Pour ceux dont la cuisine a déjà installé un pot magnifique, il existe une merveilleuse opportunité de nourrir toute la famille avec un dîner ou un déjeuner délicieux et satisfaisant. Les boulettes de viande en sauce dans une mijoteuse préparent très rapidement et simplement, et vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement pour elles. Ce plat est basé sur des boulettes de viande ordinaires, que nos grand-mères ont cuites à la perfection sur des cuisinières à gaz, mais avec l'aide d'une mijoteuse, l'hôtesse aura plus de temps libre et, de plus, elle n'aura pas à laver une montagne de plats.
Boulettes de viande avec sauce comme la plupart des enfants. Dans cette sauce, vous pouvez cuisiner les plus diverses: à la tomate, à la crème sure ou à la crème.
La recette classique dans la cocotte
Ingrédients:
- viande hachée - 0,5 kg;
- riz - 0,5 pile.
- oignons - 2 pcs (un oignon pour la farce et l'autre pour le zazharki);
- carottes - 1 pc.
- pâte de tomate - 1 c. l.
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- crème sure - 1 c. l.
- huile de tournesol, sel, poivre.
Comment faire cuire:
- Si vous n'aimez pas la viande hachée prête achetée au magasin, vous pouvez la cuire à partir de n'importe quelle viande de vos propres mains. La viande doit être coupée en morceaux et faire défiler un hachoir à viande. Émincer dans un bol, mélanger avec du riz et cuire un œuf. Verser l'oignon finement haché ou le tourner dans un hachoir à viande pour que les boulettes de viande ne correspondent pas aux morceaux. Saler, poivrer et mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
- Hachez le deuxième oignon, râpez les carottes. Dans une mijoteuse, versez l'huile de tournesol et faites frire les légumes en mode «Friture» pendant 15 minutes. Ajouter la farine et la pâte de tomates, mélanger.
- Faites cuire les légumes assaisonnés quelques minutes de plus, ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau. Émincer les boulettes de viande et les mettre dans une mijoteuse. Versez de l’eau pour qu’elle les recouvre presque entièrement.
- Allumez le programme de trempe, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
- Après 10 minutes, ouvrez le couvercle, assaisonnez de sel et de poivre et, si vous le souhaitez, mettez des feuilles de laurier ou des pois à épices. Refermez le couvercle et terminez la cuisson.
Boulettes de viande avec tomates et riz dans une mijoteuse
Ingrédients:
- viande hachée de n'importe quelle viande - 0,5 kg;
- œufs - 2 pièces;
- chapelure - 100 gr;
- huile végétale - 4 c. l.
- beurre - 2 c. l.
- ail - 1 dent;
- oignons - 1 pc;
- tomates - 2 pièces;
- crème sure - 2 c. l.
- sel, épices.
Comment faire cuire:
- Mélangez les œufs avec la viande hachée, la chapelure, le sel et les épices. Rouler les boules et les faire frire un peu dans une poêle. Les chefs expérimentés conseillent de former des boulettes de viande avec les mains mouillées afin que la farce ne leur colle pas.
- Hacher les tomates dans un mélangeur ou les râper avec de l'ail et de l'oignon. Ajouter la farine et bien mélanger. Versez la future sauce dans le bol, amenez à ébullition dans n'importe quel mode, puis passez au programme de trempe. Mettre dans la sauce aux boulettes de viande et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
Servir les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre, du riz ou tout autre plat d'accompagnement. Si le riz est déjà inclus dans leur composition, ils peuvent alors agir comme un plat indépendant.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Les boulettes de viande à la sauce tomate se cuisent facilement dans une mijoteuse. En été, c'est un plat indispensable pour un déjeuner léger: des boulettes de viande chaudes à la sauce tomate aigre-douce accompagnent bien les pâtes, le riz bouilli ou la purée de pommes de terre.
Vous pouvez également les faire légèrement frire dans du beurre avant de les cuire dans une tomate. Toutefois, cela n’est pas nécessaire, surtout si vous souhaitez que les boulettes de viande à la sauce dans la mijoteuse soient diététiques et maigres.
Je fais souvent cuire des boulettes de viande avec du fromage - cela leur donne un goût doux et crémeux. Nous sommes habitués à ajouter du riz bouilli aux boulettes de viande hachées. Mais ce n'est pas la façon dont ils cuisinent. Dans cet article, je vais vous expliquer comment cuire des boulettes de viande dans une mijoteuse avec du fromage, comme en Italie.
Ingrédients:
- 600 g de boeuf haché;
- 1 oeuf;
- 1 petit oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 1/2 tasse de fromage à pâte dure râpé;
- 2 cuillères à soupe cuillères de persil haché;
- 1/3 tasse de chapelure blanche;
- sel et poivre noir - au goût;
- 3-4 tomates moyennes;
- 1 cuillère à café de sucre;
- un demi verre d'eau.
Processus de cuisson:
Placez le boeuf haché dans un grand bol.
Ajoutez à cela des verts hachés finement.
Épluchez et hachez finement l'ail (ou passez-le dans une presse) et placez-le dans le hachis.
Verser le fromage râpé dans un bol.
Épluchez et hachez l'oignon en petits cubes. Ajoutez-le à la farce.
Casser un œuf dans une tasse, le fouetter légèrement avec une fourchette et le verser dans un bol.
Ajouter la chapelure, le sel et le poivre noir.
Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à consistance lisse.
Humidifiez vos mains avec de l’eau et formez de petites boulettes rondes de viande hachée.
Placez les boulettes de viande finies sur un plateau.
Tomates coupées en deux et râpées sur une râpe, en jetant la pelure.
Ajoutez de l’eau, du sucre, du sel et du poivre aux tomates, mélangez et versez la moitié du liquide dans une casserole.
Mettez les boulettes de viande préparées dans la casserole et versez-les avec le reste de la tomate.
Cuire les boulettes de viande à la sauce tomate en mode Trempe pendant 50 minutes.
Servez-les chaud en arrosant la sauce tomate de la poêle et en ajoutant une tranche de pain.
Vous pouvez également les servir avec un plat de riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Bon appétit!
Boulettes de viande diététiques de poulet haché cuit à la vapeur avec des pommes de terre
Une bonne nutrition - la clé d'une bonne santé et de l'harmonie. Il y a beaucoup de recettes qui vont rendre votre régime équilibré et satisfaire tous les besoins du corps, sur Internet, mais je veux vous proposer ma recette de boulettes de viande très savoureuses à base de poulet haché cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Une recette simple avec des photos étape par étape vous aidera clairement dans les affaires culinaires, et après un certain temps, des boulettes de viande parfumées et juteuses se dresseront sur votre table.
Avant de procéder à la cuisson, je voudrais parler séparément des produits. Tout d'abord, il convient de noter que tous les ingrédients doivent être frais. Le hachis de poulet est préférable de cuisiner vous-même, en torsadant un filet de poulet refroidi dans une moulin à viande. Il est conseillé d'utiliser de la viande de volaille, mais si cela n'est pas possible, le magasin s'en chargera. La même chose vaut pour les œufs. Plus les produits sont frais, plus le repas sera sain.
Les boulettes de poulet sont préparées longtemps et vont bien avec tous les plats d'accompagnement. Diversifiez votre alimentation avec des boulettes de viande délicates, car les aliments doivent être non seulement sains, mais aussi savoureux.
- Valeur nutritionnelle par 100 g:
- Teneur calorique: 123,72 kcal
- Graisse: 4,43 g
- Protéines: 9,83 g
- Glucides: 10,93 g
- poulet émincé - 400 g;
- verts (aneth ou persil) - au goût;
- oeuf - 1 pc;
- 3-5 pommes de terre;
- semoule - 1-2 c. à thé;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Comment faire cuire des boulettes de viande de poulet émincé sur un régime
Les verts hachés. Ajouter l'oeuf, les légumes verts, le sel, le poivre à la farce et bien mélanger le tout. Vous devriez avoir une masse légèrement liquide.
Verser la semoule dans un récipient avec la viande hachée, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 10-15 minutes. Pendant ce temps, la semoule absorbe l'excès d'humidité et la farce acquiert une consistance plus épaisse.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, mettez-les dans une mijoteuse, ajoutez des épices au goût et versez-y de l'eau, vous devez garder les pommes de terre "fermées".
Placez un panier à vapeur sur le bol multicuiseur. Mettre les boulettes de poulet en une couche.
Pour éviter que les boulettes de viande ne collent aux mains pendant la formation, il est recommandé de les mouiller à l'eau froide. Mais dans cette recette, le hachis est un peu liquide et je l’étalonne proprement avec une cuillère. Sur le bain-marie, réglez le mode de "cuisson pour un couple", lancez la minuterie pendant une demi-heure.
Boulettes de poulet hachées
Après avoir éteint les FC, égouttez le liquide de la pomme de terre, placez-le sur une assiette, placez les boulettes de viande sur le dessus. Si désiré, saupoudrer le plat de légumes verts hachés.
Pommes de terre aux boulettes de viande cuites à la vapeur servies chaudes.
Boulettes de viande à la mijoteuse
Que peut-on faire en 30 minutes lorsque la cocotte mijoteuse cuit simultanément plusieurs boulettes de viande et de nouvelles pommes de terre à la vapeur? Salade simple et sauce à la viande. Il s’avère qu’en une demi-heure, vous pouvez préparer 4 plats, c’est-à-dire un repas complet!
Vous ne surprendrez personne avec un plat multicuiseur, mais cuire deux plats à la fois est beaucoup plus intéressant. Les boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont cuites en même temps que les pommes de terre jeunes, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson du dîner et donne aux pommes de terre jeunes une saveur épicée.
Les boulettes de viande sont cuites dans une mijoteuse avec de jeunes pommes de terre pendant seulement 30 minutes. Vous pourrez ainsi préparer une simple salade pour une collation, ainsi qu'une sauce pour les boulettes de viande, comme par exemple la tomate et les légumes verts, l'ail et les oignons hachés. Il suffit de mélanger et de servir. Savoureux!
Ingrédients pour la recette
Pour faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre jeunes dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:
- Farce - 300-500 gr.
- Jeunes pommes de terre - 4-5 plus gros tubercules
- Oignons - 1 pc.
- Œuf de poule - 1 pc.
- Épices - à déguster
- Sel - au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Verdure
Comment faire cuire des boulettes de viande dans une mijoteuse pour un couple avec des pommes de terre
Dans la viande hachée, casser l'œuf du poulet, hacher finement l'oignon et l'ajouter dans le bol avec la viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Avant de façonner les boulettes de viande, nous humidifions les mains avec de l'eau (il sera plus pratique de former les boulettes de viande, la farce ne collera pas trop aux mains). Nous essayons de faire des petites boulettes de viande pour qu'elles cuisent plus vite.
Placez dans un récipient multicuiseur pour la cuisine pour un couple et déposez-y les boulettes de viande formées.
Nous fermons la mijoteuse et exécutons le programme «Cuire à la vapeur», définissons l’heure à 30 minutes.
Pendant la cuisson à la vapeur dans une cocotte minute, les boulettes de viande produisent un jus qui coule sur les pommes de terre et leur donne un goût et un arôme particuliers. Le résultat est un bouillon délicieux pour les pommes de terre.
Dès que le multicuiseur indique que le programme est terminé, vous pouvez servir des boulettes de viande avec des pommes de terre à la table.
Vous pouvez saupoudrer le plat de légumes verts hachés et le servir avec de la tomate ou toute autre sauce de votre choix, ou préparer plusieurs sauces en même temps et inviter les invités à choisir ce qui leur plaît.
Boulettes de viande dans une multivariée © Magical Food.RU
Repas diététique dans une cocotte, recettes de boulettes de dinde aux légumes
Ingrédients:
Une alimentation saine et appropriée de l’enfant est l’un des critères les plus importants d’une immunité forte. Ce n'est pas un secret pour personne que la dinde est riche en vitamines. Je veux partager une recette de boulettes de viande avec des légumes à la dinde.
Pour nos boulettes de viande, il vous suffira de tordre dans un hachoir à viande un filet de dinde, des carottes, des pommes de terre et des oignons.
Pour la satiété et le goût, ajoutez des acides aminés sous forme d'œufs. Salez et mélangez.
Dans le bol multicuiseur Redmond verser un peu d'huile. Nous fabriquons des boulettes de la taille d'un œuf, nous les posons au fond, nous les disposons de manière à ce qu'elles ne se touchent pas. Les boulettes de viande qui ne correspondent pas peuvent être congelées.
Versez un peu d'eau sur les yeux, de manière à recouvrir à moitié les boulettes de viande. Définissez le mode de désactivation et allumez le temps d'activation 40 minutes.
Mettre les boulettes de viande parfumées sur la laitue et servir. Attention, la bataille pour la dernière boulette de viande peut commencer.
Nous traitons le foie
Traitement, symptômes, médicaments
Boulettes de viande diététiques dans une mijoteuse
Une bonne nutrition - la clé d'une bonne santé et de l'harmonie. Il y a beaucoup de recettes qui vont rendre votre régime équilibré et satisfaire tous les besoins du corps, sur Internet, mais je veux vous proposer ma recette de boulettes de viande très savoureuses à base de poulet haché cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Une recette simple avec des photos étape par étape vous aidera clairement dans les affaires culinaires, et après un certain temps, des boulettes de viande parfumées et juteuses se dresseront sur votre table.
Avant de procéder à la cuisson, je voudrais parler séparément des produits. Tout d'abord, il convient de noter que tous les ingrédients doivent être frais. Le hachis de poulet est préférable de cuisiner vous-même, en torsadant un filet de poulet refroidi dans une moulin à viande. Il est conseillé d'utiliser de la viande de volaille, mais si cela n'est pas possible, le magasin s'en chargera. La même chose vaut pour les œufs. Plus les produits sont frais, plus le repas sera sain.
Les boulettes de poulet sont préparées longtemps et vont bien avec tous les plats d'accompagnement. Diversifiez votre alimentation avec des boulettes de viande délicates, car les aliments doivent être non seulement sains, mais aussi savoureux.
Informations sur la recette
- Valeur nutritionnelle par 100 g:
- Teneur calorique: 123,72 kcal
- Graisse: 4,43 g
- Protéines: 9,83 g
- Glucides: 10,93 g
- poulet émincé - 400 g;
- verts (aneth ou persil) - au goût;
- oeuf - 1 pc;
- 3-5 pommes de terre;
- semoule - 1-2 c. à thé;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Comment faire cuire des boulettes de viande de poulet émincé sur un régime
Les verts hachés. Ajouter l'oeuf, les légumes verts, le sel, le poivre à la farce et bien mélanger le tout. Vous devriez avoir une masse légèrement liquide.
Verser la semoule dans un récipient avec la viande hachée, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 10-15 minutes. Pendant ce temps, la semoule absorbe l'excès d'humidité et la farce acquiert une consistance plus épaisse.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, mettez-les dans une mijoteuse, ajoutez des épices au goût et versez-y de l'eau, vous devez garder les pommes de terre "fermées".
Placez un panier à vapeur sur le bol multicuiseur. Mettre les boulettes de poulet en une couche.
Pour éviter que les boulettes de viande ne collent aux mains pendant la formation, il est recommandé de les mouiller à l'eau froide. Mais dans cette recette, le hachis est un peu liquide et je l’étalonne proprement avec une cuillère. Sur le bain-marie, réglez le mode de "cuisson pour un couple", lancez la minuterie pendant une demi-heure.
Boulettes de poulet hachées
Après avoir éteint les FC, égouttez le liquide de la pomme de terre, placez-le sur une assiette, placez les boulettes de viande sur le dessus. Si désiré, saupoudrer le plat de légumes verts hachés.
Pommes de terre aux boulettes de viande cuites à la vapeur servies chaudes.
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Boulettes de poulet à la mijoteuse
L'auteur: Oksana Date: 2015-10-08
Boulettes de poulet aux légumes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 300 gr.
- Courgette - 1 petite
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Ail - 2 gousses ou ½ c. granulé
- Sel, poivre au goût
- Sécher les herbes au goût
- Huile végétale
- Crème sure 20% de matières grasses - 4 c.
- Eau - 200 ml.
- Vert aneth
- La farine
Comment faire des boulettes de poulet:
Alena a cuit des boulettes de poulet au poulet dans la mijoteuse Redmond 45021 (bol de 5 l, puissance 860 W).
Pour commencer, préparez un filet de poulet haché. Vous pouvez le faire défiler dans un hachoir à viande avec un grand gril ou le hacher dans un hachoir.
Pelez les légumes de la pelure et des graines. Râpez l'oignon et l'ail ou hachez-les finement avec un couteau, frottez les courgettes sur une râpe fine et hachez le poivron en petits cubes. Ajoutez les légumes au hachis de poulet, également à ce stade, ajoutez du sel, des épices, des herbes séchées au goût et mélangez bien le hachis.
À partir de la farce préparée, faites un nombre de boulettes de viande de toute taille et roulez-les dans de la farine. Versez de l'huile végétale dans le bol de la mijoteuse, placez les boulettes de viande et sélectionnez le mode «Friture» pendant 10 minutes. Faire frire les boulettes de viande de chaque côté.
Mélangez l'eau et la crème sure, salez un peu, ajoutez l'aneth finement haché et une cuillère à soupe de farine et mélangez. Versez la sauce sur les boulettes de viande et faites cuire 15 minutes en mode Trempe.
Les boulettes de poulet sont prêtes!
Servir les boulettes de poulet avec les légumes avec n'importe quel plat d'accompagnement, en les arrosant généreusement avec une sauce épaisse et crémeuse.
Pour le visionner, je propose une autre recette intéressante de notre blog sur la cuisson des côtelettes de poulet dans une cocotte
Boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse - une recette pas à pas avec des photos sur Cook
Ingrédients pour boulettes de viande
- Porc - 500 gr.
- Oeuf - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Poivre vert de Bulgarie - 1 pc.
- Courgettes - 1 pc.
- Purée de tomates - 300 ml.
- Herbes provençales - 1 c.
- Sel - au goût
- Poivre (5 poivrons), moulu - au goût
- Huile végétale - à rôtir
Ingrédients pour le plat "Boulettes de viande à la vapeur dans la mijoteuse":
- - viande hachée - 400 grammes;
- - oeufs - 1 morceau;
- - oignons - 1-2 pièces;
- - Des épices au goût.
Préparer des produits
Il faudra 0,5 kg de viande hachée (pour les enfants, il vaut mieux utiliser du poulet ou de la dinde). Préparez-le vous-même ou achetez-le prêt. Bien sûr, retirez à l'avance le hachis congelé du congélateur et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Maintenant, nettoyez, lavez et tordez dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur 150-200 grammes d'oignons. Mélangez farce et légume. Ajouter la masse de 1-2 œufs de poule crus (en fonction de leur taille). Puis versez 100 grammes de chapelure (vous pouvez remplacer un morceau de pain trempé dans du lait ou de l'eau). Salez, ajoutez quelques épices. Paprika, curcuma, curry, etc. Mélangez tout à nouveau.
Après cela, formez des boulettes de viande de 2 cm de diamètre, il vous suffit de vous mouiller les mains à l’eau froide et de les rouler.
Vous pouvez préparer un grand nombre de produits semi-finis et les congeler pour une utilisation ultérieure.
Boulettes de viande à la mijoteuse
Finissez les produits semi-finis prêts à l'emploi dans un mélange de farine et de chapelure (1: 1). Puis soigneusement (vous pouvez en deux rangées) déposer les boulettes de viande dans le bol. Maintenant (ou à l'avance) cuire n'importe quelle sauce. L'option la plus simple: 150 grammes d'eau, une cuillère à soupe de pâte de tomate et de crème sure, du sel et des herbes sèches. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Remplissez les produits semi-finis de liquide et fermez le couvercle. Ensuite, sélectionnez le mode "Extinction" et réglez le temps entre 40 et 45 minutes.
Si vos boulettes de viande proviennent du congélateur, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Il suffit d'augmenter le temps de cuisson de 15 minutes.
Recette de boulettes de viande avec des pommes de terre dans une mijoteuse.
Ingrédients pour boulettes de viande:
- 300-500 grammes de viande hachée
- un arc
- un oeuf
- pomme de terre - 4-5 gros tubercules
- sel, poivre noir
- aneth séché
Description de la préparation:
Si vous partagez toujours la nourriture de manière saine et savoureuse, assurez-vous que cette simple recette de boulettes de viande pour un couple vous convaincra facilement de cela! Il s'avère presque plat diététique avec une délicate garniture de légumes. Le brocoli est imbibé de jus de viande et les boulettes de viande associées aux légumes sont toujours plus juteuses! Alors je vous dis comment faire cuire des boulettes de viande cuites à la vapeur!
But:
Pour le déjeuner / Pour les enfants
Ingrédient principal:
Viande / Farce
Plat:
Plats chauds / Boulettes de viande / À la vapeur
Régime alimentaire:
Régime alimentaire / Recettes pour la perte de poids / Recettes PP
Ingrédients:
- Farce - 300 grammes
- Manka - 100 Grammes
- Brocoli - 200 Grammes
- Fromage râpé - 70 grammes
- Beurre - 50 Grammes
- Oeuf - 1 Pièce
- Arc - 1 Pièce
Portions par contenant: 6-7
Boulettes de viande à la mijoteuse
Que peut-on faire en 30 minutes lorsque la cocotte mijoteuse cuit simultanément plusieurs boulettes de viande et de nouvelles pommes de terre à la vapeur? Salade simple et sauce à la viande. Il s’avère qu’en une demi-heure, vous pouvez préparer 4 plats, c’est-à-dire un repas complet!
Vous ne surprendrez personne avec un plat multicuiseur, mais cuire deux plats à la fois est beaucoup plus intéressant. Les boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont cuites en même temps que les pommes de terre jeunes, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson du dîner et donne aux pommes de terre jeunes une saveur épicée.
Les boulettes de viande sont cuites dans une mijoteuse avec de jeunes pommes de terre pendant seulement 30 minutes. Vous pourrez ainsi préparer une simple salade pour une collation, ainsi qu'une sauce pour les boulettes de viande, comme par exemple la tomate et les légumes verts, l'ail et les oignons hachés. Il suffit de mélanger et de servir. Savoureux!
Ingrédients pour la recette
Pour faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre jeunes dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:
- Farce - 300-500 gr.
- Jeunes pommes de terre - 4-5 plus gros tubercules
- Oignons - 1 pc.
- Œuf de poule - 1 pc.
- Épices - à déguster
- Sel - au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Verdure
Boulettes de viande à la sauce tomate et légumes
Tous les membres de ma famille aiment les boulettes de viande: adultes et enfants. Et leur demander constamment de cuisiner une seconde ou pour le dîner. Aujourd'hui, je veux vous proposer une de mes recettes de boulettes de viande préférées avec une sauce dans une mijoteuse. Nous ferons mijoter les boulettes de viande à la sauce tomate avec des légumes.
Le plat est extrêmement simple, facile à préparer et, si vous le faites en été, lorsque les légumes frais ne sont pas chers - économiques et abordables.
Les boulettes de viande que je prépare habituellement à partir de porc ou de boeuf. Si vous préférez une option plus diététique, faites-la cuire à partir de filet de poulet (viande blanche), de dinde ou de lapin. Un ensemble de légumes pour ma sauce en raison de leur présence sur mon chalet d’été. Vous pouvez les varier à votre goût.
Les boulettes de viande, cuites dans une mijoteuse dans une sauce tomate avec des légumes, peuvent être servies sans accompagnement. Mais si vous voulez rendre le plat plus satisfaisant, toutes les céréales, les pâtes et le riz lui conviendront. Si vous choisissez l’option avec un plat d’accompagnement - je vous recommande de le mettre dans une sauce encore chaude et de le laisser fermer avec le couvercle pendant 10 minutes.
Ingrédients pour boulettes de viande
- Porc - 500 gr.
- Oeuf - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Poivre vert de Bulgarie - 1 pc.
- Courgettes - 1 pc.
- Purée de tomates - 300 ml.
- Herbes provençales - 1 c.
- Sel - au goût
- Poivre (5 poivrons), moulu - au goût
- Huile végétale - à rôtir
Comment faire cuire de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce dans une mijoteuse, à la sauce tomate avec des légumes
1. Dans la viande, défilée dans un hachoir à viande (aujourd'hui, j'ai du porc maigre), ajoutez l'oeuf, le sel, le poivre et pétrissez très bien pendant plusieurs minutes. Si la farce s'est avérée aqueuse, vous pouvez ajouter de la semoule, de la farine, de la chapelure ou des flocons d’hercules écrasés. En général, tout ce qui est bien absorbe l'excès de liquide.
2. De la masse résultante forme de petites boules - boulettes de viande.
3. Faites rôtir leurs légumes. Au bas du bol du multicuiseur, versez une petite quantité d’huile végétale, répartissez-la sur tout le fond avec une brosse en silicone. Nous mettons la mijoteuse en mode «Friture» pendant 15 minutes. Mettez les oignons finement hachés dans le bol, faites les frire, en remuant jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. C'est environ 1-2 minutes.
4. Couper les carottes en petits cubes ou les râper. Ajouter aux oignons et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les carottes deviennent brunes.
5. Aux légumes, ajoutez le poivron bulgare, coupé en petits cubes, faites cuire ensemble 3-4 minutes.
6. Couper les courgettes en cubes (assez gros), les ajouter aux oignons, aux carottes et au poivre, les faire frire, en remuant, jusqu'à la fin du programme de friture.
7. Faire frire les légumes et les verser avec de la purée de tomates, du sel, du poivre, assaisonner avec des herbes parfumées. Les tomates en purée peuvent être préparées en conserve et vous pouvez les préparer vous-même. Pour ce faire, prenez 400 grammes de tomates juteuses et bien mûres, coupez-les dans la peau en travers et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Ensuite, épluchez la peau et la pulpe, accompagnée de quelques gousses d'ail, passe dans un hachoir à viande.
8. Dans la mijoteuse, sélectionnez le mode "Extinction" et le temps - 40 minutes. Fermez le couvercle et marquer 20 minutes. Après l'heure indiquée, nous mettons les boulettes de viande préparées dans la sauce tomate-légumes, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à la fin du programme.
De délicieuses boulettes de viande en sauce dans la mijoteuse sont prêtes.
Boulettes de viande avec tomates, fromage, sauce aux champignons dans une mijoteuse. Comment faire cuire des boulettes de viande dans le boeuf, le porc, la sauce au poulet
Parmi tous les plats de viande sans prétention, les boulettes de viande sont celles qui aident souvent les ménagères débutantes et expérimentées. La première attire une cuisine simple et des résultats garantis, la seconde - une cuisson rapide et la possibilité d'expérimenter des sauces.
La cuisson des boulettes de viande peut être différente: dans une casserole, au four, dans une casserole. Cependant, le moyen le plus simple consiste à utiliser une mijoteuse. Tout d'abord, il n'est pas nécessaire de suivre le plat, le multi-cuisinier le fera. Les boulettes de viande dans la mijoteuse ne brûlent pas et la sauce ne s'égoutte pas. Deuxièmement, la vaisselle sale après l'achèvement du flux de travail restera au moins. Troisièmement, la quantité maximale de vitamines et de nutriments restera dans le plat.
Boulettes de viande en sauce dans une mijoteuse - les principes généraux de la cuisine
Le bœuf haché est la base de la préparation de boulettes de viande juteuses en sauce dans une cocotte minute. Vous pouvez l'acheter au poids ou le cuisiner vous-même. N'importe quel type de viande fera l'affaire: bœuf, porc, agneau, volaille. La viande hachée cuite elle-même est préférable.
Un morceau de viande doit être lavé à l’eau froide, séché avec du papier essuie-tout, coupé en petits morceaux à moudre. Puis passez-les deux fois dans un hachoir à viande, hachez-les dans un puissant mélangeur ou un robot culinaire.
Si vous souhaitez conserver le goût de la viande fraîche, des épices, vous devez ajouter un minimum: sel, poivre, herbes de saison neutres, fraîches ou séchées. Pour obtenir une saveur plus riche et plus brillante, on ajoute de la vinaigrette au houblon suneli, à la coriandre, aux champignons, etc.
Du riz bouilli ou des morceaux de pain trempés peuvent être ajoutés à la viande hachée à volonté. L'additif ramollira les fibres de viande dures et donnera au plat des arômes supplémentaires.
Il y a deux façons de cuisiner la viande. Les boulettes de viande dans une mijoteuse peuvent être frites d'abord, puis éteintes ou mijotées sans avoir été préalablement grillées. Dans le premier cas, le plat sera plus savoureux, dans le second, moins calorique et plus sain.
Les boulettes de viande doivent être préparées en sauce. Grâce à la trempe de la sauce parfumée, les morceaux de viande sont très juteux et tendres. La base de la sauce peut être de la pâte de tomate (option très savoureuse et économique), des tomates fraîches, des champignons, du fromage, de la crème.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Une façon simple et économique de cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une mijoteuse consiste à utiliser de la pâte de tomate pour obtenir une sauce fraîche et acidulée. Au lieu de la pâte de magasin, vous pouvez prendre du ketchup à la tomate fait maison ou faire un pot de tomates fraîches.
Ingrédients:
• cinq cents grammes de viande hachée;
• deux petites ampoules;
• deux carottes moyennes;
• quatre cuillères à soupe de pâte de tomate;
• trois gousses d'ail;
• un mélange de poivrons pour le ravitaillement en carburant;
• huile de cuisson pour la friture;
• verts selon la saison ou le désir.
Méthode de préparation:
Préparez votre magasin de viande hachée ou de dégivrage maison.
Épluchez et hachez l'ail.
Lavez la verdure, séchez-la et hachez-la très finement.
Mélangez la viande hachée avec les herbes et l'ail. Si vous faites votre propre farce, vous pouvez hacher les verts et l'ail avec de la viande.
Salez la viande, ajoutez la bonne quantité de poivre et d'épices à votre goût, pétrissez bien.
De la masse résultante à former de petites boulettes de la taille d'un peu plus grande qu'une noix. Pour éviter que la pâte à la viande ne colle aux mains, humidifiez vos doigts avec de l'eau froide.
Retirez les cosses de l'oignon et coupez-les en demi-anneaux ou en petits cubes.
Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez couper la carotte en bâtonnets minces. Plus les particules de carotte sont grosses, plus le goût de carotte sera prononcé dans la sauce.
Activer le programme de friture.
Versez une cuillerée d’huile végétale dans le fourré du multicuiseur et attendez 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il se réchauffe.
Mettez l'oignon émincé dans le beurre et faites-le frire pendant cinq minutes.
Ajoutez la carotte et faites frire encore cinq minutes.
Mettez la vinaigrette dans le bol multicuiseur (ou faites simplement glisser les légumes de côté) et faites frire les boulettes de viande des deux côtés de l'huile. Le morceau de viande doit être bruni de chaque côté.
Visser la vinaigrette oignons-carottes dans la mijoteuse, ajouter la pâte de tomates, verser ¾ de tasse d'eau. Mélangez la sauce pour que la pâte de tomate soit bien répartie.
Salez la sauce au goût, vous pouvez ajouter plus de poivre ou d'épices.
Mettez la mijoteuse en mode d'extinction et laissez cuire pendant 20 minutes.
Après le bip, n'éteignez pas l'appareil pendant 15 minutes supplémentaires. En raison du mode de maintien de la température, les boulettes de viande avec irrigation dans une cocotte mijotent et deviennent tendres.
Boulettes de viande de porc à la sauce panée verte
Grâce à la panure, les boulettes de porc tendres sont très belles, même et très savoureuses. En ajoutant des œufs à la viande hachée, les morceaux ne tombent pas en morceaux, conservent bien leur forme et apportent une touche de saveur supplémentaire. Le hachis de porc peut être facilement remplacé par un autre ou mélangé dans du bœuf ou du poulet.
Ingrédients:
• une livre de viande de porc hachée;
• deux œufs de poule;
• gros bulbe d'oignon;
• quatre cuillères à soupe de chapelure hachée pour la viande hachée;
• une cuillère à soupe de pâte de ketchup ou de tomate;
• une cuillère à soupe de crème sure (facultatif, si vous le souhaitez);
• un multi-verre d'eau potable;
• épices et herbes aromatiques (aneth, basilic, persil, coriandre, cumin, paprika, mélange de poivrons);
• une cuillère à café de farine et de chapelure.
Méthode de préparation:
Passer l'oignon épluché dans un hachoir à viande, hacher dans un mélangeur ou râper sur une râpe fine et l'ajouter à la viande.
Battre les œufs dans la pâte à la viande, saler et saupoudrer de poivre et d'épices.
Ajouter la chapelure à la viande, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mouiller les mains pour former des boulettes de viande.
Versez la farine et la chapelure sur une soucoupe et mélangez.
Rouler les boulettes de viande dans le mélange à paner.
Mettez les morceaux de viande dans le bol multicuiseur, versez de l'eau.
Ajoutez la pâte de tomate et la crème sure si vous le souhaitez, mélangez.
Hacher finement les légumes verts frais ou congelés et les ajouter au bol. Vous pouvez substituer des herbes fraîches à votre goût.
Cuire en mode ragoût pendant 45 minutes.
Boulettes de viande de boeuf avec sauce au poivre doux
On obtient de très bonnes boulettes de viande en sauce dans une mijoteuse quand on les ajoute au poivron. L'arôme de ce plat est incroyable.
Ingrédients:
• trois cents grammes de boeuf haché;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• un bouquet de légumes verts frais;
• sel et épices à sa discrétion;
• deux poivrons.
Méthode de préparation:
Pelez et écrasez l'oignon dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
Dans la viande hachée finie, ajoutez les œufs, le sel, la purée d'oignons et les épices.
Mélangez le tout et formez des boulettes de viande.
Lavez le poivre bulgare, coupez le trognon avec les graines et la tige, coupez-les en fines lanières.
Placez les boulettes de viande au fond du bol.
Recouvrir de légumes verts hachés, de pâte de tomate et de tranches de poivron.
Versez un demi verre d'eau.
Allumez l'appareil en mode d'extinction.
Cuire les boulettes de viande dans une cocotte pendant une demi-heure.
Boulettes de poulet à la crème sure
La sauce à la crème sure pour les boulettes de viande est très appréciée des jeunes enfants. On obtient des morceaux de poulet émincés qui fondent littéralement dans la bouche.
Ingrédients:
• kilogramme de poulet haché;
• un œuf de poule;
• un morceau de pain blanc;
• pincée facultative de noix de muscade;
• deux cuillères à soupe d'huile de cuisson pour la friture;
• cuillère à soupe de beurre;
• cuillère à soupe de farine blanche;
• deux verres de bouillon de poulet ou d'eau;
• cent grammes de crème sure de magasin.
Méthode de préparation:
Rouler le lait et laisser reposer 10 minutes.
Faire une purée de pommes de terre avec l'oignon et râpé.
Dans le poulet émincé pour conduire un oeuf.
Presser le pain et envoyer à la viande.
Il a également mis l'oignon gruau.
Salez, ajoutez un peu de poivre (vous ne pouvez pas ajouter), pétrissez bien la farce.
Former les boulettes et les envoyer au frigo.
Allumez la mijoteuse en mode friture, versez de l'huile végétale et ajoutez immédiatement la crème.
Une fois la masse de beurre dissoute, versez la farine dans le bol et faites-la frire légèrement.
Verser le bouillon de poulet dans une mijoteuse (vous pouvez diluer un cube de bouillon ou prendre de l'eau de boisson régulière).
Écrasez la farine avec une fourchette pour obtenir une sauce uniforme.
Ajoutez de la crème sure, mélangez, salez et faites cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Dans une petite poêle à frire, faire frire les boulettes de viande froides des deux côtés.
Mettez-les dans une sauce à la farine crémeuse.
Faites cuire les boulettes de viande dans une cocotte sous un couvercle pendant 35 minutes.
Boulettes de viande au fromage et sauce à la crème
Un plat merveilleux peut être préparé si vous prenez de la crème et du fromage fondu pour la sauce. Le goût des morceaux de viande dans une sauce aussi luxueuse vous semblera spécial, et vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande.
Ingrédients:
• quatre cents grammes de viande hachée;
• soixante dix grammes de pain blanc;
• un verre de crème à boire à 10% de matières grasses;
• deux gousses d'ail;
• cent grammes de fromage à pâte molle;
• cuillère à soupe de beurre;
• une demi-cuillère de noix de muscade moulue;
• une cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Trempez le pain dans le lait.
Hachez l'ail et les oignons.
Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail et le pain pressé, le sel.
Versez la crème dans le bol et mettez immédiatement le beurre.
Activer le mode de friture.
Dès que la crème se réchauffe, mettez le fromage fondu et fondu dans le bol.
Incorporer la crème en remuant.
Ajoutez du sel à votre goût, ajoutez les épices que vous aimez (les champignons séchés, la noix de muscade et le paprika sont très bons).
Mettez les boulettes de viande dans la sauce prête. Vous pouvez les pré-frire dans une poêle.
Mettez l'appareil en mode d'extinction, couvrez d'un couvercle.
Cuire les boulettes de viande en sauce dans une mijoteuse 30 minutes.
Boulettes de poulet avec sauce aux champignons
La sauce aux champignons ajoute un goût épicé à un plat de viande simple. N'utilisez pas nécessairement du poulet haché. Les champignons sont excellents avec le bœuf et le porc. Assurez-vous d'essayer de faire cuire cette version de boulettes de viande dans une sauce à la mijoteuse.
Ingrédients:
• une livre de poulet haché;
• un verre de riz bouilli;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• cent grammes de champignons séchés (ou 250 grammes de frais);
• un œuf de poule;
• deux cuillères à soupe de farine;
• de l'huile de cuisson.
Méthode de préparation:
Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures.
Le riz doit s'endormir dans une mijoteuse et cuire selon le programme approprié. Jeter dans une passoire, laver le fourré.
Mélanger la viande hachée avec l'oeuf et le riz. Saler et mélanger à nouveau.
Allumez la mijoteuse en mode friture, versez l'huile et faites frire les boulettes de viande des deux côtés. Sortez-le du bol.
Presser les champignons de l'eau et couper.
Versez une autre cuillerée d'huile dans une cocotte, faites revenir les oignons et les champignons.
Mettez la crème sure et la farine, versez de l'eau, mélangez la sauce.
Faites bouillir la sauce crémeuse aux champignons pendant 10 minutes, elle devrait épaissir un peu.
Saler, poivrer et disposer les boulettes de viande.
Laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.
Boulettes de viande avec sauce - Trucs et astuces
- Les boulettes de viande dans la mijoteuse préparent très rapidement. Ils sont servis séparément (dans ce cas, des gâteaux plats tout juste sortis du four peuvent être proposés à la viande) ou en accompagnement: purée de pommes de terre bouillie, sarrasin, riz, légumes cuits à la vapeur ou frais.
- Les morceaux de viande finis peuvent être préparés à l'avance et congelés au congélateur. Cela n'affectera pas le goût du plat, mais simplifiera considérablement le plan de repas d'une grande famille. L'hôtesse ne retirera que le produit semi-fini du congélateur et l'utilisera immédiatement. Rapide et savoureux!
- Les boulettes congelées avant l'envoi à la mijoteuse pour s'éteindre, n'ont pas besoin de décongeler. Cependant, le temps de cuisson augmente de 10 minutes.
Si les boulettes de viande sont panées dans de la farine, elles peuvent être disposées en 2-3 couches. Grâce à la panure, les morceaux ne collent pas. Les produits semi-finis frais et congelés peuvent être panés.