Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

• hépatite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
• les calculs biliaires;
• une pancréatite;
• la gastroduodénite;
• période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

• Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
• Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus saine sur un régime est modérément chaude.
• De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
• Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
• Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous, dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut être consommé avec un régime alimentaire économe. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Régime alimentaire numéro 5: liste des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés

Les problèmes du système digestif sont aujourd'hui très courants. Les maladies de cette nature nécessitent un traitement complexe visant à réduire la charge globale. À cette fin, un aliment diététique spécial est élaboré à base de plats à cuisson réduite. Ceci peut être une table de régime que vous pouvez manger et que nous comprendrons maintenant. Cela implique une quantité minimale de lipides, l'exclusion du régime des aliments lourds, tranchants et mal digestibles. Cela vous permet de minimiser la charge sur le foie et le pancréas, raison pour laquelle le système hépatobiliaire et d'autres organes du tractus gastro-intestinal peuvent revenir à la normale.

Différence régime numéro de table 5

Les patients ont souvent tendance à percevoir le régime alimentaire comme une punition pour leur attitude négligente à l’égard de la santé et comme une contrainte permanente. Cependant, il ne s'agit que d'un stéréotype. Des aliments bien organisés, vous pouvez reconstruire le corps et passer facilement à une alimentation saine. La cinquième table de régime a été développée pour le traitement des maladies des organes internes. Souvent, toute la famille s’adresse à elle, voulant aider les malades.

Diet 5 est une table qui est possible, ce qui n'est pas autorisé - ce ne sont pas que des recommandations ou des restrictions. Il s’agit d’une transition du régime habituel au régime alimentaire. Depuis le temps ce système est illimité. Les patients s'y habituent facilement et peuvent s'y tenir jusqu'à deux ans. C'est le principal avantage du régime alimentaire et de ses différences et autres restrictions.

Une alimentation de loisir peut permettre une rémission de l'inflammation et réduire la charge des organes affaiblis par le médicament. Les experts confirment que les patients qui observent ce schéma thérapeutique depuis au moins deux ans ont nettement progressé en termes de récupération.

Recettes "cinquième table" est souvent utilisé en dehors de la pratique médicale. Ils sont utilisés dans les aliments pour bébés, dans les établissements d’enseignement et dans les établissements de sanatorium. De plus, les ménagères préparent souvent leurs propres maisons et ne sont pas conscientes de la valeur curative des plats. Le menu est adapté pour ceux qui souffrent d'anomalies congénitales du système digestif, par exemple, ont des problèmes avec la vésicule biliaire. L'auteur du diététicien est M.I. Pevzner.

A qui est présentée la «cinquième table»?

Le tableau Diet 5, ce que vous pouvez manger et ce que nous ne comprendrons pas, est généralement indiqué dans les maladies courantes du tractus gastro-intestinal et du système hépatobiliaire. En l'absence d'anomalies intestinales, ce régime peut être une prescription de base. Il existe également un «tableau 5A», conçu pour les patients présentant une exacerbation d'hépatite et de pancréatite chronique. Les indications de conformité au régime alimentaire sont souvent les suivantes:

• Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire.
• L'hépatite, qui est une inflammation chronique du foie.
• La dyskinésie biliaire est un problème de sécrétion de bile.
• Cirrhose du foie, au cours de laquelle les cellules saines meurent progressivement et sont remplacées par du tissu conjonctif.
• Maladie biliaire ou cholécystite calcique.

Règles de base

Le tableau numéro 5, qui est possible, ce qui n’est pas possible et qui est indiqué dans les tableaux correspondants, est basé sur les principes de base, qui sont les suivants:

• Le jour où vous devez utiliser 1,5 à 2 litres d’eau.
• Le taux d'utilisation de sel par jour - 6-10 grammes. Si nous parlons d'exacerbation de la pancréatite, alors le sel dans le régime ne devrait pas être du tout, alors il est introduit dans le régime progressivement.
• La quantité de glucides - 300-350 grammes. Parmi ceux-ci, simples, à absorption rapide ne devraient pas dépasser 40 grammes.
• La quantité de graisse - 70-75 grammes. Parmi ceux-ci, 25 grammes - d'origine végétale.
• Protéines - 90 grammes par jour, moitié animal, moitié légume.

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2100 à 2500 kcal. Il est important de manger souvent et par petites portions, 5 à 6 fois par jour.

Tableau 5 régime, ne pouvant être énuméré ci-dessous, absolument frits, aliments contenant des graisses réfractaires dans la composition, aliments avec une concentration élevée en cholestérol dense et en purines. Cela réduit la charge sur le tube digestif.

Les produits ne peuvent pas être frits. Ils sont cuits au multi ou double chaudière, bouillis ou cuits au four. Il faut frotter la viande, particulièrement veinée, ainsi que les légumes contenant des fibres alimentaires grossières.

La température des aliments est également importante. Vous ne pouvez pas manger de plats trop froids ou trop chauds, car ils irritent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments se situe entre 20 et 60 degrés. Vous devez manger toutes les 2,5 à 3 heures par petites portions. Ainsi, le tractus gastro-intestinal peut plus facilement digérer les aliments entrants.

Produits autorisés avec diète 5 table

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits pour le menu de régime de la cinquième table, sur la base desquels vous pouvez construire un régime et les utiliser régulièrement. Mais notez également que ce qui est possible avec un régime de 5 tables peut être ajusté par un médecin.

Régime alimentaire n ° 5 de Pevzner - que peut-il et ne doit-il pas être, tableau de produits et menu

Régime alimentaire numéro 5 - l'un des plus fréquents chez les patients atteints de maladies gastro-entérologiques. Le succès du traitement de tout organe nécessite une réduction de la charge fonctionnelle de celui-ci, en corrigeant le régime alimentaire (parfois important).

Dans un régime alimentaire épargné, le système digestif est restauré et stabilisé dans le temps, après quoi le patient ressent un soulagement important.

C'est pourquoi la guérison des maladies des voies biliaires, du foie et du pancréas est impossible sans suivre scrupuleusement le régime alimentaire conformément au tableau 5 de MI Pevzner. Les gastro-entérologues et les nutritionnistes expérimentés prescrivent ce menu aux patients souffrant des affections suivantes:

• pancréatite (réactive, aiguë, chronique);
• cholécystite;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite (chronique);
• cirrhose du foie.

Transition rapide sur la page

Caractéristiques générales du tableau de régime 5 - règles de base

1. Manger des fractions fractionnées 6 fois par jour.
2. La valeur énergétique d'un régime parfaitement équilibré est de 2400-2500 kcal.
3. Dans les aliments, les protéines prédominent (environ 80 grammes et le rapport des composés protéiques végétaux et animaux est approximativement égal).
4. La quantité de lipides ne dépasse pas 80 grammes et les deux tiers sont des graisses d'origine animale - poisson, viande, beurre.
5. Les légumes, les fruits et les céréales, qui font partie de la liste des substances autorisées (environ 400 grammes), satisfont aux besoins en glucides de l'organisme.
6. La norme chlorure de sodium (sel) est réduite à 8-10 gr.
7. La quantité quotidienne de liquide libre (principalement de l’eau sans gaz) est de 8 verres.

Ce menu entraîne une réduction significative de la charge sur le foie, le pancréas et le système hépatobiliaire dans son ensemble, tandis que le corps reçoit toutes les substances biologiquement actives nécessaires.

Tableau numéro 5 - lectures, liste de produits + menu

La plupart des maladies, en plus de prescrire des médicaments, nécessitent une approche individuelle de la composition, du moment de l'administration et même de la température des aliments. Le meilleur régime thérapeutique pour les problèmes de foie et de vésicule biliaire - le numéro 5, malgré le fait qu’il a été mis au point il ya presque un siècle. Son auteur est M. Pevzner, professeur de médecine, qui a consacré toute sa vie à l'étude des maladies de l'appareil digestif et au développement de la nutrition thérapeutique.

Important à savoir! Une nouveauté recommandée par les endocrinologues pour la surveillance permanente du diabète! Seulement besoin tous les jours. Lire plus >>

Le tableau numéro 5 est un aliment complet et sain, avec une teneur en calories normale, mais offrant en même temps un régime ménageant le foie et le système biliaire. Le but du régime est d’accélérer le rétablissement des interventions chirurgicales sur ces organes, de se sentir bien et de prévenir les rechutes au cours de maladies chroniques.

Qui est montré le régime de la 5ème table

Le tableau de régime numéro 5 fournit une réduction de la température, une charge mécanique et chimique sur les intestins et l'estomac, contribue à la normalisation du métabolisme des graisses et au fonctionnement du système biliaire. En même temps, il répond à tous les besoins du corps, même pendant la période de croissance, et peut donc être appliqué aux enfants et aux femmes enceintes.

Régime alimentaire prescrit pour les maladies suivantes:

• hépatite - inflammation du foie de nature à la fois virale et toxique, aiguë - au moment du traitement, chronique - en rémission;
• cholécystite avec processus inflammatoire aigu ou de faible intensité;
• des pierres dans la cavité de la vésicule biliaire et des conduits.

Il existe la version la plus bénigne du régime alimentaire - le numéro de table 5a. Il est prescrit pour la période d'exacerbation de maladies chroniques, avec complications ou si l'inflammation du foie et de la bile est associée à une gastrite ou à un ulcère de l'estomac.

Outre les tableaux 5 et 5a développés par Pevzner, des modifications ultérieures du régime ont été créées:

• N ° 5p - pour les patients atteints de pancréatite pendant la période de récupération et entre les rechutes d'une maladie chronique;
• N ° 5, régime postopératoire 2 semaines après l'intervention dans les voies biliaires ou la résection de la vésicule biliaire;
• N ° 5l / f - dans l'hépatite chronique, qui s'accompagne d'une violation de l'écoulement de la bile;
• N ° 5p - pour la récupération après une gastrectomie, si elle conduit à une accélération du passage des aliments dans le tube digestif et à une détérioration de sa digestion.

Les personnes en bonne santé qui suivent un régime amaigrissant numéro 5 ne sont pas recommandées en raison de leur teneur élevée en calories. Utiliser certains des principes de l'alimentation - aliments chauds et fraisés, aliments à effet lipotrope, beaucoup de liquides - peut être utile dans les premiers changements dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Quel est le régime

La nourriture de réserve autorisée au tableau n ° 5 doit répondre à plusieurs exigences: avoir une composition nutritionnelle complète, exclure les aliments nocifs et éviter une irritation du tractus gastro-intestinal avec des plats épicés trop chauds ou trop froids et des aliments grossiers.

Exigences du menu:

Les produits grossiers doivent être soumis à un meulage mécanique. Légumes crus et bouillis avec un excès de fibres frottés sur une râpe, coupés finement ou moulus dans un mélangeur. La viande avec les veines moudre dans un hachoir à viande. Les aliments restants peuvent être consommés dans leur ensemble.

Les méthodes de traitement thermique autorisées pour ce régime sont l'ébullition, la cuisson au four sans croûte, la cuisson à la vapeur. Rarement - éteindre. Frire, fumer, faire des grillades est interdit.

La quantité de protéines dans le menu ne doit pas être inférieure à la norme physiologique - 0,8 g par kg de poids du patient, de préférence plus de 1 gramme. Environ 60% des protéines doivent provenir de produits d'origine animale.

Les glucides par jour devraient peser entre 300 et 330 grammes, dont environ 40 g. Lorsque vous créez le tableau numéro 5, fournissez environ 70 g de sucres facilement absorbés. Plus tard, avec une augmentation du nombre de troubles du métabolisme des glucides, la quantité autorisée a été réduite.

Le régime alimentaire permet environ 80 grammes de graisse par jour. Un tiers d'entre eux doivent être obtenus à partir de plantes. Parmi les animaux, on préfère les matières grasses du lait: crème, beurre, crème sure. Les graisses réfractaires (confiserie, mouton, bœuf) surchargent le tractus gastro-intestinal et contiennent un excès d’acides gras saturés et de cholestérol, de sorte que leur part dans le menu est réduite au maximum.

Pour la digestion normale dans le régime alimentaire devrait être une grande quantité d'eau (environ 2 litres), le menu pour chaque jour doit être un aliment liquide.

La liste des produits souhaitables dans ce régime comprend les aliments riches en substances lipotropes - bœuf maigre, poisson, fruits de mer, fromage cottage, blancs d’œufs. Ils normalisent le métabolisme des lipides, réduisent le cholestérol sanguin, protègent le foie des hépatoses graisseuses.

Parmi les fibres alimentaires, ce ne sont pas les fibres grossières mais les substances pectiques qui sont préférées. Ils sont abondants en betteraves, citrouilles, poivrons, pommes, coings, prunes.

Combien de fois devrais-je manger?

Le tableau 5 présente des repas fractionnés, 5 à 6 repas par jour, à intervalles égaux. Tous les repas doivent être équivalents en volume et en valeur nutritive.

Plan alimentaire approximatif: 8h00 - 11h00 - 14h00 - 17h00 - 20h00. Ou 8h00-10h30 - 30h00 - 15h30-18h30 - 20h30. À 23h00 - dormir. Le régime alimentaire quotidien doit être constant.

Des repas fréquents en petites portions déchargent le système digestif, améliorent l'absorption des aliments, réduisent le mauvais cholestérol et augmentent l'efficacité. Dans le même temps, il est impossible de surestimer le régime calorique recommandé, en particulier en raison de la graisse. Selon les études, les repas fréquents d'aliments trop gras augmentent les dépôts de graisse dans le foie.

Combien de temps manger sur un menu spécial

En cas de maladie aiguë, le tableau n ° 5 est désigné pour toute la période de récupération, mais pas moins de 5 semaines. Pendant les périodes de rémission des maladies chroniques, le régime peut être utilisé pendant une longue période, allant jusqu'à 2 ans. Plus il n'y avait pas de rechute, moins le régime devenait strict et ressemblait davantage à un régime sain.

Dans les cas de cholécystite et de pancréatite aiguës, il est recommandé aux patients de mourir de faim les premiers jours, dans les cas graves - nutrition parentérale, puis d’introduire progressivement les produits du tableau 5. Au début, seuls les aliments essuyés et traités thermiquement sont élargis.

Souffrez-vous d'hypertension? Saviez-vous que l'hypertension provoque des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux? Normalisez votre pression avec. Lire l'avis et les commentaires sur la méthode ici >>

La première semaine après la nomination d'un régime devrait être sous la supervision d'un médecin. Si le corps absorbe normalement les aliments, le tableau numéro 5 est étendu. En améliorant son état, le médecin peut réduire le nombre de restrictions et, avec de mauvaises données de test, prescrire un tableau plus strict n ° 5a.

Aliments autorisés et interdits dans le régime numéro 5

Utilisation des produits du tableau n ° 5:

Le menu pour la table numéro 5 est souhaitable pour être immédiatement pendant plusieurs jours. Lorsque vous achetez des aliments, assurez-vous qu'il y a toujours des aliments dans le réfrigérateur que vous pouvez manger. Planifier, rechercher une recette et cuisiner des plats à la veille vous permettront de manger correctement et au bon moment, ce qui signifie que vous pourrez faire face à la maladie plus rapidement et revenir à une vie normale.

Règles de cuisson:

1. Les soupes ne sont pas cuites dans un bouillon de viande, car les substances extractives qui stimulent l'activité du système digestif en sortent pendant la cuisson. De plus, avec ce régime, les bouillons de champignons et de poisson ne sont pas souhaitables. La farine pour les soupes ne sont pas passées, elles ne font pas frire. La meilleure option est un bouillon de légumes, de pommes de terre et de céréales ou de pâtes autorisées.
2. La viande est de préférence hachée, sous forme de pate. Il n'est pas nécessaire de hacher la viande molle.
3. Les bouillies préparent à la fois friables et semi-visqueuses. Pour ce régime, des recettes bien adaptées de divers plats mijotés à base de nouilles, céréales, fromage cottage et blancs d'œufs.
4. Le chou est autorisé seulement cuit ou fermenté sans acide.
5. Fruit, il est souhaitable d'essuyer, cuire les compotes et la gelée.
6. Les œufs sont limités à 2 protéines et à 1 jaune par jour. Les protéines peuvent être consommées séparément et il est souhaitable d'ajouter le jaune à d'autres aliments.
7. Le régime des herbes épicées permet de décorer le plat avec un minimum.
8. Tous les assaisonnements épicés, gras et stimulants sont interdits, y compris la mayonnaise, le ketchup, la pâte de tomate, le vinaigre et les poivrons. Vous pouvez manger des sauces aux fruits, aux légumes et aux fruits sans acide. Sauce de soja - en tenant compte de la norme quotidienne de sel.
9. Les légumes marinés, la viande, le poisson, les légumes en conserve de ce régime sont des aliments interdits.

Exemple de menu pour le jour et la semaine

Les repas sont choisis de manière à ce que l’alimentation contienne une variété d’aliments, une quantité suffisante de protéines, le contenu calorique souhaité. Tous les jours sur la table devraient être des produits avec des propriétés lipotropes. Pour une digestion normale, vous devez fournir une quantité suffisante de fibres alimentaires. Les principales sources sont les légumes, les fruits et les céréales.

Un exemple de régime quotidien:

1. 8h00 Boulettes paresseuses. Un paquet de fromage cottage mélangé avec une poignée de farine, un œuf est ajouté, un peu de sucre. La pâte est pétrie, roulée dans une saucisse et coupée en rondelles. Les cercles de pâte à fromage cottage bouillent pendant 5 minutes. Peut être servi avec de la confiture, des fruits.
2. 11h00 Pain de viande. Une livre de viande hachée, pommes de terre et carottes hachées, ajouter le blanc d'oeuf battu, forme sous la forme d'un rouleau et enveloppé dans du papier d'aluminium. Cuire environ une demi-heure.
3. 14:00 Régime d'oreille. Les pommes de terre sont coupées en cubes, carottes - cercles minces. Étalé dans de l'eau bouillante, le bulbe entier est également plongé. Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson de rivière maigre et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. 17h00 Ragoût de veau au sarrasin. Coupez 500 g de veau en dés, 3 carottes, hachez ¼ oignon. Mettre dans une casserole, verser de l'eau et laisser mijoter. 15 minutes avant l'heure de préparation, ajoutez un verre de sarrasin.
5. 20:00 Casserole de fromage cottage au bulgur. Dans un paquet de fromage cottage, ajoutez un verre de boulgour préparé (versez de l'eau bouillante à l'avance), des protéines et du sucre au goût. Remuez bien. Cuire au four pendant 30 minutes.

Le menu de la semaine est formé sur le même principe. Exemple de régime:

Qui est et qui a besoin d'un régime alimentaire "numéro de table 5"?

Indications d'utilisation de ce régime. Quels aliments vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas. Menu d'options pour la semaine avec des recettes.

Après une crise de cholécystite ou de calculs dans la vésicule biliaire, Diet5 aide à retrouver un régime alimentaire normal.Le tableau de traitement du spécialiste M. I. Pevsner convient aux personnes sortant de l'hôpital. Le menu se réfère à non gras pour réduire le fardeau sur le foie.

La cinquième table épargne pour un foie. Que peut Quoi pas?

Hépatite chronique, calculs dans la vésicule biliaire, cholécystite et pancréatite chroniques, cirrhose au stade de la compensation, dyskinésie biliaire sont des indications pour ce régime.

• restaurer la fonction du tube digestif;
• normaliser le métabolisme des graisses;
• améliorer le flux de cholestérol et de bile.

Un régime alimentaire contenant les nutriments dans les bonnes quantités est conçu pour durer. Il impose les exigences les plus strictes aux graisses. L’interdiction des produits contenant des substances transformées par le foie et alourdissant sa charge:

• l'azote est abondant dans les aliments protéinés (légumineuses, noix, huiles), ainsi que dans les légumes précoces, les pastèques avec nitrates, les saucisses et les viandes fumées, qui sont liées aux nitrites rouges;
• cholestérol de viande grasse (porc et abats, foie), poisson (maquereau, esturgeon étoilé et autres variétés), œufs, crème sure grasse, crème;
• les purines sont métabolisées en acide urique et se trouvent dans le chocolat, le cacao, le hareng, les anchois, le porc, les pois, les haricots;
• l'acide oxalique est l'oxalate, qui renforce le péristaltisme gastro-intestinal et est utilisé dans la moutarde, la viande grasse, le vinaigre, le chocolat et les sucreries, les biscuits, les gâteaux et les glaces à l'état inorganique;
• Les huiles essentielles dans les oignons, l'ail et le céleri, le persil et l'aneth, le radis et le radis peuvent provoquer des spasmes des muscles lisses du foie;
• fibre, qui stimule l'activité de l'estomac et des muscles du système digestif.

Liste des produits du cinquième tableau:

• Le chou rouge est un légume approuvé car il contient 4 fois moins de fibres que le blanc et plus de carotène, de concombres et de tomates (pas tôt), de légumes féculents (tendres): betteraves, carottes, pommes de terre, oignons et poivrons. Plus le produit est rugueux, plus il doit être coupé et moulu.
• Les céréales à l'avoine, au sarrasin, à la semoule et au riz subissent un traitement thermique intense; elles sont donc facilement bouillies et adaptées à la nutrition. La bouillie est nécessaire sur la table de régime 5.
• Les fruits mûrs contiennent plus de pectines et de fibres molles: bananes, fraises et autres baies, les pommes doivent être moulues, la grenade est dénoyautée, les fruits séchés sont trempés.
• Les soupes rempliront l'heure du déjeuner - uniquement sur des bouillons légers, sans cuisson d'oignons ni de carottes. Assaisonner avec de la crème sure faible en gras, hacher finement la viande.
• Laisser mijoter, cuire et cuire le bœuf maigre, le poulet et le lapin. Au four, cuire le merlu, la sandre, faire bouillir les crevettes et farcir les calmars.
• Parmi les œufs, il est préférable d’utiliser des écureuils, mais un jaune par jour est autorisé. Omelettes, ragoûts, pochés ou en sachets, ainsi que pour farces et salades.
• Produits laitiers faibles en gras - un bon dîner pour le foie. Le fromage léger est autorisé, ce qui peut être fait à la maison à partir de lait ou de kéfir.
• Pain à choisir avec une moindre quantité de fibres grossières: blé, seigle de deuxième catégorie, pâtisseries sans levure.
• À cause des purines, infusez mal les thés, buvez des jus divorcés avec de l'eau, des boissons aux fruits faites maison et des boissons aux fruits, des décoctions d'herbes et de baies séchées.
• Utilisez modérément le beurre et les huiles végétales dans les céréales et les céréales.
• Restreindre (une fois par jour) à manger des bonbons: guimauves, marmelades, miel.

Aliments de base interdits

Pour rester en bonne santé, sont exclus du régime alimentaire:

• chou blanc, radis, radis, oignons verts, oseille, ail, épinards, persil, légumes frais riches en fibres, huiles essentielles et légumes marinés - au vinaigre;
• les légumineuses et les champignons dus aux protéines et à l'azote,
• orge perlé, blé, céréales d'orge et maïs, fourrées de fibres grossières;
• les raisins, les prunes, les abricots aigres, les cerises sont des variétés de fruits aigres et méritoires;
• bouillon riche au poisson, poulet à la peau, porc, bœuf, champignons;
• viande et poisson gras, produits laitiers faits maison;
• produits sucrés, choux, pain frais, pizza;
• assaisonnements, raifort, moutarde, mayonnaise, poivre;
• chocolat, cacao, halva, bonbons;
• thé fort, café, boissons gazeuses et jus concentrés, laits frappés, car ils sont froids et contiennent de la glace trans-grasse.

Sur la base de ce qui est possible et impossible, nous ferons un menu exemplaire du régime alimentaire 5.

Petit déjeuner:

• soupe à la farine d'avoine sans bouillon, fromage cottage faible en gras avec baies;
• pilaf aux fruits secs cuits à la vapeur, yogourt sans graisse et sans sucre;
• pouding au riz et au fromage blanc avec confiture de pomme et banane;
• bouillie de sarrasin visqueuse, omelette aux œufs et protéines, purée de pommes et de carottes;
• gâteaux au fromage avec des abricots secs, un verre de kéfir et du pain de blé avec de la confiture;
• cocotte de riz, de fromage cottage et de fruits secs, un cocktail au lait et à la banane;
• omelette protéinée aux haricots asperges et aux tomates, yaourt sans graisse.

Dîners:

• bortscht sans bouillon, côtelettes de boeuf maigre cuit à la vapeur, courgettes compotées avec des carottes;
• salade de boulgour avec tomates et légumes verts, filet de poulet cuit au four avec crème sure;
• soupe de courgettes et de carottes, cuite au four dans une morue en feuille;
• boulettes de dinde au riz, soupe de chou-fleur bouillie aux courgettes;
• soupe au sarrasin, boeuf bouilli maigre, salade de chou au concombre;
• casserole de poulet haché, courgettes, haricots verts et poivre avec du riz, tomates compotées;
• Soupe de betteraves (ou shchi selon les saisons) au veau bouilli, salade de petits pois, courgettes et carottes sans huile.

Dîners:

• salade, oeuf (si ce n'était pas le matin et l'après-midi), fromage cottage aux fruits secs;
• rouleaux de chou paresseux avec vinaigrette au yogourt, salade de betteraves bouillies aux raisins secs;
• salade de riz bouilli, concombre, tomate et chou rouge avec du yogourt faible en gras, du ragoût de poisson (morue ou goberge);
• ragoût de bœuf avec aubergines et poivrons, pâtes et fromage feta;
• filet de poulet cuit avec des légumes, pain avec du fromage cottage faible en gras;
• salade de fromage cottage en grains, faible en gras, carottes cuites, pruneaux et crème sure, brocoli cuit;
• boulettes de viande ou boulettes de poulet hachées, haricots verts, kéfir avec abricots secs.

Snacks:

• poire cuite (pomme) avec du miel;
• tranches de banane, de pomme et de raisins secs avec du yogourt faible en gras;
• pain pita avec du poulet bouilli, des tomates et des légumes;
• biscuits aux raisins secs et au fromage de banane;
• pain au caviar de courgette, deux tranches de saucisse de poulet maison au piment doux;
• manne avec abricots secs;
• pancakes de carottes de semoule au four.

Une demi-heure après le repas principal, il est préférable de manger de la guimauve, de la marmelade, des délices turcs, de la confiture non acide et d'autres friandises, car des collations sucrées peuvent provoquer des fringales et une violation du régime alimentaire.

Il sera nécessaire de s'en tenir à la nutrition prescrite par le médecin pendant deux ans ou plus, afin de prendre de l'expansion - uniquement sous la surveillance d'un spécialiste. Les repas et les produits diététiques peuvent être complétés et réduits en fonction de l'évolution de la maladie.

Que pouvez-vous cuisiner sur le cinquième régime?

• Soupe de betteraves rouges sur un bouillon de betteraves, séparées pour l’acidification, avec l’ajout de concombres frais, de persil, d’œufs et de crème sure faible en gras.
• La viande paysanne est bouillie, puis cuite avec les carottes, le céleri, les pommes de terre et les pois verts. Sauce versée cuite du lait bouilli avec de la farine.
• Boulettes paresseuses à base de fromage cottage mélangées à de la farine, du sucre et du beurre.
• Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée, additionnées de pain blanc trempé et cuites à l'eau. Ajouter un peu d'huile avant de servir.

Nourriture en période d'exacerbations

Dans la période aiguë des maladies du foie et de la vésicule biliaire, l’alimentation 5a est pratiquée - un tableau avec restriction des graisses et stimuli mécanique du tractus gastro-intestinal:

• Que peut Produits autorisés pour la table numéro 5, mais exclusivement bouillis pour ramollir et effilocher, en particulier pour la viande et les légumes.
• Quoi pas? En plus de l'interdiction indiquée dans le cinquième tableau, les légumes sont ajoutés sous forme de salades, d'œufs durs et à la coque, de pain frais et autres pâtisseries, ainsi que de céréales friables.
• Comment cuisiner? Purée, soufflé, omelettes, traitement à la vapeur, lingette.
• Quoi boire? Kissels de fruits non acides, décoction d'églantier, thé faible.

Voici un exemple de menu pour la journée:

1. Soufflé à la purée de fromage cottage à la vapeur, riz moulu.
2. Pomme au four
3. Soupe aux flocons d'avoine, courgettes et carottes, escalopes de poulet à la vapeur.
4. Bouillon hanches.
5. Purée de pommes de terre, quenelles de poisson à la vapeur, cocotte de semoule au sucre en poudre.
6. Kéfir faible en gras.

Aider le foie

Les mesures préventives sont toujours meilleures que le régime. Pour permettre un nettoyage en douceur du foie aux complications, vous pouvez utiliser de petits changements:

• manger plus de légumes verts (cresson, roquette, brocoli);
• utiliser l'huile de sésame et de lin;
• boire de l'eau de sulfate de magnésie;
• manger des poires et des pommes, du cholestérol;
• dîner trois heures avant le coucher et même après 18h00 avec des produits laitiers, de la viande maigre et des légumes.

Le foie n'aime pas les glucides raffinés, l'alcool, qu'il convient de rappeler, surchargeant le corps de substances toxiques et de sucre.

Diet 5 table - ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas: table

Nous présentons le régime "5 tables" avec une description de ce qui peut être utilisé, de ce qui est impossible. Tableau et menu diète Le tableau 5 vous aidera à faire un régime: ce que vous pouvez manger, ce qui est impossible et ainsi atteindre le résultat maximum tout en maintenant votre santé!

L'essence de la table diet 5

Le tableau numéro 5 est un régime thérapeutique mis au point par le célèbre scientifique soviétique M. I. Pevzner pour les personnes souffrant de maladies du système digestif. L'alimentation consiste en une série de restrictions et de recommandations pour la préparation de l'alimentation quotidienne. Il est ensuite possible de normaliser le foie et la vésicule biliaire. C'est un complément efficace aux traitements thérapeutiques et médicamenteux, raison pour laquelle il est si souvent prescrit par les médecins traitants. Bien que le régime ait été mis au point il y a un siècle, il n'a pas perdu de sa pertinence et, à ce jour, aide les personnes atteintes de maladies chroniques à améliorer considérablement leur condition.

Il convient de noter que le tableau numéro 5 n'est pas un régime alimentaire destiné à perdre du poids et que son utilisation devrait être utilisée uniquement sur ordonnance d'un médecin pour les personnes souffrant de maladies du système digestif. Une bonne nutrition pendant la maladie est un facteur déterminant du rétablissement. Ce régime vise à réduire la charge sur les organes du tractus gastro-intestinal, la normalisation de la sécrétion de bile, le travail du foie, le métabolisme des lipides, en évitant ainsi l'exacerbation des maladies chroniques.

Principes de base et règles de l'alimentation

Considérez les règles et principes de base du régime alimentaire, tableau numéro 5, à la suite desquels vous pourrez normaliser le travail du tube digestif et éviter l’exacerbation de maladies chroniques:

• Consommation quotidienne d'eau. Chaque jour, vous devriez consommer au moins 1,5 à 2 litres d’eau propre et non gazeuse à la température ambiante;
• Mangez plus souvent, mais moins. La nutrition fractionnée est l’un des principes de base de ce régime, mais aussi d’un mode de vie sain en général. Casser votre régime en 4-5 repas tout au long de la journée;
• Exclure du régime frit. Donnez votre préférence aux plats bouillis, cuits au four, cuits et cuits à la vapeur. Il est également strictement interdit de transmettre de la farine et des légumes;
• Nourriture froide interdite. Ne consommez que des aliments chauds ou moyennement chauds;
• Suivez la table. Pour compiler votre alimentation, utilisez un tableau contenant la liste complète des produits disponibles et dont l'utilisation est interdite.
• Épices seulement dans les plats préparés. Ajoutez les légumes verts et les épices de la catégorie autorisée dans les plats préparés, mais pas pendant leur préparation. Cette règle s'applique surtout au sel;
• Augmentez la quantité de fibres consommée. Ajoutez plus de fruits et de légumes à votre alimentation. Les légumes doivent de préférence être râpés afin de faciliter la digestion;
• Augmentez votre consommation de pectines et de substances lipotropes. La pectine élimine les toxines accumulées dans le corps et les acides aminés lipotropes améliorent le métabolisme du cholestérol. Les sources riches de pectine sont: les pommes, les abricots, les prunes, les betteraves, les raisins de Corinthe, etc. Les substances lipotropes sont présentes dans les produits protéiques: fromage cottage, bœuf, œufs, soja, poisson;
• Les protéines et les glucides - la principale source d’énergie. Vous ne devriez pas réduire leur consommation, si cela est normal, mais réduisez la quantité de graisse dans votre régime alimentaire à 80 g par jour, en ajoutant à votre menu des acides gras oméga-3;

C’est peut-être les règles de base du régime alimentaire, tableau numéro 5, à la suite duquel vous pourrez vous maintenir en bonne santé. Comme vous pouvez le constater, le régime alimentaire ne fait pas l’objet d’interdictions ou de restrictions strictes. Par conséquent, son utilisation ne devrait pas devenir une charge lourde pour vous. La tâche principale du régime est d’ajuster le système et de soulager les organes digestifs.

Des indications

Ce régime est généralement prescrit par un médecin aux personnes souffrant des maladies suivantes de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires:

• Hépatite (hors phase aiguë);
• Pancréatite;
• Cirrhose du foie;
• Gastrite chronique et colite;
• Holicestite;
• Gastroduodénite;
• Maladie biliaire (en dehors de la phase aiguë);
• Après le retrait de la vésicule biliaire (période de récupération), etc.

Si vous avez des maladies liées aux organes digestifs, vous devez vous mettre d'accord sur la question de l'assignation diététique avec votre médecin.

Contre-indications

Diet Table 5 n'est pas recommandé pour une utilisation dans les cas suivants:

• Stades aigus de la gastrite et de la colite;
• Maladie aiguë de calculs biliaires;
• Stade aigu de l'hépatite;
• Autres cas déterminés par le médecin traitant;

Qu'est-ce qui peut, ce qui ne peut pas? Produit table

Afin de vous faciliter la tâche afin de préparer une ration hebdomadaire et de peindre votre menu, nous avons élaboré un tableau qui répondra à deux questions principales: ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Veuillez noter que les produits de la section interdite sont totalement ou partiellement exclus de votre alimentation. La quantité de consommation de produits de la liste des produits interdits doit être déterminée par votre médecin.

Diet 5 table: une table de produits, un menu qui peut et ne peut pas être mangé

Scientifique soviétique célèbre M.I. Pevzner a mis au point un régime alimentaire appelé tableau 5, dont l'observance contribue grandement au traitement des maladies du foie, des voies biliaires, de la vésicule biliaire et de certains autres états pathologiques du corps. La table de régime 5a est prescrite aux patients atteints de pancréatite chronique et présentant une exacerbation de l'hépatite.

En plus de réduire la charge sur le tube digestif et de limiter les effets thermiques, mécaniques et biochimiques sur l'estomac et les intestins, un régime complet du régime n ° 5 crée les conditions nécessaires à la normalisation du métabolisme lipidique, de l'ensemble du système biliaire et du principal organe filtrant, le foie.

A propos du régime médical 5

Le but de la table d’aliments thérapeutiques n ° 5 est souhaitable en dehors du stade d’exacerbation de pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique modérée, maladie des calculs biliaires, cholécystite chronique).

Le traitement du pancréas (pancréatite aiguë) commence par la faim (de 1 à 3 jours) avec l'introduction progressive dans le régime alimentaire de produits autorisés soumis à un traitement culinaire spécial, conformément au tableau de régime n ° 5a. Pour réduire la charge sur le pancréas, tous les produits, y compris les légumes et les fruits, ne sont consommés qu’après la cuisson et le traitement thermique.

Règles de base du tableau 5

Le taux de consommation quotidienne de composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

• eau (gratuite) de 1,5 à 2 litres;
• sel de 6 à 10 grammes (lorsque l'exacerbation de la pancréatite au premier stade, le sel est absent, alors il est introduit dans le régime progressivement);
• glucides de 300 à 350 grammes (le nombre de glucides simples à absorption rapide à 40 grammes);
• matières grasses de 70 à 75 grammes (la norme des lipides végétaux est de 25 grammes);
• composés protéiques de 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales.

La valeur énergétique du menu du jour varie de 2 100 à 2 500 kcal. Le nombre de repas de 5 à 6.

Qui est nommé?

Patients atteints de cholécystite, pancréatite, hépatite. Le traitement de ces pathologies sans régime strict numéro 5 est impossible, selon des gastro-entérologues expérimentés. Le tableau 5 peut être respecté jusqu'à deux ans.

Diet 5 table, que peut-on et ne peut-on pas (table de produits)

Il est catégoriquement contre-indiqué d'inclure dans le régime alimentaire des aliments frits, les produits contenant des graisses réfractaires, contenant une concentration élevée de cholestérol à haute densité et de purines.

Restreindre l'apport de composés extractifs, stimuler excessivement la sécrétion de suc gastrique, réduit la charge chimique sur le processus digestif.

Tous les plats sont cuits à la chaudière multiple ou double, bouillis ou cuits au four. La viande, particulièrement fileuse, et tous les légumes, sources de fibres alimentaires grossières, doivent être frottés.

La température de la nourriture consommée est également importante (de 20 à 60 ° C), c’est-à-dire que les aliments chauds ou froids qui irritent le tractus gastro-intestinal ne sont pas acceptables. Les fractions sont utilisées avec une répétabilité toutes les 2,5 à 3 heures, ce qui permet au tractus gastro-intestinal de traiter rapidement les aliments légers arrivant.

• Boissons et desserts: gelée et compote de fruits séchés frais (uniquement sucrés), jus de légumes sans sel ni épices, thé faible au lait écrémé, miel, confiture (limité), marmelade, bonbons, guimauves, mousses et gelée.
• Pain: blé quotidien ou séché.
• Soupes de légumes.
• Produits laitiers sans gras.
• Bouillie de mucus: riz, sarrasin, blé, avoine.
• Viande diététique.
• Poisson maigre.
• Légumes transformés et en purée culinaires, autres que ceux interdits, féculents, par exemple, pommes de terre, limités.
• Oeufs (pas plus de 1 pc. Par jour sous la forme d'une omelette à la vapeur ou d'ébullition bouillie).
• Graisses: huile végétale, beurre non salé (à ajouter uniquement aux plats préparés et aux plats chauds légèrement refroidis).
• Fruits sucrés cuits au four (pomme, poire), fruits secs sucrés (abricots secs, raisins secs, pruneaux).

• boissons alcoolisées, café noir, boissons gazeuses et sodas, boissons énergisantes, bouillons, kvas,
• plats aigres chauds (soupe, cornichon, bortsch vert),
• Légumineuses Légumes, Champignons
• orge perlée, mil et gruau de maïs
• viande et lard gras, poisson gras (saumon, maquereau, saumon, sardine, esturgeon étoilé) et caviar
• légumes et herbes épicés et acides (chou, poireau, épinards, oseille),
• culinaire, mouton, porc, suif de boeuf, margarine
• Sous-produits, plats en conserve, salés, marinés, fumés, frits, épicés, épicés
• œufs durs
• produits de boulangerie frais, pain brun et craquelins
• restauration rapide
• crème glacée, produits laitiers gras
• chocolat, confiserie, pâte feuilletée, pâtisserie
• fèves de cacao
• mayonnaise, ketchup et toutes les autres sauces.

Le tableau indique ce qui est possible et ce qui ne devrait pas être utilisé lors de régimes au tableau 5 (liste complète).

Exemple de menu de table de régime numéro 5

Plats du menu d'une diète 5 plutôt nutritifs et variés. Donnons un exemple du menu du jour pour les patients auxquels ce système alimentaire est attribué.

• Petit-déjeuner: bouillie de flocons d'avoine (2 cuillères à soupe de flocons séchés) avec ½ cuillère à café de beurre, omelette vapeur sur l'eau, boisson à la rose musquée.
• Snack: souffle de purée de carottes.
• Déjeuner: soupe de riz aux légumes en purée, filet de dinde bouilli (pas plus de 100 grammes), betteraves râpées, uzvar à partir de prunes et de poires sèches.
• Déjeuner: fromage cottage faible en gras (100 gr), pomme au four.
• Dîner: filet de merlu cuit à la vapeur (90 g), purée de brocoli ou de courgette, argousier ou thé aux fruits.
• Dîner tardif: bifidokofir.

La nutrition répond pleinement aux besoins physiologiques du corps en énergie et en substances biologiquement actives. La table de régime 5 pour la pancréatite pendant une semaine est compilée avec les recommandations données.

Le régime alimentaire destiné aux enfants et aux adultes permet non seulement de normaliser le fonctionnement biologique du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de rétablir le fonctionnement optimal des organes digestifs, mais également de perdre du poids. Selon les études de patients au régime n ° 5, la perte de poids se produit de manière harmonieuse, régulière et permanente.

Une restriction lipidique importante est utile à toutes les personnes qui doivent conserver les organes du tractus gastro-intestinal. En vous en tenant à ce menu sur une longue période, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de l'inconfort de l'hypochondre droit, ainsi qu'améliorer et nettoyer le corps tout entier.

Table diététique numéro 5: menus et produits

Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Indications d'utilisation

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

• teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• teneur limitée en matières grasses au menu;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• les produits avec une teneur élevée en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
• exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• restriction modérée en sel fournie.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

• écureuils - jusqu'à 80 gr. (Dont 50% d'origine animale);
• graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% d'origine végétale);
• glucides - jusqu'à 400 grammes;
• liquide 1,5 - 2 litres minimum;
• valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculer le plat sur une calculatrice de calories);
• Sel utiliser pas plus de 10 g.

Afin de maintenir le fonctionnement du foie, dans le cas où la table n ° 5 est prescrite, la consommation d’hépatoprotecteurs est recommandée (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne mangent pas pendant le régime

Boissons

• Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
• Décoction de Dogrose;
• Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
• Compote en purée de fruits frais et secs;
• La gelée;
• Mousses à base de sucre (xylitol) ou mi-sucré à base de sucre;
• Morse et gelée (pas acide);
• Camomille brassée.

• Café
• Le cacao;
• Boissons gazeuses et froides;
• Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
• Chocolat et café;
• Thé vert, feuilles de stevia, herbe à la renaissance, extrait de stevia;
• Lactosérum;
• La chicorée;
• Karkade;
• Jus de fruits frais et pressés;
• Caroube.

Soupes

• Soupe - c'est le plat principal du régime (pas sur le bouillon)!
• Potages végétariens - en purée de pommes de terre, courgettes, potiron, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
• Soupes de fruits;
• Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
• Borsch (sans bouillon);
• Soupe végétarienne;
• Soupe de betterave rouge;
• Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
• Soupe à l'orge.

• Bouillons de viande, de poisson et de champignons, ainsi que bouillons de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
• Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

• Bouillies et sarrasin, flocons d’avoine, semoule et riz semi-visqueux, bouillis dans l’eau ou en deux avec du lait;
• Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings mélangés en deux avec du fromage cottage, des casseroles de nouilles, du fromage cottage;
• Pilaf aux fruits secs;
• Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
• Gruau (sans additifs);
• Couscous, bulgur;
• Bouillie de mil;
• Graines de lin;

• Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
• L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
• Lentilles

Macaroni

• Pâte faible en gras

• Pâtes grasses;
• Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
• Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

• Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, hachée ou hachée (côtelettes, soufflé, purée de pommes de terre, raviolis, bœuf stroganoff, viande molle en morceaux);
• Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
• Saucisses au lait (très limitées);
• Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morues, merlu, goberge, thon) comme suit: faites-les bouillir ou faites-les cuire au four après les avoir fait bouillir. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
• Huîtres fraîches;
• Crevettes, calmars, moules - limités;
• Le saumon a une teneur limitée en matières grasses et constitue un en-cas et non un plat principal.
• Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
• Viande chevaline (bouillie et cuite);
• Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.

• Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés, ainsi que la viande en conserve;
• L'utilisation de graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont complètement exclus;
• Poisson en conserve
• Poisson salé et fumé
• Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
• Caviar granuleux (rouge, noir)
• Des sushis;
• Langue de boeuf;
• Bâtons de crabe.

Le pain

• Pain au son;
• Pain de seigle;
• Des biscuits;
• Pain de blé à base de farine des 1ère et 2ème catégories de dessiccation ou de pâtisserie, craquelins
• Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
• Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
• Biscuit sec;
• Tranches (craquelins) de blé;
• Pain (sans conservateurs);
• Couper

• Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
• Beignets frits;
• Pain frais;
• Des crêpes;
• Tartes frites;
• Biscuits de pâtisserie.

Produits laitiers / lait fermentés

• Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non tranchants et en quantité très limitée);
• Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
• Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
• Yaourts (sans conservateurs).

• Les fromages de variétés salées sont exclus.
• Produits laitiers gras;
• Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
• Lactosérum

Les légumes

• Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou chinois;
• Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
• Poivre bulgare (en quantité limitée);
• Avocat;
• Chou marin;
• Les concombres;
• Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
• Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
• Céleri, brocoli (après traitement thermique).

• Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
• Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
• Les herbes et les salades sont amères, acides et épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou une saveur minimale;
• Pâte de tomate;
• Chou blanc sous forme crue (autorisé à cuire un plat avec traitement thermique dans la quantité minimale).

Fruits / Baies

• Pommes - uniquement mûres, molles et non acides, en purée crue, cuite au four;
• Pas plus d'une banane par jour;
• Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

Melon d'eau, pas plus de 2 petits morceaux par jour;

Papaye séchée, melon séché, abricots séchés;

Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible);

Purée de fruits (à partir du cinquième fruit de table uniquement).