Régime alimentaire pour hépatosis gras

La dégénérescence graisseuse du foie (autrement hépatite adipeuse, obésité du foie) est une maladie réversible causée par l'accumulation excessive d'un grand nombre de lipides dans les cellules du foie. Le diagnostic est posé si le tissu adipeux commence à dépasser 10% de la masse totale du corps. Un excès de lipides dans les cellules du foie peut entraîner diverses complications, notamment le développement d'un processus inflammatoire.

Causes du foie gras

Le foie est l'organe le plus important impliqué dans la régulation du métabolisme des lipides et responsable de la dégradation des graisses. Si un corps humain reçoit régulièrement une grande quantité d'aliments gras à haute teneur en calories, le foie cesse de fonctionner correctement. Cela conduit à l'accumulation de graisse en excès dans les cellules du foie et à la formation de kystes adipeux. Le risque de développer la maladie est considérablement accru chez les personnes atteintes de diabète, d'obésité et d'alcooliques. En outre, la maladie peut survenir chez ceux qui ont perdu énormément de poids ou qui ont été intoxiqués par des poisons hépatotropes. Il est important de noter que l'hépatose graisseuse se développe chez des personnes en bonne santé en raison de graves erreurs nutritionnelles. La maladie étant souvent asymptomatique, il est extrêmement important de consulter régulièrement le médecin et de passer les tests nécessaires. Le problème peut être détecté à l'examen - souvent, la taille de l'organe malade augmente. À l'avenir, des analyses de sang, une échographie ou une biopsie seront attribuées, ce qui vous permettra de poser le bon diagnostic.

Bonne nutrition avec foie gras

La diète est l’une des conditions les plus importantes pour guérir un patient de l’hépatose graisseuse. Pour l’amélioration du foie, il est extrêmement important d’ajuster votre régime alimentaire, mais cela doit être fait en suivant les conseils du médecin traitant. Le régime alimentaire aidera non seulement à perdre du poids, mais également à nettoyer le foie des toxines et des scories. Ses principaux postulats sont:

• Il faut éviter de manger des aliments riches en graisses (tant animales que végétales);
• les sucreries, les pâtisseries et le sucre doivent être remplacés par des fruits;
• nécessité d'exclure de la diète transformée, qui est soumise à un traitement thermique, au broyage et au concassage de produits;
• Il est nécessaire de manger autant de légumes que possible et de parfumer les salades avec seulement une petite quantité d'huile d'olive et de vinaigre;
• Il est souhaitable d'inclure des produits à base de céréales complètes, des légumineuses et des viandes maigres dans l'alimentation.

Les nutritionnistes recommandent de ne consommer que des produits naturels sans additifs, arômes et colorants artificiels. L'élimination de l'alcool est un autre principe important du régime alimentaire. Certains pensent qu'un verre de vin par jour ne pourra pas nuire gravement à la santé, mais vous devriez en discuter avec votre médecin.

Quelques recommandations simples pour la santé du foie.

Étape 1: Calculer les calories

Une étude à la clinique Mayo a montré que pour réduire la quantité de graisse dans le foie, il fallait perdre du poids, surveiller le taux de sucre dans le sang, ramener le taux de cholestérol à la normale et faire de l'exercice au moins 30 minutes par jour. Un article de synthèse publié dans la revue Hepatology le confirme. Le surpoids et l'obésité compliquent considérablement le travail du foie. Pour prévenir l'inflammation et rétablir son fonctionnement normal, il est recommandé de perdre du poids. Cela devrait être fait avec parcimonie, réduisant l'apport calorique de 500-1000 par jour. Cela conduira à une perte de poids progressive et non traumatique (400 à 600 g par semaine).

Étape 2: Contrôlez la quantité de glucides

Pour l’amélioration du foie et la prévention de l’hépatose, il est nécessaire de consommer des aliments à faible indice glycémique. Ils normaliseront la glycémie, empêchant ainsi la libération de grandes quantités d’insuline. Il est conseillé de supprimer de votre alimentation les glucides rapides - sucre, pain blanc, riz blanc, boissons sucrées et gazeuses, jus conditionnés, chocolat et sucreries. Vous devez également réduire la consommation de légumes féculents - pommes de terre, pois, maïs, pâtes alimentaires de variétés de blé instables, produits laitiers sucrés. Les fruits étant également une source de glucides, les raisins, les kakis et les bananes doivent être consommés en quantités raisonnables. La limitation des glucides rapides permettra de réduire le contenu calorique général et de dire adieu aux kilos superflus sans conséquences graves.

Étape numéro 3: Entrez dans l'alimentation autant que possible en fibres alimentaires

La consommation de fibres alimentaires aidera à contrôler le taux de cholestérol, ce qui est extrêmement important en cas d'hépatose graisseuse. Une grande quantité de fibres alimentaires contient des légumes et des fruits crus, du riz sauvage foncé, des noix et des graines, de la farine de céréales et de blé entier, des flocons d'avoine et des légumineuses.

Étape 4: Consommer des graisses insaturées

Pour prévenir les maladies du foie, il est nécessaire d’introduire dans l’alimentation des graisses saines non saturées. On les trouve dans l'huile de poisson, l'huile végétale, les noix, les graines, les avocats et les olives. De plus, vous devriez éviter de manger des graisses solides. Ils comprennent de nombreux acides gras saturés et peuvent augmenter considérablement la quantité de cholestérol dans le sang. Les nutritionnistes recommandent de limiter l'utilisation d'aliments tels que le beurre, les viandes grasses et le saindoux, la crème et le fromage, les glaces et la margarine.

Exemple de menu pour le foie gras: 1400 calories par jour aideront à vaincre la maladie

Nous présentons à votre attention un menu diététique exemplaire pour les hommes et les femmes adultes en surpoids ou obèses du foie. Ce régime vous permet de consommer 1400 calories par jour.

• une tranche de pain de grains entiers;
• 2 c. À thé beurre d'arachide;
• 1/2 tasse de bleuets.

• une portion de fromage cottage faible en gras ou faible en gras;
• amandes grillées - 15 g;
• poire fraîche.

• poisson rouge cuit au four - 60 g;
• riz brun - ½ tasse;
• haricots verts - ½ tasse;
• 1 c. À thé l'huile d'olive;
• une pomme.

• craquelins de farine de grains entiers - 5 pièces;
• fromage faible en gras - 40 g;
• céleri - ½ tasse.

• poulet cuit au four - 60 g;
• carottes bouillies - ½ tasse;
• petit pain complet;
• huile d'olive - 1 c.

• maïs soufflé non sucré - 3 tasses;
• noix de cajou - 15 g;
• yogourt sans gras sans additifs - 200 g

Le régime alimentaire pour les hépatoses grasses du foie remplace les médicaments

Si la graisse commence à s'accumuler dans le foie, les cellules du foie meurent progressivement. En médecine, cette affection s'appelle hépatite graisseuse (dégénérescence graisseuse, infiltration graisseuse), elle survient chez environ 40% des personnes atteintes de maladies hépatiques. Le régime alimentaire pour les hépatoses grasses du foie vise à rétablir le métabolisme normal des graisses et à normaliser l’excrétion de la bile nécessaire à une digestion adéquate.

Vidéo: symptômes de la maladie et traitement de l'hépatose

Les graisses commencent à être «stockées» dans le foie en raison de troubles métaboliques, d'obésité, de diabète, d'abus d'alcool ou de l'utilisation non contrôlée d'antibiotiques. Si vous éliminez la cause même de la maladie, vous pouvez alors vous débarrasser de l'hépatose grasse sans médicament, car un régime spécial a été mis au point depuis longtemps et donne d'excellents résultats. C'est ce qu'on appelle un régime 5a pour le foie.

Principes de nutrition dans les hépatites graisseuses

Il est très important de réduire l'apport calorique, en premier lieu à cause des graisses animales. Vous ne pouvez pas complètement arrêter de manger, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas rester à jeun, car cela ne donne pas d'effet thérapeutique. Même les jours de jeûne sont interdits, la nourriture doit être consommée cinq à six fois et peu calorique. L'apport calorique quotidien devrait être réparti comme suit: petit-déjeuner - 30%, déjeuner - 40%, dîner - 20%, déjeuner et thé l'après-midi - 5% chacun.

Le régime devrait changer et qualitativement. Les produits laitiers sont remplacés par des produits à faible teneur en matière grasse, les graisses animales saturées sont complètement éliminées. Les sucres simples sont également limités en même temps, ils sont remplacés par des glucides à faible indice glycémique.

Note L'indice glycémique des aliments est leur capacité à influencer la quantité de sucre dans le sang. Avec une pathologie telle que la dégénérescence graisseuse du foie, une personne est déjà au bord du diabète de type 2, il est donc très important que la glycémie ne augmente pas de manière spectaculaire.

Liste des produits interdits

Lors de l’observance du régime en cas d’hépatosis gras du foie, les aliments en conserve, les viandes grasses et les sous-produits de viande sont exclus. Le pain noir, le chou (y compris l'acide) et les autres crucifères ne peuvent pas être consommés en raison de leurs propriétés de fermenter dans les intestins. Les aubergines, les légumineuses, les poivrons, l’ail, les oignons, les épinards, ainsi que les cornichons, les légumes marinés, les épices, les boissons gazeuses, les soupes, les bouillons, les champignons, étant donné que ces produits augmentent l’excrétion de bile, sont interdits.

En raison de son indice glycémique élevé, les confiseries, le lait concentré et le sucre sont exclus. Tous ces produits, ainsi que tout type d’alcool (y compris la bière) dans le régime 5 avec hépatose du foie gras sont interdits.

Régime thérapeutique pour l'hépatose du foie

Diet 5a est prescrit par un médecin afin de reposer les organes digestifs et de rétablir le fonctionnement normal de l'estomac, du pancréas, du foie et des intestins. Calorique journalier 2500-800 kcal. Le régime alimentaire est bien équilibré, mais les protéines et les glucides se situent au niveau inférieur de la norme. Traitement culinaire des produits - bouilli, cuit à la vapeur, cuit sans croûte. Liquide 2-3 litres par jour.

Les plats de légumes bouillis et râpés, les soupes végétariennes, les œufs, le pain blanc d'hier (très modérément), les nouilles, le poisson bouilli ou cuit à la vapeur, les céréales semi-lactées (à l'exception du maïs, de l'orge et du millet difficiles à digérer), sont autorisés, produits laitiers laitiers, gelée, puddings, mousses, casseroles, jus dilués avec de l’eau, thé au citron, miel.

Exemple de menu hebdomadaire

• Petit-déjeuner - fromage cottage avec crème sure, porridge de riz.
• Le deuxième petit-déjeuner est une pomme râpée sans peau.
• Déjeuner - soupe végétarienne au sol, boulettes de viande à la vapeur, purée de citrouille, gelée de baies.
• Dîner - poisson à la vapeur avec purée de pommes de terre, cocotte sucrée.
• Avant d'aller au lit - n'importe quelle boisson laitière.

• Petit déjeuner - omelette à la vapeur, pain.
• Le deuxième petit-déjeuner est du fromage cottage.
• Déjeuner - soupe de pommes de terre avec des légumes hachés finement, côtelettes de vapeur avec des nouilles, gelée de jus de fruits.
• Dîner - bouillie de semoule, pain, thé.
• Avant le coucher - lait ou kéfir.

• Petit déjeuner - bouillie Hercule, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner est du fromage cottage.
• Déjeuner - soupe de riz aux légumes, boulettes de viande à la vapeur, purée de carottes, gelée.
• Dîner - bouillie de sarrasin, pain, thé.
• Avant le coucher - lait ou kéfir.

• Petit déjeuner - bouillie de semoule, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner est une pomme cuite au four sans sucre.
• Déjeuner - soupe de poisson avec légumes, purée de pommes de terre, pain, gelée.
• Dîner - ragoût de fromage cottage à la vapeur, thé.
• Avant l'heure du coucher - bouillon Dogrose.

• Petit déjeuner - porridge, pain, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner est une pomme râpée sans peau.
• Déjeuner - soupe de légumes et pommes de terre en purée, soufflé à la viande avec des nouilles, gelée de fruits.
• Dîner - fromage cottage.
• La nuit - lait ou kéfir.

• Petit déjeuner - bouillie de riz, pain, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner est du fromage cottage.
• Déjeuner - soupe de légumes avec du riz, steaks de viande, gelée.
• Dîner - Gruau d'avoine.
• Pour la nuit - hanches de bouillon.

• Petit déjeuner - vermicelles au fromage râpé.
• Le deuxième petit-déjeuner est du fromage cottage.
• Déjeuner - soupe de riz, galettes à la vapeur avec purée de pommes de terre, gelée.
• Dîner - bouillie de manne.
• La nuit - lait ou kéfir.

Le taux optimal de perte de poids avec les hépatites graisseuses

Le taux de perte de poids recommandé est de 1% du poids corporel par mois. Ainsi, si l'excès de poids est de 10%, il faut presque un an pour le normaliser.

Il convient de noter que toutes les personnes dont le poids est supérieur de 10% ou plus à la norme, la dystrophie du foie gras est toujours présente et qu’elles ont besoin d’une alimentation sans faille. En plus des personnes atteintes d'une maladie du foie, ce régime sera utile pour l'athérosclérose, l'hypertension, l'ischémie, le diabète, ainsi que pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Régime alimentaire pour les hépatoses grasses du foie: un menu exemplaire, des recettes

Le foie neutralise et élimine les poisons, nettoie le sang des toxines et autres substances nocives, produit la sécrétion biliaire, participe à la stimulation des intestins et à la décomposition des graisses. Dans les tissus du foie, certaines vitamines et certains nutriments nécessaires au corps sont stockés. Mais il existe des maladies qui perturbent le travail du corps. L’hépatose graisseuse (foie gras) est l’une des pathologies affectant le foie. Selon les données fournies par la recherche DIREG_L_01903, l'incidence de la dystrophie adipeuse au sein de la population de divers pays du monde est la suivante: États-Unis - 33%; Europe occidentale - environ 30%; Russie - 27%; Pays asiatiques - 15%. Le traitement le plus efficace contre l'hépatose est considéré comme un régime thérapeutique.

L'hépatose graisseuse est une maladie des cellules du foie (hépatocytes), dans laquelle plus de 5% de la masse corporelle totale est constituée de graisse. La graisse déposée dans les hépatocytes les détruit. La progression de la maladie entraîne le remplacement du tissu hépatique sain par du tissu fibreux. Le corps commence des processus inflammatoires. Les dommages au parenchyme hépatique provoquent une cirrhose et un cancer du foie. Le traitement de l'hépatose vise à éliminer les causes de la dégénérescence pathologique du foie et à restaurer les processus métaboliques dans l'organe.

La principale étape de la guérison de la dégénérescence du foie gras est la thérapie par le régime - un régime thérapeutique, qui est choisi en tenant compte de la pathogenèse de la maladie, des caractéristiques de la manifestation et de son évolution, de la dynamique du développement. Le but du régime n'est pas seulement de maintenir la condition physique du patient pendant la maladie, mais également de renforcer l'efficacité des autres traitements, afin de réduire le risque de rechute. Les principaux nutritionnistes pensent que sans nutrition clinique, il n’existe pas de traitement raisonnable.

Le régime alimentaire pour les hépatoses graisseuses doit être équilibré par:

• la teneur en vitamines, protéines, lipides, glucides, minéraux et autres composants nécessaires au corps;
• teneur en calories;
• propriétés physiques: consistance, quantité, température;
• le mode de manger: l'heure et la fréquence de manger;
• effets thérapeutiques de différents ingrédients et produits sur le corps du patient.

Souvent, la nutrition thérapeutique est la seule méthode efficace pour les patients qui n’ont pas été aidés par d’autres interventions thérapeutiques.

Dans les sanatoriums, les centres de villégiature, les établissements médicaux, les médecins utilisent un système unifié de régimes diététiques ou de tables médicales, mis au point à l’Institut de la nutrition de l’Académie des sciences médicales de l’URSS. Au total, il existe 15 tableaux, du n ° 1 au n ° 15. Le régime n ° 5 est prescrit pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Il répertorie les aliments interdits et recommandés, leur méthode de préparation et les heures d'administration.

Le régime numéro 5 est destiné aux patients atteints d'hépatite adipeuse, de cirrhose du foie, d'hépatite, de cholélithiase. Une alimentation bien choisie réduira non seulement la charge sur l'organe endommagé, mais aussi:

• normalise la fonction hépatique;
• éliminer la douleur;
• rétablit l'équilibre enzyme-eau-eau-électrolyte;
• fournir la quantité nécessaire d'éléments nutritifs;
• réduira la consommation de graisses et de glucides.

Principes de régime qui sont pris en compte lors de l’établissement du menu:

• teneur élevée en protéines: jusqu'à 150 g par jour, dont la plupart (85%) sont d'origine animale;
• quantité réduite de graisse: beurre, crème, huile végétale;
• teneur en glucides limitée, en particulier en sucre;
• une forte restriction des composés de substances extractives, graisses réfractaires, cholestérol, fibres grossières, huiles essentielles, purines;
• addition de vitamines A, C, B et de lipotropines d’acides aminés: choline, bétaïne, inositol.

Chez les patients présentant une hépatite graisseuse, il est recommandé que les aliments suivants soient inclus dans le régime alimentaire quotidien:

1. 1. Produits à base de pain: pain de froment, pain de seigle, rassis ou séché, biscuits à la galette (à base de pâte sans levain).
2. 2. Produits laitiers: lait entier et condensé, kéfir, yaourt, fromage cottage faible en gras (150-200 g) et ses viennoiseries, une petite quantité de crème sure, fromages doux.
3. 3. Viande: boeuf maigre, langue, poulet, dinde, lapin, viande de nutria.
4. 4. Poisson: variétés à faible teneur en matière grasse - merlu, goberge, morue, sandre, brochet, carpe.
5. 5. Gruaux: sarrasin, avoine, semoule, riz.
6. 6. Pâtes, œufs (un par jour).
7. 7. Légumes, légumes verts: carottes, betteraves, chou bouilli et mariné (non aigre), tomates mûres, pois verts en conserve.
8. 8. Fruits mûrs, baies (variétés non acides).
9. 9. Miel, confiture, sucre (pas plus de 30 à 60 g par jour).
10. 10. Jus de légumes, jus de fruits et de baies, jus de tomates fraîches.
11. 11. Boissons: eau (jusqu'à 2 litres par jour), bouillon de dogrose, compote de fruits, gelée, café léger, thé au lait.

Pour toutes les maladies du foie, sont exclus du régime alimentaire:

1. 1. boissons alcoolisées.
2. 2. Pain frais, produits riches (gâteaux, crêpes, tartes).
3. 3. Bouillons de viande, champignons, poisson.
4. 4. Boeuf gras, agneau, porc, oies, canards.
5. 5. Foie, cervelle, graisse. Les variétés de poisson riches en matières grasses comprennent le saury, le flétan, le maquereau, le hareng, l'ivasi, la carpe argentée, le poisson-chat, l'esturgeon et la nototeniya.
6. 6. Champignons, légumineuses, oseille, épinards, radis, radis, oignons, ail.
7. 7. Les aliments épicés, fumés et frits.
8. 8. Assaisonnements, vinaigre, moutarde, raifort, conserves au vinaigre, en conserve.
9. 9. Cacao, boissons gazeuses, crème glacée, chocolat, crèmes au beurre, graisses alimentaires. Baies et fruits aigres, chou frais.
10. 10. Œufs frits ou durs.

Lorsque la diététique est recommandée, la technologie de cuisson suivante:

• tous les produits sont préparés en poudre;
• ils peuvent être bouillis dans de l'eau, cuits à la vapeur, au four;
• saler et poivrer modérément (environ 10 g de sel par jour);
• sucre remplacé par le xylitol.

Dans les cas d'hépatose chronique du foie gras, les aliments frits chauds et froids ne doivent pas être consommés. La nourriture est produite en petites portions, au moins 5 à 6 fois par jour.

Un régime strict ne doit être suivi que si le diagnostic est posé par un gastro-entérologue ou un hépatologue.

Caractéristiques de l'alimentation avec hépatites graisseuses

L'hépatose graisseuse est une maladie du foie qui se développe à la base de troubles métaboliques, à savoir de troubles du métabolisme lipidique. Parmi les causes de la maladie, il convient de souligner la pathologie endocrinienne (diabète sucré), l'obésité, une alimentation médiocre, la grossesse, la fermentopathie et l'utilisation à long terme de certains médicaments, par exemple les médicaments hormonaux.

La dystrophie de l'organe est causée par l'accumulation de gouttelettes de graisse dans les hépatocytes (cellules du foie), à ​​la suite de quoi elles sont détruites, progressivement remplacées par du tissu cicatriciel, perturbant ainsi le fonctionnement de l'organe. Au fil du temps, le processus pathologique devient irréversible et s'accompagne du développement de la cirrhose. Pour éviter cela, il est nécessaire de subir des examens médicaux réguliers.

Notez que la phrase «hépatose du foie gras» est initialement incorrecte, car le nom de la maladie indique déjà la localisation du foyer pathologique dans le corps. Sinon, vous pouvez parler de la maladie - obésité du foie ou dégénérescence graisseuse.

Régime alimentaire pour hépatosis gras

Cliniquement, l’hépatose ne présente pas de symptômes spécifiques permettant de la distinguer des autres formes de lésions hépatiques. Le patient s'inquiète de la lourdeur de l'estomac, des éruptions cutanées, de l'inconfort de l'hypochondre et de la dyspepsie (goût amer de la bouche, nausées, dysfonctionnement intestinal). Avec une stagnation marquée de la bile, se développe une jaunisse qui s'accompagne de démangeaisons et d'une décoloration de la peau et des muqueuses.

Le traitement a plusieurs directions principales:

• traitement médicamenteux;
• thérapie de régime;
• changement de mode de vie.

Dans cet article, nous allons nous concentrer sur la nutrition. Le tableau N ° 5 est souvent prescrit par les gastro-entérologues atteints d'une lésion du tractus hépatobiliaire, à savoir le foie, les voies biliaires et la vessie. Les objectifs principaux du régime sont:

• normalisation du fonctionnement de l'un des organes les plus importants;
• régulation du métabolisme (métabolisme des lipides);
• stimuler la production de bile et prévenir sa stagnation. Cela aide à faciliter la digestion des aliments et leur assimilation.
• correction de la glycémie, c’est-à-dire du niveau de glucose.

En d'autres termes, le numéro de tableau 5 est nécessaire pour réduire la charge sur le foie et réduire la consommation de graisses dans le corps.

Principes de base

Pour améliorer l'état du patient et aider le foie à vaincre la maladie, il est nécessaire de prendre en compte certaines règles:

1. la prise de nourriture devrait être en petites portions. L'intervalle entre les repas ne dépasse pas 2 heures. Ainsi, l'appétit du patient est normalisé, il est possible d'éviter les excès alimentaires et la bile pénètre dans l'intestin régulièrement, ce qui ne permet pas à la vessie et aux conduits de s'étirer.
2. volume quotidien de boisson - au moins 2 litres. Ceci est nécessaire pour nettoyer le corps des toxines et normaliser l'équilibre eau / électrolytes. En plus de l'eau minérale non gazeuse, vous pouvez boire du thé vert, des compotes, de la gelée, du yogourt faible en gras ou un bouillon d'églantier;
3. refus total de l'alcool. Après avoir pénétré dans le corps, l’alcool se décompose en substances toxiques dans le foie. Ils détruisent à leur tour les hépatocytes et prédisposent à l’accumulation de graisse;
4. des restrictions s'appliquent au sel. Son volume quotidien ne doit pas dépasser 8 g. L'abus de produits salés augmente le risque d'œdème;
5. la ration nutritionnelle doit être enrichie de produits protéiques. On recommande au moins 100 g par jour;
6. l'utilisation de plats froids ou chauds est entachée d'une violation du flux de bile et doit donc être privilégiée pour les aliments chauds;
7. La quantité maximale de lipides par jour est de 80 g. Si le patient souffre d'obésité concomitante, un nutritionniste peut temporairement restreindre le régime et réduire la quantité autorisée à 50 g. Un rejet complet de la graisse n'est également pas souhaitable;
8. le patient doit cuisiner la nourriture pour un couple. En outre, il est autorisé à faire bouillir, cuire et cuire des produits. À propos des aliments frits que vous devez oublier.

Produits interdits

Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure les assaisonnements au poivre, la mayonnaise, la moutarde, le raifort, les cornichons, les viandes fumées, les conserves, les cornichons, les produits semi-finis et les sous-produits.

En outre, la liste des articles interdits comprend:

1. les produits carnés gras, tels que le porc;
2. produits de farine fraîche;
3. la crème;
4. les gras trans (margarine);
5. graisse, saindoux;
6. produits de poisson gras (saumon);
7. café
8. fromage épicé;
9. soupe grasse, bouillon riche;
10. chocolat, cacao;
11. gâteaux, pâtisseries;
12. saucisses;
13. l'ail, l'oignon;
14. les noix;
15. fruits aigres;
16. exhausteurs de goût, colorants et saveurs alimentaires.

Le tableau 5 doit prendre en compte les besoins énergétiques du patient (son travail, son sexe, son âge), ainsi que prévenir l’exacerbation des maladies associées. Ce régime a été élaboré en tenant compte des caractéristiques de l'évolution de l'hépatose et du mécanisme de son développement.

Produits autorisés

Le régime alimentaire vous permet d'utiliser des produits naturels faciles à digérer et bénéfiques non seulement pour le foie, mais également pour l'ensemble du tube digestif. Le menu peut inclure:

• craquelins (sans assaisonnement);
• la farine d'avoine, le sarrasin, le riz;
• les oeufs. Une protéine par jour est autorisée;
• purée de pommes de terre;
• salades de légumes frais, assaisonnées d'huile végétale (olive, maïs);
• des soupes de purée, y compris végétariennes, avec des nouilles, des céréales ou du lait;
• fromage cottage, cocotte de potiron;
• crème sure faible en gras pour la vinaigrette;
• beurre (limité);
• produits de viande maigres (veau, poulet, boeuf). Ceux-ci peuvent être des côtelettes à la vapeur, des boulettes de viande, des boulettes de pâte ou des soufflés;
• miel, confiture, marmelade;
• produits de la pêche faibles en gras (morue, sandre ou navaga);
• fruits mûrs, y compris les abricots secs et les raisins secs;
• fromage cottage faible en gras, kéfir ou lait;
• les légumes (carottes, concombres, betteraves, pommes de terre, courgettes).

Menu de la semaine avec hépatites graisseuses

Le régime numéro 5 pour le foie est prescrit pour au moins trois mois. L'essence de la ration nutritionnelle est de limiter les substances qui stressent le corps et contribuent à la progression de l'hépatose.

Règles de compilation du menu

Un régime alimentaire est nécessaire pour rétablir l'équilibre entre les différents types de cholestérol. En raison de l'augmentation des produits contenant des acides gras insaturés dans les cellules du foie, les lipides et la dystrophie ne s'accumulent pas. En outre, la formation de plaques d'athérosclérose sur les parois vasculaires est empêchée, ce qui leur permet de rétrécir et de perturber l'apport sanguin aux organes internes.

Le tableau numéro 5 vise à normaliser les taux de glycémie. En d'autres termes, le régime aide à contrôler la glycémie en limitant l'apport en glucides «rapides».

Le spécialiste doit être impliqué dans le menu, car il est nécessaire non seulement de tenir compte de l'évolution de l'hépatose, mais également de prêter attention aux maladies chroniques chez le patient afin de ne pas provoquer leur exacerbation.

Menu hebdomadaire

Pour le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner tardif, il est conseillé de prendre des repas légers. Il peut s'agir de galettes, de bouillon de dogrose, de kéfir faible en gras, de lait, de thé vert, de pomme au four ou de fruits. Le dernier repas est au plus tard à 19h00. Le premier jour de la semaine, vous pouvez préparer les plats suivants:

1. Plov est recommandé pour le petit déjeuner;
2. déjeuner - soupe aux boulettes de viande avec boulettes de viande et salade de légumes;
3. pouding au fromage blanc - pour le dîner.

Le mardi matin, vous pourrez manger des ragoûts de légumes et du poisson au four. Au déjeuner, la soupe végétarienne et le sarrasin au poulet sont autorisés. Une cocotte de potiron au coucher est recommandée.

Mercredi, commencez avec des flocons d'avoine, pour le déjeuner, nous préparerons du poisson bouilli et une soupe aux nouilles Pour le dîner, préparez des gâteaux au fromage aux carottes.

Le petit-déjeuner du jeudi peut être présenté sous forme de bouillie de lait de sarrasin. Pour le déjeuner - soupe et caviar de courge avec des pâtes, et pour le dîner - ragoût de fromage cottage.

Vendredi matin, préparez l'omelette vapeur et la salade de légumes. Pour le déjeuner, la soupe, le pilaf de poulet sont autorisés et pour le dîner, le pudding à la citrouille.

Samedi, vous pourrez faire des boulettes paresseuses pour le petit-déjeuner. Au milieu de la journée, nous nous gâterons avec des rouleaux de soupe et de chou, et le soir avec des pommes de terre bouillies et du hareng.

Dimanche, nous commençons avec des flocons d'avoine avec des raisins secs. Pour le déjeuner, faites cuire la soupe au lait de riz et les escalopes à la vapeur, et pour le dîner, des gâteaux au fromage au miel.

Recettes pour l'hépatose

Pour que le menu du jour soit varié et savoureux, vous pouvez indépendamment proposer une variété de recettes, en tenant compte des produits autorisés et des restrictions alimentaires. Ne pas oublier les recommandations médicales pour la préparation de l'alimentation quotidienne.

Soupe de légumes

Pour la cuisson, vous avez besoin de 300 g de pommes de terre, 150 g de courgettes, 100 g de carottes et 40 ml d’huile végétale. Nous commençons par la préparation des légumes. Ainsi, la courge doit être lavée, coupée en morceaux et cuite au beurre jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Nous y ajoutons des carottes lavées, pelées et hachées. Mes pommes de terre, propres, coupées en cubes et cuites séparément, après quoi nous les combinons avec le reste des légumes.

Maintenant, ajoutez un peu de sel et ne retirez pas du feu pendant 5 minutes. En consultation avec le médecin avant de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras.

En outre, il est permis d'ajouter des boulettes de poulet au poulet. Pour leur préparation, il suffit de moudre la viande avec un hachoir à viande, de la saler et de former des boules.

Rouleaux de chou

La recette comprend de la viande maigre 100 g, du chou 130 g et du riz 150 g. Vous devez d’abord préparer la farce. Pour ce faire, tordre le poulet et émincer la viande dans un hachoir à viande. Pour séparer facilement les feuilles, vous devez plonger la tête du chou dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis «le dépouiller» en couches.

Krupa versez de l'eau bouillante et laissez agir pendant un quart d'heure. Après le temps, versez-le dans la viande, pré-égouttez l'eau. Ajoutez le beurre et enveloppez la farce dans chaque feuille dans une «enveloppe». Chou farci posé dans une casserole, couvrir complètement d'eau et cuire jusqu'à tendreté. Pour le ravitaillement en carburant, on utilise de la crème sure faible en gras et certains verts.

Casseroles

Voici quelques recettes de cocottes:

• pour cuisiner, vous aurez besoin de bœuf 80 g, de nouilles 80 g, de protéines et de beurre. Vous devez d'abord préparer la viande. Pour ce faire, faites-le bouillir, laissez-le refroidir et hachez-le avec un hachoir à viande. Piler l'oeuf avec du beurre et mélanger avec de la viande hachée, puis mélanger avec des nouilles cuites. Ensuite, gardez un couple jusqu'à ce que vous soyez prêt.
• La recette comprend du chou frais 150 g, de l'huile végétale, de la semoule 35 g, des protéines et du lait 35 ml. Mélangez les trois derniers ingrédients et attendez le gonflement des céréales (environ un quart d'heure). Maintenant, le chou devrait être haché finement et combiner avec le mélange. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre et envoyez-le au four avec la masse préparée;
• nous avons besoin de deux grosses courgettes, de 3 œufs, de la crème sure, de 60 g de fromage et de 100 g de poulet haché. Commencez par tordre la viande dans un hachoir à viande et salez-la. Maintenant, nous lavons, nettoyons et coupons les légumes avec des anneaux, battons les œufs et frottons le fromage sur une râpe. Disposez les courgettes, les tranches de tomate et quelques légumes en couches pour la cuisson. Viennent ensuite la viande hachée et le fromage. Remettez les légumes dessus. Verser la crème sure avec l'oeuf. Au four, le plat mijote 40 minutes à une température de 200 degrés.

Repas légers

Ce plat séduira les amateurs de produits laitiers. On l'appelle "pouding au fromage". Pour sa préparation, vous aurez besoin de l'ingrédient principal 120 g, du lait 60 ml, du beurre, de la semoule 10 g, des protéines et du sucre 10 g.

La préparation commence par le broyage du caillé à travers un tamis. Vous pouvez également le battre avec un mélangeur. Ensuite, mélangez avec du lait, des céréales et des protéines. Lubrifiez le moule avec de l'huile et envoyez-le au four avec la masse obtenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs au plat.

Un autre plat savoureux est une omelette aux légumes. La recette comprend 40 g de chou, courgettes, carottes, ainsi que 2 protéines, un peu de persil et 60 ml de lait. Le processus technologique commence par la préparation des légumes. Ils doivent être finement hachés et compotés.

Ajoutez maintenant du lait aux protéines fouettées et combinez-les avec les légumes. Endormez-vous avec les verts et décorer avec une cuillère de crème sure. Cuire au four 10 minutes.

Nutrition diététique - une des parties les plus importantes du traitement de l'hépatose. Une personne qui continue d’abuser des aliments gras ne peut pas se débarrasser de la maladie uniquement par des médicaments. Il a besoin de changer radicalement son mode de vie, notamment d'abandonner l'alcool, de ne pas prendre de médicaments hépatotoxiques, de réduire les efforts physiques excessifs et de contrôler son état psycho-émotionnel, en évitant le stress de toutes les manières possibles.

Que pouvez-vous manger avec l’hépatome de foie gras: régime alimentaire et menu

L'hépatose grasse du foie est une pathologie dangereuse, représentant des modifications dystrophiques de l'organe associées à la croissance du tissu adipeux. Les cellules hépatiques saines meurent peu à peu et la graisse se forme à leur place.

En liaison avec de tels changements, l'organe cesse de fonctionner normalement, ce qui affecte négativement tout le corps, ses systèmes et ses services. De nombreuses maladies peuvent entraîner une hépatite graisseuse: diabète, troubles endocriniens, mais le plus souvent, la maladie se développe sur fond d’alcoolisme, d’empoisonnement grave et de surpoids. Cette maladie peut être traitée si elle est détectée à temps et si le traitement est commencé immédiatement.

L'alimentation est un aspect important de la thérapie. Sans restrictions alimentaires, aider le corps à récupérer ne fonctionnera pas.

En raison du fait que le foie a une capacité unique à se régénérer, la stéatohépatose est réversible. Un traitement approprié, le respect par le patient de toutes les recommandations du médecin traitant et l’élimination des facteurs négatifs ayant conduit à la dystrophie organique sont le moyen de récupérer. Même après le recul de la maladie, le régime alimentaire doit être respecté, car tout facteur provoquant peut perturber le foie et la maladie réapparaîtra.

Comment équilibrer le régime?

Chaque personne a besoin dans le régime d'éléments utiles. Pendant le régime, ces substances sont présentes dans le régime, mais leur nombre est strictement limité. Lorsque la stéatose est recommandée pour réduire la quantité de consommation de certains composants, en particulier les graisses et contrôler strictement leur posologie.

Recommandations diététiques pour les maladies du foie

Certains patients, cherchant à améliorer leur état de santé, restructurent radicalement leur régime alimentaire en minimisant les graisses et les glucides. De tels changements peuvent avoir des conséquences désastreuses, car l'évolution de la maladie est souvent aggravée par une telle influence.

Entre autres choses, la perte de poids rapide s'accompagnera de la libération d’acides gras, ce qui nuit à l’activité du foie et à sa structure. Afin de ne pas vous faire du mal, vous devez suivre à la lettre les recommandations du médecin en matière de nutrition.

Les écureuils

La norme protéique dans la dystrophie adipeuse ne diffère pas de la norme physiologique habituelle, à savoir 1 gramme pour 1 kg de poids humain. Pour limiter le taux de protéines dans le cas où une telle maladie est impossible, une carence en cette substance entraînera une dégénérescence des tissus du foie, ce qui aggravera l'évolution de l'hépatose.

La moitié du volume quotidien de protéines doit être ingérée avec des aliments d'origine végétale et le reste, avec des aliments d'origine animale.

Produits à teneur en protéines essentielle:

1. Poisson
2. La viande de volaille (dinde, poulet), vous pouvez manger ce produit sans peau.
3. Des oeufs
4. Viande de lapin et veau.
5. Bouillie de sarrasin
6. Produits laitiers. Il est nécessaire d'inclure du fromage cottage, du fromage, du kéfir dans la ration et tous les produits doivent être écrémés.
7. Gruau
8. Farine de soja

La consommation de graisse dans cette maladie est réduite à 70 grammes par jour. Cette interdiction s’applique aux aliments riches en mauvais cholestérol, en acides gras insaturés et en graisses d’origine animale de type réfractaire.

Produits contenant de la graisse:

• produits fumés;
• graisse de mouton et de porc;
• le jaune d'oeuf;
• viande de porc et de mouton;
• margarine dure;
• le canard;
• sous-produits de viande sous forme de cervelle de boeuf, de rognons de toutes préparations et de foie;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• oie
• caviar

Menu pour foie hépatique gras pendant 3 jours

Le gros de la graisse entrant doit être d'origine animale. Il est préférable de consommer des aliments riches en acides gras polyinsaturés, en particulier docosahexaénoïques, et d’autres éléments similaires. Ces substances stabilisent les processus métaboliques des graisses dans le corps. Ces éléments sont contenus dans des produits spéciaux:

1. Huile de poisson (la race de poisson doit être marine).
2. Tous les fruits de mer.

La troisième partie de la matière grasse, nécessairement nécessaire à cette affection, doit provenir de produits d'origine végétale. Les patients doivent consommer diverses huiles végétales (graines de lin, graines de coton, olives).

Il est nécessaire de cuire des aliments, de les laisser mijoter ou de les faire cuire. Un arrêt brutal de la consommation de graisse peut entraîner une détérioration de l'état général d'une personne, des hormones, un tonus de la peau et de nombreuses autres conséquences désagréables et dangereuses qui commenceront à changer.

Glucides

Dans cette maladie, les glucides simples doivent être réduits. Le type complexe de glucides contenus dans les légumes réduit l’absorption des graisses par les parois intestinales et stabilise également le taux de cholestérol. La quantité totale de glucides ne doit pas dépasser 250 à 300 grammes par jour et le sucre ne peut pas être consommé plus de 40 à 60 grammes.

Pour réduire la consommation de glucides simples, il est nécessaire de minimiser la consommation de sucre dans le corps, car cette substance contribue à la formation du tissu adipeux.

Où sont les glucides simples:

1. Fig.
2. Bouillie de semoule.
3. Glace
4. Toute cuisson au four.
5. Pain et autres produits à base de farine 1 ou premium.
6. Bonbons

Les aliments doivent être enrichis en glucides complexes. Ces fibres alimentaires réduisent le pourcentage de graisse absorbée par les intestins. Lorsque les glucides complexes sont contenus:

• baies (framboises ou cassis);
• toutes les variétés de légumineuses;
• les noix;
• chou marin;
• légumes sous toutes leurs formes, nommément: plats à base de betterave, de chou, de salade de carottes, de panais, de céleri, de navets).
• son de différentes espèces, préparé à base de blé, seigle, soja;
• fruits sous forme de pommes, d'oranges, de prunes, de poires et autres;
• grain non déchiqueté.

La valeur énergétique des aliments en cas d’hépatose dépend de la masse corporelle de la personne. Si le poids du patient varie dans la plage normale, les calories sont calculées en fonction des besoins physiques et de la dépense énergétique réelle du patient. La quantité totale de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 1500 kcal chez l'homme et 1200 kcal chez la femme.

Tableaux 5 et 8

Le menu d'une personne atteinte d'hépatite grasse dépend de l'ampleur du processus pathologique. Si la maladie est au stade initial de développement, le régime n ° 5 est alors prescrit au patient. Lorsque la maladie progresse et que le stade a augmenté, le médecin vous prescrira un régime n ° 8 plus strict.

Aliments interdits avec le numéro de régime 5

Le numéro de régime 5 est prescrit pour tous les maux de foie. En suivant les règles d'une telle nutrition, vous pouvez améliorer l'état du corps et augmenter l'efficacité du traitement médicamenteux. Le principe de base du régime numéro 5 est la réduction maximale de la consommation de sel, de sucre et de matières grasses. Le sel est autorisé à raison de 6 à 8 grammes par jour, compte tenu de sa teneur dans les produits. Le sucre est autorisé à raison de 40 à 60 grammes par jour.

Quels produits choisir?

• Produits à base de viande de variétés faibles en gras (de toutes les variétés de sous-produits, seule la langue peut être consommée).
• Oiseau, sans gras et sans peau, il peut s'agir de plats à base de dinde, ainsi que de poulet.
• Les soupes, cuites sans viande, mais seulement sur les légumes.
• Espèces de fruits de mer allégées: sandre, hareng salé, pré-trempé, caviar noir.
• Pain hier et quelques variétés de pâtisseries (biscuits secs, secs, craquelins).
• Les oeufs sont autorisés, mais pas plus de 1 par jour. Les plats protéinés peuvent être consommés sans restriction.
• Toutes les variétés de produits laitiers et de produits laitiers, dans lesquelles le pourcentage de matière grasse est minime: fromage cottage, pas de fromages à pâte forte, crème sure, mais quantité limitée.
• Vous pouvez manger des pâtes, mais vous devez acheter des produits à base de farine de blé dur et la consommation quotidienne de leurs plats est limitée.
• Céréales cuites dans de l'eau additionnée de lait.
• Verts et légumes frais. S'il existe des pathologies du système digestif, le chou est interdit.
• Les fruits et les baies sont autorisés à manger sans restrictions, à l'exception des variétés aigres.
• Les boissons peuvent être consommées de différentes manières: thé noir faible, décoction de cynorhodons, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, le café peut être bu, mais rarement.
• Les sucreries sont autorisées dans le régime alimentaire, mais en quantités très limitées (miel, bonbons aux fruits, gelée de fruits).
• Quelques épices: aneth, feuille de laurier, persil, coriandre.

Interdictions de base

Il existe une liste d'aliments interdits, qui est assez longue. Il est impossible de violer l'interdiction d'utiliser de tels aliments, elle est lourde d'une détérioration du patient et de la progression de l'hépatose graisseuse.

Qu'est-ce que vous devriez abandonner:

• pain frais, pâte feuilletée ou pâte au beurre, types de pâtisseries frites;
• bouillon de cuisson aux champignons, à la viande ou au poisson;
• aliments frits, poisson fumé, viande;
• crème glacée, chocolat et produits de cacao;
• conserves, saucisses de toute sorte, abats;
• oignons, ail (vous pouvez utiliser des échalotes ou des oignons blanchis);
• fruits au goût acidulé (oranges, pommes Antonov, mandarines, surtout non mûres, canneberges, pamplemousse);
• les champignons;
• radis et radis;
• boissons au gaz;
• l'alcool;
• légumineuses (sauf les pois verts);
• la mayonnaise, la moutarde et le raifort;
• épices chaudes;
• bortsch (car il contient beaucoup de tomates);
• Tomates fraîches, oseille (si une personne tolère les tomates normalement, ce légume est alors autorisé dans le régime, mais en quantité limitée et sans écorce).

Le régime numéro 8 diffère légèrement du régime numéro 5. Le premier élimine complètement le sel et le sucre du régime et la consommation de légumes frais augmente au maximum. Le taux quotidien d'eau est réduit à 1 litre, la valeur énergétique de tous les plats est divisée par deux.

En cas d'hépatite grasse, la nourriture doit être adaptée de manière particulière: elle doit être fractionnée, la prise de nourriture étant effectuée 5 à 6 fois par jour. Cela aidera à améliorer le métabolisme. La consommation de liquide doit également faire l'objet d'une attention particulière, son volume quotidien doit être d'au moins 2 litres, sans compter les repas liquides.

Exemple de menu pour le jour et la semaine

Pour diversifier votre alimentation, vous devez essayer de créer un menu exemplaire pendant quelques jours. Il sera ainsi plus facile pour les gens de naviguer pendant la cuisson et de rendre les plats savoureux et intéressants (tableau 1).

Numéro de régime 5. Nourriture en cas d'hépatosis gras, de cholécystite et d'autres maladies du foie

Numéro de régime 5. Nourriture en cas d'hépatosis gras, de cholécystite et d'autres maladies du foie

Lorsque le régime est utilisé numéro 5

Les principes de base de l'alimentation

Que pouvez-vous manger avec les hépatites graisseuses, la cholécystite et d’autres maladies du foie?

Produits interdits dans l'alimentation

Ce qu'il ne faut pas oublier

Le régime numéro 5, avec hépatite graisseuse, prévient les douleurs sévères, à commencer par l’ajout d’autres maladies: inflammation de la vésicule biliaire et des conduits, fibrose, lipomatose pancréatique.

Régime alimentaire pour hépatites graisseuses, cholécystite et autres maladies du foie, il s'agit du régime numéro 5, l'un des 15 régimes thérapeutiques mis au point par un scientifique soviétique de renom, fondateur de la diététique domestique Manuel Pevzner dans la première moitié du XXe siècle. Le régime alimentaire est pertinent et est utilisé jusqu'à présent, en raison de mérites indéniables.

Le régime alimentaire de la diète est physiologiquement complet, enrichi de légumes et de fruits, doux. Les aliments riches en extraits et en huiles essentielles stimulant la sécrétion de l'estomac et du pancréas et les aliments frits, les aliments riches en cholestérol et les graisses réfractaires sont exclus du régime alimentaire.

Lorsque le régime est utilisé numéro 5

Il est utilisé en association avec ou sans traitement médicamenteux pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Les régimes alimentaires jouent un rôle particulièrement important dans les hépatites graisseuses après une hépatite, une cholécystite et une cholécystectomie (ablation de la vésicule biliaire). Avec la cholécystite, et particulièrement après le retrait de la vésicule biliaire, un régime alimentaire est essentiel et est prescrit à vie.

Le régime n o 5 avec allergies aiguës donne de bons résultats. Lors de la pollinose, le passage à l'alimentation de ce régime pendant 2-3 mois, à compter du mois de mars, permet d'affaiblir considérablement ou d'éviter complètement les manifestations de la pollinose.

Fait important, le régime numéro 5 est efficace pour perdre du poids. Pendant un mois au régime, vous pouvez perdre de 3 à 5 kilogrammes. Avec cela, ce sera une perte de poids saine, sans danger pour la santé.

Les principes de base de l'alimentation

La ration journalière est:

• protéine 110-120 grammes
• graisses 80 grammes (70-80% des animaux),
• glucides 250 - 300 grammes (sucre pas plus de 40-60 grammes),
• sel 6 grammes (+2 grammes de produits),
• eau 1,5-2 litres (liquide libre, c'est-à-dire à l'exclusion de l'eau dans les produits et la vaisselle).

Il est important de surveiller une quantité suffisante de protéines animales dans le régime alimentaire, cela vous permettra de rétablir rapidement la fonction du foie. Des études menées par une équipe de scientifiques sous la direction de M. I. Pevzner ont montré que le fromage cottage est une source importante de protéines pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, accompagnée de viande. L'ajout au régime alimentaire des patients atteints d'hépatite aiguë d'une dose allant jusqu'à 400 grammes de fromage cottage par jour a considérablement accéléré la guérison.

Comme le métabolisme du cholestérol est souvent perturbé par les maladies du foie, il est recommandé d’inclure dans l’alimentation les fruits et les légumes riches en fibres - ils aident à éliminer l’excès de cholestérol (pendant le transit intestinal normal).

Les graisses sont également nécessaires au fonctionnement normal du foie et, associées à une quantité suffisante de protéines, protègent le foie des infiltrations graisseuses. Différentes huiles végétales sont non seulement souhaitables, mais également obligatoires, elles ont un effet lipotrope (préviennent les infiltrations graisseuses du foie), contiennent des acides gras insaturés nécessaires au fonctionnement normal du corps. Parmi les graisses animales, seul le beurre est autorisé et uniquement sans traitement thermique.

La quantité de glucides dans le régime alimentaire devrait être augmentée si une personne est astreinte à un travail physique pénible. La source des glucides devrait être principalement les légumes et les fruits.

La quantité totale de liquide peut varier et atteindre jusqu'à 2,5 litres. Avec la rétention d'eau dans les tissus, réduisez la quantité de sel à 2-4 grammes par jour. Lors d'une diurèse normale, la quantité de sel est ajustée à 7–8 grammes par jour. La restriction liquidienne est recommandée uniquement pour la cirrhose.

Le régime doit être complété par la prise de vitamines du groupe B - riboflavine, acide nicotinique, vitamine B12, à une dose de 2 fois supérieure à la norme. La consommation de choline, de lécithine, d'inositol et de vitamine C est également indiquée.

Repas le jour 6-7, les dernières 3-4 heures avant le coucher. Les plats sont servis chauds, chauds et froids exclus. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. La friture est complètement exclue.

Il ne faut pas trop manger, surtout chez les personnes atteintes de cirrhose du foie. La nourriture renforcée est présentée uniquement aux patients épuisés.

Aide à la correction de la nutrition dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire (régime thérapeutique individuel)

Commentaires (493)

Merci pour le régime, je cherchais depuis longtemps. Après Botkin, elle a dû utiliser, et maintenant j'espère pouvoir aider.

S'il vous plait Bien sûr, ça va aider.

Je ne peux pas distinguer Toko trouvé ce régime. Je sais et j'ai faim, mais je n'ai absolument pas d'appétit, cela me fait tourner de manger

Vous n'avez probablement pas de foie, mais un problème pancréatique! Vérifiez-le pour votre propre sécurité.

Le meilleur régime pour les hépatites graisseuses. Cela aide beaucoup plus que les médicaments. Vérifié par

Il suffit de trouver un moyen pratique de se déplacer. Piscine, vélo, à la maison pour avoir un simulateur qui. Et au moins 20-30 minutes par jour à engager.

En passant, oui, avec l'hépatite graisseuse, rien de mieux n'est encore inventé, Essentiale, et d'autres mannequins sont complètement dépassés par le box-office. Seulement maintenant, je ne comprends pas comment la maladie peut être traitée avec un régime alimentaire. Donc, l'hépatose graisseuse n'est pas une maladie, mais une sorte de simple changement dans les limites de la normale?
S'il est traité avec un régime?

L'hépatose est une maladie associée à la malnutrition et au mode de vie. Mais s'il n'est pas traité, le résultat est soit un cancer, soit une cirrhose.

Irina, qu'en pensez-vous, hépatose, quel est exactement le traitement de l'hépatose? Drogues, herbes ou régime?

Lydia, toutes les maladies sont traitées de manière globale. Dans le traitement de l'hépatose, le régime alimentaire représente essentiellement plus de la moitié du traitement. Le foie a une incroyable capacité à réparer ses cellules. Mais pour cela, elle a besoin de conditions. Et il s’agit en premier lieu d’un régime alimentaire, d’un régime alimentaire, de l’absence de facteurs externes négatifs (et de l’écologie et de conditions de production néfastes), et seulement ensuite, un peu, de médicaments. Ceux qui sont prescrits par un médecin compétent (je vous dirai, des seuls hépatoprotecteurs qui ont au moins une efficacité prouvée, ce n’est que Essentiale).

Mais qu'en est-il d'Ursosan?

Urosan, ou, plus précisément, son principe actif, l'acide ursodésoxycholique, est un médicament très spécifique. Il est utilisé pour traiter la cirrhose biliaire primitive (son efficacité est prouvée), pour dissoudre de très petits calculs biliaires (1 à 2 mm) (cholestérol uniquement). Du prouvé en général, pour l'instant. Mais elle a des contre-indications, par exemple, elle ne peut pas être prise non seulement enceinte et allaitant, mais aussi planifier une grossesse. En outre, une ingestion incontrôlée peut avoir des conséquences tristes, car l'acide ursodésoxycholique présente un certain nombre d'effets secondaires très graves et ne donne pas tous des statistiques complètes. En général, il s’agit d’un médicament dont la réception n’est possible que dans le but recherché et sous le contrôle constant du médecin traitant.

Essentiale est un placebo. Seuls Heptal et Heptora ont prouvé leur efficacité. le reste est LIE.

Tu es trop expressif.
Selon Heptral (adémétionine) d’études sérieuses, je n’en ai trouvé aucun qui prouve son efficacité. La Collaboration Cochrane a analysé de nombreuses données et a conclu qu’il n’existait aucune donnée permettant de le recommander comme médicament pour les dommages causés au foie par l’alcool. La preuve
Du point de vue du Journal of hepatology, "Malgré des données précliniques encourageantes, il n’existe toujours pas d’essais cliniques qualitatifs randomisés permettant d’établir une utilité clinique."
Du point de vue de la FDA et du ministère canadien de la santé - Suppléments d'adémétion.

Merci pour l'article, ici si vous avez encore de délicieuses recettes.

Au fil du temps, vous vous y habituez et tout devient savoureux. Le plus souvent, je fais un poulet / dinde (sans peau) avec des pommes de terre et des oignons. Comme assaisonnement que du sel. Les couches. Vous pouvez remplir le lait + œuf. Vous pouvez aussi faire cuire du poisson sur la proue, mais vous pouvez faire la même vinaigrette. Wuhu peut être cuit. Les os principaux ne mettent pas dans l'oreille. Viande de poisson pure. Solyanka avec du poulet ou de la dinde faire. Je casse le régime uniquement en termes de champignons, car le diabète est également inclus et que beaucoup de glucides ne peuvent pas l'être, mais il faut bien manger quelque chose.

MAIS EN RAISON DE CONTRE-INDICATIONS?!

Les oignons sont contre-indiqués uniquement sous forme fraîche. Braisé peut être.

Irina, pourquoi ne pas pêcher des os?
Et comme le bouillon de poisson en principe est impossible?

Merci beaucoup pour le régime. Je vais essayer.

prescrit ce régime pour les calculs biliaires. Pour l'année, cela n'a fait qu'empirer. Le problème a été résolu quand il a cessé de manger tous les produits à base de viande.

Et quel est le lien entre la viande et la stagnation de la bile? Ou êtes-vous simplement trop gras et de la viande fumée consommée? Avec un manque de protéines, au contraire, des problèmes de foie commencent. Quelque chose que vous écrivez une fille sympa. Vegan probablement?

En effet, sans protéine, la dystrophie du foie peut être gagnée, et au contraire, j’ai remarqué que je mange plus d’aliments protéinés, le corps lui-même me demande, je voulais rejoindre l’église et garder les postes, mais après la première semaine, j’ai ressenti de telles douleurs colossales, une stase biliaire, des attaques du foie et des pancréatite, pour que Dieu me pardonne, nourriture maigre

Au contraire, l'Église soulage le jeûne avec une telle maladie. Avec la stagnation de l'eau biliaire, vous devez boire plus, jusqu'à 2n. par jour Mon fils a une pancréatite et une hépatose du foie. Il mange des soupes dans un bouillon de légumes, ajoute séparément un filet de poulet bouilli, du fromage (non gras), du blanc d’oeuf ou une omelette protéinée (les jaunes ne sont pas autorisés). En général, les régimes numéro 5, 6 kg perdus, la douleur avait disparu depuis longtemps. Malheureusement, la farine d'avoine et le poisson ne peuvent pas supporter, je pense que si je mangeais plus, ces produits seraient très bons.

Vous avez probablement fait un article d'erreur. Les végétaliens viennent me stigmatiser pour cet article: http://pohudeu.com/nutrition/raw-food-diet-harm/, et les végétariens pour cela http://pohudeu.com/nutrition/vegetarians-often-get-sick- et-avoir-une-qualité-de-vie-inférieure-que-les-gens-manger-complet /
Choisissez ce que vous préférez
Et à ce sujet, je vous informerai que les problèmes de production insuffisante de bile proviennent d'un manque de protéines dans l'alimentation et d'un excès de glucides (pour la plupart simples). Et si vous retirez simplement la viande du régime sans la remplacer par aucune autre protéine animale, vous pouvez avoir non seulement des problèmes de vésicule biliaire, mais également une cirrhose du foie.

La bêtise a écrit. Il est impossible de viande complètement grasse. A propos, les végétariens sont à la 2e place après les hommes gras pour le% de risque d'hypothèse et de cirrhose du foie.

Bonjour Prenez dans l'entreprise - hépatose 3ème degré. Déjà une semaine sur ce régime - tout va bien jusqu'à présent.

Question: Est-il possible de manger des oranges avec ce régime? Je pensais que je ne pourrais pas vivre sans café, sans oranges. Il se trouve que, sans les épices et le café, je le peux et sans les oranges, il est peu probable.

Mais le café peut être, mais pas très fort. Oranges douces aussi, juste un peu. Mais encore une fois, si en parallèle, il n'y a pas de problèmes d'estomac ou de diabète.

Dites-moi, et l'ail, les oignons dans les soupes et autres types de plats que vous pouvez ajouter? Écrit, vous ne pouvez pas les tomates fraîches, et peut congelé?

L'ail, les oignons, dans les nouvelles éditions, ils écrivent que 100% n'est pas autorisé, ils sont sur la liste des interdits, mais à la M.I. Pevsner, il est indiqué qu’ils devraient être fortement limités, c’est-à-dire très peu est possible, mais regardez la réaction de l'organisme
Les mêmes tomates. Dans l'édition de 1956 de Pevzner, il était écrit qu'il y avait quelques tomates mûres! Sans écorce! parfois (à en juger par le menu - une fois par semaine), vous pouvez utiliser.

Et pourtant, peut-on faire bouillir dans de la soupe à l'oignon et à l'ail? Frais, je n'avais jamais mangé auparavant. Et pourtant, le poivron bulgare ne peut pas être frais, mais dans la soupe?

Le poivron cuit peut certainement, c’est là que toutes les sources convergent. Au sujet de nouvelles divergences.
Oignons et ail Le libellé «strictement restreint» n’est pas déchiffré par Pevsner. Les recettes élaborées par son institut ne contiennent pas ces produits. La quantité «fortement limitée», c'est quoi? Je ne sais pas En conséquence, je ne peux pas le recommander. Dans les sources de l'ail sous toutes ses formes, l'oignon vert est totalement exclu. Oignon "en petites quantités, sous forme bouillie."
Vous voulez, essayez, mais regardez le bien-être.

J'ai un diagnostic d'hypothèses graisseuses préfabriquées et de taux de sucre élevés (Dieu merci, le diabète n'est pas encore là, MAIS...), et même les tests hormonaux sont mauvais et l'endocrinologue a déclaré que la thyroïde est petite, lâche et ne produit pas assez (j'ai oublié). Un médecin, un gastro-entérologue et un endocrinologue, m'a prescrit un régime strict et plusieurs médicaments. Le sentiment que rien n'est possible en dehors de ces médicaments. Exclure complètement les fruits, les légumes, les herbes, les produits laitiers (même le fromage cottage et le bio-yaourt maison) et le reste pour l'alimentation n ° 4 (les deux premiers mois), puis n ° 5 pendant une longue période. Et les médicaments: Ursofalk, Filtrum, Metformine-Teva, Oméprazole, Trimedat, Alfanormiks (puis Enterol). Oui, j'ai aussi un problème avec l'intestin grêle. En général, je suis terrifié. Que manger et comment cuisiner? En plus, j'ai une grande famille et je cuisine seul. Je dois cuisiner et ma famille et moi-même. Je ne sors pas de la cuisine. En plus, ça vous énerve: la nourriture pour tout le monde est délicieuse, ça sent, et le régime n’est rien. Je ne mange jamais trop et n'abuse pas de la nourriture. L'alcool n'accepte pas. C'est vrai, je suis Tchernobyl. Peut-être que cela affectait la santé et donnait de tels résultats avec le foie et les intestins? Comment vivre plus loin ne peut pas imaginer. Maintenant, tout est douloureux avec les médicaments et le régime. Est-ce que cela devrait être? Et puis quoi?

Bonjour Galina!
Plus important encore - ne vous inquiétez pas, ce n'est pas aussi grave qu'il y paraît. Bien sûr, les radiations ne passent pas sans laisser de traces pour l'organisme, en particulier pour la glande thyroïde, mais même dans ce cas, il n'est pas nécessaire de désespérer, il est prescrit, le cas échéant, de médicaments qui corrigent ses effets.
Il n'y a rien de mal avec le foie, le niveau de sucre et la glande thyroïde. Il est nécessaire de clarifier ce qu'est exactement l'intestin grêle et de sélectionner le menu. En ce qui concerne le foie et le pancréas, avec un traitement approprié et un régime alimentaire ne devrait pas nuire. En ce qui concerne les intestins, avec un régime bien choisi, il doit également exister une dynamique positive: simplement, une amélioration apparaît après une longue période.
En ce qui concerne la nourriture, vous pouvez manger beaucoup de choses, même avec des maladies intestinales, vous pouvez et devriez manger des produits laitiers (pas aigre ni épicé - yaourt, yaourt, caillebotte fraîche, pâtes de caillé, plats de caillé).
Légumes et fruits, bouillis ou cuits au four, sous forme de purée de pommes de terre.
Besoin de limiter les glucides, particulièrement simples. Il est nécessaire d'exclure pas beaucoup - les produits à base de fibres grossières (pain de grains entiers, bouillie d'orge, chou, radis, radis, etc.), les produits aigres, frits fumés. En général, il y a toujours tous les mets délicieux.

En ce qui concerne vos médicaments prescrits, je ne dirais pas que la prescription de tous les médicaments est justifiée. Laisse moi expliquer pourquoi.
Ursofalk n’est efficace que pour les petites pierres de cholestérol. Des études ont montré une efficacité dans la cirrhose biliaire, tout le reste n’est pas suffisamment confirmé aujourd’hui sous la forme d’études à double insu contrôlées par placebo. Dans ce cas, la réception de l’acide ursodésoxycholique a un certain nombre d’effets secondaires très graves; elle se produit donc sous la surveillance constante du médecin traitant.
La metformine en tant que prévention du diabète de type 2, inférieure à une alimentation équilibrée et à l'activité physique. Ceci est confirmé par la recherche.

Avec le reste, peut-être sont-ils nécessaires, alors vous devez savoir ce qui ne va pas avec vos intestins. À en juger par le choix des médicaments, on peut supposer que vous souffrez de diarrhée infectieuse.
Filtrum, absorbant, presque pas de mal, sauf qu'il peut provoquer la constipation et réduit la capacité d'absorption des vitamines est efficace dans les diarrhées infectieuses, les allergies
Alfanormiks est un antibiotique local. Efficace en cas de diarrhée infectieuse, d'intoxication alimentaire, de maladies intestinales d'une autre origine, presque jamais étudié.
Enterol, après un antibiotique, est souvent prescrit, avec une efficacité pire, il n'y a qu'une étude sur 60 personnes, montrant son efficacité.

En général, étant donné l'ambiguïté du régime et des médicaments prescrits, je vous recommanderais de consulter un autre gastro-entérologue et de comparer les rendez-vous.
Et pendant que vous-même pouvez commencer 4 régimes (sous la forme traditionnelle, mais pas dans ce qui vous a été prescrit) + apport de vitamines.

Laura bonjour!
J'utilise toujours votre plan à ce jour. Le poids idéal n'a pas encore été atteint, mais il est bien meilleur que je le pensais - en seulement six mois, moins 11 kg. Je ne m'entends pas avec la forme physique, je ne peux pas en choisir une pour marcher plus de deux fois. Peut-être que vous avez des idées?
Et je voulais aussi demander, j'ai mangé du maquereau fumé hier (un peu du tout), retourné toute la nuit, le poids dans mon côté droit à nouveau et l'amertume dans ma bouche. Est-ce que cela signifie que je ne peux pas encore le manger?

Bonjour Larisa!
M'a fumé, vous ne pouvez pas encore, mais en général (ou au moins les prochaines années). Nous avons amélioré le travail du foie, éliminé l'hépatose graisseuse, réduit le poids, mais votre diagnostic de base n'a pas disparu. Et les produits interdits sont restés interdits.
En ce qui concerne la condition physique, essayez l'aquagym.