, beurre - 10); compote de fruits secs.
L'heure du thé Thé au citron, biscuits - 50.
Le souper Macaronis et beurre bouillis (macaronis - 80, beurre - 10); fromage - 50; un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

VENDREDI
Premier petit déjeuner Salade de carottes et de pommes crues (carotte - 75, pommes - 60, sucre - 5, huile végétale - 15); galettes de viande cuites à la vapeur sous une sauce au lait (viande - 75, pain - 15, lait - 50, farine - 3); le thé
Deuxième petit déjeuner Pomme au four.
Déjeuner Soupe de pommes de terre (pomme de terre - 100, lait - 200, huile végétale - 10, farine - 5); poisson bouilli avec du chou braisé (poisson - 100, chou - 200, huile végétale - 20); fruits frais (pomme ou prune) - 200.
L'heure du thé Un verre de bouillon hanches, biscuits - 50.
Le souper Bouillie de sarrasin; un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

Samedi
Premier petit déjeuner Hareng avec pommes de terre bouillies (hareng trempé - 50, pommes de terre - 200, huile végétale - 10); thé au citron.
Deuxième petit déjeuner Une pomme.
Déjeuner Chou frais végétarien Schi (chou frais - 120, pommes de terre - 60, carottes - 20, persil - 5, huile végétale - 15, crème sure - 10, pâte de tomates - 5, eau - 300); côtelettes de vapeur avec des pâtes (viande - 75, pain 15, pâtes - 80, beurre - 10); compote de fruits secs.
L'heure du thé Un verre de bouillon de hanches, des biscuits.
Le souper Omelette à la vapeur de protéines; gâteaux au fromage avec crème sure (fromage cottage - 100, semoule - 10, lait - 20, œuf - 1/2 pcs., sucre - 10, crème sure - 20); un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

Dimanche
Premier petit déjeuner Escalopes à la vapeur avec de la bouillie de sarrasin (viande - 75, pain - 15, sarrasin - 70, eau - 150, huile végétale - 15); thé au citron.
Deuxième petit déjeuner Purée de carottes avec de la confiture (carotte - 50, confiture de pomme - 50, sucre - 5).
Déjeuner Bortsch végétarien; pouding au fromage blanc (fromage blanc - 100, lait - 50, beurre - 5, semoule - 10, œuf - 1/2, sucre - 10); pomme au four.
L'heure du thé Berry Kissel.
Le souper Semoule de lait aux pruneaux (40 - lait, 100 - sucre - 5 - pruneaux - 50); un verre d'eau minérale.
Pour la nuit Un verre de kéfir.

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Comment faire un menu pour chaque jour pendant le régime "Tableau numéro 5"?

Sur la base de quels produits est élaboré le menu du régime №5. Quelles sont les tâches de la nutrition clinique, un exemple de régime et quelques recettes?

Les personnes atteintes de pathologies de la vésicule biliaire et du foie réagissent à la douleur en mangeant des aliments particuliers. Soulager le tractus gastro-intestinal, soulager l'inflammation en réduisant les fonctions de sécrétion aidera un régime spécial: "Tableau numéro 5." Le menu de la semaine a été élaboré par le nutritionniste M. I. Pevzner et est prescrit par un médecin.

Indications et principales nuances

Tous les problèmes de foie, calcul dans la vésicule biliaire, inflammation aiguë et chronique - une raison pour ajuster le régime alimentaire. Objectifs de la table:

rétablir l'écoulement de la bile;
améliorer la fonction des organes;
enlever les spasmes du canal biliaire.

Le menu de la semaine sur "diet 5" impose une limite à la composition de l'alimentation quotidienne. Avec une teneur en calories de 2800 kcal, il convient de consommer jusqu'à 90 g de protéines et de matières grasses, et d'hydrates de carbone - dans les 400 g.En même temps, 60% doivent être des aliments protéiques d'origine animale, 40% - des graisses végétales. Il est recommandé de ne pas dépasser la norme de sucre et de sel - 80 et 10 g.

Le menu de la cinquième table exclut les frites. La nourriture est bouillie, cuite à la vapeur et au four. Mode - la base du traitement:

ne pas trop manger, utilisez les mêmes portions;
s'en tenir à l'horaire;
aliments fibreux grossiers;
boire jusqu'à deux litres de liquide;
Évitez les aliments et les boissons trop froides et chaudes.

Règles de la table de traitement

Le menu numéro 5 du régime alimentaire est compilé sur les listes des aliments autorisés et interdits. La tâche de la nutrition thérapeutique est de saturer le corps avec des substances utiles:

Betteraves, tomates, chou rouge, oignons, carottes, poivrons et concombres en forme de tranches.
Décorer sous forme de semoule, de sarrasin, de riz et de flocons d'avoine. Vous pouvez faire cuire des soupes dans le deuxième ou troisième bouillon.
Pour les desserts, choisissez des pommes, des bananes, des grenades et des fruits secs (en sucres), ainsi que des baies sucrées.
Une portion de protéines de filet de poulet, de bœuf maigre, de dinde et de lapin. Les saucisses au lait sont autorisées, mais il est préférable de les préparer à la maison. Autorisés: merlu, sandre, cabillaud, crevettes et calmars.
Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse sont utilisés comme collations et pour la préparation de plats principaux, la crème sure à faible teneur en matière grasse pour les salades.
Chaque jour, un œuf entier et des omelettes protéinées sont autorisés.
Choisissez du pain de seigle et du blé, des pâtisseries sans cuisson.
Buvez des thés faibles, dilués avec de l’eau, des jus de fruits, des boissons aux fruits de baies et des boissons aux fruits.
Utiliser dans la cuisson des légumes et du beurre.

Supprimez tout ce qui provoque la libération de bile - principe de base du régime médical numéro 5. Chaque jour, le menu devrait comprendre suffisamment de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux.

Les muqueuses traumatiques et provoquant la production de sucs gastriques et de produits biliaires sont interdites:

Radis, radis, ail et oignons verts, épinards et oseilles, chou frais et fermentés, les légumes au vinaigre sont des aliments crus.
Sources de fibres lourdes, protéines végétales: champignons, légumineuses, bouillie de millet, orge et orge, maïs.
Légumes et baies avec acidité, ainsi que raisins, abricots, prunes - tout ce qui provoque fermentation et flatulences.
Viande grasse et poisson, bouillons concentrés de tous les produits.
Lait fait maison, crème sure, crème, ryazhenka riche en graisse.
Assaisonnements et sauces amères, ketchups et épices.
Thés forts et café, alcool et soda.
Chocolat, biscuits, bonbons. Seuls le miel, la guimauve et la marmelade sont autorisés.

La liste des interdictions reprend en fait les principes de la nutrition adéquate, à l'exception de l'interdiction des légumes contenant des fibres.

Menu avec des recettes

Vous devez rester à la table aussi longtemps que nécessaire pour que la douleur disparaisse. Un régime est prescrit pendant cinq semaines, mais sa durée peut être réduite. La liste des produits vous permet de faire un régime varié.

Petit déjeuner:

soupe visqueuse d'avoine ou de porridge, de fromage ou d'œuf, de pain de seigle et de beurre;
semoule avec de la confiture ou des fraises, un verre de lait écrémé;
casserole de fromage cottage avec des baies ou des raisins secs sur la semoule;
gâteaux au fromage avec des abricots secs sur de la semoule ou du sarrasin avec un morceau de fromage;
omelette protéinée aux tomates et salade de betteraves au fromage;
flocons d'avoine au lait et du fromage cottage avec des baies;
fromage cottage faible en gras avec une banane et une tranche de pain de blé avec du fromage.

Dîners:

soupe de riz muqueuse avec pommes de terre et poisson cuit à la vapeur de zraz;
soupe de riz avec oeuf et casserole de viande hachée, tomate;
soupe de sarrasin et un morceau de salade de bœuf bouilli, de concombre et de chou rouge faible en gras (râpe);
filet cuit au four et bouillie de citrouille avec du riz;
velouté de courgettes, gâteau de poisson cuit à la vapeur;
soupe de betterave rouge, sarrasin avec une côtelette;
salade de tomates et concombres, purée de pommes de terre, galettes de poisson.

Dîners:

poulet haché casserole avec des œufs et des légumes;
compote de chou et de bœuf aux pommes sous le kéfir au four;
salade pomme-citrouille, soupe de poisson avec du riz;
œuf à la coque, vinaigrette, kéfir aux abricots secs (avant trempage);
purée de pommes de terre et poisson, cuits au four dans de la crème sure faible en gras;
rouleaux de chou paresseux et chou, salade de betteraves et de pruneaux bouillie;
salade au chou bouilli, oeuf et calamars (crevettes), porridge de riz.

Snacks:

purée de fruits et omelette protéinée;
pomme au four avec du miel;
caillé avec purée de pommes et de carottes;
riz au lait;
pain avec du poisson bouilli et du concombre;
kéfir avec une banane.

À la maison, le menu de régime numéro 5 peut pimenter des recettes à base de légumes sains et de protéines:

La soupe de betteraves au poisson est préparée à base d'un filet de filet avec l'ajout de betteraves, de carottes et d'oignons finement coupés. Les pommes de terre lui donnent une satiété. Servi avec de la crème sure faible en gras.
Les boulettes de dinde hachées mélangées avec des œufs et du sel sont compotées avec des oignons et des carottes hachés.
Les calamars farcis sont remplis de riz bouilli farci de carottes, d'oignons et de poivrons finement hachés. Vous pouvez faire cuire au four ou dans un bain-marie.
La terrine de poulet est préparée en mélangeant les filets, les œufs, le lait et 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine au mélangeur. Couper le poivron rouge et mélanger avec le mélange. Mettre en forme, parsemer de chapelure, cuire au four.
Les œufs pochés sont cuits dans un emballage lubrifié à l'huile de moutarde. Vous pouvez manger avec du fromage et du pain.

Le menu pour les travailleurs est assez facile à préparer à partir de casseroles, plats de viande et puddings, kéfir et salades. Pour se conformer au régime, il faudra s'armer de plateaux, mais la santé coûte plus cher que la paresse.

Le principal avantage du régime thérapeutique numéro 5 est qu’il enseigne une bonne nutrition. L'habitude d'éviter les matières grasses et frites, chaudes et marinées aide à éviter les exacerbations de cholécystite et de pancréatite.

Régime soviétique 5: comment guérir le foie régime équilibré?

Le régime 5 est le savoir-faire du scientifique et nutritionniste soviétique M. Pevzner. La table est conçue pour traiter le foie en rémission et exacerbations. En respectant les règles générales de ce régime thérapeutique, il est possible d’obtenir le rétablissement le plus rapide du patient.

But de l'alimentation

Le régime est prescrit dans la période de récupération et d'exacerbation de ces maladies:

Cholécystite.
Cirrhose
L'hépatite.
Maladie biliaire.

C'est important! La nutrition indiquée dans le tableau 5 rétablit les fonctions du foie. Il convient également au nettoyage des personnes en bonne santé, car le menu est équilibré avec une faible teneur en graisse.

Caractéristiques générales et recommandations

En parlant du régime numéro 5: ce qui peut être fait, il est nécessaire de souligner les règles du régime et de la cuisine:

Volume de liquide 1,5-2 litres.
La viande filante est finement émincée ou émincée.
Le sel est consommé modérément (10 g par jour), les épices et les légumes chauds sont exclus.
Les aliments froids et chauds sont exclus du régime. Les repas et les boissons doivent être légèrement chauds.
Produits interdits contenant des composés de purine et de l'acide oxalique, fibres grossières.

Astuce! Il n'y a pas d'aliments frits dans le menu de ce régime. Faire bouillir la graisse, puis y faire frire de la viande ou du poisson, provoque un énorme coup au foie. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser le ragoût, l'ébullition ou la cuisson.

La composition chimique du régime thérapeutique

Le régime contient 80 g de protéines et de lipides, 400 g de glucides, le nombre de calories du régime du tableau 5 étant de 2,4 à 2 800 kcal par jour.

C'est important! Au menu Pevzner, 30% de graisses végétales et 70% de graisses animales. Dans les régimes européens pour le foie, le rapport est exactement l'inverse: 70% de graisses végétales et 30% de graisses animales.

Tableau du régime thérapeutique 5: qu'est-ce que cela peut être impossible?

Le menu diététique est riche en aliments copieux, que le patient mange 5 fois par jour. Pevzner a estimé que la nutrition fractionnée offre une meilleure digestibilité, prévient le stress du foie et la possibilité de brûlures d'estomac acides.

Liste des produits interdits:

Alcool, boissons gazeuses à l'exception des eaux médicinales recommandées par le médecin.
Légumes épicés (radis, radis, ail, oignon).
Oseille, épices et assaisonnements, irritant l'œsophage.
Le vinaigre et toutes sortes de sauces grasses.
Cacao et chocolat irritants.
Abats, aliments en conserve, viande et matières grasses (saindoux), champignons et légumineuses.
Pain et pâtisserie fraîches, café, thé fort.

C'est important! Le régime 5 implique que tous les plats sont préparés à la maison, que le pain est séché et que le patient à jeun boit toujours 1 c. eau chaude pendant 30 minutes avant le petit déjeuner.

Produits recommandés

La table de régime numéro 5 comprend les produits suivants au menu:

Soupe Vous pouvez le faire cuire dans du lait, un bouillon de légumes faible. Le bouillon de viande pur et faible se consomme sans viande, mais avec des légumes.
Produits laitiers. Vous pouvez consommer une quantité modérée de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de fromages à pâte dure, boire du lait, du kéfir et du ryazhenka avec une teneur en matières grasses pouvant atteindre 1%.
Poulet à la viande faible en gras, lapin, dinde, une petite quantité de bœuf et de porc. Vous pouvez également pêcher (daurade, merlu, morue, caviar noir). Après avoir fait bouillir du poisson et de la viande, vous pouvez les cuire pour les utiliser séparément.
Bouillie et pâtes dures. Ils sont cuits dans de l'eau, du lait, également utilisé sous forme de pudding et de soupe au lait.

Dans le menu de la table de régime 5 pour chaque jour, il est autorisé 1 œuf par jour. Il peut être ajouté aux pâtisseries, cuire une omelette ou cuire à la coque.
Légumes tels que carottes, betteraves, courgettes. Utilisez sous n'importe quelle forme.
Fruits et baies, à l'exception des fruits aigres. Préparez-les gelée, gelée, compote, mangez crue et cuite.
Vous pouvez manger 70 g de bonbons par jour, tels que guimauve, marmelade, confiture maison, miel et guimauve.
Parmi les boissons recommandées gelée maison, compote de fruits, thé noir faible.
Aucune matière grasse n'est ajoutée aux aliments, une quantité minimale de beurre faible en gras est autorisée.

Astuce! Il est interdit d'utiliser du fromage cottage et du fromage contenant plus de 6% de matières grasses.

À partir de cet ensemble de produits et de plats de base, une table diététique est composée de 5 menus par jour. Le menu dépend du stade et des spécificités de l'état du patient.

Deux options de menu

La durée d'adhésion à la nutrition clinique est de 1 semaine, la pertinence de son adhésion ultérieure est déterminée par le médecin.

Petit déjeuner: salade de jaune et de fromage à pâte dure, pain séché, thé faible.
Deuxième petit-déjeuner: pomme sucrée cuite au four, vous pouvez ajouter 1 c. chérie
Déjeuner: bouillie de sarrasin, viande de poulet au four, gelée de baies.
L'heure du thé: un verre de lait.
Dîner: pain de viande, pain séché, légumes cuits au four.

Option numéro 2 menu pour une diète hebdomadaire 5

Petit déjeuner: soupe de riz, un verre de thé faible, du pain.
Deuxième petit-déjeuner: 100 g de fromage cottage faible en gras.
Déjeuner: boulettes de viande, salade de légumes, thé.
L'heure du thé: un verre de baies sucrées.
Dîner: purée de pommes de terre et courgettes, perche cuite au four, bouillon d’avoine.

C'est important! Le dernier repas est 2-3 heures avant le coucher et après le dîner, vous pouvez boire un verre d'eau ou de la gelée.

Pour diversifier le régime alimentaire du patient, vous pouvez préparer des plats selon 5 recettes de plats conçus pour un régime quotidien.

Recettes spéciales:

Courge farcie au poulet

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

Poitrine de poulet
2 grandes courgettes.
½ tasse de riz.
1 carotte.

Faites bouillir le poulet et tordez-le dans de la viande hachée, faites cuire le riz aussi, et coupez les courgettes en deux, frottez le milieu pour que le bateau se révèle. Mettez le riz et le poulet dans les courgettes, ajoutez les carottes si vous le souhaitez. Cuire le plat pendant 15 minutes. jusque courgette prête. Dans le menu de diet 5, sa table est donnée au patient au déjeuner 100 g pas plus de 2 fois par semaine.

Dessert: fromage cottage cuit à la vapeur

Pour cuisiner, vous aurez besoin de 250 grammes de fromage cottage faible en gras, 1 œuf, 2 c. l semoule ou farine avec du son, 1 c. l miel ou sucre.

Le fromage cottage est mélangé avec de l'œuf et de la semoule, ajoutez du miel en frottant le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Préparez le plat pour un couple après l'avoir étalé dans des moules en silicone. Il est plus pratique de faire cuire un tel dessert au bain-marie en réglant le mode pendant 30 minutes.

Astuce! Si vous souhaitez obtenir une casserole à la texture délicate, il est préférable d’ajouter 1 c. l la semoule.

Le régime numéro 5 vous permet de manger un tel dessert le matin, mais pas plus de 70 g par jour.

Gelée mûre à la guimauve et à l'abricot

Ce dessert nécessitera 200 g d'abricots très mûrs, il est recommandé de prendre la variété Kalirovka. En outre, les fruits sont lavés, en tirant les os, en les frottant dans une purée de pommes de terre, vous pouvez enlever les peaux.

Après cette purée est mélangé avec 1 cuillère à soupe. l sucre et 3 c. l l'eau bouillir, après 3 min. injecté battu à des pics de protéines et 4 g de gélatine dissous dans de l'eau. Le mélange obtenu est versé dans le bol, refroidi, un plat est servi au patient à la température ambiante.

C'est important! La guimauve est recommandée dans les derniers jours d'un régime pendant la période de récupération.

Selon les patients, ce régime permet de corriger la situation, de soulager la douleur et de rapprocher la période de récupération. L'essentiel est de respecter les instructions correctement et le menu pour chaque jour du régime est le numéro 5. Les aliments autorisés et le schéma thérapeutique sont prescrits par le médecin traitant.

Régime alimentaire numéro 5: menu de la semaine, recettes pour cuisiner à la maison

Les maladies du foie nécessitent une nutrition thérapeutique, qui varie en fonction de la nature de la maladie. Le régime n ° 5 est prescrit aux patients atteints de cirrhose du foie, d'hépatite chronique, de cholécystite et de cholélithiase. Sa composition chimique complète contient une quantité suffisante de protéines, une teneur élevée en glucides et un nombre limité de graisses.

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La nourriture est préparée par ébullition, rôtissage, friture interdite. Un menu exemplaire comprend les repas 4 fois par jour et une nuit pour un verre de kéfir. Il existe des recettes pour cuisiner des plats à la maison.

Le régime numéro 5 est conçu pour:

récupération des troubles de la fonction hépatique;
accumulation de glycogène dans le corps;
restriction de l'infiltration graisseuse;
stimulation de la sécrétion biliaire et de la fonction motrice de l'intestin.

Le tableau numéro 5 est prescrit pour les maladies suivantes:

1. Cholécystite chronique, hépatite, angiocholite.
2. Botkin au stade de la récupération.
3. Cirrhose du foie.
4. Maladie biliaire.
5. Gastrite, colite avec diarrhée, entérocolite.

Numéro de régime 5 a des variétés:

5a - pour la nutrition dans le traitement de l'hépatite infectieuse au stade aigu, cholécystite aiguë et exacerbation de la forme chronique, dans les maladies du foie accompagnées de phénomènes inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
5p - avec pancréatite.

Après le retrait de la vésicule biliaire, un régime de famine est prescrit, avec passage au tableau 4, puis au tableau 5.

Le menu approximatif de la semaine est basé sur le régime thérapeutique du régime numéro 5.

Le régime comprend une liste de repas recommandés pour chaque jour.

Menu de sept jours:

1. Bouillie de sarrasin friable avec du beurre.
2. vapeur d'omelette.
3. Thé au lait

1. Soupe végétalienne.
2. Nouilles à la viande bouillie.
3. gelée de pomme

1. Macaroni et beurre bouillis.
2. fromage fondu.
3. Thé avec lait ajouté

1. Bortsch végétarien.
2. Viande bouillie avec purée de pommes de terre et carottes.
3. Compote de fruits secs

1. Poisson bouilli avec purée de pommes de terre.
2. Bouillie d'avoine au lait.
3. thé

1. Soupe de lait aux nouilles.
2. Viande bouillie avec des pommes de terre nouvelles.
3. Compote de fruits secs

1. Fromage cottage au lait.
2. Mil de bouillie de lait.
3. thé

1. Soupe de pommes de terre aux flocons d'avoine.
2. Rouleaux de chou avec du riz et de la viande bouillie.
3. gelée de baies

1. Pêcher avec des pommes de terre (bouillies).
3. thé

1. Chou végétarien Schi frais avec pommes de terre.
2. Cuire à la vapeur les galettes de viande dans la sauce au lait avec les nouilles.
3. Compote

2. fromage fondu.
2. Bouillie de sarrasin au lait.
3. Café au lait

1. Soupe de fruits avec du riz.
2. Poisson bouilli (avec sauce blanche) avec purée de pommes de terre.
3. Compote de fruits secs

1. Semoule de lait bouillie.
1. Fromage cottage au lait.
3. thé

1. Bortsch végétarien.
2. Goulache de viande bouillie avec pommes de terre bouillies.
3. Kissel de pommes

Chaque jour, le menu principal devrait être:

pain de blé et de seigle - 200 g chacun;
sucre - 25 g;
beurre - 15 g

Chaque jour avant le coucher, utilisez un verre de kéfir.

Recettes pour cuisiner à la maison pour le tableau numéro 5 ci-dessous.

Les tarifs des produits sont indiqués pour 1 portion.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

pommes de terre - 50 g;
pois verts, carottes - 20 g chacun;
chou blanc, courgettes - 40 g;
tomates - 30 g;
épinards - 10 g;
décoction de légumes - 300 ml;
les verts - 5 g;
racines - 15 g;
beurre - 10 g;
crème sure - 15 g;
sel - 1 g

1. Légumes et racines à préparer.
2. Racine de pripipit dans le bouillon de légumes (une petite quantité) à l’état de semi-prêt.
3. Versez les racines avec le reste du bouillon, amenez à ébullition.
4. Ajouter les pommes de terre et les légumes dans le bouillon bouillant, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Ajoutez les verts, la crème sure et le beurre dans l’assiette lorsque vous servez le plat.

Produits nécessaires pour 1 portion de bortsch:

bouillon de légumes - 350 ml;
betteraves - 150 g;
chou - 80 g;
carottes - 20 g;
pâte de tomate - 5 g;
persil - 2 g;
sucre, farine - 3 g;
huile végétale - 5 g;
sels - 1 g;
crème sure - 10 g.

1. Préparez et hachez les racines et les légumes.
2. Betterave et carotte avec un ragoût de tomates dans une petite partie du bouillon de légumes.
3. Faites bouillir le reste du bouillon.
4. Ajouter le chou, puis, une fois prêt, ajouter les betteraves cuites, le sucre, le sel, remplir de beurre et porter à ébullition.

Au moment de servir sur une assiette, ajoutez de la crème sure et saupoudrez d'herbes.

chou - 150 g;
pommes de terre - 60 g;
carottes - 20 g;
pâte de tomate, huile végétale, persil - 5 g chacun;
sel - 1 g;
crème sure - 10 g

Le processus de fabrication de la soupe végétarienne:

1. Mélangez les carottes préparées avec de la pâte de tomate et de l'huile végétale.
2. Couper les pommes de terre en cubes, hacher le chou et les faire bouillir dans un bouillon de légumes salé.
3. Ajouter les carottes à la pâte de tomates, porter à ébullition.
4. Ajouter la crème sure aux herbes dans une assiette.

pommes de terre - 140 g;
carottes - 20 g;
Hercules - 30 g;
persil - 5 g;
sel - 1 g;
huile - 5 g

1. Lavez les légumes, épluchez-les, hachez-les.
2. Carottes à mijoter dans un bouillon de légumes.
3. Dans le bouillon bouillant, baisser les pommes de terre, les carottes cuites, cuire à mi-cuisson.
4. Ajouter les flocons d'avoine, sel, mettre à disposition.
5. Assaisonner la soupe avec du beurre et saupoudrer de persil.

fruits frais (100 g) ou secs - 50 g;
riz - 20 g;
amidon - 10 g;
sucre - 30 g

1. Préparez les fruits séchés, versez de l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Faites bouillir le riz séparément.
3. Dissoudre l'amidon avec de l'eau froide.
4. Ajouter le riz, le sucre, faire bouillir l'amidon dans les fruits bouillants, porter à ébullition.

lait - un verre;
nouilles - 40 g;
sucre, beurre - 5 g;
sel - 1 g

1. Faire bouillir le lait.
2. Ajouter les vermicelles, le sel, le sucre et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Au moment de servir, ajoutez du beurre.

Pour la cuisine aura besoin de:

nouilles et viande - 80 g;
oeufs - 1/6 partie;
crème sure et beurre - 10 g.

1. Faites bouillir les nouilles dans une quantité d’eau complètement absorbée par le produit et laissez-les refroidir à une température de 60 à 70 ° C.
2. Moudre la viande bouillie.
3. Mélanger les nouilles avec la viande, l'oeuf battu, mélanger.
4. Mettre dans un plat résistant à la chaleur, enduire de crème sure et saupoudrer d'huile.
5. Cuire au four.

viande maigre - 80 g;
racines blanches, carottes - 3 g;
sel - 1 g;
pommes de terre - 100 g;
carottes et lait - 50 g.

Comment faire cuire la viande:

1. Plonger le produit dans de l'eau bouillante (le niveau d'eau devrait couvrir la viande), faire bouillir.
2. Enlevez la mousse, sel.
3. Une demi-heure avant la préparation, ajoutez les racines et les carottes.
4. Couper en portions.

Méthode de cuisson de la purée de pommes de terre:

1. Faites bouillir les pommes de terre.
2. Essuyer et diluer avec du lait bouillant, saler et déloger.
3. Faites mijoter les carottes dans l'eau, frottez-les, mélangez-les à la purée de pommes de terre, amenez à ébullition.

Cuire la viande en utilisant la technologie spécifiée dans la recette précédente.

Les pommes de terre nouvelles bouillies sont des composants requis:

150 grammes de pommes de terre nouvelles;
3 g d'aneth;
2 g de sel;
10 g d'huile.

1. Faites bouillir les tubercules dans de l'eau bouillante salée.
2. Ajouter le beurre et saupoudrer d'herbes.

viande - 120 g;
riz - 15 g;
chou - 160 g;
farine, huile végétale, pâte de tomate - 5 g chacun;
crème sure - 10 g;
sel - 2 g

1. Processus de chou.
2. Faites bouillir la viande et le riz.
3. Mélanger avec du sel, du beurre.
4. Préparez une sauce composée de thé aux légumes, de farine, de pâte de tomate et de crème sure.
5. Pour couper les rouleaux de chou, versez la sauce et faites cuire.

Pour la cuisson des boulettes de viande sont des produits obligatoires:

viande - 75 g;
pain, eau - 15 g;
farine - 3 g;
lait - 50 g;
sel - 1 g

1. Préparer la masse de côtelettes, couper les côtelettes, cuire à couple.
2. Préparez une sauce au lait et à la farine.
3. Mettez les côtelettes dans une casserole, ajoutez la sauce et faites cuire au four.

Garnir de pâtes.

filet de morue - 90 g;
lait - 50 g;
sel - 1 g;
farine - 5 g

1. Poisson à couper, coupé en portions.
2. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée.
3. De la farine et du lait pour préparer la sauce.
4. Plier le poisson dans un plat allant au four, verser sur la sauce, cuire au four.

Servir avec de la purée de pommes de terre.

viande - 80 g;
farine, pâte de tomates, beurre - 5 g.

1. Couper la viande en dés, verser le bouillon.
2. Ajouter la pâte de tomates, laisser mijoter pendant 1 heure.
3. Mélanger la farine avec le beurre, diluer avec le bouillon dans lequel la viande a été cuite.
4. Verser la viande avec la sauce, laisser mijoter pendant une demi-heure.
5. Servir avec des pommes de terre.

Pour la cuisson de la bouillie aura besoin de:

gruaux Hercules et beurre - 50 g chacun;
lait - 50 g;
sel - 1 g

1. Les flocons s’endorment dans 100 ml d’eau salée, laissez bouillir.
2. Après l’épaississement des céréales, ajoutez le lait, faites bouillir.
3. Remplir d'huile.

mil, fromage cottage, carottes, lait - 50 g chacun;
sucre, beurre - 10 g;
crème sure, craquelins - 5 g;
eau - 100 g;
œufs - 1/4;
sel - 2 g

1. Faites bouillir la bouillie de mil visqueuse dans de l'eau et du lait. Chill.
2. Mettez les carottes hachées dans de l'eau.
3. Ajouter le fromage cottage, les carottes, le sucre, le jaune d'oeuf, les blancs battus à la bouillie et ajouter à la masse.
4. Sous forme d’huile, saupoudrer de chapelure.
5. Ajouter la masse, badigeonner de crème sure, cuire au four.

En vous nourrissant sur la table, versez le pouding avec du beurre fondu.

1. Fromage cottage verser du lait.
2. Pour un régime 5a, essuyez le produit.

sarrasin, fromage cottage, lait - 50 g chacun;
huile, sucre - 10 g;
eau - 150 g;
sel - 1 g;
oeufs - 1/4.

1. Broyer le sarrasin et cuire le porridge visqueux dans de l'eau et du lait. Chill.
2. Frottez le caillé, ajoutez le sucre, l'oeuf, mélangez et combinez avec la bouillie.
3. Mettre la masse sous forme réfractaire et cuire au four ou cuire à couple.
4. Au moment de servir, versez la cocotte avec du beurre fondu.

Cette catégorie comprend: gelée, compote de fruits, pommes au four, gelées, mousses, poudings, pâtisseries, tartes diététiques, salades de fruits.

compote de pommes - 35 g;
farine de pomme de terre - 7 g;
sucre - 15 g

1. Amidon dilué dans de l'eau dans un rapport de 1: 4.
2. Ajouter la compote de pommes, le sucre, l'amidon dilué à l'eau, porter à ébullition.

fruits séchés - 30 g;
eau - 180 ml;
sucre - 15 g

Séquence de cuisson de la compote:

1. Versez les fruits séchés dans de l'eau et laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes.
2. Ajouter le sucre. Boisson fraîche.

confiture de fruits - 20 g;
semoule, sucre - 10 g chacun;
eau - 100 g;
acide citrique - de préférence.

1. Diluer dans de l'eau chaude et faire bouillir.
2. Ajouter le sucre et l'acide citrique.
3. Faites bouillir, remplissez la semoule et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant.
4. Refroidir à 40 ° C, battre.
5. Versez dans des moules, mettez au froid.

yaourt - 100 g;
eau - 10 g;
gélatine - 3 g;
cannelle - 1 g;
sucre - 20 g

1. Mélangez le yaourt avec la cannelle et le sucre, remuez.
2. Dissolvez la gélatine dans de l'eau tiède et ajoutez-la au yaourt en remuant continuellement.
3. Jelly verser et refroidir.

pain blanc - 50 g;
pommes - 100 g;
sucre - 15 g;
lait - 25 g;
oeufs - 1/6.

Conditions de cuisine charlotte:

1. Préparez un mélange œuf-lait avec du sucre (5 g).
2. Faire tremper des tranches de pain, tremper dans le mélange.
3. Mélangez les morceaux de pomme avec le sucre restant et laissez mijoter.
4. Huilez le fond et les côtés du plat de cuisson et recouvrez de tranches de pain gonflé.
5. Mettez les pommes sur le dessus, couvrez avec du pain, faites cuire au four.

pommes - 60 g;
crème sure - 20 g;
carottes - 75 g;
sel - 0,5 g;
sucre - 5 g

Technique de préparation de la salade:

1. Pommes avec la peau (sans boîte à graines) et râper les carottes râpées sur une râpe grossière.
2. Ajouter la moitié de la crème sure, du sucre et du sel.
3. Mettez dans un saladier et versez le reste de la crème sure.

Selon la catégorie d'âge, les recommandations relatives à l'utilisation du tableau 5 peuvent différer.

Pour les enfants atteints d'hépatite chronique, le régime 5 est indiqué pour l'exacerbation de la maladie. Au cours de la période d'inactivité du processus pathologique, l'enfant est autorisé à se rendre à la table commune avec restriction de la viande grasse, substances extractives. 4-6 repas par jour doivent être strictement observés.

Dans la forme hypotonique de la dyskinésie biliaire chez les enfants du régime 5, un ajustement est effectué. La composition des aliments comprend davantage de produits à action cholérétique (huile végétale, jaune d'oeuf) et de fibres végétales.

Un régime alimentaire pour adultes est prescrit selon les indications en fonction de la maladie et de l'état général du patient.

Des difficultés peuvent survenir lors de l’utilisation de repas diététiques pour les patients qui travaillent.

Dans ce cas, s'il n'est pas possible d'acheter un tel achat dans le réseau de restauration, emportez le travail avec vous, conformément à la liste des applications autorisées.

Et un peu sur les secrets.

L'histoire d'une de nos lectrices, Irina Volodina:

Mes yeux étaient particulièrement frustrants, entourés de grosses rides, de cernes et de gonflements. Comment éliminer complètement les rides et les poches sous les yeux? Comment faire face à l'enflure et aux rougeurs? Mais rien n'est aussi vieux ou jeune homme que ses yeux.

Mais comment les rajeunir? Chirurgie plastique? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - photorajeunissement, pilling gaz-liquide, lifting par radio, lifting au laser? Un peu plus accessible - le cours coûte entre 1,5 et 2 000 dollars. Et quand trouver tout ce temps? Oui et toujours cher. Surtout maintenant. Par conséquent, pour moi-même, j'ai choisi une autre façon.